TW200934430A - Machine for preparing beverages, in particular coffee, with limescale-prevention systems and relative method - Google Patents

Description

200934430 九、發明說明： 【發明所屬之技術領域】 本發明關於使用熱水而用於製備食品，特別是飲料， 且甚至更特別是咖啡之機器。 【先前技術】 Ο

已曰漸頻繁地使用之小型家用裝置的是以熱水釀造而 製備飲料之機器。一般來說，特別顯著的是這些預定用於 製備咖啡之自動、半自動或手動種類的機器。 此種用於製備飲料之電動機器通常具有用於水之容器 與液壓迴路，此電動機器一般來說包含有一進給泵浦、一 鍋爐與一釀造單元。在釀造單元中，界定有釀造腔室，食 品（像是：散裝研磨咖啡，單盒研磨咖啡，要被稀釋或溶解 在水中與類似物品之產品盒）可裝入該腔室中。可進給加壓 熱水通過該釀造腔室以從裝入壤造腔室之食品中淬取飲料 成份。 、使用這些機器所遭遇的其中一個最大缺點為形成㈣ 沈積’特別是碳酸鈣，與較少延伸之碳酸鎂 常形成在鋼爐中，但亦形成在熱水通過之輸送以，= 漸漸地阻塞水流動。形成在 後m % m ^々 爐中之積垢，如同形成熱絕 緣層之物質般降低熱交換率。 形成之沈積緊密且黏附於納 Μ 了於鍋爐與水輸送管之壁部，且 必須使用化學物質進行周期 而拴移除。除垢操作對於使用者 而s几長且麻煩，而該操作 F硌要昂貴化學產品且必須接續 5 200934430 機器的水清洗循環（重建）以移除用於除垢之化學產品殘餘 物。事實上，在由該機器而生產之飲料中，這些化學產品 的存在造成健康危害與飲料之感官變化。 然而，在一些情況下，使用除垢循環並不令人滿意且 無法有效從此種機器之液壓迴路中移除碳酸鹽積垢。 【發明内容】 本發明之目的為提供使用熱水而製備飲料，特別是咖 啡機之機器，而其完全或部分克服上述缺點。 本發明特定具體實施例之目的為提供一種機器，其 中，可延遲、禁止或在任何情況下減少碳酸鈣與碳酸鎂沈 積與其他難以從液壓迴路移除之沈積的形成。 ' 根據不同態樣，本發明之目的為提供一種製備特別是 咖啡之熱飲的方法，該方法允許在無改變飲料感官特徵與 排除使用化學除垢產品之需求或在任何情形下減少所使用 ❹之化學除垢產品頻率的情況，減少水垢沈積之形成。 實際上，根據本發明具體實施例，可提供具有液壓迴 路’使用熱水而製備飲料與其他食物，特別是咖啡之機器， ，機器包含水槽；—加熱水之鋼爐；—進給水之系浦； 嵌入一從該鍋爐接收水及在其内用於製備飲料或其他食品 之產品之釀造單元°代表性地，機器亦包含有磁場產生器， 其可被配置用以施行水處理，而具有減少在液麗迴路中水 沈積形成之目的。使用磁場以影響碳酸妈與碳酸鎮之沈 殿狀態已為許多研究之標的，關於功效與可達成結果則有 6 200934430 矛盾結果。-般來說，在工業水處理中已嘗試使用磁場並 且藉由沈殿而移除碳酸妈與碳酸鎖。 在1865年之美國專利第5〇 773號中已描述使用由永久 磁鐵而產生之磁場以減少在鍋爐中鈣質沈積之形成。 US Α-4216092與US-A-2,652,925描述用於水處理之磁性裝 Ο ❹ 置1些裝置包含有輸送管，其中含有約與鎂離子之水在 輸送管中流動’且在輸送f内側或外側上，—系列永久磁 鐵配置在相對輸送管之同軸位置中，而具有減少在熱交換 器與鋼爐内側之㈣鐫沉㈣附著之目的。Ερ·Α_屬〇83 描述用於處理工業水以減少碳酸鹽沈積之相似系統。使用 磁場而用於處理工業水之另一個裝置描述於 ΕΡ-Α-0325185 。 用於：業目的之處理水流動的更多磁性系統描述於 w〇-a-2006/029203 與 W〇 A 〇3/〇〇〇596 中。 、而雖然使用磁場影響碳_與碳酸鎂沈積狀態之 2性為人所知已超過—個世紀’但迄今此現象似乎未作 預防或減少於製備食物之機器内側之碳酸鹽形成的 系統中且特肢在用於製備咖啡之機器卜 如上述強調般，此情汧牲如4 βΒ 夕地„„ Α 兄特別相關於考量用於製備咖啡 機益的液麗迴路中之碳酸騸 點。 吸酸鹽沈積與附著所衍生之實質缺 之積垢形成，可達成實質 使用磁場以減少在咖啡機中 上優點’包含： .增加銷爐壽命與隨之減少技術支援成本; 7 200934430 -改善製備食物之感官性質； _消除使用清潔易形成積垢區域之化學藥劑，或至少實 質減少這些化學藥劑之使用； _在使用化學除垢劑後，消除（或至少減少）設備再重建 之水清洗循環； -在無水垢-預防之磁性裝置的情況下，相較於相同操作 時間，由於較無降低在鍋爐内之熱交換率與減少在鍋爐内 形成之積垢厚度，故可節省能量。

多個電磁鐵或電磁鐵與永久磁鐵之組合。 在一具體實施例中，磁場產生器可配置在水槽内側， 栗浦從水槽吸水以將水進給至機器之鍋爐。 在本發明之較佳具體實施例中，可沿著機器液壓迴路 的其^一個輸送管定位磁場產生器裝置。在一具體實施例 中’可沿著在泵浦與鍋爐間之輸送管、鍋爐之上游而配置 磁場產生器’以作用在從泵浦流動至鍋爐之水並且確保施 加至水之磁場減少形成在鍋爐内側難以移除之沈積的效 甲 如 。一具體實施例中，可沿著在水流輸送管與在其外側 上配置一個或多個永久磁鐵。 在些具體實施例中，鍋爐可以是包含用於水通過之 線圈的種類’該線圈可大約同轴地配置於電阻元件之外側 或内側上’而該電阻元件亦纏繞在線圈中。在其他具體實 施例中’鋼爐可以是包含有具有入口與出口之水容器或槽 的種類κ容器或槽之内4則配置有電阻元件。 200934430 在-具體實施例中，磁鐵係以相對 舉例來說：如果提供單一對磁激& 運仃配置。 早對磁鐵的話，則這肽磁鑪伤宗# 在輸送管外側上，一個以斗搞…、 -磁鐵係疋位 極（S)面向輸送管。亦可 則乂南 耳亦了靶繞者輸送管配置多於二個磁鐵， 牛例來說.二對磁鐵。在一 兴體實施例中，磁鐵可配置成 :沿著水流動方向而對準磁極N_s。可能使用單—磁鐵，或 ❹

早-對磁鐵，或數對磁鐵配置在相同位置中，料彼此鄰 接，或沿著有水在其内流動之輸送管長度排列。 輸送管較佳的是由塑膠材料而製成，像是：適合接觸 食物之鐵氟龍、聚梦氧、或其他材料，且使得其不會阻礙 配置在輸送管外側上之磁鐵磁場線的通道。其亦可能在輸 送管内侧上配置磁鐵。 如果作用於水之磁場處在高於周遭溫度之溫度的話， 則已偵測到可獲得較大效率。特別是，當以大約6〇。〇或甚 至80°C之溫度施加磁場至水時，則已發現到有利結果。因 此，根據本發明之一具體實施例，可在鍋爐上游處預熱水 並使其流過已處於高於周遭溫度之溫度的磁場產生器所生 之該磁場或數個磁場，該溫度舉例來說，大於4〇c>c且較佳 的是大於60。(：以及高於此數值，舉例來說：等於或大於 70°C。為了避免將碳酸鹽沈積的問題從機器鍋爐轉移至鍋 爐上游之液壓迴路區段，較佳的是，可在流動狀態下實施 水之預熱，亦即當水移動通過輸送管時，加熱水，舉例來 說可藉由於緊密接近磁場產生器處定位一電阻元件而使得 鈣質積垢無法形成在磁場作用區域之上游。 9 200934430 在可能具艘實施例中，所使用之磁場具m】至5 特斯拉（T)之磁感應範圍，較佳的是從0.2至15 T以及甚至 更佳的是從0.4至12Τ。在—具體實施例中，水通過有磁場 或數個磁場作用的輸送管，其流動率係在且一般來 說在5〇與2〇〇g/min間之層級下，較佳的是在7〇與 _ 之間。 ❹ ❹ 結 磁場之其中-個最重要效果、為許多研究之標的盘爭 論係’碳酸約之結構。此多型結晶化合物以三個不同方式 曰曰 方解石：此為六方晶體且為CaC〇K熱力學最穩定 开八態❺此之外’其為大自然中其中一種最常見礦物。 ^ 方解石·此為，、方晶體且亦為穩定，並且為最小 穩定結晶形態。 ^ 此為斜方晶體，其在低溫與在大氣壓力下係暫 穩疋’其在狹窄範圍之物理_化學狀態下的溶液中沈澱並 且在大約60-70〇C下開始沈澱。 可假6又方解石結晶體造成抗積垢，同時經常以 晶體形態存在W現之錄軟、多孔 : 可更輕易地移除之嗦穑报Λ + 解興 阼之，尤積形成之主要原因。此應為一種 制’而磁場可透_機制而影響積垢之沈積，雖然該現象 之本質仍然缺乏準確科學解釋。 ''' 根據不同態樣，本發明關於用於製備飲料或其他食品 之方法’以及特別是使用熱水釀造研磨咖啡而製備咖啡之 方法，其中，4 了減少或消_質沈積之形成，水二 10 200934430 至少一個磁場之效應。 根據特定具體實施例，在水進入鍋爐前，本方法提供 水處理。根據本發明之改善具體實施例，本方法提供一步 驟，其中，預熱流動通過至少一個磁場且隨後進入鍋爐之 水以提高溫度至有用於釀造之溫度。 根據本發明，本方法與機器之更有利特徵係提出 附申請專利範圍中。 ' ❹ ❹ 【實施方式】 本發月將如下文所述般應用至自動咖啡機，然而盆 可使用在半-自動或手動電子咖啡 八’、 料或其他食物之機器。 般使用熱水製備飲 圖1概略顯示並且以i指示包含有就 自動型釀造單元3之咖啡機。 σ已知之 圖2之示0再度顯示自動釀造單元3,其可 述之方式被供應’具有來文所 之槽5中的水。藉由流量計7(例如後部區域中 率，可藉由進給鋁楂！ ！ ^ ^ 里T J Μ量測流 件符號13, 的作用而從槽5吸水。 夺旎13才曰不連接泵浦9與鍋爐u 疋 號b指示將鍋爐lli%接至釀造單元3之=，而元件符 裝有再循環輸送管17， 1送管。該泵浦9 其入口傳送之水的再循環。再循環輪逆營9朝向 19與2^連接至_9。 輪适管17可藉由三通問 疋件符號23 _ 配噴 现23私不終止於一分配嘴σ 具口 25或一對分 11 200934430 口 25之”傳送輸送管，一個或二個杯 管下方以收集從成形在單元3中之讓造內置在輸送 釀造咖啡。 至内側所獲得之 根據本發明之一具體實施例，沿著 產生器31。在一具體實施例中，產生器以人場 鐵33與第二永久磁鐵35,其相對彼此繞著輸送管^久磁 ❹ ❹ 有利的是由塑膠材料而製成’舉例來說:鐵Γ:Γ 聚矽氧或其他適合與食物接觸之材料亦即 ，備飲料之水接觸相容之另__材料。輸㈣13、亦== 疋.不會阻礙由二個永久磁鐵33與35產生之磁 象 通道之材料所構成。 力線 在-具體實施例中，磁鐵33與35係以相對極性 :置由磁鐵33係以北师)面向輸送定位而磁鐵η 係以南極（S)面向該導管定位。 為了證實磁性系統在減少永久碳酸舞積垢形成之效 果’可在二個咖啡機上實施實驗’那二個咖啡機除了其中 :個具有磁場產生器31之存在之外，其他均相 寺開啟相同小時數，且在相同操作狀態下在其中循環二 目同水ϊ以產生相同咖啡數與產生相肖蒸汽i。可在藉由 乂壓縮空氣吹氣與在周遭溫度下乾燥而消除殘留水後，藉 由數次拆卸二個機器之鋼爐與對其稱重而估算水垢累積。 在該時間中增加之重量可歸因於在鋼爐壁部上之碳_積 垢形成。機器可裝配有配置在由水輸送管轉向所包圍之容 積内侧的線圈·型鍋爐、用於水的通道之螺旋輸送管、與亦 12 200934430 以螺旋狀纏繞之電阻元件。 藉由製造大量咖啡與没取大量熱水以及較小量蒸汽以 加速沈積時間而密集使用在實驗期間為實驗對象之機器’ 因此，獲得在鍋爐中相關水垢數量。監測與記錄所有使用 水之體積。 操作 在具有磁鐵之機器 在不具有磁鐵之機 減少比 曰數 中的水垢重量（g) 器中的水垢重量（g) % 11 0.37 _ 0.62 40.3 18 0.85 _ 1.44 41.0 46 1.88 3.17 40.7 在圖4之圖表與前述表格中’由於使用磁場產生器31, 可見減少40%之水垢形成。 圖4顯示在這些實驗中獲得之結果。橫座標顯示實驗 曰數而縱座標顯示碳酸妈（CaC03)之公克數，其藉由每次相 對新鍋爐重量稱重而在鍋爐重量中之差異所給定。曲線C1 ^ 形成在實施裝配有磁場產生器之機器上所得量測點間的内 插（interpolation)，同時該曲線C2為在用於比較之機器上所 獲得結果之内插曲線。下列表格總結分別在j 1、18與46 天之實驗後，所獲得之實驗資料。 在試驗後’檢查锅爐則顯示在無磁鐵的情況下，在控 制組鍋爐中的水垢’其積垢係非常堅實與緊密並且大量呈 現。由掃描式電子顯微鏡而取得之影像顯示具有伸長稜柱 形體型結晶體之非均質分佈。結晶檢查顯示混合有含詞之 成份與顯著的霰石成份。這些觀察亦藉由Χ光實施分析而 13 200934430 得到證實。 在無需要使用任何特定作用力以造成沈積從壁部分離 的情況下，具有磁鐵之鍋爐顯示形成有可輕易移除之沈積 存在。沈積數量明顯低於相對控制組鋼爐之情況。顯微鏡 檢查展現具有伸長稜柱形體型結晶體之均質尺寸分佈，然 而’具有相對控制組鍋爐情況之較小尺寸。在此情況下亦 可藉由X光所實施之分析顯示霰石相之普遍存在。此外， 可觀察到的是：相對在無磁鐵之鍋爐中所形成之沈積，在 有磁鐵之鍋爐所獲得之沈積具有較高程度之空隙。 圖5概略顯示磁鐵之不同配置，磁鐵再度以33、35指 示’在此情況下，磁鐵可為C形或U形並且可應用至輸送 管13之彎曲部分或肘部。可使用繞著具有4mm内徑與7mm 外控以及30mm長度之鋼管肘部而施加具有〇·ιτ強度之半- 圓形狀磁鐵之此種構形而用於第二循環實驗。圖6顯示相 似圖4那些曲線的曲線。曲線C1與C2指示公克重量（縱座 $ 標）為操作時間（在橫座標上之日數）之函數的趨勢。曲線C1 為關於具有磁鐵之鍋爐，曲線C2則為無磁鐵（控制組鍋爐） 之鍋爐。 圖7A顯示呈現水垢減少百分比為時間函數之曲線，同 #圖7B顯示呈現為具有磁鐵之鍋爐中的水垢減少百分比 (縱座標）為在控制組鍋爐中水垢累積（在橫座標上，公克）之 函數的曲線。 在不限制任何複雜現象的化學-物理種類解釋情況下， 導致所獲得顯著實驗結果 ，可觀察到，磁場之相關效果不 200934430 會更改水之化學平衡，钽 度之結晶體成核過程斑:干涉作用於晶核周圍過飽和程 程。如先前指示般，碳結晶化學狀態修正之成核過 態呈現： 弓於其結晶形態係以三種不同狀 1. 方解石，在具有= 7 ^ _ . 〜輪之菱面體系統中結晶化， 2. 霰石，在具有單耗 ， > 之菱形系統中結晶化， 3. 六方方解石，且右 /、有球形種類結晶化。 於該等三種形態，在田、Λ 〇 县仕周遭溫度與壓力下’於熱力學上 最可能的是方解石穩定形態。 在熱迴路中加熱水夕 .A1 ^ ^ , ‘ 一般製程中，碳酸氫鈣在其隨後 的为解中具有碳酸鹽元素 y 、之形成，其形成堅固黏附至金屬 壁部之緊密積垢。此方解 山 解石之發展與形成之解釋歸納於在 石厌原子上缺少一掛雷早，社π 使付碳原子則傾向藉由從具有施 體能力eapaeity)之原子捕捉—對f子而消除此缺 少。此看法為通常具有可分享對自由電子之金屬的典型。 〇 I大多數的情況下，可藉由與水接觸之表面而施加此 作用，該表面具有其顯微粗糙度，而藉由與碳分享一對電 子而促進結晶核之形成，形成將結晶核穩定地固定至壁部 之金屬·碳鍵結，而該晶核將不斷地成長。此成長可在作用 於形成鍵結之原子上發現，在該原子上仍保有電荷殘餘 (charge residues)，其觸發在作用為引力點與用於隨後聚集 之其他分子定向之雙極。在結晶化過程中，分子間之鍵多士 將不會混亂地發生，而是將根據現存電子雙極與藉由電子 而產生之磁場定向而發生。分子附接將根據方向之空間中 15 200934430 定向’在該方向中，引力較大且磁性干涉較低。 根據這些電化學態樣之基礎，如同其不會影響化合物 之可溶性般，藉由從外側施加之磁場而發揮之任何影響係 造成物理而非化學結構修正，因此，可改變可溶性產品之 數值。 與磁場強度增加具有相關比例關係增加之影響，其將 决疋結晶成核之進展與發展。在溶合作用現象中，每個金 屬離子由於電雙極存在而被特定數目之水分子所圍繞，電 雙極之帶電端部可在順著離子靜電力之空間中定向。在此 水-離子複合物中，離子佔據中央凹穴且離子有效半徑取決 於此雙極之定向。該有效半徑大於結晶半徑且對陽離子當 無施加外部作用力時，此差異為0,1A。 能夠消除由電子所創造之磁場的高強度磁場影響可預 =自由與諧波的（harmonic)定向。gj此，必須根據所施加磁 %磁力線而定向雙極，而此強迫定向將影響離子有效半徑。 © 在鈣離子的情況下，此雙極之強迫定向造成有效半徑 相對結晶半徑之顯著增m方式了，其表現成具有大 於0.1A半徑的離子引起菱形而非菱面體系統結晶體。離子 之此變形對應藉由該系統轉換成沈積之能量吸收，該沈積 係由高於方解石之能量含量之暫穩定之霰石相所組成。然 而，該防垢效果可能無法僅在由方解石與霰石所形成之不 同結晶化學形態中發現，而方解石與霰石，特別是方解石， 弓丨起緊密聚集與沈積。事實上，在霰石成形中，可根據由 於電雙極存在而生之磁場磁力線而定向分子，且此修正造 16 200934430 成對該結晶網絡結構之空間阻礙，因為其無法自由地在空 間定向與根據在其上呈現之電雙極引力線結合。該引力形 成造成結晶内聚力之分子内作用力。缺少這些係導致非晶 體沈積之形成，該沈積具有輕量與不一致之粉狀滑石形 態’且該沈積由複數個微小結 體具有可由水之流體動力作用 狀體型。 晶體所組成，該等微小結晶 而輕易地移除之非常輕量針 可藉由本發明之改善具體實施例，而獲得甚至與上述 〇 那些}曰示更加相關之結果，概略顯示於圖8。相同元件符號 指示與圖2示圖相同或相等之部件。 在圖8之具體實施例中，除了已參考圖2描述之元件 以外，係提供與磁場產生器31相聯結之預熱流動通過輸送 管13而朝向銷爐n之水的系統4卜該預熱系統41概略表 現成纏繞著輸送管13之電阻元件。實際上，預熱系統，舉 例來說’可由金屬材料或另一熱導材料而製之輸送管13部 ❹ 位所纟且成’以允許直接預熱流過磁場產生器31之上游的水 或甚至在其中可定位該產生器在區域内侧β因此，可能在 水朝向鍋爐流動之區域中加熱水，該區域係緊密鄰接至或 符合由產生器31之（數個）磁鐵而產生之磁場作用之區域。 在此方式下’可避免簡單地轉換在鍋爐11鈣質沈積的 形成和問題至預熱系統之問題。同時，可能以磁性地處理 部分加熱水而使預防鈣質沈積形成之磁場獲得一更敏銳效 果。適當預熱溫度數值範圍從40至80〇C而較佳的是從50 至7〇GC或更高。 17 200934430 可了解的是’圖不僅顯示_示例，而僅提供成本發明 之實用證明，然而，其可在無背離構成本發明概念之範嘴 的情況下，改變其形態與配置。提供在附屬申請專利範圍 中之任何元件符號係幫㈣讀參考說明#肖圖示之申請專 利範圍，且並非限制由申請專利範圍所代表之保護範嘴。 【圖式簡單說明】 〇 將可藉由下列描述與所附式而較佳地了解本發明，該 圖式顯示本發明之實用非限制性具體實施例。更特別^ 是，在圖式中： . 圖1顯示可應用本發明之自動咖啡機； 圖2顯示對於了解本發明關係之圖丨機器部件之示圖； 圖3顯示磁鐵之詳細配置； 圖4顯示在循環試驗中獲得之實驗結果示圖； 圖5顯示應用一對永久磁鐵至u型輸送管之示圖. ◎ 圖6、7A與7B顯示具有如顯示於圖5之磁鐵配置 一個實驗結果示圖；以及 、 圖8顯示相似本發明改善之具體實施例圖2的示圖。 【主要元件符號說明】 1機器 3壞造單元 5槽 7流量計 18 200934430 9泵浦 11鍋爐 13輸送管 15輸送管 17輸送管 1 9三通閥 2 1三通閥 23輸送輸送管 〇 2 5分配喷口 3 1磁場產生器 33第一永久磁鐵 35第二永久磁鐵 4 1預熱系統 ❹ 19

Claims (1)

1. 200934430 十、申請專利範面： 1·種具有—液壓迴路而使用熱水而用於製備飲料與 其他食物之機器，包含：一水槽；加熱該水之一鍋爐；進 ’ °。亥水之系浦，嵌入一從該鋼爐接收水及在其内用於製 備飲料或其他食品之產品之一釀造單元；其特徵在於：包 含用於處理該水以減少在該液壓迴路中水垢沈積之形成的 一磁場產生器。 2. 如申請專利範圍第1項所述之機器，其特徵在於：該 ◎ 磁場產生器包含有至少一個永久磁鐵。 3. 如申請專利範圍第2項所述之機器，其特徵在於該 磁場產生器包含有至少一個電磁鐵。 4. 如申請專利範圍第2項所述之機器，其特徵在於：該 磁場產生器包含有至少一個電磁鐵。 5. 如申請專利範圍第1項所述之機器，其特徵在於：該 磁場產生器係沿著一水流動輸送管配置。 ❹ 6.如申請專利範圍第2項所述之機器’其特徵在於：該 磁％產生器係沿著一水流動輸送管配置。 7. 如申請專利範圍第3項所述之機器，其特徵在於：該 磁％產生器係沿著一水流動輸送管配置。 8. 如申請專利範圍第1項所述之機器，其特徵在於：該 磁場產生器包含相對彼此定位之一對磁鐵’在該對磁鐵間 可界定容納水之一容積。 9_如申請專利範圍第2項至第7項其中任一項所述之機 器’其特徵在於：該磁場產生器包含相對彼此定位之一對 20 200934430 磁鐵，在該對磁鐵間可界定容納水之一容積。 10.如申請專利範圍第8項所述之機器，其特徵在於： s亥對之該等磁鐵可配置成以相對極性而面向彼此。 11·如申請專利範圍第8項或第1〇項所述之機器，其特 徵在於：該容積包含有一水流動輸送管之一部位。 12*如申請專利範圍第1項至第8項與第10項其中任一 項所述之機器，其特徵在於：可沿著該鍋爐上游之一流動 輸送管定位該磁場產生器。 13_如申請專利範圍第12項所述之機器，其特徵在於·· 該磁％產生器係配置在該泵浦與該鍋爐間。 14·如申請專利範圍第i項至第8項與第1〇項其十任一 項所述之機器’其特徵在於：其包含諸預熱該鋼爐上游 之水的一裝置。 15.如申請專利範圍第14項所述之機器，其特徵在於： 該預熱裝置與該磁媒吝& 智產生器連結並且配置成使得通過該磁

   場之該水處在高於周遭溫度之一溫度。 如申請專利範圍帛14項所述之機器，其特徵在於 該預熱裝置可配置與設計成當水流動通過該磁場時，加 該水 ‘ 14項所述之機器，其特徵在於： 配置在由該磁場產生器而產生之 17.如申請專利範圍第 該預熱裝置係至少部分地 該磁場中》 二任- 21 200934430 19.如申請專利範圍第18項所述之機器，其特徵在於♦· 包含一釀造腔室以容納研磨咖啡，而從該鍋爐進給之水流 動通過該腔室。 20.—種用於製備一飲料或其他食物之方法，包含下列 步驟： -產生熱水之一流動； -使熱水之該流動通過一食物物質，該食物物質可使用 來製備該飲料或該食物； % 其特徵在於：藉由至少一個磁場，處理該水以減少鈣 質沈積。 21 ·如申請專利範圍第2〇項所述之方法，其特徵在於： 該飲料為咖啡。 22·如申請專利範圍第2〇項所述之方法，其特徵在於： 使該水通過沿著與該磁場相交之一流動輸送管。 23. 如申請專利範圍第21項所述之方法，其特徵在於： 使該水通過沿著與該磁場相交之一流動輪送管。 24. 如申請專利範圍第22項所述之方法，其特徵在於： 可在用於加熱該水之一鍋爐上游處產生該磁場。 25. 如申請專利範圍第22項所述之方法，其特徵在於： 使用至少一對相對彼此定位之磁鐵而產生—磁場，而該水 在該磁場間流動。 26. 如申請專利範圍第24項所述之方法，其特徵在於： 使用至少一對相對彼此定位之磁鐵而產生一磁場，而該水 在該磁場間流動。 22 200934430 27·如申請專利範圍第25項或第26項所述之方法，其 特徵在於：該等磁鐵係以彼此相對之極性定位。 28. 如申請專利範圍第20項至第26項其中任一項所述 之方法’其特徵在於：在藉由該磁場之作用而處理該水之 蝻，預熱該水以及在藉由該磁場之作用而進行處理之後， 進一步加熱該水。 29. 如申请專利範圍第28項所述之方法，其特徵在於： 在流動狀態下預熱該水。 30. 如申請專利範圍第28項所述之方法，其特徵在於： 在至少部分地包含在該磁場之一區域中預熱該水。 31. 如申喷專利範圍第28項所述之方法，其特徵在於： 在等於或大於40〇C且較佳的是等於或大於5〇〇c且甚至更 佳的是在55。匚與80〇c間之一溫度預熱該水。 32·如申請專利範圍第20項至第26項其中任一項所述 之方法，其特徵在於：該磁場具有從0·1至5特斯拉，Λ軾 〇 佳的疋從〇.2至h5特斯拉且甚至更佳的是從0.4至1.2特 斯拉之磁感應範圍。 33.如申請專利範圍第20項至第26項其中任一項所述 之方去，其特徵在於：使該水以在70與i50g/min間之〆流 率流過該磁場。 十一、圖式： 如次頁 23