AT265835B - Verfahren zur Verbesserung der Brateigenschaften einer proteinhältigen und insbesondere von nennenswerten Mengen an Salz und Luft freien Margarine, sowie Verfahren zur Herstellung eines Mittels zur Durchführung des erstgenannten Verfahrens - Google Patents

Verfahren zur Verbesserung der Brateigenschaften einer proteinhältigen und insbesondere von nennenswerten Mengen an Salz und Luft freien Margarine, sowie Verfahren zur Herstellung eines Mittels zur Durchführung des erstgenannten Verfahrens

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AT265835B
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salt
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Hendrik Jan Duin
Pieter Westdorp
Theophil Wieske
Walter Reissmann
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Unilever Nv
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
    • A23D7/01—Other fatty acid esters, e.g. phosphatides
    • A23D7/013—Spread compositions

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AT683864A 1963-08-09 1964-08-10 Verfahren zur Verbesserung der Brateigenschaften einer proteinhältigen und insbesondere von nennenswerten Mengen an Salz und Luft freien Margarine, sowie Verfahren zur Herstellung eines Mittels zur Durchführung des erstgenannten Verfahrens AT265835B (de)

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