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Procédé de traitement de café L'invention concerne un procédé de traitement de café et plus particulièrement une méthode de traitement des grains de café pour l'obtention de café moulu emballé. L'invention se rapporte également à un dispositif pour la mise en oeuvre du procédé selon l'invention.
Selon l'invention, on propose une méthode de traitement de grains de café pour obtenir du café moulu emballé qui comprend les étapes suivantes : mélange des grains de café verts pour obtenir le mélange souhaité ; torréfaction du café ; refroidissement des grains de café torréfiés ; transport des grains de café torréfiés à une trémie de décharge ;
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conduite des grains de la trémie de décharge à untrémie de stockage ; décharge des grains de la trémie de stockage à un dispositif de broyage ; broyage des grains ; récolte du café moulu du dispositif de broyage vers un dispensateur de café moulu ;
décharge du café moulu du dispensateur de café moulu à une goulotte ou glissière généralement horizontale ayant une entrée pour le café moulu et une sortie de déchargement pour la décharge du café moulu à travers une auge située au dessus d'une unité d'emballage ; détection de la présence de café moulu à un endroit de l'auge à l'aide d'un dispositif de détection ; mise en vibration de la glissière d'alimentation pour délivrer le café du dispensateur dans l'auge de manière contrôlée en réponse à des signaux de commande du dispositif de détection ; et amenée du café moulu de l'auge à une unité d'emballage.
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Selon un mode préféré de l'invention la méthode comprend une étape de dé-tassement de la masse de café dans le dispensateur de café moulu.
De préférence le café moulu est dé-tassé en faisant vibrer une paroi latérale du dispensateur de café moulu.
Selon un mode préféré de l'invention la présence de café moulu dans l'auge est détectée par une sonde de niveau située à un niveau prédéterminé dans l'auge, afin de fournir un signal de commande pour mettre en vibration la glissière d'alimentation délivrant le café moulu dans l'auge quand la sonde n'est pas recouverte.
Selon un mode de réalisation de l'invention le café moulu est dé-tassé en réponse à un signal de commande envoyé du détecteur dans l'auge et/ou en réponse à un signal de commande indiquant l'absence de café dans la glissière d'alimentation.
Selon un mode de réalisation de l'invention le café moulu est dispensé à travers l'auge vers une unité d'emballage sous l'effet de la gravité.
Selon un mode particulièrement préféré de l'invention le
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dispensateur de café moulu peut se déplacer d'une position de récolte du café moulu pour chargement du café moulu à partir du dispositif de broyage, à une position de décharge du café moulu dans laquelle la sortie de la trémie du dispensateur de café moulu est située au dessus de l'entrée de la glissière d'alimentation.
DE préférence la glissière d'alimentation est montée adjacente à l'auge.
Selon un autre aspect, l'invention propose un dispositif à utiliser dans le procédé de traitement du café selon l'invention qui comprend une trémie de café moulu pour collecter le café d'un dispositif de broyage, une glissière d'alimentation ayant une entrée pour le café moulu à partir du dispensateur de café moulu un une sortie de décharge pour distribuer le café moulu, une auge pour amener le café moulu à une unité d'emballage, des moyens de mise en vibration de la glissière d'alimentation pour amener le café à une auge, un détecteur de café moulu pour détecter la présence de café moulu à un endroit prédéterminé de l'auge et des moyens de commande pour mettre en route les moyens de vibration pour distribuer le café de la glissière d'alimentation vers l'auge en réponse à des signaux de commande du détecteur.
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Selon un mode préféré de cet aspect de l'invention, le dispositif comprend des moyens de dé-tassement du café moulu dans le dispensateur de café moulu.
Les moyens de déstassement comprennent des moyens de mise en vibration d'une paroi latérale du dispensateur de café moulu.
Selon un mode particulièrement préféré de l'invention, le dispensateur de café moulu est mobile pour permettre un déplacement d'une position de récolte du café moulu pour récolter le café moulu d'un dispositif de broyage à une position de décharge du café moulu dans laquelle la sortie de la trémie du dispensateur de café moulu se trouve au dessus de l'entrée de l'auge.
De préférence la glissière d'alimentation est montée adjacente à l'auge.
L'invention sera mieux comprise à partir de la description qui suit fournie à titre d'exemple seulement en se référant aux dessins annexés dans lesquels :
La Fig. 1 est une vue schématique d'une partie du procédé de traitement des grains de café selon l'invention.
La Fig. 2 est une vue en perspective d'une partie du
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dispositif pour utilisation dans le procédé selon l'invention.
La Fig. 3 est une vue latérale en élévation du dispositif selon la Fig. 2 En se référant aux dessins la méthode de traitement des grains de café en café moulu emballé selon l'invention comprend les étapes de mélange préalable de grains de café verts dans un mélangeur à tambour 1 afin de produire le mélange désiré pour le café. Les grains de café sont alors torréfiés dans un torréfacteur 2 à partir duquel les grains de café torréfiés sont amenés vers un bac de refroidissement 3. Les grains de café torréfiés sont alors amenés par une vis à grains à une trémie de décharge de grains 5 de laquelle les grains sont amenés par une vis à grains 6 à une seconde trémie de stockage 7 pour décharge à un dispositif de broyage 8.
Le café moulu du dispositif de broyage 8 est récolté dans une trémie mobile pour café moulu et le dispensateur 10 qui est déplacé vers une glissière d'alimentation 11 ayant une entrée 12 de café moulu venant du dispensateur de café moulu 10 et une sortie de déchargement 13 pour délivrer le café moulu à une auge 15 par effet de gravité vers une unité d'emballage (non montrée).
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Plus en détail, en se référant plus particulièrement aux Figs. 2 et 3 le dispensateur de café moulu comprend une trémie 16 ayant une entrée supérieure pouvant être fermée par un couvercle 17 et des parois latérales 18 convergentes pour diriger le café moulu vers une sortie 19.
Afin d'éviter l'engorgement de la sortie 19 un dispositif générateur de vibrations 20 est monté sur une paroi latérale 18 de la trémie afin de dé-tasser le café moulu et permettre le flux libre de café à travers la sortie 19 de décharge de la trémie vers la glissière d'alimentation 11. La trémie 16 est montée rigidement à une structure de support 25 présentant des roues 26 s'engageant dans le sol pour permettre le mouvement du dispensateur 10 d'une position de récolte du café moulu adjacente au dispositif de broyage 8, vers une position de décharge de café moulu adjacente à l'auge 15.
Le café moulu de la trémie 16 est délivré dans la glissière d'alimentation 11. La glissière d'alimentation 11 est montée à pivotement en 27,28 sur une structure de support 29 qui est elle-même montée par des éléments de fixation vibrants 30 sur un socle 31 adjacent à l'auge 15. La glissière d'alimentation 11 est généralement disposée horizontalement et est mise en vibration par un moteur 35 pour l'obtention de mouvement dans une direction longitudinale ou
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horizontale indiquée par les flèches A dans la Fig. 3 afin d'amener le café moulu de la trémie 16 vers la glissière 11 de manière contrôlée.
Un détecteur de café moulu, dans ce cas une sonde de niveau 40, est fixé à un endroit prédéterminé dans l'auge 15 afin de détecter le niveau de café moulu dans l'auge 15. Etant donné que le café moulu de l'auge 15 est consommé par l'unité d'emballage, la sonde de niveau 40 devient découverte et envoie un signal de commande via les fils de commande 45 pour amorcer le moteur à vibrations 35 afin de mettre en fonctionnement la glissière d'alimentation 11 pour amener le café moulu de la trémie 16 vers l'auge 15. Au cas où il n'y a pas de café moulu dans la glissière d'alimentation 13 le vibrateur de dé-tassement 20 est mis en route pour amener le café 16 vers la glissière d'alimentation 11.
L'invention fournit ainsi un procédé simple et économique de traitement de grains de café pour l'obtention de café moulu emballée de manière contrôlée et selon la demande.
Il est apparent que lion peut prévoir de nombreuses variations au mode de réalisation spécifique qui a été décrit et en conséquence l'invention n'est pas limitée aux
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modes de réalisations décrits qui peuvent être modifiés dans r les agencements et les détails.
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The invention relates to a method for treating coffee and more particularly to a method for treating coffee beans to obtain packaged ground coffee. The invention also relates to a device for implementing the method according to the invention.
According to the invention, a method for treating coffee beans to obtain packaged ground coffee is proposed, which comprises the following steps: mixing the green coffee beans to obtain the desired mixture; roasting coffee; cooling of roasted coffee beans; transporting the roasted coffee beans to a discharge hopper;
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driving the grains from the discharge hopper to a storage hopper; discharge of grains from the storage hopper to a grinding device; grinding of grains; harvesting ground coffee from the grinding device to a ground coffee dispenser;
discharging ground coffee from the ground coffee dispenser to a generally horizontal chute or slide having an inlet for ground coffee and an unloading outlet for discharging ground coffee through a trough located above a packaging unit; detecting the presence of ground coffee at a location in the trough using a detection device; vibrating the feed slide to deliver coffee from the dispenser into the trough in a controlled manner in response to control signals from the sensing device; and feeding ground coffee from the trough to a packaging unit.
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According to a preferred embodiment of the invention, the method comprises a step of de-packing the mass of coffee in the ground coffee dispenser.
Preferably the ground coffee is loosened by vibrating a side wall of the ground coffee dispenser.
According to a preferred embodiment of the invention, the presence of ground coffee in the trough is detected by a level probe situated at a predetermined level in the trough, in order to provide a control signal for vibrating the feed slide. delivering ground coffee into the trough when the probe is not covered.
According to one embodiment of the invention, the ground coffee is de-packed in response to a control signal sent from the detector into the trough and / or in response to a control signal indicating the absence of coffee in the slideway d 'food.
According to one embodiment of the invention, the ground coffee is dispensed through the trough to a packaging unit under the effect of gravity.
According to a particularly preferred embodiment of the invention, the
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ground coffee dispenser can move from a ground coffee harvesting position for loading ground coffee from the grinding device, to a ground coffee discharge position in which the outlet of the hopper of the ground coffee dispenser is located above the entrance to the feed slide.
Preferably the feed slide is mounted adjacent to the trough.
According to another aspect, the invention provides a device for use in the process for treating coffee according to the invention which comprises a ground coffee hopper for collecting coffee from a grinding device, a feed slide having an inlet for ground coffee from the ground coffee dispenser a discharge outlet for distributing ground coffee, a trough for bringing the ground coffee to a packaging unit, means for vibrating the feed slide to bring coffee at a trough, a ground coffee detector for detecting the presence of ground coffee at a predetermined location in the trough and control means for turning on the vibration means for dispensing the coffee from the feed slide to the trough in response to detector control signals.
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According to a preferred embodiment of this aspect of the invention, the device comprises means for de-packing the ground coffee in the ground coffee dispenser.
The relief means include means for vibrating a side wall of the ground coffee dispenser.
According to a particularly preferred embodiment of the invention, the ground coffee dispenser is movable to allow a displacement from a ground coffee harvest position to collect the ground coffee from a grinding device to a discharge position of the ground coffee in which the outlet from the hopper of the ground coffee dispenser is located above the entrance to the trough.
Preferably the feed slide is mounted adjacent to the trough.
The invention will be better understood from the following description provided by way of example only with reference to the appended drawings in which:
Fig. 1 is a schematic view of part of the method for treating coffee beans according to the invention.
Fig. 2 is a perspective view of part of the
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device for use in the method according to the invention.
Fig. 3 is a side view in elevation of the device according to FIG. Referring to the drawings, the method for treating coffee beans in packaged ground coffee according to the invention comprises the steps of premixing green coffee beans in a drum mixer 1 in order to produce the desired mixture for coffee. The coffee beans are then roasted in a roaster 2 from which the roasted coffee beans are brought to a cooling tank 3. The roasted coffee beans are then brought by a bean screw to a grain discharge hopper 5 of which the grains are brought by a grain screw 6 to a second storage hopper 7 for discharge to a grinding device 8.
The ground coffee from the grinding device 8 is collected in a mobile hopper for ground coffee and the dispenser 10 which is moved to a feed slide 11 having an inlet 12 for ground coffee coming from the ground coffee dispenser 10 and an unloading outlet 13 to deliver ground coffee to a trough 15 by gravity to a packaging unit (not shown).
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In more detail, with particular reference to Figs. 2 and 3 the ground coffee dispenser comprises a hopper 16 having an upper inlet which can be closed by a cover 17 and converging side walls 18 for directing the ground coffee towards an outlet 19.
In order to avoid clogging of the outlet 19 a vibration generating device 20 is mounted on a side wall 18 of the hopper in order to de-pack the ground coffee and allow the free flow of coffee through the outlet 19 for discharging the hopper towards the feed slide 11. The hopper 16 is rigidly mounted to a support structure 25 having wheels 26 engaging in the ground to allow movement of the dispenser 10 from a ground coffee harvest position adjacent to the grinding device 8, towards a ground coffee discharge position adjacent to the trough 15.
The ground coffee from the hopper 16 is delivered into the feed slide 11. The feed slide 11 is pivotally mounted at 27,28 on a support structure 29 which is itself mounted by vibrating fasteners 30 on a base 31 adjacent to the trough 15. The feed slide 11 is generally arranged horizontally and is vibrated by a motor 35 to obtain movement in a longitudinal direction or
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horizontal indicated by the arrows A in Fig. 3 in order to bring the ground coffee from the hopper 16 to the slide 11 in a controlled manner.
A ground coffee detector, in this case a level probe 40, is fixed at a predetermined location in the trough 15 in order to detect the level of ground coffee in the trough 15. Since the ground coffee in the trough 15 is consumed by the packaging unit, the level probe 40 becomes uncovered and sends a control signal via the control wires 45 to start the vibration motor 35 in order to operate the feed slide 11 to bring the ground coffee from the hopper 16 to the trough 15. In the event that there is no ground coffee in the feed slide 13, the down-flow vibrator 20 is started to bring the coffee 16 to the feed slide 11.
The invention thus provides a simple and economical method of treating coffee beans for obtaining ground coffee packaged in a controlled manner and according to demand.
It is apparent that lion can provide many variations to the specific embodiment which has been described and therefore the invention is not limited to
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described embodiments which can be modified in the arrangements and details.