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"Procédé et dispositif pour le nettoyage des tanks et tuyau,
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taries â bière,lait, eto., . ".
La présente invention est relative à un procédé original pour opérer d'une manière complète et rigoureusement hygiéni que le nettoyage et la désinfection des récipients et con- duits à liquide,tels par exemple les tanks à bière,lait,etc...; ainsi que les tuyaux généralement employés pour véhiculer, ces liquides.
L'invention concerne également un dispositif particulier préférablement employé pour l'exécution du procède précité, ce dispositif étant combiné de manière à effectuer les opé- rations de nettoyage et de désinfection dans un temps minimum, et avec le plus d'efficacité possible.
Substantiellement,le procédé de nettoyage conforme à l'invention consiste en deux opérations distinctes,dont la
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première a pour but de nettoyer rigoureusement les récipients et conduits par projection de matière poudreuse véhiculée par un courant d'eau sous pression,la deuxième opération ayant pour but de rincer les récipients et conduits en enlevant les substances grasses éventuellement déposées pendant la premié- j re opération.
De nombreux moyens ont deja été préconises pour effectuer le nettoyage des récipients et conduits à liquide,maie il a été établi cependant qu'aucun d'eux ne répond entièrement aux nombreuses conditions requises pour l'effectuation parfaite de ces opérations de nettoyage.
Par exemple, en brasserie,les tuyaux sont généralement nettoyés au moyen de brosses et de soude caustique. -Pour les tuyaux en caoutchouc,le nettoyage est effeotué par introduc- tion d'une solution de permanganate de potasse ou de formol, ces produite ne désinfectant d'ailleurs que la coucha super. fioielle des dépôts généralement connus sous la désignation de "pierre de bière".
Il en résulte que ce produit nettpie très imparfaitement et que les conduits sont maintenus dans un état malpropre,
D'autre part,les tuyauteries des débits de boisson sont généralement nettoyées par divers procédés,tels par exemple, l'emploi de produits caustiques. Ces produite sont générale- ment employés en dissolution dans l'eau chaude, et pro jetés dans les tuyauteries au moyen d'une pompe aspirant la solution d'un récipient adéquat. Ces produits dissolvent la glu et dé- composent la pierre de bière. De ce fait,ces produits détério- rent le métal en le rendant poreux et cassant.
Dans le cas même où l'on fait suivre le nettoyage d'un rinçage abondant à l'eau froide ou chaude,celui-ci n'évacua que les matières en suspension, et il est susceptible même de produire une réaction violente qui localise une partie de la soude caustique dans les pores de la tuyauterie,les raccords,
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les joints,les soudures,etc... La liquide déplacé dans des tuyaux entretenus de la sorte présentera un goût de métal ou de la matière employée pour le nettoyage.
Un autre procédé consiste en l'emploi de corps durs,tels durable ,gravier,été... Ces produits sont également lancée sous une certaine pression dans les conduits, et exercent donc con- tre la paroi interne de ceux-ci un effort de frottement rela- tivement violent, pouvant mettre le métal à nu, et de ce fait, permettra ultérieurement le contact permanent entre le liquide et la métal.
D'autre part,les grains durs étant lancés successivement dans les tuyauteries,se logent dans les joints,raccords,robi nets,etc... Ces grains sont susceptibles d'être immobilisés dans les parties de section réduite, et surtout,dans les ser- pentins et courbes de faible, rayon. Notamment dans ces derniè- res,la force centrifuge les porte vers la partie externe de la paroi, où le sable et gravier s'arrêtent,n'opérant ainsi aucun effort efficace.
L'immobilisation de matières dures explique d'ailleurs la renouvellement régulier de la réserve de sable ou de gra- vier nécessaire à l'alimentation de l'appareil de nettoyage.
Il en résulte que ce procédé n'offre pas plus de garantie de salubrité que le précédent. paiement, a été préconisé le procédé de lavage par épon- ges, en partant du même processus opératoire que ceux précités.
Toutefois, de par sa nature,l'éponge n'est susceptible que d'en- lever les dépôts superficiels et récents, A son passage par les raccords, joints,coudes,fourches,robinets,etc...,l'éponge rendue glissante par la glu abandonne une partie des matières grasses dont elle est imprégnée.
Efin. un autre procédé consiste en l'emploi de perles,les- quelles sont également lancées-sous l'effet d'un courant d'eau convenable dans le conduit de la manière susdéorite. A cet ef-
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fet, est employée l'eau alimentaire de la distribution publi- que,dont la pression suffit à faire voyager rapidement dans les tuyauteries serpentins et plongeurs, en un mouvement de va-et-
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vient, une colonne de perle s,rigoureusement sphériques, et d'un diamètre convenable,ce qui réalise ainsi un véritable brossage intérieur.
Il a été remarqué que ce procédé opère un nettoyage effi cace,sans cependant réaliser la désinfection des conduits,du fait notamment qu'il est impuissant à détruire les bactéries.
D'autre part, il faut remarquer que le diamètre de ces perles a une importance très grande,étant donné que des éléments trop petitsseraient immédiatement englobéspar la glu, et le net- toyage en résultant serait notoirement insuffisant,et sans ga- rantie aucune.
Les différents inconvénients précités et découlant des nom- breux procédés employés jusqu'à ce jour sont pallies par la pré- sente invention, laquelle vise notamment à nettoyer et,simulta. nément,désinfecter rigoureusement les récipients et tuyauteries ainsi traités.
Le procédé conforme à l'invention consiste en deux opéra tions distinctes, dont la première a pour but de nettoyer et désinfecter, et la seconde,de rincer et parfaire la désinfec- tion.
Le nettoyage est effectué par le lancement dans le réci- pient ou conduit d'une substance poudreuse véhiculée par une colonne d'eau sous pression,généralement issue de la distribu- tion publique alimentaire, ou, à défaut, à l'intervention d'un dispositif de pompage adéquat, Les substances préconisées comme produitsde nettoyage sont, par exemple:
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<tb> Na2 <SEP> 02.................50 <SEP> partie
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Oa GL2.................40 parties
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<tb> C4 <SEP> H6 <SEP> 06...............10 <SEP> parties.
<tb>
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Ces substances sont additionnees de H2 O,d'où il se produit une solution plus ou moins chaude,qui dissout les impuretés et détruit les bactéries. Lorsque sotte solution a été projetée dans les récipientsou conduits, on effectue le rinçage de ceux-ci en lançant ensuite une solution de Na2
S2 03 + H20, Cette solution a comme avantage de pouvoir enle- ver lematières grasse siéventuellement restées dans les réci- pients,tanks ou tuyaux, et de parfaire la désinfection,étant données les qualités particulières de cette solution.
Les diverses actions caractéristiques résultant'du pro- cédé de nettoyage conforme à l'invention se comprennent de la manière suivante :
Le nettoyage opéré par le lancement de la première solu- tion maintient, spécialement dans les tuyaux en étain,une mince pellicule de "pierre de bière",ce qui rend les parois du tuyau parfaitement unies,n'opposant ainsi aucune résistance à la montée normale du liquide,d'où suffisance d'une pression réduite.
En suite,par le rinçage au moyen du Na2 S2 03, la pellicule de "pierre de bière" est à nouveau désinfectée, ce qui permet donc,spécialement pour la bière,de séjourner pendant plusieurs heures dans les tuyaux, sans qu'elle ne fermente.
La présenta invention permet donc au débitant de server à tout moment la bière telle qu'elle est livrée par la brasse- rie. paiement,ces avantages entrent en considération,quel que soit le liquide.tel par exemple le lait,qui,en passant par les tuyaux nettoyés et désinfectés par les produits prénommés,garde toutes ses qualités.
Le lancement des solutions de nettoyage et de rinçage pourra se faire a l'intervention de tout moyen jugé convenable, Cependant, l'inventeur préconise, à titre de mode de réalisation, un dispositif particulier offrant maints avantages du fait
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qu'il est susceptible de diriger normalement les substances et d'opérer une filtration des solutions en mouvement.
Un tel dispositif est illustré aux figures ci-jointes, dans lesquelles:
La figure 1 est une coupe verticale par le dispositif; la figure 2 est une coupe suivant la ligne II-II de la figure 1; la figure 3 est une coupe verticale par la cheminée oeil- trale du dispositif.
Suivant ces figures,et conformément à l'invention,le dis- positif oomporte substantiellement, en combinaison,les éléments suivants:
Deux cylindres,préférablement en verre (1) et (2),sont disposés concentriquement et sont rigidement montés entre doux flasques métalliques (3) et (4), à l'intervention de ron- delles élastiques (5) et (6),formées.par exemple,par du caout- chouc,cuir,etc... Dans l'axe du cylindre central (2) est dis- posée une cheminée (7),par exemple de section circulaire, et constituée par deux éléments tubulaires (8) et (9). L'élément . inférieur (8) comporte un corps cylindrique,présentant infé- rieurement des orifices (10),disposés dans la paroi latérale de cet élément.
Celui-ci est garni supérieurement d'une pièce en entonnoir (il),rapportée ou venue d'atelier avec le corps de cette pièce (8), et présente une succession d'orifices(12).
Enfin le corps cylindrique de l'élément (8) présente un filetage/intérieur (13) permettant l'adaptation par vissage du second élément cylindrique (9) précité. Celui-ci présente également un corps cylindrique,dont la partie inférieure est légèrement rétrécie et présente un filetage extérieur éta- bli de telle manière qu' il puisse être ajusté dans le fil-, trage intérieur (13) de l'élément (8).
D'autre part,la partie rétrécie comporte une série
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d'orifices (14) disposés approximativement dans le plan de l'élément en entonnoir (11). D'autres orifices (15) sont pré- vus sur la hauteur de l'élément (9). Enfin,celui-ci est supé- rieurament garni d'une pièce (16) de forme identique à l'élé- ment (il),cependant qu'elle ne comporte aucun orifice.
Les éléments tubulairas (8) et (9) sont ajustés l'un sur l'autre par vissage , et forment ainsi la cheminée centrale del' appareil .
Il faut remarquer également que l'élément supérieur (9) est intérieurement obstrué par un fond (17),présentant un orifice central (18)..Egalement dans cet élément (9) est enga- gée une cuvette (19),prenant appui sur le bourrelet intérieur formé par le rétrécissement de la partie inférieure dudit élé- mont (9). Cette cuvette est solidaire de deux montants laté- raux (20), et d'une partie annulaire supérieure (21),sur la- quelle est disposé,par exemple, un fil de fer (22) permettant la manipulation de ladite cuvette (19).
Il est à remarquer que le fond de cette dernière est ri- goureusement plein,déterminant ainsi dans la partie basse de l'organe (9), une chambre parfaitement délimitée,dont le fond est percé de l'orifice (18) précité. Cotte cheminée,lorsequ'el- et (24) le est mise en place, relie les conduits (23) et (34) des flas- ques inférieur et supérieur,et ce respectivement via les sou- papes (25) et (26).
Le flasque inférieur comporte en outre un conduit (27) directement relié au conduit (24) du flasque supérieur,par un tube substantiellement vertical (38),dont l'extrémité su- périeure est agencée suivant une articulation autour de la- quelle peut pivoter ledit flasque supérieur,ce qui permet le démontage extrêmement rapide des éléments centraux de l'ap- pareil,telsapr exemple,des tubes en verre,de la cheminée
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centrale,de la cuvette,etc...
D'autre part,le conduit (27) se prolonge le long du flas- que inférieur et est centralement contrôlé par une vanne à trois directions ( 29 ),laquelle commande simultanément les conduite (23) et (34) précités. De plue,ce même flasque infé rieur comporte deux autres conduits (30),( 31),débouchant cha- cun dans l'espace annulaire compris entre les deux cylindres en verre (1) et (2). Dès lors,le flasque inférieur comprend quatre raccords,permettant de brancher rapidement l'appareil sur les organes adéquate suivant les moyens de pression em- ployés,soit qu'il s'agisse du réseau alimentaire,d'un disposi- tif de pompage, etc...
En effet, une des caractéristiques principales de l'in- vention consiste notamment en le fait que l'appareil peut être indifféremment employé, et avec autant de facilité, soit en par- tant du réseau de distribution d'eau alimentaire,soit encore en faisant emploi de moyens de pompage quelconques.
D'autres caractéristiques,tenant plus particulièrement de la construction de l'appareil,résultent de la disposition d'un tube (32) symétrique au conduit tubulaire ( 28),mais ser.. vant uniquement à la fixation du flasque supérieur,cette fixa- tion pouvant être obtenue,par exemple à l'intervention d'élé- ments de vissage du genre d'éorous à papillon (33),ou par tout autre dispositif excentrique à manette ou autres.
La vanne centrale (29) à trois directions est commandée par un petit volant,disposé au devant de l'appareillât dont le boisseau est agencé de telle manière qu'il soit calé dans les positions caractéristiques, soit par exemple 1 des positions qui déterminent l'opération de nettoyage et l'opération de rinçage.
Préférablement,les raccords terminant les conduits du flaè que inférieur seront fixés à celui-ci par un disposition à pression particulier,pour lequel l'inventeur a demandé un bre.. vet conforme .
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Ainsi agencé,le dispositif fonctionne de la manière sui- vante : S'il est fait emploi de la conduite du réseau de distri- bution aliment aire,celui-ci est branche sur le conduit (34), dont l'autre extrémité est rigoureusement obstruée par la vanne (29).
Cette dernière est disposée de telle manière qu'elle ob- strue lepassage du conduit (23) et qu'ellemet en communica- tion le conduit (34) et la soupape (25). Toutefois, une quan- tité déterminée de produit de nettoyage,préférablement à l'état poudreux, a été introduite dans l'élément (9) de la oheminée. Oette substance est donc comprise dans la chambre formée par le fond de cet élément et la cuvette (19) susdécri- te .
L'eau chassée dans le conduit (34) refoule la soupape (25) et s'élève dans l'élément tubulaire inférieur (8) en exerçant une pression sur la matière poudreuse par son passage au travers de l'orifice (18).
Simultanément,cette eau s'introduit dans le cylindre cen- tral (2) en passant par les orifices (10. Ensuite,elle s'éleva dans le cylindre (2) et s'écoule par les orifices (12) de l'élément en entonnoir (11). Le courant ainsi produit rencontre celui issu de 1'intérieur de l'élément (9),lequel est chargé d'une certaine quantité de substance poudreuse,ce qui forme un brassage énergique de la solution.
Enfin,cette solution est à nouveau introduite dans l'élé- ment tubulaire (9) par les orifices latéraux (15) et ainsi est amenée à refouler la soupape (26) et être finalement évacuée dans les conduits ou récipients à nettoyer,via les conduits (28) et (27). Elle fera son retour par le conduit (30),pour venir dans le cylindre (1) qui évacuera les eaux sales par le conduit (31).
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Ensuite,lorsque le nettoyage aura été effectué,il suffira de changer la position de la vanne (29),de manière à obstruer l'arrivée de l'eau vers la soupape ( 25) et provoquer ainsi le passage de cette eau dans la partie annulaire comprise entre les deux cylindres (1) et (2),cette eau étant,par exemple,ad- mise par le conduit (34) et évacuée vers les conduits ou réci- pionts à rincer,,Via les conduits (27) et (30),en passant dans le cylindre (1) pour être enfin évacuée par le conduit (31).
Il est entendu qu'un rinçage supplémentaire pourra être préconise,dans lequel cas il se fera xxx par un simple pas- sage d'eau, en ayant soin cependant de remarquer qu'un rinçage est d'autant plus affectif qu'il se fait par un grand débit d'eau,c'est-à-dire à une vitesse d'écoulement maximum. D'autre part,s'il est fait usage d'une pompe,l'eau entre par ie con- duit (23) et parcourt les mêmes conduits que l'eau de la dis- ' tribution,dont le mouvement est décrit ci-dessus. Il en est de même pour le rinçage au moyen de Na2-S2-O3,etc.,du rinçage supplémentaire éventuel.
Il doit être compris que ce dispositif peut subir de nom- breuses variantes constructionnelles,du fait des différents cas d'application possibles De même,la matière pourra être choisie en conséquence de l'importance de l'appareil et des conditions économiques de fabrication.
REVENDICATIONS. l.-Procédé de nettoyage et de désinfection des tanks et conduits à liquide tels la bière,le lait,etc.., caractérisé par le fait qu'il consiste en le refoulement dans ces tanks et conduits,successivement de deux solutions distinctes,la première réalisant le nettoyage et la désinfection proprement dite, et la seconde réalisant le rinçage,tout en parfaisant la désinfection.