AR016924A1 - Transportador para impulsar una sarta extruida de salchicha producida por una maquina de extrusion, metodo para coagular una sarta de salchicha yprocedimiento para coagular la superficie exterior de un producto alimenticio extruido - Google Patents

Transportador para impulsar una sarta extruida de salchicha producida por una maquina de extrusion, metodo para coagular una sarta de salchicha yprocedimiento para coagular la superficie exterior de un producto alimenticio extruido

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Abstract

Un conjunto transportador para mover una salchicha continua producida por una máquina de extrusion, y para coagular la superficie exterior de la salchicha,tiene un par de elementos transportadores, de los cuales hay uno primer y otro segundo y quees tán montados en un armazon. El conjunto transportador (34)montado en el armazon se inclina hacia abajo desde un punto de comienzo y hasta un primer puesto de descargas, y vuelve luego al punto de comienzo. Un circuitode fluido de salmuera estádispue sto en el armazon por encima del transportador, y lleva una pluralidad de picos de descarga para pulverizar salmuera sobre unasalchicha continua que es llevada por el conjunto transportador. El primer elemento transportador se extiende desdeel punto de comienzo y hasta un puesto dedescarga intermedia situado corriente arriba respecto del primer puesto de descarga. El segundo elemento transportador se extiende desde el puesto de descargaintermedia hasta el primer puesto de descarga. Elsegundo e lemento transportador tiene una pluralidad de aberturas, de modo que el fluido de salmuera puedepasar a través de dichas aberturas por gravedad. El invento incluye un método para coagular una sarta de salchicha y un procedimiento paracoagular lasup perficie exterior de un producto alimenticio extruído.
ARP980104569A 1997-09-15 1998-09-14 Transportador para impulsar una sarta extruida de salchicha producida por una maquina de extrusion, metodo para coagular una sarta de salchicha yprocedimiento para coagular la superficie exterior de un producto alimenticio extruido AR016924A1 (es)

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