BE580888A - Perfectionnements à la production d'une pâte levée non fermentée à partir de produits farineux - Google Patents

Perfectionnements à la production d'une pâte levée non fermentée à partir de produits farineux

Info

Publication number
BE580888A
BE580888A BE580888A BE580888A BE580888A BE 580888 A BE580888 A BE 580888A BE 580888 A BE580888 A BE 580888A BE 580888 A BE580888 A BE 580888A BE 580888 A BE580888 A BE 580888A
Authority
BE
Belgium
Prior art keywords
unfermented
production
leavened dough
floury
products
Prior art date
Application number
BE580888A
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
Donald Ernest Baker
Original Assignee
Donald Ernest Baker
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Donald Ernest Baker filed Critical Donald Ernest Baker
Publication of BE580888A publication Critical patent/BE580888A/fr

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C1/00Mixing or kneading machines for the preparation of dough
    • A21C1/006Methods
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21DTREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
    • A21D8/00Methods for preparing or baking dough
    • A21D8/02Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking
    • A21D8/025Treating dough with gases

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
BE580888A 1958-07-24 1959-07-20 Perfectionnements à la production d'une pâte levée non fermentée à partir de produits farineux BE580888A (fr)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
GB1212558A GB867428A (en) 1958-07-24 1958-07-24 Improvements in the manufacture of bread dough

Publications (1)

Publication Number Publication Date
BE580888A true BE580888A (fr) 1959-11-16

Family

ID=9998820

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
BE580888A BE580888A (fr) 1958-07-24 1959-07-20 Perfectionnements à la production d'une pâte levée non fermentée à partir de produits farineux

Country Status (5)

Country Link
BE (1) BE580888A (enrdf_load_stackoverflow)
CH (1) CH379438A (enrdf_load_stackoverflow)
DE (1) DE1218972B (enrdf_load_stackoverflow)
GB (1) GB867428A (enrdf_load_stackoverflow)
NL (1) NL241466A (enrdf_load_stackoverflow)

Families Citing this family (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3485188A (en) * 1966-08-01 1969-12-23 British Bakeries Ltd Quality controlled production of dough
CH632420A5 (de) * 1977-07-27 1982-10-15 Oakes E T Ltd Verfahren zur herstellung eines zellfoermigen erzeugnisses, und anwendung desselben zur herstellung eines erzeugnisses aus schokolade.
ATE158473T1 (de) * 1992-03-09 1997-10-15 Tegut Theo Gutberlet Stiftung Verfahren zur verbesserung der haltbarkeit von materialien
GB201012132D0 (en) * 2010-07-20 2010-09-01 Karkhanis Rohan Carbonated batter dispenser
MX384901B (es) * 2013-12-10 2025-03-14 Panalia Derivados De La Harina Sl Máquina hidratadora de levadura en polvo.
CN110403130A (zh) * 2019-07-29 2019-11-05 颍上县世菊食品有限公司 一种乌骨鸡营养挂面及其制备方法
CN110663715B (zh) * 2019-11-04 2022-04-08 云峰机械(福建)有限公司 一种均质充气打发机

Family Cites Families (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB191501686A (en) * 1914-04-21 1915-12-02 Ward Baking Co An Improved Process for and Substance for use in the Manufacture of Bread.
GB274976A (en) * 1926-05-01 1927-08-02 Dale Gordon Steely A process and apparatus for the continuous beating of viscid liquids
US1817665A (en) * 1926-05-08 1931-08-04 Thomas L Bailey Beater and aerator
DE817581C (de) * 1948-04-30 1951-10-18 Joseph Rank Ltd Verfahren zur Herstellung von Brot unter Verwendung unbehandelten und ungebleichten Mehles
DE806754C (de) * 1948-12-25 1951-06-18 Herbert Fischer Verfahren zur Herstellung von Back-, Conditor-, Suesswaren u. dgl.
DE968181C (de) * 1952-09-13 1958-01-23 Baker Process Company Verfahren und Maschine zum Herstellen von Brotteig
DE1018363B (de) * 1954-02-27 1957-10-31 Vschp Vyzkumny Ustav Stroju Ch Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Weizen- und Roggenteigen
FR1114394A (fr) * 1954-09-23 1956-04-11 Système d'élaboration de produits de boulangerie, de pâtisserie et de régime levés, sans emploi de levures et par procédé pneumatique

Also Published As

Publication number Publication date
GB867428A (en) 1961-05-10
NL241466A (enrdf_load_stackoverflow)
DE1218972B (de) 1966-06-16
CH379438A (fr) 1964-07-15

Similar Documents

Publication Publication Date Title
FR1235803A (fr) Produits de revêtement à base de poly-tétrafluoréthylène
BE580888A (fr) Perfectionnements à la production d'une pâte levée non fermentée à partir de produits farineux
BE576414A (fr) Préparation de monoesters d'acides carboxyliques avec du glycol ou de leurs produits substitués avec le groupe méthyl.
FR1269573A (fr) Produits de beauté à base d'auxines
FR1231352A (fr) Perfectionnements à la production d'une pâte levée non fermentée à partir de produits farineux
BE610125A (fr) Produits mixtes comprenant du niobium
FR91011E (fr) Fabrication d'acier à partir de produits préréduits
FR1166787A (fr) Forme multiple pour la cuisson de miches de pain ou de produits similaires
FR1227972A (fr) Four à haute fréquence pour la cuisson des biscuits et articles analogues
FR1276686A (fr) Procédé de préparation d'agents d'amélioration des produits panifiables, produits en résultant et leurs applications
FR62436E (fr) Perfectionnements relatifs à la fabrication de produits alimentaires
FR1270882A (fr) Bahut à tiroirs opposés pour la fermentation de la pâte servant à la panification
FR1336439A (fr) Perfectionnements à la fabrication d'articles profilés à partir de produits de polymérisation
FR1133059A (fr) Perfectionnement apporté à la fabrication des lessives, savons, shampooings et autres produits analogues
FR1099166A (fr) Perfectionnement à la fabrication des produits de nettoyage
FR1206555A (fr) Perfectionnements relatifs à l'obtention de produits alimentaires
FR1236737A (fr) Nouvelle composition à base de polyéthylène et produits fabriqués à partir de cette composition
FR1324053A (fr) Perfectionnement à la préparation de produits alimentaires en flocons
FR1313447A (fr) Perfectionnement à la fabrication de produits réfractaires
FR1297706A (fr) Produit d'addition pour pâtes de boulangerie, de biscotterie, de biscuiterie, pâtes alimentaires et autres
FR1175834A (fr) Produits formateurs d'aminoplastes durcissables
FR1108041A (fr) Produit destiné à l'amélioration de la fermentation panaire
FR1197149A (fr) Produits d'entretien pour cuirs
FR1206263A (fr) Perfectionnements à la fabrication de produits céramiques
BE607342Q (fr) Produits et procédés de boulangerie