AR096711A1 - Proceso para la extracción de aceite de vinaza fina - Google Patents

Proceso para la extracción de aceite de vinaza fina

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Abstract

La presente se refiere a procesos para la recuperación de aceite después de Iicuefacción y/o a partir de vinaza fina y/o jarabe / concentrado evaporado procedentes de un proceso para la producción de un producto de fermentación mediante la adición de una proteasa termoestable a la vinaza entera, vinaza fina y/o jarabe. Reivindicación 1: Un proceso para recuperar aceite, que comprende: (a) convertir un material que contiene almidón en dextrinas con una a-amilasa; opcionalmente recuperar aceite durante y/o después de la etapa (a) (b) sacarificar las dextrinas mediante una enzima que genera una fuente de carbohidratos de manera de formar un azúcar; (c) fermentar el azúcar en un medio de fermentación de manera de obtener un producto de fermentación, para lo cual se utiliza un organismo de fermentación; (d) recuperar el producto de la fermentación de manera de formar una vinaza entera; (e) separar la vinaza entera en vinaza fina y torta húmeda; (e) opcionalmente concentrar la vinaza fina de manera de obtener jarabe; (f) recuperar aceite de la vinaza fina y/u opcionalmente del jarabe, en donde una proteasa que tiene un valor de termoestabilidad de más de 20% determinada como Actividad Relativa a 80ºC / 70ºC se halla presente y/o se añade durante la etapa (a) o durante las etapas (d) - (e).
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