CH281378A - Machine à découper les légumes, notamment des pommes de terre. - Google Patents

Description

  Machine à découper les légumes, notamment des pommes de terre.    Il existe     plusieurs    variétés de pommes de  terre  frites  et leur préparation demande  passablement de temps, surtout pour la coupe  du légume au format choisi, de faon que les  exemplaires aient     sensiblement    la. même di  mension et la même forme.  



  La présente invention a     trait.    à une ma  chine permettant. d'effectuer cette opération  avec rapidité tout. en obtenant. des morceaux  semblables. Elle a. pour objet une machine à  découper les légumes,     notamment.    des pommes  de terre, caractérisée en ce qu'elle comprend  un bâti présentant une base horizontale sur  laquelle se déplace le légume à découper, un  couteau     déplaçable    verticalement, une butée  verticale susceptible d'être placée à des dis  tances     différentes    par rapport au couteau de  façon à pouvoir obtenir des épaisseurs de  coupe différentes et un dispositif bloquant  automatiquement.

   la butée dans la position  choisie, le légume étant amené constamment  et automatiquement contre la butée par un  organe de poussée.  



  Le dessin ci-joint montre, à. titre d'exem  ple, une forme d'exécution de l'objet de l'in  vention.  



  La<B>fi-.</B> 1 est une vue en plan de la ma  chine, représentée de profil en     fig.        ?.     



  La fi-. 3 est. une vue partielle en éléva  tion.  



       Les    fin-. 1 et 5 montrent., à plus grande  échelle, un dispositif de fixation de la butée,  respectivement en coupe de face et de profil  suivant la ligne     V-V    de la     fig.    4.    La. machine représentée présente un bâti  qui comprend une base horizontale en deux  sections 1 et 7. La section 1 est constituée par  la partie inférieure d'une bande de tôle d'alu  minium pliée de façon à constituer une pièce  tubulaire de section     rectangulaire    dont la  paroi verticale arrière se prolonge vers le  haut. Les deux bords verticaux de ce pro  longement sont. rabattus et forment. deux  glissières 2 dans lesquelles est susceptible  d'être déplacée une lame 3 du couteau, lame  dont le bord inférieur est. destiné à trancher  le légume.

   La surface     intérieure    des glis  sières 2 est recouverte par une chemise d'acier  4 diminuant le frottement de la lame. Pour  augmenter sa rigidité, cette dernière présente  des nervures 5 faites par     emboutissage.    La  pomme de terre est amenée sous le couteau  par un chariot 6 susceptible de se déplacer  sur la section 7 constituée par une bande  d'aluminium fixée à la partie tubulaire sus  dite et recouverte d'une chemise d'acier     71,     permettant un glissement aisé du chariot  également pourvu d'une doublure en acier.  L'avance automatique     dudit    chariot est ob  tenue à l'aide d'un ressort 8 fixé,     d'une    part,  à la paroi de la base 1 et, d'autre part, à une  patte solidaire du chariot.

   Celui-ci comprend  un éperon 9 destiné à. pénétrer dans la chair       chu    légume, pour     l'entraînement    de     celui-ci.     



       L'épaisseur    des tranches est. déterminée à  l'aide d'une butée spéciale 10 susceptible  d'être déplacée et fixée facilement dans trois  positions différentes. Cette butée est cons-           tituée    par deux bandes métalliques légère  ment espacées et réunies sur un de leurs  bords; elle est     disposée    verticalement dans le  plan médian du couteau 3. La butée 10 est.  fixée, d'une part, à     im    support 11 monté à  la partie supérieure des glissières 2, d'autre  part, dans une plaque 12, formant tablette,  fixée sur la base 1.

   Le support 11, en forme  d'anneau, porte au milieu de sa face inté  rieure opposée à la lame 3     deue    pièces pro  filées l3 en forme de<B>U</B> rivées au support 11 en       laissant    entre elles     im    espace suffisant pour  y     introduire    la butée 10 avec aisance. L'une  clés deux pièces 13 est. percée d'un trou dans  lequel est logée une goupille 14 solidaire d'une  des     branches    d'un fermoir 15 en forme de U  renversé.

   Un ressort     15a    placé entre l'autre  branche du fermoir 15 et la pièce 13 corres  pondante tend toujours à maintenir la gou  pille 14 dans     l'un    des     trois    trous 16 que pré  sente la butée, ces trous correspondant chacun  à une position de la butée, soit à une épais  seur déterminée de la tranche à couper. La       lutée    est fixée, à sa partie inférieure, à l'aide  clé deux     tenons    17 destinés à être enfoncés  dans deux des quatre ouvertures 18 ménagées  dans la plaque 12.

   Pour le déplacement de la  butée 10, il.     suffit    d'actionner le fermoir de       façon    à libérer la partie supérieure de ladite  butée, puis de placer les tenons dans les  ouvertures choisies. En plaçant la butée  parallèlement à la lame, on obtient la fixa  tion automatique de sa partie supérieure, car  dès que le trou correspondant à la position  de sa base est. en face de la goupille 14,  celle-ci est enfoncée dans ce trou par l'action  du ressort     15a.     



  Trois couteaux différents sont prévus pour  obtenir plusieurs variétés de pommes  frites   par exemple. Le couteau représenté au dessin  est agencé pour la coupe en morceaux de  section carrée, mais de petites dimensions,  convenant pour la confection de pommes   allumettes  par exemple. Ce couteau pré  sente dans sa partie inférieure une série de  dents 19 réparties régulièrement et disposées  perpendiculairement à la lame qui les porte.  Ces dents (voir     fig.    1., 2 et 3) sont fixées    deux à deux sur la lame du couteau et sont  formées par les deux parties triangulaires  délimitées, dans une pièce mince en forme de  trapèze, par les hauteurs conduites par les  extrémités de la petite base, et pliées à angle  droit par rapport à la partie comprise entre  les deux hauteurs.

   Cette partie est appliquée  contre la lame et fixée à celle-ci à l'aide de  deux rivets par exemple. Le couteau agencé  pour la confection de pommes  frites  ordi  naires présente également des dents, mais de  plus grandes dimensions. L'espace compris  entre elles est plus grand par rapport au  précédent, par exemple le double; le nombre  des dents est ainsi réduit de moitié. La coupe  en tranches fines, pour la. préparation de  pommes  Chips  par exemple, est obtenue à  l'aide d'un couteau ne comprenant qu'une  dent située au milieu de la largeur de la lame.  La plaque 12 présente une série de fentes 20  correspondant aux deux sortes de dents desti  nées à y pénétrer, afin d'obtenir la coupe  complète des tranches. Des ouvertures 21  sont ménagées dans la paroi supérieure de  la base 1 pour l'évacuation des déchets se  trouvant dans les fentes 20.  



  Pour éviter une déviation de la dent pla  cée en face de la butée, cette dent pénètre  dans l'espace compris entre les deux bandes  qui constituent ladite butée. La dent est.  ainsi guidée durant la coupe qui est opérée  régulièrement et sans efforts.

Claims (1)

1. REVENDICATION Machine à découper les légumes, notam ment des pommes de terre, caractérisée en ce qu'elle comprend un bâti présentant une base horizontale sur laquelle se déplace le lé gume à découper, un couteau déplaçable verticalement, üne butée verticale susceptible d'être placée à des distances différentes par rapport au couteau de façon à pouvoir obte nir des épaisseurs de coupe différentes et un dispositif bloquant automatiquement la butée dans la position choisie, le légume étant amené constamment et automatiquement contre la butée par un organe clé poussée. SOUS-R.E VENDIGATIONS 1.

   Machine suivant la revendication, ca ractérisée en ce que le couteau comprend une lame guidée par deux glissières solidaires de la base. 2. Machine suivant la revendication et la sous-revendication 1,. caractérisée en ce que les glissières sont constituées par les bords recourbés d'une bande métallique dont l'une des extrémités est pliée de façon à. constituer une pièce tubulaire de section rectangulaire constituant une section de la base. 3. Machine suivant. la revendication et les sous-revendications 1 et 2, caractérisée en ce que l'intérieur des glissières est recouvert d'une chemise faite en un métal ayant un coefficient de frottement inférieur à celui du métal des glissières.

   .1. Machine suivant la revendication et la sous-revendication 1, caractérisée en ce que la lame du couteau porte au moins une paire de dents destinées à couper le légume dans un plan perpendiculaire à la lame, les dents de chaque paire étant .formées par les deux parties triangulaires délimitées, dans une pièce mince en forme de trapèze, par les hau teurs conduites par les extrémités de la pe tite base, et pliées par rapport à la partie comprise entre les hauteurs, cette partie étant appliquée contre ladite lame. â. Machine suivant la revendication et les sous-revendications 1 et 4, caractérisée en ce que la butée est. agencée de façon à guider la dent du couteau située en face d'elle.

   6. -Machine suivant la revendication et les sous-revendications 1, 4 et 5, caractérisée en ce que la butée est constituée par deux bandes métalliques légèrement espacées et réunies entre elles sur un de leurs deux bords. 7. Machine suivant la revendication, ca ractérisée en ce que la butée est fixée au bâti, à sa partie supérieure, à l'aide d'un fer moir comportant une goupille destinée à pénétrer dans l'un des trous que présente la- dite butée et correspondant chacun à une épaisseur de coupe déterminée, ce fermoir étant maintenu automatiquement dans sa position de fixation de la batée. 8.

   Machine suivant la revendication et la sous-revendication 7, caractérisée en ce que le fermoir est maintenu automatiquement dans sa position de fixation de la butée par l'action d'un ressort. 9. Machine suivant la revendication, ca ractérisée en ce que la butée est fixée à sa partie inférieure à l'aide de tenons qu'elle présente à sa base, ces tenons étant engagés dans des ouvertures ménagées dans une plaque formant tablette fixée sur la face su périeure de la base. 10.

   Machine suivant la revendication et. les sous-revendications 1 et 7, caractérisée en ce que le fermoir est maintenu en liaison avec un support en .forme d'anneau fixé à la partie supérieure des glissières. 11. Machine suivant la revendication, ca ractérisée en ce que l'organe de poussée est constitué par un chariot susceptible de glis ser sur la base, les surfaces de frottement de la base et dudit chariot étant constituées par les surfaces de chemises métalliques ayant un faible coefficient. de frottement.

   12. 14lachine suivant la revendication et les sous-revendications 1, 4 et 9, caractérisée en ce que la plaque fixée sur la face supérieure de la base présente des fentes dans lesquelles sont destinées à pénétrer les dents du cou teau. 13. Machine suivant la revendication et les sous-revendications 1, 4, 9 et 12, caractérisée en ce que la section de la base qui se trouve au-dessous des fentes susdites présente des ouvertures permettant l'évacuation des dé chets tombant par ces fentes. 14. Machine suivant la revendication et les sous-revendications 1 à 13, et telle que repré sentée au dessin annexé.