BE677559A - - Google Patents

Description

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  "Appareil automatique pour la cuisson et la distribution, par portion, d'aliments frits". 



   La présente invention a pour objet un appareil auto- matique pour la cuisson et la distribution, à l'état chaud et par portion, d'aliments frits, en particulier de frites. 



   L'invention a pour but de procurer un appareil, en- tièrement automatique, de construction et de fonctionnement simples présentant le grand avantage, par rapport aux distri- buteurs existants, de pouvoir recevoir une provision d'aliments à frire importante, cette provision étant constituée, de manière 

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 à faciliter au maximum l'approvisionnement de l'appareil, par des aliments en vrac. 



   A cet effet, suivant l'invention, l'appareil comprend un tambour d'arbre horizontal, pouvant être animé d'un mouvement de rotation pas à pas autour de l'axe dudit arbre, des godets, destinés chacun à recevoir une portion de frites, étant ménagés dans ledit tambour de manière à pouvoir être garnis, un à un, d'une portion de frites à cuire et de manière à déverser, un à un et après cuisson, la portion de frites qu' ils contiennent, ce tambour tournant dans un récipient contenant de l'huile bouillante, des moyens étant prévus pour amener une portion de frites à cuire dans un des godets, pour amener un récipient en dessous d'une trémie dans laquelle sera déversée, après cuisson, la protion frites et pour imprimer un mouvement de rotation pas à pas au tambour susdit, chaque mouvement du tambour amenant, d'une part,

   un godet en regard de l'endroit où les frites à cuire sont introduites dans ce godet et, d'autre part, un go- det en regard de la trémie susdite, des moyens étant prévus pour déverser le contenu d'un godet dans ladite trémie, la cuisson des frites s'effectuant pendant la rotation, pas à pas, du tambour permettant d'amener un godet de la position où il re- çoit la portion de frites à cuire à la position dans laquelle son contenu est déversé dans la trémie préci/tée, ce godet étant plongé dans l'huile bouillante pendant son trajet entre ces deux positions. 



   Suivant une forme de/réalisationi avantageuse de l'in- vention, le tambour susdit est constitué de deux flasques cir- culaires montés sur un arbre horizontal, les godets précités étant répartis régulièrement entre ces flasques, une tôle cin- trée étant disposée dans le récipient contenant l'huile bouil- lante et s'étendant entre les deux flasques susdits, de l'endroit où les frites à cuire sont introduites dans les godets jusqu'à l'endroit où les frites sont déversées dans la trémie susdite, 

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 cette tôle cintrée maintenant les portions de frites dans les godets pendant leur cuisson dansl'huile bouillante. 



   Suivant une forme   e   réalisation particulière de l'invention, les godets sont articulés sur le tambour susdit de manière à pouvoir basculer, par rapport à ce dernier, pour déverser leur contenu dans la trémie susdite, des moyens étant prévus, d'une part, pour faire basculer les godets un à un lors- qu'ils se trouvent en regard de ladite trémie et, d'autre part, pour ramener un godet basculé dans le tambour, les godets étant maintenus dans ce dernier par gravité et par la tôle cintrée susdite. 



   Suivant une forme de réalisation particulièrement avantageuse de l'invention, les godets présentent une section transversale en forme de secteur circulaire dont le sommet est situé à proximité de l'arbre du tambour, l'arc de cercle délimi- tant les parois latérales des godets coïncident sensiblement, lorsque les godets sont à l'intérieur du tambour, avec la pro- jection verticale du bord des flasques sur ces faces latérales, chacun des godets étant fixé sur un arbre, parallèle à l'arbre du tambour, dont les extrémités peuvent pivoter à proximité de la périphérie des flasques, les arbres des godets étant montés de manière à ce que, sous l'action des moyens susdits prévus pour' faire basculer les godets, chacun des godets puisse basculer, en sens contraire du sens de rotation du tambour,

   de manière à sor- tir du tambour pour déverser son contenu dans la trémie susdite. 



   D'autres détails et particularités de l'invention ressortiront de la description des dessins annexés au présent mémoire et qui représentent, à titre d'exemple non limitatif, une forme de réalisation particulière de l'objet de l'in- vention. 



   La figure 1 est une vue de face, avec brisures par- tielles, d'un appareil suivant l'invention. 

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   La figure 2 est une vue.,, avec brisures partielles, i suivant la ligne   II-II   de la figure 1. 



   La figure 3 est une vue en bout et à grande échelle du tambour de l'appareil, ce tambour étant disposé dans le ré- cipient contenant l'huile de cuisson des frites. 



   La figure 4 est une vue en élévation montrant la face du tambour opposée à celle représentée à la figure 3. 



   La figure 5 est une vue schématique illustrant le programmateur de l'appareil. 



   La figure 6 est une coupe suivant la ligne VI-VI de la figure 5. 



   La figure 7   contre   des détails du mécanisme permet- tant de secouer un godet et de basculer celui-ci à l'extérieur du tambour. 



   La figure 8 montre des détails de mécanisme permet- tant d'amener les récipients vides susdits à proximité de la trémie dans laquelle sera   déverséela   portion de frites cuites. 



   Dans les différentes figures les mêmes notations de référence désignent des éléments analogues. 



   L'appareil automatique suivant l'invention comprend une trémie de chargement 1, de grande contenance, dans laquelle est disposée, en vrac, une provision de frites froides ayant déjà subi une première cuisson. Le fond 2 de la trémie 1 est constitué par une bande transporteuse sans fin 3 guidée par deux rouleaux 4 et 4', le rouleau 4' étant entraîné en rotation au- tour de son axe par un moteur 20, ce rouleau 4' entraînant la bande transporteuse 3. Cette bande transporteuse a pour but d'acheminer les frites de la trémie 1 vers un compartiment de pesage 5 dont le fond est constitué par un clapet 22, ce clapet 
22 obture une seconde trémie 6 qui débouche à proximité d'un godet 7, disposé dans le tambour 39 de l'appareil, dans lequel sera déversé la portion de   frites à.   cuire.

   Le clapet 22 peut basculer, autour d'un axe 8, à l'encontre d'un contrepoids 10 

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 et lorsque le poids de frites désiré est   atteint   sur ce clapet, le mouvement de basculement de ce dernier étant occasionné par      un mécanisme décrit ci-après. Afin de répartir les frites à   cui- .   re sur la bande transporteuse 3, d'en régulariser le débit et pour éviter que les frites ne forment une voûte dans la trémie 1, un tourniquet 10 est monté dans ladite trémie tandis qu'une plaque oscillante 12 est articulée, en 15, sur une paroi de cette dernière.

   Le tourniquet 10 est entraîné en rotation, au- tour de son axe 11, par le moteur 20 susdit tandis que la pla- que oscillante 12 est entraînée, à partir du tourniquet 10, par un galet 13 monté à l'extrémité d'un levier 14 fixé à la- dite plaque, ce galet 13 roulant sur un des flasques latéraux du tourniquet 10.      



   Le moteur 20 entraînant en rotation le rouleau 4' ;      et le tourniquet 10 est mis automatiquement sous tension, en vue du remplissage du compartiment de pesage 5, par un inter- rupteur 21 , actionné par le clapet 22 lorsque celui-ci reprend, après basculement des frites disposées sur ledit clapet, sa position de fermeture du compartiment de pesage 5, l'alimenta- tion dudit moteur 20 étant coupée lorsque le clapet se déplace, autour de l'axe 8, sous l'action des frites déversées sur le r clapet parla bande transporteuse 3 et laxque le poids désiré de frites est atteint. Le basculement complet du clapet 22 permettant la chute des frites dans la trémie 6 est empêché par un organe de blocage dont l'ouverture est commandée, au moment voulu, par un programmateur 28 prévu sur l'appareil, ce program- mateur sera décrit en détail ci-après. 



   Suivant l'invention, le tambour 39 de l'appareil est constitué, comme montré à la figure 3. de deux flasques circu- laires 16 montés sur un arbre horizontal 41, six godets 7, des- tinés à recevoir chacun une portion de frites, étant répartis régulièrement sur le pourtour du tambour et montés entre ces deux flasques 16. Les godets7 présentent une section trans- 

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 versale en forme de secteur circulaire dont le sommet est situé, lorsque les godets sont à l'intérieur du tambour, à proximité de   'de   l'arbre 41/ce dernier, l'arc de cercle 70 délimitant les pa- rois latérales 71 des godets 7   coïcidant   sensiblement, toujours lorsque ces godets sont à l'intérieur du tambour, avec la pro- jection verticale du bord 72 des flasques sur ces surfaces latérales 71.

   Chacun des godets 7 est fixé sur un arbre 73, parallèle à ] 'arbre 41 du tambour 39, dont les extrémités peuvent pivoter à proximité de la périphérie des flasques 16. Les   arbies   
73 des godets sont montés de manière à ce que, sous l'action des moyens, prévus pour faire basculer ces godets, décrits   c.-   après, chacun des godets puisse basculer, en sens contraire du sens de rotation du tambour 39, de manière à sortir du tambour pour déverser son contenu de frites dans la trémie 74 de   l'appa-   reil. Le tambour 39 est animé d'un mouvement de rotation,   pa:   à pas, autour de l'axe de l'arbre 41 et est disposé dans un réci- pient 75 contenant de l'huile bouillante affleurant ledit arbre 
41.

   Chaque mouvement du tambour amène, d'une part, un godet 7 à proximité de l'orifice de la trémie 6 susdite à travers lequel la portion de frites à cuire est déversée dans le godet et, d'autre part, un godet 7 en regard de la trémie 74 susdite, ce dernier godet étant alors basculé hors du tambour pour déver- ser son contenu dans la trémie 74, la cuisson des frites   s'effec-,   tuant pendant la rotation, pas à pas, du tambour permettant d'amener, suivant la flèche   78 .   un godet de la position où il reçoit la portion de frites à cuire à la position dans   laque'.le   son contenu est déversé dans la trémie 74. Une tôle   cintrée 76   est prévue dans le récipient 75.

   Cette tôle s'étend. entre les deux flasques 16 du tambour, de l'endroit où les frites à cuire sont introduites dans les godets jusqu'à proximité de l'endroit où les frites cuites sont déversées dans la trémie 74, cette tôle 76 maintenant les portions de frites dans   lesdets   pen- 

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 dant leur cuisson dans l'huile bouillante, Chacun des godets 7 présente une paroi 77 en treillis permettant à l'huile de s'é- couler lorsque les godets sortent de l'huile. Le tambour 39 est animé d'un mouvement de rotation,pas à pas,grâce à un plateau 40 monté, à l'extérieur du récipient 75, en bout de l'arbre 41 du tambour.

   Ce plateau 40 présente six découpures radiales 78 régulièrement espacées et coopère avec un disque 79, muni d'un ergot 80, tournant au voisinage du plateau 40 et entraîné par un arbre 41' d'axe parallèle à celui de l'arbre 41, l'ergot 80 pénétrant par la périphérie dans une découpure radiale 78 du plateau 40 et entraînant celui-ci, à chaque tour de l'arbre 41', d'un angle de 60 degrés, des moyens étant prévus pour      empêcher la rotation du plateau 40 lorsque l'ergot 80 n'est pas engagé dans une découpure 78 de ce dernier.

   Ces moyens com- prenent un disque 81 fixé sur l'arbre 41' et tournant avec le disque 79, des découpures concaves 82, d'un rayon de courbure égal au rayon du disque 81, étant ménagées, symétriquement à la périphérie du plateau 40, entre les découpures radiales 78 de ce dernier, la concavité étant orientée vers l'extérieur de manière      à ce que le bord périphérique 83 du disque 81 soit guidé le long      de chaque découpure pendant chaque période de non intervention de l'ergot 80, en sorte que le plateau 40 est maintenu immobile pendant cette même période.

   L'axe 41' et, de là, le tambour   39,   sont entrainés en rotation, par l'intermédiaire d'un arbre de      renvoi 24 et des pignons coniques 42 et 44, à partir d'un mo- !      teur 23, des cames étant montées sur cet arbre 24 pour commander,! en synchronisme avec le tambour 39, le basculement de la trappe 22 susdite, des moyens prévus pour amener un récipient vide 49      sous la trémie 74 précitée, des moyens permettant de libérer la portion de frites cuites de la trémie précitée et des moyens pour évacuer le récipient 49 lorsqu'il est rempli de frites      cuites, les moyens précités prévus pour faire basculer un godet 

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 7 garni d'une portion de frites cuites étant commandés à partir d'une came 84 solidaire de l'arbre 41'.

   Des organes de blocage sont prévus, tels que l'organe de blocage 34 empêchant le bas- culement du clapet 22 susdit, pour immobiliser   lesjmoyens   prévus pour amener un récipient vide 49 sous la trémie 74, les moyens permettant de libérer la portion de firtes cuites de cette trémie et les moyens permetant le basculement d'un godet 7. 



  Ces organes de blocage sont commandés au moment voulu et sul- vant un programme déterminé, par le programmateur 28 afin de libérer ces moyens et permettre aux cames correspondantes d'agir sur ces derniers. 



   Suivant l'inuntion,le   programmateur-   28, représenté à la figure 5, est constitué par un disque 85, animé d'un mouve- ment de rotation, pas à pas et suivant la flèche 89, à partir de l'arbre 24 et comportant, à sa périphérie des galets31 montés sur des bras pivotants 46 articulés au disque 85.

   Les galets 31, répartis régulièrement à la périphérie du disque 85, sont articulés de manière à pouvoir se déplacer sur deux che- mins de roulement 87 et 88 ménagés dans le support du programma- teur, des moyens 90 étant prévus pour faire passer, un à   un,les   galets 3 d'un chemin de roulement 87 où ils sont inopérants au chemin de roulement 88, chacun des galets circulant sur.ce der- nier chemin de roulement pouvant agir tour à tour sur les or- ganes de blocage susdits afin de permettre à l'appareil d'ef- fectuer un cycle complet, c'est-à-dire introduire grâce au clapet 
22, une portion de frites à cuire dans le tambour 39, cuire cette portion de frites, la déverser dans la trémie 74, puis dans le récipient 49 et enfin évacuer ce récipient lorsqu'il est rempli. 



   Le disque 85 du programmateur est animé d'un mouvement de rotation pas à pas grâce à un plateau 37 monté sur un axe de renvoi 91, parallèle à l'arbre 24, entraînant, par l'intermédiaire de pi- gnons coniques 93, l'axe 92 du disque 85. Le plateau 37 présente des découpures radiales et coopère avec un disque 94, muni d'un 

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      ergot 95, solidaire de l'arbre 24. L'ergot pénètre par la   périphé   rie du plateau 37 dans une des découpures radiales de ce der- nier et entraîne celui-ci, à chaque tour de l'arbre 24, d'un angle tel que l'axe 91 entraîne l'axe 92 d'un angle égal à l'angle délimité par deux rayons du disque 85 passant par l'axe de deux galets 31 immédiatement voisins.

   Chaque déplacement du disque 85 amène un galet en regard de l'endroit 96 où il peut changer de   cheminjde   roulement. Des cames 33,46, 53 et 64 sont réparties à la périphérie du disque 85 de manière à être action- nées, tout à tout pour permettre les diverses opération de l'ap-      pareil, par un galet disposé sur le chemin de roulement   88,. lors-   que ce galet est immobilisé. Des moyens analogues à ceux emê- chant la rotation du plateau 40 sont prévus pour empocher la rotation du plateau 37 lorsque l'ergot 95 n'est pas engagé dans une des découpures radiales de ce dernier.

   Les moyens 90 susdits permettant d'amener les galets 31 du chemin de roulement 87 au chemin de roulement 88 sont constitués par une lamelle 30 fixée à l'extrémité d'un axe 97, un levier 29 étant fixé à l'autre extrémité de cet axe. L'axe 97 monté dans le support du program- mateur, peut pivoter, sous l'action d'un électro-aimant 27 sur le levier 29, de manière à amener, comme montré à la figure 5,      la lamelle 30 de la position 98, représentée en traits pleins, où elle coopère avec une butée 99 à la position 100, représentée en traits interrompus, où elle s'appuie sur le chemin de roule- ment 87. L'électro-aimant 27 est commandé par un interrupteur 26 actionné par une came 25 montée sur l'arbre 24.

   Lorsque la la- melle 30 occupe sa position 98, les galets 31 passent sous cette lamelle et continuent à circuler sur le chemin de roulement 
87, tandis que lorsque la lamelle 30 occupe, sous l'action du levier 29, sa position 100, un galet 31 se trouvant en 96 est, lorsque le disque 85 tourne suivant la flèche 89, transféré du chemin de roulement 87 en chemin de roulement 88, le passage de ce galet sur l'extrémité 101 de la lamelle 30 ramenant cette 

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 dernière dans sa position   98.   



   Suivant l'invention, le mécanisme permettant le basculement du clapet 22 susdit comprend un levier 102, articulé en 103, agissant sur une bielle 104, fixée à l'axe 8 sur lequel le clapet 22 est monté. Lorsque l'organe de blocage 34, commandé par la came 33 du programmateur et par des tringles 33', libère le levier 102, un ergot 63 fixé à ce dernier peut coopérer avec la came 62 solidaire de l'arbre 24, cette came permettant la rotation du levier, comme montré à la figure 2, suivant la flè- che 105, et, de là, le basculement du clapet 22 suivant la flè- che 106, ce dernier étant ramené en position de fermeture du compartiment de pesage 5 par l'intermédiaire de la came 62. 



   Suivant l'invention et comme montré à la figure 7, les moyens évus pour faire basculer les godets   7   comprennent un levier 55, la came 84 susdite et une tringle 110, le levier coopérant avec un ergot 56 prévu sur chacun des godets, cet ergot étant logé, lorsque les godets sont à l'intérieur du tambour 39, dans un évidement 107 ménagé dans un flasque 16 du- dit tambour. Le levier 55 est monté à pivotement sur un axe 108 solidaire du bâti de l'appareil, un ressort de rappel 109 étant prévu sur ce levier, tandis que la tringle 110 est montée à pi- votement sur un axe 111 solidaire dudit bâti. La tringle 110 coopère avec la came 84, grâce à un ergot 112, et commande le levier 55 par l'intermédiaire d'un galet 113 pivotant sur une tige 114 solidaire dudit levier 55.

   Un organe de blocage 54 est prévu pour maintenir le levier 55 dans une position inopé- rante 55' représentée à la figure 7. Cet organe de blocage 54 libère le levier 55, sous l'action d'un galet du programmateur 
28 agissant sur une came 53 et une tringle 53' (figures 2 et 5) afin qu' il puisse venir se placer, au moment voulu, sous l'er- got 56 d'un godet 7 émergeant de l'huile. 



   (position 55", figure 7). Le levier 55 est alors com- 

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 mandé, par la came 84 et la tringle 110, pour faire tourner ce godet autour de son arbre en sens contraire du sens de rotation du tambour (flèche 78). La came 84 présente des entailles 115 permettant, grâce à l'ergot 112 de la tringle 110, d'imprimer   au !   levier 55 et, de là, au godet 7 avec l'ergot 56 duquel il coo- j père, un mouvement oscillant, suivant la double flèche 116,      permettant de secouer ce godet pour égoutter les frites cuites contenues dans ce dernier.

   Après égouttage des frites, l'ergot 112 coopère avec la portion 116 de la came 84 pour immobiliser le levier dans sa position 55, celui-ci faisant alors basculer complètement le godet à l'extérieur du tambour lorsque ce dernier est entraîné en rotation suivant la flèche 78. Une entaille 117 est prévue dans la came 84 pour permettre au levier 55,      après basculement du godet, de venir occuper sa position inopé- rante 55' contre l'organe de blocage 54. 



   Suivant l'invention, des moyens sont prévus pour ra-      mener un godet basculé dans le tambour (figure 4). Ces moyens comprennent une tige 57 fixée en bout de l'arbre 73 du godet. 



  L'extrémité 118 de cette tige 57 coopère avec une butée 60 pré- vue sur le récipient 75 contenant l'huile. Cette butée 60 limi- te le basculement du godet à l'extérieur du tambour et agit sur la tige 57 de manière à, lorsque le tambour tourne suivant la flèche 78, faire tourner l'arbre 73 du godet, dans le même      sens que le sens de rotation du tambour, afin de ramener le godet dans ce dernier. L'extrémité 119 de la tige 57 susdite coopère avantageusement avec une butée mobile 58 pouvant tour- !      ner autour d'un arbre 120 solidaire du bâti de l'appareil et dou      le mouvement oscillant, suivant la double flèche 121, est li- mité par deux butées fixes 122.

   Cette butée facilite, comme montré, à la figure 4, le   basculement   du godet à l'extérieur de l'appareil.      



   Suivant l'invention, les moyens susdits prévus pour '      

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 amener un récipient vide 49 en dessous de la trémie 74 compren- nent un réservoir 123 contenant des récipients empilés et dis- posés avec leur fond tourné vers le haut et un ensemble de leviers 124 portant une pince 50 (figures 1 et 8). Cette pince est guidée le long d'une tige 125 et animas par les leviers 124 de manière à saisir, dans le réservoir 123, un récipient 49 par ses parois latérales, les autres récipients étant maintenus dans le réservoir 123 par des bandes de caoutchouc dentelé 126 fi- xées aux parois de ce dernier. La pince/50 est montée sur une came 127 coopérant avec des butées 128 et 129 pour assurer le pince /retournement et l'ouverture de la/50 lorsqu'elle atteint le ni- veau d'un plan incliné 130.

   Le récipient 49 maintenu par la pince 50 est déposé par la   pil.ce,   son fond tourné vers le bas, au sommet du plar incliné et, lorsque la pince 50 est ouverte quand la tige 160 entre en contact et est poussée contre une pièce 161 solidaire du plan incliné 130,/le récipient abandonné sur ce plan incliné, glisse vers un table 131 (figures 1 et 2) située en deseous du niveau de la trémie 74 et s'étendant en dessous de cette dernière. Les leviers 124 sont commandés par une came 51 solidaire de l'arbre 24. Un organe de blocage 47 est prévu pour immobiliser ces leviers. Cet organe de blocage 47 est actionné, de manière à libérer les leviers susdits et à permettre à la came 51 de les mouvoir, par un galet du program- mateur susdit agissant sur une came 46 entraînant l'axe 132 sur lequel est fixé l'organe 47. 



   Suivant l'invention., un mécanisme est prévu pour, d'une part, amener un récipient 49, disposé sur la table 131 et à la base du plan incliné 130, vers la trémie 74 et, d'autre part, évacuer un récipient rempli de frites cuites disposé sous cette trémie. Ledit mécanisme est constitué par une crémaillère 
43 animée d'un mouvement de va-et-vient sur un rail 133 (figu- re 1). Des guides 134 et 135 coopèrent avec cette crémaillère. 

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  Le guide 135 coopère avec un ergot 139 solidaire de la crémail- lère de manière à ce que   lss   dents 136 de cette dernière fassent saillie à la surface de la table susdite, position 43', lors de son mouvement, suivant la flèche 137, permettant d'amener un récipient vide de la base du plan incliné sous la trémie 74 et de sous cette trémie à la portée de l'utilisateur de l'appareil, lors du mouvement de la crémaillère suivant la flèche 138, l'er- got 139 susdit tombe automatiquement du guide 135 sur le guide 134 et   le   dents de la crémaillère sont maintenues sous le ni- veau de la table 131. Un levier basculant 140 est prévu pour ra-      mener automatiquement, suivant la flèche 141, l'ergot 139 du guide 134 au niveau du guide 135.

   Le mouvement de va-et-vient      de la crémaillère 43 est occasionné par des leviers 45 entrât- nés à partir d'une came 142 solidaire de l'arbre 24, la cré- maillère étant continuellement entraînée pendant la rotation dudit arbre 24. 



   Suivant l'invention, les moyens susdits permettant de libérer une portion de frites cuites de la trémie 74 dans laquelle elles ont été déversées comprennent un clapet ajouré 67 actionné par des leviers 65 à partir d'un-e came 66 solidaire      de l'arbre 24. une partie 68 de la trémie 74 étant mobile de manière à permettre le passage des frites déversées dans le ré- cipient 49 , la commande de cette partie 68 se faisant à partir de l'axe 144 du clapet 67, par l'intermédiaire d'une tige 143, de manière à ce que cette partie se lève lorsque le clapet bas- cule, suivant la flèche 145, pour livrer passage aux frites cui- tes.

   Un organe de blocage 64 est prévu pour immobiliser les le- viers 65 commandant le   clapat   et, de là. la partie mobile 68 de la trémie, cet organe de blocage 64 est actionné, de manière à libérer ces leviers et à permettre à la came 66 de les mouvoir, par un galet du programmateur susdit agissant sur une came 64'. 



   Les mouvements du clapet 67 et de la crémaillère 43 sont synchro- 

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 nisés de manière à ce qu'un récipient vide se trouve sous la trémie 74 lorsque le clapet 67 s'ouvre. 



   Suivant l'invention, le moteur 23 provoquant tous les mouvements de l'appareil, à l'exception du système de rem- plissage du compartiment de pesage 5, et notamment le tambour 39 et le programmateur 28, est mis sous tension par un cadran ' tournant 146 permettant de choisir le nombre de portions de frites désirées, Ce cadran coopère avec un compteur 147 permet- tant de décompter automatiquement, grâce à une came 38, soli- daire de l'arbre 24, et à l'interrupteur 148 donnant une impul - sion au compteur pour le décompte susdit, les portions de frites fournies au fur et à mesure de leur fourniture, ce compteur      coupant automatiquement l'alimentation du moteur 23 lorsque la dernière po ion demandée de frites a été fournie. 



     Il et   bien entendu que le moteur 23 pourrait être mis sous tension non par un cadran mais par une pièce de monnaie introduite dans un dispositif de commande de l'appareil. 



   Suivant l'invention, un thermostat 149 est introduit dans le circuit d'alimentation du moteur 23, ce thermostat em- pêchant la mise sous tension du moteur lorsque l'huile de cuis- son des frites n'a pas/attein/tune température suffisante, cette huile étant chauffée par des résistances électriques 150 dont l'alimentation est coupée par un thermostat., par exemple le thermostat 149, lorsque l'huile a atteint la température voulue pour la cuisson des frites. Un ventilateur 151 est avantageuse- ment prévu sur l'appareil pour évacuer les vapeurs d'huile se dégageant du récipient 75. Un voyant 36 peut être également pré- vu de manière à être entraîné par l'axe 92 du programmateur 28. 



   Ce voyant est constitué par un dis/sque percé d'ouvertures pou- vant être éclairées par des ampoules électriques allumées par les interrupteurs 35 actionnés par les galets 31 du programma- teur. Ce voyant 36 permettant à l'utilisateur de l'appareil de 

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 constater la mise en marche de ce dernier et l'acheminement d'une portion de frites demandée à travers l'appareil. 



   Le fonctionnement de l'appareil s'effectue de la manière suivante : l'huile de cuisson est maintenue à température constante et, dès que le compartiment de pesage 5 est vide, le moteur 20 le réalimente automatiquement, le clapet 22 maintenant ce compartiment de pesage fermé. Lorsque le cadran est actionné pour commander une portion de frites, le moeur 23 est automa-   .tiquement   mis sous tension, l'arbre 24 tourne et la came 25 donne une impulsion à l'électro-aimant 27 qui actionne la la- melle 30 susdite pour placer un galet 31 du programmateur sur le chemin de roulement 88, la came 38 envoyant une impulsion au compteur susdit, grâce à l'interrupteur 148, pour le décompte. 



  Le compteur étant revenu à zéro, l'interrupteur 26 est mis hors circuit et ne peut plus envoyer d'impulsions à   l'électro-   aimant 27 lors des mouvements de rotation suivants de l'arbre 24 permettant d'entraîner les divers mécanismes de l'appareil pour cuire et débiter une portion de frites. Le galet amené sur le chemin de roulement 88 déverrouille successivement les orga- nes de blocage précités pour permettre à l'appareil d'effectuer les opérations de cuisson et de débit dans l'ordre suivant : basculement du clapet 22 retenant la portion de frites à cuire, prise d'un récipient 49 dans le réservoir 123, manoeuvre du go- det émergeant de l'huile et basculement de celui-ci,   chnte   du clapet ajouré 67 maintenant la portion de frites cuites dans la trémie 74.

   L'appareil étant agencé de manière à ce que lorsque le galet susdit quitte le chemin de roulement 88 l'alimenta- tion du moteur 23 est coupée. 



   Lorsque le cadran est actionné pour commander plu- sieurs portions de frites, à chaque tour de   l'abre   24, grâce à la came 25, une impulsion est envoyée à l'électro-aimant 27 et, autant de galets 31 qu'il y a de portions de frites commandées seront placées par la lamelle 30 sur le chemin de roulement 88 

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 du progeammateur 28, chacun des galets déverouillant successive- ment, à chaque rotation de l'arbre 24, les différents organes de blocage susdits, les divers mécanismes de la machine agissant de manière à ce qu'à chaque tour de l'arbre 24, donc à chaque mou- vement du tambour, une portion de frites soit introduites dans un godet 7, qu'une portion de frites soit cuite et déversée dans un récipient 49 placé sous la trémie 74,

   l'alimentation du mo- teur 23 étant coupée lorsque le compteur susdit est ramené à zéro et lorsque le dernier galet 31 du programmateur 28 a quitté le chemin de roulement 88. 



   L'appareil suivant l'invention offre le grand avanta- ge de permettre de cuire des portions de frites d'une manière soit continue, soit discontinue, cet appareil présente également l'avantage, lorsqu' il fonctionne en continu, de débiter des portions de frites très rapidement du fait que plusieurs portions de frites sont plongées simultanément dans l'huile de cuisson. 



   Il doit être entendu que l'invention n'est nullement   limitée   la forme de réalisation décrite et que bien des modi- fications peuvent   êt-re   apportées à cette dernière sans sortir du cadre du présent brevet. 



   On pourrait notamment remplacer les organes mécaniques de transmission de l'appareil susdit par des moyens él-ectri- ques appropriés. 

**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.

Claims (1)

1. REVENDICATIONS 1. Appareil automatique pour la cuisson et la distri- bution, à l'état chaud et par portion, d'aliments frits, en par- ticulier de frites, cet appareil étant caractérisé en ce qu'il comprend un tambour d'arbre horizontal , pouvant être animé de mouvement de rotation pas à pas autour de l'axe dudit arbre, des godets, destinés chacun à recevoir une portion de frites, étant ménagées dans ledit tambour de manière à pouvoir êtrgarnis, un <Desc/Clms Page number 17> à un, d'une portion de frites à cuire et de manière à déverser, un 'à un et après cuisson, la portion de frites qu'ils contiennes, ce tambour tournant dans un récipient contenant de l'huile bouil- lante, des moyens étant prévus pour amener une portion de frites à cuire dans un des godets,

   pour amener un récipient en dessous d'une trémie dans laquelle sera déversée, après cuisson, la por- tion de frites et pour imprimer un mouvement de rotation pas à pas au ta-mbour susdit, chaque mouvement du tambour amenant, d'une part, un god-et en regard de l'endroit où les frites à cui- re sont introduites dans ce godet et, d'autre part, un godet en regard de la trémie susdite, des moyens étant prévus pour dé- verser le contenu d'un godet dans ladite trémie, la cuisson des frites s'effectuant pendant la rotation, pas à pas, du tambour permettant d'amener un godet de la position où il reçoit la por- tion de frites à cuire à la position dans laquelle son contenu est déversé dans la trémie précitée, ce godet étant plongé dans l'huile bouillante pendant son trajet entre ces deux positions.

   2. Appareil suivant la revendication précédente, ca- racérisé en ce que le tambour susdit est constitué de deux flas- ques circulaires montés sur un arbre horizontal, les godets pré- cités étant répartis régulièrement entre ces flasques, une tôle cintrée étant disposée dans le récipient contenant l'huile bouillante et s'étendant, entre les deux flasques susdits, de l'endroit où les frites à cuire sont introduites dans les godets @ jusqu' w à l'endroit où les frites cuites sont déversées dans la trémie susdite, cette tôle cintrée maintenant les portions de frites dans les godets pendant leur cuisson dans l'huile bouillante.

   3. Appareil suivant l'une ou l'autre des revendica- tions précédentes, caractérisé en ce que les godets sont articu- lés sur le tambour susdit de manière à pouvoir basculer, par rapport à ce dernier, pour déverser leur contenu dans la trémie susdite, des moyens étant prévus, d'une part, pour faire basculer les godets un à un lorsqu'ils se trouvent en regard de ladite <Desc/Clms Page number 18> trémie et, d'autre part, pour ramener un godet basculé dans le tambour, les godets étant maintenus dans ce dernier par gravi- té et par la tôle cintrée susdite.

   4. Appareil suivant la revendication précédente, ca- ractérisé en ce que les godets présentent une section transver- sale en forme de secteur circulaire dont le sommet est situé à proximité de l'arbre du tambour, l'arc de cercle délimitant les parois latérales des godets coïncidant sensiblement, lors- que les godets sont à l'intérieur du tambour, avec la projection verticale du bord des flasques sur ces faces latérales, chacun des godets étant fixé sur un arbre, parallèle à l'arbre du tambour, dont les extrémités peuvent pivoter à proximité de la périphérie des flasques, les arbres des godets étant montés de manière à ce que, sous l'action des moyens susdits prévus pour faire basculer les godets, chacun des godets puisse bas- culer en sens contraire, du sens de rotation du tambour,

   de manière à sortir du tambour pour déverser son contenu dans la trémie susdite.

   5. Appareil suivant la revendication précédente, ca- ractérisé en ce qu'au moins une des parois longitudinale des godets est constituée par un treillis permettant à l'huile de s'écouler, cette paroi étant la plus proche de l'arbre sur le- quel chacun des godets est fixé.

   6. Appareil suivant l'une ou l'autre des revendica- tions 4 et 5, caractérisé en ce qu'au moins une des faces laté- rales de chacun des godets présente , à l'opposé de l'arbre sur lequel est fixé le godet, un ergot destiné à se loger, lorsque le godet est à l'intérieur du tambour, dans un évidemment ménagé à la périphérie du flasque correspondant du tambour, cet ergot ayant une longueur telle qu'il fait saillie, à l'extérieur du tambour , de manière à coopérer avec les moyens prévus pour faire basculer les godets. <Desc/Clms Page number 19>

   7. Appareil suivant l'une quelconque des réendica- tions précédentes caractérisé en ceque les moyens permettant d'animer le tambour d'un mouvement de rotation pas à pas compren- nent un lateau monté, à l'extérieur du récipient contenant l'huile mouillante, en bout de l'arbre du tambour et présen- tant aut ant d découpures radiales qu'il y a de godets dans, le tambour. et une pièce munie d'un ergot tournant au voisinage du. plateau susdit et ayant son axe de rotation parallèle à celui du plateau, l'ergot pénétrant par la périphérie dans ucn,décou- .

   pure radiale du plateau en /traînant celui-ci, à chaque tour de la pièce, d'un angle correspondant à 360 degrés divisés par la nombre de godets répartis dans le tambour, des moyens.étant prévus pour empêcher la rotation du plateau quand l'ergot susdit n'est pas engagé dans une des découpures radiales de ce dernier.

   8. Appareil suivant la revendication -précédente, caractérisé en ceque les moyens empêchant la rotation du plateau! quand celui-ci n'est pas soumis à 1'-action de l'ergot compren- nent un disque monté sur l'axe de la pièce présentant l'ergot et tournant avec elle, des découpures concaves, d'un rayon de courbure égal au rayon du disque, étant ménagées, symétrique- ment à la périphérie du plateau, entre les découpures radiales de ce dernier, la concavité étant orientée vers l'extérieur, de manière à ce que le bord périphérique du disque,soit guidé le long de chaque découpure pendant chaque période de non inter- vention de l'ergot, en sorte que le plateau est maintenu immo- bile pendant cette même période.

   9. Appareil suivant l'une ou l'autre des revendica- tions 7 et 8, caractérisé en ce que l'axe sur lequel sont mon- tés la pièce et le disque susdit est entraîné en rotation à partir d'un moteur, des cames étant montées sur cet arbre pour commander, en synchronisme avec le tambour, des moyens permet- tant d'introduire une portion de frites à cuire dans le tam- <Desc/Clms Page number 20> bour, les moyens susdits permettant d'amener un récipient vide sous la/trémie susdite, des moyens permettant de libérer la por- tion de frites de la trémie précitée et des moyens.pour évacuer ce récipient lorsqu'ils! rempli de frites cuites, les moyens susdits prévus-pour faire basculer un godet garni d'une portion de frites cuites étant commandés à partir d'une came solidaire de l'axe susdit.

   10. Appareil suivant la revendication précédente, carac- térisé en ce que des organes de blocage sont prévus pour immobi- liser au moins certains des moyens susdits, ces organes de blo- cage étant commandés au moment voulu et suivant un programme déter- miné, par un programmateur afin de libérer ces moyens et per- -mettre aux cames correspondante'. %'agir sur ces derniers.

   11. Appareil suivant la revendication précédente, ca- ractérisé en ce que le programmateur est constitué par un disque animé d'un mouvement de rotation, pas à pas, à partir de l'axe sur lequel sont montées les cames sut dites et comportant des galets répartis régulièrement à la périphérie du disque et articulés sur ce dernier de manière à pouvoir se déplacer 'sur deux chemins de roulement, des moyens étant prévus pour faire passer, un à un les godets d'un chemin de roulement où ces godets sont inopécants à l'autre chemin de roulement, chacun des galets circulant sur ce dernier chemin de roulement pouvant agir tout à tour sur les organes de blocage susdits afin de permettre à l'appareil d'effe tuer' un cycle complet, c'est-à-dire introduire une portion de frites à cuire dans le tambour,

   cuire cette portion de frites, la déverser dans la trémie susdite, puis dans le récipient vide ame- né en dessous de cette dernière et enfin évacuer ce récipient rempli.

   12. Appareil suivant la revendication précédente, ca- ractérisé en ce que le disque du programmateur est animé d'un mouvement de rotation, pas à pas, par un plateau monté sur un axe de renvoi, parallèle à l'arbre portant les caches susdites, <Desc/Clms Page number 21> entraînant l'axe du disque du programmateur et présentant des découpures radiales, ce plateau coopérant avec une pièce, mu- nie d'un ergot, fixée à l'arbre portant les cames et tournant au voisinage du plateau susdit, l'ergot pénétrant par la péri- phérie dans une découpure radiale du plateau en entraînant ce- ! lui-ci, à chaque tour de l'arbre sur lequel est fixée la pièce,

   ! d'un angle tel que l'axe supportant le plateau entraîne l'axe sur lequel est fixé le disque du.programmateur d'un angle égal à l'angle délimité par deux rayons du disque du programmateur passant par l'axe de deux galets immédiatement voisins, chaque déplacement du disque du programmateur amenant un galet en re- gard de l'endroit où il peut changer de chemin 'de roulement,des moyens permettant d'agir sr les organes de blocage susdits étant répartis à la périphérie du disque de manière à être actionnés, tour à tour pour permettre les diverses opérations de l'appareil, par un galet, disposé sur.le chemin de roulement où il est rendu opérant, lorsque ce galet est immobilisé } ;

   des moyens étant prévus pour empêcher la rotation du plateau susdit quand l'ergot n'est pas engagé dans unedes découpures radiales de ce dernier. ' 13. Appareil suivant la revendication précédente , caractérisé en ce que les moyens empêchant la rotation du pla- teau quand celui-ci n'est pas soumis à l'action de l'ergot comprennent un disque monté sur l'arbre de la pièce présentant l'ergot et tournant avec elle, des découpures concaves, d'un rayon de courbure égal au rayon du disque, étant ménagées sy- métriquement.

   à la périphérie du plateau, entre les découpures radiales de ce dernier, la concavité étant orientée vers l'ex- térieur, de manière à ce que le bord périphérique du disque' soit guidé le long'de chaque découpure pendant chaque période de non intervention.de.l'ergot, en sorte que le plateau est maintenu immobile pendant cette même période. <Desc/Clms Page number 22>

   14. Appareil suivant l'une quelconque des revendica-, tions 10 à 13, caractérisé en ce que le moteur entraînant l'axe portant les cames susdites, le tambour et le programmateur, est mis sous tension par une pièce de monnaie introduite dans un dispositif de commande de l'appareil.

   15. Appareil suivant l'une quelconque des revendica- tions 10 à 13, caractérisé en ce que le moteur susdit entraînant l'axe portant les cames précitées, le tambour et le programma- teurest mis sous tension par un cadran tournant permettant de choisir le nombre de portions de frites désirées, ce cadran coo- pérant avec un compteur permettant de décompter automatiquement les portions de frites fournies au fur et à mesure de leur fourniture , ce compteur coupant automatiquement l'alimenta- tion du mot- r lorsque la dernière portion de frites demandée a été fournie.

   16. Appareil-suivant l'une quelconque des revendica- tions 10 à 15, caractérisé en ce qu'un thermostat'est introduit dans le circuit d'alimentation du moteur susdit, ce thermostat empêchant la mise sous tension du moteur lorsque l'huile de cuis- son des frites n'a pas atteint une température suffisante, cette huile étant par exemple chauffée par des résistances électriques,' dont l'alimentation est coupée par un thermostat, par exemple le thermostat susdit, lorsque l'h/iles atteint la température ,voulue pour la cuisson des frites 17.

   Appareil suivant 1une quelconque des revendica- tions précédentes, caractérisé en ce que les moyens prévus pour amener une portion de frites à cuire dans un des godets'du tam- bour comprennent-une trémie de chargement disposée au-dessus du tambour susdit et dans laquelle sont disposées en vrac les fr tes à cuire, ces frites ayant déjà subi une .première cuisson, le fond de cette trémie de chargement étant constitué par une bande transporteuse sans fin acheminant les frites vers un cla- pet obturant une secondetrémie débouchant à proximité- d'un <Desc/Clms Page number 23> godet dans lequel sera déversé la portion de frites à cuire , ce clapet pouvant basculer, à l'encontre d'un contrepoids,

   et lorsque le poids des frites désiré sur ce clapet est atteint pour permettre la chute des frites, par gravité, dans cette se- conde trémie, des moyens étant prévus pour actionner la bande transporteuse susdite et pour permettre et occasionner, en temps voulu, le basculement du clapet précité.

   18. Appareil seuivant la revendication précédente, caractérisé en ce que des moyens sont prévus pour répartir les frites à cuire sur la bande transporteuse, pour en régulariser le débit et pour éviter que les frites ne forment une coûte dans j la trémie de chargement susdite.

   19. Appareil suivant l'une ou. l'autre des revendica- tions 17 et 18, caractérisé en ce que les moyens prévus pour actionner le bande transporteuse susdite sont constitués par un . moteur électrique mis sous/tension par un interrupteur action- né par le cfpet lorsque celui-ci reprend, après basculement des frites disposées sur ledit clapet, sa position de fermeture de la trémie susdite, l'alimentation dudit moteur étant cou- pée lorsque le clapet se déplace sous l'action des frites dé- versées sur le clapet et lorsque le poids désiré de frites est atteint, le basculement complet du clapet, permettant la chute des frites dans la trémie susdite, étant empêché par l'organe de blocage précité dont l'ouverture est commandée,

   au moment voulu, par un galet du programmateur susdite, ce casculcment du clapet étant commandé par une came de l'arbre portant les cames susdites, cette came agissant sur un ergot solidaire d'une trin- glerie de commande du clapet, ce dernier étant ramené en posi- tion de fermeture de la trémie susdite par la came précitée.

   20. Appareil suivant la revendication précédente, caractérisé en ce que les moyens, prévus pour répartir les frites à cuire sur la bande transporteuse, pour on régulariser le dubit et pour évier que les frites ne forment une voûte dans la trémie <Desc/Clms Page number 24> de chargement susdite, comprennent un tourniquet, entraîné par le moteur actionnant la bande transporteuse susdite, et une pla- que oscillante entraînée à partir de ce tourniquet.

   21. Appareil suivant l'une quelconque des revendica- tions 6 à 20, caractérisé en ce que les moyens prévus pour faire basculer les godets susdits comprennent un levier coopérant avec l'ergot susdit prévu sur chacun des godets et une came assurant, par l'intermédiaire d'une tringle, un mouvement oscillant audit levier.

   22. Appareil suivant la revendication précédente, ca- ractérisé en ce que le levier susdit est monté à pivotement sur un axe solidaire du baide j'appareil, la came précitée étant montée sur l'arbre entraînant la pièce, munie d'un ergot, et actionnant le tambour, un organe de blocage étant prévu pour maintenir le levier dans une position inopérante, cet organe de blocage libérant le levier, sous l'action d'un galet du pro- grammateur susdit, afin qu'il puisse venir se placer, au mo- ment voulu, en contact avec l'ergot d'un godet, emmergeant de l'huile de manière à pouvoir, sous l'action de la came et de la tringle susdites, faire tourner celui-ci, pour le basculer à l'extérieur du tambour, autour de son arbre en sens contraire du sens de rotation du tambour, la came précitée présentant des entailles permettant, grâce à la tringle précitée,

   d'imprimer au levier et, de là, au godet avec l'ergot duquel il coopère un mouvement oscillant permettant de secouer le godet pour égout- ter les frites cuites contenues dans ce godet, après secouage du godet, la came susdite immobilise le levier qui fait bascu- ler complètement ledit godet à l'extérieur du tambour lorsque celui-ci est entraîné en rotation.

   23. Appareil suivant l'une quelconque des revendica- ,tions 4 à 22, caractérisé en ce que les moyens prévus pour ra- mener uj/godet basculé dans le tambour comprennent une tige fixée en bout de l'arbre du godet, cette tige <Desc/Clms Page number 25> coopérant avec une butée prévue sur le récipient contenant l'hui- le, cette butée limitant le basculement du godet à l'extérieur du!, tambour et agissant sur. la tige de manière à, lorsque le tambour tourne, faire tourner l'arbre du godet, dans le même sens que le sens de rotation du tambour, a din de rainer le godet dans ce dernier, l'extrémité de cette tige oppone à.

   celle entrant en contact avec la butée susdite coopérant avantageusement avec une butée mobile, articulée sur le bâti de l'appareil, pour facili-. ter le basculement du godet à l'exterieur du tambour.

   24. Appareil suivant l'une quelconque des revendica- tions précédentes, caractérisé en ce que les moyens prévus pour amener un récipient en dessous de la trémie dans laquelle sera déversée une portion de frites cuites comprennent un réservoir contenant des récipients empilés et disposés avec leur rond tour- né vers le haut et un ensemble de leviers portant une pince, cette dernière étant guidée et animée par les leviers, de manière à saisir dans le réservoir susdit, un récipient par ses parois latérales, les autres récipients étant maintenus dans le réser- voir, par exemple par des parois en caoutchouc dentelé,

   la pièce susdite étant montée sur une came et coopérant avec des i butées pour assurer le retournement et l'ouverture de la pince lorsqu'elle atteint le niveau d'un plan incliné, le récipient étant déposé par la pince, son fond tourné vers le bas au sommet dudit plan incliné et lorsque la pince est ouverte par un pièce solidaire du plan incliné susdit, le récipient, abandonné sur ce plan incliné, glisse vers une table situé/en dessous du ni- veau de la trémie, dans laquelle sont déversées les frites cui- ! tes, et s'étendant en dessous de cette trémie.

   25. Appareil suivant la revendication précédente, caractérisé en ce que les leviers susdits sont commandés par une came solidaire de l'abre portant les cames susdites, un organe de blocage étant prévu pour immobiliser ces leviers, cet rogane <Desc/Clms Page number 26> de blocage étant actionné, de manière à libérer les leviers et à permettre à la came susdite de les mouvoir, par un galet du programmateur susdit.

   26. Appareil suivant l'une ou l'autres des revendica- , tions 24 et 25, caractérisé en ce qu'un mécanisme. est prévu pour, d'une part, amener un récipient, disposé sur la table à la base du plan incliné, vers la trémie dans laquelle ser' dé- versées les frites cuites, et, d'autre; part, évacuer un récipient rempli de frites cuites disposé sous cette trémie.

   27. Appareil suivant la revendication précédente, caractérisé en ce que le mécanisme susdit est constitué par une crémaillère animée d'un mouvement de va-et-viet, des guides coopérant vec cette crémaillère de manière à ce que les dents de cette dernière fassent saillie à la surface de la table sus- dite lors de son mouvement permettant d'amener un récipient de la base du plan incliné sous la trémie susdite et de sous cette trémie à la portée de l'utilisateur de l'appareil, lors du mou- veinent de la crémaillère en sens contraire, les dents de cette dernière sont maintenues, par un des guides susdits, sous le niveau de la table, le mouvement de va-et-vient de la crémail- lère étant occasionné par des leviers entraînés à partir d'une came fixée à l'arbre portant les cames susdites.

   28. Appareil suivant l'une quelconque des revendica- tions 9 à 27, caractérisé en ce que les moyens permettant de li- bérer une portion de frites cuites de la trémie dans laquelle elles ont été déversées comprennent un clapet ajouré actionné, par des leviers, à partir d'une came solidaire de l'arbre por- tant les Icames susdites, une partie inférieure de la trémie étant mobile de manière à permettre le passage des frites déver- sées dans le récipient, la commande de cette partie de trémie se faisant à partir de la commande du clapet de manière à ce <Desc/Clms Page number 27> que cette partie se lève lorsque le clepet baccule pour livrer passage aux frites cuites.

   29. Appareil suivant la/revendiation précédente, caractérisé en ce qu'un organe de blocage cet prévu pour immo- bilisees leviers commandant le clapet, cet organe de blocage étant actionné, de manière à libérer ces leviers et à permettre à la came susdite de les mouvoir, par un galet de programmateur susdit, les mouvements du clapet et de la crémaillère précitée étant synchronisés de manière à ce qu'un récipient vide su trouve sous la trémie susdite lorsque le clapet s'ouvre.

   30. Appareil suivant l'une quel. -conque des revendica- tions 10 à 29, caractérisé en ce que chacun des galets circulant:, sur le chemin de roulement susdit où ils sont opérants déver- rouillent les organes de blocage précités dans l'ordre suivant ; blocage du clapet retenant la portion de frites a cuire, blo- cage des leviers amenant les récipients vide:.! de leur réser- voir au plan incliné, blocage du levier secouant une godet et assurant le basculement de ce dernier, blocage du clapet ajouré maintenant une portion de frites cuites dans la grémie précitée.

   31. Appareil tel que décrit:, ci-avant cu représenté aux dessins annexés.