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Perfectionnements relatifs aux appareils pour mettre au sel les harengset pour usages similaires.
Cette invention se rapporte aux appareils pour mettre au sel les harengs et pour usages similaires et elle a pour objet de prévoir à cette fin un appareil dans lequel le travail nécessaire est réduit au minimum, l'opération de mise au sel étant considérablement accélérée tout en obtenant un mélange plus intime des substance ou matériau traités avec le réactif.
Sans que cela constitue une limitation, la présente invention se rapporte plus particulièrement à la mise au sel des .harengs, dans laquelle les harengs sont normalement.versés dans un puits sous le niveau du sol,.un agent de conservation sous la forme de sel étànt pelleté sur eux. La méthode usuelle pour mettre au sel les harengs consiste à recouvrir le puits sauf à l'une de ses extrémités, au moyen de planches sur lesquelles les opérateurs peuvent marcher et à verser les harengs dans cette extrémité du puits tout en pelletant en même temps, du sel sur ceux-ci, de manière à mélanger aussi bien que possible ce dernier avec les harengs.
Les planches sont graduellement enlevées selon l'avance- ment du travail sur toute la longueur du puits, jusqu'à ce que
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.celui-ci est rempli. avec un puits de dimensions normales, il faut au moins six hommes disposés à trois de chaque coté du puits, pour pelleter le sel sur les harengs, et comme cela repré- sente une tâche relativement laborieuse, le temps nécessaire pour mettre au sel les harengs dépend, naturellement, pour une grande part, de la mesure où les hommes peuvent continuer à tra- vailler sans être fatigués.
Suivant la présente invention il est prévu un appareil pour la mise au sel des harengs ou pour des fins similaires, qui comprend un chariot qui peut être facilement déplacé par rapport au puits ou autre réceptacle destiné à recevoir la substance ou matériau traités et qui comprend une pluralité d'éléments pour retourner la dite substance et la faire avancer depuis l'élément le plus reculé sur lequel elle est d'abord alimentée, vers l'élément le plus avancé qui alimente la substance dans le puits ou réservoir.
Lorsoue la substance à traiter est constituée par des harengs, du sel est pelleté sur ceux-ci lorsqu'ils passent le long des éléments qui travaillent de façon à mélanger intimement le sel avec les harengs et ces derniers étant continuellement retournés, les efforts requis des opérateurs pour obtenir les meilleurs résultats sont réduits à un minimum.
Suivant une forme de réalisation de l'invention, les éléments comprennent une série de membres transversaux qui cons- tituent une surface de support pour la substance à traiter et sont susceptibles de pivoter autour de leur arête antérieure jusqu'à occuper des positions inclinées vers le haut pour faire avancer la substance à traiter vers un membre adjacent qui se trouve dans une position horizontale ou en substance horizontale.
De préférence les membres pivotent alternativement autour de leur arête antérieure de sorte cue les membres alternés sont inclinés comprenant entre eux les membres horizontaux.
Afin que l'invention soit clairement comprise et faci- lement réalisée, nous allons nous reporter aux dessins ci-annexés qui représentent, à titre d'exemple, une forme de réalisation de
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L'invention, appliquée à un appareil pour mettre aû sel les harengs et les traiter avec le sel en vue de leur conservation. Dans ces dessins :
La fig. 1 est une vue en élévation de profil de l'appa- reil.
La fig. 2 est une section longitudinale suivant la ligne II-II de la fig. 3.
La fig. 3 est une vue en plan.
Nous reportant aux dessins, l'appareil comprend un chassis 1 de forme convenable quelconque, ayant des roues 2, ou supporté de quelque autre manière, de façon à être susceptible d'un déplacement facile vers l'arrière et l'avant sur les planches 3 qui constituent la couverture d'un puits 4 dans lequel on doit alimenter les harengs mis au sel.
Ce chariot peut être pourvu à son extrémité postérieure d'une plate-forme surélevée (non représentée) sur laquelle sont placés les paniers ou baquets contenant les harengs et ceux-ci sont versés de ces paniers sur une rampe ou auge inclinée vers le bas 5, sur laquelle ils glissent vers le bas jusqu'à ce qu'ils atteignent le premier de la série des membres transversaux paral- lèles 6, qui sont. mobiles de manière à jeter légèrement les harengs d'un membre sur le membre suivant, jusqu'à ce qu'ils arrivent au dernier de ces membres 6, à l'extrémité antérieure, lequel agit de façon à jeter les harengs sur une seconde rampe inclinée vers le bas et dans le puits 4.
Chacun des dits membres transversaux est supporté de manière à pivoter en 8 autour de son arête antérieure 6a et à pouvoir être déplacé du plan horizontal vers un plan approxi- mativement vertical, la disposition étant de préférence telle que, comme représenté à la fig. 2, les membres alternés 6 sont dressés vers le haut, tandis que les membres situés entre eux sont hori- zontaux. Ainsi, en supposant qu'on emploie six membres (en comptant depuis le membre contigu à la rample inclinée 5), le premier, le troisième et le cinquième membre seront horizontaux, tandis que ,le second, le quatrième et le sixième membres seront relevés.
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De cette manière les harengs passent sur chacun des membres 6 avant d'être finalement alimentés dans le puits 4.
Chaque membre 6, quand il est vu dans la position rele- vée, est pourvu d'une paroi postérieure convexe 9, ayant un rayon égal à celui que décrit l'arête 6b du membre 6, lorsqu'il tourne autour de son pivot 8, de sorte que la dite paroi arrière 9, se déplace toujours en étroite juxtaposition avec l'arête antérieure 6a du membre 6 suivant, de sorte que les harengs ou toute autre substance tel que le sel, ne peuvent tomber entre les membres.
De cette manière les harengs sont projetés légèrement mais doucement, par l'action d'agitation des membres, de façon à progresser au long des membres 6 et depuis le plus antérieur de ces membres 6 à desdendre la rampe 7 vers le puits 4. La paroi postérieure 9. des membres sert également à retenir les harengs qui sont projetés et à les rabattre sur le membre suivant 6 qui est alors horizontal. Tandis que les harengs sont projetés le long des membres 6, les opérateurs sur les côtés du puits 4 pellettent du sel sur les harengs qui sont ainsi entièrement re- couverts de sel, du fait qu'ils sont continuellement retournés.
Lorsque l'opération de mise au sel commence, l'appareil est déplacé sur ses roues ou d'une autre manière de façon à ali- menter les harengs à l'une des extrémités du puits 4, de laquelle les planches sont temporairement enlevées et l'appareil est graduellement reculé pour découvrir le puits au fur et à mesure que celui-ci se remplit. Les planches 2 sont successivement en- levées lorsque l'appareil est reculé au dessus du puits 4 et les planches enlevées à la partie avant du puits 4 sont replacées lorsque cette partie de celui-ci est remplie. Lorsque le puits est plein, toutes les planches sont remises en place pour le recouvrir complètement.
Il est bien entendu que les moyens qui peuvent être employés pour opérer l'action d'agitation des membres 6 sont nombreux et variés. Par exemple, chaque membre 6 peut être relié par un levier 10, à une barre à mouvement alternatif 11, actionnée -par une broche excentrique 12 fixée sur une roue ou disque rotatif @
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!2, de sorte que la barre 11 est déplacée alternativement vers l'arrière et vers l'avant et occasionne des mouvements vers le haut et vers le bas des membres 5, par l'intermédiaire des leviers 10 auxquels sont fixés les pivots 8, ces derniers étant également fixés aux membres 6. On peut employer une combinaison de broche avec une coulisse dans les leviers 10 pour donner le jeu nécessaire.
Dans la réalisation particulière représentée, une barre à mouvement alternatif 11 est.prévue de chaque côté de l'appareil, l'une des barres, sur un côté, étant reliée par pivot, aux leviers 10 de trois membres alternés 6 et la barre de l'autre côté étant reliée au trois autres leviers alternés des membres 6, Les extré- mités supérieures des leviers 10 sont fixées aux pivots 8 et ceux-ci peuvent être soudés par points ou fixés de quelque autre manière dans les extrémités de tubes 8a solidaires des membres 6.
L'extrémité arrière de chaque barre 11 est munie d'un coude 14 qui est entrainé et refoulé par une broche excentrique 12 disposée sur une roue 13, à chacun des côtés de l'appareil et la position relative des broches 12 sur les deux roues 13 est telle que l'une des barres 11 est repoussée en arrière pour lever à la verticale des membres alternés 6, tandis que la position de l'autre barre 11 est telle que les trois autres membres alternés sont horizontaux ou se déplacent vers la position horizontale.
Les deux roues 13 sont montées sur des fusées 15 suppor- tées par les membres 1 du.châssis de l'appareil et sont actionnées par des courroies 16a, montées sur des poulies 16 dont une est montée à chaque extrémité d'un arbre 17 commandé par un moteur électrique supporté au centre sous l'appareil.
Dans certains cas, comme par exemple quand l'appareil est hors service, les membres relevés 6 peuvent être placés dans leur position horizontale pour être de niveau avec les autres membres, en enlevant l'une des deux courroies 16a et faisant tourner à la main la roue 13 correspondante.
Pour limiter le mouvement vers le bas et éviter une fatigue indésirable, des amortisseurs ou butées 19 peuvent être -prévus qui appuient sur les faces frontales 6c des membres 6,
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lorsque ceux-ci sont en position horizontale.
Alternativement la même action d'agitation, peut être obtenue par l'emploi d'un système de manivelles ou excentriques ou une série de semblables organes peuvent être appliqués sur une courroie sans fin de manière à mouvoir des surfaces disposées sous leurs arêtes directrices conditionnées pour appuyer sur des butées pour relever les membres 6, en partant de leur position horizon- tale, vers une position plus ou moins verticale. De façon similai- re la butée ou un certain nombre de butées peuvent être portées par une courroie sans fin et disposée pour buter contre les dits membres successivement de manière à les relever et les rabaisser.
La largeur de l'appareil peut être telle qu'elle porte sur toute la largeur du puits ou la largueur de l'appareil peut être moindre que celle du puits dans lequel cas les planches usuelles peuvent encore être utilisées et enlevées puis re- placées lorsque le puits 4 est rempli.
Les membres 6 peuvent être en bois, en métal ou tout autre matériau convenable, qui peut s'il y a lieu, être traité pour résister à une action quelconque du sel.
De ce qui précède, il ressort que l'objectif de l'in- vention est réalisé par l'emploi des moyens faisant l'objet de la présente invention étant donné que pendant leur passage sur l'appareil les harengs sonttraités d'une manière si intime par le sel, tout en étant retournés continuellement, qu'un nombre moindre d'opérateurs sont nécessaires.
Il est bien entendu que si l'invention se rapporte en particulier à la mise au sel de harengs, l'appareil prévu peut également bien être employé pour toutes autres fins similaires, ou l'on désire soumettre une substance ou matériau à l'action d'une autre substa.nce ou matériau, d'une telle manière que la première est intimement mélangée avec la seconde.
Alors que dans le cas de la mise au sel de harengs il est particulièrement avantageux de faire relever les membres alternés 6, tandis que ceux qui se trouvant entre eux sont hori- sontaux, on peut prévoir une autre succession d'opérations, par
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exemple pour certaines fins il peut être suffisant de relever les membres successivement, un à la fois.
,,De même, bien qu'il soit préférable de s'arranger pour que les membres précédemment dressés soient ramenés en position horizontale avant que les autres membres soient relevés, une certaine interférence des mouvements peut être prévue s'il y a lieu.
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Improvements in apparatus for putting herring and similar uses in salt.
This invention relates to apparatus for setting herring in salt and for similar uses and it is an object to provide for this purpose an apparatus in which the necessary work is reduced to a minimum, the salt setting being considerably accelerated while at the same time. obtaining a more intimate mixture of the substance or material treated with the reagent.
Without this constituting a limitation, the present invention relates more particularly to the salting of the herrings, in which the herring are normally poured into a well below the ground level, a preservative in the form of salt. were shoveled on them. The usual method of putting the herring in salt is to cover the well except at one of its ends, by means of boards on which the operators can walk and to pour the herrings into this end of the well while shoveling at the same time, salt on these, so as to mix as well as possible the latter with the herring.
The planks are gradually removed according to the progress of the work over the entire length of the shaft, until
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. this one is filled. with a well of normal dimensions, it takes at least six men, placed three on each side of the well, to shovel the salt on the herring, and since this is a relatively laborious task, the time required to put the herring in salt. depends, of course, to a large extent on the extent to which men can continue to work without being tired.
According to the present invention there is provided an apparatus for setting herring in salt or for similar purposes, which comprises a cart which can be easily moved relative to the well or other receptacle intended to receive the substance or material treated and which comprises a plurality of elements for returning said substance and making it advance from the most remote element on which it is first supplied, to the most advanced element which supplies the substance in the well or reservoir.
When the substance to be treated consists of herrings, salt is shoveled on them as they pass along the elements which work so as to intimately mix the salt with the herrings and the latter being continuously turned over, the efforts required of operators for best results are kept to a minimum.
According to one embodiment of the invention, the elements comprise a series of transverse members which constitute a support surface for the substance to be treated and are capable of pivoting around their anterior edge until they occupy positions inclined towards the front. upwards to advance the substance to be treated towards an adjacent limb which is in a horizontal or substantially horizontal position.
Preferably the members rotate alternately around their anterior edge so that the alternate members are inclined comprising between them the horizontal members.
In order for the invention to be clearly understood and easily carried out, we will refer to the accompanying drawings which show, by way of example, one embodiment of the invention.
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The invention, applied to an apparatus for setting herring in salt and treating them with salt for their preservation. In these drawings:
Fig. 1 is a side elevational view of the apparatus.
Fig. 2 is a longitudinal section taken on line II-II of FIG. 3.
Fig. 3 is a plan view.
Referring to the drawings, the apparatus comprises a frame 1 of any suitable shape, having wheels 2, or supported in some other way, so as to be capable of easy movement back and forth on the boards. 3 which constitute the cover of a well 4 in which we must feed the salted herring.
This cart can be provided at its rear end with a raised platform (not shown) on which are placed the baskets or tubs containing the herring and these are poured from these baskets on a ramp or trough inclined downwards 5 , on which they slide down until they reach the first of the series of parallel transverse members 6, which are. movable so as to throw the herrings from one limb slightly onto the next limb, until they reach the last of these limbs 6, at the anterior end, which acts to throw the herring on a second ramp tilted down and into the well 4.
Each of said cross members is supported so as to pivot at 8 around its anterior edge 6a and to be movable from the horizontal plane to an approximately vertical plane, the arrangement preferably being such that, as shown in FIG. 2, the alternate limbs 6 are drawn upwards, while the limbs between them are horizontal. Thus, assuming that six limbs are employed (counting from the contiguous limb to the inclined rample 5), the first, third and fifth limbs will be horizontal, while, the second, fourth and sixth limbs will be raised. .
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In this way the herrings pass over each of the members 6 before being finally fed into the well 4.
Each member 6, when seen in the raised position, is provided with a convex posterior wall 9, having a radius equal to that described by the edge 6b of the member 6, when it rotates around its pivot 8 , so that said rear wall 9, always moves in close juxtaposition with the anterior edge 6a of the following limb 6, so that herrings or any other substance such as salt, cannot fall between the limbs.
In this way the herrings are thrown slightly but gently, by the stirring action of the limbs, so as to progress along the limbs 6 and from the most anterior of these limbs 6 down the ramp 7 towards the well 4. The rear wall 9. of the limbs also serves to retain the herring which are thrown and to fold them over the following limb 6 which is then horizontal. As the herrings are thrown along the members 6, the operators on the sides of the well 4 shovel salt on the herrings which are thus completely covered with salt, as they are continually being turned.
When the salting operation begins, the apparatus is moved on its wheels or in some other way so as to feed the herring at one end of well 4, from which the boards are temporarily removed and the apparatus is gradually moved back to discover the well as it fills. The boards 2 are successively removed when the apparatus is moved back above the well 4 and the boards removed from the front part of the well 4 are replaced when this part of the latter is filled. When the well is full, all the boards are put back in place to cover it completely.
It is understood that the means which can be employed to bring about the action of stirring the members 6 are numerous and varied. For example, each member 6 can be connected by a lever 10, to a reciprocating bar 11, actuated by an eccentric pin 12 fixed on a rotating wheel or disc @
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! 2, so that the bar 11 is moved alternately backwards and forwards and causes upward and downward movements of the members 5, via the levers 10 to which the pivots 8 are fixed, the latter also being fixed to the members 6. A combination of spindle with a slide in the levers 10 can be used to give the necessary play.
In the particular embodiment shown, a reciprocating bar 11 is provided on each side of the apparatus, one of the bars, on one side, being pivotally connected to the levers 10 of three alternating limbs 6 and the control bar. the other side being connected to the other three alternating levers of the limbs 6, the upper ends of the levers 10 are fixed to the pivots 8 and these can be spot welded or fixed in some other way in the ends of tubes 8a integral members 6.
The rear end of each bar 11 is provided with an elbow 14 which is driven and pushed back by an eccentric pin 12 disposed on a wheel 13, at each of the sides of the apparatus and the relative position of the pins 12 on the two wheels 13 is such that one of the bars 11 is pushed back to lift the alternate limbs 6 vertically, while the position of the other bar 11 is such that the other three alternate limbs are horizontal or move towards the position horizontal.
The two wheels 13 are mounted on rockets 15 supported by the members 1 of the frame of the apparatus and are actuated by belts 16a, mounted on pulleys 16, one of which is mounted at each end of a controlled shaft 17. by an electric motor supported in the center under the device.
In some cases, such as when the device is out of service, the raised limbs 6 can be placed in their horizontal position to be level with the other limbs, by removing one of the two straps 16a and rotating by hand. the corresponding wheel 13.
To limit the downward movement and avoid undesirable fatigue, shock absorbers or stops 19 can be provided which press on the end faces 6c of the members 6,
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when these are in a horizontal position.
Alternatively, the same stirring action can be obtained by the use of a system of cranks or eccentrics or a series of similar members can be applied to an endless belt so as to move surfaces arranged under their guide edges conditioned to press on the stops to raise the members 6, starting from their horizontal position, towards a more or less vertical position. Similarly, the stop or a number of stops can be carried by an endless belt and arranged to abut against said members successively so as to raise and lower them.
The width of the apparatus can be such that it covers the entire width of the well or the width of the apparatus may be less than that of the well in which case the usual boards can still be used and removed and then replaced when well 4 is filled.
The members 6 may be of wood, metal or any other suitable material, which may, if necessary, be treated to resist any action of the salt.
From the foregoing, it emerges that the objective of the invention is achieved by the use of the means forming the object of the present invention given that during their passage through the apparatus the herring are treated in a manner. so intimate by salt, while being turned over continually, that fewer operators are required.
It is understood that if the invention relates in particular to the salting of herring, the apparatus provided can also be used for all other similar purposes, or it is desired to subject a substance or material to the action. of another substa.nce or material, in such a way that the first is intimately mixed with the second.
While in the case of setting herring in salt it is particularly advantageous to raise the alternate limbs 6, while those which are between them are horizontal, one can provide for another succession of operations, by
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example for some purposes it may be sufficient to raise the members successively, one at a time.
Likewise, although it is preferable to arrange for the previously erected limbs to be brought back to a horizontal position before the other limbs are raised, some interference in movements may be expected if necessary.