BR0111902A - Composição escoável ou pastosa essencialmente isenta de água, composição de gordura, uso da mesma, processo para preparação de uma emulsão de óleo em água, e, emulsão espalhável - Google Patents

Composição escoável ou pastosa essencialmente isenta de água, composição de gordura, uso da mesma, processo para preparação de uma emulsão de óleo em água, e, emulsão espalhável

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    • A23D7/005—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines characterised by ingredients other than fatty acid triglycerides
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Abstract

"COMPOSIçãO ESCOáVEL OU PASTOSA ESSENCIALMENTE ISENTA DE áGUA, COMPOSIçãO DE GORDURA, USO DA MESMA, PROCESSO PARA PREPARAçãO DE UMA EMULSãO DE óLEO EM áGUA, E, EMULSãO ESPALHáVEL". A invenção refere-se a uma composição contendo emulsificante, agente de hidratação e de aumento de viscosidade a frio, e, opcionalmente gordura e proteína, composição esta adequada para uso na preparação de uma emulsão de óleo em água.
BRPI0111902-8B1A 2000-06-26 2001-06-14 composiÇço escoÁvel ou pastosa, processo para preparaÇço de uma emulsço de àleo em Água e emulsço espalhÁvel BR0111902B1 (pt)

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