BE1023418B1

BE1023418B1 - Voedingsproduct

Info

Publication number: BE1023418B1
Application number: BE2016/5075A
Authority: BE
Inventors: Dirk Jan Rosa ROBEYN
Original assignee: DIRK ROBEYN MANAGEMENT besloten vennootschap met beperkte aansprakelijkheid
Priority date: 2016-01-29
Filing date: 2016-01-29
Publication date: 2017-03-14

Abstract

Voedingsproduct (1) dat een hoornvormige eetbare wafel (2) en een vulling (5) omvat waarbij de hoornvormige wafel (2) een punt (3) heeft en een van de punt (3) afgekeerde open zijde (4) heeft, waarbij de vulling (5) is aangebracht in de hoornvormige wafel (2), waarbij de vulling (5) een eerste vullingssamenstelling (7) omvat die de hoornvormige wafel (2) minimaal gedeeltelijk vult, waarbij de eerste vullingssamenstelling (7) een eerste deel (7A) omvat dat zich in de hoornvormige wafel (2) bevindt en een tweede deel (7B) omvat dat zich buiten de hoornvormige wafel (2) bevindt, daardoor gekenmerkt dat de eerste vullingssamenstelling (7) niet vloeibaar is bij 20 °C.

Description

Voedingsproduct.

De huidige uitvinding heeft betrekking op een voedingsproduct.

Meer speciaal betreft de uitvinding een combinatie van een wafel en chocolade of chocoladeachtige substanties of andere vaste maar zachte zoete substanties.

Een dergelijke combinatie wordt door velen lekker gevonden.

Er stelt zich echter een probleem dat het niet gemakkelijk is voor een persoon een dergelijke combinatie te eten of vast te nemen zonder chocolade of andere zoetigheden aan zijn handen te krijgen.

De uitvinding beoogt aan dit en andere problemen een oplossing te bieden doordat zij voorziet in een voedingsproduct dat een hoornvormige eetbare wafel en een vulling omvat waarbij de hoornvormige wafel een, normaal gesproken gesloten, punt heeft en een van de punt afgekeerde open zijde heeft, waarbij de vulling is aangebracht in de hoornvormige wafel, waarbij de vulling een eerste vullingssamenstelling omvat die de hoornvormige wafel minimaal gedeeltelijk vult, waarbij de eerste vullingssamenstelling een eerste deel omvat dat zich in de hoornvormige wafel bevindt en een tweede deel omvat dat zich buiten de hoornvormige wafel bevindt, waarbij de eerste vullingssamenstelling niet vloeibaar is bij 20 °C.

Een niet-vloeibare vullingssamenstelling wil hierbij zeggen dat de samenstelling vast is en dus een gegeven vorm behoudt, maar wel relatief zacht kan zijn zodat deze door een geringe kracht vervormd of gebroken kan worden.

De hoornvormige wafel heeft bij voorkeur de vorm van een traditioneel ijshoorntje.

Een dergelijk voedingsproduct heeft als voordeel dat het aan de hoornvormige wafel gemakkelijk vastgenomen kan worden met de handen zonder dat deze in contact komen met de vulling.

Tevens ziet het voedingsproduct er aantrekkelijk uit, namelijk zoals een ijshoorntje.

Het kan dan ook gezien worden als een visueel gelijkaardig alternatief voor een ijshoorntje, dat echter niet koud is.

Bij voorkeur omvat de vulling een tweede vullingssamenstelling die de hoornvormige wafel minimaal gedeeltelijk vult, waarbij de tweede vullingssamenstelling zich tussen de eerste vullingssamenstelling en de punt bevindt, waarbij de tweede vullingssamenstelling niet vloeibaar is bij 20 °C.

Op deze manier kunnen meerdere smaken en/of texturen van vulling gecombineerd worden.

In een voorkeurdragende uitvoeringsvorm is de eerste en/of tweede vullingssamenstelling chocolade of gianduja.

In nog een voorkeurdragende uitvoeringsvorm is de tweede vullingssamenstelling chocolade met luchtbelletjes, waarbij de hoeveelheid luchtbelletjes tussen 15 volume% en 50 volume% ligt. Dit heeft als voordeel dat een zachtere consistentie verkregen wordt die aangenamer is om te eten.

De termen chocolade of gianduja worden hierbij gebruikt zoals zij gedefinieerd zijn in het Europese 'Chocolate Directive 2000/36'

Bij voorkeur komt de vorm van de zijkant van het tweede deel, gezien in een positie waarin punt naar beneden wijst, de van de eerste vullingssamenstelling overeen met een geometrische verlenging van de hoornvormige wafel voorbij zijn open zijde.

Hierdoor wordt verkregen dat het voedingsmiddel er zeer goed als een traditioneel ijshoorntje uitziet.

Met het inzicht de kenmerken van de uitvinding beter aan te tonen, zijn hierna, als voorbeeld zonder enig beperkend karakter, enkele voorkeurdragende uitvoeringsvormen beschreven van een voedingsproduct volgens de uitvinding, met verwijzing naar de bijgaande tekeningen, waarin: figuur 1 schematisch en in perspectief een voedingsproduct volgens de uitvinding weergeeft; figuur 2 een doorsnede weergeeft volgens II-II van het voedingsproduct van figuur 1; figuur 3 een doorsnede weergeeft van een alternatieve uitvoeringsvorm van een voedingsproduct volgens de uitvinding.

Het voedingsproduct 1 dat in figuren 1 en 2 is weergegeven bestaat uit een gevuld hoorntje 2 dat gemaakt is van gerolde en gebakken Belgische wafel.

Dit hoorntje 2 zelf is circa 5 cm hoog en heeft een naar beneden gerichte punt 3 en een naar boven gerichte open zijde 4.

Het hoorntje 2 is aan de binnenzijde gevuld met een vulling 5, die gedeeltelijk boven de open zijde 4 van het hoorntje 1 uitsteekt. Bovenop de vulling 5 zijn, in dit voorbeeld maar niet noodzakelijk, ter decoratie stukjes noot 6 aangebracht. Andere decoraties zijn ook mogelijk.

Het bovenste gedeelte van de vulling bestaat uit een eerste vullingssamenstelling 7, in dit geval gianduja, die een eerste deel 7A omvat dat zich in het hoorntje 2 bevindt en een tweede deel 7B omvat dat zich buiten het hoorntje 2 bevindt en dat rechte zijkanten 8 heeft die in dezelfde richting lopen als, en aansluiten aan, de zijkanten 9 van het hoorntje.

Het onderste gedeelte van de vulling 5, tot aan de punt 3 van het hoorntje 2 bestaat uit een tweede vullingssamenstelling 10, in dit geval een beluchte Belgische chocolade met circa 20-25% luchtbelletjes.

In de alternatieve uitvoeringsvorm van figuur 3 is de tweede vullingssamenstelling 10 over het volledige binnenoppervlak van het hoorntje 2 aangebracht. Dit kan wenselijk zijn als de eerste vullingssamenstelling 6 en het hoorntje 2 niet stabiel zijn wanneer zij met elkaar in contact zijn. Tevens zijn de stukjes noot 6 weggelaten.

De huidige uitvinding is geenszins beperkt tot de als voorbeeld beschreven en in de figuren weergegeven uitvoeringsvormen, doch een voedingsproduct volgens de uitvinding kan in allerlei vormen en afmetingen worden verwezenlijkt zonder buiten het kader van de uitvinding te treden.

Claims

Conclusies .

1, - Voedingsproduct (1) dat een hoornvormige eetbare wafel (2) en een vulling (5) omvat waarbij de hoornvormige wafel (2) een punt (3) heeft en een van de punt (3) afgekeerde open zijde (4} heeft, waarbij de vulling (5) is aangebracht in de hoornvormige wafel (2), waarbij de vulling (5) een eerste vullingssamenstelling (7) omvat die de hoornvormige wafel (2) minimaal gedeeltelijk vult, waarbij de eerste vullingssamenstelling (7) een eerste deel (7A) omvat dat zich in de hoornvormige wafel (2) bevindt en een tweede deel (7B) omvat dat zich buiten de hoornvormige wafel (2) bevindt, daardoor gekenmerkt dat de eerste vullingssamenstelling (7) niet vloeibaar is bij 20 °C.

2, - Voedingsproduct volgens conclusie 1, daardoor gekenmerkt dat de vulling (5) een tweede vullingssamenstelling (10) omvat die de hoornvormige wafel (2) minimaal gedeeltelijk vult, waarbij de tweede vullingssamenstelling (10) zich tussen de eerste vullingssamenstelling (7) en de punt (3) bevindt, waarbij de tweede vullingssamenstelling (10) niet vloeibaar is bij 20 °C.

3, - Voedingsproduct volgens conclusie 2, daardoor gekenmerkt dat de tweede vullingssamenstelling (10) in contact is met de binnenzijde van de hoornvormige wafel (2) .

4. - Voedingsproduct volgens conclusie 2 of 3, daardoor gekenmerkt dat de tweede vullingssamenstelli.ng (10) in contact is met de binnenzijde van de hoornvormige wafel (2) over een gedeelte daarvan dat aansluit aan de punt (3) .

5. - Voedingsproduct volgens één van de conclusies 2 tot 4, daardoor gekenmerkt dat de eerste vullingssamenstelling (7) in contact is met de tweede vullingssamenstelling (10) .

6. - Voedingsproduct volgens één van de conclusies 2 tot 5, daardoor gekenmerkt dat de eerste vullingssamenstelling (7) en/of de tweede vullingssamenstelling (10) chocolade of gianduja is.

7. - Voedingsproduct volgens conclusie 6, daardoor gekenmerkt dat de eerste vullingssamenstelling (7) één van chocolade en gianduja is en de tweede vullingssamenstelling (10) de andere van chocolade en gianduja is.

8. - Voedingsproduct volgens conclusie 6, daardoor gekenmerkt dat de tweede vullingssamenstelling (10) chocolade is en de eerste vullingssamenstelling (7) gianduja is.

9. - Voedingsproduct volgens één van de conclusies 2 tot 8, daardoor gekenmerkt dat de tweede vullingssamenstelling (10) een chocoladesubstantie is met luchtbelletjes, waarbij de hoeveelheid luchtbelletjes tussen 15 volume% en 50 volume% ligt. ΙΟ.™ Voedingsproduct volgens één van de voorgaande conclusies, daardoor gekenmerkt dat de eerste vullingssamenstelling (7) ie contact is met de binnenzijde van de hoornvormige wafel (2) over een gedeelte daarvan dat aansluit aan de open zijde (4) daarvan. 11.” Voedingsproduct volgens één van de voorgaande conclusies, daardoor gekenmerkt dat de vorm van de zijkant (8) van het tweede deel ( 7 B ) van de eerste vullingssamenstelling (7) overeenkomt met een geometrische verlenging van de zijkant (9) van de hoornvormige wafel (2) voorbij zijn open zijde.