BR102014022414A2 - aparelho para cozinhar alimentos usando ar quente - Google Patents

Abstract

aparelho para cozinhar alimentos usando ar quente. o aparelho compreende um alojamento (1) com uma câmara de cocção (2) dentro da qual há um recipiente de alimentos extraível (3) que tem uma parede inferior perfurada e paredes laterais perfuradas (3a, 3b) e uma abertura superior (4). um elemento de aquecimento (5) está disposto sobre a abertura superior (4) do recipiente de alimentos (3), e uma ventoinha (6) move um fluxo de ar quente dentro da câmara de cocção (2), através do recipiente de alimentos (3) e através do elemento de aquecimento (5). o recipiente de alimentos (3) tem uma altura de recipiente (ar) igual a o menos de 60 mm, e uma borda superior (3c) das paredes laterais perfuradas (3b) do recipiente de alimentos (3) está separada do elemento de aquecimento (5) por uma distância superior (ds), que tem uma razão altura de recipiente (ar)/distância superior (ds) de 3/5 a 5/3.

Description

“APARELHO PARA COZINHAR ALIMENTOS USANDO AR QUENTE” Campo da Técnica [0001] A presente invenção se refere a um aparelho para cozinhar alimentos usando ar quente dotado de meios para fazer circular um fluxo de ar quente entre pedaços de alimentos dispostos em um recipiente de alimentos dentro de uma câmara de cocção.

Fundamentos da Invenção [0002] O documento DE 20214744 UI revela um aparelho para cozinhar alimentos usando ar quente que tem um ventilador que faz circular uma corrente de ar em um circuito fechado através de uma resistência elétrica ou unidade de aquecimento de ar e através do interior de um recipiente extraível em que foram colocados pedaços de alimentos. Foram previstos meios para controlar dita unidade de aquecimento de ar.

[0003] O documento WO 2007144432 Al descreve um aparelho para cozinhar alimentos usando ar quente que tem um alojamento dentro do qual há uma câmara de cocção. Em uma região superior da câmara de cocção há um elemento de aquecimento rodeado por uma tampa de canalização que compreende uma borda inferior e uma saída superior localizada abaixo de um ventilador. O aparelho compreende ainda um recipiente de alimentos extraível que pode ser colocado em uma posição de cocção dentro de dita câmara de cocção. Este recipiente de alimentos tem uma parede inferior perfurada e paredes laterais impermeáveis ao ar que têm uma borda superior que define uma abertura superior. Na posição de cocção, dita borda superior das paredes laterais impermeáveis ao ar do recipiente de alimentos é adjacente à borda inferior da tampa de canalização, e as paredes laterais impermeáveis ao ar e a parede inferior perfurada do recipiente de cocção estão separadas das paredes laterais e uma parede inferior da câmara de cocção, respectivamente. Em dita parede inferior da câmara de cocção existem defletores que direcionam o ar para a parede inferior perfurada do recipiente de alimentos.

[0004] Portanto, em dito documento WO 2007144432 Al, o ventilador move um fluxo de ar quente dentro da câmara de cocção que penetra na parede inferior perfurada do recipiente de alimentos, passa através do mesmo e através do elemento de aquecimento, sai através da saída superior da tampa de canalização e retoma à parede inferior perfurada do recipiente de alimentos através do espaço anular entre as paredes laterais impermeáveis ao ar do recipiente de cocção e as paredes laterais da câmara de cocção.

[0005] Uma desvantagem do aparelho descrito em dito documento WO 2007144432 Al é que as paredes laterais impermeáveis ao ar do recipiente de cocção têm uma altura considerável e cooperam com a tampa de canalização de modo que não deixam um espaço livre em comunicação com o resto da câmara de cocção entre a abertura superior do recipiente de cocção e o elemento de aquecimento. Isto só permite um fluxo de ar quente vertical através do recipiente de alimentos desde a parede inferior perfurada até a abertura superior do mesmo, e a altura considerável das paredes laterais impermeáveis ao ar do recipiente de cocção permite tal acumulação de alimentos ali dentro o que na prática interrompe o fluxo de ar através dos alimentos, dando como resultado um cozimento irregular já que os alimentos mais próximos à parede inferior perfurada do recipiente de alimentos tendem a serem cozidos completamente enquanto que os alimentos mais próximos à abertura superior do recipiente de alimentos ainda estão crus.

[0006] O documento WO 2012168897 Al revela um avanço no aparelho para cozinhar alimentos usando ar quente descrito em dito documento WO 2007144432 Al, em que o alojamento do aparelho inclui um conduto de ventilação de ar quente que descarrega fora do aparelho em comunicação com a câmara de cocção e canais de esfriamento em comunicação com dito conduto de ventilação de ar quente através de uma área de secção transversal reduzida que cria um efeito Venturi que move um fluxo de ar de esfriamento através de ditos canais de esfriamento. O fluxo de ar de esfriamento é usado para esfriar uma secção superior do alojamento em que estão localizados um motor para dirigir o ventilador e outros componentes. Uma desvantagem desta disposição é que o fluxo de ar de esfriamento é conseguido a custa de uma perda do fluxo de ar quente aquecido pelo elemento de aquecimento, com um posterior desperdício de energia.

Breve descrição da invenção [0007] A presente invenção ajuda a mitigar as desvantagens mencionadas anteriormente e outras desvantagens proporcionando um aparelho para cozinhar alimentos usando ar quente que compreende um alojamento, uma câmara de cocção dentro de dito alojamento, um recipiente de alimentos dotado de uma parede inferior perfurada e uma abertura superior, e que pode ser movido entre uma posição de cocção dentro de dita câmara de cocção e uma posição extraída, um elemento de aquecimento disposto sobre dita abertura superior de dito recipiente de alimentos quando este está em dita posição de cocção, e uma ventoinha que move um fluxo de ar quente dentro da câmara de cocção, através do recipiente de alimentos e através de dito elemento de aquecimento.

[0008] O recipiente de alimentos tem paredes laterais perfuradas conectadas à parede inferior perfurada, e uma borda superior de ditas paredes laterais perfuradas define dita abertura superior. O recipiente de alimentos tem uma altura de recipiente igual a o menos de 60 mm medida desde uma superfície inferior de dita parede inferior perfurada até dita borda superior das paredes laterais perfuradas. Portanto, a altura baixa das paredes laterais perfuradas do recipiente de alimentos garante que os pedaços de alimentos que podem ser colocados no recipiente de alimentos não estão empilhados, ou no máximo estão dispostos em algumas camadas sobrepostas, em particular só duas camadas, o que, em combinação com a natureza permeável ao ar das paredes laterais perfuradas e a parede inferior perfurada, permite que o fluxo de ar quente circule facilmente através dos mesmos.

[0009] Quando o recipiente de alimentos está dentro da câmara de cocção na posição de cocção, dita borda superior das paredes laterais perfuradas do recipiente de alimentos está separada de uma superfície inferior do elemento de aquecimento por uma distância superior, que está no intervalo de 3/5 a 5/3 da altura de recipiente. Isto evita que os alimentos localizados em um nível superior do recipiente de alimentos sejam tostados ou queimados por radiação infravermelha emitida a partir do elemento de aquecimento, e garante um espaço livre em comunicação com o resto da câmara de cocção entre a abertura superior do recipiente de alimentos e o elemento de aquecimento através do qual o fluxo de ar quente movido pela ventoinha é movido em todas as direções.

[00010] Em dita posição de cocção, o recipiente de alimentos é suportado em uma parede inferior da câmara de cocção por suportes que mantêm uma distância inferior entre dita superfície inferior da parede inferior perfurada do recipiente de alimentos e uma superfície superior de dita parede inferior da câmara de cocção de modo que proporciona um espaço abaixo do recipiente de alimentos através do qual circula o fluxo de ar quente. Dita distância inferior está preferivelmente no intervalo de 1/6 a 1/3 da altura de recipiente.

[00011] Da mesma forma, quando o recipiente de alimentos está na posição de cocção, há uma fenda entre as paredes laterais perfuradas do recipiente de alimentos e paredes laterais da câmara de cocção através da qual também circula o fluxo de ar quente. A superfície superior da parede inferior da câmara de cocção é plana e lisa, e as paredes laterais da câmara de cocção estão conectadas à parede inferior por partes de parede arredondadas, promovendo a circulação do fluxo de ar quente em todas as direções em dito espaço abaixo do recipiente de alimentos.

[00012] O recipiente de alimentos é feito preferivelmente de malha de arame, embora pudesse ser feito altemativamente de qualquer outro material permeável ao ar, e ditos suportes são preferivelmente pés unidos ao recipiente de alimento, embora os suportes pudessem altemativamente ser fixados à parede inferior da câmara de cocção.

[00013] O recipiente de alimentos tem um cabo que se projeta lateralmente fora do alojamento quando o recipiente de alimentos está na posição de cocção. O alojamento preferivelmente tem uma abertura lateral em comunicação com a câmara de cocção. Esta abertura lateral é dimensionada para permitir a passagem do recipiente de alimentos quando este é movido em uma direção substancialmente horizontal entre a posição de cocção e a posição extraída. Dito cabo do recipiente de alimentos é fixado a um painel de fechamento que fecha dita abertura lateral do alojamento quando o recipiente de alimentos está na posição de cocção.

[00014] Dito painel de fechamento tem uma parede externa que proporciona continuidade ao alojamento e uma parede interna que fecha lateralmente a câmara de cocção quando o recipiente de alimentos está na posição de cocção. Há uma câmara de ar entre dita parede externa e dita parede interna. Há uma fenda entre a parede interna do painel de fechamento e uma das paredes laterais perfuradas do recipiente de alimentos adjacente a ele através da qual circula o fluxo de ar quente quando o recipiente de alimentos está na posição de cocção. A parede interna do painel de fechamento pode estar conectada opcionalmente à parede inferior da câmara de cocção por uma transição arredondada.

[00015] O aparelho compreende um motor elétrico conectado operativamente para dirigir a ventoinha. Dito motor elétrico e outros componentes estão alojados em um compartimento superior do alojamento, que está separado da câmara de cocção por um painel de separação, e há uma câmara de ar de isolamento entre as paredes laterais e parede inferior da câmara de cocção e o alojamento. O alojamento tem aberturas de ventilação em comunicação com o compartimento superior, e um ventilador de esfriamento está alojado dentro do compartimento superior para fazer circular um fluxo de ar de esfriamento entre o exterior e o interior do alojamento através de ditas aberturas de ventilação. O ventilador de esfriamento é dirigido pelo mesmo motor elétrico que dirige a ventoinha.

[00016] Um ou mais controles configurados para controlar um ou mais parâmetros de operação do elemento de aquecimento e/ou um ou mais parâmetros de operação do motor elétrico que dirige a ventoinha são instalados de modo que têm uma parte dentro do compartimento superior e outra parte que é acessível desde um lado externo do alojamento.

[00017] Opcionalmente, o alojamento tem uma janela de visualização dotada de um painel transparente através do qual pelo menos parte da abertura superior do recipiente de alimentos dentro da câmara de cocção é visível quando o recipiente de alimentos está na posição de cocção.

[00018] Em uma modalidade alternativa, a câmara de cocção tem uma parte inferior que inclui a parede inferior e as paredes laterais que está conectada a uma parede inferior do alojamento mediante um dispositivo de guia e fixada ao painel de fechamento. Esta parte inferior da câmara de cocção está aberta na parte superior e dimensionada para receber o recipiente de alimentos na mesma.

[00019] Portanto, uma parte inferior da câmara de cocção pode ser movida ao longo de dito dispositivo de guia entre a posição de cocção, em que a parte inferior da câmara de cocção está dentro do alojamento que colabora com uma parte superior da câmara de cocção de modo que fecha substancialmente a câmara de cocção e em que o recipiente de alimentos está em sua posição de cocção, e uma posição extraída, em que a parte inferior da câmara de cocção está pelo menos parcialmente fora do alojamento de modo que o recipiente de alimentos pode ser extraído e colocado na parte inferior da câmara de cocção.

Breve descrição dos desenhos [00020] As características e vantagens anteriores e outras características e vantagens se tomarão mais evidentes a partir da seguinte descrição detalhada de modalidades a modo de exemplo com referência aos desenhos adjuntos, em que: a figura 1 é uma vista em perspectiva de um aparelho para cozinhar alimentos usando ar quente de acordo com uma modalidade da presente invenção, com um recipiente de alimentos em uma posição de cocção; a figura 2 é uma vista em perspectiva do aparelho da figura 1 com o recipiente de alimentos em uma posição extraída; a figura 3 é uma vista em planta do aparelho da figura 1 com o recipiente de alimentos na posição de cocção; a figura 4 é uma vista em seção transversal tomada ao longo do plano IV-IV da figura 3; a figura 5 é uma vista em seção transversal tomada ao longo do plano V-V da figura 3; e a figura 6 é uma vista em seção transversal de um aparelho para cozinhar alimentos usando ar quente de acordo com outra modalidade da presente invenção, com um recipiente de alimentos em uma posição extraída. Descrição detalhada de modalidades a modo de exemplo [00021 ] As figuras 1 a 5 mostram um aparelho para cozinhar alimentos usando ar quente de acordo com uma modalidade da presente invenção, que compreende um alojamento 1 feito de um material termoplástico, por exemplo, dento do qual há uma câmara de cocção 2 demarcada por uma parede inferior 2a e paredes laterais 2b que são feitas de um material metálico, por exemplo, tal como chapa de aço inoxidável ou alumínio. As paredes laterais 2b da câmara de cocção 2 estão conectadas à parede inferior 2a por partes de parede arredondadas 2c, e a parede inferior 2a tem uma superfície superior plana e lisa.

[00022] Há uma câmara de ar de isolamento 18 entre a parede inferior e paredes laterais 2a, 2b, da câmara de cocção 2 e o alojamento 1. O alojamento 1 tem ainda um compartimento superior 19 separado da câmara de cocção 2 por um painel de separação 10 feito de um material termoplástico, por exemplo.

[00023] O alojamento 1 tem uma abertura lateral la em comunicação com a câmara de cocção 2. Esta abertura lateral é dimensionada para permitir a passagem de um recipiente de alimentos 3 que pode ser movido entre uma posição de cocção, em que o recipiente de alimentos 3 está dentro da câmara de cocção 2 (figuras 1, 3, 4 e 5), e uma posição extraída (figura 2), em que o recipiente de alimentos 3 está fora da câmara de cocção 2.

[00024] O recipiente de alimentos 3 é feito de malha de arame e tem um cabo 8 que se projeta lateralmente fora do alojamento 1 quando o recipiente de alimentos 3 está na posição de cocção. Dito cabo 8 está conectado ao recipiente de alimentos 3 por hastes 8a (figuras 1, 2, 3 e 5) às que está fixado um painel de fechamento 9, fechando dito painel de fechamento 9 dita abertura lateral la do alojamento 1 quando o recipiente de alimentos 3 está na posição de cocção.

[00025] Dito painel de fechamento 9 tem uma parede externa que proporciona continuidade ao alojamento 1 e uma parede interna 9a que fecha lateralmente a câmara de cocção 2 quando o recipiente de alimentos 3 está na posição de cocção. Dita parede interna 9a do painel de fechamento 9 pode estar conectada opcionalmente à parede inferior 2a da câmara de cocção 2 por uma secção arredondada (não mostrada).

[00026] O recipiente de alimentos 3 tem uma parede inferior perfurada 3a e paredes laterais perfuradas 3b dotadas de uma borda superior 3c que define uma abertura superior 4. As paredes laterais perfuradas 3b estão conectadas à parede inferior perfurada 3 a mediante seções arredondadas. O recipiente de alimentos 3 tem uma altura de recipiente Ar medida desde uma superfície inferior de dita parede inferior perfurada 3 a até dita borda superior 3c.

[00027] Em uma região superior da câmara de cocção 2, há um elemento de aquecimento 5, tal como uma resistência elétrica, por exemplo, que está disposto sobre dita abertura superior 4 do recipiente de alimentos 3 quando está em dita posição de cocção (figuras 4 e 5). Há uma ventoinha 6 acima do elemento de aquecimento 5 e abaixo de dito painel de separação 10 que move um fluxo de ar quente dentro da câmara de cocção 2, através do recipiente de alimentos 3 e através de dito elemento de aquecimento 5.

[00028] O elemento de aquecimento 5 está rodeado por uma tampa de canalização 20 que por sua vez está localizada em uma parte superior da câmara de cocção 2 demarcada por uma parte tronco-cônica do painel de separação 10. Dita tampa de canalização 20 tem uma abertura inferior localizada a um nível levemente abaixo do elemento de aquecimento 5 e uma abertura superior localizada entre o elemento de aquecimento 5 e a ventoinha 6.

[00029] Quando o recipiente de alimentos 3 está na posição de cocção, dita borda superior 3c das paredes laterais perfuradas 3b do recipiente de alimentos 3 está separada de uma superfície inferior do elemento de aquecimento 5 por uma distância superior Ds, de modo que entre a abertura superior 4 do recipiente de alimentos 3 e o elemento de aquecimento 5 há um espaço livre em comunicação com o resto da câmara de cocção 2 através do qual dito fluxo de ar quente pode circular em todas as direções.

[00030] O recipiente de alimentos 3 tem suportes 7, tal como pés, unidos à parte inferior do mesmo que se projetam para baixo desde a parede inferior perfurada 3a, e ditos suportes 7 suportam o recipiente de alimentos 3 em dita posição de cocção sobre a parede inferior 2a da câmara de cocção 2. Estes suportes 7 são dimensionados de modo que mantêm uma distância inferior Di entre uma superfície inferior da parede inferior perfurada 3 a do recipiente de alimentos 3 e a superfície superior de dita parede inferior 2a da câmara de cocção 2, proporcionando um espaço livre abaixo do recipiente de alimentos 3 através do qual dito fluxo de ar quente pode circular em todas as direções.

[00031] Com base no anterior, deduz-se que a câmara de cocção 2 tem uma altura de câmara Ac medida desde a superfície superior da parede inferior 2a até a superfície inferior do elemento de aquecimento 5 que é equivalente à altura de recipiente Ar mais dita distância superior Ds e distância inferior Di.

[00032] Além disso, quando o recipiente de alimentos 3 está na posição de cocção, existem fendas entre as paredes laterais perfuradas 3b do recipiente de alimentos 3 e as paredes laterais 2b da câmara de cocção 2, assim como entre uma das paredes laterais perfuradas 3b do recipiente de alimentos 3 adjacente ao painel de fechamento 9 e a parede interna 9a do painel de fechamento 9, através das quais o fluxo de ar quente pode circular livremente.

[00033] Os seguintes parâmetros devem ser respeitados para uma operação eficaz e eficiente do aparelho da presente invenção: • Dita altura de recipiente Ar deve ser igual a o menos de 60 mm. • A distância superior Ds deve estar no intervalo de 3/5 a 5/3 da altura de recipiente Ar.

[00034] Também é preferível que a distância inferior Di esteja.no intervalo de 1/6 a 1/3 da altura de recipiente Ar.

[00035] A modo de exemplo, um recipiente de alimentos 3 com uma altura de recipiente Ar igual a 60 mm teria uma distância superior As correspondente de 36 a 100 mm e uma distância inferior Di de 10 a 20 mm.

[00036] Foi verificado que as razões e medições mencionadas anteriormente garantem uma circulação apropriada do fluido de ar quente através do interior da câmara de cocção 2 inteira, através do recipiente de alimentos 3, através dos pedaços de alimentos colocados dentro do recipiente de alimentos 3, e através do elemento de aquecimento 5 sem o risco de que os alimentos sobre a superfície sejam tostados ou queimados.

[00037] Um motor elétrico 11 que tem um eixo de saída que atravessa um furo do painel de separação 10 e conecta diretamente à ventoinha 6 localizada abaixo do painel de separação 10 está alojado em dito compartimento superior 19. Um ventilador de esfriamento 15 que também está conectado ao eixo de saída de dito motor elétrico 11 está disposto dentro do compartimento superior 19 e abaixo do painel de separação 10, de modo que o mesmo motor elétrico 11 dirige tanto a ventoinha 6 como o ventilador de esfriamento 15.

[00038] O aparelho compreende ainda controles 16, 17 que têm urna parte alojada dentro do compartimento superior 19 do alojamento 1 e outra parte que é acessível desde um lado externo do alojamento 1. Estes controles 16, 17 são configurados para controlar um ou mais parâmetros de operação do elemento de aquecimento 5 e/ou um ou mais parâmetros de operação do motor elétrico 11 que dirige a ventoinha 6.

[00039] Em um lado oposto à abertura lateral la, o alojamento 1 tem aberturas de ventilação 14 em comunicação com o compartimento superior 19 através das quais o ar quente desde dentro do compartimento superior 19 é expelido para fora. Isto ajuda a esfriar o motor elétrico 11 e outros componentes alojados no compartimento superior 19.

[00040] Em um lado adjacente à abertura lateral la e acima da mesma, o alojamento 1 tem ainda uma janela de visualização 12 dotada de um painel transparente 13 através do qual pelo menos parte da abertura superior 4 do recipiente de alimentos 3 é visível quando o recipiente de alimentos 3 está alojado dentro da câmara de cocção 2 na posição de cocção. Portanto, a janela de visualização 12 permite o controle visual do estado de cocção dos alimentos enquanto os cozinha sem necessidade de abrir o painel de fechamento 9 ou extrair o recipiente de alimentos 3.

[00041 ] A figura 6 mostra um aparelho para cozinhar alimentos usando ar quente de acordo com outra modalidade da presente invenção que compreende essencialmente os mesmos elementos que a modalidade descrita anteriormente em relação com as figuras 1 a 5, e os elementos comuns a ambas as modalidades são designados usando os mesmos números de referência.

[00042] A principal diferença da modalidade mostrada na figura 6 em relação com a modalidade mostrada nas figuras 1 a 5 é que a câmara de cocção 2 tem uma parte inferior 21 que inclui a parede inferior 2a e as paredes laterais 2b conectadas à parede inferior 2a pelas partes de parede arredondadas 2c, e esta parte inferior 21 da câmara de cocção 2 está conectada a uma parede inferior 22 do alojamento 1 por um dispositivo de guia que inclui um elemento de guia fixo 23 fixado a dita parede inferior 22 do alojamento 1 e um elemento de guia móvel 24 fixado à parede inferior 2a da parte inferior 21 da câmara de cocção 2.

[00043] A parede inferior 2a e as paredes laterais 2b da parte inferior 21 da câmara de cocção 2 são fixadas ao painel de fechamento 9, que tem uma parede externa configurada para ajustar na abertura lateral la do alojamento 1 e uma parede interna 9a que fecha lateralmente a parte inferior 21 da câmara de cocção 2. O recipiente de alimentos 3 é dimensionado para ser colocado dentro da parte inferior 21 da câmara de cocção 2 e extraído dali. As hastes 8a que conectam o cabo 8 ao recipiente de alimentos 3 não estão fixos ao painel de fechamento 9, mas simplesmente alojados em recortes (não mostrados) em uma borda superior do painel de fechamento.

[00044] Portanto, a parte inferior 21 da câmara de cocção 2 pode ser movida com o recipiente de alimentos 3 dentro dela ao longo de dito dispositivo de guia entre uma posição de cocção (não mostrada), em que a parte inferior 21 da câmara de cocção 2 está voltada para a parte superior da câmara de cocção 2 demarcada por dita parte tronco-cônica do painel de separação 10, que fecha substancialmente a câmara de cocção 2, e a abertura superior 4 do recipiente de alimentos 3 está abaixo e voltada para o elemento de aquecimento 5, e uma posição aberta, em que uma parte significante da parte inferior 21 da câmara de cocção 2 está fora do alojamento 1 de modo que o recipiente de alimentos 3 pode ser extraído de e colocado na parte inferior 21 da câmara de cocção 2.

[00045] A modalidade mostrada na figura 6 também cumpre que a altura de recipiente Ar seja igual a o menos de 60 mm, que a distância superior Ds esteja no intervalo de 3/5 a 5/3 da altura de recipiente Ar, e que a distância inferior Di esteja no intervalo de 1/6 a 1/3 da altura de recipiente Ar.

[00046] O escopo da invenção é definido nas reivindicações adjuntas.

REIVINDICAÇÕES

Claims (15)

1. Aparelho para cozinhar alimentos usando ar quente, que compreende um aloj amento (1) uma câmara de cocção (2) dentro de dito alojamento (1) um recipiente de alimentos (3) dotado de uma parede inferior perfurada (3 a) e uma abertura superior (4), e que pode ser movido entre uma posição de cocção dentro de dita câmara de cocção (2) dentro do alojamento (1) e uma posição extraída, um elemento de aquecimento (5) disposto sobre dita abertura superior (4) de dito recipiente de alimentos (3) em dita posição de cocção, e uma ventoinha (6) que move um fluxo de ar quente dentro da câmara de cocção (2), através do recipiente de alimentos (3) e através de dito elemento de aquecimento (5), caracterizado pelo fato de que o recipiente de alimentos (3) tem paredes laterais perfuradas (3b) que têm uma borda superior (3c) que define dita abertura superior (4), tendo o recipiente de alimentos (3) uma altura de recipiente (Ar) igual a o menos de 60 mm medida entre uma superfície inferior de dita parede inferior perfurada (3a) e dita borda superior (3c), e na posição de cocção, a borda superior (3 c) de ditas paredes laterais perfuradas (3b) do recipiente de alimentos (3) está separada de uma superfície inferior do elemento de aquecimento (5) por uma distância superior (Ds), em que dita distância superior (Ds) está compreendida no intervalo de 3/5 a 5/3 de dita altura de recipiente (Ar).

2. Aparelho para cozinhar alimentos usando ar quente, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que suportes (7) suportam o recipiente de alimentos (3) em dita posição de cocção sobre uma parede inferior (2a) da câmara de cocção (2), mantendo ditos suportes (7) uma distância inferior (Di) entre uma superfície inferior da parede inferior perfurada (3 a) do recipiente de alimentos (3) e dita superfície superior de dita parede inferior (2a) da câmara de cocção (2), em que dita distância inferior (Di) está compreendida no intervalo de 1/6 a 1/3 de dita altura de recipiente (Ar).

3. Aparelho para cozinhar alimentos usando ar quente, de acordo com a reivindicação 1 ou 2, caracterizado pelo fato de que quando o recipiente de alimentos (3) está na posição de cocção, há uma fenda entre as paredes laterais perfuradas (3b) do recipiente de alimentos (3) e paredes laterais (2b) da câmara de cocção (2) através da qual circula dito fluxo de ar quente.

4. Aparelho para cozinhar alimentos usando ar quente, de acordo com a reivindicação 1, 2 ou 3, caracterizado pelo fato de que o recipiente de alimentos (3) tem um cabo (8) que se projeta lateralmente fora do alojamento (1) quando o recipiente de alimentos (3) está na posição de cocção.

5. Aparelho para cozinhar alimentos usando ar quente, de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, caracterizado pelo fato de que o recipiente de alimentos (3) é feito de malha de arame.

6. Aparelho para cozinhar alimentos usando ar quente, de acordo com a reivindicação 2, caracterizado pelo fato de que ditos suportes (7) são pés unidos ao recipiente de alimentos (3).

7. Aparelho para cozinhar alimentos usando ar quente, de acordo com a reivindicação 4, 5 ou 6, caracterizado pelo fato de que o alojamento (1) tem uma abertura lateral (la) em comunicação com a câmara de cocção (2) e dimensionada para a passagem de pelo menos o recipiente de alimentos (3) quando é movido entre a posição de cocção e a posição extraída, e é proporcionado um painel de fechamento (9) que fecha dita abertura lateral (la) do alojamento (1) quando o recipiente de alimentos (3) está na posição de cocção.

8. Aparelho para cozinhar alimentos usando ar quente, de acordo com a reivindicação 7, caracterizado pelo fato de que dito painel de fechamento (9) tem uma parede interna (9a) que fecha lateralmente a câmara de cocção (2) quando o recipiente de alimentos (3) está na posição de cocção, havendo uma fenda entre esta parede interna (9a) do painel de fechamento (9) e uma das paredes laterais perfuradas (3b) do recipiente de alimentos (3) adjacente a ele através da qual circula dito fluxo de ar quente.

9. Aparelho para cozinhar alimentos usando ar quente, de acordo com a reivindicação 7 ou 8, caracterizado pelo fato de que dito cabo (8) do recipiente de alimentos (3) está fixado a dito painel de fechamento (9).

10. Aparelho para cozinhar alimentos usando ar quente, de acordo com a reivindicação 7 ou 8, caracterizado pelo fato de que a câmara de cocção (2) tem uma parte inferior (21) conectada a uma parede inferior (22) do alojamento (1) por um dispositivo de guia (23, 24) e fixada a dito painel de fechamento (9), em que dita parte inferior (21) da câmara de cocção (2) é dimensionada para receber o recipiente de alimentos (3), e em que a parte inferior (21) da câmara de cocção (2) pode ser movida ao longo de dito dispositivo de guia (23, 24) entre uma posição de cocção, em que a parte inferior (21) da câmara de cocção (2) está dentro do alojamento (1) em que colabora com uma parte superior da câmara de cocção (2) para fechar substancialmente a câmara de cocção (2) e o recipiente de alimentos (3) está em sua posição de cocção, e uma posição extraída, em que a parte inferior (21) da câmara de cocção (2) está pelo menos parcialmente fora do alojamento (l)eo recipiente de alimentos (3) pode ser extraído de e colocado na parte inferior (21) da câmara de cocção (2).

11. Aparelho para cozinhar alimentos usando ar quente, de acordo com qualquer uma das reivindicações 7 a 10, caracterizado pelo fato de que o alojamento (1) tem um compartimento superior (19) separado da câmara de cocção (2) por um painel de separação (10), e um motor elétrico (11) conectado operativamente para dirigir dita ventoinha (6) está alojado em dito compartimento superior (19).

12. Aparelho para cozinhar alimentos usando ar quente, de acordo com a reivindicação 11, caracterizado pelo fato de que o alojamento (1) tem aberturas de ventilação (14) em comunicação com o compartimento superior (19), e um ventilador de esfriamento (15) dirigido por dito motor elétrico (11) está alojado dentro do compartimento superior (19).

13. Aparelho para cozinhar alimentos usando ar quente, de acordo com qualquer uma das reivindicações 7 a 12, caracterizado pelo fato de que há uma câmara de ar de isolamento (18) entre a parede inferior e paredes laterais (2a, 2b) da câmara de cocção (2) e o alojamento (1).

14. Aparelho para cozinhar alimentos usando ar quente, de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, caracterizado pelo fato de que o alojamento (1) tem uma janela de visualização (12) dotada de um painel transparente (13) através do qual pelo menos parte da abertura superior (4) do recipiente de alimentos (3) dentro da câmara de cocção (2) é visível quando o recipiente de alimentos (3) está na posição de cocção, e inclui um ou mais controles (16, 17) configurados para controlar um ou mais parâmetros de operação do elemento de aquecimento (5) e/ou um ou mais parâmetros de operação do motor elétrico (11) que dirige a ventoinha (6) que são acessíveis em um lado externo do alojamento (1).

15. Aparelho para cozinhar alimentos usando ar quente, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que a câmara de cocção (2) tem uma parede inferior (2a) com uma superfície superior plana e lisa, e paredes laterais (2b) conectadas a dita parede inferior (2a) por partes de parede arredondadas (2c).