BRPI0617459A2 - processo para a preparação de composição de ração, composição de ração e produto - Google Patents

Abstract

PROCESSO PARA A PREPARAçãO DE COMPOSIçãO DE RAçãO. COMPOSIçãO DE RAçãO, E, PRODUTO. Um processo para a preparação de uma composição de ração que é facilmente removida do recipiente mediante o contato de um ou mais hidrocolóides com água para preparar uma solução coloidal, o contato da solução colóide com um ou mais ingredientes de ração, e que permite a mistura resultante formar uma massa sólida tendo um atextura gelatinosa , e uma composição de ração produzida por tal processo.

Description

"PROCESSO PARA A PREPARAÇÃO DE COMPOSIÇÃO DE RAÇÃO, COMPOSIÇÃO DE RAÇÃO, E, PRODUTO"

REFERÊNCIA CRUZADA COM O PEDIDO RELACIONADO

Este pedido reivindica a prioridade para o Pedido Provisório U.S. no. de série 60/728152 depositado 19 de outubro de 2005, cuja divulgação é aqui incorporada por referência.

FUNDAMENTOS DA INVENÇÃO Campo da Invenção Esta invenção de uma forma geral é direcionada aos processos para a preparação de composições de ração e particularmente aos processos para a preparação de composições de ração que são facilmente removidas do recipiente.

Descrição da Técnica Relacionada Os animais foram alimentados com composições de ração "secas" e "úmidas" durante muitos anos. As composições de ração "úmidas" são geralmente embaladas em recipientes semelhantes a lata e são consideradas "úmidas" na aparência por causa da umidade nelas contidas. Dois tipos de produtos de ração úmidos são geralmente conhecidos na técnica. O primeiro é conhecido na técnica como "forma triturada". Os produtos de forma são tipicamente preparados mediante o contato de uma mistura de componentes sob calor para produzir uma massa tipo alveolar intracelular essencialmente homogênea ou "forma triturada". A massa de forma triturada é depois embalada em um recipiente cilíndrico, tal como uma lata. Após a embalagem, a forma triturada assume a forma do recipiente tal que a forma triturada possa ser cortada quando servir a um animal. Como um resultado do processamento, os produtos de forma triturada apresentam uma ampla faixa de diferenças texturais e os produtos de forma geralmente não se misturam bem com outras formas de alimentos, especialmente produtos secos.

Outro tipo de produto úmido é geralmente conhecido na técnica como "nacos e molhos". Os produtos de nacos e molhos compreendem uma partícula de carne pré-formada para produzir uma emulsão de carne, que é extrusada e formada por pressão física ou energia térmica, tal como cozimento com vapor, cozimento em água, calor seco de forno e outros mais. Um produto, tal como a carne cozida, é cortado em cubos em pedaços, que são eventualmente misturados com um molho ou condimento. Os dois componentes são, em seguida, colocados dentro de um recipiente, geralmente uma lata, que é costurado e esterilizado. Em oposição à forma triturada, os produtos de nacos e molhos possuem pedaços discretos fisicamente separados (isto é, pedaços de carne triturada e grãos) quando preparados. Estas partículas discretas estão presentes no líquido tipo molho no final do recipiente. Ao servir, os produtos de nacos e molhos saem da lata e podem ser facilmente misturados com outros produtos secos. Embora os produtos de nacos e molhos permitam uma melhor integridade dos ingredientes individuais, a formulação heterogênea de tais produtos é muitas vezes desaprovada pelos consumidores. As Patentes U.S. n~6.436.463 e 6.440.485, cujas divulgações são aqui incorporadas por referência, descrevem um terceiro tipo de composição de ração úmida que é um "híbrido" das duas formas físicas distintas dos produtos de forma triturada e de nacos e molhos. Esta composição híbrida possui a aparência de hambúrguer triturado fino ou picadinho com partículas de carne discretas visualmente reconhecíveis dentro de uma massa essencialmente homogênea do produto acabado, que assume a forma de seu recipiente. O produto requer a inclusão de um componente granular para sua aparência e homogeneidade; no entanto, o componente granular tende a tornar o produto "pegajoso" de modo que não facilmente libera de seu recipiente de armazenamento.

Uma composição de ração híbrida que também seja facilmente liberada do recipiente de armazenamento, tal como a lata em que a composição é armazenada, seria vantajosa. Assim, deve ser desejável fornecer uma composição de ração, um híbrido da forma triturada e formas de nacos e molhos, que é facilmente liberado de seu recipiente de armazenagem.

SUMÁRIO DA INVENÇÃO

É, portanto, um objetivo da presente invenção fornecer um processo para a preparação de composição de ração que é facilmente liberada do seu recipiente.

É um outro objetivo da invenção fornecer uma composição de ração que é facilmente liberada de seu recipiente.

Estes e outros objetivos são alcançados usando um novo processo para a preparação de composições de ração compreendendo o contato de um ou mais hidrocolóides com água para preparar uma solução coloidal, o contato da solução colóide com um ou mais ingredientes de ração, e que permite a mistura resultante formar uma massa sólida tendo uma textura gelatinosa.

Outros e novos objetivos, aspectos e vantagens da presente invenção serão facilmente evidentes para aqueles versados na técnica.

DESCRIÇÃO DETALHADA DA INVENÇÃO

Em um aspecto, a presente invenção fornece um processo para a preparação de uma composição de ração. O processo compreende (a) colocar em contato um ou mais hidrocolóides com água para preparar uma solução coloidal, (b) colocar em contato a solução colóide com um ou mais ingredientes de ração, e (c) deixar a mistura resultante formar uma massa sólida tendo uma textura gelatinosa. Em outro aspecto, a etapa (a) compreende adicionalmente o contato do(s) hidrocolóide(s) com gordura. Em um outro aspecto, o processo compreende adicionalmente (d) purificar em retorta a massa sólida. O processo produz um produto tendo uma textura gelatinosa que é menos pegajoso e mais facilmente removido de um recipiente do que as composições de ração convencionais.

Em uma forma de realização, a composição de ração é uma composição com base em carne e carboidrato que é uma massa essencialmente homogênea substancialmente em conformidade com a forma de seu recipiente. A composição é produzida por (a) colocar em contato um ou mais hidrocolóides com água para preparar uma solução coloidal, (b) colocar em contato a solução colóide com uma componente de carne e um componente de carboidrato, e (c) deixar a mistura resultante formar uma massa sólida essencialmente homogênea com uma textura gelatinosa. Geralmente, a composição compreende carne, carboidrato, um hidrocolóide, e cerca de 50% a cerca de 90% em peso de água, preferivelmente de cerca de 60% a cerca de 85% em peso de água. Λ composição pode ser nutricional e/ou organolepticamente adaptada para o consumo por qualquer animal, incluindo animais da ordem Carnívora, por exemplo, um animal felino ou canino.

A composição tendo uma textura gelatinosa pode também ser referida como uma forma de produto "misturada". Como aqui usado, o termo "mistura", significa um produto que é visualmente um híbrido entre uma forma de produto de "forma" e de "nacos e molhos". Uma tal mistura pode ter uma aparência úmida que compreende essencialmente uma massa sólida com uma textura gelatinosa que assume a forma de seu recipiente de armazenamento. Quando servindo, a forma de produto pode ser facilmente despejada para fora do recipiente em que foi embalada, e não é necessário cortar antes de servir. Uma mistura ainda leva em conta a fácil mistura com outros produtos de ração secos.

A solução coloidal é preparada mediante o contato de um hidrocolóide com água. A gordura opcional pode ser adicionada nesta etapa. Qualquer hidrocolóide que forma gel na presença de cátions divalentes ou monovalentes pode ser utilizado. Exemplos de hidrocolóides adequados que podem ser empregados incluem alginatos, que são derivados do ácido algínico. Os alginatos são colóides hidrófilos obtidos a partir de algas marinhas; eles são utilizados como espessantes e estabilizantes em produtos de ração. O ácido algínico é um polissacarídeo composto de resíduos de ácido beta-D-manurônico ligados de modo que o grupo de carboxila de cada unidade é livre, enquanto o grupo aldeído é protegido por uma ligação glicosídica. Os alginatos adequados podem ser selecionados do grupo constituído de sais de cálcio, sódio e potássio de ácido algínico, alginato de propileno glicol, e misturas dos mesmos. Em uma forma de realização particular, o hidrocolóide é alginato de sódio. Outros hidrocolóides úteis na invenção incluem goma carragenano, konjac e gelano.

As quantidades de hidrocolóide requeridas para alcançar o efeito desejado variarão dependendo dos hidrocolóides particulares usados. Geralmente, uma quantidade de hidrocolóide suficiente para fornecer uma massa gelatinosa uniforme relativa na composição final deve ser empregada. As quantidades típicas variam de cerca de 0,05% a cerca de 3%. Por exemplo, quando o hidrocolóide for um alginato, uma quantidade adequada de hidrocolóide é tipicamente de cerca de 0,1% a cerca de 3% em peso da composição. Em uma forma de realização particular, a quantidade de hidrocolóide é de cerca de 0,4%» a cerca de 1% em peso da composição.

O processo então compreende o contato da solução coloidal com um ou mais ingredientes de ração por um tempo suficiente para alcançar ou essencialmente atingir a hidratação e gelatinização dos carboidratos. Os prazos típicos dependerão dos ingredientes e podem ser determinados pelos artífices qualificados. Geralmente, um período de cerca de 1 minuto a cerca de 2 horas será suficiente. De preferência, os componentes são colocados em contato em temperatura ambiente, mas podem ser aquecidos se desejado. Em uma forma de realização, os ingredientes de ração são misturados antes de serem colocados em contato com a solução coloidal.

Em uma forma de realização, a mistura resultante pode ser ainda colocada em contato com uma fonte de cálcio. A fonte de cálcio pode geralmente ser qualquer forma de cálcio compatível com as condições de processamento e que seja adequada para o consumo animal, por exemplo, cálcio ou cloreto de cálcio. A fonte de cálcio é tipicamente adicionada em uma quantidade de cerca de 0,1 a cerca de 1,0 em peso seco da composição.

Para as composições da técnica anterior, o amido no

componente de carboidrato muitas vezes impede a liberação do produto final de seu recipiente. Assim, em uma forma de realização, o processo da presente invenção compreende adicionalmente a adição de uma ou mais enzimas que digerem o carboidrato na mistura da solução coloidal e os ingredientes de ração. Exemplos de enzimas adequadas incluem amilases tais como 0,1% Ban 240L da Novo Enzymes. A enzima ou mistura de enzimas é tipicamente ativa em temperaturas de cerca de 160°F (71°C) a cerca de 210°F (99°C), preferivelmente de cerca de 167°F (75°C) a cerca de 200°F (93°C).

Água adicional também pode ser adicionada na mistura até que uma massa coloidal essencialmente uniforme tendo a textura desejada seja produzida. O produto final é depois colocado em recipientes e lacrado. A mistura pode também ser purificada em retorta com relação a esterilidade.

Em um processo ilustrativo desta invenção, o processo compreende a preparação de uma mistura de carne ou um componente de carne em um misturador. A mistura de carne é transferida para um segundo misturador. Uma mistura de carboidratos compreendendo uma ou mais fontes de carboidrato (isto é, um componente de carboidrato) é preparada em um misturador e transferida para o segundo misturador. Uma solução coloidal é preparada separadamente da mistura de carne e da mistura de carboidrato (grãos) mediante o contato de um hidrocolóide com água (um gordura opcional) em um terceiro misturador. A solução coloidal é depois transferida para o segundo misturador. A mistura de carne, mistura de carboidratos, e solução coloidal são todas misturadas entre si no segundo misturador durante um tempo e em uma temperatura suficiente para resultar em uma massa essencialmente homogênea. Λ massa essencialmente homogênea produzida no segundo misturador é depois ainda processada para a divisão em recipientes usando um enchedor.

A mistura de carne pode ser preparada a partir de uma ampla variedade de carnes ou fontes de carne incluindo, por exemplo, fontes de carne selecionadas do grupo consistindo de músculo animal, carne esquelética animal, subprodutos de animal e misturas de músculo, carne esquelética e subprodutos. As carnes incluem, por exemplo, carne de aves, peixes e mamíferos (por exemplo, bovinos, suínos, ovinos, caprinos e afins). Os subprodutos de carne incluem, por exemplo, pulmões, rins, fígados, línguas, estômagos e intestinos. As fontes de carne adequadas podem incluir carnes frescas e congeladas ou subprodutos de carne. A mistura de carne é geralmente preparada pela trituração da carne através de diferentes placas de trituração, tipicamente variando de cerca de 1/2 polegada a cerca de 1 polegada de tamanho, para formar partículas de ração discretas requeridas para o produto acabado.

A mistura de carne ou componente de carne preparada para inclusão na composição geralmente compreende pelo menos cerca de 15% em peso de proteínas e cerca de 25% em peso de gordura. Por exemplo, em uma forma de realização, a mistura de carne abrange uma ou mais fontes de proteína animal de tal forma que a mistura compreende de cerca de 15% a cerca de 25% de proteína, de cerca de 5% a cerca de 15% em peso de gordura, e de cerca de 55% a cerca de 75% em peso de água.

A mistura de carne pode ser preparada em qualquer mecanismo adequado de mistura conhecido de uma pessoa versada na técnica. Exemplos não limitativos de mecanismos adequados para a preparação do componente de carne incluem um misturador de rosca dupla, um misturador de fita dupla, um misturador de pá em sobreposição, ou uma combinação de misturador tal como uma rosca/fita/pá. O componente de carboidrato compreende uma mistura de uma ou mais fontes de carboidrato. As fontes de carboidrato adequadas incluem, por exemplo, os carboidratos selecionados do grupo que consiste de fibra de aveia, celulose, casca de amendoim, polpa de beterraba, arroz parboilizado, amido de milho, farinha de glúten de milho e misturas dos mesmos. É importante observar que pela ponderação adequada das fontes de carboidratos, uma pessoa versada na técnica pode manipular a textura do produto final. Por exemplo, os polissacarídeos de cadeia curta tendem a ser pegajosos e semelhantes a cola e os polissacarídeos de cadeia mais longa são menos pegajoso e semelhantes a cola do que os de cadeia mais curta. Basicamente a textura desejada desta ração híbrida é obtida por polissacarídeo de cadeia mais curta e amidos modificados tais como os amidos nativos ou modificados, celulose e similares.

A mistura de carboidrato pode adicionalmente compreender componentes opcionais tais como sal, especiarias, temperos, vitaminas, minerais, flavorizantes, corantes adicionados, e outros mais. A quantidade dos aditivos opcionais é pelo menos parcialmente dependente das necessidades nutricionais para as diferentes fases da vida dos animais. Por exemplo, a Association of American Feed Control Officials (AAFCO), por exemplo, fornece as quantidades recomendadas de tais ingredientes para cães e gatos. Ver AAFCO Official Publication, pp. 126-140 (2003). As vitaminas contempladas geralmente úteis como aditivos de ração incluem, por exemplo, vitamina A, vitamina BI, vitamina B2, vitamina B6, vitamina B12, vitamina C, vitamina D, vitamina E, vitamina H (biotina), vitamina K, ácido fólico, inositol, niacina e ácido pantotênico. Os minerais contemplados e oligoelementos geralmente úteis como aditivos de ração incluem, por exemplo, sais de cálcio, fósforo, sódio, potássio, magnésio, cobre, zinco, colina e ferro.

Em uma forma de realização, a composição pode ser uma composição de ração que fornece uma dieta substancial nutricionalmente completa para um animal. Uma "dieta nutricionalmente completa" é uma dieta que inclui nutrientes suficientes para a manutenção da saúde normal de um animal saudável na dieta.

As composições de ração de animal desta invenção geralmente

possuem uma textura que visualmente é um híbrido entre um produto de forma triturada e de nacos e molhos. A composição possui uma aparência úmida que compreende essencialmente uma massa sólida com uma textura gelatinosa que assume a forma de seu recipiente de armazenamento. Ao servir, a forma do produto pode ser facilmente despejada para fora do recipiente em que foi embalado, e não é necessário cortar antes de servir. A composição da presente invenção ainda permite uma fácil mistura com outros produtos de ração secos.

O animal em que a composição é alimentada podem ser humano ou não humano. Em várias formas de realização, o animal é um vertebrado, por exemplo, um peixe, uma ave, um réptil ou um mamífero. Ilustrativamente entre os mamíferos, o animal pode ser um membro da ordem Carnívora, incluindo sem limitação espécies caninas e felinas.

Em uma forma de realização particular, o animal é um animal companheiro. Um "animal companheiro" aqui é um animal individual de qualquer espécie mantido por um tratador humano como um animal de estimação, ou qualquer animal individual de uma variedade de espécies que foram amplamente domesticados como animais de estimação, incluindo cães {Canis familiaris) e gatos (Felis domesticas), quer sim quer não o animal individual seja mantido exclusiva ou parcialmente para companhia. Assim, "animais companheiros" aqui incluem cães de trabalho, gatos de fazenda mantidos para controlar roedores, etc, assim como cães e gatos de estimação.

Não obstante estas formas de realização ilustrativas, os métodos desta invenção também são de uma forma geral adequados para outros mamíferos, incluindo mamíferos não humanos tais como primatas não humanos (por exemplo, macacos, chimpanzés, etc.), animais companheiros e de trabalho (por exemplo, cavalos, etc.), animais de fazenda (por exemplo, caprinos, ovinos, suínos, bovinos, etc), e animais selvagens e de zoológico (por exemplo, lobos, ursos, veados, etc.). Os métodos desta invenção também são de uma forma geral adequados para utilização com animais não mamíferos, tais como companheiro, fazenda, zoológico e aves selvagens, (incluindo, por exemplo, aves canoras, papagaios, patos, gansos, galinhas, perus, avestruzes, etc.).

Esta invenção ainda fornece uma composição para consumo por um animal, a composição tendo uma aparência úmida e compreendendo carne, carboidratos e um hidrocolóide. A composição é ainda nutricional e/ou organolepticamente adaptada para o consumo por um animal da ordem Carnívora.

A composição de uma forma geral compreende o hidrocolóide em um quantidade de cerca de 0,1% a cerca de 3% em peso da composição sobre uma base de matéria seca. Em uma forma de realização particular, o hidrocolóide compreende um alginato, por exemplo, alginato de sódio.

Embora não essencial para a invenção, as composições preparadas pelo processo da presente invenção geralmente compreendem:

Componente Carne de cerca de 25% a cerca de 75% em peso (ou cerca de 30% a cerca de 60% em peso) Carboidratos de cerca de 2% a cerca de 25% em peso (ou cerca de 8% a cerca de 20% em peso) Vitaminas, Minerais, Colorantes, Flavorizantes 0% a cerca de 5% em peso (ou cerca de 1% a cerca de 3% em peso)

O componente de carne, componente de carboidrato e solução coloidal são colocados em contato com qualquer misturador adequado. Exemplos de mecanismos de mistura adequados incluem um misturador de rosca dupla, um misturador de fita dupla ou um misturador de pá em sobreposição. A mistura deve ser vigorosa o bastante para garantir que os componentes individuais sejam formados em uma única entidade para outro processamento e divisão nos recipientes.

A mistura final pode ser suprida em latas que são depois lacradas e esterilizadas. Água adicional também pode ser adicionada na mistura até que uma massa coloidal essencialmente uniforme seja produzida tendo a textura desejada. O produto final pode ser depois colocado em recipientes, soldados, e possivelmente purificados em retorta com relação a esterilidade.

EXEMPLOS

Esta invenção pode ser ainda ilustrada pelos seguintes exemplos de suas formas de realização preferidas, embora ficará entendido que estes exemplos são incluídas apenas para propósitos de ilustração e não são destinados para limitar o escopo da invenção a não ser que de outra maneira especificamente indicada.

Uma mistura de carne foi preparada pela mistura homogênea de músculo esquelético de aves (frango) e suínos (fígado de porco), em um misturador de fita/pá. As fontes de carne foram adicionadas ao misturador em uma quantidade suficiente para fornecer cerca de 30% do peso total do produto acabado. A mistura de carne compreendia cerca de 73% de umidade, 16% de proteína, e 9% de gordura.

Uma mistura de carboidrato foi preparada pelo contato de farinha de milho e de soja com minerais, vitaminas, colorantes e flavorizantes. A farinha de milho e soja foi adicionada em uma quantidade suficiente para fornecer cerca de 18% em peso do produto final.

Alginato de sódio foi misturado com água sob agitação e completamente hidratado em temperatura ambiente para preparar uma solução de alginato de sódio que compreende 11% de alginato de sódio. A mistura de carne, mistura de carboidrato, e solução de alginato de sódio foram uniformemente misturadas em um misturador regular sem aquecimento. O compósito resultante foi ainda misturado com uma fonte de cálcio (0,4% cloreto de cálcio) e imediatamente cisalhamento mecânico é fornecido para reduzir as cadeias longas de alginato mediante a adição de água e 0,1% amilase. A mistura final foi preenchida em latas, lacrada e esterilizada.

O perfil de ingrediente da composição final é apresentado na

Tabela 1.

Tabela 1

Perfil do Ingrediente da Composição

Inerediente Quantidade (%) —-- Agua 49,886 Galinha, teor baixo de gordura 24,700 Milho, branco, amarelo 12,239 Farinha de soja 5,9027 Fígado, carne de porco comestível 5,0000 Cloreto de colina 0,4499 Alginato de sódio 0,8000 Cloreto de cálcio 0,4000 Fosfato de dicálcio 0,1789 Carbonato de cálcio 0,1525 Cloreto de potássio 0,1324 Goma guar 0,1000 Amilase 0,1000 Líquido comestível de gordura de frango 0,0538 Mistura de mineral 0,0500 Mistura de vitamina 0,0400

A mistura assume a forma do recipiente quando colocada no

recipiente e é facilmente removida do recipiente em comparação com as composições da técnica anterior.

Esta invenção não se limita à metodologia particular, protocolos e reagentes aqui descritos porque eles podem variar. Além disso, a terminologia aqui utilizada é para o propósito de descrever as formas de realização particulares unicamente e não se destina a limitar o escopo da presente invenção. Como aqui usado e nas reivindicações anexas, as formas singular "um", "uma", "o" e "a" incluem a referência no plural a menos que o contexto claramente dite de outra forma, por exemplo, referência a "um agente de palatização" inclui uma pluralidade de tais agentes de palatização ou referência às peças inclui um único pedaço. As palavras "compreendem", "compreende" e "compreendendo" devem ser interpretadas inclusivãmente, em vez de exclusivamente.

A não ser que definido de outra maneira, todos os termos técnicos e científicos e quaisquer acrônimos aqui utilizados possuem os mesmos significados como comumente entendidos por uma pessoa de habilidade usual na técnica no campo da invenção. Embora quaisquer métodos e materiais semelhantes ou equivalentes aos aqui descritos possam ser utilizados na prática da presente invenção, os métodos, dispositivos e materiais preferidos são aqui descritos.

Todas as patentes, pedidos de patente, e publicações aqui mencionadas são incorporadas neste documento por referência, dentro dos limites permitidos pela lei para efeitos da descrever e divulgar os compostos e metodologias nelas relatadas que poderão ser utilizadas com a presente invenção. No entanto, nada aqui deve ser interpretado como uma admissão de que a invenção não tem o direito de antedatar tal divulgação em virtude da técnica anterior.

No relatório descritivo, não foram divulgadas as formas de realização preferidas típicas da invenção e, embora os termos específicos sejam empregados, eles são usados em um sentido genérico e descritivo apenas e não para propósitos de limitação, o escopo da invenção sendo apresentado nas reivindicações que seguem. Obviamente muitas modificações e variações da presente invenção são possíveis à luz dos ensinamentos acima. Deve, portanto, ficar entendido que dentro do escopo das reivindicações anexas a invenção pode ser praticada de outra maneira do que como especificamente descrita.

Claims (25)

1. Processo para a preparação de composição de ração, caracterizado pelo fato de que compreende: (a) colocar em contato um ou mais hidrocolóides com água para preparar uma solução coloidal; (b) colocar em contato a solução colóide com um ou mais ingredientes de ração; e (c) deixar a mistura resultante formar uma massa sólida tendo uma textura gelatinosa.

2. Processo de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que compreende adicionalmente o contato do um ou mais hidrocolóides na etapa (a) com uma gordura.

3. Processo de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que compreende adicionalmente (d) purificar em retorta a massa sólida.

4. Processo de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que os ingredientes de ração compreendem um componente de carne e um componente de carboidrato.

5. Processo de acordo com a reivindicação 4, caracterizado pelo fato de que o componente de carne compreende uma ou mais fontes de carnes selecionadas do grupo consistindo por músculo animal, carne esquelética de animal, subprodutos de animal, e misturas dos mesmos.

6. Processo de acordo com a reivindicação 4, caracterizado pelo fato de que o componente de carboidrato compreende uma ou mais fontes de carboidratos selecionadas do grupo que consiste de fibra de aveia, celulose, casca de amendoim, polpa de beterraba, arroz parboilizado, amido de milho, farinha de glúten de milho e misturas dos mesmos.

7. Processo de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que o hidrocolóide é selecionado do grupo consistindo de alginatos, goma carragenano, konjac, gelano, e misturas dos mesmos.

8. Processo de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que o hidrocolóide compreende um alginato.

9. Processo de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que o hidrocolóide é alginato de sódio.

10. Processo de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que os ingredientes de ração são misturados antes do contato dos ingredientes de ração com a solução coloidal.

11. Processo de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que a mistura formada mediante o contato dos ingredientes de ração com a solução coloidal é ainda colocada em contato com uma fonte de cálcio.

12. Processo de acordo com a reivindicação 11, caracterizado pelo fato de que a fonte de cálcio é cloreto de cálcio.

13. Processo de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que o processo compreende adicionalmente o contato da mistura de ingredientes de ração e solução coloidal com pelo menos uma enzima.

14. Processo de acordo com a reivindicação 10, caracterizado pelo fato de que a enzima é selecionada do grupo consistindo de amilases, proteases, e misturas dos mesmos.

15. Processo de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que a composição de ração é nutricional e/ou organolepticamente adaptada para consumo por um animal da ordem Carnívora.

16. Processo de acordo com a reivindicação 15, caracterizado pelo fato de que o animal é um felino ou canino.

17. Composição de ração, caracterizada pelo fato de que compreende um ou mais ingredientes de ração, um hidrocolóide, e de cerca de 50% a cerca de 90% em peso de água.

18. Composição de acordo com a reivindicação 17, caracterizada pelo fato de que a composição está em uma forma de uma massa sólida que assume a forma de seu recipiente.

19. Composição de acordo com a reivindicação 17, caracterizada pelo fato de que os ingredientes de ração compreendem um componente de carne e pelo menos um componente de carboidrato.

20. Composição de acordo com a reivindicação 19, caracterizada pelo fato de que a composição compreende de cerca de 0 a cerca de 75% em peso de carne.

21. Composição de acordo com a reivindicação 19, caracterizada pelo fato de que a composição compreende de cerca de 10 a cerca de 50% em peso de carboidrato.

22. Composição de acordo com a reivindicação 17, caracterizada pelo fato de que a composição compreende de cerca de 0,1% a cerca de 3% de hidrocolóide em peso sobre uma base de matéria seca.

23. Composição de acordo com a reivindicação 22, caracterizada pelo fato de que o hidrocolóide compreende um alginato.

24. Composição de acordo com a reivindicação 22, caracterizada pelo fato de que o hidrocolóide compreende alginato de sódio.

25. Produto, caracterizado pelo fato de ser do processo como definido na reivindicação 1.