WO2021100828A1 - ヒト不死化ミエロイド系細胞を使用したｉｎ ｖｉｔｒｏにおける物質の安全性評価方法 - Google Patents

ヒト不死化ミエロイド系細胞を使用したｉｎ ｖｉｔｒｏにおける物質の安全性評価方法 Download PDF

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清水　淳
善孝 田中
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Definitions

  • the present invention relates to a method for evaluating skin sensitization and / or febrile property of a substance in vitro using human immunized myeloid cells, a method for detecting a skin sensitizing substance and / or febrile substance in a sample, and a sample.
  • the present invention relates to a method for evaluating the effect of fever on the function of immune cells.
  • test method for example, as a method for evaluating whether a substance induces allergies or the like, the substance is administered or applied to an experimental animal such as a mouse or a guinea pig, and an inflammatory reaction in the skin of the experimental animal is observed. There is a way to do it.
  • an experimental animal such as a mouse or a guinea pig
  • an inflammatory reaction in the skin of the experimental animal is observed.
  • a fever test using rabbits there is a remarkable tendency to reduce the pain of the animals used and the number of animals used, and there is a demand for a shift to an alternative method.
  • a guinea pig is used as an experimental animal, the test solution in which the substance is dissolved is sensitized by subcutaneous administration or occlusion application several times, and then the test solution is occluded and attached again. After removing the test solution, the skin reaction is observed, and the presence or absence of skin sensitization is evaluated by scoring red spots and edema.
  • mice were used as experimental animals, and after applying the test solution to the auricle of the mouse several times, a radiolabeling substance (for example, 3H-thymidine) was intravenously administered to lymph of the auricle.
  • a radiolabeling substance for example, 3H-thymidine
  • a test using a rabbit has been established as an evaluation method for a fever test. After measuring the rectal temperature using a temperature sensor in advance, the test solution is administered to the auricular vein of the rabbit, the body temperature rise is measured several hours later, and the degree of rise is judged based on the criteria for fever. Evaluate whether the substance is contained.
  • skin sensitization is a reaction that occurs when a causative substance comes into contact with and penetrates the skin.
  • the mechanism is that 1) the substance comes into contact with the skin, 2) the substance is percutaneously absorbed, 3) it binds to proteins and is phagocytosed by dendritic cells, and 4) the phagocytosed dendritic cells are activated and become regional lymph nodes. It migrates, and 5) T cells receive antigen presentation from dendritic cells in regional lymph nodes, activate and proliferate.
  • immune induction occurs, and when the same substance comes into contact again, inflammatory cytokines are released from the proliferated T cells, and an allergic inflammatory reaction (erythema or edema) is triggered.
  • Direct Peptide Reactivity Assay is a method of measuring the ease of binding between a protein and a substance by using liquid chromatography.
  • human Cell Line Activation Test is a method of measuring the presence or absence of expression of an activation marker using a THP-1 cell in a step of activating dendritic cells with a flow cytometer.
  • H-CLAT is a skin sensitization test alternative method listed in the guidelines of the Organization for Economic Co-operation and Development (OECD) in 2016. Shiseido Co., Ltd. and others have found that the amount of CD86 or CD54 of Langerhans cells, which are antigen-presenting cells in the skin, and the cell surface protein amount of MHC ClassII are increased by skin sensitizers, and this phenomenon was utilized. Alternative methods have been developed. However, since Langerhans cells exist only in the epidermis and it is difficult to stably supply dendritic cells showing Langerhans cell-like cells, an alternative method h-CLAT using human mononuclear cells (THP-1) is used. Was established.
  • THP-1 human mononuclear cells
  • h-CLAT is highly useful because it does not use animals (mouse) for evaluation and the test period is short compared to, for example, LLNA evaluation.
  • animals mae
  • LLNA evaluation LLNA evaluation.
  • DPRA in vitro evaluation method
  • THP-1 cells do not have sufficient oxidoreductase cytochrome P450, which is activated by differentiating from monocytes, and the substance exhibits skin sensitization by oxidation and reduction. There is a problem that the case cannot be detected (Non-Patent Document 2).
  • the present invention imparts to the skin sensitization and / or febrile evaluation method of a substance in vitro, the skin sensitizing substance and / or febrile substance detection method in a sample, and the function of immune cells of the sample.
  • An object of the present invention is to find a method for evaluating an action, which has more stability, reproducibility, economy, and operability.
  • the present inventors are suitable animal experiment alternatives in in vitro skin sensitization and / or febrile evaluation, detection of skin sensitizers and / or febrile substances, and evaluation of effects on immune cell function.
  • studies were conducted using monocytes and dendritic cells prepared by various methods.
  • proliferative human monocytes obtained by introducing genes into CD14-positive cells derived from human umbilical cord blood, ES cells, iPS cells or bone marrow cells or peripheral blood, and the monocytes are induced to differentiate.
  • phagocytic cells eg, dendritic cells
  • skin sensitization and / or febrile evaluation skin sensitizing substance and / or febrile substance detection
  • immune cell The present invention has been completed by finding that the effect on the function can be evaluated.
  • 1) cells can be stably provided, and 2) cell states (passage number, differentiation state) can be uniformly provided.
  • a reaction closer to the living body can be detected.
  • cytokines IL-6, IL-8, etc.
  • the present invention solves these problems by immortalizing and using CD14-positive cells derived from human umbilical cord blood, ES cells, iPS cells or bone marrow cells or peripheral blood. That is, by adopting a method of immortalizing CD14-positive cells, it is possible to easily obtain a stable population of only myeloid cells. Therefore, it is possible to stably provide myeloid cells that are closer to the living body than conventional cells, and it is considered that the cells are suitable for safety evaluation. Therefore, the present invention provides safety evaluations such as skin sensitization and / or febrile evaluation and detection of skin sensitizing substances and / or febrile substances using immortalized myeloid cells. The present invention also provides an evaluation of the effect of immortalized myeloid cells on the function of immune cells of a sample.
  • the present invention relates to the following invention.
  • the test substance which comprises measuring the production amount of IL-6 and / or IL-8 in the culture medium obtained by culturing human immortalized myeloid cells in the presence of the test substance.
  • the human immortalized myeloid cell is a human immortalized monocyte or a dendritic cell prepared from the human immortalized monocyte.
  • the concentration of the test substance at the time of culturing the human immortalized myeloid cells contains at least three kinds of concentrations between 0 ⁇ g / mL and 1000 ⁇ g / mL or less. The method described.
  • a method for detecting skin sensitizers and / or febrile substances (9) The method according to (8), wherein the human immortalized myeloid cell is a human immortalized monocyte or a dendritic cell prepared from the human immortalized monocyte. (10) The method according to (8) or (9), wherein the concentration of the sample at the time of culturing the human immortalized myeloid cells includes at least three kinds of concentrations. (11) The method according to any one of (8) to (10), wherein at least one type of culture time is selected between 3 hours and 48 hours. (12) The method according to any one of (8) to (11), wherein the production amount is measured by an immunological measurement method. (13) The method according to (12), wherein the immunological measurement method is ELISA.
  • the sample Further includes determining that the sample contains a skin sensitizing substance and / or a febrile substance when the production amount increases with respect to the production amount of the negative control (8).
  • the method according to any one of (13) to (13).
  • the skin sensitizing substance and / or the febrile substance is lipopolysaccharide (LPS) and / or Staphylococcus aureus Cowan 1 (SAC), according to any one of (8) to (14). The method described.
  • LPS lipopolysaccharide
  • SAC Staphylococcus aureus Cowan 1
  • Evaluate the effect of the sample on the function of immune cells including measuring the amount of cytokine produced in the culture medium obtained by culturing human immortalized myeloid cells in the presence of the sample. how to.
  • the cytokines are IL-1a, IL-1b, IL-1ra, IL-2, IL-2Ra, IL-3, IL-4, IL-5, IL-6, IL-7, IL-8.
  • the action given to the function of the immune cell is an action of increasing the amount of cytokine produced by the immune cell, an action of decreasing the amount of cytokine produced by the immune cell, an action of inducing inflammation by the immune cell, and an action of inducing inflammation suppression by the immune cell.
  • Action immune activation-inducing action by immune cells, immunosuppression-inducing action by immune cells, stimulation of obese cells by immune cells, enhancement of IgE production by immune cells, suppression of IgE production by immune cells, IgA production by immune cells
  • Immune cells proliferate and activate lymphocytes, immune cells increase eosinophil production, immune cells promote leukocyte migration, immune cells induce apoptosis, and immune cells suppress apoptosis.
  • (16) to (20) further include determining that the sample has functionality when it is more than twice the amount of cytokine produced in the culture broth obtained by culturing.
  • the method according to any one of the items (22) The method according to any one of (16) to (21), wherein the sample is a functional beverage.
  • the present invention it is possible to study and evaluate safety tests related to detection of skin sensitization and heat generation of substances. For example, even for safety research / evaluation, which was difficult to evaluate stably with blood cell materials derived from human blood donation, the present invention enables precise and better evaluation of sensitivity. , It becomes possible to carry out safety research and evaluation. Further, according to the method of the present invention, it is possible to evaluate the safety of a drug with less error. Furthermore, the method of the present invention can also be used as a screening method for safety evaluation due to the above characteristics. In addition, the method of the present invention can also be used as a method for evaluating the action of a sample on the function of immune cells and a method for screening a substance having an action on the function of immune cells due to the above characteristics.
  • 2A and 2B show the amount of IL-6 and IL-8 produced in the culture supernatant obtained by culturing iPS-ML2 for 6 hours and 24 hours in the presence of each concentration of LPS by ELISA. It is a measured graph. The vertical axis of the graph shows the measured value of ELISA, and the horizontal axis of the graph shows the concentration of LPS.
  • 2C and 2D show the amount of IL-6 and IL-8 produced in the culture supernatant obtained by culturing iPS-ML2 for 6 hours and 24 hours in the presence of each concentration of SAC by ELISA. It is a measured graph. The vertical axis of the graph shows the measured value of ELISA, and the horizontal axis of the graph shows the dilution ratio of SAC. The amount of IL-6 produced in the culture supernatant obtained by culturing iPS-ML2 for 24 hours in the presence of a functional beverage of each concentration was measured by ELISA, and the culture was performed in the presence of each functional beverage. It is a graph represented as the production amount ratio (Stim.
  • the vertical axis of the graph shows the production amount ratio
  • the horizontal axis of the graph shows the concentration (%) of the functional beverage.
  • skin sensitization is one of delayed hypersensitivity reactions, and refers to a phenomenon in which skin is inflamed due to an excessive immune reaction caused by a substance.
  • the "substance” may be a monatomic molecule, a compound, or the like.
  • the term "febrile substance” refers to a substance that causes an increase in body temperature when taken into the body, such as endotoxin, peptidoglycan, gram-positive exotoxins, viruses, pathogenic bacteria, and pathogenic fungi. , Lipopolysaccharide (LPS), Staphylococcus aureus Cowan 1 (SAC) and the like. Such an increase in body temperature may be caused by an immune response of a sample inoculated with the substance.
  • LPS Lipopolysaccharide
  • SAC Staphylococcus aureus Cowan 1
  • a "myeloid cell” is defined as a cell expressing a CD11b molecule or a CD33 molecule, and its origin is not particularly limited, but for example, a myeloid cell derived from a pluripotent stem cell.
  • myeloid cells collected from a living body for example, peripheral blood.
  • myeloid cells include monocytes, dendritic cells, macrophages and the like.
  • test substance is not particularly limited as long as it is a substance for which skin sensitization and / or exothermic property is to be evaluated.
  • sample refers to human or animal-derived body fluids (eg, blood, tears, saliva, or urine) or tissues, plants and extracts thereof, foods such as fruits and vegetables, extracts thereof, and processed foods. And foods such as beverages, soaps, shampoos, rinses and treatments, detergents, dyes, fibers, cloths, cosmetics, pharmaceuticals, compounds, mixtures (eg foods, food extracts, plant extracts), atmospheric traces, exhaust gas. , Waste liquid, industrial waste, cell culture solution, cultured cells, cell culture medium, cell culture additive, cell preservation solution, health functional food, supplement and the like.
  • the "health functional food” is a group of foods such as processed foods and beverages that are eaten for the purpose of maintaining or improving health, and is a food for specified health use, a food with a nutritional function, and a food with a functional claim. including.
  • the term “functionality” refers to properties that are effective in maintaining and improving health (for example, bioregulation, improvement of immunity, prevention of diseases, etc.).
  • the term “functional beverage” refers to a beverage containing a functional component (for example, lactic acid bacterium).
  • monocytes as a raw material can be obtained by a method of collecting from peripheral blood, a method of inducing differentiation from pluripotent stem cells, a method of inducing differentiation from other somatic cells such as fibroblasts, and the like.
  • monocytes are collected from peripheral blood
  • a method for separating and preparing cells expressing the CD14 molecule in human peripheral blood is known.
  • human peripheral blood is gently diluted with an equal volume of saline, phosphate buffered saline, or Hanks buffer solution.
  • the diluted blood is gently laminated on Ficoll® (GE Healthcare) in a centrifuge tube and centrifuged at 15 to 30 ° C. and 500 to 1000 x G for 20 minutes.
  • a white band of layers between yellowish plasma and clear Ficoll is collected as a peripheral blood mononuclear cell (PBMC) fraction consisting of lymphocytes and monocytes.
  • PBMC peripheral blood mononuclear cell
  • the recovered peripheral blood mononuclear cell fraction may be further washed and used if necessary.
  • Monocytes can be obtained by further recovering cells expressing the CD14 molecule from the recovered PBMC fraction.
  • the solid phase to which the anti-CD14 antibody is bound and PBMC are brought into contact with each other to bind monocytes to the solid phase, and the unbound cells are washed and removed, whereby the cells can be separated and recovered.
  • a method of using magnetic beads as such a solid phase is known (Dynabeads (registered trademark) CD14 (Thermo Fisher Scientific Inc.) and the like). It is also possible to obtain monocytes by directly contacting the peripheral blood with the solid phase to which the anti-CD14 antibody is bound, without separating the PBMC from the peripheral blood.
  • pluripotent stem cell means a cell having pluripotency and self-renewal ability.
  • pluripotency is synonymous with pluripotency and means a state of cells capable of differentiating into cells of a plurality of lineages by differentiation. Pluripotency in the present specification refers to a state in which all types of cells constituting the living body can be differentiated (totipotency) and a state in which all types of cells except extraembryonic tissue can be differentiated (universal differentiation).
  • the "pluripotent stem cells” in the present specification are stem cells, embryonic stem (ES) cells, embryonic stem cells (“ntES cells”) derived from cloned embryos obtained by nuclear transplantation, and germ cell (“GS cells”). ), Embryonic germ cells (“EG cells”), and induced pluripotent stem (iPS) cells, and hematopoietic stem cells.
  • a cell is a pluripotent stem cell
  • the test cell forms an embryoid body in an in vitro culture system or after being cultured (differentiation treatment) under differentiation-inducing conditions.
  • the cells can be determined to be pluripotent stem cells.
  • Methods for obtaining pluripotent stem cells are known.
  • iPS cells have three or more types of reprogramming genes (Oct3 / 4, Sox2, Klf4, c-Myc, L-Myc, Nanog, Lin28, Esrrb, etc.) in somatic cells. It has been reported that it can be obtained by introducing Glis1, E-cadherin, shp53, UTX, H1foo, etc.).
  • M-CSF macrophage colony stimulating factor
  • IL-3 interleukin 3
  • IFN- ⁇ or PMA Annabelle Grolleau et al., J Immunol 1999; 162: 3491-3497
  • the differentiation-induced monocytes may be purified by collecting only the cells expressing CD14 by the above-mentioned method.
  • the obtained monosphere is obtained by introducing at least one gene selected from the BMI1 gene, EZH2 gene, MDM2 gene, MDM4 gene, HIF1A gene, BCL2 gene, and LYL1 gene, and the cMYC gene. Proliferative ability can be added while maintaining the function.
  • at least one gene selected from the BMI1 gene, the EZH2 gene, the MDM2 gene, the MDM4 gene, and the HIF1A gene is combined with the cMYC gene, or the BMI1 gene and the BCL2 gene or the LYL1 gene and the cMYC gene. It is a combination.
  • the introduction of these genes into monocytes can be carried out in consideration of the descriptions in WO2012 / 043651 and JP-A-2017-131136. For example, it can be introduced by infecting monocytes with a lentiviral vector carrying these genes.
  • ⁇ Dendritic cell preparation method Induction of dendritic cells from immortalized monocytes has been reported (Francoise Chapuis et al., Eur J Immunol. (1997) 27 (2): 431-41 .; Marc Dauer et al., J Immunol (2003) 170 (8) :. 4069-4076 .; Figor CG et al., Nat Med. (2004) 10 (5): 475-80; Helmut Jonuleit et al., Eur J Immunol. (1997) 27 (12): 3135-42), for example, 200 IU / This can be done by culturing monocytes in the presence of ml GM-CSF and 200 IU / ml IL-4.
  • the first step prepare cells for evaluation.
  • the cells used for evaluation the above-mentioned immortalized monocytes or dendritic cells are used.
  • the medium used for the evaluation and / or the culture before and after the evaluation include IMDM solution, RPMI solution, ⁇ -MEM solution, MEM medium, and DMEM solution.
  • human or bovine plasma protein fraction bovine fetal serum and human serum, saccharides such as glucose and D-mannitol, amino acids, nucleic acid bases such as adenine, sodium hydrogen phosphate, ⁇ -tocopherol, linoleic acid, Cholesterol, sodium selenite, human holotransferrin, human insulin, ethanolamine, 2-mercaptoethanol, G-CSF, GM-CSF, sodium hydrogen carbonate, methyl cellulose and the like may be contained.
  • antibiotics such as gentamicin, ampicillin, penicillin, and strepromycin; inorganic salts; buffers such as HEPES, phosphate buffer, and acetate buffer may be added.
  • ⁇ -MEM (10% fetal bovine serum) medium supplemented with non-essential amino acids
  • a culture medium containing 2 or 5% HPL Human platelet lysate, a human platelet-derived supplement
  • SIGMA RPMI1640 medium
  • SIGMA hypoxanthin and HEPES
  • Immortalized monocytes or dendritic cells are seeded in the above-mentioned medium, and the cells are passaged a predetermined number of times.
  • the number of passages may be, for example, once, twice, three times, four times, or five times or more.
  • the cells after passage are washed a predetermined number of times (for example, twice, three times, or four times or more), and the medium used for the evaluation is used to prepare the cells at a predetermined concentration. Is evaluated.
  • the cell concentration can be set according to the protocol of the immunological measurement method described later.
  • the above-mentioned immortalized monocytes or dendritic cells are cultured in the presence of the test substance.
  • the test substance is dissolved in the solution and used for evaluation. Ethanol, DMSO, water, PBS or the like may be used as the solution for dissolving the test substance.
  • the test substance is diluted so as to come into contact with cells at a predetermined final concentration and used for evaluation.
  • the predetermined final concentration is greater than 0 ⁇ g / mL and 1000 ⁇ g / mL or less, and one or more, preferably at least three, concentrations are prepared.
  • the concentration to be adjusted may be 3 types, 4 types, 5 types, or 6 or more types.
  • the test substance may be diluted using the medium described above.
  • the culture time of immortalized monocytes or dendritic cells one type of time may be set, or two types of time may be set. In addition, three or more types of time may be set.
  • the culture time may be set to any time selected between 3 and 48 hours, preferably 6 to 24 hours.
  • the temperature during culturing may be about 37 ° C., and the carbon dioxide concentration during culturing may be about 5%.
  • IL-6 and / or IL-8 in the culture medium of immortalized monocytes or dendritic cells after culturing is measured.
  • Examples of the culture solution include a culture supernatant.
  • the measurement can be performed using a known immunological measurement method.
  • the immunological measurement method may be, for example, ELISA (Enzyme-Linked Immuno Society Assay), immunochromatography, radioimmunoassay, or Western blot.
  • these immunological measurements may be performed using a commercially available kit.
  • Whether or not the test substance has skin sensitization and / or fever is determined based on the measured amount of IL-6 and / or IL-8 produced. Specifically, the amount of IL-6 and / or IL-8 produced was negatively controlled in the culture medium of immortalized monocytes or dendritic cells obtained by culturing for an arbitrary time in the presence of the test substance.
  • the test substance is determined to be skin sensitizing and / or febrile when increased as compared to.
  • the increase may be set with a certain rate of increase relative to the negative control as a threshold value, and when the production amount exceeds the rate of increase, it is determined that the test substance has skin sensitization and / or febrile property. May be good.
  • Such an increase rate can be a value between 1.2 and 2.0 times, for example, 1.5 times.
  • the cells obtained by culturing in the presence of at least one concentration of the test substance among the prepared plurality of concentrations are cultured.
  • the test substance is determined to have skin sensitization and / or exothermic properties.
  • the cells are cultured in the presence of an arbitrary concentration of the test substance at least one of the set plurality of culture times.
  • the production of IL-6 and / or IL-8 in the culture medium of the cells obtained by the above was increased as compared with the negative control, the test substance was skin-sensitizing and / or febrile. Is determined to have.
  • a lysate for lysing the test substance may be used, or an immortalized monocyte or a medium used for culturing dendritic cells may be used.
  • Detection of skin sensitizing substances and / or febrile substances in samples using immortalized monocytes or dendritic cells is obtained by culturing immortalized monocytes or dendritic cells in the presence of the sample. This is performed by measuring the amount of IL-6 and / or IL-8 produced in the culture solution.
  • the basic method is the above-mentioned ⁇ skin sensitization of substances using immortalized monocytes and dendritic cells and /. Or, since it is the same as the evaluation of exothermic properties>, only the differences will be described in detail in this section.
  • Skin sensitizing substances and / or exothermic substances are dissolved in the solution and used for evaluation.
  • a solution ethanol, DMSO, water, PBS or the like may be used.
  • skin sensitizers and / or febrile substances are diluted to contact cells at a predetermined final concentration and used for evaluation.
  • the predetermined final concentration was, for example, in the case of LPS, between: 0.0001Pg / greater than mL 1000000pg / mL, in the case of SAC, between the dilution ratio 10 1 ⁇ to 10 10 times, 1 More than one type, preferably at least three types of concentrations are prepared.
  • the concentration to be adjusted may be 3 types, 4 types, 5 types, or 6 or more types.
  • Dilution of skin sensitizers and / or febrile substances is performed using the medium described in the section ⁇ Evaluation of skin sensitizers and / or febrile properties of substances using immortalized monocytes and dendritic cells>. You may go.
  • such a skin sensitizing substance and / or a thermogenic substance may be used as a positive control in the detection of a skin sensitizing substance and / or a thermogenic substance in a sample.
  • the sample used for evaluation may be diluted at any dilution ratio.
  • One type of arbitrary dilution ratio may be selected between 1.2 times and 100 times.
  • the dilution ratio selected may be two types, three types, or four or more types.
  • the sample may be diluted with water, physiological saline, immortalized monocytes, the medium used for culturing dendritic cells, or the like.
  • Detection of skin sensitizing substances and / or febrile substances in the sample is determined based on the measured amount of IL-6 and / or IL-8 produced. Specifically, the production of IL-6 and / or IL-8 was increased in the culture medium of immortalized monocytes or dendritic cells cultured for any time in the presence of the sample as compared with the negative control. In some cases, it is determined that the sample contains skin sensitizing substances and / or febrile substances. In addition, when a plurality of culture times in the presence of a sample are set and evaluated, IL-6 and IL-6 in the culture medium of the cells are used at least one of the set culture times. / Or when the amount of IL-8 produced is increased as compared to the negative control, it is determined that the sample contains skin sensitizers and / or febrile substances.
  • the sample when the sample was diluted at a plurality of dilution ratios and evaluated, the said product obtained by culturing in the presence of a sample having at least one dilution ratio among the samples diluted at a plurality of dilution ratios.
  • the sample When the production of IL-6 and / or IL-8 in the cell culture medium is increased as compared with the negative control, the sample contains skin sensitizers and / or febrile substances. Is determined.
  • a lysate for dissolving skin sensitizing substances and / or febrile substances physiological saline, a medium used for culturing immortalized monocytes or dendritic cells, etc. are used. You may.
  • the function of immune cells can be measured by measuring various cytokines produced by immortalized monocyte cells or dendritic cells. Therefore, the present invention can evaluate the effect of the sample on the function of immune cells by utilizing the measurement of various cytokines produced by such immortalized monocyte cells or dendritic cells.
  • Cytokines produced by immortalized monocyte cells or dendritic cells include interleukins, chemokines, tumor necrosis factor superfamily, interferon, growth factors, hematopoietic factors, colony stimulating factors and the like.
  • Interleukins include IL-1 ⁇ , IL-1 ⁇ , IL-1Ra, IL-2, IL-2Ra, IL-3, IL-4, IL-5, IL-6, IL-7, IL-8, IL. -9, IL-10, IL-11, IL-12 (p70), IL-12 (p40), IL-13, IL-15, IL-16, IL-17A, IL-18 and the like.
  • IL-1 ⁇ , IL-1 ⁇ , IL-1Ra, IL-6, IL-8, IL-12, IL-17A and IL-18 are known as inflammatory cytokines.
  • IL-4 and IL-10 are known as anti-inflammatory cytokines. Therefore, in one example, the function of immune cells may be an inflammation-inducing action such as skin inflammation or an increase in body temperature, or an inflammation-suppressing-inducing action.
  • interleukin is known to have various physiological activities related to health.
  • IL-4 and IL-13 are known to induce IgE production
  • IL-9 is known to stimulate mast cell proliferation.
  • IL-12 is known to have an IgE production inhibitory effect. Therefore, in one example, the function of immune cells may be a mast cell stimulating action, an IgE production enhancing action, or an IgE production suppressing action.
  • IL-5 and IL-6 are known to enhance the production of IgA (Jpn J. Lactic Acid Bact, 2007, 18 (2), 54-57). Therefore, in one example, the function of immune cells may be an action of enhancing IgA production.
  • IL-2 and IL-2Ra are known to have proliferating and activating effects on T cells, B cells, and natural killer (NK) cells.
  • IL-7 is known to be involved in survival, differentiation and the like of B cells, T cells and NK cells.
  • IL-15 is known to have a proliferative and activating effect on T cells and B cells.
  • the function of immune cells may be the proliferation and activation of lymphocytes (ie, T cells, B cells, and NK cells).
  • IL-5 is known to have the effect of increasing the production of eosinophils. Therefore, in one example, the function of immune cells may be an action of increasing the production of eosinophils.
  • IL-17A induces the production of inflammatory cytokines
  • IL-18 induces the production of interferon gamma in cooperation with IL-2
  • IL-18 alone induces the production of IL-4.
  • the function of immune cells may be an action of increasing the production of cytokines.
  • chemokines examples include IL-8, CTACK, Eotaxin, GRO- ⁇ , IP-10, MCP-1, MCP-3, MIG, MIP-1 ⁇ , MIP-1 ⁇ , RANTES, SDF-1 ⁇ and the like. These chemokines result in the migration of leukocytes from within blood vessels into inflamed tissue.
  • IL-8 is considered to have a protective effect (pathogen elimination effect) on infectious diseases through activation of neutrophils (The Japanese Journal of Antibiotics, 2013, 66-6). 305-310).
  • CTACK is a skin-specific chemokine and is known to be involved in increased production of eosinophils.
  • Eotaxin is known to have strong eosinophil migration activity.
  • GRO- ⁇ is known to be a cell division function and a neutrophil activator.
  • IP-10 is known to cause migration to monocytes, macrophages and the like.
  • MCP-1 (MCAF) and MCP-3 are known to cause migration of monocytes and macrophages.
  • MIG is known to migrate T cells and some macrophages to inflamed sites.
  • MIP-1 ⁇ is known to cause migration of monocytes and basophils. MIP-1 ⁇ is known to cause migration of monocytes and eosinophils. RANTES are known to cause migration of monocytes, eosinophils, and basophils. SDF-1 ⁇ is a potent chemotactic factor for lymphocytes and is known to replenish lymphocytes to newly formed blood vessels and participate in angiogenesis in living organisms.
  • IL-16 is also known to have an action of migrating CD4-positive T cells.
  • the function of immune cells may be the migration promoting action of leukocytes (ie, neutrophils, eosinophils, basophils, lymphocytes, monocytes, macrophages) or the protective action against infectious diseases. ..
  • leukocytes ie, neutrophils, eosinophils, basophils, lymphocytes, monocytes, macrophages
  • protective action against infectious diseases ie, neutrophils, eosinophils, basophils, lymphocytes, monocytes, macrophages
  • TNF Tumor Necrosis Factor
  • TNF- ⁇ Tumor Necrosis Factor
  • TNF- ⁇ TNF- ⁇
  • TNF reserved apoptosis-inducing lid TRAIL
  • TNF- ⁇ and TNF- ⁇ have anti-infection and antitumor effects by expressing cell adhesion molecules, inducing apoptosis, and enhancing inflammatory mediators (IL-1, IL-6, prostaglandin E2, etc.).
  • IL-1, IL-6, prostaglandin E2, etc. Known to be involved.
  • TRAIL is also known to induce apoptosis in cancer cells.
  • the function of immune cells may be an action of inducing apoptosis.
  • interferon examples include IFN- ⁇ (1,2,4,5,6,7,8,10,13,14,16,17,21), IFN- ⁇ , IFN- ⁇ and the like. Interferon is known to increase the virus resistance of cells by suppressing viral replication.
  • the function of immune cells may be an action of increasing virus resistance.
  • Growth factors include basic fibroblast growth factor basic (FGF basic), hepatotic growth factor (HGF), nerve growth factor (Nerve Growth Factor: NGF), and platelets.
  • FGF basic basic fibroblast growth factor basic
  • HGF hepatotic growth factor
  • NGF nerve growth factor
  • platelets Platelet Derived Growth Factor (PDGF), Hematopoietic Stem Cell Growth Factor (Stem Cell Growth Factor: SCGF) ⁇ , ⁇ , Vascular Endospheric Growth Factor (VEGF) Growth Factor (VEGF) A-EGF (VEGF) A-EGF
  • FGF basic basic fibroblast growth factor basic
  • HGF hepatotic growth factor
  • NGF nerve growth factor
  • platelets platelets.
  • Platelet Derived Growth Factor (PDGF) Hematopoietic Stem Cell Growth Factor (Stem Cell Growth Factor: SCGF) ⁇ , ⁇
  • VEGF Vascular Endospheric Growth Factor
  • VEGF Vascular
  • FGF basic is known to play an important role not only in promoting cell division but also in angiogenesis and wound healing.
  • HGF is known to play an important role in promoting cell division, angiogenesis, tissue repair, and the like.
  • NGF is known to have an extension of nerve axons, a promotion of neurotransmitter synthesis, a maintenance of nerve cells, a repair effect at the time of cell damage, and the like.
  • PDGF is mainly involved in the regulation of mesenchymal cell migration and proliferation, and is known to be involved in angiogenesis and wound healing.
  • SCGF ⁇ and ⁇ are known to be mainly involved in the proliferation of hematopoietic cells.
  • VEGFAE is known to be involved in vascular endothelial cell proliferation, angiogenesis, and the like.
  • EGF is also known to be involved in epithelial cell proliferation and wound healing.
  • the function of immune cells may be cell proliferation promoting action, angiogenesis inducing action, or wound healing action.
  • hematopoietic factors examples include stem cell factors (Stem Cell Factor: SCF) and the like.
  • SCF is a hematopoietic growth factor that functions by signal transduction via the c-kit receptor, and is known to be an important factor for the survival, proliferation, and differentiation of hematopoietic cells.
  • IL-3 is also known to have an action as a hematopoietic factor that supports the proliferation of immature blood cells.
  • the function of immune cells may be a hematopoietic cell proliferation promoting action.
  • Colony-stimulating factors include granulocyte colony-stimulating factor (G-CSF), granulocyte-macrophage colony-stimulating factor (GM-CSF), and monosphere colony.
  • G-CSF granulocyte colony-stimulating factor
  • GM-CSF granulocyte-macrophage colony-stimulating factor
  • M-CSF monosphere colony.
  • GM-CSF acts on granulocytes / macrophage progenitor cells to differentiate them into granulocyte progenitor cells and macrophage progenitor cells
  • G-CSF acts on granulocyte progenitor cells to differentiate them into neutrophils
  • M-CSF It is known that CSF acts on macrophage progenitor cells to differentiate into macrophages and exhibits various physiological actions (Journal of the Japan Society of Japan, 1996, 85, 844-849).
  • the function of immune cells may be the differentiation action of progenitor cells.
  • leukemia inhibitory factor is a cytokine of the IL-6 family that inhibits cell differentiation and affects cell growth. Therefore, in one example, the function of immune cells may be a cell differentiation inhibitory action.
  • macrophage migration inhibitor induces cytokines such as TNF- ⁇ and IL-1 ⁇ to exacerbate inflammatory symptoms such as allergies, while inducing the expression of the tumor suppressor gene p53. It has a controlling action and is known to have an action of suppressing p53-induced apoptosis (Carcinogenesis. 2009, 30, 1597-605). Therefore, in one example, the function of the immune cell may be an action of controlling the expression induction of p53 or an action of suppressing apoptosis.
  • the function of the immune cell is not limited to that described above, and is, for example, an action of reducing the amount of cytokine produced by the immune cell, an action of inducing immune activation by the immune cell, an action of inducing immunosuppression by the immune cell, and the like. It may be.
  • the evaluation method of the present invention can be carried out by measuring the amount of cytokine produced in the culture medium obtained by culturing immortalized monocyte cells or dendritic cells in the presence of a sample. In this method, the effect on the function of immune cells can be evaluated using the amount of cytokine produced as an index.
  • the specific evaluation method will be described in detail below.
  • the effect of the sample on the function of immune cells should be evaluated according to the above-mentioned ⁇ Evaluation of skin sensitization and / or febrile property of substances using immortalized monocytes and dendritic cells>. it can.
  • the cytokines whose production amount is measured are preferably IL-6, IL-8, IL-12 (p40), MIP-1 ⁇ , MIP-1 ⁇ , GRO- ⁇ , TNF- ⁇ . , MCP-1 (MCAF), IFN- ⁇ , and G-CSF.
  • the sample can be dissolved, suspended or diluted with a solution, suspension or diluent, or used as it is for evaluation.
  • a lysate include organic solvents (ethanol, DMSO, etc.), water, and media ( ⁇ evaluation of skin sensitization and / or exothermic properties of substances using immortalized monocytes and dendritic cells>. (Medium, etc. described in the section), buffer solution (PBS, etc.) may be used.
  • a commercially available product for example, a functional beverage or a pharmaceutical product may be used as a sample.
  • the sample may be lysed or diluted so as to come into contact with cells at a predetermined final concentration or dilution ratio, and used for evaluation.
  • a predetermined final concentration or dilution ratio As the final concentration, one or more, preferably at least three, concentrations may be prepared between 0% and 50% or less.
  • the type of final concentration or dilution ratio may be 3 types, 4 types, 5 types, or 6 or more types.
  • the measurement can be performed using a known immunological measurement method.
  • the immunological assay may be, for example, ELISA (Enzyme-Linked Immuno Society Assay), immunochromatography, radioimmunoassay, or Western blotting or multiplex assay.
  • these immunological measurements may be performed using a commercially available kit.
  • Whether or not the sample has an effect on the function of immune cells is determined based on the measured amount of cytokine produced. Specifically, when the amount of cytokine produced in the culture medium of immortalized monocytes or dendritic cells obtained by culturing for an arbitrary time in the presence of a sample increased as compared with a negative control, The sample is determined to have an effect on the function of immune cells.
  • the increase may be set to a certain rate of increase with respect to the negative control as a threshold value, and if the production amount exceeds the rate of increase, it may be determined that the sample has functionality. ..
  • Such an increase rate may be 1.2 times or more, specifically, 2 times, 3 times, 5 times, or 10 times. It may be the above.
  • the culture medium of the cells obtained by culturing in the presence of a sample having at least one concentration among the prepared plurality of concentrations When the amount of cytokine produced in the sample is increased as compared with the negative control, it may be determined that the sample has an effect on the function of immune cells.
  • the cells when a plurality of culture times are set in the presence of a sample and evaluation is performed, the cells should be cultured in the presence of a sample having an arbitrary concentration at least one of the set culture times. When the amount of cytokine produced in the culture medium of the cells obtained in the above is increased as compared with the negative control, it may be determined that the sample has an effect on the function of immune cells.
  • an immortalized monocyte or a medium used for culturing dendritic cells may be used.
  • the present invention assesses skin sensitization and / or febrile properties of a substance, including human immunized monocytes or dendritic cells prepared from the human immortalized monocytes, detection of febrile substances in samples, and / Or the kit for assessing the effect on the function of immune cells.
  • the kit may include packages, instructions, as well as the monocytes or dendritic cells described above, as well as culture media, culture additives, laboratory equipment, anti-IL-6 antibodies and / or anti-IL-. It may contain 8 antibodies, any anti-cytokine antibody, and any reference material.
  • the culture medium the medium described in the section ⁇ Evaluation of skin sensitization and / or febrile property of a substance using immortalized monocytes or dendritic cells> can be used.
  • Example 1 Preparation of human peripheral blood-derived immortalized monocytes and preparation of dendritic cells (preparation of human peripheral blood-derived immortalized monocytes) Human peripheral blood-derived immortalized monocytes were prepared with reference to previously reported (WO2012 / 043651 and JP-A-2017-131136). Specifically, a CD14-positive fraction was taken out from human peripheral blood, and the genes (c-MYC, BMI1 and BCL-2) reported for the production of human immortalized monocytes were introduced and prepared according to the previous reports.
  • Immortalized monocyte strains are 20% FBS (Cytiva Inc., Cat #: SH30088.03), 50 ng / mL M-CSF (Peprotech Inc., Cat #: AF-300-25), and 50 ng / mL GM- Cultivated in ⁇ -MEM medium containing CSF (Peprotech Inc., Cat #: 300-03), acquired as proliferative cells 3 to 5 weeks after the start of culturing, and obtained as a commercially available cell preservation solution, for example, serum-free.
  • the cells were stored under liquid nitrogen using a cell preservation solution bun bunker (GCLTEC Inc., Cat #: CS-02-001).
  • the surface markers of the prepared cells were measured, and the morphology was observed by Giemsa staining or the like.
  • the surface markers were measured using a CD11 antibody and a CD14 antibody (both from BioLegend) and a Sysmex flow cytometer CyFlowspace. Since the expression of CD11 and CD14 was confirmed by the measurement, it was confirmed that the prepared cells expressed the monocyte-like marker.
  • staining a commercially available staining solution (Sigma) was used to perform Giemsa staining or MeiGimsa staining based on a known staining method, and the measurement was performed with a high-magnification microscope (400 to 1000 times).
  • the preserved immortalized monocyte strain was cultured in ⁇ -MEM medium (containing 20% FBS, 50 ng / mL M-CSF, and 50 ng / mL GM-CSF) at 37 ° C. in a 5% CO 2 incubator, and 3 It was maintained and prepared by exchanging the medium once a day.
  • Dendritic cells are differentiated into dendritic cells by culturing immortalized monocytes for 3 days in the presence of 50 ng / mL M-CSF, 50 ng / mL GM-CSF, and 100 ng / mL IL-4. Prepared.
  • Example 2 Preparation of immortalized monocytes derived from human induced pluripotent stem cells
  • Human induced pluripotent stem (iPS) cell-derived immortalized monocytes were prepared with reference to previously reported reports (WO2012 / 043651, JP-A-2017-131136 and JP-A-2018-171005).
  • the diameter of undifferentiated iPS cells (distributed from iPS Cell Research Institute, Kyoto University) coated with laminin 511 (iMatrix-511-E8, Nippi Co., Ltd., Cat #: 892-012) as a basement membrane in advance.
  • ⁇ -MEM medium (containing 20% FBS)
  • FBS FBS
  • TrypLE TM Select (containing 1 mM ethylenediaminetetraacetic acid (EDTA)) (GIBCO Inc., Cat #: A12859-01) and 0.5 mM EDTA / PBS (Nacalai Tesque, Inc., Cat #) : 13567-84) is mixed in equal amounts, and the cells are treated (37 ° C., 60 minutes) with the prepared solution (final concentration 0.75 mM EDTA) to dissociate and collect, and the cells are collected by a pipetting operation. A suspension was prepared.
  • EDTA ethylenediaminetetraacetic acid
  • D-MEM medium (Fuji Film Wako Pure Chemical Industries, Ltd., Cat #: 044-29765) (10% FBS (Cytiva)) was collected from 1 well of a dish with a diameter of 10 cm or 1 well of a 6 well plate. Suspended in Inc., Cat #: SH30088.03)), seeded in 2 or 1 dishes with a diameter of 10 cm without feeder cells and no laminin coat, and allowed to stand in a 5% CO 2 incubator at 37 ° C. .. Approximately 16 hours later, cells that did not adhere to the dish were collected and passed through a 100-micrometer mesh (cell strainer manufactured by BD Falcon) to obtain a cell suspension from which aggregated cell clusters had been removed.
  • D-MEM medium Fruji Film Wako Pure Chemical Industries, Ltd., Cat #: 044-29765
  • the cell suspension obtained by removing the aggregated cell mass obtained above was used in ⁇ -MEM medium (20% FBS, 100 ng / mL M-CSF (Peprotech Inc., Cat #: AF-300-25)) and 100 ng / mL GM. -Seed in CSF (containing Pepropech Inc., Cat #: 300-03)) and cultivated in T25 flask (CellSeed, HydroCell, Cat #: CSF025, or Thermo Fisher Scientific Inc., Cat # 169900). went. After that, about 3 to 9 days later, floating or weakly adherent cells appeared, and it was observed that the number of cells gradually increased. The floating cells (iPS-MC) were collected, and the expression of the leukocyte marker molecule CD45 and the myeloid cell marker CD11b or CD33 was confirmed using a flow cytometer (not shown).
  • a third-generation lentivirus vector (SignaGen Inc.), which is a strain lacking Human immunodeficiency viral type 1 (HIV-I) proliferative capacity and the promoter for protein expression is EF1a, was added to the floating cells (iPS-MC) obtained above.
  • mice immortalized hematopoietic stem cell production Myc, Myb, Hob8, TLX1, E2A-pbx1, MLL, Ljx2, RARA, Hoxa9, Notch1, v-raf / v-myc, MYST3-NCOA2, Evi1, HOXB6, HOXB4, ⁇ -catenin, Id1
  • genes reported for human immortalized monosphere production at least one from c-MYC and BMI1, EZH2, MDM2, MDM4, HIFIA are introduced into humans.
  • Immortalized monospheres derived from induced pluripotent stem cells were prepared.
  • This immortalized monocyte strain is cultured in ⁇ -MEM medium containing 20% FBS, 50 ng or 50-100 ng / mL M-CSF, and 50 ng or 50-100 ng / mL GM-CSF in a 24-well plate. , Acquired as proliferative cells 3 to 5 weeks after the start of culturing.
  • human induced pluripotent stem cell-derived immortalized monocyte cells are subjected to a commercially available cell preservation solution, for example, a serum-free cell preservation solution bun bunker (GCLTEC Inc., Cat #: CS-02-001) under liquid nitrogen. saved.
  • Example 3 Preparation of human induced pluripotent stem cell-derived immortalized monocytes expressing M-CSF and GM-CSF
  • the human induced pluripotent stem cell-derived immortalized monocytes expressing M-CSF and GM-CSF are It was prepared with reference to the previous report (Japanese Patent Laid-Open No. 2018-171005).
  • the human artificial pluripotent stem cell-derived immortalized monocyte obtained in Example 2 is a strain lacking Human immunodeficiency viral type 1 (HIV-I) proliferative ability, etc., and the promoter for protein expression is EF1a.
  • HAV-I Human immunodeficiency viral type 1
  • a human M-CSF gene and a human GM-CSF gene expression vector were simultaneously introduced using a generational lentiviral vector (SignaGen Inc.). From 3 days after gene transfer, the cells were cultured in ⁇ -MEM (containing 20% FBS) medium containing neither human M-CSF nor GM-CSF, and acquired as proliferative cells 3 to 5 weeks after the start of the culture. It was stored under liquid nitrogen using a commercially available cell preservation solution.
  • iPS-ML2 human immortalized monocytes prepared in Example 3
  • Example 4 Skin sensitization and / or febrile evaluation test of a substance using an immortalized monocyte strain
  • the skin sensitization and / or febrile evaluation test was carried out according to the following procedure.
  • IPS-ML2 was used for the test.
  • iPS-ML2 was frozen and stored at room temperature, washed, and then seeded in a T-25 (Thermo Fisher Scientific Inc) flask containing 10 mL of medium ( ⁇ -MEM (GIBCO) containing 10% FCS). After that, those that had been subcultured three or more times were subjected to the test. 1. 1.
  • the floating iPS-ML2 from the T-25 flask was transferred to a 15 mL tube.
  • the concentration of the test substance was diluted 2-fold, and the maximum final concentration of the substance was 200 ⁇ g / mL.
  • the culture supernatant was collected from each well 6 hours after the start of culturing iPS-ML2. The recovered supernatant was stored at ⁇ 80 ° C. until it was used for ELISA. 10.
  • the amount of each cytokine in the collected culture supernatant is measured by IL-6 ELISA KIT (BIOLEGEND, ELISA MAX TM DELUXE SETHUMAN IL-6) and IL-8 ELISA KIT (BIOLEGEND, ELISA MAX TM DELUXE SET HUMAN). According to the above, measurement was performed using a plate reader (TECAN, Infinite 200PRO cytokine).
  • P1, P3, and P4 produced 1.5 times or more of IL-6 and IL-8 as compared with the negative control of the medium containing no test substance only 6 hours after the addition to iPS-ML2.
  • P2, P5, and P6 produced 1.5 times or more of IL-8 as compared with the negative control of the medium containing no test substance only 6 hours after the addition to iPS-ML2.
  • P skin sensitization and / or fever
  • N skin sensitization and / or no fever
  • the result of this evaluation was compared with the result of each test substance in the conventional evaluation method (LLNA, h-CLAT) (see FIG. 1).
  • the evaluation results (LLNA potency) in LLNA are quoted from ATLA 38, 275-284, and 2010. If it does not have skin sensitization, it is described as Non-sensitizer, and if it has weak skin sensitization, it is described as weak. It is written.
  • the results of h-CLAT (h-CLAT CD86 and CD54) are quoted from ATLA 38, 275-284, 2010, and in the case of 150% or more (CD86) or 200% or more (CD54) expression increase with respect to the negative control. It was positive (P), and if it was lower than that, it was negative (N). In this case, if either CD86 or CD54 is positive, it is considered to be skin sensitizing.
  • this evaluation can be measured by ELISA, it can be measured by a simpler method than the conventional method (for example, h-CLAT). Therefore, for example, it is considered that this evaluation can be used as a screening test before the test is performed by the conventional method.
  • IPS-ML2 Skin sensitizing substance and / or febrile substance detection test in sample using immortalized human monocytes
  • IPS-ML2 was used for the test.
  • iPS-ML2 was frozen and stored at room temperature, washed, and then seeded in a T-25 flask (Thermo Fisher Scientific Inc) containing 10 mL of medium ( ⁇ -MEM (GIBCO) containing 10% FCS). After that, those that had been subcultured three or more times were subjected to the test. 1. 1.
  • the floating iPS-ML2 from the T-25 flask was transferred to a 15 mL tube.
  • LPS and SAC were dissolved and suspended in a solution as a sample containing a skin sensitizing substance and / or a febrile substance.
  • this solution was prepared in a medium ( ⁇ -MEM (GIBCO) containing 10% FCS) so as to have a concentration of 2000000 pg / mL.
  • SAC it was diluted 5-fold with medium ( ⁇ -MEM (GIBCO) containing 10% FCS).
  • the recovered supernatant was stored at ⁇ 80 ° C. until it was used for ELISA. 10.
  • the amount of each cytokine in the collected culture supernatant is measured by IL-6 ELISA KIT (BIOLEGEND, ELISA MAX TM DELUXE SETHUMAN IL-6) and IL-8 ELISA KIT (BIOLEGEND, ELISA MAX TM DELUXE SET HUMAN). According to the above, measurement was performed using a plate reader (TECAN, Infinite 200PRO cytokine).
  • FIG. 2 shows the production amounts of IL-6 and IL-8 in the culture supernatant of iPS-ML2 after adding LPS or SAC of each concentration to iPS-ML2 and culturing for 6 hours and 24 hours. ..
  • the amount of IL-6 and IL-8 produced in the culture supernatant increased in a concentration-dependent manner with respect to the culture medium-only negative control both after 6 hours and 24 hours after culturing (FIGS. 2A and 2A). See 2B).
  • the negative control is shown as a circle point (negative control after 6 hours of culturing) and a square point (negative control after 24 hours of culturing) on the vertical axis of the graph.
  • the negative control is as a circle point (negative control after 6 hours of culture) and a square point (negative control after 24 hours of culture) at the right end of the graph in FIGS. 2C and 2D. It is shown.
  • iPS-ML2 prepared by the method described in this example, and culturing for 6 hours and / or 24 hours. It is considered that skin sensitizing substances and / or febrile substances can be detected by measuring the production amount of IL-6 and / or IL-8 in the obtained culture supernatant.
  • Example 6 Cytokine production evaluation test using a functional beverage using an immortalized monocyte strain Cytokine production from an immortalized monocyte strain using a functional beverage was evaluated.
  • the iPS-ML2 prepared in Example 3 was used for the test.
  • the following functional beverages were used as test samples.
  • the specific test was carried out according to the following procedure. 1.
  • the frozen iPS-ML2 was thawed at room temperature, 10 mL of PBS (Fuji Film Wako Pure Chemical Industries, Ltd.) was added to the pellet, and the mixture was centrifuged at 300 ⁇ G for 5 minutes at room temperature, and the supernatant was discarded. This operation was repeated once more. 2.
  • iPS-ML2 was added to 10 mL of medium 10% FBS (Cytiva Inc., Cat #: SH3588.03) or ⁇ -MEM (Gibco BRL) in 2 or 5% HPL (Human platelet lysate), a human platelet-derived supplement (human platelet-derived supplement).
  • AdvantaCell Cat #: HPCHXCGL50
  • AdvantaCell Cat #: HPCHXCGL50
  • the number of cells was counted using trypan blue.
  • 4.96-well flat plate (Corning) was seeded with iPS-ML2 so as to have a cell number of 1 ⁇ 10 4 cells / 100 ⁇ L per well.
  • various commercially available functional beverages shown in Table 2 were diluted 2-fold with a medium ( ⁇ -MEM (GIBCO) containing 10% FCS) to prepare a total of 11 concentrations from the stock solution (100%) to 0.05%. did. 6. 100 ⁇ L of each concentration of various functional beverages was added to each well of the plate prepared in item 5.
  • iPS-ML2 is cultured at 37 ° C. in a 5% CO 2 incubator, and the culture supernatant is collected from each well 24 hours after the start of the culture. The recovered supernatant was stored at ⁇ 80 ° C. until it was used for ELISA.
  • the amount of each cytokine in the collected culture supernatant was measured using a plate reader (TECAN, Infinite 200PRO M nano) according to the protocol of IL-6 ELISA KIT (BIOLEGEND, ELISA MAX TM DELUXE SETHUMAN IL-6, Cat #: 43504). Was measured.
  • the production amount of IL-6 was expressed as a production amount ratio (Stimulation Index), and the production amount ratio (Stimulation Index) was calculated by the following formula. A medium was used as a negative control.
  • FIG. 3 shows the production amount ratio of IL-6 in the culture supernatant of iPS-ML2 after adding various functional beverages of each concentration to iPS-ML2 and culturing for 24 hours.
  • the negative control is shown as a square point on the vertical axis of the graph in FIG.
  • iMUSE registered trademark
  • the IL-6 production amount ratio was about 17 times. From this result, it was found that there is a difference in the maximum production amount of IL-6 among various samples, and that the production amount of IL-6 changes depending on the dilution concentration of the sample. It was also found that under conditions of high sample concentration, for example, when the final concentration of the sample was around 50%, sufficient evaluation results could not be observed in many groups due to changes in osmotic pressure.
  • the prepared iPS-ML2 cells can be used to measure the amount of cytokines such as IL-6 produced by immune cells, and to evaluate the degree of inflammation induction and screening evaluation using it as an index. ..
  • IPS-ML2 was used for the test.
  • iPS-ML2 was frozen and stored at room temperature, washed, and then seeded in a T-25 flask (Thermo Fisher Scientific Inc) containing 10 mL of medium ( ⁇ -MEM (GIBCO) containing 10% FCS). After that, those that had been subcultured three or more times were subjected to the test. 1. 1. Transfer the floating iPS-ML2 from the T-25 flask to a 15 mL tube.
  • the amount of each cytokine in the collected culture supernatant was measured according to the protocol of the Bio-Plex Pro TM Human Cytokine Screening 48-Plex Panel (Bio-RAD, Cat #: 12007283). It was measured using Bio-Rad Laboratories). 9. The production amount of each cytokine is displayed as a production amount ratio (Stimulation Index), and the production amount ratio is calculated by the following formula. Medium was used as a negative control.
  • Stimulation Index (measured value of cytokine production in cell supernatant to which iMUSE® was added) / (measured value of cytokine production of negative control) (result)
  • Table 3 shows a comparison of the amount of cytokines produced by the addition of iMUSE (registered trademark). In Table 3, + indicates that the production amount ratio is 2.5 to 5 times, ++ indicates that the production amount ratio is 5 to 10 times, and +++ indicates that the production amount ratio is 10 times or more.
  • IL-8 the amount produced after 24 hours was 10 times or more (+++).
  • cytokines such as IL-8 were also produced in addition to IL-6 shown in Example 6.

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Abstract

【課題】物質のｉｎ　ｖｉｔｒｏでの安全性評価方法において、ヒト不死化ミエロイド系細胞を使用することで、より安定性、再現性、経済性、及び操作容易性を有する方法を見出す。 【解決手段】ヒト不死化ミエロイド系細胞を用いた、被験物質の皮膚感作性及び／又は発熱性の評価方法、サンプル中の皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質の検出方法、並びにサンプルの免疫細胞の機能に与える作用の評価方法であって、ヒト不死化ミエロイド系細胞の培養液中のＩＬ－６及び／又はＩＬ－８の産生量を測定することを含む。

Description

ヒト不死化ミエロイド系細胞を使用したｉｎ　ｖｉｔｒｏにおける物質の安全性評価方法 関連出願の相互参照
　本国際出願は、２０１９年１１月１９日に日本国特許庁に出願された日本国特許出願第２０１９－２０８７１１号に基づく優先権を主張するものであり、日本国特許出願第２０１９－２０８７１１号の全内容を本国際出願に参照により援用する。
　本発明は、ヒト不死化ミエロイド系細胞を使用したｉｎ　ｖｉｔｒｏにおける物質の皮膚感作性及び／又は発熱性の評価方法、サンプル中の皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質検出法、並びにサンプルの免疫細胞の機能に与える作用の評価方法に関する。
　ヒトなどが飲食又は塗布する製品や物質を提供する際、事前にその製品に含まれる物質が、安全であり、アレルギー反応などを起こさないかどうかを認識しておく必要がある。
　その試験方法として、例えば、アレルギー等を誘発する物質であるかを評価する方法として、当該物質をマウスやモルモットなどの実験動物に投与又は塗布などし、当該実験動物における皮膚における炎症反応などを観察する方法が行われている。また、食品や化粧品などがウイルスや菌などに汚染されているか否かを確認する試験として、ウサギを使用した発熱性試験がある。しかしながら、動物愛護などの観点から、使用する動物に対する苦痛の軽減、及び使用する動物数の削減の傾向が顕著となってきており、代替法への移行が求められている。
　これまでに、皮膚感作性の評価法として、実験動物を使用したＧｕｉｎｅａ　Ｐｉｇ　Ｍａｘｉｍｉｚａｔｉｏｎ　Ｔｅｓｔ（ＧＰＭＴ）、Ａｄｊｕｖａｎｔ　ａｎｄ　Ｐａｔｃｈ　Ｔｅｓｔ（Ａ＆Ｐ）、Ｂｕｅｈｌｅｒ　Ｔｅｓｔ（ＢＴ）、Ｌｏｃａｌ　Ｌｙｍｐｈ　Ｎｏｄｅ　Ａｓｓａｙ（ＬＬＮＡ）などが確立されている。
　例えば、ＧＰＭＴ、Ａ＆Ｐ、ＢＴ試験においては、モルモットを実験動物として使用し、物質を溶解した試験液を何度か皮下投与もしくは閉塞貼付により感作させた後、再度試験液を閉塞貼付し、当該試験液を除去後、皮膚反応を観察し、紅班及び浮腫をスコア化して皮膚感作性の有無を評価する。
　また、ＬＬＮＡ試験においては、マウスを実験動物として使用し、マウスの耳介に試験液を何度か塗布した後、放射線標識物質（例えば、３Ｈ－チミジン）を静脈内投与し、耳介のリンパ節における標識物質の取り込み量を測定することで、リンパ球の増殖が活性化しているかを指標として、皮膚感作性の有無を評価する。
　また、前述のように、発熱性試験の評価法としては、ウサギを使用した試験が確立されている。あらかじめ温度センサーを用いて、直腸温度を測定しておいた後、ウサギの耳介静脈などに試験液を投与し、数時間後の体温上昇を測定し、上昇度を基準に基づき判定し発熱性物質が含まれているかを評価する。
　近年、欧州を中心に動物愛護の３Ｒ（実験動物から他の評価法に置き換える（Ｒｅｐｌａｃｅｍｅｎｔ）、使用する数を削減する（Ｒｅｄｕｃｔｉｏｎ）、動物への苦痛を減らす（Ｒｅｆｉｎｅｍｅｎｔ））が推奨されており、さらに２００９年から欧州において化粧品及びその原料については動物実験が完全に禁止され、動物実験を実施した製品は販売できない法律が制定されている。そのため、近年、動物実験に変わる評価方法が開発、報告されている。
　例えば、皮膚感作性は原因となる物質が皮膚に接触、浸透することで起きる反応である。そのメカニズムは、１）物質が皮膚に接触し、２）物質が経皮吸収され、３）タンパク質と結合し樹状細胞に貪食され、４）貪食した樹状細胞が活性化し、所属リンパ節に遊走し、５）所属リンパ節でＴ細胞が樹状細胞から抗原提示を受け、活性化し増殖する、というものである。これらの工程が起きると、免疫誘導が起き、再度同じ物質が接触すると、増殖したＴ細胞から炎症性サイトカインが放出され、アレルギー性炎症反応（紅班や浮腫）が惹起される。
　このメカニズムをふまえ、ｉｎ　ｖｉｔｒｏの評価での代替試験が開発されている。例えば、Ｄｉｒｅｃｔ　Ｐｅｐｔｉｄｅ　Ｒｅａｃｔｉｖｉｔｙ　Ａｓｓａｙ（ＤＰＲＡ）は、タンパク質と物質との結合のしやすさの有無を、液体クロマトグラフィーを用いて測定する方法である。また、ｈｕｍａｎ　Ｃｅｌｌ　Ｌｉｎｅ　Ａｃｔｉｖａｔｉｏｎ　Ｔｅｓｔ（ｈ－ＣＬＡＴ）は、樹状細胞が活性化する工程において、ＴＨＰ－１細胞を使用して、活性化マーカーの発現有無をフローサイトメーターで測定する方法である。これらは、動物を使用しない方法である。
　ｈ－ＣＬＡＴは、２０１６年に経済協力開発機構（ＯＥＣＤ）のガイドラインに収載された皮膚感作性試験代替法である。株式会社資生堂などにより、皮膚において抗原提示細胞であるランゲルハンス細胞のＣＤ８６又はＣＤ５４、ＭＨＣ　ＣｌａｓｓＩＩの細胞表面タンパク量が、皮膚感作性物質により増加していることが見出され、本現象を活用した代替法開発が行われた。しかし、ランゲルハンス細胞は表皮中しか存在しないこと、また、ランゲルハンス細胞様を示す樹状細胞も安定的な供給が難しいことから、ヒト単核球細胞（ＴＨＰ－１）を使用した代替法ｈ－ＣＬＡＴが確立された。
　ｈ－ＣＬＡＴは、実験動物代替法として、例えばＬＬＮＡ評価と比較し、評価に動物（マウス）を使用しない点、試験期間が短期である点などから、有用性は高い。しかしながらｉｎ　ｖｉｔｒｏ評価法としては、構築された他の方法、例えばＤＰＲＡに比べて、操作が煩雑であり、制約が多い。例えば、ＴＨＰ－１細胞の準備や予備試験による添加濃度の把握が事前に必要であるし、表面マーカーの測定にはフローサイトメーターが使用される。さらに、陽性対照及び媒体対照の継続測定の必要性や再現性（約８０％）が高くないといった課題が存在する（非特許文献１）。
　また、ＴＨＰ－１細胞には、単球から分化することで活性化してくる酸化還元酵素シトクロームＰ４５０が十分に備わっておらず、物質が酸化・還元をすることで皮膚感作性を示すような場合は検出できないという課題が存在する（非特許文献２）。
　そこでｈ－ＣＬＡＴと比較して、簡便にかつ安定的にｉｎ　ｖｉｔｒｏでの物質の皮膚感作性を評価できる方法が求められた。
　また、発熱性試験においても、実験動物代替法が開発されている。哺乳類ではないカブトガニの血液を使用することで、グラム陰性菌に関する汚染を判定することが可能とした方法、及びヒト急性単球白血病由来のＭｏｎｏ－Ｍａｃ－６細胞やヒト末梢血を利用し、菌などで汚染された可能性のある検体で刺激することで、ＩＬ－６などのサイトカインの産生が起こることを利用した測定方法が開発されている。
　しかしながら、カブトガニの血液ではグラム陰性菌しか検出できない。また、Ｍｏｎｏ－Ｍａｃ－６ではヒト血液よりも感度が低い。さらに、ヒト末梢血ではヒトの状態をｉｎ　ｖｉｔｒｏで評価できるものの、献血等で得られた血液を利用するために安定的に提供することが難しく個人差が生じることがある。
　そこで、ヒトの樹状細胞に近い組織・細胞を用い、安定的かつ大量に供給できる皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質検出のための方法が求められた。
　また、免疫細胞の機能は、放出するサイトカインによって発揮されるところ、これまで薬剤や食品等の免疫細胞への直接の作用を試験可能な系は存在しなかった。
　例えば、食品素材免疫細胞の機能に与える作用の評価としては、ヒト末梢血で行う方法があるが、献血等で得られた血液を利用するために安定的に提供することが難しく個人差が生じることがある。
　そこで、簡便にかつ安定的に供給できるｉｎ　ｖｉｔｒｏでの機能性を評価できる方法が求められた。
皮膚感作性試験評価報告書　ＪａＣＶＡＭ皮膚感作性試験資料編纂委員会 Ｔａｋａｏ　Ａｓｈｉｋａｇａら，ＡＴＬＡ　３８，２７５－２８４，２０１０
　即ち、本発明は、ｉｎ　ｖｉｔｒｏでの物質の皮膚感作性及び／又は発熱性評価方法、サンプル中の皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質検出方法、並びにサンプルの免疫細胞の機能に与える作用の評価方法であって、より安定性、再現性、経済性、及び操作容易性を有する方法を見出すことを課題とするものである。
　本発明者らは、ｉｎ　ｖｉｔｒｏでの皮膚感作性及び／又は発熱性評価、皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質検出、及び免疫細胞の機能に与える作用の評価において適した動物実験代替細胞を提供する方法を模索すべく、種々の方法で調製した単球及び樹状細胞を使用し検討を行った。その結果、ヒト臍帯血由来、ＥＳ細胞、ｉＰＳ細胞由来又は骨髄細胞もしくは末梢血由来のＣＤ１４陽性細胞に遺伝子を導入して得られた増殖可能なヒト単球、及び、当該単球を分化誘導することにより得られる貪食能を有する細胞（例えば、樹状細胞）を使用することで、皮膚感作性及び／又は発熱性評価、皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質検出、並びに免疫細胞の機能に与える作用の評価ができることを見出し、本発明を完成させた。特に、これらの細胞を使用することで、１）細胞を安定的に提供することが可能であり、２）細胞の状態（継代数、分化状態）を均一にして提供することが可能であり、３）より生体に近い反応が検出可能である。皮膚感作性及び／又は発熱性評価、並びに免疫細胞の機能に与える作用の評価においては、物質を添加することによりサイトカイン（ＩＬ－６、ＩＬ－８など）が産生することに着目し、本発明者らは皮膚感作性及び／又は発熱性試験、並びに免疫細胞の機能に与える作用の評価の新規方法を提供するに至った。
　さらに、本発明は、ヒト臍帯血由来、ＥＳ細胞、ｉＰＳ細胞由来又は骨髄細胞もしくは末梢血由来のＣＤ１４陽性細胞を不死化して使用することにより、これらの課題を解決するものである。すなわち、ＣＤ１４陽性細胞を不死化する方法を採用することにより、安定的にミエロイド系細胞のみの集団を容易に得ることが可能である。そのため、従来の細胞と比較して、より生体に近いミエロイド系細胞を安定的に提供することが可能となり、安全性評価に適した細胞であると考えられる。よって、本発明は不死化ミエロイド系細胞を用いた、皮膚感作性及び／又は発熱性評価や皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質検出等の安全性評価を提供するものである。また、本発明は、不死化ミエロイド系細胞を用いた、サンプルの免疫細胞の機能に与える作用の評価を提供するものである。
　具体的には、本発明は以下の発明に関する。
（１）被験物質の存在下で、ヒト不死化ミエロイド系細胞を培養することにより得られた培養液中のＩＬ－６及び／又はＩＬ－８の産生量を測定することを含む、前記被験物質の皮膚感作性及び／又は発熱性を評価する方法。
（２）前記ヒト不死化ミエロイド系細胞が、ヒト不死化単球又は該ヒト不死化単球から調製された樹状細胞である、（１）に記載の方法。
（３）前記ヒト不死化ミエロイド系細胞の培養時における、前記被験物質の濃度が、０μｇ／ｍＬより大きく１０００μｇ／ｍＬ以下の間で少なくとも３種類の濃度を含む、（１）又は（２）に記載の方法。
（４）前記培養の時間が、３時間から４８時間までの間で少なくとも１種類選択される、（１）から（３）のうちのいずれか１項に記載の方法。
（５）前記産生量が、免疫学的測定法により測定される、（１）から（４）のうちのいずれか１項に記載の方法。
（６）前記免疫学的測定法は、ＥＬＩＳＡである、（５）に記載の方法。
（７）前記産生量が陰性対照の産生量に対して１．５倍以上であった場合に、前記被験物質は皮膚感作性及び／又は発熱性を有すると判定することをさらに含む、（１）から（６）のうちのいずれか１項に記載の方法。
（８）サンプルの存在下で、ヒト不死化ミエロイド系細胞を培養することにより得られた培養液中のＩＬ－６及び／又はＩＬ－８の産生量を測定することを含む、前記サンプル中の皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質を検出する方法。
（９）前記ヒト不死化ミエロイド系細胞は、ヒト不死化単球又は該ヒト不死化単球から調製された樹状細胞である、（８）に記載の方法。
（１０）前記ヒト不死化ミエロイド系細胞の培養時における、前記サンプルの濃度は、少なくとも３種類の濃度を含む、（８）又は（９）に記載の方法。
（１１）前記培養の時間が、３時間から４８時間までの間で少なくとも１種類選択される、（８）から（１０）のうちのいずれか１項に記載の方法。
（１２）前記産生量は、免疫学的測定法により測定される、（８）から（１１）のうちのいずれか１項に記載の方法。
（１３）前記免疫学的測定法は、ＥＬＩＳＡである、（１２）に記載の方法。
（１４）前記産生量が陰性対照の産生量に対して増加した場合に、前記サンプル中には皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質が含まれると判定することをさらに含む、（８）から（１３）のうちのいずれか１項に記載の方法。
（１５）前記皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質は、リポ多糖（ＬＰＳ）及び／又はＳｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓ ａｕｒｅｕｓ Ｃｏｗａｎ １（ＳＡＣ）である、（８）から（１４）のうちのいずれか１項に記載の方法。
（１６）サンプルの存在下で、ヒト不死化ミエロイド系細胞を培養することにより得られた培養液中のサイトカインの産生量を測定することを含む、前記サンプルの免疫細胞の機能に与える作用を評価する方法。
（１７）前記ヒト不死化ミエロイド系細胞は、ヒト不死化単球又は該ヒト不死化単球から調製された樹状細胞である、（１６）に記載の方法。
（１８）前記サイトカインが、ＩＬ－１ａ、ＩＬ－１ｂ、ＩＬ－１ｒａ、ＩＬ－２、ＩＬ－２Ｒａ、ＩＬ－３、ＩＬ－４、ＩＬ－５、ＩＬ－６、ＩＬ－７、ＩＬ－８、ＩＬ－９、ＩＬ－１０、ＩＬ－１２（ｐ７０）、ＩＬ－１２（ｐ４０）、ＩＬ－１３、ＩＬ－１５、ＩＬ－１６、ＩＬ－１７Ａ、ＩＬ－１８、ＣＴＡＣＫ、Ｅｏｔａｘｉｎ、ＦＧＦ　ｂａｓｉｃ、Ｇ－ＣＳＦ、ＧＭ－ＣＳＦ、ＧＲＯ－α、ＨＧＦ、ＩＦＮ－α２、ＩＦＮ－γ、ＩＰ－１０、ＬＩＦ、ＭＣＰ－１（ＭＣＡＦ）、ＭＣＰ－３、Ｍ－ＣＳＦ、ＭＩＦ、ＭＩＧ、ＭＩＰ－１α、ＭＩＰ－１β、β－ＮＧＦ、ＰＤＧＦ－ＢＢ、ＲＡＮＴＥＳ、ＳＣＦ、ＳＣＧＦ－β、ＳＤＦ－１ａ、ＴＮＦ－α、ＴＮＦ－β、ＴＲＡＩＬ、及びＶＥＧＦ－Ａからなる群から選択される、（１６）又は（１７）に記載の方法。
（１９）前記免疫細胞の機能に与える作用が、免疫細胞からのサイトカイン産生量を増加させる作用、免疫細胞からのサイトカイン産生量を減少させる作用、免疫細胞による炎症誘導作用、免疫細胞による炎症抑制誘発作用、免疫細胞による免疫活性化誘導作用、免疫細胞による免疫抑制誘導作用、免疫細胞による肥満細胞の刺激作用、免疫細胞によるＩｇＥ産生の増強作用、免疫細胞によるＩｇＥ産生抑制作用、免疫細胞によるＩｇＡ産生の増強作用、免疫細胞によるリンパ球の増殖及び活性化作用、免疫細胞による好酸球の産生増加作用、免疫細胞による白血球の遊走促進作用、免疫細胞によるアポトーシスの誘導作用、免疫細胞によるアポトーシス抑制作用、免疫細胞によるウイルス抵抗性の増加作用、免疫細胞による細胞増殖促進作用、免疫細胞による血管新生誘導作用、免疫細胞による創傷治癒作用、免疫細胞による造血細胞増殖促進作用、免疫細胞による前駆細胞の分化作用、及び免疫細胞による細胞分化阻害作用から選択される機能である、（１６）から（１８）うちのいずれか１項に記載の方法。
（２０）前記培養の時間が、３～４８時間である、（１６）から（１９）のうちのいずれか１項に記載の方法。
（２１）前記サンプルの存在下で前記ヒト不死化ミエロイド系細胞を培養することにより得られた前記培養液中の前記サイトカインの前記産生量が陰性対照の存在下で前記ヒト不死化ミエロイド系細胞を培養することにより得られた培養液中のサイトカインの産生量に対して２倍以上であった場合に、前記サンプルは機能性を有すると判定することをさらに含む、（１６）から（２０）のうちのいずれか１項に記載の方法。
（２２）前記サンプルが機能性飲料である、（１６）から（２１）のうちのいずれか１項に記載の方法。
（２３）ヒト不死化単球又は該ヒト不死化単球から調製された樹状細胞を含む、（１６）から（２２）のうちのいずれか１項に記載の方法に使用するためのキット。
　本発明により、物質の皮膚感作性及び発熱性の検出などに関する安全性試験の研究・評価が可能となる。例えば、ヒト献血由来の血球材料では安定的に評価が難しく、研究することが難しかった安全性研究・評価に対しても、本発明を使用することで精密な・感度のより良い評価が可能となり、安全性研究・評価を行うことが可能となる。また、本発明の方法により、誤差の少ない薬剤の安全性評価が可能となる。さらに、本発明の方法は、上記の特徴により、安全性評価のスクリーニング方法としても用いることができる。また、本発明の方法は、上記の特徴により、サンプルの免疫細胞の機能に与える作用の評価方法及び免疫細胞の機能に与える作用を有する物質のスクリーニング方法としても用いることができる。
各被験物質の皮膚感作性及び／又は発熱性評価の結果と従来の皮膚感作性評価法の結果とを示した図である。 図２Ａ及び図２Ｂは、各濃度のＬＰＳの存在下で、ｉＰＳ－ＭＬ２を６時間及び２４時間培養することにより得られた培養上清中のＩＬ－６及びＩＬ－８の産生量をＥＬＩＳＡによって測定したグラフである。グラフの縦軸は、ＥＬＩＳＡの測定値を示し、グラフの横軸は、ＬＰＳの濃度を示す。図２Ｃ及び図２Ｄは、各濃度のＳＡＣの存在下で、ｉＰＳ－ＭＬ２を６時間及び２４時間培養することにより得られた培養上清中のＩＬ－６及びＩＬ－８の産生量をＥＬＩＳＡによって測定したグラフである。グラフの縦軸は、ＥＬＩＳＡの測定値を示し、グラフの横軸は、ＳＡＣの希釈倍率を示す。 各濃度の機能性飲料の存在下で、ｉＰＳ－ＭＬ２を２４時間培養することにより得られた培養上清中のＩＬ－６産生量をＥＬＩＳＡによって測定し、各機能性飲料の存在下での培養後の細胞上清の測定値を陰性対照の測定値で除した値である産生量比（Ｓｔｉｍ．　Ｉｎｄｅｘ）として表したグラフである。グラフの縦軸は、産生量比を示し、グラフの横軸は、機能性飲料の濃度（％）を示す。
　＜用語の定義＞
　本明細書において、「皮膚感作性」とは、遅延性過敏反応の一つであり、物質による過剰な免疫反応により皮膚に炎症が起こる現象をいう。
　本明細書において、「物質」とは、単原子分子又は、化合物などであってもよい。
　本明細書において、「発熱性物質」とは、体内に取り込まれることによって、体温の上昇を引き起こす物質をいい、例えばエンドトキシン、ペプチドグリカン、グラム陽性菌の外毒素、ウイルス、病原性細菌、病原性真菌、リポ多糖（ＬＰＳ）、Ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓ　ａｕｒｅｕｓ　Ｃｏｗａｎ　１（ＳＡＣ）等が挙げられる。このような体温上昇は、当該物質を接種したサンプルの免疫応答により引き起こされるものであってもよい。
　本明細書において、「ミエロイド系細胞」は、ＣＤ１１ｂ分子又はＣＤ３３分子を発現する細胞として定義され、その由来は特に限定されるものではないが、例えば、多能性幹細胞に由来するミエロイド系細胞、又は生体（例えば、末梢血）から採取されたミエロイド系細胞がある。具体的には、ミエロイド系細胞としては、単球、樹状細胞、マクロファージ等が挙げられる。
　本明細書において、「被験物質」とは、皮膚感作性及び／又は発熱性を評価しようとする物質であれば、特に限定されるものではない。
　本明細書において、「サンプル」とは、ヒト又は動物由来の体液（例えば、血液、涙、唾液、又は尿）又は組織、植物及びその抽出液、果実・野菜など食物及びその抽出液、加工食品及び飲料などの食品、石鹸、シャンプー、リンス及びトリートメント、洗剤、染料、繊維、布、化粧品、医薬品、化合物、混合物（例えば、食品、食品抽出物、植物抽出物）、大気中の微量物質、排ガス、廃液、産業廃棄物、細胞培養液、培養細胞、細胞培養用培地、細胞培養用添加物、細胞保存液、保健機能食品、サプリメント等が挙げられる。
　本明細書において、「保健機能食品」とは、健康の維持又は向上を目的として食される、加工食品及び飲料などの食品群であり、特定保健用食品、栄養機能食品、及び機能性表示食品を含む。本明細書において、「機能性」とは、健康の維持・向上（例えば、生体調節、免疫力の向上、疾病の予防等）に有効な性質をいう。本明細書において、「機能性飲料」とは、機能性を有する成分（例えば、乳酸菌）を含む飲料をいう。
　本明細書において、「約」とは、±１０％の範囲を示す。
　＜不死化単球の調製方法＞
　本発明において、原料となる単球は、末梢血から採取する方法、多能性幹細胞から分化誘導させる方法、繊維芽細胞などの他の体細胞から分化誘導させる方法などにより得ることができる。
　単球を末梢血から採取する場合、ヒトの末梢血中のＣＤ１４分子を発現する細胞を分離・調製する方法は公知である。例えば、ヒト末梢血を等量の生理的食塩水、リン酸緩衝生理的食塩水、あるいは、ハンクス緩衝溶液などで穏やかに希釈する。希釈した血液を、遠心管中のフィコール（登録商標）（ＧＥ　ヘルスケア社）上に静かに積層し、１５～３０℃、５００～１０００×Ｇで２０分間遠心分離する。黄色がかった血漿と透明のフィコールとの中間の白い帯状の層をリンパ球・単球から成る末梢血単核細胞（ＰＢＭＣ）画分として回収する。回収された末梢血単核細胞画分は必要に応じて更に洗浄して用いてもよい。回収されたＰＢＭＣ画分から更にＣＤ１４分子を発現する細胞を回収することにより、単球を得ることができる。例えば、抗ＣＤ１４抗体が結合している固相とＰＢＭＣとを接触させて当該固相に単球を結合させ、非結合の細胞を洗浄して除去することにより、分離回収することができる。例えば、このような固相として磁気ビーズを用いる方法などが知られている（Ｄｙｎａｂｅａｄｓ（登録商標）ＣＤ１４（Ｔｈｅｒｍｏ　Ｆｉｓｈｅｒ　Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ　Ｉｎｃ．）など）。また、末梢血からＰＢＭＣを分離することなく、末梢血を直接抗ＣＤ１４抗体が結合している固相と接触させることにより単球を得ることもできる。
　単球を多能性細胞から分化させて得る場合、多能性細胞からから単球を誘導する方法は公知である。本明細書において、「多能性幹細胞」とは、多能性及び自己複製能を有する細胞を意味する。本明細書において、「多能性」とは、多分化能と同義であり、分化により複数の系統の細胞に分化可能な細胞の状態を意味する。本明細書における多能性は、生体を構成する全ての種類の細胞に分化可能な状態（分化全能性（ｔｏｔｉｐｏｔｅｎｃｙ））、胚体外組織を除く全ての種類の細胞に分化可能な状態（分化万能性（ｐｌｕｒｉｐｏｔｅｎｃｙ））、一部の細胞系列に属する細胞に分化可能な状態（分化多能性（ｍｕｌｔｉｐｏｔｅｎｃｙ））、及び１種類の細胞に分化可能な状態（分化単能性（ｕｎｉｐｏｔｅｎｃｙ））を含む。よって、本明細書における「多能性幹細胞」は、幹細胞、胚性幹（ＥＳ）細胞、核移植により得られるクローン胚由来の胚性幹細胞（「ｎｔＥＳ細胞」）、生殖幹細胞（「ＧＳ細胞」）、胚性生殖細胞（「ＥＧ細胞」）、及び人工多能性幹（ｉＰＳ）細胞、及び造血幹細胞を含む。ある細胞が多能性幹細胞であるかどうかは、たとえば、被験細胞が体外培養系において胚様体（ｅｍｂｒｙｏｉｄ　ｂｏｄｙ）を形成する場合、又は、分化誘導条件下で培養（分化処理）した後に所望の細胞に分化する場合、当該細胞は多能性幹細胞であると判定することができる。多能性幹細胞の取得方法は公知であり、例えば、ｉＰＳ細胞は体細胞に３種類以上の初期化遺伝子（Ｏｃｔ３／４、Ｓｏｘ２、Ｋｌｆ４、ｃ－Ｍｙｃ、Ｌ－Ｍｙｃ、Ｎａｎｏｇ、Ｌｉｎ２８、Ｅｓｒｒｂ、Ｇｌｉｓ１、Ｅ－ｃａｄｈｅｒｉｎ、ｓｈｐ５３、ＵＴＸ及びＨ１ｆｏｏなど）を導入することにより得られることが報告されている。
　多能性幹細胞から単球への分化誘導は、例えば、マクロファージコロニー刺激因子（Ｍ－ＣＳＦ）とインターロイキン３（ＩＬ－３）（Ｆｅｒｎａｄｎｄｏ　Ｏ．　Ｍａｒｔｉｎｅｚら，Ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ　Ｈｅｍａｔｏｌｏｇｙ（２００８）；３６：１１６７－１１７５参照）、あるいは、ＩＦＮ－γ又はＰＭＡ（Ａｎｎａｂｅｌｌｅ　Ｇｒｏｌｌｅａｕら，Ｊ　Ｉｍｍｕｎｏｌ　１９９９；　１６２：３４９１－３４９７）を多能性幹細胞に接触させることにより行うことができる。分化誘導された単球は必要に応じて前述の方法によりＣＤ１４を発現する細胞のみ回収して精製してもよい。
　繊維芽細胞などの他の体細胞から単球を分化誘導させる方法としては、Ｔａｋａｈｉｒｏ　Ｓｕｚｕｋｉら，“Ｒｅｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｍｏｎｏｃｙｔｅ　Ｔｒａｎｓｃｒｉｐｔｉｏｎａｌ　Ｒｅｇｕｌａｔｏｒｙ　Ｎｅｔｗｏｒｋ　Ａｃｃｏｍｐａｎｉｅｓ　Ｍｏｎｏｃｙｔｉｃ　Ｆｕｎｃｔｉｏｎｓ　ｉｎ　Ｈｕｍａｎ　Ｆｉｂｒｏｂｌａｓｔｓ．”ＰＬｏＳ　Ｏｎｅ（２０１２）ｄｏｉ：１０．１３７１／ｊｏｕｒｎａｌ．ｐｏｎｅ．００３３４７４に記載の方法が挙げられる。
　得られた単球は、ＢＭＩ１遺伝子、ＥＺＨ２遺伝子、ＭＤＭ２遺伝子、ＭＤＭ４遺伝子、ＨＩＦ１Ａ遺伝子、ＢＣＬ２遺伝子、及びＬＹＬ１遺伝子から選択される少なくとも１つの遺伝子と、ｃＭＹＣ遺伝子とを導入することにより、単球の機能を維持しながら増殖能を付加することができる。好ましくは、ＢＭＩ１遺伝子、ＥＺＨ２遺伝子、ＭＤＭ２遺伝子、ＭＤＭ４遺伝子、及びＨＩＦ１Ａ遺伝子から選択される少なくとも１つの遺伝子と、ｃＭＹＣ遺伝子との組み合わせか、あるいは、ＢＭＩ１遺伝子とＢＣＬ２遺伝子若しくはＬＹＬ１遺伝子とｃＭＹＣ遺伝子との組み合わせである。単球へのこれらの遺伝子の導入は、ＷＯ２０１２／０４３６５１及び特開２０１７－１３１１３６号の記載を参酌して行うことができる。例えば、これらの遺伝子を搭載したレンチウイルスベクターを単球に感染させることにより、導入することができる。
　＜樹状細胞の調製方法＞
　不死化単球からの樹状細胞の誘導は、既報（Ｆｒａｎｃｏｉｓｅ　Ｃｈａｐｕｉｓら，Ｅｕｒ　Ｊ　Ｉｍｍｕｎｏｌ．（１９９７）２７（２）：４３１－４１．；Ｍａｒｃ　Ｄａｕｅｒら，Ｊ　Ｉｍｍｕｎｏｌ（２００３）１７０（８）：４０６９－４０７６．；Ｆｉｇｄｏｒ　ＣＧら，Ｎａｔ　Ｍｅｄ．（２００４）１０（５）：４７５－８０；Ｈｅｌｍｕｔ　Ｊｏｎｕｌｅｉｔら，Ｅｕｒ　Ｊ　Ｉｍｍｕｎｏｌ．（１９９７）２７（１２）：３１３５－４２）に従い、例えば、２００ＩＵ／ｍｌのＧＭ－ＣＳＦ及び２００ＩＵ／ｍｌのＩＬ－４の存在下で単球を培養することにより行うことができる。
　＜不死化単球又は樹状細胞を用いた物質の皮膚感作性及び／又は発熱性の評価＞
　不死化単球又は樹状細胞を用いた物質の皮膚感作性及び／又は発熱性の評価は、以下に示すステップにより行われる。
　１つ目のステップとして、評価用細胞の準備を行う。評価に用いる細胞としては、前述した不死化単球又は樹状細胞が用いられる。評価を行う際及び／又は評価前後の培養に使用する培地としては、例えばＩＭＤＭ溶液、ＲＰＭＩ溶液、α－ＭＥＭ溶液、ＭＥＭ培地、ＤＭＥＭ溶液が挙げられる。また、添加物として、ヒト又はウシ血漿タンパク質画分、ウシ胎児血清やヒト血清、グルコース、Ｄ－マンニトールなどの糖類、アミノ酸、アデニンなどの核酸塩基、リン酸水素ナトリウム、Α－トコフェロール、リノール酸、コレステロール、亜セレン酸ナトリウム、ヒトホロトランスフェリン、ヒトインスリン、エタノールアミン、２－メルカプトエタノール、Ｇ－ＣＳＦ、ＧＭ－ＣＳＦ、炭酸水素ナトリウム、メチルセルロース等が含まれていてもよい。また、必要に応じて、ゲンタマイシン、アンピシリン、ペニシリン、ストレプロマイシンなどの抗生剤；無機塩類；ＨＥＰＥＳ、リン酸緩衝剤、酢酸緩衝剤などの緩衝剤を加えてもよい。具体的な例としては、非必須アミノ酸を添加したα－ＭＥＭ（１０％ウシ胎児血清）培地、α－ＭＥＭに２又は５％ＨＰＬ（Ｈｕｍａｎ　ｐｌａｔｅｌｅｔ　ｌｙｓａｔｅ、ヒト血小板由来サプリメント）を添加した培養液、あるいは、ヒポキサンチン、ＨＥＰＥＳ（ＳＩＧＭＡ社）を含むＲＰＭＩ１６４０培地（ＳＩＧＭＡ社）に、１０％ウシ胎児血清、炭酸水素ナトリウム、１００ｕｎｉｔ／ｍＬペニシリン、１００ｍｇ／ｍＬのストレプトマイシンを添加した培地を使用して行うことができる。
　不死化単球又は樹状細胞を前述の培地に播種し、所定の回数細胞の経代を行う。継代の回数としては、例えば、１回であってもよいし、２回、３回、４回、又は５回以上であってもよい。そして、継代後の細胞を所定の回数（例えば、２回、３回、又は４回以上）洗浄し、評価を行う際に使用される培地を用いて、所定の濃度に調製したものを用いて評価が行われる。なお、細胞の濃度は、後述する免疫学的測定法のプロトコールに従い、設定することができる。
　２つ目のステップとして、被験物質の存在下で、前述の不死化単球又は樹状細胞を培養する。被験物質は、溶解液により溶解され、評価に用いられる。被験物質を溶解する溶解液としては、エタノール、ＤＭＳＯ、水、ＰＢＳなどが用いられてもよい。また、被験物質は、予め定められた最終濃度で細胞と接触するように希釈されて、評価に用いられる。予め定められた最終濃度とは、０μｇ／ｍＬより大きく１０００μｇ／ｍＬ以下の間で１種類以上、好ましくは少なくとも３種類の濃度が調製される。なお、調整される濃度は、３種類であってもよいし、４種類であってもよいし、５種類であってもよいし、６種類以上であってもよい。被験物質の希釈は、前述した培地を用いて行ってもよい。
　不死化単球又は樹状細胞の培養時間としては、１種類の時間が設定されてもよいし、２種類の時間が設定されてもよい。また、３種類以上の時間が設定されてもよい。例えば、培養時間は、３～４８時間、好ましくは６～２４時間の間で選択された任意の時間が設定されてもよい。また、培養時の温度は、約３７℃であってもよく、培養時の二酸化炭素濃度は、約５％であってもよい。
　３つ目のステップとして、培養後の不死化単球又は樹状細胞の培養液中のＩＬ－６及び／又はＩＬ－８を測定する。なお、培養液としては、例えば培養上清が挙げられる。当該測定は、公知の免疫学的測定法を用いて行うことができる。免疫学的測定法は、例えば、ＥＬＩＳＡ（Ｅｎｚｙｍｅ－Ｌｉｎｋｅｄ　Ｉｍｍｕｎｏ　Ｓｏｒｂｅｎｔ　Ａｓｓａｙ）、イムノクロマトグラフィー、ラジオイムノアッセイ、又はウェスタンブロットであってもよい。また、これらの免疫学的測定は、市販のキットを用いて行われてもよい。
　被験物質が皮膚感作性及び／又は発熱性を有するか否かは、測定されたＩＬ－６及び／又はＩＬ－８の産生量をもとに判定する。具体的には、被験物質の存在下で任意の時間培養することにより得られた不死化単球又は樹状細胞の培養液中において、ＩＬ－６及び／又はＩＬ－８の産生量が陰性対照と比較して増加した場合に、当該被験物質は皮膚感作性及び／又は発熱性を有すると判定される。例えば、当該増加は、陰性対照に対する一定の増加率を閾値としてもよく、当該増加率を超える産生量であった場合に、被験物質が皮膚感作性及び／又は発熱性を有すると判定してもよい。このような増加率としては、１．２～２．０倍の間の値、例えば１．５倍とすることができる。また、複数の濃度の被験物質を用いて評価を行った場合には、調製された複数の濃度のうち少なくとも１種類の濃度の被験物質の存在下で培養することにより得られた当該細胞の培養液中におけるＩＬ－６及び／又はＩＬ－８の産生量が、陰性対照と比較して増加した場合に、当該被験物質は皮膚感作性及び／又は発熱性を有すると判定される。また、被験物質の存在下における培養時間が複数設定されて評価を行った場合には、設定された複数の培養時間のうち少なくとも１種類の時間において、任意の濃度の被験物質の存在下で培養することにより得られた当該細胞の培養液中におけるＩＬ－６及び／又はＩＬ－８の産生量が陰性対照と比較して増加した場合に、当該被験物質は皮膚感作性及び／又は発熱性を有すると判定される。
　なお、陰性対照としては、被験物質を溶解するための溶解液が用いられてもよいし、不死化単球又は樹状細胞を培養するために用いた培地等が用いられてもよい。
　＜不死化単球又は樹状細胞を用いたサンプル中の皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質の検出＞
　不死化単球又は樹状細胞を用いたサンプル中の皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質の検出は、サンプルの存在下で、不死化単球又は樹状細胞を培養することにより得られた培養液中のＩＬ－６及び／又はＩＬ－８の産生量を測定することにより行う。
　なお、サンプル中の皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質の検出方法については、基本的な方法は、前述の＜不死化単球及び樹状細胞を用いた物質の皮膚感作性及び／又は発熱性の評価＞と同じであるため、本項では、相違点のみ詳述する。
　皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質（例えば、ＬＰＳ及び／又はＳＡＣ）は、溶解液により溶解され、評価に用いられる。このような溶解液としては、エタノール、ＤＭＳＯ、水、ＰＢＳなどが用いられてもよい。また、皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質は、予め定められた最終濃度で細胞と接触するように希釈されて、評価に用いられる。
　予め定められた最終濃度とは、例えば、ＬＰＳの場合は、０．０００１ｐｇ／ｍＬより大きく１００００００ｐｇ／ｍＬ以下の間で、ＳＡＣの場合は、希釈倍率１０１倍～１０１０倍の間で、１種類以上、好ましくは少なくとも３種類の濃度が調製される。なお、調整される濃度は、３種類であってもよいし、４種類であってもよいし、５種類であってもよいし、６種類以上であってもよい。皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質の希釈は、＜不死化単球及び樹状細胞を用いた物質の皮膚感作性及び／又は発熱性の評価＞の項で記載した培地を用いて行ってもよい。なお、このような皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質は、サンプル中の皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質の検出において、陽性対照として用いられてもよい。
　評価に用いられるサンプルは、任意の希釈倍率で希釈してもよい。任意の希釈倍率は、１．２倍～１００倍の間で１種類選択されてもよい。なお、選択される希釈倍率は、２種類であってもよいし、３種類であってもよいし、４種類以上であってもよい。サンプルの希釈は、水、生理的食塩水、不死化単球又は樹状細胞の培養に用いられた培地等が用いられてもよい。
　サンプル中の皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質の検出は、測定されたＩＬ－６及び／又はＩＬ－８の産生量に基づいて判定する。具体的には、サンプルの存在下で任意の時間培養した不死化単球又は樹状細胞の培養液中において、ＩＬ－６及び／又はＩＬ－８の産生量が陰性対照と比較して増加した場合に、当該サンプル中には皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質が含まれると判定される。また、サンプルの存在下での培養時間が複数設定されて評価を行った場合には、設定された複数の培養時間のうち少なくとも１種類の時間において、当該細胞の培養液中におけるＩＬ－６及び／又はＩＬ－８の産生量が陰性対照と比較して増加した場合に、当該サンプル中には皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質が含まれると判定される。
　また、複数の希釈倍率でサンプルを希釈して評価を行った場合には、複数の希釈倍率で希釈したサンプルのうち少なくとも１種類の希釈倍率のサンプルの存在下で培養することにより得られた当該細胞の培養液中におけるＩＬ－６及び／又はＩＬ－８の産生量が、陰性対照と比較して増加した場合に、当該サンプル中には皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質が含まれると判定される。
　なお、陰性対照としては、皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質を溶解するための溶解液や生理的食塩水、不死化単球又は樹状細胞の培養に用いられた培地等が用いられてもよい。
　＜不死化単球又は樹状細胞を用いたサンプルの免疫細胞の機能に与える機能の評価＞
　不死化単球細胞又は樹状細胞が産生する種々のサイトカインを測定することにより、免疫細胞の機能を測定することができる。よって、本発明は、このような不死化単球細胞又は樹状細胞が産生する種々のサイトカインの測定を利用することにより、サンプルが有する免疫細胞の機能に与える作用を評価することができる。不死化単球細胞又は樹状細胞が産生するサイトカインとしては、インターロイキン、ケモカイン、腫瘍壊死因子スーパーファミリー、インターフェロン、増殖因子、造血因子、コロニー刺激因子等が挙げられる。
　インターロイキンとしては、ＩＬ－１α、ＩＬ－１β、ＩＬ－１Ｒａ、ＩＬ－２、ＩＬ－２Ｒａ、ＩＬ－３、ＩＬ－４、ＩＬ－５、ＩＬ－６、ＩＬ－７、ＩＬ－８、ＩＬ－９、ＩＬ－１０、ＩＬ－１１、ＩＬ－１２（ｐ７０）、ＩＬ－１２（ｐ４０）、ＩＬ－１３、ＩＬ－１５、ＩＬ－１６、ＩＬ－１７Ａ、ＩＬ－１８等が挙げられる。
　これらのインターロイキンのうち、例えば、ＩＬ－１α、ＩＬ－１β、ＩＬ－１Ｒａ、ＩＬ－６、ＩＬ－８、ＩＬ－１２、ＩＬ－１７Ａ及びＩＬ－１８は、炎症性サイトカインとして知られており、皮膚の炎症や体温上昇に関与する。一方で、ＩＬ－４及びＩＬ－１０は、抗炎症性サイトカインとして知られている。よって、一例において免疫細胞の機能は、皮膚の炎症や体温上昇等の炎症誘導作用、又は炎症抑制誘発作用であってもよい。
　また、インターロイキンは、健康に関わる種々の生理活性を有することが知られている。ＩＬ－４及びＩＬ－１３は、ＩｇＥ産生の誘導することが知られており、ＩＬ－９は、肥満細胞増殖を刺激することが知られている。一方、ＩＬ－１２は、ＩｇＥの産生抑制作用を有することが知られている。よって、一例において免疫細胞の機能は、肥満細胞の刺激作用、ＩｇＥ産生の増強作用、又はＩｇＥ産生抑制作用であってもよい。
　また、ＩＬ－５及びＩＬ－６は、ＩｇＡの産生を増強させることが知られている（Ｊｐｎ　Ｊ．Ｌａｃｔｉｃ　Ａｃｉｄ　Ｂａｃｔ，　２００７，　１８（２），　５４－５７）。よって、一例において免疫細胞の機能は、ＩｇＡ産生の増強作用であってもよい。
　ＩＬ－２、ＩＬ－２Ｒａは、Ｔ細胞、Ｂ細胞、及びナチュラルキラー（ＮＫ）細胞の増殖及び活性化作用が知られている。また、ＩＬ－７は、Ｂ細胞、Ｔ細胞、ＮＫ細胞の生存、分化等に関与することが知られている。また、ＩＬ－１５は、Ｔ細胞及びＢ細胞の増殖及び活性化作用が知られている。よって、一例において免疫細胞の機能は、リンパ球（すなわち、Ｔ細胞、Ｂ細胞、及びＮＫ細胞）の増殖及び活性化作用であってもよい。
　ＩＬ－５は、好酸球の産生を増加させる作用を有することが知られている。よって、一例において免疫細胞の機能は、好酸球の産生増加作用であってもよい。
　ＩＬ－１７Ａは、炎症性サイトカインの産生を誘導し、ＩＬ－１８は、ＩＬ－２と共同してインターフェロンγの産生を誘導し、ＩＬ－１８単独ではＩＬ－４の産生を誘導することが知られている。よって、一例において免疫細胞の機能は、サイトカインの産生増加作用であってもよい。
　ケモカインとしては、ＩＬ－８、ＣＴＡＣＫ、Ｅｏｔａｘｉｎ、ＧＲＯ－α、ＩＰ－１０、ＭＣＰ－１、ＭＣＰ－３、ＭＩＧ、ＭＩＰ－１α、ＭＩＰ－１β、ＲＡＮＴＥＳ、ＳＤＦ－１α等が挙げられる。これらのケモカインは、血管内から炎症組織内への白血球の遊走をもたらす。
　例えば、ＩＬ－８は、好中球の活性化等を介して、感染症の防御的効果（病原菌排除効果）を有することが考えられている（Ｔｈｅ　Ｊａｐａｎｅｓｅ　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ａｎｔｉｂｉｏｔｉｃｓ，　２０１３，　６６－６，　３０５－３１０）。また、ＣＴＡＣＫは、皮膚特異的なケモカインであり、好酸球の産生増加に関与することが知られている。Ｅｏｔａｘｉｎは、強力な好酸球遊走活性を有することが知られている。ＧＲＯ－αは、細胞分裂機能や好中球活性化物質であることが知られている。ＩＰ－１０は、単球やマクロファージ等に対する遊走を引き起こすことが知られている。ＭＣＰ－１（ＭＣＡＦ）、ＭＣＰ－３は、単球及びマクロファージの遊走を引き起こすことが知られている。ＭＩＧは、Ｔ細胞、及び一部のマクロファージなどを炎症部位へ遊走させることが知られている。ＭＩＰ－１αは、単球及び好塩基球の遊走を引き起こすことが知られている。ＭＩＰ－１βは、単球及び好酸球の遊走を引き起こすことが知られている。ＲＡＮＴＥＳは、単球、好酸球、及び好塩基球の遊走を引き起こすことが知られている。ＳＤＦ－１αは、リンパ球の強力な走化性因子であり、リンパ球を新しく形成した血管へ補充し、生体の血管新生に関与することが知られている。
　なお、前述のインターロイキンのうち、ＩＬ－１６についても、ＣＤ４陽性Ｔ細胞を遊走させる作用を有することが知られている。
　よって、一例において免疫細胞の機能は、白血球（すなわち、好中球、好酸球、好塩基球、リンパ球、単球、マクロファージ）の遊走促進作用、又は感染症の防御作用であってもよい。
　腫瘍壊死因子スーパーファミリーとしては、Ｔｕｍｏｒ　Ｎｅｃｒｏｓｉｓ　Ｆａｃｔｏｒ（ＴＮＦ）－α、ＴＮＦ－β、ＴＮＦ　ｒｅｌａｔｅｄ　ａｐｏｐｔｏｓｉｓ－ｉｎｄｕｃｉｎｇ　ｌｉｇａｎｄ（ＴＲＡＩＬ）が挙げられる。ＴＮＦ－αやＴＮＦ－βは、細胞接着分子の発現、アポトーシスの誘導、炎症メディエーター（ＩＬ－１、ＩＬ－６、及びプロスタグランジンＥ２等）の亢進を行うことにより感染防御や抗腫瘍作用に関与することが知られている。また、ＴＲＡＩＬは、癌細胞にアポトーシスを誘導することが知られている。
　よって、一例において免疫細胞の機能は、アポトーシスの誘導作用であってもよい。
　インターフェロンとしては、ＩＦＮ－α（１，２，４，５，６，７，８，１０，１３，１４，１６，１７，２１）、ＩＦＮ－β、及びＩＦＮ－γ等が挙げられる。インターフェロンは、ウイルス複製を抑制することで、細胞のウイルス抵抗性を上昇させることが知られている。
　よって、一例において免疫細胞の機能は、ウイルス抵抗性の増加作用であってもよい。
　増殖因子としては、塩基性線維芽細胞増殖因子（Ｆｉｂｒｏｂｌａｓｔ　Ｇｒｏｗｔｈ　Ｆａｃｔｏｒ　ｂａｓｉｃ：ＦＧＦ　ｂａｓｉｃ）、肝細胞増殖因子（Ｈｅｐａｔｏｃｙｔｅ　Ｇｒｏｗｔｈ　Ｆａｃｔｏｒ：ＨＧＦ）、神経成長因子（Ｎｅｒｖｅ　Ｇｒｏｗｔｈ　Ｆａｃｔｏｒ：ＮＧＦ）、血小板由来増殖因子（Ｐｌａｔｅｌｅｔ　Ｄｅｒｉｖｅｄ　Ｇｒｏｗｔｈ　Ｆａｃｔｏｒ：ＰＤＧＦ）、造血幹細胞増殖因子（Ｓｔｅｍ　Ｃｅｌｌ　Ｇｒｏｗｔｈ　Ｆａｃｔｏｒ：ＳＣＧＦ）α，β、血管内皮増殖因子（Ｖａｓｃｕｌａｒ　Ｅｎｄｏｔｈｅｌｉａｌ　Ｇｒｏｗｔｈ　Ｆａｃｔｏｒ：ＶＥＧＦ）Ａ－Ｅ、上皮増殖因子（Ｅｐｉｄｅｒｍａｌ　Ｇｒｏｗｔｈ　Ｆａｃｔｏｒ；ＥＧＦ）等が挙げられる。
　ＦＧＦ　ｂａｓｉｃは、細胞分裂促進の他、血管新生や創傷の治癒においても重要な役割を果たすことが知られている。ＨＧＦは、細胞分裂促進、血管新生や組織の修復等において重要な役割を果たすことが知られている。ＮＧＦは、神経軸策の伸長及び神経伝達物質の合成促進作用、神経細胞の維持作用、細胞損傷時の修復作用等が知られている。ＰＤＧＦは、主に間葉系細胞の遊走及び増殖などの調節に関与し、血管新生や創傷の治癒にも関与することが知られている。ＳＣＧＦα，βは、主に造血細胞の増殖に関与することが知られている。ＶＥＧＦ　Ａ－Ｅは、血管内皮細胞の増殖、血管新生等に関与することが知られている。ＥＧＦは、上皮細胞の増殖、創傷の治癒にも関与することが知られている。
　よって、一例において免疫細胞の機能は、細胞増殖促進作用、血管新生誘導作用、又は創傷治癒作用であってもよい。
　造血因子としては、幹細胞因子（Ｓｔｅｍ　Ｃｅｌｌ　Ｆａｃｔｏｒ：ＳＣＦ）等が挙げられる。ＳＣＦは、ｃ－ｋｉｔ受容体を介したシグナル伝達によって機能する造血成長因子であり、造血細胞の生存、増殖、及び分化のために重要な因子であることが知られている。
　なお、前述のインターロイキンのうち、ＩＬ－３についても、未熟血球の増殖を支持する造血因子としての作用を有することが知られている。
　よって、一例において免疫細胞の機能は、造血細胞増殖促進作用であってもよい。
　コロニー刺激因子としては、顆粒球コロニー刺激因子（Ｇｒａｎｕｌｏｃｙｔｅ　ｃｏｌｏｎｙ－ｓｔｉｍｕｌａｔｉｎｇ　Ｆａｃｔｏｒ：Ｇ－ＣＳＦ）、顆粒球単球コロニー刺激因子（Ｇｒａｎｕｌｏｃｙｔｅ　Ｍａｃｒｏｐｈａｇｅ　ｃｏｌｏｎｙ－ｓｔｉｍｕｌａｔｉｎｇ　Ｆａｃｔｏｒ：ＧＭ－ＣＳＦ）、単球コロニー刺激因子（Ｍａｃｒｏｐｈａｇｅ　ｃｏｌｏｎｙ－ｓｔｉｍｕｌａｔｉｎｇ　Ｆａｃｔｏｒ：Ｍ－ＣＳＦ）等が挙げられる。ＧＭ－ＣＳＦは、顆粒球・マクロファージ前駆細胞に作用して顆粒球前駆細胞とマクロファージ前駆細胞とに分化させ、Ｇ－ＣＳＦは、顆粒球前駆細胞に作用して好中球に分化させ、Ｍ－ＣＳＦは、マクロファージ前駆細胞に作用してマクロファージに分化させ、種々の生理作用を示すことが知られている（日内会誌　１９９６，　８５，　８４４－８４９）。
　よって、一例において免疫細胞の機能は、前駆細胞の分化作用であってもよい。
　また、その他のサイトカインとして、白血病抑制因子（Ｌｅｕｋｅｍｉａ　Ｉｎｈｉｂｉｔｏｒｙ　Ｆａｃｔｏｒ：ＬＩＦ）は、細胞の分化を阻害して、細胞の成長に影響を与えるＩＬ－６ファミリーのサイトカインである。よって、一例において免疫細胞の機能は、細胞分化阻害作用であってもよい。
　また、マクロファージ遊走阻止因子（Ｍａｃｒｏｐｈａｇｅ　Ｍｉｇｒａｔｉｏｎ　Ｉｎｈｉｂｉｔｏｒｙ　Ｆａｃｔｏｒ：ＭＩＦ）は、ＴＮＦ－αやＩＬ－１βなどのサイトカインを誘導してアレルギーなどの炎症症状を悪化させる一方で、がん抑制遺伝子ｐ５３の発現誘導を制御する作用を有し、ｐ５３により誘導されるアポトーシスを抑制する作用が知られている（Ｃａｒｃｉｎｏｇｅｎｅｓｉｓ.　２００９，　３０，　１５９７－６０５）。よって、一例において免疫細胞の機能は、ｐ５３の発現誘導を制御する作用、又はアポトーシス抑制作用であってもよい。
　なお、免疫細胞の機能は、上述したものに限定されることなく、例えば、免疫細胞からのサイトカイン産生量を減少させる作用、免疫細胞による免疫活性化誘導作用、又は免疫細胞による免疫抑制誘導作用等であってもよい。
　本発明の評価方法は、サンプルの存在下で、不死化単球細胞又は樹状細胞を培養することにより得られた培養液中のサイトカインの産生量を測定することにより行うことができる。本方法においては、サイトカインの産生量を指標として、免疫細胞の機能に与える作用の評価を行うことができる。以下に、具体的な評価方法について詳述する。
　なお、サンプルの免疫細胞の機能に与える作用の評価については、前述の＜不死化単球及び樹状細胞を用いた物質の皮膚感作性及び／又は発熱性の評価＞に準じて行うことができる。
　本発明の評価方法において、産生量が測定されるサイトカインとしては、好ましくは、ＩＬ－６、ＩＬ－８、ＩＬ－１２（ｐ４０）、ＭＩＰ－１α、ＭＩＰ－１β、ＧＲＯ－α、ＴＮＦ－α、ＭＣＰ－１（ＭＣＡＦ）、ＩＦＮ－γ、及びＧ－ＣＳＦである。
　サンプルは、溶解液、懸濁液若しくは希釈液により溶解、懸濁若しくは希釈して又はそのまま、評価に用いることができる。このような溶解液としては、例えば、有機溶媒（エタノール、ＤＭＳＯなど）、水、培地（＜不死化単球及び樹状細胞を用いた物質の皮膚感作性及び／又は発熱性の評価＞の項で記載した培地など）、緩衝液（ＰＢＳなど）が用いられてもよい。なお、サンプルとして市販の製品（例えば、機能性飲料又は医薬品）が用いられてもよい。
　また、サンプルは、予め定められた最終濃度又は希釈倍率で細胞と接触するように溶解又は希釈されて、評価に用いられてもよい。最終濃度としては、０％より大きく５０％以下の間で１種類以上、好ましくは少なくとも３種類の濃度が調製されてもよい。なお、最終濃度又は希釈倍率の種類は、３種類であってもよいし、４種類であってもよいし、５種類であってもよいし、６種類以上であってもよい。
　培養後の不死化単球又は樹状細胞の培養液中のサイトカインの産生量を測定する。なお、測定される培養液としては、一般的には培養上清が使用されるが、必要に応じて細胞破砕液を用いてもよい。当該測定は、公知の免疫学的測定法を用いて行うことができる。免疫学的測定法は、例えば、ＥＬＩＳＡ（Ｅｎｚｙｍｅ－Ｌｉｎｋｅｄ　Ｉｍｍｕｎｏ　Ｓｏｒｂｅｎｔ　Ａｓｓａｙ）、イムノクロマトグラフィー、ラジオイムノアッセイ、又はウェスタンブロット、マルチプレックスアッセイであってもよい。また、これらの免疫学的測定は、市販のキットを用いて行われてもよい。
　サンプルが免疫細胞の機能に与える作用を有するか否かは、測定されたサイトカインの産生量をもとに判定する。具体的には、サンプルの存在下で任意の時間培養することにより得られた不死化単球又は樹状細胞の培養液中において、サイトカインの産生量が陰性対照と比較して増加した場合に、当該サンプルは免疫細胞の機能に与える作用を有すると判定される。なお、この場合に、例えば、当該増加は、陰性対照に対する一定の増加率を閾値としてもよく、当該増加率を超える産生量であった場合に、サンプルが機能性を有すると判定してもよい。このような増加率としては、１．２倍以上であってもよく、具体的には、２倍であってもよく、３倍であってもよく、５倍であってもよく、１０倍以上であってもよい。
　また、複数の濃度のサンプルを用いて評価を行った場合には、調製された複数の濃度のうち少なくとも１種類の濃度のサンプルの存在下で培養することにより得られた当該細胞の培養液中におけるサイトカインの産生量が、陰性対照と比較して増加した場合に、当該サンプルは免疫細胞の機能に与える作用を有すると判定してもよい。また、サンプルの存在下における培養時間が複数設定されて評価を行った場合には、設定された複数の培養時間のうち少なくとも１種類の時間において、任意の濃度のサンプルの存在下で培養することにより得られた当該細胞の培養液中におけるサイトカインの産生量が陰性対照と比較して増加した場合に、当該サンプルは免疫細胞の機能に与える作用を有すると判定してもよい。
　なお、陰性対照としては、例えば、不死化単球又は樹状細胞を培養するために用いた培地等が用いられてもよい。
　＜評価キット＞
　本発明は、ヒト不死化単球又は該ヒト不死化単球から調製された樹状細胞を含む、物質の皮膚感作性及び／又は発熱性の評価、サンプル中の発熱性物質の検出、及び／又は免疫細胞の機能に与える作用の評価を行うためのキットに関する。当該キットは、前述の単球又は樹状細胞の他、パッケージ、説明書を含んでいてもよい、また、培養用培地、培養添加物、実験器具、抗ＩＬ－６抗体及び／又は抗ＩＬ－８抗体、任意の抗サイトカイン抗体、並びに任意の標準物質を含んでいてもよい。なお、培養用培地としては、＜不死化単球又は樹状細胞を用いた物質の皮膚感作性及び／又は発熱性の評価＞の項で記載した培地を使用することができる。
　以下、実施例に基づいて本発明をより具体的に説明するが、本発明は以下の実施例に限定されるものではない。なお、本願全体を通して引用される全文献は参照によりそのまま本願に組み込まれる。
　（実施例１）ヒト末梢血由来不死化単球の作製及び樹状細胞の作製
　（ヒト末梢血由来不死化単球の作製）
　ヒト末梢血由来不死化単球は、既報（ＷＯ２０１２／０４３６５１及び特開２０１７－１３１１３６）を参考に作製した。詳しくは、ヒト末梢血よりＣＤ１４陽性画分を取り出し、ヒト不死化単球作製に関し報告されている遺伝子（ｃ－ＭＹＣ、ＢＭＩ１並びにＢＣＬ－２）を既報に従い、導入し作製した。不死化単球株は、２０％ＦＢＳ（Ｃｙｔｉｖａ　Ｉｎｃ．，　Ｃａｔ♯：ＳＨ３００８８．０３）、５０ｎｇ／ｍＬ　Ｍ－ＣＳＦ（Ｐｅｐｒｏｔｅｃｈ　Ｉｎｃ．，Ｃａｔ♯：ＡＦ―３００―２５）、及び５０ｎｇ／ｍＬ　ＧＭ－ＣＳＦ（Ｐｅｐｒｏｔｅｃｈ　Ｉｎｃ．，Ｃａｔ♯：３００―０３）を含有するα－ＭＥＭ培地中で培養し、培養開始から３～５週間後に、増殖性細胞として獲得し、市販の細胞保存液、例えば無血清細胞保存液バンバンカー（ＧＣＬＴＥＣ　Ｉｎｃ．，Ｃａｔ♯：ＣＳ―０２―００１）を用い液体窒素下で保存した。
　（調製した細胞の確認）
　調製した細胞の表面マーカーの測定、及び、ギムザ染色などによる形態観察などを行った。表面マーカーの測定は、ＣＤ１１抗体、ＣＤ１４抗体（いずれもＢｉｏｌｅｇｅｎｄ社）を用いて、Ｓｙｓｍｅｘ社のフローサイトメーターＣｙＦｌｏｗｓｐａｃｅを使用して行った。測定により、ＣＤ１１及びＣＤ１４の発現が確認できたことから調製した細胞が単球様マーカーを発現していることを確認した。また染色については、市販の染色液（Ｓｉｇｍａ社）を用いて、公知の染色法に基づきギムザ染色もしくはメイギムザ染色をし、高倍顕微鏡（４００～１０００倍）にて測定した。
　（不死化単球からの樹状細胞の調製）
　保存した不死化単球株を、α－ＭＥＭ培地（２０％ＦＢＳ、５０ｎｇ／ｍＬ　Ｍ－ＣＳＦ、及び５０ｎｇ／ｍＬ　ＧＭ－ＣＳＦ含有）中、３７℃、５％ＣＯ２インキュベータ内で培養し、３日に一度培地交換を行うことで維持し調製した。樹状細胞は、不死化単球を、５０ｎｇ／ｍＬ　Ｍ－ＣＳＦ、５０ｎｇ／ｍＬ　ＧＭ－ＣＳＦ、及び１００ｎｇ／ｍＬ　ＩＬ－４の存在下で３日間培養して樹状細胞へと分化させることにより調製した。
　（実施例２）（ヒト人工多能性幹細胞由来不死化単球の作製）
　ヒト人工多能性幹（ｉＰＳ）細胞由来不死化単球は、既報（ＷＯ２０１２／０４３６５１、特開２０１７－１３１１３６及び特開２０１８－１７１００５）を参考に作製した。詳しくは、未分化なｉＰＳ細胞（京都大学ｉＰＳ細胞研究所より分与）を、ラミニン５１１（ｉＭａｔｒｉｘ―５１１―Ｅ８、（株）ニッピ、Ｃａｔ♯：８９２―０１２）をあらかじめ基底膜としてコートした直径１０ｃｍのディッシュ（ＡＧＣテクノグラス（株），Ｃａｔ♯：１０１２―１００）又は６ｗｅｌｌプレート（Ｃｏｒｎｉｎｇ　Ｉｎｃ．，Ｃａｔ♯：３５１６）上に播種し、α－ＭＥＭ培地（富士フィルム和光純薬（株），Ｃａｔ♯：１３７―１７２１５）に，ＦＢＳ（Ｃｙｔｉｖａ　Ｉｎｃ．，　Ｃａｔ♯：ＳＨ３００８８．０３）を２０％添加した培養液（以下、α－ＭＥＭ培地（２０％ＦＢＳ含有）と表記）を用いて分化誘導培養を開始した。以降、３日に１度、α－ＭＥＭ培地（２０％ＦＢＳ含有）を交換しつつ培養を継続した。分化誘導開始から１４～２１日後、ＴｒｙｐＬＥＴＭ　Ｓｅｌｅｃｔ（１ｍＭ　エチレンジアミン四酢酸（ＥＤＴＡ）含有）（ＧＩＢＣＯ　Ｉｎｃ．，Ｃａｔ♯：Ａ１２８５９―０１）及び０．５ｍＭ　ＥＤＴＡ／ＰＢＳ（ナカライテスク（株），　Ｃａｔ♯：１３５６７－８４）を等量混合し、調製された溶液（最終濃度０．７５ｍＭ　ＥＤＴＡ）を使用して細胞を処置（３７℃、６０分）して解離させて回収し、ピペッティング操作により細胞浮遊液を作製した。続いて、直径１０ｃｍのディッシュ１枚又は６ｗｅｌｌプレートの１ｗｅｌｌから回収した細胞浮遊液を１０ｍＬのＤ－ＭＥＭ培地（富士フィルム和光純薬（株）、Ｃａｔ♯：０４４―２９７６５）（１０％ＦＢＳ（Ｃｙｔｉｖａ　Ｉｎｃ．，　Ｃａｔ♯：ＳＨ３００８８．０３）含有）に懸濁し、フィーダー細胞なし、ラミニンコートなしの直径１０ｃｍのディッシュ２枚又は１枚に播種し、３７℃，５％ＣＯ２インキュベータ内で静置した。およそ１６時間後、ディッシュに付着しなかった細胞を回収し、１００マイクロメートルのメッシュ（ＢＤ　Ｆａｌｃｏｎ社製　セルストレイナー）を通過させることにより、凝集細胞塊を除いた細胞浮遊液を得た。
　前述で得た凝集細胞塊を除いた細胞浮遊液を、α－ＭＥＭ培地（２０％ＦＢＳ、１００ｎｇ／ｍＬ　Ｍ－ＣＳＦ（Ｐｅｐｒｏｔｅｃｈ　Ｉｎｃ．，Ｃａｔ♯：ＡＦ―３００―２５）、及び１００ｎｇ／ｍＬ　ＧＭ－ＣＳＦ（Ｐｅｐｒｏｔｅｃｈ　Ｉｎｃ．，Ｃａｔ♯：３００―０３）含有）に播種し、Ｔ２５フラスコ（（株）ＣｅｌｌＳｅｅｄ，ＨｙｄｒｏＣｅｌｌ，Ｃａｔ♯：ＣＳＦ０２５、もしくはＴｈｅｒｍｏ　Ｆｉｓｈｅｒ　Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ　Ｉｎｃ．，Ｃａｔ♯：１６９９００）で培養を行った。その後、３～９日程度経過すると、浮遊性あるいは弱付着性の細胞が出現し、徐々に細胞数が増加していくのが観察された。この浮遊細胞（ｉＰＳ－ＭＣ）を回収し、フローサイトメーターを用い白血球マーカー分子であるＣＤ４５、及び、ミエロイド系細胞マーカーであるＣＤ１１ｂあるいはＣＤ３３の発現を確認した（非図示）。
　前述で得た浮遊細胞（ｉＰＳ－ＭＣ）にＨｕｍａｎ　ｉｍｍｕｎｏｄｅｆｉｃｉｅｎｃｙ　ｖｉｒｕｓ　１型（ＨＩＶ－Ｉ）増殖力等欠損株であり、タンパク質発現用プロモーターがＥＦ１ａである第３世代レンチウイルスベクター（ＳｉｇｎａＧｅｎ　Ｉｎｃ．）を用いて、マウス不死化造血幹細胞作製に関して報告されている遺伝子（Ｍｙｃ、Ｍｙｂ、Ｈｏｂ８、ＴＬＸ１、Ｅ２Ａ－ｐｂｘ１、ＭＬＬ、Ｌｊｘ２、ＲＡＲＡ、Ｈｏｘａ９、Ｎｏｔｃｈ１、ｖ－ｒａｆ／ｖ－ｍｙｃ、ＭＹＳＴ３－ＮＣＯＡ２、Ｅｖｉ１、ＨＯＸＢ６、ＨＯＸＢ４、β－ｃａｔｅｎｉｎ、Ｉｄ１）もしくは、ヒト不死化単球作製に関して報告されている遺伝子（ｃ－ＭＹＣ及びＢＭＩ１、ＥＺＨ２、ＭＤＭ２、ＭＤＭ４、ＨＩＦＩＡから少なくとも１つ）を導入し、ヒト人工多能性幹細胞由来不死化単球を作製した。この不死化単球株は、２４ウェルプレートにおける、２０％ＦＢＳ、５０ｎｇ又は５０～１００ｎｇ／ｍＬ　Ｍ－ＣＳＦ、及び５０ｎｇ又は５０～１００ｎｇ／ｍＬ　ＧＭ－ＣＳＦを含有するα－ＭＥＭ培地中で培養し、培養開始から３～５週間後に、増殖性細胞として獲得した。また、ヒト人工多能性幹細胞由来不死化単球細胞は、市販の細胞保存液、例えば無血清細胞保存液バンバンカー（ＧＣＬＴＥＣ　Ｉｎｃ．，Ｃａｔ♯：ＣＳ―０２―００１）を用い液体窒素下で保存した。
　（実施例３）Ｍ－ＣＳＦ及びＧＭ－ＣＳＦを発現するヒト人工多能性幹細胞由来不死化単球の作製
　Ｍ－ＣＳＦ及びＧＭ－ＣＳＦを発現するヒト人工多能性幹細胞由来不死化単球は既報（特開２０１８－１７１００５）を参考に作製した。詳しくは、実施例２で得たヒト人工多能性幹細胞由来不死化単球に、Ｈｕｍａｎ　ｉｍｍｕｎｏｄｅｆｉｃｉｅｎｃｙ　ｖｉｒｕｓ　１型（ＨＩＶ－Ｉ）増殖力等欠損株であり、タンパク質発現用プロモーターがＥＦ１ａである第３世代レンチウイルスベクター（ＳｉｇｎａＧｅｎ　Ｉｎｃ．）を用いて、ヒトＭ－ＣＳＦ遺伝子とヒトＧＭ－ＣＳＦ遺伝子の発現ベクターを同時に導入した。遺伝子導入３日後より、ヒトＭ－ＣＳＦ及びＧＭ－ＣＳＦをいずれも含まないα－ＭＥＭ（２０％ＦＢＳ含有）培地中で培養し、培養開始から３～５週間後に、増殖性細胞として獲得し、市販の細胞保存液を用い液体窒素下で保存した。以後、実施例３で調製したヒト不死化単球をｉＰＳ－ＭＬ２と記載する。
　（実施例４）不死化単球株を用いた物質の皮膚感作性及び／又は発熱性評価試験
　皮膚感作性及び／又は発熱性評価試験は以下の手順に沿って行った。試験には、ｉＰＳ－ＭＬ２を用いた。ｉＰＳ－ＭＬ２は、冷凍保存されていたものを室温で溶解させ、洗浄後、１０ｍＬの培地（１０％ＦＣＳ含有α－ＭＥＭ（ＧＩＢＣＯ））入りのＴ－２５（Ｔｈｅｒｍｏ　Ｆｉｓｈｅｒ　Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ　Ｉｎｃ）フラスコに播種し、その後３回以上継代を行ったものを試験に供した。
１．Ｔ－２５フラスコから浮遊しているｉＰＳ－ＭＬ２を１５ｍＬチューブに移した。その後、室温、３００×Ｇで５分間遠心分離を行い、上清を捨てた。
２．ｉＰＳ－ＭＬ２のペレットに１０ｍＬのＰＢＳ（富士フィルム和光純薬（株））を加え、室温、３００×Ｇで５分間遠心分離を行い、上清を捨てた。この操作をもう１回繰り返した。
３．洗浄後のｉＰＳ－ＭＬ２を培地（１０％ＦＣＳ含有α－ＭＥＭ（ＧＩＢＣＯ））に懸濁させた。
４．トリパンブルーを用い、細胞数をカウントした。
５．９６－ｗｅｌｌ　ｆｌａｔ　ｐｌａｔｅ（Ｃｏｒｉｎｇ）に各ｗｅｌｌあたり１×１０４個／１００μＬの細胞数となるように、ｉＰＳ－ＭＬ２を播種した。
６．被験物質として、以下の表１に示す化合物を溶解液で溶解し、この溶解液を濃度が４００μｇ／ｍＬになるように培地（１０％ＦＣＳ含有α－ＭＥＭ（ＧＩＢＣＯ））で調製した。
７．４００μｇ／ｍＬの被験物質を培地（１０％ＦＣＳ含有α－ＭＥＭ（ＧＩＢＣＯ））で２倍希釈し、計１１濃度を調製した。
８．各濃度の被験物質を項目５で準備したｐｌａｔｅの各ｗｅｌｌあたり１００μＬ添加した。これにより、被験物質の濃度は２倍希釈され、物質の最高の最終濃度は２００μｇ／ｍＬとした。
９．ｉＰＳ－ＭＬ２の培養開始６時間後に各ｗｅｌｌから、培養上清を回収した。回収した上清はＥＬＩＳＡに用いるまで－８０℃で保存した。
１０．回収した培養上清中の各サイトカイン量を、ＩＬ－６　ＥＬＩＳＡ　ＫＩＴ（ＢＩＯＬＥＧＥＮＤ、　ＥＬＩＳＡ　ＭＡＸＴＭ　ＤＥＬＵＸＥ　ＳＥＴＨＵＭＡＮ　ＩＬ－６）及びＩＬ－８　ＥＬＩＳＡ　ＫＩＴ（ＢＩＯＬＥＧＥＮＤ、　ＥＬＩＳＡ　ＭＡＸＴＭ　ＤＥＬＵＸＥ　ＳＥＴ　ＨＵＭＡＮ　ＩＬ－８）のプロトコールに従い、プレートリーダー（ＴＥＣＡＮ、インフィニット２００ＰＲＯ　Ｍ　ｎａｎｏ）を用いて測定した。
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000001
 　（結果）
　試験の結果、Ｎ７については、ｉＰＳ－ＭＬ２に添加６時間後において、ＩＬ－６及びＩＬ－８の産生がみられなかった。
　一方、Ｐ１、Ｐ３、Ｐ４は、ｉＰＳ－ＭＬ２に対する添加６時間後において、被験物質を入れていない培地のみの陰性対照に対して１．５倍以上のＩＬ－６及びＩＬ－８の産生がみられた。また、Ｐ２、Ｐ５、Ｐ６は、ｉＰＳ－ＭＬ２に対する添加６時間後において、被験物質を入れていない培地のみの陰性対照に対して１．５倍以上のＩＬ－８の産生がみられた。図１において、被験物質を入れていない培地のみの陰性対照に対して産生量が１．５倍以上であったものについては皮膚感作性及び／又は発熱性あり（Ｐ）、１．５倍より下回った場合は皮膚感作性及び／又は発熱性なし（Ｎ）と記載した。
　本評価の結果と従来の評価方法（ＬＬＮＡ、ｈ－ＣＬＡＴ）における各被験物質の結果とを比較した（図１参照）。ＬＬＮＡでの評価結果（ＬＬＮＡ　ｐｏｔｅｎｃｙ）は、ＡＴＬＡ　３８、　２７５－２８４、　２０１０から引用した。皮膚感作性を有しない場合は、Ｎｏｎ－ｓｅｎｓｉｔｉｓｅｒと表記され、弱い皮膚感作性を有する場合は、ｗｅａｋと表記され、皮膚感作性の強さが大きくなるに従い、ｍｏｄｅｒａｔｅ、ｓｔｒｏｎｇ、ｅｘｔｒｅｍｅと表記されている。ｈ－ＣＬＡＴの結果（ｈ－ＣＬＡＴ　ＣＤ８６及びＣＤ５４）は、ＡＴＬＡ　３８、　２７５－２８４、　２０１０から引用し、陰性対照に対し１５０％以上（ＣＤ８６）あるいは２００％以上（ＣＤ５４）の発現上昇の場合は陽性（Ｐ）、それを下回る場合は陰性（Ｎ）とした。この場合、ＣＤ８６及びＣＤ５４のいずれか一方が陽性であれば皮膚感作性があるとされた。
　Ｐ１～Ｐ６については、ＬＬＮＡにおいて、皮膚感作性を有することが確認されており、ｈ－ＣＬＡＴについても、Ｐ１～Ｐ６を添加した細胞においてＣＤ８６及び／又はＣＤ５４の発現量の増加がみられている。したがって、本評価は、ｈ－ＣＬＡＴにおける結果と相関した結果が得られた。
　よって、本実施例に記載の方法により作製したｉＰＳ－ＭＬ２に対して、各被験物質を添加し、６時間培養することにより得られた培養上清中のＩＬ－６及び／又はＩＬ－８の産生量を測定することで、当該被験物質の皮膚感作性及び／又は発熱性を評価することができると考えられる。
　なお、同様の皮膚感作性及び／又は発熱性の評価を異なる細胞ロットにおいて実施したところ、各ロット間で皮膚感作性及び／又は発熱性の結果に差は見られなかった。すなわち、本評価法は、再現性が高いことが確認されている。
　また、本評価は、ＥＬＩＳＡで測定できることから、従来の方法（例えば、ｈ－ＣＬＡＴ）よりも簡便な方法で測定できる。そのため、例えば、本評価は、従来の方法により試験を行う前のスクリーニング試験としても使用できるものであると考えられる。
　（実施例５）不死化ヒト単球を用いたサンプル中の皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質検出試験
　サンプル中の皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質検出試験は以下の手順に沿って行った。試験には、ｉＰＳ－ＭＬ２を用いた。ｉＰＳ－ＭＬ２は、冷凍保存されていたものを室温で溶解させ、洗浄後、１０ｍＬの培地（１０％ＦＣＳ含有α－ＭＥＭ（ＧＩＢＣＯ））入りのＴ－２５フラスコ（Ｔｈｅｒｍｏ　Ｆｉｓｈｅｒ　Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ　Ｉｎｃ）に播種し、その後３回以上継代を行ったものを試験に供した。
１．Ｔ－２５フラスコから浮遊しているｉＰＳ－ＭＬ２を１５ｍＬチューブに移した。その後、室温、３００×Ｇで５分間遠心分離を行い、上清を捨てた。
２．ｉＰＳ－ＭＬ２のペレットに１０ｍＬのＰＢＳ（富士フィルム和光純薬（株））を加え、室温、３００×Ｇで５分間遠心分離を行い、上清を捨てた。この操作をもう１回繰り返した。
３．洗浄後のｉＰＳ－ＭＬ２を培地（１０％ＦＣＳ含有α－ＭＥＭ（ＧＩＢＣＯ））に懸濁させた。
４．トリパンブルーを用い、細胞数をカウントした。
５．９６－ｗｅｌｌ　ｆｌａｔ　ｐｌａｔｅ（Ｃｏｒｉｎｇ）に各ｗｅｌｌあたり１×１０４個／１００μＬの細胞数となるように、ｉＰＳ－ＭＬ２を播種した。
６．皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質を含むサンプルとして、ＬＰＳ及びＳＡＣを溶解液で溶解・懸濁した。ＬＰＳの場合は、この溶解液を濃度が２００００００ｐｇ／ｍＬになるように培地（１０％ＦＣＳ含有α－ＭＥＭ（ＧＩＢＣＯ））で調製した。ＳＡＣの場合は、培地（１０％ＦＣＳ含有α－ＭＥＭ（ＧＩＢＣＯ））で５倍希釈した。
７．２００００００ｐｇ／ｍＬのＬＰＳ及び５倍希釈したＳＡＣを培地（１０％ＦＣＳ含有α－ＭＥＭ（ＧＩＢＣＯ））で１０倍希釈し、計１０濃度を調製した。
８．各濃度の皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質を含むサンプルを項目５で準備したｐｌａｔｅの各ｗｅｌｌあたり１００μＬ添加した。これにより、皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質の濃度は２倍希釈され、ＬＰＳの最高の最終濃度は、１００００００ｐｇ／ｍＬとなり、ＳＡＣの最小の希釈倍率は１０倍とした。
９．ｉＰＳ－ＭＬ２の培養開始６時間後及び２４時間後に各ｗｅｌｌから、培養上清を回収する。回収した上清はＥＬＩＳＡに用いるまで－８０℃で保存した。
１０．回収した培養上清中の各サイトカイン量を、ＩＬ－６　ＥＬＩＳＡ　ＫＩＴ（ＢＩＯＬＥＧＥＮＤ、　ＥＬＩＳＡ　ＭＡＸＴＭ　ＤＥＬＵＸＥ　ＳＥＴＨＵＭＡＮ　ＩＬ－６）及びＩＬ－８　ＥＬＩＳＡ　ＫＩＴ（ＢＩＯＬＥＧＥＮＤ、　ＥＬＩＳＡ　ＭＡＸＴＭ　ＤＥＬＵＸＥ　ＳＥＴ　ＨＵＭＡＮ　ＩＬ－８）のプロトコールに従い、プレートリーダー（ＴＥＣＡＮ、インフィニット２００ＰＲＯ　Ｍ　ｎａｎｏ）を用いて測定した。
　（結果）
　ｉＰＳ－ＭＬ２に対して、各濃度のＬＰＳ又はＳＡＣを添加し、６時間及び２４時間培養した後のｉＰＳ－ＭＬ２の培養上清中のＩＬ－６及びＩＬ－８の産生量を図２に示す。
　ＬＰＳについては、培養６時間後、２４時間後ともに、培地のみの陰性対照に対して、濃度依存的に培養上清中のＩＬ－６及びＩＬ－８の産生量が増加した（図２Ａ及び図２Ｂ参照）。なお、陰性対照は、図２Ａ及び図２Ｂにおいて、グラフの縦軸上に丸の点（培養６時間後の陰性対照）及び四角の点（培養２４時間後の陰性対照）として示されている。
　ＳＡＣについては、培養６時間後、２４時間後ともに希釈倍率が低くなるほど、すなわち濃度が高くなるほど、培地のみの陰性対照に対して、ＩＬ－６及びＩＬ－８の産生量が増加した（図２Ｃ及び図２Ｄ参照）。上述のＬＰＳの場合と同様に、陰性対照は、図２Ｃ及び図２Ｄにおいて、グラフの右端に丸の点（培養６時間後の陰性対照）及び四角の点（培養２４時間後の陰性対照）として示されている。
　よって、本実施例に記載の方法により作製したｉＰＳ－ＭＬ２に対して、皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質が含まれたサンプルを添加し、６時間及び／又は２４時間培養することにより得られた培養上清中のＩＬ－６及び／又はＩＬ－８の産生量を測定することで、皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質を検出することができると考えられる。
　なお、本検出法による皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質の検出は、従来の試験（例えば、ＰＢＭＣ試験）の検出限界と比較して、同程度あるいはそれ以上の検出性能が認められた。また、同様の検出試験を異なる細胞ロットにおいて実施した場合、各ロット間結果に差は見られなかった。すなわち、本検出法は、再現性が高いことが示されている。
　（実施例６）不死化単球株を用いた機能性飲料によるサイトカイン産生評価試験
　機能性飲料による不死化単球株からのサイトカイン産生を評価した。試験には、実施例３で作成したｉＰＳ－ＭＬ２を用いた。また、被験サンプルとしては、以下の機能性飲料を使用した。
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000002
 　具体的な試験は以下の手順に沿って行った。
１．冷凍されたｉＰＳ－ＭＬ２を室温で解凍し、ペレットに１０ｍＬのＰＢＳ（富士フィルム和光純薬（株））を加え、室温、３００×Ｇで５分間遠心分離を行い、上清を捨てた。この操作をもう１回繰り返した。
２．洗浄後のｉＰＳ－ＭＬ２を１０ｍＬの培地１０％ＦＢＳ（Ｃｙｔｉｖａ　Ｉｎｃ．，　Ｃａｔ♯：ＳＨ３００８８．０３）、又はα－ＭＥＭ（Ｇｉｂｃｏ　ＢＲＬ）に２又は５％ＨＰＬ（Ｈｕｍａｎ　ｐｌａｔｅｌｅｔ　ｌｙｓａｔｅ、ヒト血小板由来サプリメント（ＡｄｖａｎｔａＣｅｌｌ社、Ｃａｔ♯：ＨＰＣＨＸＣＧＬ５０））を添加した培養液に懸濁させた。
３．トリパンブルーを用い、細胞数をカウントした。
４．９６－ｗｅｌｌ　ｆｌａｔ　ｐｌａｔｅ（Ｃｏｒｎｉｎｇ）に各ｗｅｌｌあたり１×１０４個／１００μＬの細胞数となるように、ｉＰＳ－ＭＬ２を播種した。
５．サンプルとして、表２に示す市販の各種機能性飲料を培地（１０％ＦＣＳ含有α－ＭＥＭ（ＧＩＢＣＯ））で２倍希釈し、原液（１００％）から０．０５％までの計１１濃度を調製した。
６．各濃度の各種機能性飲料を項目５で準備したｐｌａｔｅの各ｗｅｌｌあたり１００μＬ添加した。これにより、各種機能性飲料の濃度は２倍希釈され、最大の最終濃度は５０％となり、最小の最終濃度は０．０２５％とした。
７．ｉＰＳ－ＭＬ２を３７℃、５％ＣＯ２インキュベータで培養し、培養開始２４時間後に各ｗｅｌｌから、培養上清を回収する。回収した上清はＥＬＩＳＡに用いるまで－８０℃で保存した。
８．回収した培養上清中の各サイトカイン量を、ＩＬ－６　ＥＬＩＳＡ　ＫＩＴ（ＢＩＯＬＥＧＥＮＤ、　ＥＬＩＳＡ　ＭＡＸＴＭ　ＤＥＬＵＸＥ　ＳＥＴＨＵＭＡＮ　ＩＬ－６、Ｃａｔ♯：４３０５０４）のプロトコールに従い、プレートリーダー（ＴＥＣＡＮ、インフィニット２００ＰＲＯ　Ｍ　ｎａｎｏ）を用いて測定した。
９．ＩＬ－６の産生量は産生量比（Ｓｔｉｍｕｌａｔｉｏｎ　Ｉｎｄｅｘ）として表示し、産生量比（Ｓｔｉｍｕｌａｔｉｏｎ　Ｉｎｄｅｘ）は以下の式で算出した。なお、陰性対照として、培地を用いた。
　Ｓｔｉｍｕｌａｔｉｏｎ　Ｉｎｄｅｘ＝（各種機能性飲料を添加した細胞上清のＩＬ－６産生量測定値）／（陰性対照のＩＬ－６産生量測定値）
　（結果）
　ｉＰＳ－ＭＬ２に対して、各濃度の各種機能性飲料を添加し、２４時間培養した後のｉＰＳ－ＭＬ２の培養上清中のＩＬ－６の産生量比を図３に示す。グラフの横軸はサンプルの濃度（％）を、縦軸は陰性対照の産生量（＝１）に対する産生量比を示す。なお、陰性対照は、図３において、グラフの縦軸上に四角の点として示されている。
　例えば、サンプルとしてｉＭＵＳＥ（登録商標）を使用した場合、６．２５％の濃度で添加した際、１７倍程度のＩＬ－６産生量比となった。この結果より、各種サンプル間において、ＩＬ－６の最大産生量に差があること、サンプルの希釈濃度によりＩＬ－６の産生量が変化することが判明した。また、サンプル濃度が高い条件下、例えばサンプルの最終濃度が５０％付近では多くの群において、浸透圧の変化に伴い、十分な評価結果が観測できないことも判明した。
　よって本実施例より、作製したｉＰＳ－ＭＬ２細胞を用いて、免疫細胞によるＩＬ－６などサイトカイン産生量の測定やそれを指標とした炎症惹起の程度やスクリーニング評価が可能であることが示された。
　（実施例７）不死化単球株を用いた機能性飲料による産生サイトカインの網羅的評価試験
　サンプルによる産生サイトカインの網羅的評価試験は以下の手順に沿って行った。試験には、ｉＰＳ－ＭＬ２を用いた。ｉＰＳ－ＭＬ２は、冷凍保存されていたものを室温で溶解させ、洗浄後、１０ｍＬの培地（１０％ＦＣＳ含有α－ＭＥＭ（ＧＩＢＣＯ））入りのＴ－２５フラスコ（Ｔｈｅｒｍｏ　Ｆｉｓｈｅｒ　Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ　Ｉｎｃ）に播種し、その後３回以上継代を行ったものを試験に供した。
１．Ｔ－２５フラスコから浮遊しているｉＰＳ－ＭＬ２を１５ｍＬチューブに移す。その後、室温、３００×Ｇで５分間遠心分離を行い、上清を捨てた。
２．ｉＰＳ－ＭＬ２のペレットに１０ｍＬのＰＢＳ（富士フィルム和光純薬（株））を加え、室温、３００×Ｇで５分間遠心分離を行い、上清を捨てる。この操作をもう１回繰り返した。
３．洗浄後のｉＰＳ－ＭＬ２を１０ｍＬの培地（１０％ＦＣＳ含有α－ＭＥＭ（ＧＩＢＣＯ））、又はα－ＭＥＭ（Ｇｉｂｃｏ　ＢＲＬ）に２又は５％ＨＰＬ（Ｈｕｍａｎ　ｐｌａｔｅｌｅｔ　ｌｙｓａｔｅ、ヒト血小板由来サプリメント（ＡｄｖａｎｔａＣｅｌｌ社、Ｃａｔ♯：ＨＰＣＨＸＣＧＬ５０））を添加した培養液に懸濁させた。
４．トリパンブルーを用い、細胞数をカウントした。
５．９６－ｗｅｌｌ　ｆｌａｔ　ｐｌａｔｅ（Ｃｏｒｎｉｎｇ）に各ｗｅｌｌあたり１×１０４個／１００μＬの細胞数となるように、ｉＰＳ－ＭＬ２を播種した。
６．機能性飲料（ｉＭＵＳＥ（登録商標））を最終濃度１０％となるように、培地（１０％ＦＣＳ含有α－ＭＥＭ（ＧＩＢＣＯ））で希釈することで調製し、項目５で準備したｐｌａｔｅの１ｗｅｌｌあたり１００μＬ添加した。
７．ｉＰＳ－ＭＬ２を３７℃、５％ＣＯ２インキュベータで培養し、培養開始６時間及び２４時間後に各ｗｅｌｌから、培養上清を回収した。回収した上清はＥＬＩＳＡに用いるまで－８０℃で保存した。
８．回収した培養上清中の各サイトカイン量を、Ｂｉｏ－Ｐｌｅｘ　ＰｒｏＴＭ　ヒトサイトカインスクリーニング４８－Ｐｌｅｘパネル（Ｂｉｏ－ＲＡＤ社、Ｃａｔ♯：１２００７２８３）のプロトコールに従い、測定機器（製品名：Ｂｉｏ－Ｐｌｅｘ　２００、Ｂｉｏ－ＲＡＤ社）を用いて測定した。
９．各サイトカインの産生量は産生量比（Ｓｔｉｍｕｌａｔｉｏｎ　Ｉｎｄｅｘ）として表示し、産生量比は以下の式で算出する。陰性対照として、培地を用いた。
　Ｓｔｉｍｕｌａｔｉｏｎ　Ｉｎｄｅｘ＝（ｉＭＵＳＥ（登録商標）を添加した細胞上清のサイトカインの産生量測定値）／（陰性対照のサイトカインの産生量測定値）
　（結果）
　ｉＭＵＳＥ（登録商標）添加による、サイトカイン産生量の比較を表３に示す。表３において、＋は、産生量比が２.５～５倍、＋＋は、産生量比が５～１０倍、＋＋＋は、産生量比が１０倍以上であることを示す。
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000003
 　例えばＩＬ－８の場合、２４時間後の産生量は１０倍以上であった（＋＋＋）。この結果、実施例６で示したＩＬ－６以外にＩＬ－８などのサイトカインも産生することが判明した。
　よって、作製したｉＰＳ－ＭＬ２細胞を使用することにより、免疫細胞による様々なサイトカイン産生を評価できること、及び当該サイトカイン評価を利用して種々の物質のサイトカイン産性能評価を行うことが可能であることが示された。

Claims (23)

  1. 　被験物質の存在下で、ヒト不死化ミエロイド系細胞を培養することにより得られた培養液中のＩＬ－６及び／又はＩＬ－８の産生量を測定することを含む、前記被験物質の皮膚感作性及び／又は発熱性を評価する方法。
  2. 　前記ヒト不死化ミエロイド系細胞が、ヒト不死化単球又は該ヒト不死化単球から調製された樹状細胞である、請求項１に記載の方法。
  3. 　前記ヒト不死化ミエロイド系細胞の培養時における、前記被験物質の濃度が、０μｇ／ｍＬより大きく１０００μｇ／ｍＬ以下の間で少なくとも３種類の濃度を含む、請求項１又は請求項２に記載の方法。
  4. 　前記培養の時間が、３時間から４８時間までの間で少なくとも１種類選択される、請求項１から請求項３のうちのいずれか１項に記載の方法。
  5. 　前記産生量が、免疫学的測定法により測定される、請求項１から請求項４のうちのいずれか１項に記載の方法。
  6. 　前記免疫学的測定法は、ＥＬＩＳＡである、請求項５に記載の方法。
  7. 　前記産生量が陰性対照の産生量に対して１．５倍以上であった場合に、前記被験物質は皮膚感作性及び／又は発熱性を有すると判定することをさらに含む、請求項１から請求項６のうちのいずれか１項に記載の方法。
  8. 　サンプルの存在下でヒト不死化ミエロイド系細胞を培養することにより得られた培養液中のＩＬ－６及び／又はＩＬ－８の産生量を測定することを含む、前記サンプル中の皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質を検出する方法。
  9. 　前記ヒト不死化ミエロイド系細胞は、ヒト不死化単球又は該ヒト不死化単球から調製された樹状細胞である、請求項８に記載の方法。
  10. 　前記ヒト不死化ミエロイド系細胞の培養時における、前記サンプルの濃度は、少なくとも３種類の濃度を含む、請求項８又は請求項９に記載の方法。
  11. 　前記培養の時間が、３時間から４８時間までの間で少なくとも１種類選択される、請求項８から請求項１０のうちのいずれか１項に記載の方法。
  12. 　前記産生量は、免疫学的測定法により測定される、請求項８から請求項１１のうちのいずれか１項に記載の方法。
  13. 　前記免疫学的測定法は、ＥＬＩＳＡである、請求項１２に記載の方法。
  14. 　前記産生量が陰性対照の産生量に対して増加した場合に、前記サンプル中には前記皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質が含まれると判定することをさらに含む、請求項８から請求項１３のうちのいずれか１項に記載の方法。
  15. 　前記皮膚感作性物質及び／又は発熱性物質は、リポ多糖（ＬＰＳ）及び／又はＳｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓ　ａｕｒｅｕｓ　Ｃｏｗａｎ　１（ＳＡＣ）である、請求項８から請求項１４のうちのいずれか１項に記載の方法。
  16. 　サンプルの存在下で、ヒト不死化ミエロイド系細胞を培養することにより得られた培養液中のサイトカインの産生量を測定することを含む、前記サンプルの免疫細胞の機能に与える作用を評価する方法。
  17. 　前記ヒト不死化ミエロイド系細胞は、ヒト不死化単球又は該ヒト不死化単球から調製された樹状細胞である、請求項１６に記載の方法。
  18. 　前記サイトカインが、ＩＬ－１ａ、ＩＬ－１ｂ、ＩＬ－１ｒａ、ＩＬ－２、ＩＬ－２Ｒａ、ＩＬ－３、ＩＬ－４、ＩＬ－５、ＩＬ－６、ＩＬ－７、ＩＬ－８、ＩＬ－９、ＩＬ－１０、ＩＬ－１２（ｐ７０）、ＩＬ－１２（ｐ４０）、ＩＬ－１３、ＩＬ－１５、ＩＬ－１６、ＩＬ－１７Ａ、ＩＬ－１８、ＣＴＡＣＫ、Ｅｏｔａｘｉｎ、ＦＧＦ　ｂａｓｉｃ、Ｇ－ＣＳＦ、ＧＭ－ＣＳＦ、ＧＲＯ－α、ＨＧＦ、ＩＦＮ－α２、ＩＦＮ－γ、ＩＰ－１０、ＬＩＦ、ＭＣＰ－１（ＭＣＡＦ）、ＭＣＰ－３、Ｍ－ＣＳＦ、ＭＩＦ、ＭＩＧ、ＭＩＰ－１α、ＭＩＰ－１β、β－ＮＧＦ、ＰＤＧＦ－ＢＢ、ＲＡＮＴＥＳ、ＳＣＦ、ＳＣＧＦ－β、ＳＤＦ－１ａ、ＴＮＦ－α、ＴＮＦ－β、ＴＲＡＩＬ、及びＶＥＧＦ－Ａからなる群から選択される、請求項１６又は請求項１７に記載の方法。
  19. 　前記免疫細胞の機能に与える作用が、免疫細胞からのサイトカイン産生量を増加させる作用、免疫細胞からのサイトカイン産生量を減少させる作用、免疫細胞による炎症誘導作用、免疫細胞による炎症抑制誘発作用、免疫細胞による免疫活性化誘導作用、免疫細胞による免疫抑制誘導作用、免疫細胞による肥満細胞の刺激作用、免疫細胞によるＩｇＥ産生の増強作用、免疫細胞によるＩｇＥ産生抑制作用、免疫細胞によるＩｇＡ産生の増強作用、免疫細胞によるリンパ球の増殖及び活性化作用、免疫細胞による好酸球の産生増加作用、免疫細胞による白血球の遊走促進作用、免疫細胞によるアポトーシスの誘導作用、免疫細胞によるアポトーシス抑制作用、免疫細胞によるウイルス抵抗性の増加作用、免疫細胞による細胞増殖促進作用、免疫細胞による血管新生誘導作用、免疫細胞による創傷治癒作用、免疫細胞による造血細胞増殖促進作用、免疫細胞による前駆細胞の分化作用、及び免疫細胞による細胞分化阻害作用から選択される機能である、請求項１６から請求項１８のうちのいずれか１項に記載の方法。
  20. 　前記培養の時間が、３～４８時間である、請求項１６から請求項１９のうちのいずれか１項に記載の方法。
  21. 　前記サンプルの存在下で前記ヒト不死化ミエロイド系細胞を培養することにより得られた前記培養液中の前記サイトカインの前記産生量が陰性対照の存在下で前記ヒト不死化ミエロイド系細胞を培養することにより得られた培養液中のサイトカインの産生量に対して２倍以上であった場合に、前記サンプルは機能性を有すると判定することをさらに含む、請求項１６から請求項２０のうちのいずれか１項に記載の方法。
  22. 　前記サンプルが機能性飲料である、請求項１６から請求項２１のうちのいずれか１項に記載の方法。
  23. 　ヒト不死化単球又は該ヒト不死化単球から調製された樹状細胞を含む、請求項１から請求項２２のうちのいずれか１項に記載の方法に使用するためのキット。
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