Kanne zum Bereifen von Aufgüssen, insbesondere -Hafeeaufguss. Die Erfindung betrifft eine Kanne zum Bereiten von Aufgüssen, insbesondere Kaffee aufguss.
In beiliegender Zeichnung ist ein Aus führungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes dargestellt. Fig. 1 und 4 zeigen die Kanne im Längsschnitt, und zwar Fig. 1 mit ange hobenen Einsatzgefässen und Fig. 4 mit ge senkten Einsatzgefässen. Fig. 2 zeigt den Schöpfkesselgriff in Ansicht von der Henkel seite aus gesehen, und Fig. 3 zeigt das Pro fil der Ausgussröhre an ihrer Wurzel.
Die Kanne 1 besteht aus Metall und weist einen elektrischen Heizkörper auf. Sie könnte auch zur Beheizung mit festen, flüssigen oder gasförmigen Brennstoffen, beispielsweise auf einer Herdplatte, eingerichtet sein. Die Kanne 1 mit dem Deckel 2 ist so gross bemessen, dass darin die Einsatzgefässe in der angehobenen Stellung über dem Wasser und auch in der eingetauchten Lage Platz haben.
Als Ein satzgefässe sind der Schöpfkessel 3 mit dem gelochten Boden 4 und die Filterschale 5 mit dem stark gelochten Boden 6 zur Aufnahme der Extraktionssubstanz vorgesehen. Beide sind an der Schöpfstange 7 aufgehängt, an deren obern Ende die Greif- und Stützvor- richtung 8 aasgelenkt ist. Schöpfkessel und Filterschale können, wie Fig. 1 zeigt, durch die Stützvorrichtung über dem Wasser ge halten werden, während dieses geheizt wird.
Die Ausgussröhre 10, die bei tiefem An satzpunkt 11 günstige Ausflussverhältnisse bewirkt, ist auf der Unterseite 12 kielartig verschmälert, so dass der tiefer als die Ober kante des eingetauchten Schöpfkolbens be findliche Teil 13 der Ausgussröhre den schäd lichen Raum beim Schöpfen nicht nennens wert vermehrt.
In dem gezeichneten Ausführungsbeispiel wird der Raum zur Aufnahme der Extrak tionssubstanz, der auch im Unterteil des Schöpfkessels durch einen siebartigen Zwi schenboden abgetrennt sein könnte, durch die Filterschale gebildet, die unter dem Schöpf- kessel angehängt ist.
Die Schöpfstange gleitet in der Führungs hülse 14, die an der Deckelunterseite ange- bracht ist. Sie ist so lang, als der Schöpf- kessel tief ist und gewährt hierdurch der Stange 7 eine gute Führung. Beim Bereiten von Kaffee ist durch den Olgehalt des Kaf fees für Schmierung gesorgt.
Die Schöpfstange trägt am untern Ende einen Gewindezapfen 15. Auf die erste Hälfte desselben ist der Schöpfkessel mit einem nur wenige Gänge umfassenden, mut terartigen Gewindestück 16 im Boden des selben aufgeschraubt.
Auf die zweite Hälfte des Gewindezapfens ist die Filterschale auf geschraubt, wobei das gleichfalls nur wenige Gänge umfassende Innengewinde nicht am Boden der Schale, sondern am obern Ende einer an der Schale befestigten zentralen Büchse 17 angeordnet ist. Hierdurch ist das Gewinde ausser Bereich der Extraktionssub stanz, und es genügt ausserdem eine kurze Baulänge des Gewindezapfens, so dass der Schöpfkessel im Fall der Reinigung mit ent sprechend wenig Umdrehungen abgezogen und aufgesetzt werden kann.
Die Gewinde sind dermassen ausgeführt, dass der Schöpf- kessel, der weniger oft gereinigt zu werden braucht, etwas strenger auf dem Zapfen sitzt als die Filterschale, die bei jeder Benützung für das Einbringen und Ausräumen und Aus waschen geöffnet werden muss. An Stelle von Schraubverbindungen können bei geeignet ge wählten Baustoffen z. B. aueh bajonettartige oder @druckknopfartige Verbindungsmittel treten.
Der Griff 8, der mindestens teilweise aus wärmeisolierender Masse besteht, stützt sich in der eingeschwenkten, aufgerichteten Stel lung (Fig.1), also bei hochgezogenem Schöpf kolben, auf dem Kannendeckel ab. Der Dek- kel ist zu diesem Zweck auf seiner Ober seite im zentralen Teil nach einer Kugel schale 18 geformt, die um den Gelenkpunkt von 8 zentriert ist.
Beim ausserbetrieblichen Versorgen der Kanne lässt sieh die Stütze 8 zufolge ihrer Schweifung an die Deckelober fläche heranlegen, um die Gesamthöhe zu vermindern. _ Der siebartig gelochte Boden 4 zwischen Schöpfraum und Filterraum und derjenige 6 unterhalb des Filterraumes sind fein gelocht, so dass möglichst wenig Extraktionssubstanz, selbst wenn diese besonders fein gemahlen ist, weder aufwärts noch abwärts hindurch treten kann.
Indem von diesen beiden sieb artig gelochten Böden der über der Extrak tionssubstanz gelegene Boden 4 des Schöpf- kessels nur minderzählig gelocht ist, so dass nur ein kleinerer freier Durchlassquerschnitt verbleibt, dagegen der unter der Extraktions substanz gelegene Boden 6 der Filterschale vollzählig gelocht ist, wird eine richtungssin nige Drosselung bewirkt, derart, .dass die in der ersten Sehöpfphase, das heisst beim Ein tauchen, aufwärtsgerichtete Wasserströmung vermindert wird,
indem die aufgewirbelten Extraktionsteilchen den klein bemessenen freien Durchlassquerschnitt des obern Bodens 4 von unten her verlegen, und dass in der zweiten Schöpfphase, also beim Wieder anheben der Einsatzgefässe, das nun abwärts gerichtete Rinnsal bei Aufhebung der Sper rung unter Boden 4 die Extraktionssubstanz über dem vollzählig gelochten Boden passiert.
Der Schöpfkessel ist mit einem ringför migen, in der Mitte bei 20 geöffneten, ein wärts leicht abschüssigen Zwischendeckel 19 überdeckt, welcher auf dem Schöpfkessel durch Reibung haftend aufsitzt. Wenn früh zeitig nach dem Schöpfen, noch bevor aus dem Schöpfkessel alles Wasser abwärts ge ronnen ist, bereits Kaffee aus der Kanne aus geschenkt werden soll, hält dieser Deckel trotz der Schräglage der Kanne das noch un verbrauchte heisse Wasser im Schöpfkessel zurück, so dass es zur Fortsetzung der Ex traktion verfügbar bleibt.
Im untern Teil der Kanne, der nach Mass gabe des jeweils benötigten Quantums des Getränkes mit Wasser gefüllt wird, sind Füll marken 21 angebracht in Form von Strichen, Punktreihen oder Ziffern.
Zur Einleitung der Perkolation kann durch Benützung von Griff und Schöpf- stange bei geschlossenem Deckel getaucht und geschöpft werden.
Die Einsatzgefässe bilden einen Schöpfkolben und sind in Über- einstimmung mit der Form der Kanne so ge staltet, dass der Schöpfkolben in Tiefstlage den untern Kannenraum möglichst vollständig ausfüllt, so dass er plungerkolbenartig und ohne Abdichtung durch gleitende Bauglieder das dort befindliche Wasser verdrängt und mit einem einzigen Hub dasselbe für die Per- kolation nach oben zu schöpfen gestattet.
Die Kanne in ihrem untern Teil und der Schöpf- kolben sind überdies konisch, sich abwärts verjüngend geformt, so dass der beim Eintau chen sich bildende Wasserring 9 zwischen Kanne und Schöpfkolben erst allmählich sich verengt, Hierdurch wird erreicht, dass das durch Eintauchen verdrängte Wasser in dem zunächst noch grösseren Querschnitt des Ring raumes weniger rasch und weniger hoch an steigt,
dass also mit andern Worten das Überströ men des Wassers in. den Schöpfkessel erst in einem späteren Stadium und bei tieferem Ni veau unter Kannenoberkante einsetzt. Unter diesen Umständen ist der Austritt von Spritz- wasser über Kannenoberkante oder aus der Ausgussröhre nicht zu befürchten, sofern die Schöpfeinrichtung nicht gar zu hastig und schlagartig, sondern, in einem mässigen Tempo bedient wird.
Mit der nach diesem Beispiel beschrie benen beheizbaren Kanne hat man es in der Hand, die Perkolation bei derjenigen Tem peratur des Wassers züx bewirken, die für den Aufguss im besonderen Fall als günstig an gesehen wird. Wasser und Aufguss zirkulie ren nur in Gefässteilen, die allseitig gründ lich vorgewärmt sind, so dass der vorzeitigen Abkühlung des Aufgusses vorgebeugt ist. Die beschriebene Kanne vereinigt in sich Kochkessel, Filter und Servierkanne.
In der gezeichneten Kanne kann ein maxi males Quantum und können in gleicher Weise dank der Schöpfeinrichtung mit dem tun lichst klein gehaltenen schädlichen Raum auch Bruchteile davon zubereitet werden. Das ist ein Vorteil gegenüber andern Kocher typen, bei denen durch Auftrieb eines Was serdampfgemisches die Extraktionssubstanz übersprudelt wird, und die bei Minderquanti- täten, die kleiner sind als die Nenngrösse des Kochers, erfahrungsmässig versagen,
Jug for frosting infusions, in particular - harbor infusions. The invention relates to a jug for preparing infusions, in particular coffee infusions.
In the accompanying drawing, an exemplary embodiment of the subject invention is shown. Fig. 1 and 4 show the jug in longitudinal section, namely Fig. 1 with raised insert vessels and Fig. 4 with ge lowered insert vessels. Fig. 2 shows the ladle handle in a view from the handle side, and Fig. 3 shows the pro fil of the pouring tube at its root.
The jug 1 is made of metal and has an electric heater. It could also be set up for heating with solid, liquid or gaseous fuels, for example on a stove top. The jug 1 with the lid 2 is dimensioned so large that there is space in it for the insert vessels in the raised position above the water and also in the immersed position.
As a set of vessels, the scoop 3 with the perforated base 4 and the filter bowl 5 with the heavily perforated base 6 are provided for receiving the extraction substance. Both are suspended from the scoop rod 7, at the upper end of which the gripping and supporting device 8 is articulated. Bucket and filter bowl can, as shown in FIG. 1, be held by the support device above the water while it is being heated.
The pouring tube 10, which causes favorable outflow conditions at a low starting point 11, is narrowed like a keel on the underside 12, so that the part 13 of the pouring tube, which is deeper than the upper edge of the immersed scooping piston, does not significantly increase the harmful space when scooping.
In the illustrated embodiment, the space for receiving the extraction substance, which could also be separated in the lower part of the scoop by a sieve-like intermediate floor, is formed by the filter bowl which is attached under the scoop.
The scoop rod slides in the guide sleeve 14, which is attached to the underside of the lid. It is as long as the scoop is deep and thus allows the rod 7 good guidance. When making coffee, the oil content of the coffee ensures lubrication.
The scoop rod carries a threaded pin 15 at the lower end. On the first half of the same, the scoop is screwed with a nut-like thread piece 16 comprising only a few turns in the bottom of the same.
The filter bowl is screwed onto the second half of the threaded pin, the internal thread likewise comprising only a few turns being arranged not on the bottom of the bowl, but on the upper end of a central sleeve 17 attached to the bowl. As a result, the thread is out of the area of the Extraktionssub punch, and a short length of the threaded pin is also sufficient so that the scoop can be removed and put on with correspondingly few revolutions in the case of cleaning.
The threads are designed in such a way that the scoop, which does not need to be cleaned as often, sits a little more tightly on the spigot than the filter bowl, which has to be opened each time it is used for introducing, clearing and washing out. Instead of screw connections can be used with suitably selected building materials z. B. also bayonet-like or pushbutton-like connecting means occur.
The handle 8, which consists at least partially of heat insulating material, is supported in the pivoted, upright Stel ment (Fig. 1), that is, when the scoop is pulled up, on the jug lid. For this purpose, the top of the cover is shaped in the central part like a spherical shell 18, which is centered around the hinge point of FIG.
When the jug is supplied outside of the company, the support 8 can be applied to the upper surface of the lid due to its curvature in order to reduce the overall height. The sieve-like perforated bottom 4 between the suction chamber and the filter chamber and the one 6 below the filter chamber are finely perforated so that as little extraction substance as possible, even if it is particularly finely ground, cannot pass either up or down.
Because of these two sieve-like perforated bottoms the bottom 4 of the scoop kettle located above the extraction substance is only perforated to a minor extent, so that only a smaller free passage cross-section remains, whereas the bottom 6 of the filter bowl located under the extraction substance is completely perforated a directional throttling effects, so that the upward water flow in the first eye phase, i.e. when immersing, is reduced,
by the swirled extraction particles laying the small-sized free passage cross-section of the upper floor 4 from below, and that in the second scooping phase, i.e. when the insert vessels are lifted again, the now downward trickle when the lock under floor 4 is lifted, the extraction substance above the complete perforated bottom happens.
The scoop is covered with a ringför shaped, open in the middle at 20, a slightly sloping downward intermediate cover 19, which is adhered to the scoop by friction. If coffee is to be poured out of the jug early after scooping, before all the water has run down from the scoop, this lid holds back the unused hot water in the scoop, despite the inclined position of the pot remains available to continue the extraction.
In the lower part of the jug, which is filled with water to measure the amount of drink required in each case, filling marks 21 are attached in the form of lines, rows of dots or numbers.
To initiate percolation, you can immerse and scoop using the handle and scoop with the lid closed.
The inset vessels form a scoop and are designed in accordance with the shape of the jug so that the scoop in its lowest position fills the lower jug space as completely as possible, so that it displaces the water located there like a plunger and without sealing by sliding components and with a single stroke to scoop up the same for the percolation.
The jug in its lower part and the scoop are also conical, tapering downwards, so that the water ring 9 that forms between the jug and the scoop when immersed only gradually narrows. This ensures that the water displaced by immersion in the initially larger cross-section of the annulus increases less rapidly and less high,
In other words, the overflow of the water into the scoop only starts at a later stage and at a lower level below the top of the can. Under these circumstances there is no danger of splashing water over the top edge of the can or from the pouring spout, provided the scooping device is not operated too hastily and suddenly, but rather at a moderate pace.
With the heated jug described according to this example you have it in hand to cause the percolation at that temperature of the water züx, which is seen as favorable for the infusion in the special case. Water and infusion only circulate in parts of the vessel that have been thoroughly preheated on all sides so that premature cooling of the infusion is prevented. The pot described combines a kettle, filter and serving pot.
A maximum quantity can be prepared in the jug shown, and even fractions of it can be prepared in the same way thanks to the scooping device with the harmful space kept as small as possible. This is an advantage over other types of cookers in which the extraction substance is bubbled over by the buoyancy of a water vapor mixture, and which experience has shown to fail in the case of smaller quantities that are smaller than the nominal size of the cooker.