BR112017013426B1

BR112017013426B1 - Composição líquida, método para prevenir a formação de cristais ou precipitação de um composto ativo na composição líquida, e uso de lecitina

Info

Publication number: BR112017013426B1
Application number: BR112017013426-8A
Authority: BR
Inventors: Shireen Baseeth; Matt Dyer; John Less
Original assignee: Archer Daniels Midland Company
Priority date: 2014-12-22
Filing date: 2015-12-10
Publication date: 2022-03-03
Also published as: US11136273B2; ES2791326T3; EP3236780B1; WO2016105954A1; CA2970666A1; MX2017008288A; EP3704955A1; EP3236780A1; MX2021015905A; BR112017013426A2; US20180271982A1; US20220024830A1; CA2970666C

Abstract

COMPOSIÇÕES LÍQUIDAS, MÉTODO PARA PREVENIR A FORMAÇÃO DE CRISTAIS OU PRECIPITAÇÃO DE UM COMPOSTO ATIVO NA COMPOSIÇÃO LÍQUIDA, E USO DE LECITINA. A presente invenção revela composições líquidas que incluem um composto ativo, água e meio para inibir a formação de cristais ou precipitação do composto ativo na composição líquida.

Description

CAMPO DA INVENÇÃO

[0001] A presente invenção se refere, de modo geral, a produtos líquidos. Mais particularmente, a presente invenção se refere a métodos para aumentar a concentração de sólidos em um líquido, mas evitando a formação de cristais ou precipitação.

ANTECEDENTES DA INVENÇÃO

[0002] Emulsificantes são moléculas anfifílicas que carregam uma cabeça hidrofílica e uma cauda hidrofóbica. Dependendo da carga do grupo de cabeça hidrofílica, os emulsificantes podem ser classificados como tensoativos anfotéricos, iônicos ou não iônicos. O comprimento da cadeia hidrofóbica também desempenha um papel na quantificação da solubilidade dos emulsificantes em um determinado solvente. A solubilidade de um tensoativo pode ser quantificada por um equilíbrio hidrófilo-lipófilo (HLB) característico e está usualmente na faixa de 1 a 20, com 1 sendo mais solúvel em óleo e 20 sendo mais solúvel em água.

[0003] A escolha de qual emulsificante (ou emulsificantes) selecionar em qualquer determinado sistema pode ser, pelo menos em parte, determinada em relação a se um sistema à base de água ou um à base de óleo está sendo estudado. Um emulsificante com baixo HLB pode ser recomendado para uma emulsão de água/óleo e um emulsificante com alto HLB pode ser recomendado para uma emulsão de óleo/água. Alguns sistemas podem usar uma mistura de tensoativos na medida em que tensoativos únicos podem não ter a funcionalidade desejada. Outro fator que determina qual emulsificante (ou emulsificantes) usar é a solubilidade do emulsificante.

[0004] Lisina é um aminoácido essencial usado na indústria de alimentos para otimizar a proteína dietária. Lisina é o primeiro aminoácido limitador na nutrição suína e o segundo aminoácido limitador na nutrição de aves. Várias formas de lisina que estão comercialmente disponíveis incluem L-lisina líquida concentrada (base), HCl de L-lisina líquido concentrado, HCl de L-lisina tecnicamente puro e um sal monocloridrado de L-lisina. Cada uma dessas formas é considerada segura para as espécies alvo quando fornecida em quantidades apropriadas.

[0005] A lisina líquida na forma de base livre existe a concentrações de até 60%. Atualmente, a lisina líquida na forma de base livre é tipicamente vendida a 50% porque, a concentrações mais altas (isto é, 60%), a lisina líquida passará pela cristalização a temperaturas ambientes ao longo do tempo. Quando concentrações de mais do que 50% de lisina líquida na forma de base livre são usadas, as formulações de ração que usam tal lisina líquida de concentração mais alta exigem umidade adicional, e o valor funcional de tal lisina líquida de concentração mais alta na forma de base livre pode ser aumentado. Também, a solidificação da lisina líquida na forma de base livre acima de 50% ocorre a temperaturas menores do que a temperatura ambiente, o que é um problema no manuseio e transporte. As concentrações de 50% da lisina líquida a temperaturas de 20 °C ou abaixo solidificarão e, assim, exigem instalações de armazenamento e transporte aquecidas.

[0006] Devido aos problemas mencionados anteriormente com a lisina líquida, a base de L-lisina líquida é comercialmente vendida a concentrações de 40 a 50%. Consequentemente, produtos de lisina líquida com mais do que 50% de lisina podem ser fornecidos em uma combinação de monocloreto e forma de base de lisina.

[0007] Alterações na natureza dos produtos de ração impulsionaram um desejo de incorporar produtos ativos líquidos diferentes de lisina nos produtos de ração tanto para facilidade e benefícios nutricionais. Assim, produtos de lisina mais concentrados são desejados. Ademais, produtos de lisina líquida na forma de base livre podem ser mais desejados na medida em que um relatório indicou que, em uma comparação entre base livre de lisina líquida na forma de monocloreto e um produto de lisina líquida, o produto de lisina líquida superou a forma de monocloreto em eficácia e biodisponibilidade. (Bioavailability of lysine from a liquid lysine source in chicks; Baker et al.; Poult Sci. 1999; 78(3): 383 a 386)).

[0008] Devido à solubilidade limitada da base livre de lisina, produzir um produto de lisina líquida que inclui a base livre de lisina em vez da forma de cloridrato continua sendo um desafio.

DESCRIÇÃO RESUMIDA DA INVENÇÃO

[0009] Em cada uma de suas várias modalidades, a presente invenção aborda essas necessidades e revela formas líquidas de lisina ou outros compostos ativos que são mais concentrados do que lisina líquida ou outro composto ativo atualmente disponível. A lisina líquida mais concentrada ou outro composto ativo da presente invenção é fluido a temperaturas mais baixas e mais eficazes de transportar.

[0010] Em uma modalidade, uma composição líquida compreende um composto ativo, água e meio para inibir a formação de cristais ou precipitação do composto ativo na composição líquida. O composto ativo pode estar presente na composição líquida a uma concentração acima de um ponto de cristalização do composto ativo.

[0011] O composto ativo pode ser um aminoácido, sulfato de amônio, uma biomassa seca, um bioativo, um nutriente, um antioxidante, um poliol, uma proteína, um resíduo vegetal obtido a partir da remoção do óleo da planta e combinações de qualquer um dos mesmos. O composto ativo pode ser lisina ou pode ser lisina em sua forma de base livre. A lisina pode estar presente em uma quantidade de pelo menos 55% em peso, pelo menos 60% em peso, pelo menos 65% em peso, pelo menos 70% em peso, pelo menos 75% em peso ou pelo menos 80% em peso.

[0012] O meio para inibir a formação de cristais ou precipitação do composto ativo pode ser lecitina e pode ser selecionado a partir do grupo que consiste em lecitina filtrada crua, lecitina fluida, lecitina desoleificada, lecitina quimicamente modificada, lecitina enzimaticamente modificada, lecitina padronizada e combinações de qualquer uma das mesmas.

[0013] O meio para inibir a formação de cristais ou precipitação pode estar presente a uma concentração de 0,1 a 5% em peso, a uma concentração dentre 0,5 a 4% em peso, a uma concentração dentre 1 a 3% em peso ou a uma concentração dentre 1 a 2% em peso. O meio para inibir a formação de cristais ou precipitação pode incluir adicionalmente um coemulsificante que tem um HLB dentre 10 a 18.

[0014] Em uma modalidade, a composição líquida pode compreender menos do que 50% de gordura. A composição líquida pode também incluir um agente de suspensão tal como um polímero solúvel em água.

[0015] Métodos para impedir a formação de cristais ou precipitação de um composto ativo em uma composição líquida são também revelados. Os métodos incluem misturar o meio para inibir a formação de cristais ou precipitação do composto ativo na composição líquida da presente invenção com um composto ativo, e o composto ativo pode estar presente na composição líquida a uma concentração acima de um ponto de cristalização do composto ativo.

[0016] Usos do meio para inibir a formação de cristais ou precipitação do composto ativo na composição líquida da presente invenção para inibir a cristalização do composto ativo em uma composição líquida que compreende água são também revelados.

[0017] Em outra modalidade, métodos para produzir as composições líquidas são também revelados.

BREVE DESCRIÇÃO DAS FIGURAS

[0018] A Figura 1 ilustras as viscosidades de várias modalidades da presente invenção.

[0019] A Figura 2 mostra a viscosidade de outra modalidade de uma composição líquida da presente invenção.

[0020] A Figura 3 retrata a capacidade de uma modalidade adicional da presente invenção de resistir à formação de cristais ao longo de uma faixa de temperatura.

[0021] A Figura 4 mostra o perfil de viscosidade de várias modalidades da presente invenção.

[0022] A Figura 5 ilustra perfis de viscosidade de modalidades adicionais da presente invenção.

DESCRIÇÃO DETALHADA DA INVENÇÃO

[0023] São reveladas no presente documento várias composições líquidas da presente invenção. As composições líquidas podem incluir um composto ativo, água e meio para inibir a formação de cristais ou precipitação do composto ativo na composição líquida. O composto ativo pode estar presente na composição líquida a uma concentração acima de um ponto de cristalização do composto ativo.

[0024] Conforme usado no presente documento, o termo ponto de cristalização se refere à concentração de um composto ativo em uma composição líquida em cuja concentração ou ponto o composto ativo começa a cristalizar.

[0025] Em uma modalidade, a composição líquida pode compreender menos do que 50% de gordura.

[0026] Em várias modalidades, o composto ativo pode ser selecionado a partir do grupo que consiste em um aminoácido, sulfato de amônio, uma biomassa seca, um bioativo, um nutriente, um antioxidante, um poliol, uma proteína, um resíduo vegetal obtido a partir da remoção do óleo da planta (isto é, resíduo vegetal de menta obtido a partir da remoção de óleo de menta de porções de uma planta de menta) e combinações de qualquer um dos mesmos. Em uma modalidade, o composto ativo é lisina e pode estar em uma forma de base livre.

[0027] O meio para inibir a formação de cristais ou precipitação pode estar presente a uma concentração de 0,1 a 5% em peso, entre 0,5 a 4% em peso, entre 1 a 3% em peso ou entre 1 a 2% em peso. O meio para inibir a formação de cristais ou precipitação pode ser lecitina e pode ser selecionado a partir do grupo que consiste em lecitina filtrada crua, lecitina fluida, lecitina desoleificada, lecitina quimicamente modificada, lecitina enzimaticamente modificada, lecitina padronizada e combinações de qualquer uma das mesmas.

[0028] A composição líquida pode incluir adicionalmente um agente de suspensão tal como um polímero solúvel em água.

[0029] Nas modalidades em que o composto ativo é lisina, a lisina pode estar presente em uma quantidade de pelo menos 55% em peso, em uma quantidade de pelo menos 60% em peso, em uma quantidade de pelo menos 65% em peso, em uma quantidade de pelo menos 70% em peso, em uma quantidade de pelo menos 75% em peso ou em uma quantidade de pelo menos 80% em peso.

[0030] Em ainda outra modalidade, um método para impedir a formação de cristais ou precipitação de um composto sólido em uma composição líquida inclui misturar um meio para inibir a formação de cristais ou precipitação com o composto ativo sólido em uma solução aquosa.

[0031] A fim de tornar lisina ou outro composto ativo mais concentrado em um líquido, os inventores constataram que um aditivo pode ser adicionado ao líquido para tornar a lisina ou outro composto ativo mais concentrado. Acredita-se que o aditivo atue como um inibidor de cristal. Em uma modalidade, o aditivo é adicionado à lisina líquida, mas, em outras modalidades, o aditivo pode ser adicionado a qualquer líquido contendo um ingrediente ativo ou usado em qualquer aplicação que usa um ingrediente ativo, em que o aditivo permite que as propriedades de solidificação, a cristalização do ingrediente ativo ou a precipitação seja inibida a concentrações mais altas.

[0032] Em uma modalidade, o aditivo usado para inibir a formação de cristais ou precipitação da presente invenção é à base de lecitina. Já que a lecitina é um emulsificante natural, a lecitina é um bom aditivo para adicionar à lisina líquida como uma formulação de ração. A lecitina também é adequada para ser compatível com outros ingredientes que podem ser adicionados à lisina líquida na medida em que a lecitina é um bom emulsificante.

[0033] A lecitina tem sido tradicionalmente usada como um inibidor de cristal para cristalização de gordura em sistemas e confeitos à base de gordura. Gorduras vegetais bombeáveis ou fluidas são frequentemente usadas por confeiteiros comerciais por causa da facilidade de armazenamento e capacidade de serem medidos em uma determinada aplicação. Tais gorduras vegetais fluidas contêm tipicamente uma gordura sólida suspensa em um meio líquido. Uma formulação típica pode incluir uma gordura sólida (por exemplo, banha) e um emulsificante (por exemplo, lecitina) e é processada através do resfriamento lento da gordura derretida, seguido por agitação lenta e cuidadosa. Nesses sistemas à base de gordura, a lecitina atua como um inibidor de cristal impedindo a cocristalização do triglicerídeo de gordura sólida que mantém a natureza fluida dessas gorduras vegetais por longos períodos de tempo.

[0034] As lecitinas adequadas para uso nas composições e métodos revelados incluem, porém, sem limitação, lecitina filtrada crua, lecitina fluida, lecitina desoleificada, lecitina química e/ou enzimaticamente modificada, lecitina padronizada e mesclas de qualquer uma das mesmas. As lecitinas empregadas na presente revelação geralmente tendem a ter um valor de equilíbrio hidrofílico- lipofílico ("HLB") na faixa de 1,0 a 10,0 dependendo das condições de processamento e aditivos usados para obter e produzir o produto de lecitina. Por exemplo, a lecitina filtrada crua tem um valor de HLB de aproximadamente 4,0 e favorece a formação de emulsão de água em óleo. A lecitina padronizada inclui coemulsificantes que têm valores de HLB na faixa de 10,0 a 24,0 ou 10,0 a 18,0, o que resulta em composições de lecitina que têm valores de HLB de 7,0 a 12,0 e favoráveis a emulsões de óleo em água. Qualquer lecitina ou combinações de lecitinas são adequadas para uso nas composições e métodos revelados independentemente do valor de HLB inicial da lecitina.

[0035] Outros coemulsificantes que podem ser usados incluem tensoativos que têm um valor de HLB dentre 4 a 18 ou um HLB dentre 10 a 18.

[0036] Outros aditivos, adicionalmente à ou no lugar da lecitina, que podem ser usados para inibir a formação de cristais ou precipitação de um composto ativo incluem emulsificantes com alto HLB. Deve ser tomado cuidado com os emulsificantes com alto HLB para garantir que ar não seja incorporado nas formulações que incluem os emulsificantes com alto HLB e não altere negativamente as características de cristalização do composto ativo. Uma vantagem das lecitinas usadas para inibir a formação de cristais ou precipitação dos compostos ativos da presente invenção é que há menos preocupação em produzir espuma (isto é, incorporar ar) no líquido que inclui o composto ativo.

[0037] Sem ater-se à teoria, a estabilização estérica da molécula de lisina ou outro composto ativo com o emulsificante pode ajudar a evitar a floculação e, assim, eliminar a cristalização ou precipitação indesejável da lisina ou outro composto ativo. Quando a lecitina é o emulsificante, um benefício adicionado é que a lecitina é um emulsificante natural e fornece absorção de gordura intensificada quando usada em uma formulação de ração. A lecitina pode também ajudar a evitar a sinerese de gordura/óleo ou separação da gordura ou óleo presente na formulação de ração. Ademais, quando a lisina é o composto ativo, um emulsificante que pode se dissolver ou dispersar em uma fase aquosa (por exemplo, lisina em um teor de umidade de 50%) pode ser desejado.

[0038] Um coemulsificante pode também ser usado em combinação com o aditivo para inibir a formação de cristais ou precipitação. O coemulsificante pode ser um tensoativo aniônico ou um tensoativo não iônico. Tais coemulsificantes incluem, porém, sem limitação, derivados de polioxietileno de monoéster de sorbitano, tal como um óxido de polietileno de ésteres de ácido graxo de sorbitano (por exemplo, monopalmitato de sorbitano, monooleato de sorbitano, monoestearato de sorbitano). Esses compostos estão disponíveis sob o nome comercial de "TWEEN" junto à Uniqema Company (uma Delaware Corporation) tal como TWEEN 60 ou TWEEN 80. Qualquer outro tensoativo adequado na faixa de HLB desejada pode ser usado. Tais tensoativos estão disponíveis junto a inúmeros fornecedores tais como, por exemplo, BASF (Florham Park, NJ), Lonza (Allendale, NJ), Stepan (Northfield, IL), Kerry (Beloit, WI).

[0039] Os tensoativos aniônicos adequados para uso nas composições e métodos revelados incluem, porém, sem limitação, sais de sódio e potássio de ácidos graxos de cadeia reta, carboxilatos de álcool graxo polioxietilenados, sulfonatos de alquil benzeno lineares, sulfonatos de alfa olefina, metil éster de ácido graxo sulfonado, arilalcanossulfonatos, ésteres de sulfosuccinato, alquildifeniléter(di)sulfonatos, alquilnaftalenossulfonatos, isoetionatos, sulfatos de alquiléter, óleos sulfonados, sulfatos de monoetanolamida de ácido graxo, sulfatos de monoetanolamida de ácido graxo de polioxietileno, ésteres de fosfato alifáticos, ésteres de nonilfenolfosfato, sarcosinatos, aniônicos fluorados, tensoativos aniônicos derivados de oleoquímicos e combinações de qualquer um dos mesmos.

[0040] Os tensoativos não iônicos adequados para uso nas composições e métodos revelados incluem, porém, sem limitação, monoestearato de sorbitano, éster de polioxietileno de rosina, dodecil mono éter de polioxietileno, copolímero em bloco de polioxietileno- polioxipropileno, monolaurato de polioxietileno, mono-hexadecil éter de polioxietileno, mono-oleato de polioxietileno, mono(cis-9-octadecenil)éter de polioxietileno, monoestearato de polioxietileno, mono-octadecil éter de polioxietileno, dioleato de polioxietileno, diestearato de polioxietileno, monolaurato de polioxietileno sorbitano, mono-oleato de polioxietileno sorbitano, monopalmitato de polioxietileno sorbitano, monoestearato de polioxietileno sorbitano, trioleato de polioxietileno sorbitano, triestearato de polioxietileno sorbitano, éster de poliglicerol de ácido oleico, hexaestearato de polioxietileno sorbitol, monotetradecil éter de polioxietileno, hexaoleato de polioxietileno sorbitol, ácidos graxos, talóleo, hexaésteres de sorbitol, óleo de rícino etoxilado, óleo de soja etoxilado, etoxilato de óleo de colza, ácidos graxos etoxilados, álcoois graxos etoxilados, tetraoleato de polioxietileno sorbitol etoxilado, ésteres misturados de glicerol e polietileno glicol, álcoois, ésteres de poliglicerol, monoglicerídeos, ésteres de sacarose, poliglicosídeos de alquila, polisorbatos, alcanolamidas graxas, éteres de poliglicol, derivados de qualquer um dos mesmos e combinações de qualquer um dos mesmos.

[0041] Adicionalmente à lisina, em outras modalidades o composto ativo pode ser sulfato de amônio, outros aminoácidos, poliois, proteínas, um resíduo vegetal obtido a partir da remoção de óleo da planta ou qualquer outro composto que cristaliza ou precipita em um líquido a uma determinada concentração do ponto de cristalização. Em uma modalidade, o composto ativo não é uma gordura ou um óleo ou compreende menos do que 50% de uma gordura ou óleo.

[0042] Os líquidos de concentração mais alta da presente invenção podem também ser usados para suspender mais do que um composto ativo no líquido. Adicionalmente a um composto ativo, sólidos adicionais podem ser adicionados às composições a fim de tornar produtos de concentração mais alta mais funcionais. Os compostos que podem ser usados incluem, porém, sem limitação, uma biomassa seca, bioativos, nutrientes, antioxidantes e combinações de qualquer um dos mesmos.

[0043] Em outra modalidade, um agente de suspensão pode ser adicionado às composições da presente invenção. Os exemplos não limitantes de agentes de suspensão incluem polímeros solúveis em água, gomas (isto é, tal como goma de xantana), argila, caulinita, esmectita, vermiculita, argila de aluminossilicato, argila de atapulgita, pectina, celulose microcristalina, carragena, acácia, ágar, guar, goma alfarrobeira, tragacanto, amido, dextrinas ou quaisquer combinações dos mesmos. O agente de suspensão pode ser adicionado a concentrações na faixa de 0 a 5%.

[0044] A presente invenção é adicionalmente demonstrada pelos exemplos a seguir.

Exemplo 1

[0045] Um emulsificante foi incorporado em um líquido que contém um composto ativo. Dessa maneira, o teor de sólidos secos do composto ativo no líquido pode ser aumentado, e a fluidez pode ser mantida.

[0046] Quantidades variadas de lecitina foram adicionadas a uma quantidade de 50% de lisina líquida para atingir 0,5%, 0,75% e 1,0% em massa de lecitina na lisina líquida a 50%. A combinação resultante foi misturada. A fim de mostrar a capacidade de a lecitina inibir a formação de cristais ou precipitação da lisina líquida a 50% na medida em que o teor de sólidos aumentou, a combinação resultante foi evaporada em um evaporador de convecção natural até a viscosidade ter aumentado, em tal ponto, a evaporação foi interrompida, e o produto foi coletado.

Exemplo 2

[0047] As combinações de lisina líquida e concentrações variadas de lecitina foram misturadas substancialmente da mesma maneira que descrito no Exemplo 1 com o uso de uma lecitina fluida e lisina líquida a 50%. Após a mistura, a concentração de lisina líquida foi aumentada a cerca de 60% por evaporação. As concentrações de lecitina usadas foram 0,5%, 1,0%, 1,5% e 2,0%. A lecitina fluida inclui lecitina mesclada com um coemulsificante (isto é, monoglicerídeos etoxilados) e tem um HLB de cerca de 12. Nesse exemplo, a lecitina mostrou inibir a cristalização na lecitina a 60%.

[0048] A Figura 1 mostra o efeito da concentração da lecitina fluida na viscosidade de lisina a 60% inicialmente e em 11 dias e, no caso de lecitina a 2%/monoglicerídeo etoxilado, após 3 meses. O gráfico da Figura 1 ilustra que a lecitina tem a capacidade de inibir a cristalização da lisina a 60%.

[0049] A concentração da lisina foi também aumentada a mais do que 70% com o uso da lecitina a 1,5%, e o efeito da viscosidade como uma função da temperatura da lisina a 70% foi determinada e mostrada no gráfico da Figura 2.

[0050] As viscosidades do produto de lisina a 70% passando através de vários ciclos de aquecimento e resfriamento foram também determinadas com medições oscilatórias. As medições foram feitas de cerca de 5°C a cerca de 40°C, e o módulo complexo, G*, foi medido como uma função da temperatura. Conforme mostrado na Figura 3, o aquecimento e o resfriamento da lisina com lecitina/monoglicerídeo etoxilado não afeta significativamente as propriedades de cristalização.

Exemplo 3

[0051] A capacidade da combinação de lecitina e o polissorbato cotensoativo 80 (isto é, monooleato de polioxietileno sorbitano, PS 80) e monoglicerídeos etoxilados (EMG) foi avaliada quanto à sua capacidade de inibir a cristalização de lisina. Lecitina fluida foi usada nesse Exemplo. A lecitina fluida inclui lecitina mesclada com um coemulsificante (isto é, polissorbato 80) e tem um HLB de cerca de 15.

[0052] A Tabela 1 mostra os valores de ensaio para os vários tratamentos com lisina que usam diferentes concentrações de lecitina nesse Exemplo.Tabela 1

[0053] A Figura 4 mostra a viscosidade a 25 C das amostras da Tabela 1. Conforme mostrado na Figura 4, a concentrações iguais, a lecitina com o polissorbato teve uma viscosidade relativamente mais baixa do que a lecitina com os monoglicerídeos etoxilados.

Exemplo 4

[0054] A viscosidade maior do que 60% de lisina é ligeiramente mais alta do que a viscosidade de 50% de lisina. A viscosidade mais alta permite que a concentração de lisina mais alta tenha a capacidade de suspender os sólidos adicionais na solução. Um sólido que pode ser suspenso na solução é uma biomassa de treonina seca. A biomassa de treonina seca pode ser suspensa na solução de lisina sozinha ou em combinação com um polímero solúvel em água, tal como goma de xantana. A biomassa seca pode ser adicionada a concentrações de até 5%, e o polímero solúvel em água pode ser usado em concentrações de até 2%.

[0055] A Figura 5 mostra a viscosidade de 50% de lisina com 2% de lecitina adicionada, 50% de lisina com 2% de lecitina/EMG adicionados e 0,4% de goma de xantana e 50% de lisina com 2% de lecitina/EMG, goma de xantana e 2% de uma biomassa seca.

Exemplo 5

[0056] A capacidade de o aditivo da presente invenção funcionar para impedir a cristalização foi avaliada com uma solução de sulfato de amônio que, nessa modalidade, é um subproduto da produção de lisina. Uma amostra de controle de cerca de 35% de sulfato de amônio foi usada como um ponto de partida, e 3 emulsificantes foram adicionados, e a combinação de sulfato de amônio e emulsificante foi concentrada para ter um teor de sólidos de pelo menos 50%. Conforme mostrado na Tabela 2, a presença dos emulsificantes teve a capacidade de manter a fluidez da concentração de sulfato de amônio de mais do que 50%. O emulsificante 1 é uma mescla de lecitina/etoxilado de ácido graxo. O emulsificante 2 é uma mescla de lecitina/poliglicosídeo de alquila. O emulsificante 3 é uma mescla de lecitina/etoxilado de ácido graxo na presença de um tampão de ácido láctico/lactato de sódio.Tabela 2

[0057] A presente invenção foi descrita em referência a determinadas modalidades exemplificativas e ilustrativas, composições e usos das mesmas. Entretanto, será reconhecido por pessoas que têm habilidade comum na técnica que várias substituições, modificações ou combinações de qualquer uma das modalidades exemplificativas podem ser realizadas sem se afastar do escopo da invenção. Assim, a invenção não é limitada pela descrição das modalidades exemplificativas e ilustrativas, mas, em vez disso, pelas reivindicações anexas.

Claims

1. COMPOSIÇÃO LÍQUIDA, caracterizada por compreender: pelo menos 55% de um composto ativo, como lisina; água; e meio para inibir a formação de cristais ou precipitação do composto ativo na composição líquida.

2. COMPOSIÇÃO, de acordo com a reivindicação 1, caracterizada pelo composto ativo ser lisina em uma forma de base livre.

3. COMPOSIÇÃO, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 2, caracterizada pelo meio para inibir a formação de cristal ou precipitação do composto ativo ser lecitina.

4. COMPOSIÇÃO, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 3, caracterizada pelo composto ativo estar presente na composição líquida a uma concentração acima de um ponto de cristalização do composto ativo.

5. COMPOSIÇÃO, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 4, caracterizada por compreender menos do que 50% de gordura.

6. COMPOSIÇÃO, de acordo com a reivindicação 1, caracterizada pelo composto ativo ser selecionado a partir do grupo que consiste em um aminoácido, sulfato de amônio, uma biomassa seca, um bioativo, um nutriente, um antioxidante, um poliol, uma proteína, um resíduo vegetal obtido a partir da remoção do óleo da planta e combinações de qualquer um dos mesmos.

7. COMPOSIÇÃO, de acordo com a reivindicação 6, caracterizada pelo composto ativo ser lisina.

8. COMPOSIÇÃO, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 7, caracterizada pelo meio para inibir a formação de cristais ou precipitação estar presente a uma concentração de 0,1 a 5% em peso, a uma concentração dentre 0,5 a 4% em peso, a uma concentração dentre 1 a 3% em peso ou a uma concentração dentre 1 a 2% em peso.

9. COMPOSIÇÃO, de acordo com qualquer uma das reivindicações 4 a 8, caracterizada pelo meio para inibir a formação de cristais ou precipitação ser lecitina.

10. COMPOSIÇÃO, de acordo com qualquer uma das reivindicações 3 ou 9, caracterizada pela lecitina ser selecionada a partir do grupo que consiste em lecitina filtrada bruta, lecitina fluida, lecitina desoleificada, lecitina quimicamente modificada, lecitina enzimaticamente modificada, lecitina padronizada e combinações de qualquer uma das mesmas.

11. COMPOSIÇÃO, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 10, caracterizada por compreender adicionalmente um agente de suspensão.

12. COMPOSIÇÃO, de acordo com a reivindicação 11, caracterizada pelo agente de suspensão ser um polímero solúvel em água.

13. COMPOSIÇÃO, de acordo com qualquer uma das reivindicações 2 a 5, 8, 11 ou 12, caracterizada pela lisina estar presente em uma quantidade de pelo menos 55% em peso, pelo menos 60% em peso, pelo menos 65% em peso, pelo menos 70% em peso, pelo menos 75% em peso ou pelo menos 80% em peso.

14. COMPOSIÇÃO, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 13, caracterizada pelo meio para inibir a formação de cristais ou precipitação compreender adicionalmente um coemulsificante que tem um HLB dentre 10 a 18.

15. COMPOSIÇÃO LÍQUIDA, caracterizada por compreender: lisina; água; e lecitina; em que a lisina está presente na composição líquida a uma concentração acima de um ponto de cristalização da lisina.

16. COMPOSIÇÃO, de acordo com a reivindicação 15, caracterizada pela lisina estar em uma forma de base livre.

17. COMPOSIÇÃO LÍQUIDA, caracterizada por compreender: um composto ativo; água; e lecitina; em que o composto ativo está presente na composição líquida a uma concentração acima de um ponto de cristalização do composto ativo.

18. MÉTODO PARA PREVENIR A FORMAÇÃO DE CRISTAIS OU PRECIPITAÇÃO DE UM COMPOSTO ATIVO NA COMPOSIÇÃO LÍQUIDA, conforme definida em qualquer uma das reivindicações 1 a 14, caracterizado por compreender: misturar o meio para inibir a formação de cristais ou precipitação com o composto ativo em uma solução aquosa.

19. USO DE LECITINA, caracterizado por ser para inibir a cristalização de lisina em uma composição líquida que compreende água.

20. USO, de acordo com a reivindicação 19, caracterizado pela lisina estar em uma forma de base livre.