ATA531574A - Verfahren zum konservieren von brot und backwaren mit sorbinsaure - Google Patents

Verfahren zum konservieren von brot und backwaren mit sorbinsaure

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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/14—Organic oxygen compounds
    • A21D2/145—Acids, anhydrides or salts thereof

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DE2333142B1 (de) 1975-01-02
JPS5036660A (de) 1975-04-05
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