CH710223B1

CH710223B1 - Dispositif pour grill radiant et grill à raclette comprenant un tel dispositif.

Info

Publication number: CH710223B1
Application number: CH01542/14A
Authority: CH
Inventors: Burkard Pascal
Original assignee: Traitements Thermiques Sa
Priority date: 2014-10-09
Filing date: 2014-10-09
Publication date: 2021-02-26
Also published as: FR3026931B1; DE102015117144A1; CH710223A1; FR3026931A1

Abstract

L'invention concerne un dispositif (10) pour grill radiant, notamment pour grill à raclette (1), comprenant un corps de chauffe (2) arrangé pour générer un transfert d'énergie thermique par radiation. Le dispositif comprend une unité réfléchissante (6) entourant le corps de chauffe (2) ainsi que d'un capot qui comprend un cadre (3) autour de l' unité réfléchissante. Le cadre comprend des parois latérales (4) destinées à protéger l'utilisateur de tout contact physique avec des parties surchauffées du dispositif (10) pouvant causer des brûlures. L'unité réfléchissante (6) comprend des parois (7) disposées de façon à empêcher une irradiation directe d'au moins une partie des surfaces des parois latérales (4) du capot par le corps de chauffe (2). De préférence, les parois (4) du capot et les parois (7) de l'unité réfléchissante sont arrangées de façon qu'il n'y ait pas de contact physique ou thermique entre eux. L'invention concerne également un grill à raclette (1) comprenant ledit dispositif (10) pour grill radiant.

Description

Domaine technique

[0001] La présente invention concerne un dispositif pour grill radiant, notamment pour grill à raclette, et un grill à raclette.

[0002] La présente invention concerne notamment un dispositif et un grill comprenant une surface à griller destinée à faire griller des produits à base de fromage à raclette, en particulier à partir de tranches ou de portions de meule de fromage à raclette.

Etat de la technique

[0003] On connaît différents grills radiants, permettant la préparation de mets à base de fromage, viandes ou d'autres aliments, notamment des grills à raclette permettant la préparation de mets à partir de tranches de fromages ou de portions de meule de fromage.

[0004] Ces grills radiants, notamment les grills de table ou les grills agencés sur des tables séparés, permettent aux convives ou aux personnes chargées de la préparation de ces mets de griller ces préparations de façon conviviale et selon les goûts des convives ou des clients.

[0005] L'assemblement d'une pluralité de personne autour d'un grill dans un contexte conviviale comporte un risque accru de brûlure par contact direct avec des surfaces incandescentes du grill. L'encombrement ainsi que le placement du grill augmentent significativement ce risque.

[0006] Afin de réduire une partie des risques de brûlure, les grills sont généralement équipés d'un capot renfermant, au moins en partie, le corps de chauffe afin d'empêcher un contact involontaire direct avec ce dernier lors d'une manipulation d'une préparation à griller ou d'un élément du grill.

[0007] Le capot peut cependant lui-même devenir chaud. L'irradiation directe des parois latérales du capot par le corps de chauffe produit en effet une surchauffe de ces dernières. Le risque de brûlure reste important, notamment lorsqu'un convive approche sa main du capot pour saisir une de ces préparations, notamment en saisissant une portion de fromage dans un poêlon ou en manipulant une meule de fromage.

Bref résumé de l'invention

[0008] Un but de la présente invention est de proposer un dispositif pour grill radiant, notamment pour grill à raclette, et un grill à raclette réduisant ultérieurement les risques de brûlure par contact physique avec des parties du dispositif ou du grill, tout en gardant son efficience de grillage.

[0009] Selon l'invention, ces buts sont atteints notamment au moyen d'un dispositif pour grill radiant, notamment pour un grill à raclette, comprenant : un corps de chauffe arrangé pour générer de l'énergie thermique par radiation; une unité réfléchissante; un cadre placé autour de l'unité réfléchissante et comprenant des parois latérales ; dans lequel l'unité réfléchissante comprend des parois arrangées de façon à empêcher une irradiation directe d'au moins une partie des surfaces des parois latérales du cadre par le corps de chauffe.

[0010] De préférence, l'unité réfléchissante comprend des parois arrangées de façon à empêcher une irradiation directe de l'ensemble des surfaces des parois latérales du cadre par le corps de chauffe.

[0011] Dans un mode de réalisation, l'unité réfléchissante comprend des parois arrangées de façon à empêcher une irradiation directe d'au moins 50%, de préférence d'au moins 75%, de référence d'au moins 80%, des surfaces des parois latérales du cadre par le corps de chauffe.

[0012] De préférence, les parois de l'unité réfléchissante et les parois latérales du cadre sont arrangées de façon à être sans contact physique ou sans contact thermique.

[0013] Cette solution présente notamment l'avantage par rapport à l'art antérieur de limiter la chaleur des parties du dispositif pour grill radiant facilement accessible aux utilisateurs tout en optimisant son efficience de grillage.

[0014] Dans un mode de réalisation, l'unité réfléchissante et les parois latérales du cadre sont arrangées de façon à être sans contact ou, s'il y a contact physique, celui-ci est suffisamment limité pour pouvoir exclure tout contact thermique, ou conduction de chaleur de l'unité réfléchissante vers les parois latérales du cadre.

[0015] Dans un mode de réalisation particulièrement avantageux, l'extrémité inférieure de chacune des parois de l'unité réfléchissante est libre. Ce mode de réalisation réduit encore davantage la transmission de la chaleur par contact physique avec d'autres éléments du dispositif pour grill radiant, ces extrémités étant les parties les plus chaudes du dispositif pour grill radiant. Il permet en outre un refroidissement rapide de ces parois par rayonnement thermique.

[0016] Dans un mode de réalisation, l'unité réfléchissante est arrangée de façon à empêcher une irradiation directe de l'ensemble des surfaces du cadre. Ce mode de réalisation réduit encore les risques de brûlure sur l'ensemble des parties du cadre du dispositif pour grill radiant.

[0017] Dans un mode de réalisation particulièrement avantageux, l'unité réfléchissante comprend une surface destinée à opérer comme plaque chauffante. Cette surface peut être destinée à opérer de façon sensiblement horizontale, notamment pour chauffer des aliments accompagnant la raclette ou comme surface pour déposer les poêlons ou les coupelles à portions individuelles pendant des pauses de grillage.

[0018] La surface peut être rainurée ou comprendre une série de protubérances.

[0019] La surface peut être recouverte d'une couche de matériel antiadhérente ou d'une couche protective contre l'usure ou le frottement.

[0020] Dans un mode de réalisation, le cadre peut comprend une bordure destinée à entourer au moins partiellement la surface opérant comme plaque chauffante. Cette bordure permet d'offrir une meilleure protection contre les risques de brûlure ainsi que d'augmenter la surface horizontale à disposition de l'utilisateur. Cette bordure peut également servir de moyen de fixation pour fixer l'unité réfléchissante au cadre.

[0021] Dans un mode de réalisation particulièrement avantageux, une partie ou l'ensemble des contacts, notamment des points de contact ou des surfaces de contact, entre le cadre et l'unité réfléchissante se font au travers d'une couche d'un matériel isolant thermiquement, placée entre une partie du cadre et une partie de l'unité réfléchissante. Ce mode de réalisation réduit la transmission de la chaleur par contact physique depuis les parties les plus chaudes du dispositif pour grill radiant vers les parties les plus exposées à un contact physique avec les utilisateurs.

[0022] Dans un mode de réalisation, le cadre comprend un ou des moyens de support ou de fixation de l'unité réfléchissante.

[0023] Dans un mode de réalisation, l'unité réfléchissante comprend un ou des moyens de support ou de fixation du corps de chauffe.

[0024] Dans un autre mode de réalisation, le cadre comprend un ou des moyens de support ou de fixation du corps de chauffe.

[0025] Dans un mode de réalisation particulièrement avantageux, l'unité réfléchissante est une pièce unique.

[0026] Dans un mode de réalisation particulièrement avantageux, l'unité réfléchissante comprend une ouverture, afin de permettre le passage d'une partie du corps de chauffe au travers de l'unité réfléchissante. L'ouverture peut être une fenêtre ou un créneau dans une des parois de l'unité réfléchissante.

[0027] Dans un mode de réalisation particulièrement avantageux, l'unité réfléchissante est destinée à être insérée par le haut dans le cadre, c'est-à-dire selon la direction et le sens de l'attraction gravitationnelle terrestre.

[0028] Cette solution présente notamment l'avantage d'être simple à réaliser.

[0029] Dans un mode de réalisation particulièrement avantageux, l'unité réfléchissante est réalisée en aluminium.

[0030] La présente invention concerne également un grill à raclette. Ce grill à raclette comprend ledit dispositif pour grill radiant.

[0031] Dans un mode de réalisation, le grill à raclette est un grill pour portion de meule de fromage à raclette, comprenant une base et un dispositif pour retenir une portion de meule de fromage, de préférence une demi-meule de fromage à raclette. Le grill à raclette peut comprendre en outre un pilier supportant le dispositif pour grill radiant. Avantageusement, ce pilier est réglable en hauteur.

[0032] Dans un autre mode de réalisation, le grill à raclette est un grill de table, comprenant une base et un dispositif pour retenir une portion de meule de fromage ou un plan de grill destiné à accueillir une ou une pluralité de poêlons à raclette ou de coupelles à portions individuelles.

Brève description des figures

[0033] Des exemples de mise en oeuvre de l'invention sont indiqués dans la description illustrée par les figures annexées dans lesquelles : Les figures 1 et 2 illustrent un premier mode de réalisation d'un dispositif pour grill radiant et d'un grill à raclette, selon l'invention ; Les figures 3 à 5 illustrent des détails d'un deuxième mode de réalisation d'un dispositif pour grill radiant, selon l'invention ; La figure 4 est une vue de la figure 3 selon la coupe B-B ; la figure 5 est une vue de la figure 3 selon la coupe A-A; La figure 6 illustre des détails d'un troisième mode de réalisation d'un dispositif pour grill radiant, selon l'invention ; Les figures 7 et 8 illustrent un premier mode de réalisation d'une unité réfléchissante ; La figure 9 illustre un deuxième mode de réalisation d'une unité réfléchissante ; Les figures 10 et 11 illustrent un mode de réalisation particulièrement avantageux d'un dispositif pour grill radiant et d'un grill à raclette, selon l'invention.

Exemple(s) de mode de réalisation de l'invention

[0034] La présente invention concerne un dispositif pour grill radiant, notamment pour grill à raclette, et un grill à raclette, c'est-à-dire un dispositif et un grill comprenant une surface à griller destinée à faire griller des produits alimentaires, notamment des produits à base de fromage à raclette, tels que des tranches ou des portions de meule de fromage à raclette.

[0035] L'expression „grill radiant“ inclut dans le présent texte les grills ou fours ou autre dispositif ménagé destinés à cuire ou à faire chauffer des produits alimentaires par irradiation thermique directe d'une partie des surfaces externe du produit.

[0036] L'expression „grill à raclette“ inclut dans le présent texte les grills ou fours ou autre dispositif ménagé destinés à faire fondre des produits à base de fromage à raclette par irradiation thermique directe d'une partie des surfaces externe du produit. Ce terme comprend ainsi les dispositifs ménagers appelés communément „raclettes électriques“ ou „raclonettes“.

[0037] Les figures 1 et 2 illustrent un premier mode de réalisation d'un dispositif 10 pour grill radiant et d'un grill à raclette 1, qui peuvent être destinés à griller une portion d'une meule de fromage à raclette. Dans cet exemple, le grill 1 comprend une base 103 pour le placement du grill au-dessus d'une table et un pilier télescopique 104 permettant la fixation et le réglage en hauteur du dispositif 10 comprenant un corps de chauffe 2. Le grill comprend un berceau 101 monté au-dessus d'une plateforme mobile 102 pour le positionnement et la préparation d'une portion de meule de fromage à racler. De préférence, la plateforme mobile 102 permet notamment une rotation selon au moins deux axes de rotation du berceau 101 ainsi qu'une translation du berceau 101 afin faciliter la préparation de la portion de meule de fromage.

[0038] Le corps de chauffe 2 est arrangé pour générer un transfert d'énergie thermique par radiation afin d'irradier directement, c'est-à-dire sans l'intervention d'autre élément de transfert ou de transport d'énergie thermique, la surface supérieure de la portion de fromage à raclette afin de la griller ou de la fondre.

[0039] Le corps de chauffe 2 est entouré par une unité réfléchissante 6 comprenant des parois latérales 7 destinée à réfléchir, au moins partiellement, les radiations thermiques qui atteignent ses surfaces 61 afin de les diriger vers la portion à racler. L'unité réfléchissante peut être en métal, de préférence en métal poli, afin de réfléchir efficacement les rayonnements infrarouges.

[0040] Le dispositif 10 pour grill radiant comprend en outre un cadre 3 destiné à supporter le corps de chauffe 2 et l'unité réfléchissante 6. De préférence, le cadre 3 est destiné à supporter l'unité réfléchissante 6. L'unité réfléchissante 6 peut être destinée à supporter le corps de chauffe 2, de manière à limiter la chaleur du cadre 3. Alternativement, le cadre peut être destiné à supporter le corps de chauffe 2.

[0041] Le cadre 3 comprend des parois latérales 4 destinées à protéger l'utilisateur de tout contact physique avec des parties surchauffées du dispositif 10 pour grill radiant pouvant causer des brûlures.

[0042] Au moins certaines parois latérales comportent une surface la plus proche de la partie irradiante du corps de chauffe qui est avantageusement disposée de façon parallèle ou légèrement inclinée par rapport à la direction de radiation directe.

[0043] L'expression „légèrement incliné“ inclut dans le présent texte tous les angles compris dans une plage de valeurs entre -45 ° et +45° degrés, de préférence entre -10 ° et +10° degrés.

[0044] La direction de radiation directe du dispositif 10 du grill à raclette 1 des figures 1 et 2 est substantiellement verticale. Dans le sens de l'invention, le terme „vertical“ indique, lorsque le dispositif 10 est fixé ou intégré à un grill radiant, une orientation substantiellement perpendiculaire à la base 103 du grill (ou au plan virtuel formé par les moyens de support du grill), et donc à la vertical lorsque le grill radiant est placé sur une surface de table orientée parallèle à l'horizon.

[0045] Le grill peut être arrangé de façon que la direction de radiation directe soit horizontale ou oblique. Dans le sens de l'invention, le terme „horizontal“ indique, lorsque le dispositif 10 est fixé ou intégré à un grill radiant, une orientation substantiellement parallèle à la base 103 du grill (ou au plan virtuel formé par les moyens de support du grill), et donc à l'horizon lorsque le grill radiant est placé sur une surface de table orientée parallèle à l'horizon.

[0046] Afin de réduire la température du cadre 3 lorsque le corps de chauffe 2 est en fonction, les parois 7 de l'unité réfléchissante sont disposées de façon à empêcher une irradiation directe d'au moins une partie, de préférence de l'ensemble, des surfaces 41 des parois latérales 4 du cadre 3 par le corps de chauffe 2. Par rapport au corps de chauffe, les parois latérales du capot sont donc „à l'ombre“ de l'unité réfléchissante.

[0047] Les parois 4 du cadre 3 et les parois 7 de l'unité réfléchissante 6 sont également arrangées de façon qu'il n'y ait pas de contact physique entre eux. En effet, cet arrangement permet de réduire le flux thermique par convexion entre les parties du grill radiant les plus chaudes et les parties les plus exposées à un contact physique avec les utilisateurs.

[0048] De préférence, les parois latérales 4 du cadre 3 et l'ensemble de l'unité réfléchissante 6, sont arrangées de façon à ce qu'il n'y ait pas de contact physique direct entre eux.

[0049] Cette solution permet de limiter la chaleur des parois latérales du cadre, qui sont les parties du grill les plus facilement accessible, en raison d'une irradiation directe de leurs surfaces et des surfaces de l'unité réfléchissante par le corps de chauffe.

[0050] Le double usage de l'unité réfléchissante pour diriger les irradiations vers la portion à racler et pour masquer les surfaces des parois du cadre permet de réduire le risque de brûlure tout en optimisant l'efficience de grillage du grill à raclette.

[0051] Avantageusement, l'unité réfléchissante est arrangée de façon à empêcher une irradiation directe de l'ensemble des surfaces du cadre 3 (y compris les surfaces horizontales du cadre). Ce mode de réalisation réduit les risques de brûlure à l'ensemble des parties du cadre qui sont les parties du grill les plus exposées à un contact physique avec un utilisateur.

[0052] Afin de réduire encore davantage une surchauffe d'autres éléments du dispositif 10 pour grill radiant et du grill, l'unité réfléchissante est arrangée de façon à maintenir libre les extrémités 71 inférieures de ses parois 7, c'est-à-dire arrangée de façon qu'il n'y ait pas de contact physique entre ces extrémités 71 et d'autres parties ou éléments du dispositif 10 pour grill radiant et du grill 1. Dans un mode de réalisation, les extrémités inférieures des parois sont les extrémités opposées et/ou les plus éloignées par rapport au corps de chauffe.

[0053] Ce mode de réalisation réduit encore la transmission de la chaleur par contact direct de l'unité réfléchissante 6 avec d'autres éléments du dispositif 10 pour grill radiant et du grill 1. En effet, ces extrémités 71 sont particulièrement susceptibles d'être touchées par l'utilisateur passant sa main sous le cadre. En les maintenant libres, on évite d'une part une élévation de température par pont thermique depuis l'unité réfléchissante, et on favorise leur refroidissement, ces extrémités agissant comme ailettes de radiateur.

[0054] De préférence, le cadre 3 et l'unité réfléchissante 6 sont des pièces réalisées séparément, ce qui permet l'usage de différents matériaux adaptés à leur fonctionnalités spécifiques.

[0055] Dans l'exemple des figures 1 et 2, l'unité réfléchissante comprend une surface 9 destinée à opérer comme plaque chauffante horizontale. Cette surface peut être arrangée pour permettre la préparation d'aliments accompagnant la raclette ou comme surface pour déposer les poêlons ou coupelles à portions individuelles pendant les pauses de grillage.

[0056] La surface de cette surface 9 peut être rainurée ou comprendre une série de protubérances 14.

[0057] La surface peut être recouverte d'une couche de matériel antiadhérente ou protectif contre l'usure ou le frottement ainsi que des canaux pour la collecte de liquides libérés lors la cuisson d'aliments.

[0058] Le corps de chauffe 2 peut être fixé à l'unité réfléchissante 6 au travers d'un ou de plusieurs moyens 13 de fixation.

[0059] Le cadre 3 et/ou l'unité réfléchissante 6 peuvent prévoir des passages pour des éléments d'alimentation et/ou pour des éléments de contrôle du corps de chauffe 2. Le corps de chauffe 2 est de préférence un corps de chauffe électrique, par exemple une résistance électrique. On peut aussi imaginer un usage d'un corps de chauffe à gaz ou à base de charbon ou de bois.

[0060] Les figures 3 à 5 illustrent des détails d'un deuxième mode de réalisation d'un dispositif 10 pour grill radiant selon l'invention.

[0061] Dans cet exemple, le dispositif 10 pour grill radiant est arrangé de façon à réduire encore la température du cadre 3 en insérant une couche 12 d'un matériel isolant thermiquement dans l'ensemble ou dans une partie des points ou surfaces de contact 11 entre le cadre 3 et l'unité réfléchissante 6.

[0062] Le grill peut être arrangé pour avoir un seul point ou surface de contact 11 entre le cadre 3 et l'unité réfléchissante 6, par exemple en superposant deux surfaces correspondantes du cadre 3 et de l'unité réfléchissante 6, comme illustré par les figures 3 à 5.

[0063] La figure 6 illustre une troisième mode de réalisation d'un dispositif 10 pour grill radiant.

[0064] Le cadre 3 comprend en outre une bordure 5 entourant au moins partiellement la surface chauffante 9, qui peut servir de moyen de fixation pour fixer l'unité réfléchissante 6 au cadre 3. Cette bordure peut permettre une augmentation de la surface horizontale à disposition de l'utilisateur, tout en contribuant à protéger l'utilisateur contre les brulures.

[0065] Si le grill est pourvu d'une surface chauffante 9 et d'une bordure 5 l'entourant complétement ou partiellement, comme illustré par la figure 6, un seul point ou surface de contact 11 peut être prévu, ceci entre une surface de la bordure 5 et une surface de l'unité réfléchissante 6.

[0066] L'unité réfléchissante 6 de la figure 6 ne comprend que trois parois latérales (représentées par des lignes pointillées) disposé sur trois des quatre côtés de l'unité 6. Cette réalisation s'adapte particulièrement à des dispositifs 10 pour grill radiant prévoyant un cadre 3 protégeant sur 3 ou 4 côtés. Cette réalisation peut aussi s'adapter à des dispositifs 10 pour grill radiant ne prévoyant qu'un cadre protégeant sur 2 ou également sur un seul côté. Avantageusement, l'unité réfléchissante 6 est dimensionnée et réalisée de façon à pouvoir s'emboiter dans le cadre 3 et peut être aisément insérée en ce dernier par le haut. Elle est maintenue en position par le bord horizontal des parois latérales 4 du cadre 3, ou par la bordure 5. Avantageusement, l'unité réfléchissante 6 peut être destinée à être retirée de sa position, de préférence sans outils, afin de permettre un nettoyage régulier de ses surfaces ainsi que du cadre 3.

[0067] Les figures 7 et 8 illustrent un mode de réalisation particulièrement avantageuse d'une unité réfléchissante 6.

[0068] L'unité réfléchissante 6 des figures 7 et 8 est préférablement réalisée en une seule pièce, par exemple par un moulage d'aluminium ou de fonte, ou pliage d'une tôle d'aluminium. Cette pièce comprend une surface chauffante 9 pourvues de protubérances 14 facilitant la préparation d'aliments accompagnant la raclette.

[0069] L'unité réfléchissante peut comprendre une base 62 substantiellement plate et une pluralité de parois latérales 7 qui sont disposées perpendiculairement par rapport à cette base 62.

[0070] La base 62 et/ou la surface chauffante 9 peut avoir une forme rectangulaire, carrée, ovale ou ronde afin de mieux répondre aux exigences de l'utilisateur.

[0071] De préférence, les parois latérales sont en nombre de deux, trois ou quatre. Afin de permettre des grills ayant des surfaces chauffantes géométriques plus complexes, le nombre de parois peut être supérieur à quatre. Des dispositifs 10 pour grill radiant ou des grills ayant des surfaces chauffantes substantiellement rondes ou ovales peuvent comprendre une unité réfléchissante ayant une seule paroi latérale 7 à section circulaire, ronde, ovale ou en demi-cercle.

[0072] De préférence, les parois latérales sont reliées l'une à l'autre.

[0073] L'unité réfléchissante peut être aussi réalisée en plusieurs parties. La figure 9 illustre un mode de réalisation en deux parties, la première consistant dans la base 62, alors que la deuxième comprenant l'ensemble des parois latérales 7. Cette deuxième partie peut être réalisée à partir d'une plaque de tôle qui est ensuite coupée et pliée de façon à former les parois latérales 7 souhaitées. Les deux parties sont ensuite fixées, par exemple par soudure, l'une avec l'autre.

[0074] Ce mode de réalisation en plusieurs parties, qui peut impliquer deux ou même plus de deux parties, permet une simple réalisation d'unités réfléchissantes comprenant trois ou plus parois latérales 7.

[0075] Un mode de réalisation de l'unité réfléchissante à partir d'au moins deux parties permet une simple réalisation d'unités réfléchissantes dont les parois latérales 7 sont obliques par rapport à la base 62.

[0076] Les figures 10 et 11 illustrent un mode de réalisation particulièrement avantageux d'un dispositif 10 pour grill radiant et d'un grill 1 à raclette, selon l'invention.

[0077] Le grill à raclette 1 des figures 10 et 11 est destiné à griller une portion d'une meule de fromage à raclette. Le grill 1 comprend une base 103 pour le placement du grill au-dessus d'une table et un pilier télescopique 104 retenant le dispositif 10 pour grill radiant. Ce pilier 104 est pourvu de moyens permettant une fixation et un réglage en hauteur du dispositif 10. De préférence, le pilier 104 comprend en outre des moyens pour orienter le dispositif 10. La plateforme mobile 102 permet une rotation selon au moins un axe de rotation du berceau 101. De préférence, la plateforme 102 permet une rotation selon deux axes de rotation substantiellement perpendiculaire l'un à l'autre ainsi qu'une translation du berceau 101 afin faciliter la préparation de la portion de meule de fromage.

[0078] Le dispositif 10 pour grill radiant comprend un cadre 3 destiné à supporter l'unité réfléchissante 6 et le corps de chauffe 2. L'unité réfléchissante 6 est retenue au cadre au travers des parois latérales 4 qui l'entourent.

[0079] Le cadre 3 comprend en outre un élément de rétention 33 pour permettre la fixation du capot au pilier 104. L'élément 33 retient les parois latérales 4 destinées à protéger l'utilisateur de tout contact physique avec des parties surchauffées du dispositif 10 pour grill radiant pouvant causer des brûlures. Avantageusement, l'élément de rétention 33 et les parois latérales 4 sont réalisés en une pièce unique. Avantageusement, l'ensemble du cadre est réalisé en une pièce unique. Dans le mode de réalisation des figures 10 et 11, l'élément 33 est équipé de moyen de fixation 13 pour la fixation du corps de chauffe 2.

[0080] L'unité réfléchissante 6 comprend une ouverture, afin de permettre le passage d'une partie du corps de chauffe 2 au travers de l'unité réfléchissante 6. Cette ouverture peut être arrangée de façon à empêcher, substantiellement ou au moins partialement, une irradiation directe des surfaces de l'élément de rétention 33 par le corps de chauffe 2. L'ouverture peut être une fenêtre ou un créneau dans une des parois 7.

[0081] Le grill 1 est pourvu d'une surface chauffante 9 destinée à opérer comme plaque chauffante horizontale. Cette surface peut être arrangée pour permettre la préparation d'aliments accompagnant la raclette ou comme surface pour déposer les poêlons ou coupelles à portions individuelles pendant les pauses de grillage.

[0082] Dans un outre mode de réalisation pas illustré, l'unité réfléchissante comprend des parois arrangées de façon à empêcher une irradiation directe d'au moins 50%, de préférence d'au moins 75%, de préférence d'au moins 80%, des surfaces des parois latérales 4 du cadre 3 par le corps de chauffe 2.

Numéros de référence employés sur les figures

[0083] 1 Grill 10 Dispositif pour grill radiant 101 Support ou berceau d'une portion de meule de fromage 102 Moyen de rotation et de renversement 103 Base du grill 104 Pilier télescopique 2 Résistance chauffante 3 Cadre 31 Surface interne du capot 33 Elément de fixation 4 Paroi du capot 41 Surface interne de la paroi du capot 42 Extrémité inférieure de la paroi du capot 5 Bordure 6 Unité réfléchissante 61 Surface réfléchissante 62 Base 7 Paroi de l'unité réfléchissante 71 Extrémité de la paroi 9 Surface chauffante 11 Point ou surface de contact 12 Couche de matériel isolant thermiquement 13 Moyen de fixation du corps de chauffe 14 Protubérance de la surface chauffante

Claims

1. Dispositif pour grill radiant (10), notamment pour grill à raclette (1), comprenant : un corps de chauffe (2) arrangé pour générer de l'énergie thermique par radiation; une unité réfléchissante (6); un capot qui comprend un cadre (3) autour de l'unité réfléchissante comprenant des parois latérales (4); dans lequel ladite unité réfléchissante (6) comprend des parois (7) arrangées de façon à empêcher une irradiation directe d'au moins une partie des surfaces (41) desdites parois latérales (4) dudit cadre par ledit corps de chauffe (2); caractérisé en ce que l'unité réfléchissante (6) est agencée notamment au-dessus du corps de chauffe (2), les parois (7) de ladite unité réfléchissante étant arrangées de sorte à entourer, au moins partiellement, le corps de chauffe, et en ce que l'unité réfléchissante (6) est insérable dans le cadre (3) par le haut.

2. Dispositif pour grill radiant selon la revendication 1, dans lequel lesdites parois (7) de ladite unité réfléchissante (6) et lesdites parois latérales (4) du cadre sont sans contact physique ou sans contact thermique.

3. Dispositif pour grill radiant selon l'une des revendications précédentes, dans lequel l'extrémité inférieure (42) de chacune desdites parois (7) de l'unité réfléchissante (6) est libre.

4. Dispositif pour grill radiant selon l'une des revendications précédentes, dans lequel ladite unité réfléchissante (6) est arrangée de façon à empêcher une irradiation directe de l'ensemble des surfaces des parois latérales (4) dudit cadre (3).

5. Dispositif pour grill radiant selon l'une des revendications précédentes, dans lequel ladite unité réfléchissante (6) comprend une surface (9) destinée à opérer comme plaque chauffante; de préférence la plaque chauffante étant destinée pour chauffer des aliments ou pour déposer des poêlons ou des coupelles à portions.

6. Dispositif pour grill radiant selon la revendication précédente, ladite surface (9) étant destinée à opérer de façon sensiblement horizontale lorsque ledit dispositif (10) pour grill radiant est fixé à un grill radiant.

7. Dispositif pour grill radiant selon la revendication 5 ou 6, ladite surface (9) étant rainurée ou comprenant une série de protubérances (14).

8. Dispositif pour grill radiant selon la revendication 1, dans lequel au moins un contact (11) entre ledit cadre (3) et ladite unité réfléchissante (6) comprend une couche (12) d'un matériel isolant thermiquement, ladite couche étant placée entre une partie dudit cadre et une partie de ladite unité réfléchissante.

9. Dispositif pour grill radiant selon l'une des revendications précédentes, ladite unité réfléchissante (6) ou ledit cadre (3) comprenant un moyen (13) de support ou de fixation dudit corps de chauffe (2).

10. Dispositif pour grill radiant selon une des revendications précédentes, ladite unité réfléchissante (6,7) étant une pièce unique, de préférence réalisée en aluminium.

11. Grill à raclette (1) comprenant un dispositif (10) pour grill radiant selon l'une des revendications précédentes.