DE1218972B - Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung eines Teiges fuer Backwaren - Google Patents

Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung eines Teiges fuer Backwaren

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DE1218972B
DE1218972B DEB54046A DEB0054046A DE1218972B DE 1218972 B DE1218972 B DE 1218972B DE B54046 A DEB54046 A DE B54046A DE B0054046 A DEB0054046 A DE B0054046A DE 1218972 B DE1218972 B DE 1218972B
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pressure
dough
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German (de)
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Donald Ernest Baker
Cheadle Hulme
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C1/00—Mixing or kneading machines for the preparation of dough
    • A21C1/006—Methods
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
    • A21D8/00—Methods for preparing or baking dough
    • A21D8/02—Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking
    • A21D8/025—Treating dough with gases

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
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  • Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
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