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" Procédé et dispositif pour la déshydratation de pro- duits agricoles et horticoles ".
La présente invention se rapporta à un procédé pour la déshydratation de produits agricoles et horti- coles dans lequel on produit principalement l'avance- ment des produits sous la forme d'une couche cylindrique suivant une direction longitudinale, tandis que l'a- gent déshydrateur passe de l'espace .creux entouré de la couche, suivant une direction sensiblement radiale, au travers de la couche, une partie de l'agent déshydra- teur étant conduite le long de l'extérieur de la. couche après avoir passé dans celle-ci.
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Conformément à l'invention, la partie de 1' agent déshydrateur qu'on fait passer le long de l'ex- térieur de la couche cylindrique de produits, est récupérée en vue de son réemploi.On obtient ainsi
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une utilisation nieilIcu'H'de l'agent déshydrateur.
Un exemple de réalisation pratique du dispo-
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sitif destine . la mise en application du procédé, objet de l'invention, est représente schématiquement au dessin annexa qui représente ce dispositif en coupe
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long itud inale .
Le dispositif comprend deux tambours 10 et 12 montés coaxialeiert t perfores ou en forme de grille ur toute leur longueur ou sur une partie de celle-ci.
L.e tailbour extérieur 10 peut être rotatif, tandis que le Labour intérieur 12 est, de préférence, fixe. Les pro- duits à déshydrater sont introduits entre les deux tam- bours à une extrémité de ceux-ci, dans la direction in- diquée par les floches X, les produits formant ainsi une couche cylindrique.Les produits déshydratés sont évacués
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û l' cxtréniW opposée des tambours.
iln ventilateur 14 débite un agent d shydra- teur chaud par un tuyau 16 à une extrémité de l'espace creux formé par le tambour 12.Les tambours 10 et 12 sont, sur leur longueur entière ou sur une partie de
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celle--ci enfermés dans unc chambre 20 à deux cQrnpQ.Y'ti- ments au travers de laquelle l'agent déshydrateur est évalué, après avoir passé en grande partie radialement au travers de la couche de produits située entre les
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t1...mbourso La.
Cha±1/l'C 20 est disposée à l'extrémité oppo- sée à celle à laquelle est raccordé le tuyau 16.Presque
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l'entièreté de la partie restante du tambour extérieur 10, est entourée d'une chemise 22 fermée à une extrémi- té et ouverte à l'autre, ceci dans une direction opposée à celle du déplacement des produits, l'extrémi- té ouverte étant ici raccordée a'u compartiment adjacent 24 de la chambre 20. Ce compartiment 24 est relié à la bouche d'aspiration du ventilateur 14 au moyen d'une conduite 26, l'autre compartiment de la chambre 20 communiquant avec l'atmosphère.
En vue d'éviter les dangers d'incendie, un dispositif séparateur des matières solides est. prévu dans la conduite 26.Ce dispositif est représenté schématiquement sous la forme d'un filtre 30.Ce dispo- sitif pourrait également être constitué par un embran- chement montant à grande section de la conduite, dans lequel la séparation des matières solides a lieu par gravité. Dans la conduite 26, est prévu un dispositif régulateur sous la forme d'un clapet oscillant 32, au moyen duquel la quantité de l'agent déshydrateur réem- Payé peut être réglée.
Pendant le fonctionnement du dispositif, le ventilateur 14 envoie l'agent déshydrateur ehaud au travers du tuyau 16 dans l'espace creux 18 ; decelui-ci, l'agent déshydrateur passe' radialement au travers de la couche de produits quasi sur la longueur totale du tambour.La partie de l'agent qui atteint le compar- timent 28 de la chambre a passé par les produits les plus humides; il en résulte que sa température est basse et qu'elle est saturée, son pouvoir déshydratant ayant été utilisé au maximum.
Par contre, la partie de l'agent déshydrateur qui entre dans le compartiment 24 de la chambre, a passé, au travers de produits patiellement @
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ou presque entièrement !léchés qui se trouvent à la même température que la température de début de l'agent déshydrateur; ladite partie du déshydrateur n'aura, par conséquent, pas été utilisée à son maximum, naître que la partie de celui-ci qui parcourt la chemise 22 le long de l'extérieur de la couche de produits, aura pu exercer son action pendant un temps quelque peu plus long que le temps normal.
Toute quantité d'agent déshydrateur se trouvant dans le compartiment 24 de la chambre, est évacuée par la conduite 26, en vue de son 1 réemploi et est, de ce fait, utilisée à son maximum. tant donné que l'agent déshydrateur récupéré possédera une température plus basse que l'agent dé- shydrateur nouveau envoyé dans l'espace 18 et qu'en outre, la chambre 20 est construite en brigue- ou en matière analogue, en vue d'éviter les dangers d'incendie tandis que la conduite 26 peut être réalisme sous la forme d'un passage souterrain en briques, le retour de l'agent déshydrateur ne sera pas sujet à une perte sen- sible de chaleur,
Deux courants d'agent dshydrateur se produi- ront dans l'appareil,
notamment un courant constamment renouvelé à partir du ventilateur 14, par la conduite 16, l'espace creux 18 et lesproduits humides, vers le compartiment 28 de la chambre et de là dans l'atmosphère et un coumant graduellement renouvelé circulant à par- tir du ventilateur, par la conduite 16, xxx l'espace creux 18, les produits partiellement ou presque complè- tement séchés, vers le compartiment 24 de la chambre 20 et par la conduite 26, à nouveau vers le ventilateur.
L'agent déshydrateur passant dans la couche de produits
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aura partout la même température.L'agent déshydrateur passant dans les produits humides pourra facilement exercer son pouvoir séchant pendant son court parcours au travers des produits, c'est-à-dire être saturé de vapeur, étant donné que les produits sont très humides et que leur température est basse. Ceci n'est pas le cas pour l'agent déshydrateur qui passe dans lepro duits partièllement ou presque entièrement séchés, étant donné que l'humidité relative de ces derniers n' est pas très élevée, que leur température est plus élevée et qu'en outre, les produits sont moins compacts et constituent une masse plus poreuse par suite du fait qu'ils ont rétréci pendant le séchage déjà effectué.
L'agent déshydrateur ne peut donc pas être utilisé ici au maximum au cours d'un passage unique.Il est, par conséquent, avantageux du point de vue économique de prévoir ici la circulation décrite ci-dessus de l'agent déshydrateur Cahque fois que l'agent déshydrateur circulant retourne au courant principal, il est mélangé à celui-ci, de sorte que l'agent déshydrateur possède la même température dans tous les endroits où il entre en contact avec la couche de produits.L'intensité du cou rant de circulation et par conséquent, l'effet déshydra- tant obtenu dans la section adjacente de la couche de produits, peuvent être réglés au moyen du clapet 32.
Il n'est pas possible d'obtenir les mêmes avan- avec les appareils tages/connus du genre dans lequel, afin de sécher les produits partiellement ou presque tota.lement séchés en faisant également usage d'une chambre à deux com- partiments, on a utilisé un courant circulant en sens
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oppose, c'est-à-dire un courant passant au travers des produits de l'extérieur vers 1'intérieur, étant donné qu'afin d'éviter de trop grandes pertes de cha- leur par suite de la présence à l'extérieur de .La couche d'agents déshydrateurs intensément chauffés$ il est nécessaire de réduire la température de l'agent de circulation en y ajoutant de l'air froid.
En outre,, des zones de températures différentes apparaîtront à l'intérieur de la couche, en nécessitant l'agencement de tuyaux d'embranchement dans l'espace creux de la couche de produits, d'où il résulte une utilisation inefficace de l'espace utile en cet endroit déterminé.
Ceci est également vrai pour certaines installations connues dans lesquelles le réglage du courant de 1' agent déshydrateur a été prévu dans ledit espace creux.
REVENDICATIONS
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1. Procédé pour la déshydratation de produits agricoles et horticoles dans lequel on produit princi- palement l'avancement des produits sous la forme d'une couche cylindrique suivant une direction longitudiale,
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tandis que l'agent ô4sh3drateur passe de l'espace creux entouré de la couche, suivant une direction sensible- ment radiale, au travers de la couche, une partie de l'agent déshydrateur étant conduite le long de l' extérieur de la couche après avoir /passé dans celle-ci, caractérisé en ce que ladite partie de l'agent déshydra- teur est r4cupérée en vue de son réemploi.