CH505898A - Verfahren zur automatischen Kieselgurfiltration von Bier in Abhängigkeit vom Trübungsgrad im Einlauf und der elektrischen Leitfähigkeit im Auslauf - Google Patents

Description

  
 



   Verfahren zur automatischen Kieselgurfiltration von Bier in Abhängigkeit vom Trübungsgrad im Einlauf und der elektrischen Leitfähigkeit im Auslauf
Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur automatischen Kieselgurfiltration von Bier in Abhängigkeit vom Trübungsgrad im Einlauf und der elektrischen Leitfähigkeit im Auslauf, wobei das Filterhilfsmittel Kieselgur in Abhängigkeit vom Trübungsgrad im Filtereinlauf zugesetzt und die Dauer der Filtration von der elektrischen Leitfähigkeit des Bieres im Filterauslauf bestimmt wird.



  Die elektrische Leitfähigkeit des Mediums im Filterauslauf gibt proportional Auskunft über den prozentualen Wasseranteil im Medium und zeigt somit den günstigsten   Umstelipunkt    der Filtration an.



   Zur Zeit erfolgt die Kieselgurfiltration und der kontinuierliche Kieselgurzusatz zum zu filtrierenden Medium nach einem Vergleich des relativen Druckanstieges vor dem Anschwemmfilter und dem Druck am   Filterauslauf.    Der Druckanstieg vor dem Filter soll über eine Zeiteinheit von 60 Minuten nicht mehr als 0,2 atü   betragen.    Dieser Wert ist abhängig von der Filterfläche, Durchflussmenge und dem Trübungsgrad des zu filtrierenden Mediums.



   Jeder Filtrationsprozess beginnt mit der Wasseranschwemmung des Filters. Dem   Anschwemmwasser    wird die   Grund anschwemmmenge    von Kieselgur beigegeben.



  Das somit im Filter stehende Wasser wird durch nachfolgendes Bier herausgedrückt. Der optimale Umstellpunkt von Wasser auf Bier erfolgt zur Zeit noch durch eine organoleptische Überprüfung.



   Die vorab beschriebene Technologie birgt, bedingt durch menschliche Kontrolle, Fehler in sich, die subjektiver Natur sind. Sowohl der richtige mengenmässige Zusatz an Kieselgur als auch der optimale   Umstellpunkt    von Wasser auf Bier lässt sich von Messgeräten regeln und steuern.



   Die Erfindung liegt die Erfahrung zugrunde, dass sich der Trübungsgrad des Bieres im Filtereinlauf vor der Dosiermaschine optisch erfassen lässt, und dass jedem erfassten Trübungsgrad bei der kontinuierlichen Kieselgurdosierung eine bestimmte Kieselgurmenge zugeordnet werden kann, so dass ein optimaler Verbrauch an Kieselgur entsteht und die Standzeit des Filters auf ein Höchstmass gesteigert wird. Der richtige Umstellpunkt zu Beginn oder am Ende der Filtration kann dann durch eine Leitfähigkeitsmessung mit einer Elektrode ermittelt werden.



   Das erfindungsgemässe Verfahren zur   automat¯    schen Kieselgurfiltration von Bier in Abhängigkeit vom Trübungsgrad im Filtereinlauf und der elektrischen Leitfähigkeit des Biers im Auslauf mit einem Anschwemmfilter ist dadurch gekennzeichnet, dass man leitfähigkeitsabhängige Signale des Leitfähigkeitsgebers einesteils als Schaltbefehle für die trübungsabhängige   Dosierregelung    an die Dosiereinrichtung, und andernteils als Schaltbefehle an eine Einrichtung zur Steuerung der Transportrichtung des zu filtrierenden Biers anlegt.



   Bei einer Ausführungsform des erfindungsgemässen Verfahrens läuft nach der   Grundanscliwemrnung    des Kieselgurfilters   (Schichten-Anschwemmfifter)    dem Filter Wasser zu. In dem Moment, wo zwei Leitfähigkeitsmesser und ein Spannungskonstanthalter den vorgeschriebenen Messwert für Bier registrieren, löst ein Zweipunktregler die Betätigung eines Magnetventils aus, so dass der Leitungswechsel den Bierlauf zum Tank freigibt. Diese Arbeitsausführung wird durch eine optische Messwertanzeige angezeigt. Gleichzeitig wird mit der Betätigung des Magnetventils ein Relais mit Arbeits  kontakten eingeschaltet, so dass die automatische Kieselgurdosierung erfolgt.

   Dabei wird durch einen Industrietrübungsmesser und einen Konstant-Spannungsquelle-Wandler ein Trübungsgrad festgestellt, der an einem Trübungsmessgerät angezeigt wird und ausgangsseitig durch einen Messwertverstärker verstärkt zu einem nach dem Kompensationsprinzip mit einstellbarem Sollwert arbeitenden Proportional-Regler und einem Konstant-Spannungsquelle-Wandler weitergeleitet wird. Vom Proportional-Regler wird ein durch einen Verstärker verstärktes Ausgangssignal zu einem Tyratronsatz für   Ankerspannungssteuerung    weitergegeben.



  Der Wert dieses Signals steuert die Drehzahl des Gleichstrom-Nebenschlussmotors der Membranenpumpe der Dosiermaschine. Die Grösse der Drehzahl wird über eine Tachometermaschine-Regelungsrückführung als Rückführung über einen Messwandler zum Proportional-Regler gegeben. 

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH

   Verfahren zur automatischen Kieselgurfiltration von Bier in Abhängigkeit vom Trübungsgrad im Filtereinlauf und der elektrischen Leitfähigkeit des Biers im Auslauf mit einem Anschwemmfilter, dadurch gekennzeichnet, dass man leitfähigkeitsabhängige Signale eines Leitfähigkeitsgebers einesteils als Schaltbefehle für die trübungsabhängige Dosierregelung an die Dosiereinrichtung, und andernteils als Schaltbefehle an eine Einrichtung zur Steuerung der Transportrichtung des zu filtrierenden Biers anlegt.