BR112015029669A2 - processo e dispositivo para a produção de corpos formatados de waffle assados sob pressão - Google Patents

processo e dispositivo para a produção de corpos formatados de waffle assados sob pressão

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BR112015029669A2
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Haas Josef
Tiefenbacher Karl
Bibaric Markus
Jiraschek Stefan
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Haas Food Equipment Gmbh
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Abstract

resumo patente de invenção: "processo e dispositivo para a produção de corpos formatados de waffle assados sob pressão". a presente invenção refere-se a um dispositivo, a um forno e a um processo para a produção de um corpo formatado de waffle (2), especialmente a um produto assado intermediário, a partir de massa de assar assada sob pressão, contendo, de preferência, 55-70% de água no estado não assado, incluindo um produto de assar (20) com uma espessura de produto de assar (21) que se encontra envolvido por uma ligação de assamento (19), sendo que a ligação de assamento (19) inclui pelo menos uma nervura (22) que se estende até a borda do produto de assar (20).
BR112015029669-6A 2013-06-10 2014-06-02 Dispositivo de chapas de assar, corpo formatado de waffle, forno para a produção dos mesmos e processo para a produção de produtos assados crocantes e quebradiços BR112015029669B1 (pt)

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