BR112020015735A2

BR112020015735A2 - Uso de partículas à base de amido não dissolvidas, formulação cosmética, e, processo para a preparação de uma partícula à base de amido não dissolvida.

Info

Publication number: BR112020015735A2
Application number: BR112020015735-0A
Authority: BR
Inventors: Malin Sjöö; Abdullah ALI; Jasmine Bedi
Original assignee: Speximo Ab
Priority date: 2018-02-02
Filing date: 2019-02-01
Publication date: 2020-12-08
Also published as: JP2021512116A; KR20200118109A; CA3090215A1; EP3746042A4; EP3746042A1; US20200368135A1; WO2019151936A1; CN111989084A

Abstract

a presente invenção se refere ao uso de partículas à base de amido não dissolvidas, tendo um tamanho de partícula de 0,2-4 µm e tendo uma composição de 0,3-5% em peso de proteína, 0,1-4% em peso de lipídeos, 0-1,6% em peso de fibra e <0,45% em peso de cinza e a parte restante da composição é carboidrato adicionado até 100% em peso, em formulações cosméticas e à preparação da referida partícula.

Description

USO DE PARTÍCULAS À BASE DE AMIDO NÃO DISSOLVIDAS, FORMULAÇÃO COSMÉTICA, E, PROCESSO PARA A PREPARAÇÃO

DE UMA PARTÍCULA À BASE DE AMIDO NÃO DISSOLVIDA Campo Técnico da Invenção

[001] A presente invenção se refere ao uso de partículas à base de amido não dissolvidas, tendo um tamanho de partícula de 0,2-4 um e tendo uma composição de 0,5-5% em peso de proteína, 0,1-4% em peso de lipídeos, 0-1,6% em peso de fibra e <0,45% em peso de cinza e a parte restante da composição é carboidrato adicionado até 100% em peso, de forma a fornecer uma formulação cosmética compreendendo óleo e/ou água e as referidas partículas de amido. Adicionalmente, a invenção se refere a um processo para a preparação das referidas partículas à base de amido. Técnica Antecedente

[002] O documento WO2012/082065 divulga emulsões ou espumas estabilizadas quanto a partículas compreendendo duas fases, tais como óleo e água, e partículas sólidas de amido tendo um tamanho granular de 0,2-20 um, as quais estão situadas na interface entre as duas fases para estabilização das referidas emulsões ou espumas. Nem todas as emulsões descritas neste documento são adequadas para serem usadas em formulações cosméticas.

[003] O documento US 5 423 281 divulga pós cosméticos utilizando amido de granulado pequeno tendo um tamanho inferior a 5 mícrons. Esses grânulos podem ser substituídos por excipientes ligantes em composições de comprimidos ou ingredientes de talco ou amido granular de composições de cosméticos/pós de polvilhamento. Os amidos podem ser isolados a partir de sementes por moagem úmida da maneira usual, tendo em conta que o amido é produzido comercialmente a partir de batatas ou de milho. As sementes são mergulhadas e desintegradas por moagem ou cisalhamento de elevada velocidade. O amido é separado da fase aquosa após a remoção da fibra por crivagem.

[004] O documento US 7 563 473 divulga um concentrado de proteína de quinoa contendo pelo menos cerca de 50% em peso de proteína e um método para produzir esse concentrado através da moagem de frutas de quinoa, separando a fração rica em embrião, extração de óleo para produzir quinoa desengordurada, extração de proteína de quinoa desengordurada e separação da proteína da fibra insolúvel da quinoa desengordurada e secagem da proteína.

[005] Khan Nadiya Jan et al., "Structural, thermal and rheological properties of starches isolated from Indian quinoa varieties", International Journal of Biological Macromolecules 102 (2017), 315-322, divulgam propriedades físico-químicas de amidos nativos de variedades de quinoa indianas. No entanto, não há divulgações do seu uso em formulações cosméticas nessa publicação.

[006] Zhu et al "Quinoa starch: Structure, properties and applications, Carbohydrate Polymers" 181 (2018) 851-861, divulgam o isolamento, composição, estruturas granulares e moleculares, modificações e aplicações do amido de quinoa.

[007] O uso de partículas de amido de certas origens botânicas em diferentes formulações, tais como emulsões ou produtos cosméticos, tais como cremes e loções, para uso em diferentes partes do corpo, por vezes cria um odor ou cheiro indesejável. A separação e purificação de pequenos amidos granulares, <4 um, pode ser um desafio em comparação com amidos maiores devido ao menor tamanho da partícula.

[008] Além disso, o uso de partículas de amido em produtos cosméticos, tal como em cremes e loções, necessita de ter uma estrutura homogênea com uma boa sensação na pele.

[009] Existe uma necessidade dentro da técnica dos produtos cosméticos especialmente verdes (isto é, naturais e/ou sustentáveis), em que o uso de produtos químicos deve ser minimizado ou preferencialmente totalmente omitido de modo a fornecer esses produtos cosméticos verdes sem os inconvenientes referidos.

[0010] Os inventores da presente invenção, encontraram uma solução para os problemas acima mencionados. Sumário da Invenção

[0011] Em um aspecto da invenção é conferido o uso de partículas à base de amido não dissolvidas, tendo um tamanho de partícula de 0,2-4 um e tendo uma composição de 0,3-5% em peso de proteína, 0,1-4% em peso de lipídeos, 0-1,6% em peso de fibra e <0,45% em peso de cinza e a parte restante da composição é carboidrato adicionado até 100% em peso, de forma a fornecer uma formulação cosmética compreendendo óleo e/ou água e as referidas partículas de amido.

[0012] Noutro aspecto é conferido o uso de partículas à base de amido não dissolvidas, tendo um tamanho de partícula de 0,2-4 um e tendo uma composição de 0,3-5% em peso de proteína, 0,1-4% em peso de lipídeos, 0- 1,6% em peso de fibra e <0,45% em peso de cinza e a parte restante da composição é carboidrato adicionado até 100% em peso, de forma a fornecer uma formulação cosmética compreendendo óleo e/ou água e as referidas partículas de amido, as referidas partículas de amido conferindo superfícies sólidas na formulação cosmética.

[0013] Ainda em outro aspeto, é conferida uma formulação cosmética compreendendo as partículas à base de amido e óleo e/ou água acima mencionadas, em que as referidas partículas de amido estão presentes no referido óleo ou as referidas partículas de amido estão presentes na referida água ou as referidas partículas de amido estão presentes em ambos os referidos água e óleo.

[0014] Ainda em outro aspeto, é conferido um processo para a preparação da referida partícula de amido, compreendendo as seguintes etapas:

— — submeter os grãos descascados ou a pasta prensada de grãos a moagem a úmido ou a seco de modo a fornecer farinha com o tamanho de 0,2-2,0 mm; — misturar a referida farinha com água para hidratação durante um período de 0,5-6 horas para uma separação eficiente das fibras; — separar uma fase leve compreendendo principalmente amido e proteína e uma fase pesada compreendendo fibra; — ajustaro pH da fase leve para pH 6-12; — separar as proteínas e o amido da fase leve com base na densidade e tamanho; e — secar Descrição Detalhada dos Desenhos

[0015] A Fig. 1 divulga a produção de partículas à base de amido de quinoa de acordo com a presente invenção.

[0016] A Fig. 2 divulga a área por 1 g de partículas para partículas de amido de diferentes diâmetros. As etiquetas indicam a fonte de amido, o diâmetro (um), área (m?).

[0017] A Fig. 3 divulga o teor de proteína (%) versus o teor de fibra (%) para amostras de amido de quinoa. A linha sólida é dada pela relação identificada entre proteína e fibra, ou seja, proteína = 1,7 / Fibra.

[0018] A Fig. 4 divulga o teor de lipídeo (%) versus o teor de fibra (%) para amostras de amido de quinoa. A linha sólida é dada pela relação identificada entre lipídeos e fibra, ou seja, Lipídeo = -3 * Fibra + 4,5.

[0019] A Fig. 5 divulga a evaporação do excesso de água medida como evaporação relativa em relação ao tempo para amostras com partículas de amido de tamanhos diferentes para a Experiência 1.

[0020] A Fig. 6 divulga a evaporação do excesso de água expressa como evaporação pela superfície sólida em relação ao tempo para amostras com partículas de amido de tamanhos diferentes para a Experiência 10.

Descrição Detalhada da Invenção

[0021] Conforme indicado acima, foi conferido o uso de partículas à base de amido não dissolvidas em formulações cosméticas, as referidas partículas de amido tendo um tamanho de partícula de 0,2-4 um, por exemplo, 0,5-1 ou 1-2 um, e tendo uma composição de 0,3-5% em peso de proteína, cerca de 0,5, 1, 2, 3, 4 ou 5% em peso, 0,1-4% em peso de lipídeos, por exemplo, cerca de 0,5, 1, 2, 2,5, 3, 3,5 ou 4% em peso, 0-1,6% em peso de fibra, por exemplo, cerca de 0,2-1,5, cerca de 0,4-0,8% em peso e <0,45% em peso de cinzas e a parte restante da composição é carboidrato, adicionado até 100% em peso (calculado por peso seco). O carboidrato é composto por amilose e amilopectina, mas vestígios de outros componentes de açúcar podem estar presentes. À composição específica de proteína, lipídeo fibras e cinza das referidas partículas de amido foi mostrada nos exemplos de modo a fornecer efeitos benéficos desejáveis na formulação cosmética final. O amido é um recurso de base natural e renovável de matéria-prima. As vantagens da referida partícula de amido é que essa foi otimizada para uso em formulações cosméticas compreendendo óleo e/ou água, onde há um desejo de excluir ou minimizar aditivos químicos e/ou ingredientes de recursos não renováveis. Ao usar as referidas partículas de amido em tais formulações cosméticas, a textura na formulação e na pele é melhorada pela superfície sólida adicionada, e o odor indesejado é pelo menos reduzido ou totalmente omitido ao mesmo tempo que o uso de aditivos químicos e/ou não renováveis é omitido. Uma emulsão ou suspensão desejável também é obtida. Em outra modalidade, é conferida uma partícula à base de amido não dissolvida tendo uma composição de 0,4-2% em peso de proteína, por exemplo, 0,7-1,1, 0,1-1% em peso de lipídeos, por exemplo, 0,15-0,6, 0,1-1,2% em peso de fibra, por exemplo, 0,8-1,1l e <0,25% em peso de cinzas e a parte restante da composição é carboidrato, adicionado até 100% em peso. Em uma modalidade da invenção, a composição da partícula à base de amido está dentro da limitação das equações Proteína > 1,7 / Fibra e Lipídeo > -3 * Fibra +4,5.

[0022] As partículas de amido podem ser não gelatinizadas ou tecnicamente modificadas, tal como tratamento térmico a seco, ou quimicamente modificadas tal como OSA (anidrido octenilsuccínico). À modificação pode ajustar as propriedades da superfície.

[0023] As partículas de amido de acordo com a invenção são de uma fonte botânica escolhida a partir de quinoa, amaranto, tapioca, arroz, aveia, trigo, cevada, painço, canihua, incluindo variedades cerosas e de elevada amilose de qualquer uma das fontes botânicas anteriormente mencionadas. À partícula de amido também pode ser obtida a partir de outra fonte botânica não mencionada no presente documento, desde que a partícula de amido tenha um tamanho na faixa de 0,2-4 um, por exemplo, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 3,5 um. Em uma modalidade, é conferido o uso das referidas partículas de amido, de modo a fornecer uma formulação cosmética compreendendo óleo e/ou água, as referidas partículas de amido fornecendo superfícies sólidas na formulação cosmética, em que as partículas de amido que fornecem as superfícies sólidas contribuem para uma área de pelo menos 1 m? por g de partículas quando adicionadas a uma formulação. As superfícies sólidas contribuem para a absorção e transporte das partes fluidas de uma formulação cosmética para a pele. A frase "partículas de amido que fornecem superfícies sólidas" na formulação cosmética, conforme usada no presente documento, significa amido na forma de partículas sólidas tendo uma certa superfície de partículas benéficas relacionadas com o seu tamanho e forma. Quando partículas sólidas são adicionadas a uma formulação, elas adicionam ao teor sólido em termos de tamanho e de peso. Na presente invenção, a importância das superfícies sólidas conferidas à formulação foi identificada. Isso afeta a aplicação da formulação, as interações das formulações cosméticas com a pele. A superfície sólida adicionada contribui para a absorção de outros componentes da formulação, tal como óleo, veja o exemplo 8. A evaporação de outros componentes da formulação, tal como água ou álcool, pode ser aumentada, veja os exemplos 9 e 10. Além disso, partículas pequenas sólidas não contribuem para a percepção de resíduos visíveis ou sensoriais negativos na pele. As partes fluidas são geralmente compostas por óleo e/ou água. As partículas mais pequenas contribuem para uma maior superfície por peso adicionado do que as partículas maiores, uma vez que são adicionadas mais partículas por unidade de peso. Isso aumenta a textura da formulação cosmética. As partículas pequenas adicionalmente conferem uma superfície agradável à camada externa da pele. O tamanho pequeno permite que as partículas sejam bem distribuídas nas rugas e sulcos finos encontrados na pele.

[0024] Área de superfície A = 4 * x * D onde Ds; é o diâmetro da partícula. O cálculo é baseado em partículas esféricas.

Volume da esfera V = (4 * n* D$) /6

[0025] Para partículas de amido com uma densidade de sólidos p; = 1550 kg/m, e peso de amido, W,, a área é A = (6 * W,)/(p; * Ds) isto é, com a mesma densidade e peso de amido adicionado, a área adicionada à formulação cosmética irá depender do tamanho das partículas de amido. Partículas de 4 um ou menores que proporcionam superfícies sólidas contribuem para uma área de pelo menos 1 m? por g de partículas, por exemplo, de | a cerca de 20 m? por g de partículas, por exemplo, de 1 a 10 m? por g de partículas, por exemplo 1 a 5, por exemplo, 1-3, quando adicionadas a uma formulação, veja a fig. 2. Para um exemplo de tamanho de 0,2 um, a área é 19,35, para um exemplo de tamanho de 0,4 um, a área é de 9,68, para um exemplo de tamanho de 0,5 um, a área é de 7,74, para um exemplo de tamanho de 0,75 um, a área é de 5,16, para um exemplo de tamanho de 1 um, a área é 3,87, para um exemplo de tamanho de 1,5 um, a área é de 2,58, para um exemplo de tamanho de 2 um, a área é de 1,94, para um exemplo de tamanho de 2,5 um, a área é de 1,55, para um exemplo de tamanho de 3 um a área é 1,29, para um exemplo de tamanho de 3,5 um, a área é de 1,11, para um exemplo de tamanho de 4 um, a área é de 0,97, para um exemplo de tamanho de 4,5 um, a área é de 0,86, para um exemplo de tamanho de 5 um a área é 0,77.

[0026] Em uma modalidade, as referidas partículas de amido estão presentes no referido óleo ou as referidas partículas de amido estão presentes na referida água ou fase aquosa da formulação cosmética. A fase aquosa pode conter outros componentes, incluindo, mas não limitados a, umectantes, modificadores de reologia, álcoois, surfatantes e conservantes. O óleo pode ser polar ou não polar e pode ser escolhido a partir de qualquer óleo usado nas formulações cosméticas, incluindo emolientes, ceras, óleos essenciais e triglicerídeos. Noutra modalidade, as referidas partículas de amido estão presentes em ambos os referidos água e óleo da formulação cosmética. À formulação cosmética conferida neste documento confere aprimoramento de textura, ao fornecer transporte de gotas de óleo na pele, o que leva a uma sensação não pegajosa e a uma sensação de absorção mais profunda. As partículas à base de amido na formulação cosmética são biodegradáveis, melhorando, desse modo, a biodegradabilidade da formulação cosmética. As partículas de amido são de origem natural.

[0027] Em outra modalidade, a referida formulação cosmética é uma emulsão de óleo em água ou uma emulsão de água em óleo e as referidas partículas de amido estão situadas na interface entre os referidos óleo e água, proporcionando uma emulsão estabilizada quanto a partículas. Quando as partículas de amido estão presentes na interface entre os referidos óleo e água, a emulsão é estabilizada, reduzindo, desse modo, a separação de fases. Em outra modalidade, as referidas partículas de amido estão, em vez disso, presentes no referido óleo ou na referida água, por exemplo, em um caso em que um surfatante está presente para estabilizar a emulsão. Outra possibilidade é que as referidas partículas de amido estão presentes em ambas as referidas interfaces entre o óleo e a água e nos referidos água e/ou óleo.

[0028] Em outra modalidade são conferidas partículas à base de amido não dissolvidas, tendo um tamanho de partícula de 0,2-4 um e tendo uma composição de 0,3-5% em peso de proteína, 0,1-4% em peso de lipídeos, 0-1,6% em peso de fibra e <0,45% em peso de cinza e a parte restante da composição é carboidrato adicionado até 100% em peso.

[0029] No presente contexto, a palavra "emulsão estabilizada quanto a partículas" pretende significar uma emulsão tendo pelo menos duas fases, em que a maioria das partículas de amido adicionadas está disposta na interface entre as pelo menos duas fases, por exemplo, na interface entre uma fase oleosa e uma fase à base de água, estabilizando, desse modo, a emulsão.

[0030] A referida formulação cosmética pode ser escolhida a partir de um creme, loção, tônico, gel, soro, primer, base, limpador, desodorante, pomada, óleo, manteiga corporal, máscara e produto pigmentado. As referidas partículas de amido podem estar presentes na referida formulação cosmética em uma quantidade de 1-50% em peso, mais especificamente 0,1-10% em peso, por exemplo 0,05-5% em peso, e mais especificamente 0,05-2% em peso. A quantidade de partículas de amido na formulação pode ser adaptada para a aplicação típica e também pode ser adicionada em uma quantidade de 0,05, 0,1, 0,2, 0,25, 0,5, 1, 2, 5, 10, 15, 20, 25 ou 30% (ou o que se adequar à finalidade) em peso. As quantidades típicas são de 0,05 a 5% para o intensificador de textura e de 5 a 15% como emulsificante (15 se for usado um teor de óleo mais elevado).

[0031] Em uma modalidade, é conferida uma formulação cosmética compreendendo as partículas de amido e óleo e/ou água, em que as referidas partículas de amido estão presentes no referido óleo ou as referidas partículas de amido estão presentes na referida água ou as referidas partículas de amido estão presentes em ambos os referidos água e óleo da formulação cosmética.

A presença das partículas de amido no óleo ou na água da formulação cosmética proporciona uma sensação de pele única quando aplicada à pele. Em uma modalidade da invenção 0,05-2% em peso de partículas de amido, por exemplo 0,25% em peso de partículas de amido foram detectáveis.

[0032] A referida formulação cosmética pode ser uma emulsão de óleo em água ou emulsão de água em óleo e as referidas partículas de amido estão situadas na interface entre os referidos óleo e água, proporcionando um efeito estabilizador da emulsão. As referidas partículas de amido podem estar presentes no referido óleo ou na referida água, no caso em que um surfatante está presente na interface entre o óleo e a água. Qualquer surfatante que seja adequado para uma formulação cosmética pode ser usado nesse caso, por exemplo, para exemplos de emulsões de óleo em água são estearato de sacarose, citrato de gliceriloleato (verde não iônico), álcool estearílico, arginato de etilcocilila PCA (catiônico) laurilsulfato de magnésio, cera microcristalina (cera); para exemplos de emulsões de água em óleo são (poliéter polissiloxano modificado, poliricineoleato de poliglicerol). As referidas partículas de amido também podem estar presentes tanto na referida interface como nos referidos água e/ou óleo.

[0033] A composição pode ser obtida por extração e remoção de componentes da origem botânica para alcançar a composição de proteína, lipídeo, fibra e cinza, conforme definido nas reivindicações. Os componentes também podem ser adicionados às partículas de amido para alcançar a composição das partículas à base de amido, conforme definido, por exemplo, adicionado a partir da fonte botânica original ou a partir de outras fontes.

[0034] Em uma modalidade, é conferido um processo para a preparação de uma partícula de amido, conforme descrito acima, compreendendo as seguintes etapas: — — submeter os grãos descascados ou a pasta prensada de grãos a moagem a úmido ou a seco de modo a fornecer farinha com o tamanho de 0,2-2,0 mm; — misturar a referida farinha com água para hidratação durante um período de 0,5-6 horas para uma separação eficiente das fibras; — separar uma fase leve compreendendo principalmente amido e proteína e uma fase pesada compreendendo fibra; — ajustaro pH da fase leve para pH 6-12; — separar as proteínas e o amido da fase leve com base na densidade e tamanho, tal como por forças centrífugas; e — secar.

[0035] A etapa de mistura e separação, conforme descrito acima, pode ocorrer em qualquer ordem, ou seja, a mistura pode ocorrer antes da etapa de separação ou a etapa de separação pode ocorrer antes da etapa de mistura. À etapa de ajuste do pH pode ocorrer em qualquer ordem, mas deve ocorrer antes da separação das proteínas.

[0036] Os grãos podem ser submetidos a pré-tratamentos comuns, tal como lavagem e/ou descasque (com a casca, isto é, com a casca externa ou o revestimento da semente removida). Os grãos também podem ter sido previamente submetidos a processamento para remover o conteúdo líquido, tal como lipídeos, em processos que criam uma pasta prensada. Os grãos podem ser obtidos a partir de uma das fontes botânicas conforme descrito no presente documento, tal como quinoa ou amaranto.

[0037] A frase "não dissolvida”, conforme usada no presente documento em conexão com partículas de amido, significa que as partículas de amido não são solúveis, isto é, não dissolvidas, em uma fase aquosa, tal como água à temperatura ambiente. Além disso, as partículas não dissolvidas não são moléculas individuais. O amido molecular se dissolve ou desintegra em água e, desse modo, não é coberto pelo termo partículas de amido "não dissolvidas", conforme usado no presente documento. Também termos tais como inchaço a frio, amido pré-inchado ou pré-gelatinizado não estão cobertos pela expressão partículas de amido "não dissolvidas". As partículas de amido não dissolvidas são formadas por moléculas de amido, no entanto, a estrutura e o empacotamento das moléculas não permitem que o amido seja solúvel. Pelo contrário, o amido solúvel se dissolve ou se desintegra na forma molecular em uma fase aquosa, tal como a água à temperatura ambiente, isto é temperaturas abaixo de 40 ºC.

[0038] No presente contexto, o termo "partículas de amido" tem o mesmo significado que grânulos de amido. Essas frases podem ser usadas de forma intercambiável. As partículas de amido ou grânulos de amido têm um tamanho de 0,24 um conforme usadas no presente documento e são diferentes do amido molecular tendo um tamanho de, por exemplo, 110-267 nm.

[0039] A invenção ser adicionalmente definida e explicada abaixo nos exemplos não limitativos. Descrição experimental Experiência 1 - Produção de amido de quinoa Produção em escala piloto

[0040] O processo foi realizado em pequena escala piloto, começando com 100 kg de grãos de quinoa e projetado para uma escala adicional de até

2.000 kg (material inicial de grãos de quinoa).

[0041] O processo atual foi executado por 2 dias antes da secagem. O tempo total do processo pode ser maior ou menor. Tabela 1. Composição de grãos/farinha de quinoa Komponentes — — | Teor%empeso — | inza Saponinas Sordura cor de umidade Moagem

[0042] A moagem a seco foi realizada duas vezes com um moinho de martelos para passar por uma peneira de 1,5 mm. Um material mais fino pode resultar em fibras finas trituradas após o amido na fase leve mais à frente no processo, em vez de ser separado na fase pesada durante a separação das fibras. A moagem a seco ou a úmido pode ser aplicada e diferentes tipos de moinhos e peneiras podem ser usados como uma alternativa para a produção em diferentes escalas. Mistura - Pasta de farinha de quinoa

[0043] A farinha de quinoa foi misturado com água, em água total de 600 L para 100 kg de farinha. A pasta foi misturada e circulada através de um moinho úmido com uma folga de 0,45 mm. Um tempo de permanência de 2-4 horas, com ciclos curtos através do moinho úmido por 15 minutos inicialmente e 5 minutos a cada hora, mostrou resultados reproduzíveis.

[0044] O tempo de mistura permite que o amido se libere das fibras antes da separação das fibras. Foi desejável evitar ter fibras após a fase leve, sem perder muito amido na fase pesada. A mistura pode ser realizada usando instrumentação diferente, tal como com um edutor, misturando diretamente com água em um tanque, usando mistura de elevado cisalhamento ou uma combinação de mistura de elevado cisalhamento e usando um moinho úmido, e permitindo um tempo de permanência mais longo na água para o amido se separar melhor das fibras.

[0045] A concentração e outras configurações de parâmetros devem ser ajustadas de acordo com o equipamento usado e a escala de produção. Separação de fibras

[0046] A pasta foi misturada por circulação e bombeada para o decantador 1 com uma taxa de fluxo de 1,5 m?/h, 1500 rpm. A fase leve (FL), contendo principalmente amido, proteínas e fibras pequenas, foi coletada para processamento adicional (matéria seca, MS, 5,4% em peso). A fase pesada (FP) continha principalmente fibras e alguns agregados de amido.

[0047] A taxa de fluxo nessa etapa foi de 1,5 mê/h e a velocidade do decantador 1500 rpm para um volume de pasta de farinha de quinoa de 700 L com 12-14% em peso de sólidos.

[0048] As fibras molhadas colhidas na fase pesada tinham um teor de umidade 62-65% em peso. A FL é uma dispersão líquida e possui um teor de umidade de 93-95% em peso e 5-7% em peso de sólidos. A FP pode ser recirculada para aumentar o rendimento.

[0049] A separação de fibras pode ser realizada usando diferentes métodos e equipamentos, tais como, mas não limitados a sedimentação, centrífugas, peneiras centrífugas, hidrociclones, separadores, decantadores, decantadores — sedimentares, peneiras e/ou combinações desses. As configurações de parâmetros específicos, tal como concentrações, taxa de fluxo, velocidade, etc., devem ser ajustadas de acordo com o equipamento usado e a escala de produção. Separação/Lavagem (2 lavagens)

[0050] A FL passou por uma peneira de 200 um antes de ser ajustada para pH 9,0 com NaOH durante a mistura. A pasta foi então misturada por circulação e bombeada para um decantador com uma taxa de fluxo de <0,2 mº/h, ca 6000 rpm (ca 3000 g) e elevado nível de líquido. A FL continha principalmente proteínas e fibras. A FP contendo principalmente amido, foi coletada.

[0051] A FP passou por uma peneira de 200 um e foi diluído com água até DM 5,4% em peso antes de ser bombeada para o decantador em condições semelhantes às da separação anterior. A FP foi coletada e passou por uma peneira de 200 um antes da diluição.

[0052] Para a primeira lavagem de amido, o ajuste do pH foi relativamente rápido. A primeira separação é geralmente realizada com uma introdução diluída de FL1, geralmente 5% em peso de sólidos, com o objetivo principal de separar amido da proteína. A FP nessa etapa geralmente possui 35-40% em peso de sólidos e a FL tem 3% em peso de sólidos. A maioria das proteínas é lavada com a FL juntamente com as gorduras e as fibras restantes.

[0053] Para a segunda lavagem do amido, as configurações do decantador são as mesmas. A concentração da introdução foi diluída para 3- 5% em peso de sólidos. O teor de sólidos da FP era de 35-40% em peso, com um rendimento de 70% em peso. O teor de sólidos na FL era <1% em peso e continha principalmente proteínas e gorduras que foram removidas na lavagem.

[0054] As etapas de lavagem podem ser realizadas usando diferentes métodos e equipamentos, tais como, mas não limitados a sedimentação, centrífugas, fluxo cruzado, peneiras centrífugas, hidrociclones, separadores, decantadores, decantadores sedimentares, peneiras e/ou combinações desses. As configurações de parâmetros específicos, tal como concentrações, pH, taxa de fluxo, velocidade, etc., devem ser ajustadas de acordo com o equipamento usado e a escala de produção. O pH pode ser ajustado ou neutralizado antes e/ou após cada etapa. Secagem

[0055] O amido (55-65% em peso de umidade) foi seco ao ar em uma grande câmara de aquecimento, colocando o FP em tabuleiros e secagem a 40 ºC. Após a secagem, o material foi moído com um moinho de martelos de modo a quebrar os agregados formados durante o processo de secagem. Outras técnicas de secagem podem ser implementadas, tais como secagem por pulverização, secagem em leito fluidizado, liofilização, secagem ao ar. As configurações de parâmetros específicos devem ser ajustadas de acordo com o equipamento usado e a escala de produção. Conclusão da Experiência 1

[0056] Esse processo resultou em partículas adequadas para uso em formulações cosméticas para aprimorar textura e consistência e fornecer à formulação um ingrediente renovável de base natural, sem causar odor ou efeitos negativos de cor.

[0057] P3W2 e PSW2 na tabela 1 foram produzidos de acordo com esse protocolo. O P4W2 foi produzido de acordo com um protocolo semelhante, mas não alcançou uma composição adequada de acordo com a reivindicação 1. A razão principal foi uma mistura inadequada antes da separação da fibra.

[0058] O PSWI foi produzido de acordo com esse protocolo e era o mesmo lote que o PSW2, embora apenas uma etapa de lavagem tenha sido realizada após a separação das fibras e antes da secagem. Isso resultou em o PSWI não alcançar uma composição adequada de acordo com a reivindicação 1. Experiência 2

[0059] Na experiência 2, a preparação de emulsões pelo uso de partículas de amido com diferentes composições de proteínas, lipídeos, fibra e cinza é demonstrada. A Tabela 2 mostra em detalhe a composição e as características das emulsões. A composição química é descrita em % de base seca (bs). Procedimento experimental Emulsificação

[0060] As emulsões foram preparadas em tubos de ensaio de vidro, através da combinação de 60% p/p de fase contínua, 28% p/p de fase dispersa e partículas de amido, conforme definido no presente documento a 12% p/p e emulsionadas por mistura de elevado cisalhamento usando Polytron PT 3000 (PT-DA 3007/2, Kinematica Suíça) a 22.000 rpm por 30 s. As partículas de amido foram pré-dispersas na fase contínua usando mistura de vórtice (Vibrofix VFI IKA Laborteknik, Alemanha) a 2.500 rpm por 15 segundos. À fase dispersa foi adicionada a essa mistura de amido e água e foi novamente submetida a vórtex a 2.500 rpm por 15 segundos antes de ser homogeneizada. A fase dispersa compreendeu Óleo de triglicerídeo de cadeia média (triglicerídeo caprílico/cáprico, Tricaprilina) e a fase contínua compreendeu água destilada. Medições do tamanho da partícula de grânulos de amido e emulsões

[0061] As distribuições do tamanho de partícula (PSD) foram medidas após emulsificação usando difração a laser (Mastersizer S, Malvern, Worcestershire RU) para amido e emulsões cobertas por amido, e o índice de refração de 1,54 foi usado. Um pequeno volume de amostra foi adicionado ao sistema de fluxo e bombeado através da câmara óptica para medições. Microscopia

[0062] As emulsões foram diluídas 30 vezes com a fase contínua e uma gota de amostra foi espalhada sobre lâmina de vidro, sem tampa para ser vista ao microscópio de luz (Leica DMRE, microscópio de luz vertical, Leica Microsystems, Alemanha). As imagens microscópicas das emulsões foram obtidas usando uma câmera digital acoplada ao microscópio (Leica DFC 500, Leica microsystems, Alemanha). Análise química

[0063] O teor de proteína foi analisado de acordo com o método equivalente à ISO 16634-1:2008 (método de Dumas), exceto o PEX 13 que foi analisado de acordo com a NMKL 6:4, 2003 (método de Kjeldhal). O teor de lipídeos foi analisado de acordo com o método equivalente a 2009/152/UE, exceto o PEX13, que foi analisado de acordo com NMKL 131, 1989. O teor de fibras foi analisado de acordo com o método equivalente a 2009/152/UE. O teor de cinza foi analisado de acordo com o 2009/152/UE. Características físicas

[0064] Após a emulsificação, a cor das amostras foi avaliada a olho nu e o odor pelo cheiro. Os efeitos negativos para essas propriedades podem estar diretamente relacionados com as partículas de amido adicionadas. Em um teste adicional, o amido foi tratado a 150 ºC por 120 min antes da emulsificação e o odor das emulsões foi avaliado. Esse tratamento aumentou ainda mais o odor negativo quando estava presente.

Amido livre

[0065] A quantidade de amido livre foi calculada usando a equação abaixo.

Amido livre = % em volume de amido livre + % em volume de emulsão

[0066] A % em volume de amido livre é a altura do pico da curva PSD para amido livre (ou seja, com o mesmo tamanho das partículas de amido)

[0067] % de volume em emulsão é a altura do pico da curva PSD para a emulsão (com tamanho maior do que as partículas de amido) na mesma curva PSD.

Conclusão da Experiência 2

[0068] A partir da Tabela 2, pode ser visto que uma partícula de amido tendo uma certa composição de proteína, fibra e lipídeos confere uma emulsão com as características desejadas para ser usada em uma formulação cosmética. Os efeitos no odor e na cor não se limitam às formulações de emulsão. Uma consistência homogênea é importante para todos os tipos de formulações cosméticas. A partir da Tabela 2 é claro que as amostras PEX13, L1602, P2W3, P3W2, PSW2 têm uma composição conferindo os resultados desejados para todos esses parâmetros. Essas amostras também têm um valor de amido livre <0,45. Um baixo valor de amido livre é preferível. As amostras PEX15, P4AW1, P4W2, PSWI têm resultados não desejados para mais de um parâmetro. Todas essas quatro amostras deram consistência não homogênea, mais amido livre e odor negativo após aquecimento. O PEXIS, P4W1, P4W2 deram uma cor esbranquiçada ou amarelada e o odor foi detectado no PEXI5, PAWI e PSWI antes do aquecimento. Desse modo, tendo em conta o anterior, é claro que é importante manter a composição das partículas de amido dentro dos limites reivindicados, a fim de proporcionar uma emulsão com odor e cor aceitáveis e consistência benéfica.

Tabela 2 Amostra Ddor —JOdor apósEmulsão delConsistência de amido | Proteína |Lipídeos] Fibra | Cinza |Amido Inicial aquecimento Hecapagem [da emulsão Ide Quinoa| (% bs) | (% bs) |(% bs) |(% bs) | livre? Cor S/N) | PEXI3 | 099 | 374 | 01º | 044 | 029 | prameo A lomogênco | [| LIGO | 38 | 143 [03º | 02 | 017 | quasebranco NAN Tomogênco | | PEXIS | 72 | 292 [33 | 1 [047| amarelado |Sfarnhalsfainha | ===>>> lGranulado | | P2w3 | 130 | 046 | 10º | 01º | 0.16 | quase branco ff lomogênco | | P3w2 | 083 | 051 | 10º | 022 | 0,19 | quase branco NR omogêneo | [es [as [im fas [on | 07 nsaa EPE O fo iscosidade [ras [ua Lou [an 00 Tesla E Ea Paw2 | 131 | 040 | 232 | 049 | 0,54 Jesbranquiçado homogêneo bolacha Não PSwWI | 230 | 20º 0,49 | quase branco iomogêneo [PsWw2 | 097 | 020 | 10º | 017 [ 043 [esbranguigado NAN omogênco |

[0069] A conclusão é que apenas certas partículas de amido é que são especialmente adequadas para serem usadas em formulações cosméticas. Na tabela º, ”, e º são divulgados significando * % de volume de amido livre/ % de volume de emulsão, "menos do que, *º um ligeiro odor de amido pode ser detectado mas não um odor forte ou odor a farinha.

[0070] Uma partícula de amido tendo uma combinação de proteína, fibra e lipídeo adequados para formulações cosméticas pode estar claramente limitada em um espaço tridimensional. Isso pode ser ilustrado em duas dimensões pelas figuras 3 e 4, mostrando o teor de proteínas em relação ao teor de fibras e o teor de lipídeos em relação ao teor de fibras, respectivamente. As fronteiras dessas limitações podem ser descritas pelas equações abaixo. A composição das partículas à base de amido deve estar dentro dos limites de ambas as equações e da composição total de acordo com a reivindicação |. Proteína < 1,7/Fibra Lipídeo < -3*Fibra+4,5

[0071] A quantidade de proteína corresponde a uma quantidade igual ou menor que 1,7 dividida pela quantidade de fibra em porcentagem de peso dividido por 100. A quantidade de lipídeo é igual ou menor a -3 multiplicado pela quantidade de fibra em porcentagem de peso dividida por 100 seguido pela adição de 4,5.

Experiência 3

[0072] Na experiência 3, dispersões e emulsões representando formulações cosméticas foram criadas usando partículas de amido de forma a demonstrar o efeito na pele. Procedimento experimental

[0073] O amido foi adicionado a um meio tal como óleo (triglicerídeo caprílico/cáprico), água (água desioinizada), silicones (Dimeticona) e água espessada com um modificador de reologia (Carbômero). As partículas de amido foram dispersas usando mistura de elevado cisalhamento usando Polytron PT 3000 (PT-DA 3007/2, Kinematica Suíça) a 22.000 rpm por 30 s. A quantidade de partículas de amido usada estava na faixa de 0,25% a 10% de modo a demonstrar a presença de partículas na fase aquosa, na fase oleosa ou na interface entre óleo e água. Para cada teste, uma amostra de referência foi criada sem adição de qualquer amido.

[0074] As partículas de amido de quinoa fisicamente modificadas usadas na experiência foram da amostra W2P5 da Tabela 2 com tratamento adicional. A modificação física foi realizada por tratamento térmico a seco das partículas de amido a 150 ºC por 120 min. A amostra de amido de amaranto foi tratada fisicamente pelo mesmo método que o amido de quinoa. A amostra de amido de quinoa quimicamente modificada foi modificada com OSA a 2,5% e lavada com água após modificação. A composição da amostra tratada quimicamente foi de 0,8% de proteína, 0,2% de lipídeos, 1% de fibra e 0,6% de cinza, medida como no exemplo 2.

[0075] As partículas de amido de quinoa usadas na experiência foram da amostra W2P5 da Tabela 2 com tratamento adicional. A modificação física foi realizada por tratamento térmico a seco das partículas de amido a 150 ºC por 120 min. A amostra de modificação química foi modificada com OSA a 2,5%.

[0076] Para emulsões com amido presente em água ou óleo, mas não na interface, 28% (p/p) de emulsões O/A foram preparados usando um surfatante não iônico (PEG-6 Estearato (e) Ceteth-20 (e) Estearato de glicerila (e) Steareth-20) a 5% p/p com os 67% restantes com água destilada. Enquanto que, para emulsões com amido na interface óleo-em-água, não foi usado qualquer surfatante.

[0077] Uma análise sensorial foi realizada por duas pessoas. Os parâmetros sensoriais foram avaliados a partir de uma pequena quantidade de emulsão aplicada no antebraço e os participantes classificaram as amostras na presença ou ausência de partículas. Para um entendimento adicional veja a Tabela 3, que mostra o teste de detecção de partículas na pele em dispersões, emulsões e meios com detalhes relacionados com fonte, quantidade e posição das partículas. Tabela 3 AR Quantidade ; " ” 1, " Origem das Modificação | de partículas Dispersão/ Posição das partículas na Detecção de Partículas (% p/p) Emulsão/ Meio formulação cosmética partículas na pele óleo óleo óleo Referência [o Não óleo Dispersão de Quinoa Física 05 (fase de) Fase de Silicone Sim Silicone [Referência UU Sica Não "” io Dispersão R ; | Referência UU Ages Cj Dispersão : 7 aquosa com : Quinoa Física 05 modificador de Fase em água Sim reologia Aquosa com Referência - o modificador de - Não reologia Quinoa Emulsão O/A Fase em óleo Emulsão O/A Emulsão /A |U No | | Quinoa Emulsão O/A | Fase e Interface em óleo Emulsão O/A Referência [Do | óeoeAm [UU | Não |

Conclusões a partir da Experiência 3

[0078] O benefício de textura das partículas foi detectado na pele em todas as amostras. Os participantes foram claramente capazes de diferenciar entre a presença ou ausência de partículas de amido quando estão em diferentes fases de uma dispersão ou emulsão. Experiência 4

[0079] Na experiência 4, uma correlação é mostrada entre a hidrofobicidade das partículas e a quantidade de amido livre que pode afetar a interação das partículas com a pele. Procedimento experimental

[0080] As partículas de amido de quinoa foram analisadas sem tratamento adicional, após modificação física e após modificação química, respectivamente, conforme descrito na experiência 3. Emulsões O/A foram feitas de acordo com o método descrito na experiência 2. Isso foi efetuado como uma maneira de determinar o amido livre de acordo com a seguinte equação Hidrofobicidade a 1 + Amido livre como uma medida da hidrofobicidade das partículas de amido. O amido livre foi calculado de acordo com a experiência 2. Para uma compreensão adicional, veja a Tabela 4, a qual mostra a quantidade de amido livre em partículas de amido modificadas e não modificadas.

Tabela 4 oe | mes | e Conclusão da Experiência 4

[0081] As cargas e a hidrofobicidade das partículas podem afetar a interação com os lipídeos da pele e a distribuição dos lipídeos na formulação cosmética para a pele. O amido livre na Tabela 4 é uma indicação da hidrofobicidade das partículas de amido. A hidrofobicidade é influenciada pela composição e processamento das partículas de amido. Para o amido produzido de acordo com a Experiência 2, o amido livre para as amostras desejadas foi <0,45. Com um tratamento de aquecimento térmico (neste exemplo, 120 ºC por 150 minutos), as proteínas na superfície foram adicionalmente hidrofobizadas, aumentando a capacidade de ligação ao óleo do amido e reduzindo o amido livre. Para P3W2 de 0,19 a 0,11 e para PSW2 de 0,43 a 0,17. A modificação química também reduziu o amido livre. Isso indica o potencial das partículas de amido para interagirem com os lipídeos da pele. Experiência 5

[0082] Na experiência 5, um creme para as mãos à base de emulsão de O/A foi formulado com ingredientes comumente usados para formulações cosméticas e partículas de amido correspondentes a P3W2 foram adicionadas. Procedimento experimental

[0083] Os ingredientes usados na formulação e a composição estão listados na Tabela 5. A Fase A (fase aquosa) e fase B (fase em óleo) foram preparadas em separado e aquecidas a 70 ºC. As fases A e B foram então misturadas em conjunto e emulsionadas com IKA T25 Ultra Turrax a 15.000 rpm por 2 minutos. O sistema foi então misturado durante o resfriamento até a temperatura estar abaixo de 50 ºC. A fase C (glicerina e partículas de amido de quinoa) foi então adicionada e a formulação foi completamente misturada.

[0084] A superfície (A) adicionada à formulação ao incluir partículas de amido foi calculada por mL de formulação como A = (6 * Ws) / (ps * Ds). Ws foi calculado como 1% de amido por 1 mL de formulação, igual a 0,01 g ou 0,00001 kg, a densidade sólida ps = 1.550 kg/m? e o diâmetro da partícula Ds = 1,5 * 10-6 m. A superfície adicionada foi de 0,026 m?/mL de formulação.

Tabela 5 Teor p/p (%) Glicol caprilílico Citrato de estearato de Surfatante 3,00 plicerila B Álcool cetearílico Surfatante 5,00 B estearato de PEG-100 Surfatante 1,00 B Dimeticona Emoliente 2,0 B Palmitato de isopropila Emoliente 6,0 B Óleo de canola Emoliente 2,0 B triglicerídeo Emoliente 8,00 caprílico/cáprico C Partículas de amido de Amido de Quinoa 1,00 Quinoa C Glicerina Glicerina 3,00 Lo 100,00 Conclusões a partir da Experiência 5

[0085] As partículas de amido foram dispersas homogeneamente na formulação, proporcionando uma boa absorção de óleo e uma textura agradável à pele após a aplicação. Experiência 6

[0086] Na Experiência 6, o efeito da adição de partículas pequenas, mesmo em uma baixa dosagem, foi mostrado. Pequenas partículas de amido podem melhorar a sensação da pele das formulações, mesmo em porcentagens muito pequenas. A adição de uma quantidade mínima de partículas a uma formulação após o processo de emulsificação confere uma nova textura que pode ser apreciada como uma melhoria pelos usuários finais.

[0087] Foram formulados cinco cremes seguindo a mesma receita, mas com adição de diferentes porcentagens de partículas de amido após o processo de emulsificação. As amostras foram então avaliadas por um painel incluindo 16 pessoas diferentes. Procedimento experimental

[0088] Os ingredientes usados na formulação e a composição estão listados na Tabela 6 ("Composição"). A fase A (fase aquosa) e a fase B (fase em óleo) foram preparadas separadamente e aquecidas até 70 ºC e 50 ºC, respectivamente. As fases A e B foram então misturadas a 50 ºC e emulsionadas com um IKA TN25 Ultra Turrax (ferramenta de dispersão S25N 10G) a 15.000 rpm por 2 minutos. O sistema foi então misturado durante o resfriamento até a temperatura estar abaixo de 50 ºC. A Fase C (glicerina e partículas de amido, L1602 da Experiência 2, conforme visto na Tabela 2) foi adicionada à formulação após o resfriamento, e completamente misturada usando um agitador aéreo. Foram preparadas cinco amostras diferentes, cada uma com uma porcentagem diferente de amido (0%, 0,05%, 0,1%, 2% e 5%). Análise Sensorial

[0089] As cinco amostras foram avaliadas por um painel incluindo dezesseis pessoas, das quais 12 eram do sexo feminino e 4 do sexo masculino. Foi solicitado aos participantes do painel que selecionassem a amostra mais preferida. As amostras foram apresentadas ao painel por um número aleatório e em ordem aleatória. Conclusão da Experiência 6

[0090] A conclusão da experiência 6 foi que partículas pequenas de amido melhoraram a textura geral percepcionada de um creme. O efeito foi detectável mesmo em doses muito baixas (0,05%). 12,5% do painel selecionou a amostra com 0,05% de partículas como a preferida. A amostra mais preferida foi o creme com 2% de amido, selecionada por 43,75%. Nenhum dos participantes do painel (0%) preferiu a amostra de referência sem partículas de amido. Esses resultados são mostrados na Tabela 6. Tabela 6: Composição das amostras preparadas para a experiência 6. Amostra | Amostra | Amostra | Amostra | Amostra Fase Ingrediente Função lcom Amido/com Amidojcom Amido|com Amido/com Amido| a0% | av0s% | ac1% | a2% a 5% A | Água Desionizada Água Até 100 | Até 100 | Até 100 | Até 100 | Até 100 | a A | Glicoleaprilílico | Conservante B [Estearato de glicerila| — Surfatante B | Álcoolcetearílico | Surfatante EA | see [10 | um [1 | 1 [imo | 6 REERE | enses | 60 | sm | sm | 60 | 50 | isopropila LB | Óleode canola

[0091] Na Experiência 7, o efeito de partículas pequenas de amido comparáveis aos silicones em formulações em creme foi avaliado. A adição de 1% de partículas pequenas de amido a uma formulação após o processo de emulsificação proporcionou uma textura comparável à conferida pelos silicones e que não foi alcançada pela adição de partículas maiores de amido.

[0092] Foram formulados quatro cremes seguindo a mesma receita básica, embora com partículas de amido de tamanhos diferentes adicionadas, ou com partículas pequenas de amido e sem Dimeticona na formulação. À Dimeticona é comumente usada para melhorar os atributos sensoriais das formulações, para aumentar a facilidade de propagação da formulação sobre a pele e o condicionamento e a proteção da pele. As amostras foram avaliadas por um painel incluindo 15 pessoas. Procedimento experimental

[0093] Os ingredientes usados na formulação e a composição de cada formulação estão listados na Tabela 8. A fase A (fase aquosa) e a fase B (fase em óleo) foram preparadas separadamente e aquecidas até 70 ºC e 50 ºC, respectivamente. As fases A e B foram então misturadas em conjunto a 50 ºC e emulsionadas com IKA TN25 Ultra Turrax a 15.000 rpm por 2 minutos. O sistema foi então misturado durante o resfriamento até a temperatura estar abaixo de 50 ºC. A fase C (glicerina e partículas de amido) foi então adicionada e a formulação foi completamente misturada com um agitador aéreo. Quatro amostras diferentes foram preparadas, ou seja, com silicone (Dimeticona, BRB 350 IMCD) e sem partículas de amido (D+NS), com silicone e 1% de partículas pequenas de amido (D+S), com 1% de amido pequeno e sem silicone (ND+S), com silicone e 1% de partículas grandes de amido (D+XS), respectivamente. As partículas pequenas de amido, 1,54 um, eram LI1602 a partir da Experiência 2, conforme visto na Tabela 2. As partículas grandes de amido, 14,97 um, eram amido de milho (Amido de Zea Mays, Organic Makers). Análise Sensorial

[0094] As quatro amostras foram avaliadas por um painel incluindo pessoas, das quais 11 eram do sexo feminino e 4 do sexo masculino. As amostras foram apresentadas ao painel por um número aleatório e em ordem aleatória. Os participantes do painel classificaram os atributos antes e durante a aplicação, a sensação final, e foram convidados a selecionar a sua amostra preferida. Conclusão da Experiência 7

[0095] A conclusão da Experiência 7 foi que as amostras contendo partículas de Dimeticona e/ou amido de quinoa eram extremamente semelhantes; 27% do painel observou ativamente que as amostras eram difíceis de classificar nos comentários. Desse modo, a maioria dos atributos sensoriais não era significativamente diferente. Ao selecionar as suas amostras preferidas, não houve diferença entre a amostra apenas com dimeticona ou em conjunto com partículas pequenas de amido (33,3% selecionadas de cada), ou seja, os participantes do painel preferiram uma sensação de silicone, com ou sem partículas pequenas de amido. No entanto, amostra com partículas pequenas de amido, mas sem silicone, foi preferida em relação à amostra de silicone, incluindo partículas grandes de amido (preferidas apenas por 13,3%). Portanto, ficou claro que partículas grandes de amido reduziram os atributos sensoriais do creme, enquanto as partículas pequenas conferiram atributos sensoriais atraentes. Tabela 8: Composição das amostras preparadas para a experiência 7. Até 100 Até 100 Até 100 Até 100 A Fenoxietanol | Conservante 1,00 1,00 1,00 A Glicol caprilílico | Conservante 0,50 0,50 0,50 B Estearato de | surfarante 3,00 3,00 3,00 3,00 glicerila B Álcool cetearílico| Surfatante 5,00 5,00 5,00 estearato de B PEG 100 Surfatante 1,00 1,00 1,00 | 8 | Dimeticona | Emotiene | 200 | 20 | ooo | 200 |

ESNCACONRENENRTEROE isopropila B Óleo de canola | Emoliente 2,00 2,00 2,00 B tiglicerídoo | Emotiente 8,00 8,00 8,00 8,00 caprílico/cáprico fa Glicerina Umectante 3,00 3,00 3,00 c Partículas de | rexturizante 1,00 1,00 amido de quinoa Partículas de ; Tabela 8A Amostra preferida na experiência 7. Diâmetro do amido (um) Preferido por (%) 333 5 14,97 Experiência 8

[0096] Na Experiência 8, a mesma quantidade de amidos diferentes foi adicionada ao óleo e, em seguida, uma gota de cada amostra foi depositada em papel absorvente de modo a avaliar a absorção de óleo. A absorção de óleo é uma característica importante de uma formulação cosmética, afetando a entrega de emolientes (óleos) à pele. Procedimento experimental

[0097] Um grama de diferentes amidos nativos, de Quinoa, de Milho (tal como na Experiência 7), de Tapioca (La Carla), e de Arroz (Sigma- Aldrich), respectivamente, foi adicionado a cinco gramas de óleo de jojoba (NaturaTec) e misturadas manualmente durante um minuto em um copo de 25 mL até estar homogeneamente disperso. A composição de cada amostra foi de 17% de amido e 83% de óleo. A relação entre o diâmetro das partículas e a área das partículas por 1 g de amido é vista na figura 2.

[0098] Em seguida, 50 uL de cada amostra foram depositados sobre um papel de filtro 2 Munktell Retention usando uma micropipeta Gilson. Após cinco minutos, medidos com um cronômetro, o diâmetro do óleo no papel foi medido com uma régua, os resultados obtidos podem ser vistos na Tabela 9. A boa absorção da amostra aplicada resultaria em um pequeno diâmetro, enquanto a menor absorção do óleo iria resultar na propagação do óleo para uma área maior do papel de filtro. Conclusão da Experiência 8

[0099] A área coberta pelo óleo de jojoba foi menor ao adicionar o menor amido, quinoa, do que para os outros amidos. Desse modo, foi visto que as partículas pequenas de amido aprimoraram a absorção de óleo com mais eficiência do que os amidos maiores. Isso seria esperado devido à maior superfície sólida das partículas pequenas. A superfície sólida ajudaria a entrega de óleo às camadas superiores da pele, permitindo que o óleo se transporte ao longo das superfícies das partículas. Uma absorção eficiente de óleo pode diminuir adicionalmente a sensação oleosa de uma formulação, melhorando, desse modo, tanto os atributos sensoriais como a funcionalidade da formulação cosmética na pele. Tabela 9: Absorção de óleo medida como o tempo de propagação do óleo por diâmetro para amostras com partículas de amido de tamanhos diferentes para a Experiência 8. Experiência 9

[00100] A evaporação do excesso de água ocorre a partir de formulações aquosas. Uma evaporação aprimorada pode melhorar a entrega e a sensação sensorial de outros componentes, não evaporados, tais como emolientes e ativos. Uma área de superfície sólida maior por quantidade de partículas é expetável que aprimore a evaporação do excesso de líquido. Desse modo, partículas de amido de tamanho diferente quando dispersas na água afetariam a evaporação, ou seja, em diferentes tempos de evaporação para a mesma quantidade de partículas.

[00101] Na experiência 9, amidos diferentes foram dispersos em água nas mesmas porcentagens e depois foram depositados em placas de Petri e deixados evaporar. O tempo de evaporação da água para todas as amostras foi então avaliado. Procedimento experimental

[00102] Um grama de diferentes amidos nativos (de Amaranto (Biopolymer), e Quinoa, Arroz, Tapioca, e Milho como na Experiência 8) foi adicionado a oito gramas de água e misturado até estar bem disperso em um copo de 25 mL.

[00103] Em seguida, 100 u de cada amostra foram colocados em uma placa de Petri usando uma micropipeta Gilson. O tempo para a evaporação da água para cada amostra foi seguido usando um cronômetro e observação visual. A experiência foi realizada em laboratório à temperatura ambiente (22 ºC). As amostras foram consideradas evaporadas quando não havia água livre na amostra e restava apenas amido, os resultados obtidos podem ser vistos na Tabela 10. Conclusão da Experiência 9

[00104] Partículas de amido menores, tal como partículas de amido de Amaranto e partículas de amido de Quinoa, aumentaram a velocidade de evaporação. À evaporação das amostras contendo amido de Tapioca, Milho e Arroz foi muito mais lenta em comparação com as amostras contendo Amaranto ou Quinoa. Desse modo, a maior superfície sólida dessas partículas teve um impacto significativo no comportamento da evaporação. Desse modo, as partículas de amido mais pequenas têm capacidade para melhorar a entrega relacionada com a evaporação e a sensação sensorial das formulações cosméticas. Tabela 10. Tempo de evaporação para amostras com partículas de amido de tamanhos diferentes para a Experiência 9. Amido de quinoa + água Amido de tapioca + água Experiência 10

[00105] Na Experiência 10, a evaporação aprimorada de uma fase aquosa causada por partículis com superfície sólida grande foi adicionalmente quantificada. O efeito da superfície sólida maior foi avaliado seguindo o peso da água evaporada ao longo do tempo durante 1 hora. Procedimento experimental

[00106] Um grama de diferentes amidos (conforme usado na Experiência 9) foi adicionado a oito gramas de água e misturado até estar bem disperso em um copo de 25 mL.

[00107] As amostras foram misturadas com vórtice (IKA Vibrofix VF1 Electronic) por 15 segundos e, em seguida, com IKA Ultra turrax TN 25 com a ferramenta de dispersão S25N 10G por 30 segundos. 100 u de cada amostra foram colocados em um barco de pesagem usando uma micropipeta Gilson. À evaporação da água foi então seguida por perda de peso usando uma balança Mettler-Toledo (modelo HR73) e medindo a cada cinco minutos durante uma hora. A experiência foi realizada em laboratório à temperatura ambiente (22 ºC). Os resultados são vistos na Figura NBR? e 9º. A taxa de evaporação relativa foi avaliada como o peso medido da amostra (g) dividido pelo peso inicial da amostra (g peso inicial) da amostra específica. À evaporação por área de superfície sólida total foi avaliada como a perda de peso por evaporação dividida pela área de superfície da amostra. A área superficial foi determinada com base no tamanho, superfície e concentração das partículas. Amostras em triplicado foram preparadas e analisadas para todos os amidos.

Conclusão da Experiência 10

[00108] Partículas de amidos menores tais como amido de Amaranto e amido de Quinoa aumentaram significativamente a evaporação do líquido em excesso em comparação com partículas de amido maiores. Além disso, a diferença entre os amidos menores, amaranto e quinoa e o amido de arroz foi maior do que a diferença entre o amido de arroz e os amidos maiores, tapioca e milho. Isso apesar de o diâmetro das partículas de amido de arroz ser mais próximo dos amidos menores, mostrando a importância da superfície sólida para o comportamento de evaporação. O aumento da evaporação a partir de formulações contendo partículas pequenas de amido pode, portanto, ser usado para melhorar formulações cosméticas onde as funções de evaporação real são importantes, tal como para a entrega de emolientes e ativos e para Oo comportamento sensorial.

Claims

REIVINDICAÇÕES

1. Uso de partículas à base de amido não dissolvidas, caracterizado por terem um tamanho de partícula de 0,2-4 um e por terem uma composição de 0,3-5% em peso de proteína, 0,1-4% em peso de lipídeos, 0-1,6% em peso de fibra e <0,45% em peso de cinza e a parte restante da composição ser carboidrato adicionado até 100% em peso, de forma a fornecer uma formulação cosmética compreendendo óleo e/ou água e as referidas partículas de amido.

2. Uso de partículas à base de amido não dissolvidas, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por terem uma composição de 0,4-2% em peso de proteína, 0,1-1% em peso de lipídeos, 0,1-1,2% em peso de fibra e <0,25% em peso de cinza e a parte restante da composição ser carboidrato adicionado até 100% em peso.

3. Uso de partículas à base de amido não dissolvidas, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 ou 2, caracterizado por a composição das partículas à base de amido estar dentro da limitação das equações Proteína > 1,7 / Fibra e Lipídeo > -3 * Fibra + 4,5.

4. Uso de partículas à base de amido não dissolvidas, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 3, caracterizado por as referidas partículas serem não gelatinizadas ou nativas ou tecnicamente ou quimicamente modificadas.

5. Uso de partículas à base de amido, de acordo com qualquer uma das reivindicações | a 4, caracterizado por as referidas partículas serem de uma fonte botânica escolhida a partir de quinoa, amaranto, tapioca, arroz, aveia, trigo, cevada, painço, canihua, incluindo variedades cerosas e de elevada amilose de qualquer uma das fontes botânicas anteriormente mencionadas.

6. Uso de partículas à base de, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 5, caracterizado por as referidas partículas de amido conferirem superfícies sólidas na formulação cosmética.

7. Uso, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 5, caracterizado por as partículas de amido conferindo superfícies sólidas contribuírem para uma área de pelo menos 1 m? por g de partículas quando adicionadas à formulação.

8. Uso, de acordo com qualquer uma das reivindicações | a 6, caracterizado por as referidas partículas à base de amido estarem presentes no referido óleo ou as referidas partículas de amido estarem presentes na referida água ou as referidas partículas de amido estarem presentes em ambos os referidos água e óleo.

9. Uso, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 7, caracterizado por a referida formulação cosmética ser uma emulsão óleo-em- água ou uma emulsão água-em-óleo e as referidas partículas à base de amido estarem situadas na interface entre os referidos óleo e água, ou as referidas partículas à base de amido estarem presentes no referido óleo ou na referida água, ou as referidas partículas à base de amido estarem presentes na referida interface e nos referidos água e/ou óleo.

10. Uso, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 8, caracterizado por a referida formulação cosmética ser escolhida a partir de um creme, loção, tônico, gel, soro, primer, limpador, base, desodorante, pomada, óleo, manteiga corporal, máscara e produto pigmentado.

11. Uso de partículas à base de amido, de acordo com qualquer uma das reivindicações | a 9, caracterizado por as referidas partículas à base de amido estarem presentes na referida formulação cosmética em uma quantidade de 1-50% em peso, especialmente 0,1-10% em peso e mais especificamente 0,05-5% em peso de partículas de amido, e ainda mais especificamente 0,05-2% em peso.

12. Formulação cosmética caracterizada por compreender partículas à base de amido tendo um tamanho de partícula de 0,2-4 um e tendo uma composição de 0,3-5% em peso de proteína, 0,1-4% em peso de lipídeos, 0-1,6% em peso de fibra e <0,45% em peso de cinza e por a parte restante da composição ser carboidrato adicionado até 100% em peso e óleo e/ou água.

13. Formulação cosmética, de acordo com a reivindicação 12, caracterizada por a referida formulação cosmética ser uma emulsão óleo-em- água ou uma emulsão água-em-óleo e as referidas partículas à base de amido estarem situadas na interface entre os referidos óleo e água, ou as referidas partículas à base de amido estarem presentes no referido óleo ou na referida água, ou as referidas partículas à base de amido estarem presentes na referida interface e nos referidos água e/ou óleo.

14. Processo para a preparação de uma partícula à base de amido não dissolvida, conforme definida em qualquer uma das reivindicações 1 a 11, caracterizado por compreender as seguintes etapas: — — submeter os grãos descascados ou a pasta prensada de grãos a moagem a úmido ou a seco de modo a fornecer uma farinha com o tamanho de 0,2-2,0 mm; — misturar a referida farinha com água para hidratação durante um período de 0,5-6 horas para uma separação eficiente das fibras; — separar uma fase leve compreendendo principalmente amido e proteína e uma fase pesada compreendendo fibra; — — ajustaro pH da fase leve para pH 6-12; — separar as proteínas e o amido da fase leve com base na densidade e tamanho; e — secar