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"Appareil de préparation de breuvages" La présente invention concerne un appareil de préparation de breuvages, plus particulièrement un appareil de préparation de café destiné notamment à un usage commercial dans un restaurant ou autre établissement analogue.
Suivant la présente invention, on fournit un appareil de préparation de breuvages qui comporte un réservoir à liquide, avec une arrivée d'eau et une sortie pour liquide, un chauffage de réservoir, destiné à chauffer le liquide contenu dans le réservoir, un générateur de vapeur doté d'une arrivée d'eau et d'une sortie pour la vapeur, et un chauffage de générateur de vapeur, dont la fonction est de chauffer l'eau du générateur de vapeur afin de produire de la vapeur à une pression pré-déterminée ; dans cet appareillage, chacun de ces chauffages consiste en un chauffage électrique et un dispositif est prévu pour le raccordement de chaque chauffage à une alimentation électrique, ces dispositifs étant dotés d'u n verrouillage qui, en toutes circonstances, ne permet jamais que
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d'alimenter un seul chauffage.
ID Il vaut mieux que le verrouillage puisse être réglé pour alimenter de préférence le chauffage du générateur de vapeur.
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On comprendra plus clairement la présente invention grâce à la p e description qui est faite ci-après d'une de ses réalisations et n'est donnée qu'à titre d'exemple et en référence aux dessins d'accompagnement, parmi lesquels :- la fig. 1 est une vue en perspective d'un appareil de préparation de café conforme à l'invention ;
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la fig. 2 est une vue en élévation frontale de l'appareil ; e la fig. 3 est une vue en plan de l'appareil ;
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la fig. 4 est une vue en élévation latérale de l'appareil, avec un panneau de recouvrement latéral enlevé ; les fig. 5 et 6 montrent le schéma de câblage de l'appareil, et la fig. 7 montre une partie du schéma de câblage d'un autre appareil de préparation de café.
Si l'on se reporte aux dessins, en commençant par les fig. 1 à 6 de ces derniers, on y verra la représentation d'un appareil de préparation de café conforme à l'invention et désigné d'une manière générale par le numéro de référence 1. L'appareil 1 possède un boîtier externe 2. Dans celui-ci est monté un réservoir d'eau en forme de boîte 3, au milieu duquel est disposé un récipient à café 4.
Le réservoir 3 est doté d'un élément de chauffage électrique 5 de 2,8 kW (fig. 5) destiné à chauffer l'eau dans le réservoir 3 pour l'acheminer dans le récipient 4 afin d'y préparer le café. Un générateur de vapeur 7 est également installé dans le boîtier 2. Le générateur de vapeur 7 contient un élément de chauffage 8 de 1,5 kW (fig. 6) qui peut être mis en fonctionnement pour y chauffer de l'eau afin de produire de la vapeur à une pression de 15 livres par pouce carré (1 bar), qui est débitée par le biais d'un injecteur de vapeur 10.
Le courant nécessaire au fonctionnement de l'appareil 1 provient d'une alimentation électrique 13A par l'intermédiaire d'une fiche d e connexion 13A standard (non montrée) de l'appareil 1. Celui-ci est
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doté d'un dispositif de verrouillage tel qu'en toutes circonstances, il toutes circonstances, il ne soit jamais possible de faire fonctionner qu'un seul un des deux éléments de chauffage (5, 8). Le verrouillage peut être réglé pour alimenter en courant de préférence l'élément de chauffage 8 du générateur de vapeur 7.
Dans le cas présent, le verrouillage comporte sur le générateur de
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vapeur 7 un thermistor 12 (fig. 6) susceptible d'être mis en marche e pour alimenter électriquement l'élément de chauffage 8 du
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générateur de vapeur 7 lorsque la température décelée dans ce générateur descend sous un seuil pré-établi, équivalant dans le cas présent à 15 livres par pouce carré (1 bar). Le verrouillage inclut également un relais de verrouillage 14 (fig. 5) sur le circuit d'alimentation électrique de l'élément de chauffage 5 du réservoir d'eau 3. Ce relais 14 est déclenché par la ligne de l'élément de chauffage du générateur de vapeur.
Le côté de contact du relais 14 achemine la ligne d'alimentation jusqu'à un contacteur 15-qui contrôle l'alimentation de l'élément de chauffage 5 du réservoir d'eau 3-à travers ses pôles normalement fermés. Lorsque le générateur de vapeur 7 excite le relais 14, les pôles s'ouvrent et coupent le contacteur 15, interrompant l'alimentation en électricité de l'élément de chauffage 5 du réservoir d'eau 3. Lorsque la pression interne du générateur de vapeur 7 atteint 15 livres par pouce carré + 1 livre par pouce carré (approximativement 1 bar), le thermistor 12 coupe l'alimentation électrique de l'élément de chauffage 8 du générateur de vapeur 7, permettant ainsi l'alimentation en courant de l'élément de chauffage 5 du réservoir d'eau 3.
Cette manière de procéder présente l'avantage de permettre à l'appareil 1 de fonctionner au moyen d'une seule alimentation électrique 13A. Si l'on permettait le branchement simultané des deux éléments 5 et 8, il faudrait prévoir une alimentation électrique supplémentaire 17A.
Le réservoir d'eau 3 possède une conduite d'arrivée d'eau (non montré) qui se raccorde à une adduction d'eau. Montée sur cette conduite, une vanne d'adduction d'eau est contrôlée par un solénoïde 20 (fig. 5). Une sonde de haut niveau 21 et une sonde de bas niveau 22 sont installées dans le réservoir 3 et raccordées à des relais associés 21a et 22a. Une pompe 23 permet de déverser de l'eau chaude du réservoir 3 par l'intermédiaire d'un tuyau de déversement 24 qui s'ouvre sur le sommet du récipient à café 4. Un robinet de déversement d'eau chaude 25 est également prévu à l'avant du boîtier 2 pour fournir de l'eau chaude en provenance du réservoir 3.
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Le récipient à café 4 est alimenté en eau par le réservoir à eau 3 de la manière décrite ci-dessus.
Un support (non montré) susceptible d'être monté à l'extrémité supérieur du récipient à café 4, sous l'orifice de sortie du tuyau 24, peut accueillir un sachet-filtre avec du café moulu. L'eau qui se déverse du réservoir à eau 3 descend ainsi par filtration à travers le café moulu et s'accumule dans le récipient 4 sous la forme de café. Le récipient 4 est doté d'une fente de regard 27 qui permet de contrôler visuellement son contenu. Un robinet de sortie 28 monté sur la face antérieure du boîtier 2 permet le déversement du café du récipient 4.
Lorsque l'appareil est utilisé, avec l'alimentation électrique en position"marche", le solénoïde d'adduction 20 est excité afin d'ouvrir la vanne d'adduction. permettant ainsi l'arrivée d'eau dans le réservoir à eau 3. Lorsque l'eau atteint la sonde de bas niveau 2 2, une alimentation électrique est fournie à la ligne de chauffage, excitant le contact 15 qui alimente en électricité l'élément de chauffage 5 pour réchauffer l'eau du réservoir 3. L'eau continue à affluer dans le réservoir 3 jusqu'à ce qu'elle atteigne la sonde de haut niveau 21, qui interrompt alors l'alimentation électrique du solénoïde d'admission 20, coupant ainsi l'adduction d'eau.
L'eau contenue dans le réservoir 3 est chauffée à une température d'environ 92 à 96 OC ; un thermistor 26 placé dans ce réservoir 3 fait alors fonctionner un relais de chauffage associé 26a pour interrompre l'alimentation électrique de l'élément de chauffage 5.
Simultanément, du courant est fourni à une lampe"prêt pour la préparation du café"30, qui signale que le chauffage de l'eau du réservoir 3 est achevé.
Selon le volume de café voulu par l'utilisateur, on peut sélectionner une ration complète ou une demi-ration de café. Le café est disposé dans un sachet-filtre à l'extrémité supérieure du récipient 4. Selon que l'on a enclenché un commutateur de ration complète 31 ou un commutateur de demi-ration 32, la pompe 23 fonctionne durant un délai prédéterminé contrôlé par une minuterie 33, afin de déverser
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sur le café moulu la quantité choisie d'eau, qui s'accumule ensuite dans le récipient 4 sous forme de café. Lorsque le laps de temps pré-établi s'est écoulé, la pompe 23 se coupe. Le café accumulé dans le récipient 4 peut alors être déversé par le robinet 28 selon les besoins.
Lorsque le niveau de l'eau contenue dans le réservoir 3 tombe sous la sonde de haut niveau 21, le solénoïde d'admission 20 est excité de manière à remplir à nouveau le réservoir d'eau 3, tandis que le thermistor 26 contrôlera l'alimentation électrique de l'élément de chauffage 5 de façon à maintenir l'eau du réservoir 3 à une température de 92 à 96 degrés, où elle est prête à l'usage. Le fonctionnement de l'élément de chauffage 5 du réservoir 3
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dépendra bien entendu de l'état du relais de verrouillage 14. e Le générateur de vapeur 7 possède une conduite d'adduction d'eau (non montrée) qu'il partage avec le réservoir d'eau 3 et qui se raccorde à une alimentation en eau.
Montée sur la conduite d'adduction d'eau, une vanne d'admission d'eau du générateur de vapeur 7 est également contrôlée par un solénoïde 40 (fig. 6), qui commande l'alimentation en eau du générateur de vapeur 7. Celuici est doté d'une sonde de haut niveau 41 et d'une sonde de bas niveau 42, qui sont raccordées à des relais associées 41a et 42a. La pression de la vapeur du générateur de vapeur 7 est indiquée par un manomètre 43 monté sur la face antérieure du boîtier 2 et relié au générateur de vapeur 7, tandis que l'extrémité supérieure de celui-ci est doté d'une soupape d'aération 45. Lors de la mise en service du générateur de vapeur 7, cette soupape d'aération 45 permet l'évacuation de l'air contenu dans ce dernier ; elle se ferme ensuite sous l'effet de l'élévation de la pression.
Avant cette fermeture, elle émettra de l'air mais aussi peut-être une certaine quantité de vapeur et/ou d'humidité. Reliant la soupape d'aération 45 et un orifice de sortie 47, un conduit d'évacuation 46 aboutit à l'air ambiant à l'extérieur du boîtier 2. Il présente ainsi l'avantage
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d'éviter tout déchargement d'humidité à l'intérieur du boîtier 2 et 0
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les conséquences fâcheuses qui pourraient en résulter pour l'équipement électrique.
Le tuyau d'évacuation 46 est également raccordé à un tuyau d e trop-plein 48 relié au sommet de la fente de regard 27.
Lorsque l'appareil est utilisé, avec l'alimentation électrique en position"marche", le solénoïde d'adduction 40 est excité afin d'ouvrir la vanne d'admission d'eau et permettre le remplissage du générateur de vapeur 7. Lorsque l'eau recouvre la sonde de bas niveau 42, du courant est fourni à un relais de contrôleur de température 49 qui, par son contact normalement fermé, transmet de l'électricité à l'élément de chauffage 8. Un relais de verrouillage 14 est également alimenté électriquement pour empêcher la fourniture de courant à un élément de chauffage 5 du réservoir d'eau. Lorsque l'eau contenue dans le générateur de vapeur 7 atteint la sonde de haut niveau 41, l'alimentation électrique du solénoïde d'admission 40 est coupée, ce qui interrompt l'alimentation en eau du générateur de vapeur 7.
L'eau présente dans ce générateur de vapeur 7 est chauffée et produit de la vapeur, élevant ainsi la pression à l'intérieur du générateur de vapeur 7. Lorsque la pression atteint 15 livres par pouce carré 2 1 livre par pouce carré (approximativement 1 bar), le thermistor 12 se déclenche pour couper l'alimentation électrique de l'élément de chauffage 8, tout en libérant le relais de verrouillage 14, de manière à permettre une éventuelle alimentation en électricité de l'élément de chauffage 5 du réservoir d'eau 3. L'élément de chauffage 8 du générateur de vapeur 7 se déclenche et se coupe selon les besoins requis pour maintenir la pression de ce générateur dans les limites voulues.
On notera avec intérêt que l'appareil conforme à l'invention présente l'avantage de permettre la préparation de café et la production de vapeur dans un seul et même appareillage, qui peut fonctionner de manière fort commode sur une seule alimentation électrique standard de 13 ampères. En employant cet appareil, on
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peut ainsi préparer des cafés traditionnels et des cafés de type cappuccino.
Un autre avantage de cet appareil est de ne comporter qu'une seule arrivée d'eau, qui se raccorde à une adduction d'eau et alimente tout à la fois le réservoir d'eau 3 et le générateur de vapeur 7. Une vanne à solénoïde à double bobine et double sortie est monté sur l'arrivée d'eau, une bobine contrôlant l'alimentation en eau du réservoir d'eau 3 et l'autre, celle du générateur de vapeur 7.
Lorsque le niveau de l'eau contenue dans le réservoir 3 tombe sous la sonde de bas niveau 21, un relais 2la situé sur la carte à circuits imprimés de l'appareil à café (fig. 5) transmet un signal au solénoïde approprié 20 de la vanne à double solénoïde, déclenchant son fonctionnement et l'alimentation en eau du réservoir 3 par un de ses deux orifices. D'une manière similaire, lorsque le niveau de l'eau du générateur de vapeur 7 tombe sous la sonde de haut niveau 41, le solénoïde concerné 40 de la vanne d'admission à double solénoïde entre en fonction pour ravitailler le générateur de vapeur 7 en eau. Pour empêcher l'eau venant du générateur de vapeur 7 de s'insinuer (sous l'effet de la pression) dans le réservoir
3, une vanne anti-retour à ressort est installée entre la vanne à solénoïdes et le générateur de vapeur 7.
Si l'on se reporte à présent à la fig. 7. on y verra l'illustration d'une partie du schéma de câblage d'un autre appareil de préparation d e café. en l'occurrence le circuit destiné à assurer le fonctionnement du générateur de vapeur. Dans ce schéma, les parties analogues à celles décrites en référence à l'appareil des fig. 1 à 6 ont reçu les mêmes numéros de désignation. Dans le cas présent, le verrouillage comporte un commutateur de pression 50 qui est installé sur le générateur de vapeur 7 et peut être mis en fonctionnement pour alimenter électriquement l'élément de chauffage du générateur de vapeur 8 lorsqu'une pression inférieure à un niveau pré-établi est détectée, ce niveau étant fixé d'une manière caractéristique à 15 livres par pouce carré (1 bar).
Le fonctionnement de l'appareil est comparable à celui de l'appareil des fig. 1 à 6. Dans le cas présent,
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lorsque la pression interne du générateur de vapeur 7 monte à 15 livres par pouce carré + 1 livre par pouce carré (approximativement 1 bar), le commutateur de pression 50 coupe l'alimentation électrique de l'élément de chauffage 8 du générateur de vapeur 7, permettant ainsi la fourniture de courant à l'élément de chauffage 5 du réservoir d'eau 3.
L'appareil de préparation de boisson peut être constitué de n'importe quels matériaux de fabrication appropriés.
La présente invention ne se limite pas à la réalisation décrite cidessus, qui peut être modifiée dans sa structure comme dans ses détails.