AT233462B - Schutzhülle für Fleisch- und Wurstwaren od. dgl. - Google Patents
Schutzhülle für Fleisch- und Wurstwaren od. dgl.Info
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Description
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Schutzhülle für Fleisch- und Wurstwaren od. dgl.
Die Erfindung bezieht sich auf eine Schutzhülle für Fleisch-und Wurstwaren zur Vermeidung des Ge- wichtsverlustes und der damit verbundenen Qualitätsveränderung.
Durch diese Schutzhülle sollen Fleisch- und Wurstwaren vor den nachteiligen Auswirkungen des Ge- wichtsverlustes bewahrt werden. Bisher waren zur Verhütung dieser nachteiligen Auswirkungen keine geeigneten Mittel vorhanden, es konnte lediglich bei der Erzeugung von Würsten eine 4%ige Pöckellake verwendet werden, jedoch mit dem Nachteil, dass in diese Lake eingelegte Würstel schon nach zwei Tagen ausgelaugt und geschmacklos waren. Sonst gab es keine zweckentsprechenden Mittel zur Verhütung obig angeführter Schäden. Die Ware war nicht geschützt, allen schädlichen Einwirkungen preisgegeben und verdarb in den meisten Fällen.
Durch die Erfindung werden die erwähnten Nachteile auf einfache Weise vermieden. Die erfindungsgemässe Schutzhülle besteht aus einer Kunststoffolie mit einer Vielzahl von Lochgruppen, wobei die einzelnen Löcher einen Durchmesser von zirka 2 mm aufweisen und in einer Dichte von einem Loch pro zirka 4 cm Fläche angeordnet sind.
Durch die Anordnung der Ventilationslöcher entsteht ein Frischluftpolster, welcher die Ware umgibt, sich aber ständig erneuert. Infolge der besonderen Verteilung und Dichte der Ventilationslöcher wird nur so viel Frischluft eingeführt als zur Frischhaltung notwendig ist. Ein weiteres Merkmal der Erfindung ist, dass die Lochgruppen in der Hülle einander gegenüberliegend angeordnet sind.
Diese Anordnung bewirkt ein gleichmässiges Einströmen der Frischluft. Die von allen Seiten die Ware umgebende Frischluft kann keine ungünstige Strömung erhalten.
Die in der Fig. l der Zeichnung dargestellte, mit Lochgruppen 2 versehene Schutzhülle 1 kann, wie Fig. 2 zeigt, mit jedem beliebigen Verschluss, wie Bindfaden 3, mittels einer Klemme oder durch Schwei- ssung geschlossen werden.
PATENTANSPRÜCHE :
1. Schutzhülle für Fleisch-und Wurstwaren od. dgl., gekennzeichnet durch eine Kunststoffolie mit einer Vielzahl von Lochgruppen, wobei die einzelnen Löcher einen Durchmesser von zirka 2 mm aufwei-
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| AT233462B true AT233462B (de) | 1964-05-11 |
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1961
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