CN100361670C - 一种从石榴籽中提取多酚的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种从石榴籽中提取多酚的方法，其特征在于它采用了下列步骤：将含水率为5%-8%的洁净干石榴籽壳与饱和氢氧化钙水溶液(pH值为8-10)按1∶(5-6)的比例混合后加热至50-80℃后，保温并搅拌60-130分钟；降温后，静置4-6小时，过滤后得溶液X1；用食用乙酸中和溶液X1，使pH值为3-4，静置4-6小时；将剩下的水和沉淀物减压蒸馏，使含水率至8%-12%；所得沉淀物进行喷雾干燥，最终得深玫瑰色红色石榴多酚粉末，其中含石榴多酚40%-80%。本发明所采取的制取方法具有工艺简单、高效、环保、收益高等优点，制取的石榴多酚不含有机溶剂残余，无毒无害，变废为宝，大大增加了农产品的附加值及综合利用率。

Description

一种从石榴籽中提取多酚的方法
技术领域：
本发明涉及一种多酚的制取方法，特别涉及一种从石榴籽中提取多酚的方法。
背景技术：
石榴多酚富含于石榴的果、皮、叶、根中，尤其是石榴籽中的木质部分含量更高。石榴多酚是多种黄酮的混合物，它是一种强抗氧化剂。在人体保健方面，石榴多酚可以强化动脉、静脉和毛细血管，预防心血管疾病，预防和改善眼部疾病，如因糖尿病而引起的视网膜炎等。石榴多酚还可以抵御自由基和胶原质降解酶对皮肤的伤害以保持皮肤弹性，可广泛应用于保健品、食品、化妆品及药品等领域。以往石榴籽作为酿酒榨汁的残渣，除极少部分被用作中药外，大部分被浪费掉。针对上述问题进行广泛检索，尚未发现有与本发明相关的从石榴籽中提取多酚的技术方案。
发明内容：
本发明的目的就是为了充分利用石榴籽这一宝贵资源而提出的一种从石榴籽中提取多酚的方法。
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
1、一种从石榴籽中提取多酚的方法，其特征在于它采用了下列步骤：
a、将含水率为5％-8％的洁净干石榴籽破碎，剔除石榴籽中的果仁，留下石榴籽壳；
b、取经过滤的，PH值为8-10的饱和碱性水溶液，将石榴籽壳与饱和碱性水溶液按重量比1∶(5-6)的比例混合，混合后加热至50-80℃后，保温并搅拌60-130分钟；所述的碱性水溶液可以是氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化钙、氢氧化镁等，以氢氧化钙水溶液为佳；
c、停止加热，静置4-6小时，过滤后得溶液X1，所得残渣再重复步骤a、步骤b、步骤c，过滤后得溶液X2，将溶液X1、X2合并；
d、用酸性溶液中和合并后的溶液X1、溶液X2，使PH值为3-4，然后静置4-6小时，所述的酸性溶液可以是柠檬酸、使用乙酸、甲酸、戊己酸、盐酸、碳酸等；
e、除去上层清水，将剩下的水和沉淀物减压蒸馏，使沉淀物含水率至8％-12％；
f、所得沉淀物进行喷雾干燥，最终得含水率小于5％的深玫瑰色红色粉末，其中含石榴多酚40％-80％。
所述的石榴籽壳是经过如下步骤处理后得到的：
a、将干石榴籽浸入0.1％-0.3％的食用级壳聚糖水溶液中并搅拌，加热至40-60℃，PH值为6-6.5，时间25-40分钟；
b、取出石榴籽，用清水常温冲淋，除去粘附于石榴籽上的果皮、灰份、水溶性鞣酸及霉菌；
c、冲淋过的石榴籽经80℃-90℃烘干脱水，是其在含水率5％-8％；
d、将上述石榴籽放入旋转击打式破碎机中破碎石榴籽，破碎后的石榴籽用风选机将石榴籽壳和其果仁分离，所得石榴籽壳作为权利要求1中的石榴籽壳。
本发明所采取的制取方法具有工艺简单、高效、环保、收益高等优点，制取的石榴多酚不含有机溶剂残余，无毒无害，变废为宝，大大增加了农产品的附加值及综合利用率。
为了更加详细地说明本发明，下面提供了本发明的一个实施例加以说明。
具体实施方式：
实施例1：步骤1，石榴籽预处理：取0.1-0.3％食用级壳聚糖水溶液2升，置于10升不锈钢容器内，电炉加热至50±5℃，测PH值6-6.5，呈微酸性，另取石榴籽1000g。
(1)将石榴籽1000g浸入上述溶液浸泡30分钟，温度保持在40-60℃之间，期间不停搅拌。
(2)30分钟后停止加热，继续搅拌，降至常温，取出石榴籽。溶液留作下次使用。
(3)将取出的石榴籽在常温下用清水冲淋至PH值为中性，去除粘附于石榴籽的果皮、灰份、水溶性鞣酸及霉菌等。
(4)将上述石榴籽离心脱水、烘干(温度在90±5℃)，得含水率为5-8％的清洁石榴籽，称重942.1g。
步骤2：石榴籽破碎，将得到的942g石榴籽放入风选击打破碎机中破碎，破碎机转速800-1500转/分，破碎率为92％，石榴籽壳碎3-5块，果仁完好。经称重：石榴籽壳651.29g(得率69.14％)，果仁290.70g(得率30.86)。
步骤3：浸出
(1)配置饱和氢氧化钙水溶液，PH9-10，过滤，取4000ml，置入20升的搪瓷容器内。
(2)、放入石榴籽壳651.29g并用电炉加热至60-80℃，保温120分钟，期间不停地搅拌。
(3)、120分钟以后，停止加热，不断地搅拌，直至温度降至20℃，时间约为40分钟，过滤，得溶液X1，倒入20升的不锈钢容器中，滤渣按步骤3重复处理，得溶液X2，将两次所得溶液X1、X2合并后待用。
步骤4：中和还原
(1)、用10％的食用乙酸中和合并后的溶液X1、X2，使PH为4-5，静止5-6小时，产生沉淀。
(2)除去上层清水，用预先处理过的软水按1∶10的比例浸泡，并不断地搅拌，整个过程2小时，除去剩余的钙离子，再静置5-6小时。
步骤5：干燥
(1)将步骤4得到的沉淀物减压蒸馏至含水率8-12％；
(2)进行喷雾干燥，得到深玫瑰红色石榴多酚粉末，含水率3-4％，重量221.43g(得率34％)。

Claims (1)

1.一种从石榴籽中提取多酚的方法，其特征在于它采用了下列步骤：
a、将含水率为5％-8％的洁净干石榴籽浸入0.1％-0.3％的食用级壳聚糖水溶液中并搅拌，加热至40-60℃，PH值为6-6.5，时间25-40分钟；取出石榴籽，用清水常温冲淋至PH值为中性，除去粘附于石榴籽上的果皮、灰份、水溶性鞣酸及霉菌；冲淋过的石榴籽经80℃-90℃烘干脱水，使其含水率为5％-8％；将上述石榴籽放入旋转击打式破碎机中，以800-1500转/分的转速破碎石榴籽，破碎后的石榴籽用风选机将石榴籽壳和其果仁分离，剔除石榴籽中的果仁，留下石榴籽壳；
b、取经过滤的，PH值为8-10的饱和氢氧化钙碱性水溶液，将石榴籽壳与饱和碱性水溶液按重量比1∶5-6的比例混合，混合后加热至50-80℃后，保温并搅拌60-130分钟；
c、停止加热，不断地搅拌，直至温度降至20℃，过滤后得溶液X1，过滤所得残渣再重复步骤a、步骤b、步骤c，过滤后得溶液X2，将溶液X1、X2合并；
d、用酸性溶液中和合并后的溶液X1、溶液X2，使PH值为3-4，然后静置4-6小时；
e、除去上层清水，用预先处理过的软水按1∶10的比例浸泡，并不断地搅拌，除去剩余的钙离子，再静置5-6小时，将剩下的沉淀物减压蒸馏，使沉淀物含水率至8％-12％；
f、所得沉淀物进行喷雾干燥，最终得含水量小于5％的深玫瑰色红色粉末，其中含石榴多酚40％-80％。
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