CA2077730A1 - Attendrisseur - Google Patents
AttendrisseurInfo
- Publication number
- CA2077730A1 CA2077730A1 CA002077730A CA2077730A CA2077730A1 CA 2077730 A1 CA2077730 A1 CA 2077730A1 CA 002077730 A CA002077730 A CA 002077730A CA 2077730 A CA2077730 A CA 2077730A CA 2077730 A1 CA2077730 A1 CA 2077730A1
- Authority
- CA
- Canada
- Prior art keywords
- support
- mobile
- knives
- meat
- tenderizer
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Abandoned
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C9/00—Apparatus for tenderising meat, e.g. ham
- A22C9/008—Apparatus for tenderising meat, e.g. ham by piercing
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Knives (AREA)
Abstract
"Attendrisseur" Attendrisseur, en particulier pour de la viande de boucherie, comportant : un plateau pour recevoir une pièce de viande a attendrir, un dispositif mobile (8) présentant des moyens de support (5) d'une grille (4) destinée à immobiliser et maintenir la pièce sur le plateau pendant les opérations d'attendrissage, et des couteaux d'attendrissage (2) destinés à coopérer avec la grille (4) susdite et montés sur un support mobile (3), les couteaux (2) étant montés sur le support mobile (3) précité par l'intermédiaire d'un support auxiliaire (55), ce dernier étant articulé sur le support mobile (3) précité autour d'un arbre porté par ce dernier support (3) et dont l'axe (59) est parallèle à la direction de déplacement dudit support mobile.
Description
"Attendrisseur"
La présente invention concerne un attendris-seur, en particulier pour de la viande de boucherie, ~`, comportant:
`~ 5 - un plateau pour recevoir une pièce de viande à
attendrir, - un dispositif mobile présentant des moyens de support d'une grille destinée à immobiliser et maintenir la pièce de viande sur le plateau pendant 10les opérations d'attendrissage, entre autres pendant la remontée des couteaux, et - des couteaux d'attendrissage destinés à coopérer avec la grille susdite et montés sur un support mobile.
15Les attendrisseurs connus à ce jour présen-tent tous l'inconvenient d'être munis de couteaux qui, lors de leurs demontages frequents, font courir à
l'utilisateur des risques sérieux de blessures particu-lièrement graves vu les formes des tranchants des couteaux et leur degre d'affûtage. Ces demontages frequents sont par exemple nécessaires pour le nettoyage et la stérilisation des éléments qui entrent en contact avec les pièces de viande.
L'invention a pour but de remédier à cet inconvénient et de procurer un attendrisseur dont les manipulations des couteaux sont sans ris~ues pour l'utilisateur.
Suivant l'invention, les couteaux sont montés sur le support mobile précité par l'intermédiaire d'un support auxiliaire, ce dernier étant articulé sur ~ . :: ~ . .
La présente invention concerne un attendris-seur, en particulier pour de la viande de boucherie, ~`, comportant:
`~ 5 - un plateau pour recevoir une pièce de viande à
attendrir, - un dispositif mobile présentant des moyens de support d'une grille destinée à immobiliser et maintenir la pièce de viande sur le plateau pendant 10les opérations d'attendrissage, entre autres pendant la remontée des couteaux, et - des couteaux d'attendrissage destinés à coopérer avec la grille susdite et montés sur un support mobile.
15Les attendrisseurs connus à ce jour présen-tent tous l'inconvenient d'être munis de couteaux qui, lors de leurs demontages frequents, font courir à
l'utilisateur des risques sérieux de blessures particu-lièrement graves vu les formes des tranchants des couteaux et leur degre d'affûtage. Ces demontages frequents sont par exemple nécessaires pour le nettoyage et la stérilisation des éléments qui entrent en contact avec les pièces de viande.
L'invention a pour but de remédier à cet inconvénient et de procurer un attendrisseur dont les manipulations des couteaux sont sans ris~ues pour l'utilisateur.
Suivant l'invention, les couteaux sont montés sur le support mobile précité par l'intermédiaire d'un support auxiliaire, ce dernier étant articulé sur ~ . :: ~ . .
2~77730 le support mobile precite autour d'un arbre porte par ce dernier support et dont l'axe est pax-allèle à la direc-tion de deplacement dudit support mobile, de manière à
permettre le degagement des couteaux, par pivotement S autour dudit axe, du support mobile, des moyens etant prevus pour immobiliser temporairement le support auxiliaire par rapport au support mobile~
D'autres détails et particularites de l'invention ressortixont de la description des dessins qui sont annexes au present mémoire et qui illustrent, titre d'exemples non limitatifs, une forme de réalisa-tion particulière de l'attendrisseur suivant l'inven-tion.
La figure 1 est une vue laterale schématique en elevation, avec brisures partielles, de l'attendris-seur suivant l'invention.
La figure 2 illustre, avec brisures partiel-les, l'attendrisseur après le demontage de la grille.
La figure 3 est une vue analogue aux figures 1 et 2, et montre les couteaux en voie de degagement de l'attendrisseur.
La figure 4 montre dans une vue frontale schematique, avec brisures partielles, une etape 5Ui-vante de demontage des couteaux.
Dans les differentes figures, les memes notations de reference designent des elements identiques ou analogues.
L'attendrisseur suivant l'invention et illustre aux dessins est designe dans son ensemble par la reference 1. Cet attendrisseur 1 comporte generale-ment un plateau (non représente) sur lequel est deposee une pièce de viande ~non representee) à attendrir, le plateau etant usuellement facilement detachable de l'attendrisseur pour être nettoye et sterilise.
L'attendrisseur 1 comporte aussi des cou-teaux d'attendrissage 2 fixes par exemple SOU5 un :2!~777~D ~
support mobile 3, ce dernier pouvant être actionné dans un mouvement de descente pour enfoncer les couteaux 2 dans la pièce de viande à attendrir ou dans un mouvement de montée pour en retirer les couteaux 2. Le support mobile 3 est guidé par exemple (figure 4) par deux colonnes 12 verticales et perpendiculaires au plateau et reliées l'une à l'autre par une entretoise 13.
.Pour entre autres maintenir la pièce de : viande sur le plateau lors de la montée du support ; lO mobile 3, il est usuel de disposer entre les couteaux 2 des barreaux d'une grille 4 qui prend appui sur la pièce de viande, en cours de descente du support mobile 3, avant que les couteaux 2 n'entrent dans la pièce de viande et qui quitte cette dernière après que ces mêmes couteaux 2 sont sortis de ladite pièce de viande. Une grille 4 de ce genre est par exemple décrite dans la BE-A-09100340 du même déposant.
Pour guider et commander la grille 4 à
partir par exemple des déplacements du support mobile 3, il est prévu un dispositif mobile 8 connu en soi qui présente des moyens de support 5 (figure 4~ de ladite grille 4, ces moyens de support 5 étant représentés dans le présent exemple sous la forme de deux montants parallèles 6 ~figures 1 à 4) qui comportent chacun avantageusement un patin 7 fixé à leur extrémité infé-rieure pour constituer un appui adéquat et une fixation pour la grille 4. Les montants 6 peuvent être reliés entre eux par une traverse 9 et coulisser dans des buselures de guidage 10 agencées dans le support mobile
permettre le degagement des couteaux, par pivotement S autour dudit axe, du support mobile, des moyens etant prevus pour immobiliser temporairement le support auxiliaire par rapport au support mobile~
D'autres détails et particularites de l'invention ressortixont de la description des dessins qui sont annexes au present mémoire et qui illustrent, titre d'exemples non limitatifs, une forme de réalisa-tion particulière de l'attendrisseur suivant l'inven-tion.
La figure 1 est une vue laterale schématique en elevation, avec brisures partielles, de l'attendris-seur suivant l'invention.
La figure 2 illustre, avec brisures partiel-les, l'attendrisseur après le demontage de la grille.
La figure 3 est une vue analogue aux figures 1 et 2, et montre les couteaux en voie de degagement de l'attendrisseur.
La figure 4 montre dans une vue frontale schematique, avec brisures partielles, une etape 5Ui-vante de demontage des couteaux.
Dans les differentes figures, les memes notations de reference designent des elements identiques ou analogues.
L'attendrisseur suivant l'invention et illustre aux dessins est designe dans son ensemble par la reference 1. Cet attendrisseur 1 comporte generale-ment un plateau (non représente) sur lequel est deposee une pièce de viande ~non representee) à attendrir, le plateau etant usuellement facilement detachable de l'attendrisseur pour être nettoye et sterilise.
L'attendrisseur 1 comporte aussi des cou-teaux d'attendrissage 2 fixes par exemple SOU5 un :2!~777~D ~
support mobile 3, ce dernier pouvant être actionné dans un mouvement de descente pour enfoncer les couteaux 2 dans la pièce de viande à attendrir ou dans un mouvement de montée pour en retirer les couteaux 2. Le support mobile 3 est guidé par exemple (figure 4) par deux colonnes 12 verticales et perpendiculaires au plateau et reliées l'une à l'autre par une entretoise 13.
.Pour entre autres maintenir la pièce de : viande sur le plateau lors de la montée du support ; lO mobile 3, il est usuel de disposer entre les couteaux 2 des barreaux d'une grille 4 qui prend appui sur la pièce de viande, en cours de descente du support mobile 3, avant que les couteaux 2 n'entrent dans la pièce de viande et qui quitte cette dernière après que ces mêmes couteaux 2 sont sortis de ladite pièce de viande. Une grille 4 de ce genre est par exemple décrite dans la BE-A-09100340 du même déposant.
Pour guider et commander la grille 4 à
partir par exemple des déplacements du support mobile 3, il est prévu un dispositif mobile 8 connu en soi qui présente des moyens de support 5 (figure 4~ de ladite grille 4, ces moyens de support 5 étant représentés dans le présent exemple sous la forme de deux montants parallèles 6 ~figures 1 à 4) qui comportent chacun avantageusement un patin 7 fixé à leur extrémité infé-rieure pour constituer un appui adéquat et une fixation pour la grille 4. Les montants 6 peuvent être reliés entre eux par une traverse 9 et coulisser dans des buselures de guidage 10 agencées dans le support mobile
3. Les dPux extrémités de la traverse 9 peuvent entrer chacune dans une gorge annulaire d'une bague de blocage et de butée connue 14 coulissant le long d'une colonne 12 correspondante. La position des bagues 14 à la figure
4 correspond à la position de repos de l'attendrisseur 1, la grille 4 n'étant pas en contact avec la piece de ~77730 :
viande. Les montants 6 sont en outre avantageusement ; parallèles aux colonnes 12.
La liaison entre la traverse 9 et les montants 6 est avantageusement réali.sée par pinçage de ces derniers pour permettre par exemple un réglage de la distance entre plateau et patins 7 en libérant un ou les deux montants 6 et en les glissant à travers la traverse , 9.
Suivant les figures 1 à 3, les couteaux : 10 d'attendrissage 2 peuvent être fixés au support mobile 3 par un serrage entre des flasques fixe 50 et amovible 51 situés de part et d'autre des couteaux 2, le flasque 50 fixe tenant sur une face verticale du support mobile 3 par exemple par des vis 52 dont l'extrémité filetée 53 peut sortir par la face verticale opposée dudit support mobile 3 tfigure 3). Les extrémités filetées 53 peuvent : par exemple recevoir alors chacune un écrou moleté 56 pour fixer sans outil le flasque amovible 51 sur le support mobile 3.
Les couteaux 2 peuvent être libres l'un par :` rapport ~ l'autre et agencés à distance l'un de l'autre par des éléments d'écartement connus pour passer chaque fois entre deux karreaux de la grille 4. Les couteaux 2 peuvent âtre assemblés en blocs de couteaux de façon connue en soi, au moyan par exemple d'un ensemble de tige at vis 54 (figuras 1 et 3), de façon à garder la distance précitée entre les couteaux. Les flasques 50 et 51 et l'extrémité des couteaux 2 du côté du support mobile 3 peuvent présenter un genre de serrage à queue d'aronde pour presser, par le serrage, les faces supé-rieures des couteaux 2 contre la ~ace inférieure du support mobile 3. Des butées non représentées peuvent être prévues pour localiser les couteaux 2 par rapport à la grille 4 entre les deux montants 6.
Suivant l'invention, les couteaux 2 sont montés sur le support mobile 3 par l'intermédiaire d'un 2~77730 support auxiliaire constitué, dans l'exemple de réalisa-tion illustré, par deux tiges 55 parallèles ~ntre elles et, comme le montrent les dessins, parallèles à la face ~; inférieure du support mobile 3. Ces tiges parallèles 55 passent par des trous appropriés 57 dans les couteaux et sont portées à une de leurs extr~mités, à droite à la figure 4, par un élément 58 fixé à un arbre dont l'axe porte la référence 59 aux figures 3 et 4. Cet arbre parallèle aux colonnes 12 est monté d'une manière connue en soi dans le support mobile 3 pour pouvoir pivoter autour d'un axe 59 de facon que les tiges parallèles 55 puissent occuper entre autres une position parallèle aux flasques d'enserrage 50 et 51 quand les couteaux 2 sur les tiges parallèles 55 sont en position d'attendrissage et une position de dégagement ~suivant la flèche 60 de la figure 4) lorsque le flasque amovible 51 est enlevé, cette position de dégagement étant illustrée après pivotement aux figures 3 et 4. Le pivotement des tiges 55 a donc lieu sensiblement parallelement a la face 2a inférieure du support mobile 3 contre laquelle sont pressés les couteaux 2 en position d'attendrissage.
Un montage des.couteaux 2 dans l'attendris-seur peut être effectué, sans devoir manipuler ceux-ci par leurs cotés effilés, en les tenant soit séparément soit en bloc par leur extrémité en queue d'aronde pour les enfiler à l'inverse de la flèche 60 sur les tiges parallèles 55 pivotées dans la position représentee aux figures 3 et 4. Ensuite, par pivotement on amène les couteaux 2 sous le support mobile 3, l'ecar~ement entre ce dernier et les tiges paralleles 55 étant prévu pour que la face supérieure des couteaux 2 soit pratiquement contre la face inférieure dudit support mobile 3. Le flasque 51 et les écrous moletés 56, représentes à
l'ecart à la figure 3 sous les références 51~ et 56A, sont mis en place comme représenté à la figure 2 et le serrage des écrous moletés 56 provoque un enserrage :. :
d'immobilisation des couteaux 3, entre flasques 50 ~t 51 et face inférieure du support mobile 3. Il en résulte automatiquement l'immobilisation des tiges parallèles 55 situées dans les couteaux 2.
; 5 Un démontage des couteaux 2 est effectué en sens inverse du montage précite.
La reférence 70 désigne l'extrémité d'un dispositif de commande, connu en soi, pour le déplace-ment du support mobile 3 lors d'un attendrissage.
Il doit être entendu que l'invention n'est nullement limitée aux formes de réalisation décrites et que bien des modifications peuvent être apportées à ces dernières sans sortir du cadre de la présente invention.
Ainsi, au lieu de l'enserrage par les flasques 50 et 51, l'immobilisation des tiges parallèles 55 et donc des couteaux 2 peut être réalisée par une immobilisation appropriée des extrémités libres des tiges parallèles 5S
; par rapport au support mobile 3.
viande. Les montants 6 sont en outre avantageusement ; parallèles aux colonnes 12.
La liaison entre la traverse 9 et les montants 6 est avantageusement réali.sée par pinçage de ces derniers pour permettre par exemple un réglage de la distance entre plateau et patins 7 en libérant un ou les deux montants 6 et en les glissant à travers la traverse , 9.
Suivant les figures 1 à 3, les couteaux : 10 d'attendrissage 2 peuvent être fixés au support mobile 3 par un serrage entre des flasques fixe 50 et amovible 51 situés de part et d'autre des couteaux 2, le flasque 50 fixe tenant sur une face verticale du support mobile 3 par exemple par des vis 52 dont l'extrémité filetée 53 peut sortir par la face verticale opposée dudit support mobile 3 tfigure 3). Les extrémités filetées 53 peuvent : par exemple recevoir alors chacune un écrou moleté 56 pour fixer sans outil le flasque amovible 51 sur le support mobile 3.
Les couteaux 2 peuvent être libres l'un par :` rapport ~ l'autre et agencés à distance l'un de l'autre par des éléments d'écartement connus pour passer chaque fois entre deux karreaux de la grille 4. Les couteaux 2 peuvent âtre assemblés en blocs de couteaux de façon connue en soi, au moyan par exemple d'un ensemble de tige at vis 54 (figuras 1 et 3), de façon à garder la distance précitée entre les couteaux. Les flasques 50 et 51 et l'extrémité des couteaux 2 du côté du support mobile 3 peuvent présenter un genre de serrage à queue d'aronde pour presser, par le serrage, les faces supé-rieures des couteaux 2 contre la ~ace inférieure du support mobile 3. Des butées non représentées peuvent être prévues pour localiser les couteaux 2 par rapport à la grille 4 entre les deux montants 6.
Suivant l'invention, les couteaux 2 sont montés sur le support mobile 3 par l'intermédiaire d'un 2~77730 support auxiliaire constitué, dans l'exemple de réalisa-tion illustré, par deux tiges 55 parallèles ~ntre elles et, comme le montrent les dessins, parallèles à la face ~; inférieure du support mobile 3. Ces tiges parallèles 55 passent par des trous appropriés 57 dans les couteaux et sont portées à une de leurs extr~mités, à droite à la figure 4, par un élément 58 fixé à un arbre dont l'axe porte la référence 59 aux figures 3 et 4. Cet arbre parallèle aux colonnes 12 est monté d'une manière connue en soi dans le support mobile 3 pour pouvoir pivoter autour d'un axe 59 de facon que les tiges parallèles 55 puissent occuper entre autres une position parallèle aux flasques d'enserrage 50 et 51 quand les couteaux 2 sur les tiges parallèles 55 sont en position d'attendrissage et une position de dégagement ~suivant la flèche 60 de la figure 4) lorsque le flasque amovible 51 est enlevé, cette position de dégagement étant illustrée après pivotement aux figures 3 et 4. Le pivotement des tiges 55 a donc lieu sensiblement parallelement a la face 2a inférieure du support mobile 3 contre laquelle sont pressés les couteaux 2 en position d'attendrissage.
Un montage des.couteaux 2 dans l'attendris-seur peut être effectué, sans devoir manipuler ceux-ci par leurs cotés effilés, en les tenant soit séparément soit en bloc par leur extrémité en queue d'aronde pour les enfiler à l'inverse de la flèche 60 sur les tiges parallèles 55 pivotées dans la position représentee aux figures 3 et 4. Ensuite, par pivotement on amène les couteaux 2 sous le support mobile 3, l'ecar~ement entre ce dernier et les tiges paralleles 55 étant prévu pour que la face supérieure des couteaux 2 soit pratiquement contre la face inférieure dudit support mobile 3. Le flasque 51 et les écrous moletés 56, représentes à
l'ecart à la figure 3 sous les références 51~ et 56A, sont mis en place comme représenté à la figure 2 et le serrage des écrous moletés 56 provoque un enserrage :. :
d'immobilisation des couteaux 3, entre flasques 50 ~t 51 et face inférieure du support mobile 3. Il en résulte automatiquement l'immobilisation des tiges parallèles 55 situées dans les couteaux 2.
; 5 Un démontage des couteaux 2 est effectué en sens inverse du montage précite.
La reférence 70 désigne l'extrémité d'un dispositif de commande, connu en soi, pour le déplace-ment du support mobile 3 lors d'un attendrissage.
Il doit être entendu que l'invention n'est nullement limitée aux formes de réalisation décrites et que bien des modifications peuvent être apportées à ces dernières sans sortir du cadre de la présente invention.
Ainsi, au lieu de l'enserrage par les flasques 50 et 51, l'immobilisation des tiges parallèles 55 et donc des couteaux 2 peut être réalisée par une immobilisation appropriée des extrémités libres des tiges parallèles 5S
; par rapport au support mobile 3.
Claims (2)
1. Attendrisseur, en particulier pour de la viande de boucherie, comportant :
- un plateau pour recevoir une pièce de viande à
attendrir, - un dispositif mobile (8) présentant des moyens de support (5) d'une grille (4) destinée à immobiliser et maintenir la pièce de viande sur le plateau pendant les opérations d'attendrissage, et - des couteaux d'attendrissage (2) destinés à coopérer avec la grille (4) susdite et montés sur un support mobile (3), caractérise en ce que les couteaux (2) sont montés sur le support mobile (3) précité par l'intermédiaire d'un support auxiliaire (55), ce dernier étant articulé sur le support mobile (3) précité autour d'un arbre porté
par ce dernier support (3) et dont l'axe (59) est parallèle à la direction de déplacement dudit support mobile, de manière à permettre le dégagement des cou-teaux (2), par pivotement autour dudit axe (59), du support mobile (3), des moyens étant prévus pour immobi-liser temporairement le support auxiliaire par rapport au support mobile (3).
- un plateau pour recevoir une pièce de viande à
attendrir, - un dispositif mobile (8) présentant des moyens de support (5) d'une grille (4) destinée à immobiliser et maintenir la pièce de viande sur le plateau pendant les opérations d'attendrissage, et - des couteaux d'attendrissage (2) destinés à coopérer avec la grille (4) susdite et montés sur un support mobile (3), caractérise en ce que les couteaux (2) sont montés sur le support mobile (3) précité par l'intermédiaire d'un support auxiliaire (55), ce dernier étant articulé sur le support mobile (3) précité autour d'un arbre porté
par ce dernier support (3) et dont l'axe (59) est parallèle à la direction de déplacement dudit support mobile, de manière à permettre le dégagement des cou-teaux (2), par pivotement autour dudit axe (59), du support mobile (3), des moyens étant prévus pour immobi-liser temporairement le support auxiliaire par rapport au support mobile (3).
2. Attendrisseur suivant la revendication 1, caractérisé en ce que le support auxiliaire est consti-tué par au moins une tige (55) fixée, par une de ses extrémités, à l'arbre précité perpendiculairement à
celui-ci et parallèlement au support mobile (3), les couteaux (2) séparés ou un ensemble de couteaux (2) formant un seul bloc étant enfilé sur ladite tige (55), les moyens susdits prévus pour immobiliser temporaire-ment le support auxiliaire par rapport au support mobile (5) étant constitués par deux flasques (50, 51) parallè-les à la tige (55) lorsque le support auxiliaire occupe sa position d'attendrissage et agencés sur le support mobile (3) pour enserrer les couteaux (2) de part et d ' autre de la tige (55).
celui-ci et parallèlement au support mobile (3), les couteaux (2) séparés ou un ensemble de couteaux (2) formant un seul bloc étant enfilé sur ladite tige (55), les moyens susdits prévus pour immobiliser temporaire-ment le support auxiliaire par rapport au support mobile (5) étant constitués par deux flasques (50, 51) parallè-les à la tige (55) lorsque le support auxiliaire occupe sa position d'attendrissage et agencés sur le support mobile (3) pour enserrer les couteaux (2) de part et d ' autre de la tige (55).
Applications Claiming Priority (4)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| BE9100840A BE1005370A5 (fr) | 1991-09-10 | 1991-09-10 | Attendrisseur. |
| BE09100840 | 1991-09-10 | ||
| BE9200717A BE1005852A3 (fr) | 1992-08-13 | 1992-08-13 | Attendrisseur. |
| BE09200717 | 1992-08-13 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CA2077730A1 true CA2077730A1 (fr) | 1993-03-11 |
Family
ID=25662599
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CA002077730A Abandoned CA2077730A1 (fr) | 1991-09-10 | 1992-09-08 | Attendrisseur |
Country Status (3)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US5250006A (fr) |
| JP (1) | JPH05207840A (fr) |
| CA (1) | CA2077730A1 (fr) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6948670B2 (en) | 2002-11-14 | 2005-09-27 | Eric J. Wangler | Food processor with removable blade cartridge |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5437224A (en) * | 1994-08-30 | 1995-08-01 | Morgan; Arthur I. | Apparatus for adding, removing, and exchanging marbling fat within raw meat |
| EP2230944B1 (fr) | 2007-11-29 | 2017-01-04 | Monsanto Technology, LLC | Produits carnés dont les niveaux d'acides gras bénéfiques ont été augmentés |
| US20090196950A1 (en) * | 2008-01-29 | 2009-08-06 | Monsanto Company | Methods of feeding pigs and products comprising beneficial fatty acids |
Family Cites Families (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2322243A (en) * | 1940-06-19 | 1943-06-22 | Kwik Steak Machine Co Of Ameri | Meat tenderizing machine |
| US2293789A (en) * | 1940-12-30 | 1942-08-25 | Tenderet Corp | Method of making holders with replaceable cutting blades |
| US3900918A (en) * | 1970-08-18 | 1975-08-26 | Fernard Michel Allinquant | Motor-driven machine for tenderizing pieces of food such as pieces of meat |
| US4287642A (en) * | 1978-12-28 | 1981-09-08 | Jaccard Andre R | Meat tenderizing apparatus |
| FR2660159B1 (fr) * | 1990-03-28 | 1992-07-17 | Lb Construction | Dispositif attendrisseur notamment pour viande de boucherie. |
-
1992
- 1992-09-08 CA CA002077730A patent/CA2077730A1/fr not_active Abandoned
- 1992-09-10 US US07/942,890 patent/US5250006A/en not_active Expired - Lifetime
- 1992-09-10 JP JP4242252A patent/JPH05207840A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6948670B2 (en) | 2002-11-14 | 2005-09-27 | Eric J. Wangler | Food processor with removable blade cartridge |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| US5250006A (en) | 1993-10-05 |
| JPH05207840A (ja) | 1993-08-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP0738567A2 (fr) | Outils pour machine de découpe d'éléments en plaque, et équipements associés | |
| FR2575914A1 (fr) | ||
| CA2077730A1 (fr) | Attendrisseur | |
| FR2627711A1 (fr) | Outil d'ejection de dechets dans une machine de decoupe d'elements en plaque | |
| EP0534516B1 (fr) | Attendrisseur | |
| CH659638A5 (fr) | Dispositif de taquage lateral d'objets plats disposes en nappe. | |
| FR2498973A1 (fr) | Equipement pour la decoupe de pieces en bois, ou materiaux similaires, notamment pour le tronconnage de buches | |
| BE1005852A3 (fr) | Attendrisseur. | |
| FR2547978A1 (fr) | Machine pour le greffage des pieds de vigne | |
| JP4257580B2 (ja) | 皮剥き装置 | |
| CA1149268A (fr) | Dispositif attendrisseur pour viande de boucherie | |
| CH672974A5 (fr) | ||
| CH394772A (fr) | Support de porte-outil ou de porte-pièce pour mécanicien | |
| CH655879A5 (fr) | Appareillage d'alimentation en pieces a travailler. | |
| FR2958831A1 (fr) | Attendrisseur a controle d'appui | |
| EP0165189B1 (fr) | Dispositif de maintien des matériaux en plaques sur les tables d'une machine à scier | |
| EP0598957B1 (fr) | Dispositif de dépouillage d'animaux notamment d'ovins et de caprins | |
| FR2491297A1 (fr) | Machine a eplucher ou decouenner la viande ou ecailler le poisson | |
| FR2873316A1 (fr) | Servante d'atelier | |
| FR2723021A1 (fr) | Appareil pour aiguiser des instruments tranchants, en particulier des instruments dentaires tel que les curettes a detartrer | |
| FR2526444A1 (fr) | Appareil a echarner les peaux pour la naturalisation | |
| FR2510461A1 (fr) | Appareil permettant de decouper le fromage en parts | |
| FR2758961A1 (fr) | Appareil pour l'ouverture facile des bivalves, notamment les huitres | |
| FR2535580A1 (fr) | Machine pour ecorcher les betes abattues | |
| CH393175A (fr) | Tête de préhension d'objets disposés en rangées parallèles |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FZDE | Discontinued |