Appareil pour découper des tranches en forme de gaufrettes dans une pomme de terre On sert fréquemment des pommes de terre sous forme de pommes-gaufrettes, ce nom désignant des tranches de pommes de terre, généralement de faible épaisseur, présentant sur leurs deux faces des ondu lations orientées différemment d'une face à l'autre. Ces tranches étaient obtenues jusqu'ici en frottant la pomme de terre épluchée sur une planche portant une lame tranchante présentant des ondulations lon gitudinales. A chaque passage de la pomme de terre sur cette lame, celle-ci découpe dans la pomme de terre une tranche dont les faces présentent des ondu lations semblables à celles de la lame.
En faisant tourner la pomme de terre, d'un quart de tour par exemple, entre chaque passage sur la lame, les ondu lations d'une face de la tranche sont orientées diffé- remment des ondulations de l'autre face, ces ondu lations faisant entre elles un angle de 900 si la pomme de terre a été tournée d'un quart de tour à chaque passage. Cette méthode est longue et fastidieuse, et il était naturel de rechercher un appareil ménager simple permettant d'obtenir le même résultat avec moins de peine.
L'invention a donc pour objet un appareil pour découper des tranches en forme de gaufrettes dans une pomme de terre, caractérisé en ce qu'il comprend un plateau portant au moins deux lames tranchan tes ondulées, un bras susceptible de tourner autour d'un axe traversant le plateau, un logement pour la pomme de terre monté à l'extrémité libre du bras, et un organe monté dans le logement et venant en prise avec la pomme de terre en permettant de faire tourner le bras et de maintenir la pomme de terre en contact avec le plateau, en lui imprimant un mou vement de translation circulaire autour dudit axe, de manière que les tranches découpées par les lames tranchantes présentent deux faces ondulées,
les direc- tions des ondulations des deux faces formant un angle.
Le dessin annexé représente, à titre d'exemple, une forme d'exécution et une variante de l'appareil objet de l'invention.
La fig. 1 est une coupe axiale de cette forme d'exécution, selon 1-1 de la fig. 2.
La fig. 2 est une coupe, à plus petite échelle, selon 2-2 de la fig. 1.
La fig. 3 est une vue par dessous d'un organe représenté à la fig. 1.
La fig. 4 est une coupe de la variante.
La fig. 5 est une coupe selon 5-5 de la fig. 4. L'appareil représenté aux fig. 1 à 3 comprend un support 1 comportant à sa partie supérieure un plateau 2 présentant une ouverture centrale et por tant quatre lames tranchantes ondulées 3 disposées sur deux lignes perpendiculaires se coupant sur l'axe du plateau. Ces laines sont disposées à une certaine distance du plateau 2 (fig. 1) et leurs ondulations sont tangentes à des cercles centrés sur l'axe du pla teau. Ces lames sont minces, de sorte que les deux bords 4 de chaque lame sont suffisamment tran chants pour découper facilement une pomme de terre.
Le plateau 2 présente en outre quatre ouver tures 5 au-dessus des lames 3.
L'appareil comprend aussi un bras 6 susceptible de tourner autour d'un arbre 7 monté axialement au plateau 2 dans un palier 8 fixé à une nervure 9 du support et dans deux paliers 10 et 11 solidaires du plateau 2. Le bras 6 est monté sur l'arbre 7 par un manchon cylindrique 12. L'arbre 7 se termine à sa partie inférieure par une rondelle 13 et à sa. partie supérieure par une tige filetée 14. Un écrou 15 vissé sur la tige 14 permet de maintenir l'arbre 7 en position axiale dans ses paliers, le serrage de l'écrou étant insuffisant pour empêcher la rotation du bras 6 autour de cet arbre.
A son extrémité libre, le bras 6 porte un logement 16 constitué par un tube ouvert à ses deux extrémités. et destiné à recevoir une pomme de terre épluchée 17. Un organe .pous soir 18 est monté dans le logement 16 et porte quatre lames 19 venant en prise avec :la pomme de terre de manière que celle-ci soit solidaire de l'organe 18. Ce dernier permet de faire tourner le bras 6 autour de son axe et, en même temps, de pousser la pomme de terre vers le bas de manière qu'elle soit tou jours en contact avec le plateau 2.
On voit que lorsque le bras tourne, la pomme de terre solidaire de l'élément poussoir maintenu par la main effectue un mouvement de translation circulaire autour de l'axe de l'arbre 7.
Au cours de ce mouvement de translation, la pomme de terre vient successivement en regard des lames 3 qui découpent ainsi dans la pomme de terre des tranches dont l'une est représentée en 20, la surface de coupe de la pomme de terre présentant alors des ondulations semblables à celles de la lame. Quand la pomme de terre passe sur la lame sui vante, les ondulations de celle-ci sont disposées per pendiculairement aux ondulations de la surface de coupe précédente de la pomme de terre, de sorte que la tranche découpée par cette seconde lame présente sur sa seconde face des ondulations perpendiculaires à celles déjà formées dans sa première face.
On découpe ainsi successivement des pommes-gaufrettes rapidement et sans aucune difficulté, simplement en faisant tourner l'organe 17 à la main autour de l'axe de l'appareil et en le pressant en direction du pla teau 2. Les gaufrettes formées tombent à l'intérieur du support 1 par les ouvertures 5 du plateau.
Il est évident qu'il suffirait de deux lames 3 sur le plateau 2 pour obtenir les pommes-gaufrettes. La présence de quatre lames permet cependant d'obtenir quatre pommes-gaufrettes pour chaque tour du bras 6. On pourrait du reste disposer sur le plateau un nombre quelconque de lames supérieur à deux. L'angle formé entre les ondulations des deux faces de la gaufrette dépend évidemment du nombre de lames utilisées. Avec trois lames, l'angle entre les ondulations des deux faces serait de 600.
En outre, chaque lame présente deux tranchants 4, de sorte qu'on peut faire tourner le bras 6 dans un sens ou dans l'autre avec le même résultat.
Il est évident qu'agrès chaque découpage par une lame, l'organe 18 pousse la surface nouvellement découpée de la pomme de terre contre le plateau 2, la pomme de terre et l'organe 18 s'abaissant d'une distance égale à la hauteur des lames 3 sur le pla teau. On peut donner à cette hauteur une valeur inférieure à la hauteur des ondulations des lames 3. Dans ce cas, les crêtes d'une nouvelle coupe vien nent couper les creux de la coupe précédente, ce qui forme des pommes-gaufrettes ajourées à la manière d'une grille.
Dans la variante représentée aux fig. 4 et 5, cha que lame tranchante ondulée 3 comprend deux par- ties latérales 21 montées entre des joues 22 du pla teau 2 au moyen de vis 23 et d'écrous 24. On peut faire tourner la lame autour de l'axe constitué par les vis, de manière à l'incliner par rapport au pla teau comme le montrent les fig. 4 et 5, un tranchant de la lame étant plus espacé du plateau que le reste de la lame. Cette dernière est maintenue dans cette position par une vis 25 s'engageant .dans une fente 26 de la joue correspondante et portant un écrou de serrage. L'inclinaison donnée à la lame assure une coupe plus franche de la pomme de terre.
Dans ce cas évidemment, on ne peut faire tourner le bras 6 que dans le sens qui amène la pomme de terre en regard du tranchant de la lame le plus espacé du plateau 2.
On peut remplacer les vis 23 et les écrous 24 de chaque lame par un axe traversant les deux parties latérales 21 et les deux joues 22 et se terminant par une tête à l'une de ses extrémités et par une tige filetée portant un écrou à l'autre extrémité.