<Desc/Clms Page number 1>
Compositions vitaminiques et procédés pour leur préparation.
<Desc/Clms Page number 2>
La présente invention concerne, de manière générale, des compositions contenant des vitamines solubles dans les graisses, ainsi que la production et l'utilisation de ces com- positions. L'invention concerne, plus particulièrement, des produits contenant de la vitamine E solubles dans les graisses, sous forme sèche, ces produits pouvant être aisément émulsionnés dans l'eau, ainsi que la production et l'utilisation de tels produits.
L'importance des vitamines solubles dans les graisses, engénéral, et de la vitamine E, en particulier, comme supplément pour les aliments destinés à la volaille et au bétail, est reconnue depuis longtemps..Cependant, depuis de nombreuses années, il existe un besoin impérieux pour un produit contenant de la vitamine E, qui puisse être aisément émulsionné dans l'eau froide et y forme des émulsions qui s'avèrent stables dans diverses conditions défavorables de stockage. De plus, on recherche depuis longtemps un produit contenant de la vitamine E compatible avec des produits minéraux en traces et avec des mélanges d'antibiotiques et de vitamines solubles dans l'eau que l'on utilise parfois pour fortifier l'eau de brevage et l'alimentation de la volaille et du bétail.
De manière générale, la présente invention a pour objet de nouvelles compositions contenant des vitamines solubles dans les graisses.
Dans une forme de réalisation plus particulière, l' invention concerne des compositions contenant de la vitamine E, sous forme de poudres sèches, ces compositions pouvant être
<Desc/Clms Page number 3>
aisément et complètement émulsionnée dans de l'eau froide.
Dans une forme de réalisation encore plus . limitée, l'invention concerne des émulsions aqueuses stables de vita- mines solubles dans les graisses en général et de vitamine E en particulier.
Il a été constaté que lorsqu'on incorpore une vita- mine soluble dans les graisses, telle que la vitamine E, dans un véhicule constitué d'un mélange de dextrine et de gomme acacia ou de collagène hydrolysé, on obtient un produit sec qui possède des caractéristiques remarquables d'émulsionne- ment dans de l'eau.
Il a été plus particulièrement établi qu'une composition contenant (1) environ 1,0% à environ 65,0% en poids d'une matière vitaminique soluble dans les graisses, (2) environ 10% à environ 90% en poids de gomme acacia ou de collagène hydrolysé et (3) environ 5,0% à environ 75% en poids de dextrine peut 8tre émulsionné aisément et complètement dans l'eau, de manière à former une émulsion stable qui fournit le constituant vitaminique sous une forme biologiquement acces- sible.
Les compositions suivant la présente 'invention sont faciles à obtenir. Dans une phase préliminaire d'un procédé de préparation préféré, on prépare une solution aqueuse de dcxtrino La concentration de la solution de dextrine ainsi produite n'est pas particulièrement critique. Cependant, on utilise, en général, une solution contenant environ 30 à 70% en poids de dextrine. Une solution aqueuse contenant environ 45 à 65% en poidc de dextrine est cependant utilisée dans la forme de réalisation préférée de l'invention. La solution de dextrine peut se préparer à la température ambiante ou, si on le désire à une température supérieure à la température ambiante.
Dans une autre phase préliminaire du même procédé
<Desc/Clms Page number 4>
de préparation, on prépare une émulsion de la matière conte- nant de la vitanine solublo dans les graisses, dans une solu- tion aqueuse de gomme acacia ou de collagène hydrolysé. La concentration de la solution de gomme acacia ou de collagène , hydrolysé utilisée pour obtenir l'émulsion est variable. En général, on utilise une solution contenant environ 25 à 75% et, de préférence, environ 35 à 55% en poids d'acacia ou de colla- gène hydrolysé , L'émulsionnement, qui s'effectue par des moyens classiques, par exemple en utilisant un appareil d'ho- mogénéisation d'Eppenbach, s'effectue ordinairement à une température comprise entre environ 50 et 80 C.
Etant donné que la formation d'une bonne émulsion est très importante dans cettephase, l'émulsion est homogénéisée et re-homogénéisée, de façon qu'au moins 80% environ des globules d'huile, c'est- à-dire des particules liquides de la matière vitaminique solu- ble dans les graisses, aient un calibre inférieur à trois microns et de façon qu'aucune particule n'ait un calibre supé- rieur à environ 8 microns.
Lorsque l'émulsionnement décrit dans le paragraphe précédent, est terminé, la solution aqueuse de dextrine pré- parée de la Manière décrite plus haut' est ajoutée à l'énulsion.
Le mélange est alors agité jusqu'à obtention d'un mélange parfaitcncnt uniforme, après quoi il est, de préférence, encore dilué avec de l'eau. La quantité d'eau utilisée comme diluant est variable dans des limites assez étendues. L'addition d'eau à ce stade sert principalement à obtenir un produit que l'on peut verser, cc produit pouvant être séché par les techniques habituelles de séchage par pulvérisation et de séchage sur tambour.
On préfère cependant que la quantité d'eau incorporée dans le système à ce stade du procédé de préparation soit égale
<Desc/Clms Page number 5>
à environ 50% à 150% en poids do la quantité d'eau déjà pré- sente dans le mélange. Le Mélange est onsuito agité vigou- reusement, après quoi il est séché par des moyens appropriés, pour obtenir un produit en forme de poudre désiré. Le produit aqueux peut, par exemple, être séché sur un tambour, de manière à obtenir un produit sec en forme de flocons que l"on peut, si on dedésire, réduire en poudre dont les particules ont le calibre voulu par passage dans une machine de broyage classique.
Dans la forme de réalisation préférée de l'inven- tion, on préfère cependant soumettre le produit aqueux à un séchage par pulvérisation, pour obtenir directomont le produit sec sous forme de poudre.
Dans une autre forme de réalisation du procédé de préparation, on commence par préparer une solution aqueuse de dextrine et de collagène hydrolysé ou de gomme acacia. Cette solution peut se préparer, par exemple, en ajoutant la dextrine etle colla.gène hydrclys6 ou la gomme acacia à de l'eau et en les dissolvant, habituellement à une température élevée.
Dans une variante, la dextrine peut être dissoute dans de l'eau et la solution obtenue peut être ajoutée et mélangée à une solution de collagène hydrolysé ou de gomme acacia. Le constituant vitaminique est ensuite ajouté à la solution con- tenant la dextrine et le collagène hydrolysé ou la gomme acacia cet émulsionnJ dans cette solution. On élimine ensuite l'eau du produit, par exemple, on séchant l'émulsion sur tambour ou par pulvérisation.
La présente invention fournit principalement des compositions sèches contenant de la vitamine E, que l'on peut émulsionner dans de l'eau ou dans une solution aqueuse. On comprendra cependant que l'invention englobe également des
<Desc/Clms Page number 6>
@ con
EMI6.1
l' c;onpa::t.ons ena,nt d'autres vi taminos solubles dans les Croisses, ainsi que la production de ces compositions. Ainsi, par exemple, en plus de l'utilisation de la vitamine E pour l'exécution du l'invention, on peut utiliser d'autres vitanines solubles dans les graisses, telles que la vitanine A, la vita- mine .) et la vitamine K.
Les produits préférés suivant l'in- vention contiennent un ester de vitamine E, par exemple de
EMI6.2
l'acétate de vitanine E, 001:11':10 ingrédient actif.
Comme indique plus haut, la caractéristique de la présente invention consiste à utiliser de la dextrine en com-
EMI6.3
b1n8.1son :'.vjc dru collagène hydrolyse ou de la gomme acacia cozzic vhicule pour la natière vitaminique soluble dans les graisses. On profère utiliser un collagène hydrolysé non gélifiant. L'expression "non-gélifiant", telle qu'elle est utilisée-;dans le présent mémoire, désigne un colla gène hydrolyse qui, lorsqu'il est agite à la température ambinate dans de l'eau a une concentration de 50%, forme une solution que l'on peut verser et non un gel.
La gomme acacia utilisée dans le cadre le la présente invention doit, dans des conditions analogues
EMI6.4
forner L: 1:.:..nt uni solution que l'on peut verser, plutôt qu'un gel.
En ce qui concerne la dextrine, on peut utiliser n'importe quel produit du commerce à base de dextrine de mais
EMI6.5
noderuruncnt transforme ou fortement transforme. Corme produit convenant particulierenent bien pour 3tre utilisé, on peut i ter les dcxtrinos le nais qui sont vendues par la société Starch Products, Inc., New York, sous la dénomination de Na1cx.
Bien que les produits préfères dans le cadre de la présente invention contiennent, comme dextrine,du Nadex 772, d'autres le
EMI6.6
0 dextrines, telles que/Nadex 320, le Hadex 330, le Na<1cx 340 etc.
<Desc/Clms Page number 7>
conviennent également bien pour être utilisés.
Les produits suivant la présente invention, sous forme de poudre sèche, contiennent environ 1,0% à environ 65%
EMI7.1
en poids cta vitaminc soluble dans les graisses. Cependant, les produits obtenus dans la forne de réalisation préférée de l'invention contiennent environ 20 à 30% en poids d'un cons-
EMI7.2
tituant vitaainiquc soluble dans les graisses, tel que l'acctatc de vitamine E. Le collagène hydrolysé ou la gO1C acacia cons- titue norualenent d'environ 10 à 90% du poids des produits socs suivant l'invention. On profère cependant que l'acacia ou le collagène hydrolyse constitue 3nviron 15 à 60 du poids du
EMI7.3
produit final. Enfin, la ao--ztriro cc::< titue d'environ 5,0 à 75% du poidsdu produit.
On préfère que les -produits secs suivant l'invention contiennent environ 10 à 60% en poidsde dextrine.
EMI7.4
Los compositions sèches obtenues de la naniè.rc d'5cl.'1 t.: dans le présent rt6r-ioire possèdent des caractéristiques physi- ques rcr.w,rqunb13s. 1,:,:::; produits sont stables et peuvent être aisément t conpietonent énulsionnes dans de l'eau, !1ÔC à des concentrations rclativenent élevées. Les unulsions qui sont obtenues en utilisant les produits en question sont olleo-IlQr1CB très stables, ce qui assure une répartition uniforne de la vitanine pendant dos durées relativement longues. Au surplus, les produits suivant l'invention et les émulsions aqueuses contenant ces produits sont compatibles avec des matières mi- nérales en traces et des mélanges vitamines antibiotiques,
EMI7.5
qui sont norr.2:lL..urft utilisas dans la nourriture destina aux ani1.1C1.u'X: et à 1^, volaille.
La naniero .!ont leo produits suivant l'invention sont utilisa COI;1;"'lO ,#:up>,>1±1.ient pour des aliHcnts dostinJa :.ux animaux - 7 -
<Desc/Clms Page number 8>
ct à la volaille apparaîtra, clairement aux spécialistes. Ainsi, les produits sous forme d'émulsions aqueuses, peuvent être ajoutés à la nourriture pour la volaille et les animaux. De plus, les produits, sous forme sèche ou émulsionnée dans de l'eau, peuvent être ajoutées à l'eau de breuvage de la volaille et du bétail. D'excellents résultats sont obtenus, lorsqu'une émulsion concentrée du produit est ajoutée, de manière continue, à l'aide d'une pompe doseusc, au système automatique du four- niture d'eau à la volaille.
Dans une variante, les produits, sous forme sèche, peuvent être ajoutés directonent et mélangés uniformément à la nourriture de la volaille et du bétail. Par ailleurs, les produits suivant l'invention peuvent être ajoutes et émulsionnés dans des produits de remplacement du lait que l'on utilise parfois pour nourrir lus animaux.
,Pour mieux comprendre la nature et les objectifs (Le la présente invention, on se référera aux exemples suivants qui sont donnes à titre purement illustratif et ne doivent pas être considères comme limitatif s.
Exemple 1.
230 kg de dextrine ont été chargés lentement dans une cuve munie d'une chemise, contenant 230 kgd'eau distillée.
L'addition de la dextrine s'est faite en agitant de manière continue. Le mélange a été chauffé pendant environ 2 heures à une température d'environ 60 C. Au bout de cette période, la dextrine a été complètement dissoute dans l'eau. La dextrine utilisée était la produit vendu par la société National Starch Products, Inc., sous la dénomination "Nadex 772" .
Dans un récipient distinct équipé ci'un dispositif homogénéiseur d'Ep onbach, on a placé 50 kg de collagène hy- drolysé aquuux (50% 'le matières solides). Tout en faisant
<Desc/Clms Page number 9>
fonctionner le dispositif homogénéiseur, on@iajouté au colla- gène hydrolysé 13,6 kg d'acétate de vitamine E que l'on a chauffée à une température comprise entre environ 70 et 75 C.
.Eu cours de cet émulsionnement, la température de l'émulsion a été maintenue à environ 60 C. L'émulsion ainsi obtenue a été ensuite homogénéisée une nouvelle fois, de façon à assurer une dispersion maximale de l'acétate de vitamine E.
Apres la phase dere-homogénéisation, on a ajouta à l'émulsion, tout en agitant de manière continue, 35 kg de ia solution aqueuse de dextrine préparée de la manière décrite plus haut. On a ensuite ajouté, tout en agitant, 45 kg .l'eau distillée à l'émulsion.
L'émulsion ainsi obtenue a été ensuite séchée sur un tambour avec 49,5 kg du vapeur d'eau, en faisant tourner le tambour pendant 10 secondes. On a obtenu un produit sec en forme de paillettes que l'on a ensuite réduit en poudre, par passage dans un granulateur/osicillant de Stokes, en utilisant un tamis à mailles de 2,0 mm. Le produit a été ensuite broyé . à nouveau dans le granulateur oscillant de Stokes, en utili- sant cettc fois un tamis à mailles de 0,84 mm.
Le.produit en forme de poudre obtenu s'est révélé stable et aisément émulsionnable dans de l'eau. Il convenait très bien pour couvrir les besoins -en vitamine E de la volaille et du bétail.
Exemple 2.
On a préparé.une solution.aqueuse (50% de matières solides) contenant 543 g de dextrine. et 181g d'acacia. Cette solution a été chauffée au bain marie pendant environ 20 mima- @ tes. On a utilisé comme dextrine le produit vendu par la société
National Starch Products Inc,, sous la dénominaiton "Nadex 330".
<Desc/Clms Page number 10>
On a ensuite chauffé 276 g d'acétate de vitamine E à une température d'environ 75 C, après quoi l'acétate de vitamine E fondu a. été ajouté et émulsionné dans une solution chauffée contenant de la dextrine et de l'acacia, L'émulsion a été obtenue on utilisant le dispositif d'homogénéisation classique d'EPpenbach. Après l'émulsionnement, l'émulsion a été diluée avec de l'eau, pour obtenir un produit ayant une teneur totale en solides d'environ 25 % en poids. L'émulsion a été ensuite séchée, en utilisant un dispositif de séchage à tambour avec 22,5 kg de vapeur (138 C) à une vitesse de 1-1/4 tour par minute . Le produit obtenu sous forme de fines pail- lettes a été ensuite réduit en une poudre fluide.
Le produit en poudre obtenu de la manière décrite plus haut s'est révélé stable et susceptible d'être entière- ment émulsionné dans de l'eau. De plus, les émulsions de ce produit se sont révélées relativement stables.
Exemple 3.
372 g d'une solution aqueuse de collagène hydrolyse (45% au total de solides) ont été chauffés et maintenus à une température de 80 à 85 C au bain de vapeur. 130 g de dextrine ont été dilués avec de l'eau distillée jusqu'à une teneur totale en matières solides de 64% et la solution de dextrine a été ajoutée lentement, en agitant constamment, à la solution de collagène hydrolyse chauffée à 80-85 C. La dextrine utilisée était constituée par du "Nadex 772". Le mélange a été chauffé pendant 20 minutes jusqu'à formation d'une pâte épaisse. Cette pâte a été ensuite diluée avec 325 g d'eau distillée.
Dans un récipient distinct, 102 g d'acétate ;la vitamine E ont été chauffés et maintenus à 70-75 C. L'acétate de vitamine E chauffée à été homogénéisée dans le véhicule
<Desc/Clms Page number 11>
précité à l'aide Au dispositif d'homogénéisationd'Epenbach.
L'émulsion ainsi obtenue a été ensuite diluée avec de l'eau distillée, pour donner une composition finale conte- nant 40% au total de matières solides. Une poudre sèche a été obtenue par séchage par pulvérisation avec un ajustage d'ato- misation tournant à 21.000 tours par minute et présentant une température d'entrée de 149 C à une température de sortie de
80 C.
Le produit en poudre ainsi obtenu s'est révélé stable et susceptible d'8tre émulsionné complètement dans de l'eau. Dans l'eau, le produit à forme, une Jmulsion qui est restée stable pendant des durées p@ longées, dans diverses conditions de stockage.
CATIONS.
1.- Composition émulsionnable sèche cractériséeen ce qu'elle comprend environ 1,0 % à environ 65% en poids d'une matière vitaminique soluble dans les graisses, environ 10 à environ 90% on poids de collagène hydrolyse ou de gomme acacia et environ 5% à environ 75% en poids de dextrine.
2.- Composition émulsionnable sèche suivant la reven- dication 1 , caractérisée en ce qu'elle contient environ 20 à @ soluble dans lesgraisses @ 30% en poids de matière vitaminique, environ 15 60% en poids de collagène hydrolysé ou de gomme acacia et environ 10 à 60% en poids do dextrinc.
**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.