CH270501A - Machine à couper les pommes de terre, légumes et fruits. - Google Patents

Description

  Machine à couper les pommes de terre, légumes et fruits.    L'invention concerne une machine à couper  les pommes de terre, légumes et fruits sous  différentes formes; elle est notamment desti  née à la préparation des pommes de terre  pour la fabrication de  frites  et d'autres  sortes connues sous les noms de  pom  mes allumettes ,      pommes    paille ,  pommes  Chips ,  Julienne , etc.  



  Le dessin ci-joint montre, à titre d'exem  ple, une forme d'exécution et des variantes de  l'objet de l'invention.  



  La     fig.    1 en montre une vue de profil.  La fil. 2 en est une vue en plan.  



  La     fig.    3 est une vue partielle de face d'une  lame de couteau A.  



  La     fig.    4 représente une vue en élévation  d'un détail de la machine.  



  La     fig.    5 est une vue partielle de face  d'un autre détail, vu de profil en     fig.    6.  



  La machine comprend une boîte. 1 dont la  partie supérieure,     formant    tablette, est pro  longée par une plaque 2 ayant une extrémité  recourbée qui sert d'appui, cette plaque for  mant un banc de glissement pour le comesti  ble à couper. Guidé par cette plaque 2, un  organe, composé d'une plaque 3 comportant  une     ouverture    dans laquelle passe la plaque 2,  se déplace dans un mouvement horizontal de  translation et a pour but de pousser le     comes-          tible    à couper sous un couteau.

   Le comestible  à couper est maintenu par un éperon 4 qui  pénètre dans le comestible, cet éperon étant  fixé sur la plaque 3 dont la partie inférieure    est. solidaire     de,    deux tubes 5 susceptibles de glis  ser dans deux cylindres fixes 6 montés dans  la boîte 1, les ,extrémités de ces cylindres dé  passant légèrement celle-ci pour former des  butées. Des ressorts à boudin 7, enfermés dans  les tubes et fixés, d'une part, à l'extrémité du       cylindre    fixe, d'autre part, à la plaque 3, ten  dent constamment à ramener l'organe 3 contre  le couteau, ce, dispositif pouvant être tiré en  arrière au moyen d'une tirette 8 solidaire de  la plaque 3.  



  Le comestible à ,couper,     constamment        poussé     vers le couteau, est arrêté par une butée 10,       comprenant.    une partie de fixation     susceptible     d'être engagée dans une ouverture pratiquée  clans la tablette, cette partie de fixation, for  mant une languette, n'étant pas symétrique  par rapport au milieu de la. largeur de la bu  tée, afin d'obtenir par retournement deux po  sitions différentes de cette batée suivant que  l'on désire telle ou telle épaisseur des     tran-          ehes    coupées.  



  Perpendiculairement à la tablette, deux  montants cylindriques fixes 9 guident les       mouvements    d'un porte-couteau constitué par       an    tube 11 recourbé en     [J    dont le diamètre  intérieur correspond à celui des montants 9       sur    lesquels il     est.    susceptible de glisser. Dans  la partie inférieure de ce porte-couteau sont       fixés    deux goujons 12, la distance entre     eux     étant égale à l'écartement de deux trous pra  tiqués dans un couteau monté sur le porte  couteau.

   Des cales interchangeables 13 de dif-           férentes    épaisseurs, percées d'un trou, peu  vent être introduites entre le tube et le cou  teau pour modifier la     distance    entre la butée  <B>1.0</B> et ledit couteau,     cehii-ci    étant serré contre  les cales au moyen d'écrous à ailettes 14.  



  Un mouvement vertical est imprimé au  porte-couteau et c'est lors de la descente que  le couteau coupera.; des entailles sont ména  gées dans la tablette     polir    le     passage    du cou  teau     dans    la boîte, afin de couper les tranches  complètement. Pour obtenir les différentes  sortes de pommes de terre frites indiquées  plus haut, trois couteaux différents sont     pré-          v-tLs.     



       Polir    la préparation de pommes de terre  frites de grosseur normale, on emploiera le  couteau A dont la lame, comporte, par exem  ple, sept     dents    distantes     d'environ    sept à huit  millimètres, ces     dents    étant constituées par de  petites     surfaces    perpendiculaires au plan de  la lame, celles-ci étant affûtées à le-tir partie       inférieure,    comme la lame, qui est tranchante  sur toute sa.     longueur.    On place la butée 10       dans    la position adéquate, c'est-à-dire de ma  nière que la distance comprise entre elle et le  couteau soit égale à l'espace séparant deux  dents consécutives;

   après avoir affranchi la  pomme de terre     pour    obtenir des surfaces  planes     et    l'avoir fait pénétrer     sur    l'éperon de  l'organe mobile, un mouvement répété de des  cente du couteau     permet    d'obtenir les mor  ceaux de pomme de terre désirés.  



  Un autre couteau sera placé sur le     porte-          couteau    pour l'obtention des  pommes paille ,        pommes    allumettes ,  Julienne ,     ete.        Celui-          ci    est semblable au couteau A,     sauf    qu'au lieu  de     comporter    sept dents, il en comptera par  exemple     vingt-cinq,    réparties sur la même       longueur.        Il    faudra modifier également. la po  sition de la butée 10 pour avoir un espace       correspondant    à la grandeur désirée des  tranches.  



  Le couteau C est employé pour la prépa  ration des      pommes    Chips  et possède comme  accessoire une butée 15. Celle-ci est en forme  de     [J,    sa     partie        inférieure    constituant une lan  guette de     fixation    destinée à     pénétrer    dans  l'ouverture pratiquée     dans    la tablette. La dis-    tance entre les deux branches de la butée est  légèrement supérieure à la distance extérieure  de deux dents que comporte le couteau qui est  affûté à son bord inférieur compris entre     les     deux dents, et à la base de     celles-ci.     



  La butée 15, de forme particulière, a  l'avantage de retenir la pomme de terre, tout  en laissant passer à l'intérieur de ses deux  branches les parties coupées qui sont     écartées     de la lame au moyen d'une plaque triangu  laire 16 fixée entre les deux     dents    du couteau,  la pomme de terre devant être légèrement  plus large que la butée 15.

Claims (1)

1. REVENDICATION: Machine à couper les pommes de terre, légumes et fruits, caractérisée en ce qu'elle comporte -un organe susceptible d'être déplacé horizontalement et destiné à entraîner le eo- mëstible à couper, cet organe poussant celui-ci constamment et automatiquement sous un cou teau déplaçable verticalement et susceptible de couper, dans son mouvement de descente, des tranches dudit comestible dont l'épaisseur est déterminée par une butée.

   SOUS-REVENDICATIONS 1. Machine: suivant la revendication, ca ractérisée en ce que le mouvement automati que de déplacement horizontal dudit organe est provoqué par l'action d'au moins un res sort. 2. Machine suivant la revendication et la sous-revendication 1, caractérisée en ce que ledit couteau est formé par une lame munie de dents constituées par de petites surfaces perpendiculaires au plan de la lame. 3.

   Machine suivant la revendication et les sous-revendications 1 et 2, caractérisée en ce que les déplacement verticaux du couteau sont guidés par deux montants cylindriques sur lesquels sont engagées les deux branches d'un tube recourbé en U et constituant un porte-couteau. 4. Machine suivant la revendication et les sous-revendications 1 à 3, caractérisée en ce que la distance entre le couteau et ladite bu tée peut être réglée en introduisant des cales interchangeables de différentes épaisseurs entre le couteau et le porte-couteau. 5.

   Machine suivant la. revendication et les sous-revendications 1 à 4, destinée à découper des pommes de terre en bâtonnets, caractéri sée en ce qu'elle comporte une butée dont une partie de fixation est formée par une lan guette destinée à être engagée dans une ou verture ménagée dans une partie fixe de la machine, cette languette n'étant pas symétri que par rapport au milieu de la largeur de la butée, de manière que, par retournement de cette dernière, on obtienne deux positions dif- férentes de la butée qui déterminent deux grandeurs de bâtonnets de pomme de terre,

   soit des bâtonnets de grosseur normale et des bâtonnets dit allumettes de section beau coup plus petite. 6. Machine suivant la revendication et les sous-revendications 1 à 4, destinée à découper des pommes de terre, caractérisée en ce qu'elle comporte une butée en forme de [J destinée à servir dans la préparation des pommes Chips . 7. Machine suivant la revendication et les sous-revendications 1 à 4, telle que représen tée aux fig. 1 et 2 du dessin annexé. 8.

   Machine suivant la revendication et les sous-revendications 1 à 4, comportant un cou teau et une butée tels que représentés aux fig. 1 à 3 du dessin annexé. 9. Machine suivant la revendication et les sous-revendications 5 et 6, comportant un cou teau et une butée tels que représentés aux fig. 4 à 6 du dessin annexé.