CN100359265C - 泡菜冰箱及其运转的控制方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种泡菜冰箱及其运转的控制方法，泡菜冰箱包括本体、箱体、多数个储藏容器、调温装置、以及薄冰层形成装置。本体构成外观；箱体设置在本体的内部，可形成一定大小的储藏室；多数个储藏容器位于箱体的储藏室内；调温装置设置在本体与箱体之间，以控制箱体内部温度的冷冻循环系统构成；薄冰层形成装置设置在箱体的内部，可使储存在多数个储藏容器内部的食品的水分表面形成薄冰层。运转的控制方法包括为形成薄冰层，将箱体内部的温度下降到结冰温度以下的第一阶段；以及通过驱动薄冰层形成装置提供振动，以此使储存在储藏容器内部的食品的水分表面形成薄冰层的第二阶段。在储存带有大量水分的泡菜过程中，最大限度防止排出由于食品的发酵而产生的二氧化碳。

Description

泡菜冰箱及其运转的控制方法

技术领域

本发明涉及泡菜冰箱，尤其是在储存带有大量水分的泡菜过程中，最大限度防止排出由于食品的发酵而产生的二氧化碳的泡菜冰箱及其运转的控制方法。

背景技术

一般来讲，冰箱是将各种食品在低温状态下储藏的器械，在最近根据其使用用途也相继出现了各式各样的专用电冰箱。

一般的冰箱，由于储藏多种食品，故对冰箱门的开闭较勤，因此冰箱内的温度变化较大，故不利于以一定温度需要长时间保管的食品的储藏。

在一般的冰箱内储存各种泡菜，因没有可使泡菜发酵的充足条件，便有了泡菜冰箱的研制开发。

如图1和图2所示，现有技术的泡菜冰箱，如图1是柜式泡菜冰箱，图2是抽屉式的泡菜冰箱。现有技术的泡菜冰箱包括本体10、箱体30、加热器40、以及冷冻循环系统。本体10构成外观；箱体30设置在本体10的内部，可形成容纳有储藏泡菜的多数个储藏容器20的储藏室31；加热器40可加热储藏室31；而冷冻循环系统则冷却储藏室31。

冷冻循环系统是以压缩冷媒的压缩机51和冷凝被压缩的冷媒的冷凝器52、降低冷媒压力的膨胀阀53、利用周围的蒸发潜热形成冷气的蒸发器54等构成的封闭回路。

如上所述结构的泡菜冰箱，能够根据使用者的口味使泡菜较快发酵，同时能够长时间储藏发酵后的泡菜味道。

现有泡菜冰箱的运转方法：通常为了在满足使用者口味的情况下，较短时间内完成发酵，在18℃～25℃的温度范围内以设定温度高温发酵，并冷却到储藏温度进行储藏。

当然，根据不同的产品，也有在比温度范围相对较低的7℃中发酵的运转方法。

现有技术的泡菜冰箱存在如下不足：对于水分含量较多的泡菜或汽水等饮料来讲，其爽口的味道取决于在水分里的二氧化碳的含量，但是，现有技术的泡菜冰箱并没有考虑二氧化碳的含量。水分含量较多的泡菜等食品，由于二氧化碳的排出，时间一久其碳酸会减少，故储藏的期限会较短。通过将内部温度下降到结冰温度以下，完全冻结水分也能防止二氧化碳的排出。但是若这样，水分甚至泡菜也会被冻结，并且不仅发酵达不到最佳的效果，而且会导致食物的变味及取食的不便。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种适合储存水分含量较多的泡菜或饮料的泡菜冰箱结构的同时，提供其运转的控制方法，既能达到最佳的发酵效果，又能防止排出二氧化碳。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种泡菜冰箱，包括本体、箱体、多数个储藏容器、调温装置、以及薄冰层形成装置，本体构成外观；箱体设置在本体的内部，形成一定大小的储藏室；多数个储藏容器位于箱体的储藏室内；调温装置设置在本体与箱体之间，以控制箱体内部的温度的冷冻循环系统构成；由向储藏容器内部提供振动的超声波振动子构成/或由向储藏容器内部提供振动的压电底板构成的薄冰层形成装置设置在箱体的内部，在储藏容器的温度处于结冰点之下时，使储存在多数个储藏容器内部的食品的水分表面形成薄冰层。

在至少具有一个以上的箱体、可抽拉箱体的抽屉式冰箱中，薄冰层形成装置在各箱体内的底面上至少设置一个以上，并从箱体的底面提供振动。

在至少具有一个以上的箱体、可抽拉箱体的抽屉式冰箱中，薄冰层形成装置在各箱体内的至少一个侧壁上至少设置一个以上，并从箱体的侧壁提供振动。

在箱体固定设置于本体的内部、开闭本体的上部的柜式泡菜冰箱中，薄冰层形成装置设置在箱体内侧的空间上，并提供振动。

薄冰层形成装置在箱体内侧的空间中，与储藏容器的底面相接触而设置。

薄冰层形成装置在箱体内侧的空间中，与储藏容器的侧面相接触而设置。

在设置薄冰层形成装置的箱体的内部还具有能够防止产生于薄冰层形成装置的振动向箱体的内壁传递的振动防止装置。

振动防止装置包括在箱体的内壁上以一定间距相隔设置的辅助板，以及设置于辅助板与箱体内壁之间的缓冲部件。

缓冲部件以橡胶类防振材料构成。

一种泡菜冰箱运转的控制方法，包括：为形成薄冰层，将箱体内部的温度下降到结冰温度以下的第一阶段；通过驱动薄冰层形成装置提供振动，以此使储存在储藏容器内部的食品水分表面形成薄冰层的第二阶段。

能够形成细碎状态的薄冰层的振动大小是通过调节薄冰层形成装置的频率或振动的波长而控制。

在第二阶段中向储藏容器的内部提供的振动是从储藏容器的侧面或底面提供。

本发明的泡菜冰箱具有如下的发明效果：薄冰层形成装置的工作能够极大防止带有大量水分的泡菜的二氧化碳的排出，故泡菜在不失爽口味的情况下能够保存较长时间。因此，也能够提高使用者的满意程度。薄冰层形成装置的工作能够只在水分的表面上形成薄冰层层，故带有大量水分的泡菜本身不会被冻结，故泡菜不会变味。

附图说明

图1是现有技术的柜式泡菜冰箱结构的侧剖面图。

图2是现有技术一般的抽屉式泡菜冰箱结构的侧剖面图。

图3是本发明第一实施例的泡菜冰箱结构的侧剖面图。

图4是本发明第一实施例的泡菜冰箱在运转过程中，驱动薄冰层形成装置时，储藏容器内部状态的局部放大图。

图5是本发明第二实施例的泡菜冰箱结构的侧剖面图。

图中，

110，210：本体；111：盖子；

120，220：储藏容器；

130，230：箱体；

131，231：储藏室；

140：加热器；

151，251：压缩机；

152：冷凝器；153：膨胀阀；

154，254：蒸发器；

160：薄冰层形成装置；

171：辅助板；172：缓冲部件。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本发明的泡菜冰箱及其运转的控制方法作进一步的详细说明：

如图3所示，本发明的第一实施例泡菜冰箱的结构，在第一实施例中体现了在柜式泡菜冰箱上，采用本发明结构时的状态。

本发明的泡菜冰箱包括本体110、一个箱体130、多数个储藏容器120、调温装置、以及薄冰层形成装置160。本体110构成外观，其上面设有盖子111。箱体130设置在本体110的内部，可形成一定大小的储藏室131。调温装置设置在本体110与箱体130之间的空间上，加热储藏室131的加热器与冷却储藏室的冷冻循环装置也包括在内。冷冻循环系统是以压缩冷媒的压缩机151和冷凝被压缩的冷媒的冷凝器152、降低冷媒压力的膨胀阀153、以及利用周围的蒸发潜热形成冷气的蒸发器154等构成的封闭回路。薄冰层形成装置160设置在箱体130的内部，可在储藏于多数个储藏容器120内部的泡菜的水分表面上形成薄冰层层。

薄冰层形成装置160的结构中，至少包括有向储藏容器120内部提供振动的超声波振动子或压电底板中的一个。即薄冰层形成装置160可通过对振动的波长和频率的调节，产生所需的振动，并将其提供到储藏容器120的内部。因此，在储藏容器120的内部可防止排出在泡菜等食品上产生的二氧化碳，也能够防止泡菜等食品完全被冻结。

当然，薄冰层形成装置160也可以以带有凸轮轴的电机等结构构成并产生振动。

薄冰层形成装置160安装在位于箱体130内侧空间的储藏室131的周围壁面上。

在储藏室131内的任意一个壁面上，可以只设置一个薄冰层形成装置160，也可在各个壁面上设置至少一个以上的薄冰层形成装置。

若薄冰层形成装置160设置太多，则会产生过多的振动，将导致使用者对产品可信度的下降，因此，应合理地提供其数量及大小。

在本实施例中，在容纳多个储藏容器120的部位中的至少容纳两个以下储藏容器120的部位上设置薄冰层生成装置160。此时，在其余的容纳储藏容器120的部位上储藏水分含量较低的泡菜(需要进行发酵的泡菜等)。

在本发明的第一实施例中，由于箱体130固定设置在壳体110的内部，因此为了防止在薄冰层形成装置160上产生的振动通过箱体130的内壁传递到壳体110上，还设置了振动防止装置。

振动防止装置从箱体130的内壁面向各储藏容器120以具有一定间距的设置，其结构包括：向着储藏容器120的面上安装薄冰层形成装置160的辅助板171和设置在辅助板171与箱体120内壁面之间的缓冲部件172。

缓冲部件172以橡胶等防振材料构成，可最大限度防止从薄冰层形成装置160产生的振动传到箱体130的内壁面上。

如上所述，本发明第一实施例的泡菜冰箱，通过在带有大量水分的泡菜类表面上，即在泡菜的水分与储藏容器内的空气相接触的表面上形成薄冰层层，以此提高在泡菜内溶存的二氧化碳的含量，并可长时间储存带有大量水分的泡菜的味道。

以下，对具有本发明第一实施例结构的泡菜冰箱的运转控制方法做出说明：

本发明第一实施例的泡菜冰箱能够满足对泡菜的一般性的长期储藏，以及发酵等功能，并且追加了形成薄冰层的功能。

当使用者选择一般性的长期储藏及发酵等功能时，通过与现有技术同样的控制方法实现的功能；若使用者选择形成薄冰层的功能，则控制器(图中未标示)将箱体130的内部温度，特别是容纳(储藏着带有大量水分泡菜的)储藏容器120的部位的温度降低至结冰点以下。

上述功能通过构成冷冻循环系统的压缩机151、冷凝器152以及蒸发器154完成。

而且，在上述过程中，控制器启动薄冰层形成装置160。因此，超声波振动子或压电底板开始工作，并产生振动。产生的振动被传递到储藏容器120上，因此储藏容器120内部的泡菜等食品不会被完全冻结。

由于温度处于结冰点以下，故储藏容器120内部的水分将结冰，但是因为储藏容器120从外部不断接受振动，故水分的表面不会结成硬的冰。如图4所示，只是形成在外力的冲击下易碎的薄冰层层。

特别是，通过薄冰层形成装置160的驱动而产生的振动向储藏容器120的侧壁及底部传递，故存在于储藏容器120上侧的水分，其表面大体形成板状的薄冰层层。因此，由于泡菜的发酵而产生的二氧化碳不可能穿过薄冰层层，而继续存在于储藏容器120的内部。

当然，根据使用者的需要，也可以通过调节振动的波长及频率使冰层的厚度尽可能薄，此时只要将振动的大小变大即可。

若想在较短时间内食用保存于储藏容器内的泡菜，则将水分的表面完全冻结，不必放慢发酵进度。

当然，在上述情况下，水分的表面形成细碎状态的薄冰层层，此时可能会有微小量的二氧化碳的排出，但是由于其排出量很少，故泡菜的发酵可以顺利完成。所以，储藏于储藏容器120内部的带有大量水分的泡菜在不失爽口味的情况下能够保存较长时间。

并且，在上述的一系列过程中，通过薄冰层形成装置160的驱动而产生，并传递到辅助板171上的振动被设置于辅助板171与箱体130的内壁之间的缓冲部件172吸收，因此振动不会传递到箱体130的内壁上，故不会发生壳体110的振动。

如图5所示，在本发明的第二实施例中，将薄冰层形成装置260设置到抽屉式泡菜冰箱上，对此做出详细说明如下：

抽屉式泡菜冰箱包括：壳体210、多数个箱体230、多数个储藏容器220、调温装置、以及薄冰层形成装置260。壳体210构成冰箱的外观，且其上部为封闭状态。各箱体230在壳体210的内部以抽屉式地被安装，并形成一定大小的储藏室231。调温装置设置在壳体210的后方，包括向储藏室231的内部供给冷气的冷冻循环系统。

冷冻循环系统是以压缩冷媒的压缩机251和冷凝被压缩的冷媒的冷凝器(图中未标示)、降低冷媒压力的膨胀阀(图中未标示)、利用周围的蒸发潜热形成冷气的蒸发器254等构成的封闭回路。

薄冰层形成装置260设置在箱体230的内部，并使储藏于储藏容器220内部的带有大量水分的泡菜的表面形成薄冰层层。

此时，薄冰层形成装置260包括：向储藏容器220的内部提供振动的超声波振动子或压电底板中的一个。这与本发明的第一实施例相同。

在第二实施例中，薄冰层形成装置260设置在各箱体230的内壁面及底面上。

当然，若只想用特定的箱体230储藏带有大量水分的泡菜，则只在特定箱体230的内壁面及底面上设置薄冰层形成装置260即可。

本发明第二实施例的抽屉式泡菜冰箱由于其各箱体230与壳体210相互分离，故在薄冰层形成装置260上产生的振动向箱体210传递的程度极小。因此，不必像第一实施例中一样，单独设置辅助板及缓冲部件。当然，也可以设置辅助板及缓冲部件。

若使用者选择了形成薄冰层层的功能，则薄冰层形成装置260通过与第一实施例中一样的一系列工作，向各箱体230提供振动，使储藏于储藏容器220内部的泡菜的表面上形成薄冰层层，故泡菜在不失爽口味的情况下能够保存较长时间。

Claims (13)

1、一种泡菜冰箱，其特征是包括本体、箱体、多数个储藏容器、调温装置、以及薄冰层形成装置，本体构成外观；箱体设置在本体的内部，形成一定大小的储藏室；多数个储藏容器位于箱体的储藏室内；调温装置设置在本体与箱体之间，以控制箱体内部的温度的冷冻循环系统构成；由向储藏容器内部提供振动的超声波振动子构成的薄冰层形成装置设置在箱体的内部，在储藏容器的温度处于结冰点之下时，使储存在多数个储藏容器内部的食品的水分表面形成薄冰层。

2、一种泡菜冰箱，其特征是包括本体、箱体、多数个储藏容器、调温装置、以及薄冰层形成装置，本体构成外观；箱体设置在本体的内部，形成一定大小的储藏室；多数个储藏容器位于箱体的储藏室内；调温装置设置在本体与箱体之间，以控制箱体内部的温度的冷冻循环系统构成；由向储藏容器内部提供振动的压电底板构成的薄冰层形成装置设置在箱体的内部，在储藏容器的温度处于结冰点之下时，使储存在多数个储藏容器内部的食品的水分表面形成薄冰层。

3、根据权利要求1或2所述的泡菜冰箱，其特征是在至少具有一个以上的箱体、可抽拉箱体的抽屉式冰箱中，薄冰层形成装置在各箱体内的底面上至少设置一个以上，并从箱体的底面提供振动。

4、根据权利要求1或2所述的泡菜冰箱，其特征是在至少具有一个以上的箱体、可抽拉箱体的抽屉式冰箱中，薄冰层形成装置在各箱体内的至少一个侧壁上至少设置一个以上，并从箱体的侧壁提供振动。

5、根据权利要求1或2所述的泡菜冰箱，其特征是在箱体固定设置于本体的内部、开闭本体的上部的柜式泡菜冰箱中，薄冰层形成装置设置在箱体内侧的空间上，并提供振动。

6、根据权利要求5所述的泡菜冰箱，其特征是薄冰层形成装置在箱体内侧的空间中，与储藏容器的底面相接触而设置。

7、根据权利要求5所述的泡菜冰箱，其特征是薄冰层形成装置在箱体内侧的空间中，与储藏容器的侧面相接触而设置。

8、根据权利要求5所述的泡菜冰箱，其特征是在设置薄冰层形成装置的箱体的内部还具有能够防止产生于薄冰层形成装置的振动向箱体的内壁传递的振动防止装置。

9、根据权利要求8所述的泡菜冰箱，其特征是振动防止装置包括在箱体的内壁上以一定间距相隔设置的辅助板，以及设置于辅助板与箱体内壁之间的缓冲部件。

10、根据权利要求9所述的泡菜冰箱，其特征是缓冲部件以橡胶类防振材料构成。

11、一种泡菜冰箱运转的控制方法，其特征是包括：为形成薄冰层，将箱体内部的温度下降到结冰温度以下的第一阶段；通过驱动薄冰层形成装置提供振动，以此使储存在储藏容器内部的食品水分表面形成薄冰层的第二阶段。

12、根据权利要求11所述的泡菜冰箱运转的控制方法，其特征是能够形成细碎状态的薄冰层的振动大小是通过调节薄冰层形成装置的频率或振动的波长而控制。

13、根据权利要求11所述的泡菜冰箱运转的控制方法，其特征是在第二阶段中向储藏容器的内部提供的振动是从储藏容器的侧面或底面提供。

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