BR102015027284A2

BR102015027284A2 - Powder mixing for preparation of ice cream

Info

Publication number: BR102015027284A2
Authority: BR
Publication date: 2017-08-01

Description

MISTURA EM PÓ PARA PREPARO DE SORVETE (01) A presente patente de invenção de uma fórmula de sorvete foi elaborada exclusivamente com ingredientes isentos de conservantes, corantes, gorduras, açúcares, glúten e lactose, esta fórmula foi desenvolvida com o objetivo de apresentar ao mercado um sorvete elaborado exclusivamente com produtos sem contra-indicações, destinado ao consumo saudável e nutrição. (02) Tem-se, portanto, em questão, um sorvete isento de gorduras trans, hidrogenadas e de origem animal, sendo totalmente saudável e sem contra-indicações, favorecendo o seu consumo a pessoas com alguma intolerância a produtos que não fazem parte da formulação do produto. (03) Mediante a esses fatos, o inventor criou e desenvolveu esta formula com ingredientes ricos em fontes de proteínas de alto valor biológico, fibras, carboidratos de baixo índice glicêmico, colágeno hidrolisado e fonte de vitaminas e minerais que além de proporcionarem sabores autênticos são benéficos para o consumo, pois são isentos de gorduras trans, hidrogenadas e de origem animal, os componentes utilizados possuem características benéficas como antioxidante e ausência de colesterol, não contendo glúten e lactose, indicado para consumo em dietas para perda de peso, pois tem as propriedades para substituir parcialmente uma refeição devido aos nutrientes existentes na formula do sorvete. (04) Esta fórmula de sorvete é composta de alguns ingredientes selecionados sem contra indicações sendo composta de proteína isolada do soro do leite 29,8%, leite em pó desnatado para dietas com restrição de lactose 29,8%, fibra de milho 15,5%, colágeno hidrolisado 13,1%, maltodextrina 9,5%, aroma baunilha 0,9%, celulose microcristalina 0,48%, goma guar 0,48%, carboximetilcelulose 0,27%, sucralose 0,04%, acessulfame de potássio 0,02%, vitamina A 300IU, vitamina D3 30IU, vitamina E 2,235IU, ácido fólico 36mcg, ácido pantotênico 0,75 mg, niacina 2,4mg, vitamina B1 0,18mg, vitamina B2 0,195mg, vitamina B6 0,195mg, vitamina K1 9,75mcg, cromo 5,25mcg, ferro 2,1 mg, zinco 1,05mg. (05) Na forma usual, não existem outros produtos comparados sendo este, um novo produto que proporciona grandes benefícios aos consumidores se tratando de um alimento totalmente saudável e nutritivo a base de ingredientes ricos sem contra-indicações podendo ser consumido por pessoas com intolerâncias a outros ingredientes que não fazem parte da fórmula. (06) É de se compreender assim que a formula de sorvete artesanal ora tratada é extremamente complexa e completa em sua formulação, sendo, portanto, de fácil consumo. Gerando assim excelentes resultados práticos, oferecendo um alimento totalmente seguro, nutritivo e saudável sem contra-indicações. (07) Idealizada com uma fórmula inovadora, resulta em um alimento saudável, nutritivo e sem contra-indicações, favorecendo o seu consumo por qualquer pessoa, mesmo aquelas que tenham algum tipo de intolerância, pois pode ser consumido em substituição parcial de nutrição alimentar, para equilíbrio de nutrientes e para dietas para perda de peso, ganho de peso e para manter. (08) Seu preparo se dá adicionando-se uma medida da pré-mistura em pó cerca de quatrocentos e dezenove gramas em um litro de água, com um liquidificador industrial é feita a homogeneização dos componentes este processo resulta no produto denominado calda que é a base para o sorvete, após feito isto despejar a calda na cuba da máquina de sorvetes acionando o modo de produção, aguardar até o processo ser finalizado para ser servido na hora do preparo. (09) Este produto será comercializado em pontos de venda autorizados de duas formas, na primeira o ponto terá os equipamentos de preparo como o liquidificador e a máquina de sorvetes, este ponto poderá ser uma academia, uma franquia, supermercado, quiosque em shopping, uma vantagem da formula em questão é que ela é toda em pó podendo ser enviada para os diversos pontos do Brasil por transporte convencional, a mistura é feita no local com água, a outra forma de venda é através do sorvete pronto em potes ou picolés, onde houver a necessidade de ter o produto pronto para consumo sem a necessidade em ter os equipamentos de processo, apenas o freezer de armazenagem com o marketing da marca. (10) Por não precisar de ingredientes de origem animal ou gorduras o sorvete é elaborado exclusivamente com ingredientes especiais com a finalidade em servir de nutrição a pessoas em geral, pois é totalmente equilibrado, gerando grandes valores nutritivos ao saborear um sorvete.

REIVINDICAÇÃO

Claims

1. MISTURA EM PÓ PARA PREPARO DE SORVETE caracterizado por ingredientes selecionados sendo saudável e nutritivo, pois é composto de proteína isolada do soro do leite (WPI) 47.53%, leite em pó para dietas com restrição de lactose 29,8%, fibra de milho 7%, colágeno hidrolisado 6.5%, maltodextrina 8%, aroma baunilha 0,6%, celulose microcristalina 0,2%, goma guar 0,2%, carboximetilcelulose 0,12%, sucralose 0,02%, acessulfame de potássio 0,01%, vitaminas e minerais corresponde a 0.024% da formula sendo (vitamina A 300IU, vitamina D3 30IU, vitamina E 2,235IU, ácido fólico 36mcg, ácido pantotênico 0,75 mg, niacina 2,4mg, vitamina B1 0,18mg, vitamina B2 0,195mg, vitamina B6 0,195mg, vitamina K1 9,75mcg, cromo 5,25mcg, ferro 2,1 mg, zinco 1,05mg), destinada a uma alimentação saudável e nutritiva, sendo este uma fórmula inovadora podendo ser usado como um exelente substituto parcial de refeição na forma de sorvete soft ou artesanal, com baixo teor calórico e com os principais nutrientes que nosso organismo necessita diariamente como Proteína de alto valor biológico, carboidrato de baixo índice glicêmico, fibras, colágeno hidrolisado, vitaminas e minerais e sem adição das substancias impróprias para a saúde dos humanos como gorduras, açucares, conservantes, corantes, glúten e lactose.