RU2526685C2 - Способ, система и приемное гнездо для приготовления напитка - Google Patents

Способ, система и приемное гнездо для приготовления напитка Download PDF

Info

Publication number
RU2526685C2
RU2526685C2 RU2012101446/12A RU2012101446A RU2526685C2 RU 2526685 C2 RU2526685 C2 RU 2526685C2 RU 2012101446/12 A RU2012101446/12 A RU 2012101446/12A RU 2012101446 A RU2012101446 A RU 2012101446A RU 2526685 C2 RU2526685 C2 RU 2526685C2
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
capsule
wall
blade
fluid
length
Prior art date
Application number
RU2012101446/12A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2012101446A (ru
Inventor
Ралф КАМЕРБЕК
Джон Хенри ФЛАМАНД
Хендрик Корнелис КУЛИНГ
ВАН ЛОН Ангенита Доротея ПОСТ
Original Assignee
Конинклейке Дауве Егбертс Б.В.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Конинклейке Дауве Егбертс Б.В. filed Critical Конинклейке Дауве Егбертс Б.В.
Publication of RU2012101446A publication Critical patent/RU2012101446A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2526685C2 publication Critical patent/RU2526685C2/ru

Links

Images

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00Apparatus for making beverages
    • A47J31/06Filters or strainers for coffee or tea makers ; Holders therefor
    • A47J31/0657Filters or strainers for coffee or tea makers ; Holders therefor for brewing coffee under pressure, e.g. for espresso machines
    • A47J31/0668Filters or strainers for coffee or tea makers ; Holders therefor for brewing coffee under pressure, e.g. for espresso machines specially adapted for cartridges
    • A47J31/0673Means to perforate the cartridge for creating the beverage outlet
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00Apparatus for making beverages
    • A47J31/24Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure
    • A47J31/34Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure
    • A47J31/36Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means
    • A47J31/3666Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means whereby the loading of the brewing chamber with the brewing material is performed by the user
    • A47J31/3676Cartridges being employed
    • A47J31/368Permeable cartridges being employed
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00Apparatus for making beverages
    • A47J31/24Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure
    • A47J31/34Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure
    • A47J31/36Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means
    • A47J31/3604Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means with a mechanism arranged to move the brewing chamber between loading, infusing and ejecting stations
    • A47J31/3623Cartridges being employed
    • A47J31/3628Perforating means therefor

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Apparatus For Making Beverages (AREA)

Abstract

Группа изобретений относится к способу и системе для приготовления заданного количества напитка, такого как кофе, с использованием экстрагируемого продукта, содержащегося в сменной капсуле, и также относится к приемному гнезду для удержания такой сменной капсулы для использования в устройстве для приготовления из экстрагируемого продукта, такого заданного количества напитка. В способе приготовления напитка создают сменную капсулу (20), содержащую периферическую первую стенку (21), вторую стенку (22) и третью стенку (23), которые вместе заключают в себе внутреннее пространство (19), содержащее экстрагируемый продукт. Вторую стенку капсулы пробивают, по меньшей мере, одним лезвием (8). Через пробитую вторую стенку подают некоторое количество текучей среды под давлением во внутреннее пространство капсулы. Приготовленный напиток выпускают через третью стенку капсулы. Длина, по меньшей мере, одного лезвия выбрана так, что во время подачи текучей среды самое короткое возможное аксиальное расстояние (D2) между третьей стенкой и, по меньшей мере, одним лезвием во внутреннем пространстве составляет меньше 80% общей аксиальной длины (L2) капсулы. 4 н. и 6 з.п. ф-лы, 4 ил.

Description

Группа изобретений относится к способу и системе для приготовления заданного количества напитка, такого как кофе, с использованием экстрагируемого продукта, содержащегося в сменной капсуле. Изобретение также относится к приемному гнезду для удержания такой сменной капсулы и для использования в устройстве для приготовления из экстрагируемого продукта, такого заданного количества напитка. Конкретнее, изобретение относится к такому способу, в котором капсулу пробивают, по меньшей мере, одним лезвием, впуская поток текучей среды в капсулу, а также такой системе и приемному гнезду, где приемное гнездо имеет, по меньшей мере, одно лезвие, выполненное для пробивания капсулы. Такой способ, система и приемное гнездо известны, например, из документа EP 1299022, B1.
Что касается сменных капсул, существует несколько вариантов их осуществления, отличающихся как формой, так и используемыми материалами. Вместе с тем, одной еще не решенной проблемой таких капсул является оптимизация условий варки, и, в частности, получение ровного потока текучей среды, проходящего через капсулу, оптимального для получающегося в результате напитка. С этой целью, часто обнаруживаемый недостаток представлен тем фактом, что текучая среда проходит только через привилегированные части капсулы, вместо прохода через весь внутренний объем кожуха, принимающего инфузию. Кроме того, на имеющие значение параметры потока, проходящего через капсулу, такие, например, как скорость и направление, может по-разному влиять форма капсулы, часто даже априори непредсказуемым образом и в непредсказуемой степени, отрицательно воздействуя на качество конечного напитка и на повторяемость признаков, например, по вкусу и плотности.
Задачей изобретения является создание решения, согласно которому улучшается способ экстагирования экстрагируемого продукта в сменной капсуле.
Для данной цели, изобретением создан способ по п.1, система по п.4, а также приемное гнездо по п.7 формулы изобретения. Специфические варианты осуществления изобретения изложены в зависимых пунктов формулы изобретения.
Таким образом, для способа и системы, согласно изобретению, длина, по меньшей мере, одного лезвия выбрана так, что во время подачи текучей среды самое короткое возможное аксиальное расстояние, измеренное вдоль центральной осевой линии капсулы, между третьей стенкой и, по меньшей мере, одним лезвием во внутреннем пространстве составляет меньше 70% общей аксиальной длины капсулы, а для приемного гнезда, согласно изобретению, длина, по меньшей мере, одного лезвия выбрана так, что в закрытом положении самое короткое возможное аксиальное расстояние, измеренное вдоль центральной осевой линии, между опорной поверхностью и, по меньшей мере, одним лезвием во внутренней полости составляет меньше 70% общей аксиальной длины полости.
Поэтому для способа, системы и приемного гнезда согласно изобретению получают соответствующую высокую глубину проникновения, по меньшей мере, одного лезвия, пробивающего капсулу. Поскольку лезвие или лезвия глубоко проникают в капсулу, получают оптимальные условия прохождения потока текучей среды через саму капсулу, для предпочтительного качества и повторяемости конечного напитка, а также для правильной работы соответствующих машин, не подвергающихся воздействию непрогнозируемых условий прохождения потока. Фактически, глубоко проникающие лезвие или лезвия действуют, как разделительные пластины в капсуле, и предотвращают возникновение преференциального пути прохождения потока через экстрагируемый продукт. В дополнение к данному преимуществу получения оптимальных условий прохождения потока, глубоко проникающие лезвие или лезвия создают дополнительное преимущество в том, что экстрагируемый продукт в капсуле более интенсивно спрессовывается непосредственно перед процессом экстракции, что также предпочтительно для получающегося в результате напитка.
Отмечено, что предпочтительные действия «разделительной пластины» и «прессования» должны становиться еще более эффективными в случаях еще более высоких глубин проникновения, чем глубины проникновения, соответствующие упомянутому процентному соотношению. То есть еще более значительных улучшений достигают для способа и системы согласно изобретению, когда длина, по меньшей мере, одного лезвия выбрана так, что во время подачи текучей среды самое короткое возможное аксиальное расстояние, измеренное вдоль центральной осевой линии капсулы, между третьей стенкой и, по меньшей мере, одним лезвием во внутреннем пространстве составляет меньше 60% (предпочтительно меньше 50%, более предпочтительно меньше 40%, или еще более предпочтительно меньше 30%) общей аксиальной длины капсулы. Аналогично, еще более значительных улучшений достигают для приемного гнезда согласно изобретению, когда длина, по меньшей мере, одного лезвия выбрана так, что в закрытом положении самое короткое возможное аксиальное расстояние, измеренное вдоль центральной осевой линии, между опорной поверхностью и, по меньшей мере, одним лезвием во внутренней полости составляет меньше 60% (предпочтительно, меньше 50%, более предпочтительно, меньше 40%, или еще более предпочтительно, меньше 30%) общей аксиальной длины полости.
Изобретение дополнительно описано ниже с помощью не ограничивающих примеров со ссылками на схематичные фигуры на прилагаемых чертежах, на которых показано следующее.
На фиг.1 показано частичное продольное сечение примера варианта осуществления приемного гнезда согласно изобретению, в котором удерживающие части приемного гнезда находятся в открытом положении.
На фиг.2 вновь показан пример фиг.1, в котором, вместе с тем, удерживающие части находятся в закрытом положении.
На фиг.3 показан изометрический вид примера варианта, по меньшей мере, одного лезвия для использования в способе, системе и приемном гнезде согласно изобретению.
На фиг.4 показан изометрический вид примера другого варианта, по меньшей мере, одного лезвия для использования в способе, системе и приемном гнезде согласно изобретению.
На фиг.1 и 2 показано приемное гнездо для удержания сменной капсулы 20, содержащей экстрагируемый продукт, для использования в устройстве для приготовления из экстрагируемого продукта заданного количества напитка, такого как кофе. Приемное гнездо содержит первую удерживающую часть 11 и вторую удерживающую часть 12.
Вторая удерживающая часть 12 при использовании является перемещающейся в устройстве относительно первой удерживающей части 11 между открытым положением (показано на фиг.1), в котором две части находятся на расстоянии друг от друга, обеспечивающем вставление капсулы 20 между двумя частями, и закрытым положением (показано на фиг.2), в котором первая и вторая удерживающие части вместе образуют внутреннюю полость 9 приемного гнезда для содержания капсулы 20, подлежащей экстрагированию, с первой и второй удерживающими частями закрытыми вокруг капсулы 20. Внутренняя полость 9 имеет продольную центральную осевую линию С1 и полную аксиальную длину L1 полости, измеренную по центральной осевой линии С1.
Вторая удерживающая часть 12 содержит впускной канал 3 текучей среды, выполненный для подачи некоторого количества текучей среды, такой как вода под давлением, во внутреннюю полость 9 и систему 7 лезвий, содержащую, по меньшей мере, одно лезвие 8, выполненное для пробивания капсулы 20 во внутренней полости 9, для впуска потока текучей среды в капсулу 20.
Первая удерживающая часть 11 содержит опорную поверхность 4, выполненную с возможностью опирания на стенку 23 капсулы во внутренней полости 9 для выпуска через стенку 23 и через опорную поверхность 4 приготовленного напитка.
Длина, по меньшей мере, одного лезвия выбрана так, что в закрытом положении (см. фиг.2) самое короткое возможное аксиальное расстояние D1, измеренное вдоль центральной осевой линии С1, между опорной поверхностью 4 и, по меньшей мере, одним лезвием 8 во внутренней полости 9 составляет меньше 70% всей аксиальной длины L1 полости.
В показанном примере вторая удерживающая часть 12 имеет резьбу 15, так что может ввинчиваться в часть 16 (см. фиг.2) устройства для приготовления напитка. Кожух 17 можно использовать для установки в нем уплотнения, дающего хорошую герметизацию от утечек. Кроме того, для хорошей герметизации от утечек, вторая удерживающая часть 12 может содержать динамическое уплотнение 14, т.е. уплотнение, имеющее некоторую гибкость. Данное уплотнение выполнено из любого пластика. Данное уплотнение предпочтительно выполнено из эластомера.
Непосредственно на выпуске канала 3 выполнена система 7 лезвий. Система 7 лезвий содержит три дырчатых лезвия 8, соединенных с кольцом 31 с центральным отверстием 32 (см. фиг.1), обеспечивающим впуск воды. Лезвия 8 выполнены с возможностью выполнения щелей в верхней части капсулы, подлежащей экстрагированию. Для данной цели, лезвия 8 снабжены режущими кромками 38 (см. фиг.1). Отверстия 18 в лезвиях 8 обеспечивают хороший проход воды в капсулу 20.
Отметим, что можно использовать различные системы лезвий. Например, на фиг.3 показан пример другой системы 107 лезвий, содержащей три дырчатых лезвия 108, соединенных с кольцом 131 с центральным отверстием 132, и имеющих отверстия 118 и режущие кромки 38. Кроме того, На фиг.4 показан пример еще одной системы 207 лезвий, содержащей три дырчатых лезвия 208, соединенных с кольцом 231 с центральным отверстием 232 и имеющих режущие кромки 238. Отметим, что лезвия 208 не дырчатые. В показанных примерах каждая система лезвий имеет три идентичных лезвия, разнесенных на равные интервалы в системе лезвий. Согласно изобретению, вместе с тем возможно применение систем лезвий с другим типом разноса лезвий, другим числом лезвий, таких как с одним, двумя, четырьмя, пятью, шестью, и т.д. и/или лезвиями, отличающимися друг от друга формой и/или размером.
Выше описано приемное гнездо для использования в устройстве для приготовления заданного количества напитка, такого как кофе, с использованием экстрагируемого продукта. Такое устройство содержит такое приемное гнездо, а также устройство дозированной подачи для подачи некоторого количества текучей среды, такой как вода, под давлением во впускной канал текучей среды приемного гнезда. На фиг.2 весьма схематично показано такое устройство 30 дозированной подачи.
Система для приготовления заданного количества напитка, такого как кофе, с использованием экстрагируемого продукта, содержит такое устройство, а также сменную капсулу, содержащую внутреннее пространство, содержащее экстрагируемый продукт.
Как упомянуто выше, изобретением создан способ приготовления заданного количества напитка, такого как кофе, с использованием экстрагируемого продукта. Такой способ, который можно выполнять с приемным гнездом согласно изобретению или без него, описан ниже и показан в качестве примера на фиг.1-4. Такой способ содержит: создание сменной капсулы 20, содержащей периферическую первую стенку 21, вторую стенку 22, закрывающую периферическую первую стенку с первого конца, и третью стенку 23, закрывающую периферическую первую стенку 21 со второго конца, противоположную второй стенке, при этом первая, вторая и третья стенки заключают в себе внутреннее пространство 19, содержащее экстрагируемый продукт, при этом капсула 20 имеет продольную центральную осевую линию С2 и общую аксиальную длину L2 капсулы, измеренную вдоль центральной осевой линии С2 капсулы; пробивание второй стенки 22 капсулы 20, по меньшей мере, одним лезвием 8 или 108 или 208; подачу через пробитую вторую стенку 22 капсулы 20 некоторого количества текучей среды, такой как вода под давлением, во внутреннее пространство 19 капсулы 20; и выпуск через третью стенку 23 капсулы 20 приготовленного напитка; при этом длина, по меньшей мере, одного лезвия 8 или 108 или 208 выбрана так, что во время подачи текучей среды самое короткое возможное аксиальное расстояние D2, измеренное вдоль центральной осевой линии С2 капсулы, между третьей стенкой 23 и, по меньшей мере, одним лезвием 8 или 108 или 208 во внутреннем пространстве 19 составляет меньше 70% общей аксиальной длины L2 капсулы. В показанном примере текучая среда может, например, являться горячей водой, и экстрагируемый продукт может, например, являться кофе. После поступления горячей воды и ее прохода через слой кофе по отверстиям, проделанным лезвиями, в результате подъема давления в капсуле, третья стенка 23 капсулы 20 может, например, разрываться на приподнятых и углубленных элементах первой удерживающей части 11, и капсула открывается, и кофе может проходить в чашку, размещенную ниже по потоку от приемного гнезда 11, 12.
Изобретение описано выше для конкретных примеров вариантов осуществления. Вместе с тем, очевидно, что различные модификации и изменения можно выполнять в нем без отхода от более широкого объема изобретения, изложенного в прилагаемой формуле изобретения.
Впускной канал текучей среды может, например, соединяться с внутренней полостью в различных других местах, например, удаленных от систем лезвий, в таком случае для системы лезвий может не являться необходимым отверстие, такое как показанное центральное отверстие 32 кольца 31.
Различные материалы можно использовать для лезвий. Предпочтительными являются лезвия с хорошей стойкостью для пробивания алюминиевых капсул. Лезвия, таким образом, предпочтительно выполнены из металла (железо, латунь, хромированная латунь) или стали, предпочтительно нержавеющей стали. Их можно выполнять штампованными и гнутыми, что делает их простыми в изготовлении и дешевыми, и они имеют срок службы равный сроку службы машины, в которую устанавливаются. Конфигурация лезвий может обеспечивать выполнение небольших отверстий или более крупных отверстий в капсуле, подлежащей экстрагированию. В случае щелевых отверстий, предпочтительной является не квадратная форма щелей, но, вместо этого, по существу прямоугольная: с соотношением длины к ширине щелей или лезвий предпочтительно между 2 и 8.
Общая аксиальная длина капсул, подлежащих экстрагированию, в нормальных условиях имеет порядок 30 мм, в таком варианте длина, по меньшей мере, одного лезвия, измеренная вдоль центральной осевой линии капсулы или полости, в нормальных условиях больше 15 мм, предпочтительно больше 18 мм, более предпочтительно, больше 21 мм, а ширина лезвия находится между 2 и 8 мм, и толщина находится между 0,2 и 1 мм.
Установка приемного гнезда согласно изобретению в устройстве не является критичной. Одинаково возможно обеспечение поступления воды сверху или снизу, или любой другой вариант.
Капсулу и ее части можно выполнять из различных материалов, или различных комбинаций различных материалов. Также, капсула может иметь различные формы. Например, периферическая первая стенка может иметь любую форму, такую как цилиндрическая, полусферическая, образующая усеченный конус или полигональная, такую как шестигранная или восьмигранная. Также вторая и третья стенки может иметь различные формы, включающие в себя неплоские формы. Вместе с тем, другие модификации, изменения и альтернативы также возможны. Описания, чертежи и примеры являются, соответственно, иллюстративными, но не ограничивающими.
В формуле изобретения любые ссылки, размещенные между вводными компонентами, не следует считать ограничивающими заявку.

Claims (10)

1. Способ приготовления заданного количества напитка с использованием экстрагируемого продукта, согласно которому:
- обеспечивают сменную капсулу (20), содержащую периферическую первую стенку (21), вторую стенку (22), закрывающую периферическую первую стенку с первого конца, и третью стенку (23), закрывающую периферическую первую стенку со второго конца, противоположную второй стенке, при этом первая, вторая и третья стенки охватывают внутреннее пространство (19), содержащее экстрагируемый продукт, и капсула имеет продольную центральную осевую линию (С2) и общую аксиальную длину (L2) капсулы, измеренную вдоль центральной осевой линии капсулы;
- пробивают вторую стенку капсулы, по меньшей мере, одним лезвием (8; 108; 208);
- подают через пробитую вторую стенку капсулы некоторое количество текучей среды под давлением во внутреннее пространство капсулы; и
- выпускают через третью стенку капсулы приготовленный напиток;
отличающийся тем, что длину, по меньшей мере, одного лезвия выбирают так, что во время подачи текучей среды самое короткое возможное аксиальное расстояние (D2), измеренное вдоль центральной осевой линии (С2) капсулы, между третьей стенкой и, по меньшей мере, одним лезвием во внутреннем пространстве составляет меньше 70% общей аксиальной длины (L2) капсулы.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что длину, по меньшей мере, одного лезвия выбирают так, что во время подачи текучей среды самое короткое возможное аксиальное расстояние, измеренное вдоль центральной осевой линии капсулы, между третьей стенкой и, по меньшей мере, одним лезвием во внутреннем пространстве составляет меньше 60% общей аксиальной длины капсулы.
3. Способ по п.2, отличающийся тем, что длину, по меньшей мере, одного лезвия выбирают так, что во время подачи текучей среды самое короткое возможное аксиальное расстояние, измеренное вдоль центральной осевой линии капсулы, между третьей стенкой и, по меньшей мере, одним лезвием во внутреннем пространстве составляет меньше 50% общей аксиальной длины капсулы.
4. Система для приготовления заданного количества напитка с использованием экстрагируемого продукта, содержащая:
- сменную капсулу (20), содержащую периферическую первую стенку (21), вторую стенку (22), закрывающую периферическую первую стенку с первого конца, и третью стенку (23), закрывающую периферическую первую стенку со второго конца, противоположную второй стенке, при этом первая, вторая и третья стенки охватывают внутреннее пространство (19), содержащее экстрагируемый продукт, при этом капсула имеет продольную центральную осевую линию (С2) и общую аксиальную длину (L2) капсулы, измеренную вдоль центральной осевой линии капсулы; и
- устройство, содержащее:
приемное гнездо для удержания сменной капсулы (20), содержащее первую удерживающую часть (11) и вторую удерживающую часть (12), при этом вторая удерживающая часть при использовании является перемещающейся в устройстве относительно первой удерживающей части между открытым положением, в котором две части находятся на расстоянии друг от друга, обеспечивающем введение капсулы между двумя частями, и закрытым положением, в котором первая и вторая удерживающие части вместе образуют внутреннюю полость (9) приемного гнезда для содержания капсулы, подлежащей экстрагированию, с первой и второй удерживающими частями, закрытыми вокруг капсулы, при этом вторая удерживающая часть содержит впускной канал (3) текучей среды, выполненный для подачи некоторого количества текучей среды под давлением во внутреннюю полость, и систему (7; 107; 207) лезвий, содержащую, по меньшей мере, одно лезвие (8; 108; 208), выполненное с возможностью пробивания второй стенки (22) капсулы во внутренней полости для впуска потока текучей среды в капсулу, и при этом первая удерживающая часть содержит опорную поверхность (4), выполненную с возможностью опирания на третью стенку (23) капсулы во внутренней полости для выпуска через третью стенку и через опорную поверхность приготовленного напитка; и
- устройство дозированной подачи (30) для подачи текучей среды во впускной канал (3) текучей среды;
отличающаяся тем, что длина, по меньшей мере, одного лезвия выбрана такой, что во время подачи текучей среды самое короткое возможное аксиальное расстояние (D2), измеренное вдоль центральной осевой линии (С2) капсулы между третьей стенкой и, по меньшей мере, одним лезвием во внутреннем пространстве, составляет меньше 70% общей аксиальной длины (L2) капсулы.
5. Система по п.4, отличающаяся тем, что длина, по меньшей мере, одного лезвия выбрана так, что во время подачи текучей среды самое короткое возможное аксиальное расстояние, измеренное вдоль центральной осевой линии капсулы, между третьей стенкой и, по меньшей мере, одним лезвием во внутреннем пространстве составляет меньше 60% общей аксиальной длины капсулы.
6. Система по п.5, отличающаяся тем, что длина, по меньшей мере, одного лезвия выбрана так, что во время подачи текучей среды самое короткое возможное аксиальное расстояние, измеренное вдоль центральной осевой линии капсулы, между третьей стенкой и, по меньшей мере, одним лезвием во внутреннем пространстве составляет меньше 50% общей аксиальной длины капсулы.
7. Приемное гнездо для удержания сменной капсулы (20), содержащей экстрагируемый продукт, и для использования в устройстве для приготовления из экстрагируемого продукта заданного количества напитка, причем приемное гнездо содержит первую удерживающую часть (11) и вторую удерживающую часть (12);
при этом вторая удерживающая часть при использовании является перемещающейся в устройстве относительно первой удерживающей части между открытым положением, в котором две части находятся на расстоянии друг от друга, обеспечивающем вставление капсулы между двумя частями, и закрытым положением, в котором первая и вторая удерживающие части вместе образуют внутреннюю полость (9) приемного гнезда для содержания капсулы, подлежащей экстрагированию, с первой и второй удерживающими частями, закрытыми вокруг капсулы, при этом внутренняя полость имеет продольную центральную осевую линию (С1) и общую аксиальную длину (L1) полости, измеренную вдоль центральной осевой линии;
при этом вторая удерживающая часть содержит:
- впускной канал (3) текучей среды, выполненный для подачи некоторого количества текучей среды под давлением во внутреннюю полость, и
- систему (7; 107; 207) лезвий, содержащую, по меньшей мере, одно лезвие (8; 108; 208), выполненное для пробивания капсулы во внутренней полости для впуска потока текучей среды в капсулу; и,
при этом первая удерживающая часть содержит опорную поверхность (4), выполненную с возможностью опирания на стенку (23) капсулы во внутренней полости для выпуска через стенку и через опорную поверхность приготовленного напитка;
отличающееся тем, что длина, по меньшей мере, одного лезвия выбрана так, что в закрытом положении самое короткое возможное аксиальное расстояние (D1), измеренное вдоль центральной осевой линии (С1), между опорной поверхностью и, по меньшей мере, одним лезвием во внутренней полости составляет меньше 70% общей аксиальной длины (L1) полости.
8. Приемное гнездо по п.7, отличающееся тем, что длина, по меньшей мере, одного лезвия выбрана так, что в закрытом положении самое короткое возможное аксиальное расстояние, измеренное вдоль центральной осевой линии между опорной поверхностью и, по меньшей мере, одним лезвием во внутренней полости, составляет меньше 60% общей аксиальной длины полости.
9. Приемное гнездо по п.8, отличающееся тем, что длина, по меньшей мере, одного лезвия выбрана так, что в закрытом положении самое короткое возможное аксиальное расстояние, измеренное вдоль центральной осевой линии между опорной поверхностью и, по меньшей мере, одним лезвием во внутренней полости составляет меньше 50% общей аксиальной длины полости.
10. Устройство для приготовления заданного количества напитка с использованием экстрагируемого продукта, содержащее:
- приемное гнездо (11, 12) по любому из пп.7-9; и
- устройство дозированной подачи (30) для подачи некоторого количества текучей среды под давлением во впускной канал (3) текучей среды приемного гнезда.
RU2012101446/12A 2009-06-17 2009-12-30 Способ, система и приемное гнездо для приготовления напитка RU2526685C2 (ru)

Applications Claiming Priority (5)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP09163013 2009-06-17
EP09162920 2009-06-17
EP09163013.7 2009-06-17
EP09162920.4 2009-06-17
PCT/NL2009/050836 WO2010137964A1 (en) 2009-06-17 2009-12-30 Method, system and receptacle for preparing a beverage

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2012101446A RU2012101446A (ru) 2013-07-27
RU2526685C2 true RU2526685C2 (ru) 2014-08-27

Family

ID=41650031

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2012101446/12A RU2526685C2 (ru) 2009-06-17 2009-12-30 Способ, система и приемное гнездо для приготовления напитка
RU2012101442/12A RU2568397C2 (ru) 2009-06-17 2009-12-30 Система, аппарат и способ приготовления напитка

Family Applications After (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2012101442/12A RU2568397C2 (ru) 2009-06-17 2009-12-30 Система, аппарат и способ приготовления напитка

Country Status (19)

Country Link
US (2) US9131799B2 (ru)
EP (2) EP2442696B1 (ru)
JP (2) JP5653424B2 (ru)
KR (3) KR101522512B1 (ru)
CN (2) CN102573581B (ru)
AU (2) AU2009347088B2 (ru)
BR (1) BRPI0925308A2 (ru)
CA (2) CA2764947C (ru)
DK (2) DK2442698T3 (ru)
ES (2) ES2478843T3 (ru)
HK (2) HK1172805A1 (ru)
IL (2) IL217028A (ru)
MX (2) MX2011013550A (ru)
PL (2) PL2442698T3 (ru)
PT (2) PT2442696E (ru)
RU (2) RU2526685C2 (ru)
SG (2) SG176744A1 (ru)
WO (2) WO2010137951A1 (ru)
ZA (2) ZA201200314B (ru)

Families Citing this family (19)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP5653424B2 (ja) 2009-06-17 2015-01-14 コーニンクラケ ダウ エグバート ビー.ブイ. 飲料を作るための方法、システム及び収容器
US9428328B2 (en) 2011-09-01 2016-08-30 2266170 Ontario Inc. Beverage capsule
GB2499201B (en) * 2012-02-07 2014-07-02 Kraft Foods R & D Inc A beverage preparation system, a coded insert and methods of use thereof
RU2628716C2 (ru) * 2012-10-09 2017-08-21 Нестек С.А. Машина для приготовления напитков
EP2908706B1 (en) * 2012-10-19 2016-12-14 Nestec S.A. Extensible cartridge cage with a lock
EP2730523B1 (en) 2012-11-12 2016-04-06 2266170 Ontario, Inc. Beverage capsule and process and system for making same
US9783361B2 (en) 2013-03-14 2017-10-10 Starbucks Corporation Stretchable beverage cartridges and methods
CA2905217C (en) 2013-04-03 2016-11-08 2266170 Ontario Inc. Capsule machine and components
CA2912723C (en) 2013-05-23 2017-02-07 2266170 Ontario Inc. Capsule housing
WO2015024125A1 (en) 2013-08-20 2015-02-26 2266170 Ontario Inc. A capsule containing a dosing agent and system and process for making same
US10314319B2 (en) * 2013-11-20 2019-06-11 2266170 Ontario Inc. Method and apparatus for accelerated or controlled degassing of roasted coffee
US10442610B2 (en) 2014-03-11 2019-10-15 Starbucks Corporation Pod-based restrictors and methods
US10336531B2 (en) 2014-03-21 2019-07-02 2266170 Ontario Inc. Capsule with steeping chamber
US9877495B2 (en) 2015-01-09 2018-01-30 Starbucks Corporation Method of making a sweetened soluble beverage product
IT201700054650A1 (it) * 2017-05-19 2018-11-19 Aroma System S R L Metodo e sistema per ottenere bevande
NL2019253B1 (en) * 2017-07-14 2019-01-28 Douwe Egberts Bv Assembly of a capsule and a brew chamber, brew chamber, beverage preparation machine, capsule and use of a capsule.
CN111432691B (zh) * 2017-12-22 2022-11-04 雀巢产品有限公司 分配设备及其组合或与容器的组合、分配方法和饮料机器
DK3536637T3 (da) * 2018-03-05 2020-12-14 Nootrie Ag Kapsel til fremstilling af en drikkevare
EP3764855A1 (en) * 2018-03-14 2021-01-20 Société des Produits Nestlé S.A. Beverage machine with a partly closed dispensing face

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5897899A (en) * 1991-05-08 1999-04-27 Nestec S.A. Cartridges containing substances for beverage preparation
DE20105672U1 (de) * 2001-03-31 2001-09-13 Eugster Frismag Ag Romanshorn Espressobrüheinrichtung
EP1654966A1 (en) * 2004-10-25 2006-05-10 Nestec S.A. Capsule with sealing means
RU2306839C2 (ru) * 2001-11-09 2007-09-27 Сосьете Де Продюи Нестле С.А. Устройство и способ отбора и опорожнения капсулы для приготовления напитка

Family Cites Families (69)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR1534274A (fr) 1967-08-11 1968-07-26 Filtre individuel pour la conservation et la préparation de boissons
US4321139A (en) 1980-05-07 1982-03-23 American Home Products Corporation Filtering unit for biological fluids
US4417504A (en) 1981-04-02 1983-11-29 Mitsumoto Coffee Co., Ltd. Regular coffee set
DE3623952A1 (de) 1986-07-16 1988-01-28 Erich H Dipl Ing Woltermann Filter zum portionierten aufbruehen von kaffee oder tee
FR2617389B1 (fr) * 1987-06-30 1991-05-24 Desaltera Cartouche filtrante et machine pour la preparation d'une boisson expresse
CH673082A5 (ru) * 1987-10-01 1990-02-15 Nestle Sa
DE4192762C2 (de) * 1990-10-31 2002-09-19 Monodor Sa Apparat und Kapsel zur Herstellung eines flüssigen Produktes
TW199884B (ru) * 1991-05-08 1993-02-11 Sociere Des Produits Nestle S A
US5327815A (en) * 1991-07-05 1994-07-12 Nestec S.A. Device for use in beverage extraction machines
US5840189A (en) 1992-09-16 1998-11-24 Keurig, Inc. Beverage filter cartridge
US5325765A (en) 1992-09-16 1994-07-05 Keurig, Inc. Beverage filter cartridge
USD408679S (en) 1998-05-14 1999-04-27 Keurig, Inc. Coffee brewer
US6079315A (en) 1999-01-19 2000-06-27 Keurig, Inc. Beverage filter cartridge holder
US6142063A (en) 1999-01-19 2000-11-07 Keurig, Inc. Automated beverage brewing system
US6082247A (en) 1999-01-19 2000-07-04 Keurig, Inc. Apparatus for consecutively dispensing an equal volume of liquid
US6607762B2 (en) 2000-02-18 2003-08-19 Keurig, Incorporated Disposable single serve beverage filter cartridge
US6589577B2 (en) 2000-02-18 2003-07-08 Keurig, Inc. Disposable single serve beverage filter cartridge
US6645537B2 (en) 2000-02-18 2003-11-11 Keurig, Incorporated Beverage filter cartridge
US6499388B2 (en) * 2000-06-14 2002-12-31 Fianara Interational B. V. Coffee machine for brewing coffee power pre-packed in a cartridge
US6440256B1 (en) 2000-06-20 2002-08-27 Keurig, Incorporated Method of forming and inserting filter elements in cup-shaped containers
TWI236360B (en) * 2000-06-30 2005-07-21 Nestle Sa Capsule cage
US6832542B2 (en) * 2001-03-23 2004-12-21 Nestec S.A. Method and device for preparing a hot beverage
US6606938B2 (en) 2001-04-06 2003-08-19 Keurig, Incorporated Two step puncturing and venting of single serve filter cartridge in a beverage brewer
US6708600B2 (en) 2001-04-06 2004-03-23 Keurig, Incorporated Puncturing and venting of single serve beverage filter cartridge
US6666130B2 (en) 2001-04-06 2003-12-23 Keurig, Incorporated Baffle operated liquid heating and dispensing system for a single serve beverage brewer
US6644173B2 (en) 2001-04-11 2003-11-11 Keuring, Incorporated Beverage filter cartridge holder
US6655260B2 (en) 2001-04-11 2003-12-02 Keurig, Incorporated Beverage filter cartridge holder
US6658989B2 (en) 2001-04-11 2003-12-09 Keurig, Incorporated Re-usable beverage filter cartridge
CA2443591A1 (en) 2001-04-18 2002-10-31 Keurig, Incorporated System for monitoring and controlling the operation of a single serve beverage brewer
USD452433S1 (en) 2001-05-17 2001-12-25 Keurig, Incorporated Cup shaped container
USD452434S1 (en) 2001-05-17 2001-12-25 Keurig, Incorporated Cup shaped container
USD462865S1 (en) 2001-06-04 2002-09-17 Keurig, Incorporated Coffee brewer
US20030216189A1 (en) * 2001-11-07 2003-11-20 Tiffin Richard Edward Divot practice mat
CA2421128C (en) * 2002-03-14 2008-05-20 Robert Hale Beverage cartridge and filter assembly
DE10211327B4 (de) * 2002-03-14 2015-09-24 Caffitaly System S.P.A. Portionenkapsel mit einer partikelförmigen mittels Wasser extrahierbaren Substanz zur Herstellung eines Getränks
US20040045443A1 (en) 2002-06-19 2004-03-11 Lazaris Nicholas G. Disposable beverage filter package
FR2842092B1 (fr) * 2002-07-12 2004-12-24 Seb Sa Machine a cafe fonctionnant avec des doses
USD474110S1 (en) 2002-07-30 2003-05-06 Keurig, Incorporated Cup shaped container
USD474111S1 (en) 2002-07-30 2003-05-06 Keurig, Incorporated Cup shaped container
USD489215S1 (en) 2002-09-12 2004-05-04 Keurig, Incorporated Coffee brewer
USD554299S1 (en) 2003-02-21 2007-10-30 Jw Pet Company, Inc. Birdcage attachment
ITBO20030030U1 (it) * 2003-03-18 2004-09-19 Segafredo Zanetti Coffee System S R L Capsula per infusi di caffe' e/o d'altri prodotti
DK1500357T3 (da) * 2003-07-23 2006-06-19 Monodor Sa Fremgangsmåde til tilberedning af en drik ud fra en kapsel og anordning til fremgangsmådens iværksættelse
US20050051478A1 (en) 2003-09-10 2005-03-10 Basil Karanikos Beverage filter cartridge
ITTO20030885A1 (it) * 2003-11-07 2005-05-08 Sgl Italia Srl Metodo e dispositivo di infusione per la realizzazione di una bevanda a base di caffe'.
USD502362S1 (en) 2003-12-03 2005-03-01 Keurig, Incorporated Disposable beverage filter cartridge
US7523695B2 (en) 2003-12-12 2009-04-28 Keurig, Incorporated System for dispensing metered volumes of heated water to the brew chamber of a single serve beverage brewer
US7165488B2 (en) 2003-12-12 2007-01-23 Keurig, Incorporated Brew chamber for a single serve beverage brewer
DE102004002004A1 (de) 2004-01-14 2005-08-11 Schifferle, René Kaffeemaschine zum Aufbrühen von in einer Kapsel abgepacktem Pulverkaffee
DE102004002005A1 (de) 2004-01-14 2005-08-11 Schifferle, René Portionskapsel mit gemahlenem Kaffee zur Herstellung eines Kaffeegetränks
MY138658A (en) * 2004-02-20 2009-07-31 Nestec Sa System for dispensing short and long coffee beverages
US20050205601A1 (en) 2004-03-01 2005-09-22 Jon Taylor Water dispensing systrem with vaccum-filled metering chamber
USD513572S1 (en) 2004-06-03 2006-01-17 Keurig, Incorporated Coffee brewer
ITTO20040441A1 (it) * 2004-06-29 2004-09-29 Sgl Italia Srl Metodo e dispositivo di infusione per la realizzazione selettiva di un caffe'di tipo "americano" e di tipo "espresso" a partire da una stessa capsula contenente polvere di caffe'.
ES2239919B1 (es) * 2005-03-29 2006-11-16 Dual Coffee System, S.L. Capsula contenedora de productos molidos para la obtencion de infusiones.
DE102005016297A1 (de) * 2005-04-08 2006-10-12 Tchibo Gmbh Portionskapsel
ITRM20050181A1 (it) * 2005-04-14 2006-10-15 Cafe Do Brasil S P A Macchina per la preparazione di bevande a partire da preparati in capsule e relativa unita' di estrazione intercambiabile.
US7360418B2 (en) 2005-06-28 2008-04-22 Keurig, Incorporated Method and apparatus for sensing liquid level using baseline characteristic
US20060292012A1 (en) 2005-06-28 2006-12-28 Keurig, Incorporated Method and apparatus for pump control
US7377162B2 (en) 2005-06-28 2008-05-27 Keurig, Incorporated Method and apparatus for liquid level sensing
US7640845B2 (en) 2005-09-12 2010-01-05 Keurig, Incorporated Drain for beverage forming machine
US7513192B2 (en) 2006-03-23 2009-04-07 Keurig, Incorporated Beverage forming device with opening/closing mechanism for a beverage cartridge receiver
ATE495690T1 (de) * 2006-05-24 2011-02-15 Nestec Sa Kapselperforationsmodul
KR101148249B1 (ko) 2006-09-07 2012-05-21 큐릭, 인코포레이티드 음료를 생성하기 위한 방법 및 장치
ITMI20061989A1 (it) * 2006-10-17 2008-04-18 Maddalena Ricotti Apparatio di infusione per macchina da caffe' e relativo metodo di azionamento
WO2009153815A1 (en) * 2008-06-19 2009-12-23 Essence-Sbt Sa Delivering element for hot and cold beverages, capsules for cold beverages adapted to be used with such element, and related process for delivering hot and cold beverages
US8151694B2 (en) 2008-08-01 2012-04-10 Keurig, Incorporated Beverage forming apparatus with centrifugal pump
US9750370B2 (en) 2009-05-29 2017-09-05 Keurig Green Mountain, Inc. Cartridge with filter guard
JP5653424B2 (ja) 2009-06-17 2015-01-14 コーニンクラケ ダウ エグバート ビー.ブイ. 飲料を作るための方法、システム及び収容器

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5897899A (en) * 1991-05-08 1999-04-27 Nestec S.A. Cartridges containing substances for beverage preparation
DE20105672U1 (de) * 2001-03-31 2001-09-13 Eugster Frismag Ag Romanshorn Espressobrüheinrichtung
RU2306839C2 (ru) * 2001-11-09 2007-09-27 Сосьете Де Продюи Нестле С.А. Устройство и способ отбора и опорожнения капсулы для приготовления напитка
EP1654966A1 (en) * 2004-10-25 2006-05-10 Nestec S.A. Capsule with sealing means

Also Published As

Publication number Publication date
MX2011013550A (es) 2012-02-21
ZA201200314B (en) 2013-03-27
JP2012530524A (ja) 2012-12-06
KR20120046174A (ko) 2012-05-09
IL217019A (en) 2014-02-27
KR101464837B1 (ko) 2014-12-04
RU2012101446A (ru) 2013-07-27
ZA201200323B (en) 2013-05-29
CA2764947A1 (en) 2010-12-02
DK2442698T3 (da) 2014-07-21
KR101522512B1 (ko) 2015-05-21
HK1172805A1 (en) 2013-05-03
EP2442698A1 (en) 2012-04-25
PT2442698E (pt) 2014-07-28
EP2442696A1 (en) 2012-04-25
JP5653424B2 (ja) 2015-01-14
US20120251692A1 (en) 2012-10-04
US20120251693A1 (en) 2012-10-04
WO2010137964A1 (en) 2010-12-02
AU2009347088B2 (en) 2016-02-11
IL217028A (en) 2015-02-26
CA2765385A1 (en) 2010-12-02
US9131799B2 (en) 2015-09-15
PL2442696T3 (pl) 2014-10-31
AU2009347088A1 (en) 2012-02-02
EP2442698B1 (en) 2014-05-07
MX2011013271A (es) 2012-02-01
KR20120030546A (ko) 2012-03-28
AU2009347075A1 (en) 2012-02-02
CN102573579A (zh) 2012-07-11
EP2442696B1 (en) 2014-05-21
ES2483490T3 (es) 2014-08-06
PL2442698T3 (pl) 2015-01-30
KR20140128445A (ko) 2014-11-05
CN102573581A (zh) 2012-07-11
WO2010137951A1 (en) 2010-12-02
RU2012101442A (ru) 2013-07-27
CA2765385C (en) 2017-01-24
SG177256A1 (en) 2012-02-28
RU2568397C2 (ru) 2015-11-20
SG176744A1 (en) 2012-01-30
BRPI0925308A2 (pt) 2019-09-10
JP5735959B2 (ja) 2015-06-17
HK1172806A1 (zh) 2013-05-03
AU2009347075B2 (en) 2016-02-11
IL217019A0 (en) 2012-02-29
JP2012530536A (ja) 2012-12-06
DK2442696T3 (da) 2014-08-11
PT2442696E (pt) 2014-08-05
CN102573581B (zh) 2014-11-12
CN102573579B (zh) 2015-11-25
ES2478843T3 (es) 2014-07-23
IL217028A0 (en) 2012-02-29
CA2764947C (en) 2017-01-24

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2526685C2 (ru) Способ, система и приемное гнездо для приготовления напитка
RU2640464C1 (ru) Капсула и система для приготовления напитков
EP2177460B1 (en) Crema forming septum for installation downstream of a chamber containing a substance in powder form for extracting a beverage, such as ground coffee
RU2514481C2 (ru) Система, устройство и способ приготовления напитка
AU2016350142B2 (en) Cleaning arrangement for capsule based beverage dispensers
US20100269705A1 (en) Device for perforating portioned capsules
AU2016259908B2 (en) Disposable capsule for machines for preparing infused beverages
AU2012310113B2 (en) Capsule for preparing a beverage
RU2008138553A (ru) Капсула, содержащая ингредиент напитка, и способ приготовления напитка на основе капсульной технологии
IL154721A (en) A cartridge containing a single dose of beverage preparation material
KR20190063464A (ko) 음료를 제조하기 위한 캡슐, 시스템 및 방법
KR20150113427A (ko) 휴대용 커피추출기
KR101228579B1 (ko) 커피머신의 거품발생장치

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20171231