DK143883C - Fremgangsmaade til konservering af broed og andet bagvaerk med sorbinsyre - Google Patents

Fremgangsmaade til konservering af broed og andet bagvaerk med sorbinsyre

Info

Publication number
DK143883C
DK143883C DK350274A DK350274A DK143883C DK 143883 C DK143883 C DK 143883C DK 350274 A DK350274 A DK 350274A DK 350274 A DK350274 A DK 350274A DK 143883 C DK143883 C DK 143883C
Authority
DK
Denmark
Prior art keywords
bread
conservation
procedure
background
sorbic acid
Prior art date
Application number
DK350274A
Other languages
Danish (da)
English (en)
Other versions
DK143883B (da
DK350274A (de
Inventor
H Fernholz
H Neu
Original Assignee
Hoechst Ag
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Hoechst Ag filed Critical Hoechst Ag
Publication of DK350274A publication Critical patent/DK350274A/da
Publication of DK143883B publication Critical patent/DK143883B/da
Application granted granted Critical
Publication of DK143883C publication Critical patent/DK143883C/da

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/14—Organic oxygen compounds
    • A21D2/145—Acids, anhydrides or salts thereof

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
DK350274A 1973-06-29 1974-06-28 Fremgangsmaade til konservering af broed og andet bagvaerk med sorbinsyre DK143883C (da)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE2333142A DE2333142C2 (de) 1973-06-29 1973-06-29 Verfahren zum Konservieren von mit Hefe oder Sauerteig getriebenem Brot und Backwaren mit Sorbinsäure
DE2333142 1973-06-29

Publications (3)

Publication Number Publication Date
DK350274A DK350274A (de) 1975-03-17
DK143883B DK143883B (da) 1981-10-26
DK143883C true DK143883C (da) 1982-04-13

Family

ID=5885480

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DK350274A DK143883C (da) 1973-06-29 1974-06-28 Fremgangsmaade til konservering af broed og andet bagvaerk med sorbinsyre

Country Status (15)

Country Link
US (1) US3934045A (de)
JP (1) JPS5714822B2 (de)
AT (1) AT334728B (de)
BE (1) BE817122A (de)
CA (1) CA1016010A (de)
CH (1) CH591811A5 (de)
DD (1) DD112346A5 (de)
DE (1) DE2333142C2 (de)
DK (1) DK143883C (de)
FI (1) FI56476C (de)
FR (1) FR2234866B1 (de)
GB (1) GB1472330A (de)
NL (1) NL183919C (de)
NO (1) NO135050C (de)
SE (1) SE407506B (de)

Families Citing this family (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS5257351A (en) * 1975-11-04 1977-05-11 Iwao Kikuhara Bread production method by adding concentrated rice vinegar and rough rice vinegar
US4122187A (en) * 1976-10-05 1978-10-24 Nippon Gohsei Kagaku Kogyo Kabushiki Kaisha Sorbic acid composition having improved quality
JPS53116315A (en) * 1977-03-17 1978-10-11 Ueno Seiyaku Oyo Kenkyujo Kk Powder or granular containing improved sorbinic acid
EP0009988B1 (de) * 1978-10-10 1982-07-14 Monsanto Company Konservierungsmittel enthaltende Brotspezialität und Verfahren zu deren Herstellung
DE3137559A1 (de) * 1981-09-22 1983-04-28 Hoechst Ag, 6230 Frankfurt Verfahren zum konservieren von mit hefe und/oder sauerteig getriebenen backwaren mit sorbinsaeure
FR2908602B1 (fr) * 2006-11-17 2009-07-17 Sante R Substitut du sel et composition par exemple alimentaire le comprenant

Family Cites Families (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2474227A (en) * 1947-01-13 1949-06-28 Dow Chemical Co Making carbohydrate foods resistant to microorganisms
US2858225A (en) * 1954-06-16 1958-10-28 Best Foods Inc Novel and improved packaging process
DE1189932B (de) * 1961-08-17 1965-04-01 Corn Produkts Company Verfahren zur Herstellung von Backprodukten
IL27238A (en) * 1966-01-20 1970-08-19 Hoechst Ag Preservation of bread and pastry
US3556798A (en) * 1968-04-09 1971-01-19 Pillsbury Co Method of using sorbic acid and sorbates as dough conditioning agents
FR2071001A5 (en) * 1969-12-15 1971-09-17 Ueno Pharmaceutical Co Foodstuffs preservation

Also Published As

Publication number Publication date
NO135050B (de) 1976-10-25
AT334728B (de) 1976-02-10
DK143883B (da) 1981-10-26
DE2333142B1 (de) 1975-01-02
JPS5036660A (de) 1975-04-05
US3934045A (en) 1976-01-20
FI56476B (fi) 1979-10-31
CA1016010A (en) 1977-08-23
FR2234866A1 (de) 1975-01-24
ATA531574A (de) 1976-05-15
FI197974A (de) 1974-12-30
SE7408396L (de) 1974-12-30
DE2333142C2 (de) 1975-08-21
DK350274A (de) 1975-03-17
NL7408461A (de) 1974-12-31
NL183919B (nl) 1988-10-03
FI56476C (fi) 1980-02-11
DD112346A5 (de) 1975-04-12
NL183919C (nl) 1989-03-01
BE817122A (fr) 1975-01-02
NO135050C (de) 1977-02-02
GB1472330A (en) 1977-05-04
JPS5714822B2 (de) 1982-03-26
FR2234866B1 (de) 1978-11-24
NO742367L (de) 1975-01-27
SE407506B (sv) 1979-04-02
CH591811A5 (de) 1977-09-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DK137279B (da) Fremgangsmåde til fremstilling af dobbeltsalte af S-adenosyl-L-methionin med svovlsyre og p-toluensulfonsyre.
DK356075A (da) Fremgangsmade til fremstilling af 1-oxacephemer samt mellemprodukter dertil
DK142237C (da) Kontinuerlig fremgangsmaade til fremstilling af alkoxysilaner
DK207175A (da) Fremgangsmade til fremstilling af cephalosporiner med alfa-acylaminoeddikesyresidekede
DK143271C (da) Analogifremgangsmaade til fremstilling af 4-phenoxy-phenoxyalkancarboxylsyrederivater
DK344475A (da) 18-methyl-19-nor-20-ketopregnaner og fremgangsmade til fremstilling heraf
SE404963B (sv) Vermekenslig komposition jemte anvendning av densamma for temperaturmetning
DK222975A (da) Fremgangsmade til fremstilling af polysocyanater og disses anvendelse
DK459676A (da) Mellemprodukter til fremstilling af nye fusidinsyrederivater og fremgangsmade til fremstilling af disse mellemprodukter
DK143883C (da) Fremgangsmaade til konservering af broed og andet bagvaerk med sorbinsyre
DK416975A (da) Fremgangsmade til fremstilling af 5-fluor-2-methyl-1-(paramethylsulfinylbenzyliden)-indenyl-3-eddikesyre
DK446978A (da) Fremgangsmaade til fremstilling af cephalosporansyrederivater
DK138427B (da) Analogifremgangsmåde til fremstilling af amider af apovincamin- og desoxyvincaminsyre eller syreadditionssalte heraf.
DK153759C (da) Analogifremgangsmaade til fremstilling af prostansyrederivater
DK141054B (da) Fremgangsmaade til fremstilling af hoejrene farvestaerke og let dispergerbare usubstituerede kobberphthalocyaninpigmenter i alfa-modifikationen
DK142993C (da) Fremgangsmaade til fremstilling af formede polyamider med integral skumstofstruktur
DK559975A (da) Fremgangsmade til fremstilling af 15-substituerede 11-desoxy-omega-pentanorprostaglandiner og mellemprodukter til anvendelse herved
DK537275A (da) Fremgangsmade til fremstilling af isoindolderivater
DK135456B (da) Analogifremgangsmåde til fremstilling af diesteren af diglycolsyre med 17beta-hydroxy-delta4-østren-3-on.
DK357575A (da) Fremgangsmade til fremstilling af 6-aminopenicillansyre, 7-aminocephalosporansyre og derivater af 7-aminocephalosporansyre i 3-stillingen
DK545675A (da) Fremgangsmade til fremstilling af polyalkylenoxider med urethanendegrupper
DK557075A (da) Fremgangsmade til fremstilling af urinstoffer
DK446575A (da) Fremgangsmade til fremstilling af cephalosporansyrederivater
DK309375A (da) Fremgangsmade og anleg til kontinuert fremstilling af korrogerede plader
DK589875A (da) Fremgangsmade til fremstilling af kondensationsprodukter af phenoler og aceteddikesyreestere