CN100372466C - 一种面包醒烤一体装置 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种面包醒烤一体装置，它包括：一箱体，在箱体内通过若干隔板，将其分隔成醒发室，烘烤室，燃烧室，送风室和进、出烘烤室通道，燃烧室内设置有燃烧器和换热器，燃烧室的进风口连通烘烤室下部，燃烧室的出风口连通送风室底部，送风室内设置有风机，风机的出风口连通燃烧室上部，进、出烘烤室通道为往复平行设置在醒发室顶部的两个通道，进烘烤室通道的进口连通醒发室，进烘烤室通道的出口和出烘烤室通道的进口从顶部延伸至烘烤室，醒发室、烘烤室和进、出烘烤室通道内设置有若干由电机带动的链轮和链条，进而形成两对称的闭环输送回路，在两回路中对称的两链条之间间隔悬挂有若干容置面包的通长的面兜。本发明可以作为一个单独的设备对面包进行醒发烘烤，也可以与面包分割成型等设备组成一条面包生产线。

Description

一种面包醒烤一体装置

技术领域

本发明涉及一种切割成型后的面包坯醒发和烘烤装置，特别是关于一种面包醒烤一体装置。

背景技术

随着经济的发展和人们生活水平的不断提高，人们的主食结构越来越丰富，既使是在野外训练和野营的部队或施工团体也不仅仅满足米饭、馒头的主食供应，因此研制一种能够制造面包的自行式炊事车，以丰富人们野外生活的主食需求，已成为一种重要课题。而在实施这一课题的过程中，如何在狭小的空间内，完成面包的醒发和烘烤是一大难题，现有技术中醒发与烘烤一般是两个分别独立的设备，两个设备的体积都比较大。现有技术中还有一种醒烤一体装置，其是醒烤设备上、下叠放在一起，醒发装置和烘烤装置的传动是同步的，但是面包需要从醒发装置中出来后再进入烘烤装置，其实质还是开放式的两个设备。另外上述装置中采用电加热的方式，加热效率低，能耗高。

发明内容

针对上述问题，本发明的目的是提供一种加热效率高，能耗低，将醒发和烘烤设置在一个封闭的空间内的面包加工醒烤一体装置。

为实现上述目的，本发明采取以下技术方案：一种面包醒烤一体装置，它包括：一箱体，在所述箱体内通过若干隔板，将其分隔成醒发室，烘烤室，燃烧室，送风室和进、出烘烤室通道，所述燃烧室内设置有燃烧器和换热器，所述燃烧室的进风口连通所述烘烤室下部，所述燃烧室的出风口连通所述送风室底部，所述送风室内设置有风机，所述风机的出风口连通所述燃烧室上部，所述进、出烘烤室通道为往复平行设置在所述醒发室顶部的两个通道，所述进烘烤室通道的进口连通所述醒发室，所述进烘烤室通道的出口和所述出烘烤室通道的进口从顶部延伸至所述烘烤室，所述醒发室、烘烤室和进、出烘烤室通道内设置有若干由电机带动的链轮和链条，进而形成两对称的闭环输送回路，在所述两回路中对称的两链条之间间隔悬挂有若干容置面包的通长的面兜。

本发明还包括一设置在所述醒发室进口处两对称链轮内侧的一面包坯送入输送带，以及一连接在所述醒发室进口处两对称链轮上的自装卸机构；所述自装卸机构包括：两顶端铰接在所述箱体上，底部固定连接一翻转杆的摇杆，每一所述摇杆上间隔设置有两连杆，其中一所述连杆铰接一摆杆的中部，两所述摆杆的顶部分别铰接在所述箱体上，两所述摆杆的底部枢接一通长的滚轴；所述滚轴位于所述面包坯输送带的顶部，所述每一摇杆上的另一连杆分别连接一独齿杆，两所述独齿杆底端分别顶设在一与小齿轮同轴的两凸轮上，两所述小齿轮分别啮合一个大齿轮，两所述大齿轮分别与所述醒发室进口处的链轮同轴。

所述进烘烤室通道的出口和所述出烘烤室通道的进口处的通道宽度，恰可容置所述面兜通过，且所述的通道长度，恰可容置2～3个连接在所述链条上的面兜。

所述送风室的出风口倾斜设置在所述烘烤室的斜上角，所述燃烧室的进风口倾斜设置在所述烘烤室同侧斜下角。

所述进烘烤室通道内设置有若干隔热布帘。

在所述出烘烤室通道的出口设置一向其内送冷风的风机，在所述出烘烤室通道靠近烘烤室一侧的顶部设置1～3个出风口。

所述面兜为通过金属筐架固定的软体面兜，所述面兜的两端用圆柱销轴与所述链条连接固定。

本发明由于采取以上技术方案，其具有以下优点：1、本发明通过进、出烘烤室通道将醒发室和烘烤室在一箱体内连通，并通过进、处烘烤室通道的设置和各种隔热措施的处理使处于封闭一体的醒发室和烘烤室保持不同的需求温度，克服了现有技术必须设置两个设备，或虽在一体设备里却仍然是两个独立空间的缺点，充分利用热量，有效地减少了热量损失。2、本发明采用燃烧器、换热器加热循环流动的热风，并通过热风烘烤面包的加热方式，与现有技术采用电加热方式相比，加热效率大幅度提供，使整个醒发烘烤循环过程可以在很有限的空间内，在很短的时间内完成，而且有效地节省了能耗。3、本发明由于将进出烘烤室通道的进出口从烘烤室顶部设入，且将进口处的通道宽度，设计得恰可容置面兜通过，将进口处的通道长度，设计得恰可容置2～3个面兜，因此可以通过2～3个面兜作为隔热层，有效地解决了动静之间的密封问题。4、本发明将送风室的出风口倾斜设置在烘烤室的斜上角，将燃烧室的进风口倾斜设置在烘烤室同侧斜下角，因此使烘烤面包的循环热风集中在靠近燃烧室一侧区域内，使靠近醒发室一侧区域形成一热量不能到达的死角，不但使面包在热量集中的区域迅速烘烤成熟，而且有效地防止了热量进入进烘烤室通道。5、本发明在进烘烤室通道内设置了多个隔热布帘，可以防止烘烤室的热量返回醒发室，在出烘烤室的出口设置冷风机不但可以对已成熟的面包进行降温处理，而且将出风口设置在靠近烘烤室一侧的顶部，通过送入的冷风进一步阻挡烘烤室内热量的散失。6、本发明由于设置了面包坯送入输送带和自装卸机构，特别是在自装卸机构中利用设置在醒发室入口处的链轮作为驱动装置，使整个自装卸机构与闭环输送回路同步运动，实现了自动将输送带输送的面包坯装入面兜，自动循环进入醒发室、烘烤室，并在烘烤室中输出后通过反转杆将面兜中的面包翻出，紧接着又装入新的面包坯，没有一个空的面兜出现在醒烤箱体中，加工效率特别高。本发明将醒发和烘烤设置成封闭的一体设备，经过多道隔热措施，有效地保证了醒发室和烘烤室的温度要求，而且设备体积特别小，本发明可以作为一个单独的设备对面包进行醒发烘烤，也可以与面包分割成型等设备组成一条面包生产线。

附图说明

图1是本发明结构示意图

图2是图1的俯视剖视示意图

图3是本发明两闭环输送回路运动方向示意图

图4是本发明六连杆传动机构示意图

图5是图4的局部放大示意图

具体实施方式

如图1、图2所示，本发明包括：一醒烤一体箱体1，在箱体1内通过若干隔板将箱体1分隔成醒发室2，烘烤室3，燃烧室4，送风室5和进、出烘烤室通道6、7。

如图1～3所示，在醒发室2、烘烤室3和进、出烘烤室通道6、7内设置有若干由电机8带动的链轮9和链条10，进而形成位于箱体1两侧的对称的两闭环输送回路，在两回路中对称的两链条10之间间隔悬挂有若干容置面包的通长的面兜11，面兜11的截面形状呈半园形，每个面兜内可以挨着放置多个面包坯，比如5～8个。

在燃烧室4内设置有燃烧器12和换热器13，燃烧室4的进风口14连通烘烤室3的下部，燃烧室4的出风口连通送风室5，送风室5内设置有风机15，风机15的出风口16连通燃烧室4的上部。如果将送风室4的出风口16倾斜设置在烘烤室3的斜上角，将燃烧室4的进风口14倾斜设置在烘烤室同侧斜下角，可以使烘烤面包的循环热风集中在靠近燃烧室4一侧的区域内，使靠近醒发室2一侧的区域形成一热量不易达到的死角，这样不但可以使面包在热量集中的区域迅速烘烤成熟，而且可以有效地防止热量向外排出。

进、出烘烤室通道6、7为往复平行设置在醒发室2顶部的两个通道，进烘烤室通道6的进口连通醒发室2顶部的出口，进烘烤室通道6的出口17和出烘烤室通道7的进口18从顶部延伸入烘烤室3。进烘烤室通道6的出口17和出烘烤室通道7的进口18处的通道宽度恰可容置面兜11通过，在伸入高度方向恰可容置2～3个连接在链条10上的面兜11，这样可以通过不断运动的面兜11形成一动态阻隔墙，防止热量进出烘烤室3。为了阻隔烘烤室3内的热量进入醒发室2，在进烘烤室通道6内设置了若干起保温隔热作用的隔热布帘19。在出烘烤室通道7的出口处还可以设置一冷风机20，在出烘烤室通道7的顶部靠近烘烤室3设置有两到三个出风口21，这样可以对从烘烤室3出来的面兜进行吹风冷却，同时可以阻挡烘烤室3内的热量散失。

如图1、图2所示，在醒发室2进口处的两对称的链轮9内侧设置一电机带动的面包坯输送带22，并在两对称的链轮9连接一套自装卸机构23。如图4所述，自装卸机构23包括：两顶端铰接在箱体1上的摇杆24，两摇杆24的底部分别固定连接一翻转杆25；每一摇杆24上间隔设置有两连杆26、27，其中一连杆26铰接一摆杆28的中部，两侧的摆杆28的顶部分别铰接在箱体1上，两摆杆28的底部枢接一通长的滚轴29；滚轴29位于面包坯输送带22的顶部；每一摇杆24上的另一连杆27分别连接一独齿杆30，两侧的独齿杆30顶部设在一与小齿轮31同轴的凸轮32上(如图5所示)，如图4所示，两小齿轮31分别啮合一个大齿轮33，两大齿轮33分别与醒发室2进口处的两链轮9同轴。

上述实施例中，本发明采用软体面兜11通过金属筐架34固定，形成一长条圆弧型的输送模具，面兜11的两端用圆柱销轴35与链条10连接固定，面兜11呈摇篮状，可围绕连接点360度转动。

如图3、图4所示，本发明操作时，启动电机8带动两闭环输送回路的各链轮9和链条10同步转动，醒发室入口处的两链轮9分别带动同轴的两大齿轮33，两大齿轮33带动与其啮合的两小齿轮31，两小齿轮31带动与小齿轮31同轴的两凸轮32；当两独齿杆30被凸轮32顶起时，两独齿杆30的另一端向另一侧推动两连杆27，两连杆27带动两摇杆24摇动；两摇杆24的摇动使连接在摇杆24底部的两翻转杆25向上转动，将悬挂在链条10上支撑面兜11的金属框架34挑翻，使面兜11中已烤好的面包翻转出来，有操作人员将面包装箱，或通过其它输送带传输出去。两摇杆24的摇动还可以向回拉两连杆26，使两连杆26带动摆杆28向回摆动，两摆杆28的摆动带动通长的滚轴29，将从面包坯传输带22输送到滚轴前面的面包坯推进另一个已翻转倒出面包的面兜11中。

然后面兜11带着面包坯在链条10的带动下，沿着链轮9排列的方向(如图3所示)在醒发室2内往复转动后从醒发室2出口直接通过进烘烤室通道6。进入烘烤室3的面包坯，在烘烤室3内经送风室5风机15送出的通过燃烧器12和换热器13加热的热风的烘烤，可以在很短时间内就烘烤成熟，成熟的面包从出烘烤室通道7送出，再转回自装卸机构23被翻转杆25从面兜11中翻倒出来。如此循环往复，便可以在很短的时间内醒烤出大量成熟的面包来。

Claims (10)

1.一种面包醒烤一体装置，它包括：一箱体(1)，在所述箱体(1)内通过若干隔板，将其分隔成醒发室(2)，烘烤室(3)，燃烧室(4)，送风室(5)和进、出烘烤室(3)通道(6)、(7)，所述燃烧室(4)内设置有燃烧器(12)和换热器(13)，所述燃烧室(4)的进风口(14)连通所述烘烤室(3)下部，所述燃烧室(4)的出风口连通所述送风室(5)底部，所述送风室(5)内设置有风机(15)，所述风机(15)的出风口(16)连通所述燃烧室(4)上部，所述进、出烘烤室(3)通道(6)、(7)为往复平行设置在所述醒发室(2)顶部的两个通道，所述进烘烤室(3)通道(6)的进口连通所述醒发室(2)，所述进烘烤室(3)通道(6)的出口(17)和所述出烘烤室(3)通道(7)的进口(18)从顶部延伸至所述烘烤室(3)，所述醒发室(2)、烘烤室(3)和进、出烘烤室(3)通道(6)、(7)内设置有若干由电机(8)带动的链轮(9)和链条(10)，进而形成两对称的闭环输送回路，在所述两回路中对称的两链条(10)之间间隔悬挂有若干容置面包的通长的面兜(11)；

一设置在所述醒发室(2)进口处两对称链轮(9)内侧的一面包坯送入输送带(22)，以及一连接在所述醒发室(2)进口处两对称链轮(9)上的自装卸机构(23)；所述自装卸机构(23)包括：两顶端铰接在所述箱体(1)上，底部固定连接一翻转杆(25)的摇杆(24)，每一所述摇杆(24)上间隔设置有两连杆(26)、(27)，其中一所述连杆(26)铰接一摆杆(28)的中部，两所述摆杆(28)的顶部分别铰接在所述箱体(1)上，两所述摆杆(28)的底部枢接一通长的滚轴(29)；所述滚轴(29)位于所述面包坯输送带(22)的顶部，所述每一摇杆(24)上的另一连杆(27)分别连接一独齿杆(30)，两所述独齿杆(30)底端分别顶设在一与小齿轮(31)同轴的两凸轮(32)上，两所述小齿轮(31)分别啮合一个大齿轮(33)，两所述大齿轮(33)分别与所述醒发室(2)进口处的链轮(9)同轴。

2.如权利要求1所述的一种面包醒烤一体装置，其特征在于：所述进烘烤室(3)通道(6)的出口(17)和所述出烘烤室(3)通道(7)的进口(18)处的通道宽度，恰可容置所述面兜(11)通过，且所述进口处的通道长度，恰可容置2～3个连接在所述链条(10)上的面兜(11)。

3.如权利要求1所述的一种面包醒烤一体装置，其特征在于：所述送风室(4)的出风口(16)倾斜设置在所述烘烤室(3)的斜上角，所述燃烧室(4)的进风口(14)倾斜设置在所述烘烤室(3)同侧斜下角。

4.如权利要求2所述的一种面包醒烤一体装置，其特征在于：所述送风室(4)的出风口(16)倾斜设置在所述烘烤室(3)的斜上角，所述燃烧室(4)的进风口(14)倾斜设置在所述烘烤室(3)同侧斜下角。

5.如权利要求1或2或3或4所述的一种面包醒烤一体装置，其特征在于：所述进烘烤室(3)通道(6)内设置有若干隔热布帘(19)。

6.如权利要求1或2或3或4所述的一种面包醒烤一体装置，其特征在于：在所述出烘烤室(3)通道(7)的出口设置一向其内送冷风的风机(20)，在所述出烘烤室(3)通道(7)靠近烘烤室(3)一侧的顶部设置1～3个出风口(21)。

7.如权利要求5所述的一种面包醒烤一体装置，其特征在于：在所述出烘烤室(3)通道(7)的出口设置一向其内送冷风的风机(20)，在所述出烘烤室(3)通道(7)靠近烘烤室(3)一侧的顶部设置1～3个出风口(21)。

8.如权利要求1或2或3或4所述的一种面包醒烤一体装置，其特征在于：所述面兜(11)为通过金属筐架(34)固定的软体面兜，所述面兜(11)的两端用圆柱销轴(35)与所述链条(10)连接固定。

9.如权利要求5所述的一种面包醒烤一体装置，其特征在于：所述面兜(11)为通过金属筐架(34)固定的软体面兜，所述面兜(11)的两端用圆柱销轴(35)与所述链条(10)连接固定。

10.如权利要求7所述的一种面包醒烤一体装置，其特征在于：所述面兜(11)为通过金属筐架(34)固定的软体面兜，所述面兜(11)的两端用圆柱销轴(35)与所述链条(10)连接固定。

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