BRPI0720706A8 - Método para preparar uma composição para preparar uma bebida tendo liberação de aroma aumentada e flavor residual reduzido, composição para preparação de uma bebida, e, produto acondicionado para preparação de uma bebida - Google Patents

Método para preparar uma composição para preparar uma bebida tendo liberação de aroma aumentada e flavor residual reduzido, composição para preparação de uma bebida, e, produto acondicionado para preparação de uma bebida

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Abstract

MÉTODO PARA PREPARAR UMA COMPOSIÇÃO PARA PREPARAR UMA BEBIDA TENDO LIBERAÇÃO DE AROMA AUMENTADA E FLAVOR RESIDUAL REDUZIDO, COMPOSIÇÃO PARA PREPARAÇÃO DE UMA BEBIDA, E, PRODUTO ACONDICIONADO PARA PREPARAÇÃO DE UMA BEBIDA. A presente invenção provê um método para preparar uma composição para preparar uma bebida tendo características de liberação de aroma melhoradas e composições para uso das mesmas. É provido um método para preparar uma composição para preparar uma bebida tendo liberação de aroma aumentada e flavor residual reduzido compreendendo prover um primeiro componente compreendendo uma fonte de aroma compreendendo um ingrediente de flavor volátil, solúvel em gordura, em que o pnmeiro componente é substancialmente livre de gordura; prover um segundo componente compreendendo um ingrediente contendo gordura; e configurar e arranjar o primeiro e segundo componentes para inibir a dissolução do ingrediente de flavor volátil, solúvel em gordura no ingrediente solúvel em gordura quando a bebida é preparada, e para desse modo promover a liberação do ingrediente de flavor volátil solúvel em gordura dentro de um espaço do topo acima da bebida quando a bebida é preparada para prover liberação de aroma aumentada com flavor residual reduzido na bebida devido ao ingrediente de flavor volátil solúvel em gordura.
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