JPH0269188A - ｌ−カルニチンの製造法 - Google Patents
ｌ−カルニチンの製造法Info
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- JPH0269188A JPH0269188A JP63218269A JP21826988A JPH0269188A JP H0269188 A JPH0269188 A JP H0269188A JP 63218269 A JP63218269 A JP 63218269A JP 21826988 A JP21826988 A JP 21826988A JP H0269188 A JPH0269188 A JP H0269188A
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Landscapes
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
産業上の利用分野
本発明は、微生物を培地に培養してｔ−カルニチンまた
はｔ−カルニチンに富む微生物菌体をえ、これを処理す
ることによシ、を−カルニチン、またはｔ−カルニチン
に富む製品を製造する方法に関するものである。
はｔ−カルニチンに富む微生物菌体をえ、これを処理す
ることによシ、を−カルニチン、またはｔ−カルニチン
に富む製品を製造する方法に関するものである。
を−カルニチンは脂肪酸のミトコンドリアへの輸送に必
須の物質で、ビタミン１３Ｔ とも呼ばれ、心臓疾患
、脂肪血症■ｆｆ３ ！ｆ１などの医療用に、また栄養
強化に使われる有用な物質である。Ｊ従って種々の動物
の飼料用としてもｔ−カルニチンに富む製品は有用であ
る。
須の物質で、ビタミン１３Ｔ とも呼ばれ、心臓疾患
、脂肪血症■ｆｆ３ ！ｆ１などの医療用に、また栄養
強化に使われる有用な物質である。Ｊ従って種々の動物
の飼料用としてもｔ−カルニチンに富む製品は有用であ
る。
従来の技術
を−カルニチンを製造する方法は種々知られているが、
化学合成化合物を出発原料として使用する方法が大半で
あシ、それ以外に天然物からｔ−力ルニチンをえる方法
は牛肉からの抽出法、牛乳処理液からの製法（公開特許
公告、昭６２−６５５５５号）が知られている程度であ
る。食品、飼料素材である植物性のものにはｔ−カルニ
チ／はほとんど存在しないことが報告されている（日本
栄養・食料学会誌３７巻１３〜１７頁、１９８４年）。
化学合成化合物を出発原料として使用する方法が大半で
あシ、それ以外に天然物からｔ−力ルニチンをえる方法
は牛肉からの抽出法、牛乳処理液からの製法（公開特許
公告、昭６２−６５５５５号）が知られている程度であ
る。食品、飼料素材である植物性のものにはｔ−カルニ
チ／はほとんど存在しないことが報告されている（日本
栄養・食料学会誌３７巻１３〜１７頁、１９８４年）。
生体に対する安全性の面から考えると、生体への使用に
あたっては化学合成化合物を原料とする方法では、製品
の純度、安全性について充分な配慮が必要であシ、日本
では合成品は食品添加物として認められていない。この
点、天然物由来のものが応用上有利であるが、牛肉、牛
乳からの製法は原料が高価である欠点をもつ。
あたっては化学合成化合物を原料とする方法では、製品
の純度、安全性について充分な配慮が必要であシ、日本
では合成品は食品添加物として認められていない。この
点、天然物由来のものが応用上有利であるが、牛肉、牛
乳からの製法は原料が高価である欠点をもつ。
安価な培地に微生物を培養して菌体をえることは比較的
簡単であシ、もし、を−カルニチンに富む微生物菌体が
えられるならば、生体へのｔ−カルニチンの応用の面で
有利である。しかし、従来微生物の乙−力ルニチン生産
については、ストレプトコッカス・ヘモリチクスＣ甚■
匹どｃｏｃｃｕｓ ｈｅｍｏｌ ｔｉｃｕｓ ）、 ト
ルラ酵母、ビール酵母、ノイロスポラ・クラツサ（Ｎｅ
ｕｒｏｓ ｏｒａｃｒａｓｓａ ） 、 エメリセラ
・カドリリネアタア（Ｋｍｅｒｉｃｅｌｌａ ｕａｄ
ｒｉｌｉｎｅａｔａ ） でその存在が示されている
のみで、しかもその分析値からみると、培地成分由来の
ものかどうかも明らかでない程度である（フレンケル（
Ｇ、Ｆｒａθｎｋｅ１）：ビタミンおよびホルモン（Ｖ
ｉｔａｍｉｍ ａｎｄ Ｈｏｒｎ−ｏｎｅ ”）第１５
巻７４〜１１８頁、１９５７年）。
簡単であシ、もし、を−カルニチンに富む微生物菌体が
えられるならば、生体へのｔ−カルニチンの応用の面で
有利である。しかし、従来微生物の乙−力ルニチン生産
については、ストレプトコッカス・ヘモリチクスＣ甚■
匹どｃｏｃｃｕｓ ｈｅｍｏｌ ｔｉｃｕｓ ）、 ト
ルラ酵母、ビール酵母、ノイロスポラ・クラツサ（Ｎｅ
ｕｒｏｓ ｏｒａｃｒａｓｓａ ） 、 エメリセラ
・カドリリネアタア（Ｋｍｅｒｉｃｅｌｌａ ｕａｄ
ｒｉｌｉｎｅａｔａ ） でその存在が示されている
のみで、しかもその分析値からみると、培地成分由来の
ものかどうかも明らかでない程度である（フレンケル（
Ｇ、Ｆｒａθｎｋｅ１）：ビタミンおよびホルモン（Ｖ
ｉｔａｍｉｍ ａｎｄ Ｈｏｒｎ−ｏｎｅ ”）第１５
巻７４〜１１８頁、１９５７年）。
発明が解決しようとする問題点と問題を解決するだめの
手段 本発明者らは、を−カルニチンの微生物を用いる製造法
について、上記したような従来技術の欠点を克服すべく
、広く微生物のｔ−力ルニチン生産について研究を進め
た結果、モナヌクス（ＭＯｎａ８Ｃｕ８ ”） 属、
アスペルギルス（坦トｒｇｉｌｌｕｓ ”）属、ペニシ
リウム（Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ ）属、リゾーブヌ（
Ｒｈ１ｚｏｐｕｓ ） 属に属する微生物が菌体中に
ｔ−カルニチンを高濃度に生産することをみいだして、
この発見に基いて本発明？完成するに至った。
手段 本発明者らは、を−カルニチンの微生物を用いる製造法
について、上記したような従来技術の欠点を克服すべく
、広く微生物のｔ−力ルニチン生産について研究を進め
た結果、モナヌクス（ＭＯｎａ８Ｃｕ８ ”） 属、
アスペルギルス（坦トｒｇｉｌｌｕｓ ”）属、ペニシ
リウム（Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ ）属、リゾーブヌ（
Ｒｈ１ｚｏｐｕｓ ） 属に属する微生物が菌体中に
ｔ−カルニチンを高濃度に生産することをみいだして、
この発見に基いて本発明？完成するに至った。
作用
発明に使用する微生物は、モナスクス属、アスペルギル
ス属、ペニシリウム属、およびリゾープス属の何れかの
属に属する微生物菌株であシ、その代表的列としては、
モナヌクス・アン４０３３、 アスペルギルス・オリゼ
ー（Ａｓｐｓｒ歳−ペニシリウム・カマンベルチー（Ｐ
ｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍｃａｍｅｍｂｅｒｔｉ ）工Ｆ’
０５８５５、ペニシリウ４．クリンゲヌム（Ｐｅｎｉｃ
ｉｌｉｕｍ ｃｈｒｙｓｏｇｅｎｕｍ ） ａＴｃｃ９
４８０ 、 リゾープス・オリゼー（Ｒｈ１ｚｏｐｕ
ｓｏｒｙｚａθ）工Ｆ０５４１４などがあげられる。こ
れらの菌のほとＸ７どが醸造食品、酪農製品の製造に永
く応用されてきた実績のある菌である。
ス属、ペニシリウム属、およびリゾープス属の何れかの
属に属する微生物菌株であシ、その代表的列としては、
モナヌクス・アン４０３３、 アスペルギルス・オリゼ
ー（Ａｓｐｓｒ歳−ペニシリウム・カマンベルチー（Ｐ
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０５８５５、ペニシリウ４．クリンゲヌム（Ｐｅｎｉｃ
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４８０ 、 リゾープス・オリゼー（Ｒｈ１ｚｏｐｕ
ｓｏｒｙｚａθ）工Ｆ０５４１４などがあげられる。こ
れらの菌のほとＸ７どが醸造食品、酪農製品の製造に永
く応用されてきた実績のある菌である。
本発明においてこれらの微生物を培養する方法には、普
通微生物応用の分野の人が常識とする方法によればよい
。培地としては微生物の利用する炭Ｘ源（グルコース、
シュクロース、でん粉、糖蜜、有機酸など）、窒素源（
硫安、塩安のようなアンモニウム塩、尿素など）の他に
リン酸塩、カリウム塩、マグネシウム塩、その他微量の
無機元素、菌株の必要に応じてビタミン、アミノ酸、塩
基などの微量栄養素をふくむ培地を使用する。これらの
培地成分は、酵母エキス、麦芽エキス、ペプトンのよう
な複雑な天然物から供給される場合もある。培養の温度
、ｐＨは、使用する微生物の生育しうる温度、ｐＨであ
れば如何なる温度、ｐＨでも行いうるが、一般に２０〜
３５℃が望ましく、ｐＨは４〜９が望ましい。
通微生物応用の分野の人が常識とする方法によればよい
。培地としては微生物の利用する炭Ｘ源（グルコース、
シュクロース、でん粉、糖蜜、有機酸など）、窒素源（
硫安、塩安のようなアンモニウム塩、尿素など）の他に
リン酸塩、カリウム塩、マグネシウム塩、その他微量の
無機元素、菌株の必要に応じてビタミン、アミノ酸、塩
基などの微量栄養素をふくむ培地を使用する。これらの
培地成分は、酵母エキス、麦芽エキス、ペプトンのよう
な複雑な天然物から供給される場合もある。培養の温度
、ｐＨは、使用する微生物の生育しうる温度、ｐＨであ
れば如何なる温度、ｐＨでも行いうるが、一般に２０〜
３５℃が望ましく、ｐＨは４〜９が望ましい。
以下実施夕１について説明する。
実施例
実施例１〜７
グルコース１係、ペプトン０．５％、酵母エキス０．３
％、麦芽エキス１３憾の組成の培地（ｐＨ１０）を５０
−づつ３００ｍｊの三角フラスコに分注して、１１５℃
、２０分加圧滅菌したものに第１表に示した微生物を接
種して、２６℃で十 毎分２２０回転で一日間振とう培養した。菌体を炉別し
て、乾燥し、石英砂を加えて乳針で破砕し、戸別して、
を−カルニチン含有液をえたー。
％、麦芽エキス１３憾の組成の培地（ｐＨ１０）を５０
−づつ３００ｍｊの三角フラスコに分注して、１１５℃
、２０分加圧滅菌したものに第１表に示した微生物を接
種して、２６℃で十 毎分２２０回転で一日間振とう培養した。菌体を炉別し
て、乾燥し、石英砂を加えて乳針で破砕し、戸別して、
を−カルニチン含有液をえたー。
このものについて除蛋白、カラム分画後、酵素法により
ｔ−カルニチンの定量を行った。各微生物菌株について
、フラスコ１本からえた菌体の乾燥（１０５℃、４時間
）重量、を−カルニチン量、菌体１２あたりのＬ−カル
ニチン量は第１表に示す如くであった。
ｔ−カルニチンの定量を行った。各微生物菌株について
、フラスコ１本からえた菌体の乾燥（１０５℃、４時間
）重量、を−カルニチン量、菌体１２あたりのＬ−カル
ニチン量は第１表に示す如くであった。
これらのｔ−力ルニチン量は、使用した原料中のｔ−力
ルニチン量（フラスコ１本あたり約４７７５’）ｉ上ま
わり、特にモナヌクス・アンカ、アスペルギルス・オリ
ゼー ペニシリウム・カマンベルチーで生成層が多かっ
た。
ルニチン量（フラスコ１本あたり約４７７５’）ｉ上ま
わり、特にモナヌクス・アンカ、アスペルギルス・オリ
ゼー ペニシリウム・カマンベルチーで生成層が多かっ
た。
発明の効果
本発明は、上述したように、食品、飼料、飼料用に用い
うる有用な天然物由来の安価なｔ−カルニチン、もしく
はｔ−カルニチン含有製品の製造法？提供するものであ
る。
うる有用な天然物由来の安価なｔ−カルニチン、もしく
はｔ−カルニチン含有製品の製造法？提供するものであ
る。
特許出願人 パイオール株式会社
代表者 中 山 清
日本ベットフード株式会社
代表者 大 津 裕
Claims (1)
- モナスクス（￥Ｍｏｎａｓｃｕｓ￥）属、アスペルギル
ス（￥Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ￥）属、ペニシリウム（
￥Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ￥）属、リゾープス（￥Ｒｈ
ｉｚｏｐｕｓ￥）属の何れかに属する微生物を培地に培
養して、ｌ−カルニチン含有菌体を収得し、該菌体を処
理してｌ−カルニチン、またはｌ−カルニチンに富む製
品をえることを特徴とするｌ−カルニチン、またはｌ−
カルニチンに富む製品の製造法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63218269A JPH0269188A (ja) | 1988-09-02 | 1988-09-02 | ｌ−カルニチンの製造法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63218269A JPH0269188A (ja) | 1988-09-02 | 1988-09-02 | ｌ−カルニチンの製造法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0269188A true JPH0269188A (ja) | 1990-03-08 |
Family
ID=16717223
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP63218269A Pending JPH0269188A (ja) | 1988-09-02 | 1988-09-02 | ｌ−カルニチンの製造法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0269188A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US9072407B2 (en) | 2007-08-10 | 2015-07-07 | Koninklijke Philips N.V. | Machine for preparing beverages, in particular coffee, with limescale-prevention systems and relative method |
-
1988
- 1988-09-02 JP JP63218269A patent/JPH0269188A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US9072407B2 (en) | 2007-08-10 | 2015-07-07 | Koninklijke Philips N.V. | Machine for preparing beverages, in particular coffee, with limescale-prevention systems and relative method |
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