AT74567B - Verfahren zur Herstellung schüsselartiger Gebäckstücke. - Google Patents

Description

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  Verfahren zur Herstellung schüsselartigen   Gebäckstücke.   



   Gegenstand vorliegender Erfindung betritt ein Verfahren zur Herstellung schüsselartiger   Gebäckstücke   aus einem ausgewalzten Teigstück. 



   Die Erfindung besteht darin, dass das Teigstück über einer mit einer Rinne am Umfang versehenen Backform durch einen am äusseren Umfang der Rinne angreifenden Abstecher abgestochen oder bereits so abgestochen auf die Backform gelegt wird, dass der am äusseren Umfang der Rinne zerteilte Teig in die Rinne der Backform so hineinfällt, dass er sich der Rinneninnenwand, die sowohl senkrecht sein als auch jede beliebige Neigung haben kann, anschmiegt, so dass nach dem Backen   Mn     schüsselartiges Gebäckstück in   der Backform erhalten wird. 



   Der Erfindungsgegenstand ist in der Zeichnung an einem Beispiel veranschaulicht. 



   Über die in Fig. 1 im Schnitt und Fig. 2 in Aufsicht veranschaulichte, in der Zeichnung beispielsweise mit einer kreisrunden Rinne b am Umfang versehene Backform a 
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 somit in einfacher Weise ein schüsselartiges Gebäckstück durch nur eine einzige Form erhalten. 



   Die Rinne   b   kann   natürlich   statt der gezeichneten kreisförmigen Gestalt auch jede andere geeignete Form und Grösse besitzen ; auch kann die Neigung der Innenwand c der Rinne      beliebig geeignet variieren, so dass jede gewünschte Art und Grösse von   schüssel-   artigen   Gebäckstticken   durch das neue Verfahren erzielt werden kann. Ferner können beliebig viele solcher Backformen   (1,   nach Bedarf in vorteilhafter Weise vereinigt werden, wie z. B. in Fig. 3 in Aufsicht veranschaulicht ist. 



   Auch können die Teigstücke unabhängig von der Backform a dem äusseren Umfang der Backformrinne entsprechend fertig abgestochen und der Backform auf irgend geeignete Weise so zugeleitet werden, dass die Tragräder sich   ohneweiters   in die Rinne b legen und sich der Rinnenwandung c der Backform anpassen. 

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Claims (1)

1. PATENT. ANSPRUCH : Verfahren zur Herstellung schüsselartigen Gebäckstücke aus einem ausgewalzten Teigstück, dadurch gekennzeichnet, dass das Teigstück (d) über einer mit einer Rinne (b) am Umfang versehenen Backform (a) so abgestochen oder dem äusseren Umfang der Rinne (b) entsprechend fertig abgestochen so auf die Backform (a) aufgelegt wird, dass der Rand des Teigstücke sich in die Rinne (b) legt und sich der Rinnenwandung (e) der Backform (a) anschmiegt. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.