WO2014185762A1 - Dispositif de nettoyage des figues de barbarie par brossage aqueux. - Google Patents

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WO2014185762A1
WO2014185762A1 PCT/MA2013/000042 MA2013000042W WO2014185762A1 WO 2014185762 A1 WO2014185762 A1 WO 2014185762A1 MA 2013000042 W MA2013000042 W MA 2013000042W WO 2014185762 A1 WO2014185762 A1 WO 2014185762A1
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water
glochids
brushes
brushing
cleaning
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PCT/MA2013/000042
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Inventor
Moubrek OUBREK
Chakib BOJJI
Fatima ZAOUI
Hicham BENYAHIA
Hicham ELGHALI
Radouane ELKOURTE
Original Assignee
Universite Mohammed V Souissi
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23N—MACHINES OR APPARATUS FOR TREATING HARVESTED FRUIT, VEGETABLES OR FLOWER BULBS IN BULK, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PEELING VEGETABLES OR FRUIT IN BULK; APPARATUS FOR PREPARING ANIMAL FEEDING- STUFFS
    • A23N12/00—Machines for cleaning, blanching, drying or roasting fruits or vegetables, e.g. coffee, cocoa, nuts
    • A23N12/02—Machines for cleaning, blanching, drying or roasting fruits or vegetables, e.g. coffee, cocoa, nuts for washing or blanching
    • A23N12/023—Machines for cleaning, blanching, drying or roasting fruits or vegetables, e.g. coffee, cocoa, nuts for washing or blanching for washing potatoes, apples or similarly shaped vegetables or fruit
    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • A23N—MACHINES OR APPARATUS FOR TREATING HARVESTED FRUIT, VEGETABLES OR FLOWER BULBS IN BULK, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PEELING VEGETABLES OR FRUIT IN BULK; APPARATUS FOR PREPARING ANIMAL FEEDING- STUFFS
    • A23N15/00—Machines or apparatus for other treatment of fruits or vegetables for human purposes; Machines or apparatus for topping or skinning flower bulbs
    • A23N15/02—Machines or apparatus for other treatment of fruits or vegetables for human purposes; Machines or apparatus for topping or skinning flower bulbs for stemming, piercing, or stripping fruit; Removing sprouts of potatoes
    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • A23N15/00—Machines or apparatus for other treatment of fruits or vegetables for human purposes; Machines or apparatus for topping or skinning flower bulbs
    • A23N15/06—Devices for other treatment of fruit, e.g. marking, maturing, polishing

Definitions

  • the invention relates more particularly to a tray filled with water in which brushes remove the glochids allowing them to go back to the surface as their density is lower than that of water.
  • the peeling operation is now handled by the vendor because the cleaning at the picking place is not 100% effective. This reduces the possibilities of consumption especially at home but also of conservation when the fruits are peeled.
  • the purpose of this invention is multiple. It meets the cleaning needs of cactus fruits, previously cleaned or not. It can be used at home to clean the fruit before peeling or preserving it, by the street vendor before presenting the fruits and producers before being packaged for marketing in the store or supermarket.
  • the device is a tray that is filled with water and is equipped with rotating brushes to pull the fruit glochids by mechanical action. Thanks to the rotation of the brushes, the fruits dabble in the water and come into contact with the brushes. Glochids thus torn tend to rise to the surface because their density is lower than that of water, this movement is favored by the curved shape of the upper part of the tray and the fins provided on the walls of the spout.
  • the updraft drains surface water containing the glochids through the filter.
  • the passage, by the surface water, where float the torn glochids is favored by a drainage turbine placed under the filter and rotated at the same time as the brushes by a system of gears and chain.
  • the device consists of the following parts ( Figures 1 to 5):
  • the tray (1) serves as a container for water and can receive the fruits to clean. It comprises the bearings (2) of the axes of the brushes and the drainage turbine (3). It is provided with a water drain plug (7). It also contains the gloeze recovery filter. The water level is adjusted according to the volume of fruit in the tray.
  • the tray can be placed on a support and placed in a sink according to its size.
  • a filtering system makes it possible to recover the glochids after a certain time of brushing by preventing them from returning to the tank. This is achieved by creating a circulation of water using a drainage turbine (14).
  • the movement of the brushes (12) mounted on parallel shafts (9) can be produced manually by means of a crank or with the aid of a geared motor.
  • Brushes arranged from bottom to top are horizontally offset and close together rotate in the same direction.
  • the fruits that arrive on the brushes are cleaned by the hairs of these and driven upwards. This effect creates a movement of fruits in the same direction and therefore come back cyclically in contact with the brushes.
  • the brush holder shafts turn on sealed bearings (11) placed on the tray bearings. Each shaft is provided at its end with a chain wheel (6).
  • the Drive System consists of a chain that drives the sprockets attached to the brushes and the drainage turbine.
  • the rotational movement necessary for the operation of the device is given by a crank on the axis of the lower brush.
  • a geared motor can also be coupled to one of the axes for motorized brushing.

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Cleaning In General (AREA)
  • Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)
  • Cleaning By Liquid Or Steam (AREA)

Abstract

Il s'agit d'un nouveau dispositif mécanique d'élimination par brossage des glochides des figues de cactus. L'invention concerne plus particulièrement un bac (1) rempli d'eau dans lequel des brosses (12) enlèvent les glochides permettant à ceux-là de remonter en surface vue que leur densité est inférieure à celle de l'eau. Un système de filtrage permet de récupérer les glochides en les empêchant de revenir dans le bac (1). Le même résultat peut être obtenu et plus efficacement par un circuit fermé de circulation d'eau. Le mouvement des brosses (12) montées sur des arbres (9) parallèles peut être produit manuellement par l'intermédiaire d'une manivelle ou à l'aide d'un motoréducteur.

Description

Titre : Dispositif de nettoyage des figues de barbarie par brossage aqueux.
Description
11 s'agit d'un nouveau dispositif mécanique d'élimination par brossage aqueux des glochides des figues de cactus. L'invention concerne plus particulièrement un bac rempli d'eau dans lequel des brosses enlèvent les glochides permettant à ceux-là de remonter en surface vue que leur densité est inférieure à celle de l'eau.
A l'heure actuelle, dans le commerce, il n'existe pas encore un dispositif adapté pour nettoyer efficacement les figues de cactus. Ceci fait que leur épluchage risqué réduit les possibilités de leur consommation. L'objectif du dispositif est de permettre de nettoyer les fruits avant la mise en vente et de permettre ainsi au consommateur de les ramener chez lui et de les éplucher comme une orange ou tout autre fruit Cette possibilité offre de meilleures perspectives en termes de commercialisation et de consommation.
Le Maroc produit environ 800 000 tonnes par an de figues, généralement, la récolte se fait manuellement Le cactus génère des revenus importants, emploie de la main-d'œuvre et contribue à raison de 10 % dans l'apport alimentaire du cheptel en plus de son rôle écologique primordial.
Seulement 56% de la quantité produite est commercialisée : 4% est autoconsommée et 40 % de la production est non commercialisée (perdue sur l'arbre).
L'opération d'épluchages est aujourd'hui assurée par le vendeur parce que le nettoyage sur le lieu de cueillette n'est pas efficace à 100%. Ce qui réduit les possibilités de consommation notamment à domicile mais aussi de conservation quand les fruits sont épluchés.
L'objectif de cette invention est multiple. Elle répond aux besoins de nettoyage des fruits de cactus, préalablement nettoyés ou non. Il peut être utilisé à domicile pour nettoyer les fruits avant de les éplucher ou les conserver, par le vendeur ambulant avant de présenter les fruits et les producteurs avant leur conditionnement destiné à la commercialisation en magasin ou supermarché.
Le dispositif est un bac qui se rempli d'eau et qui est pourvu de brosses tournantes permettant d'arracher les glochides aux fruits par action mécanique. Grâce à la rotation des brosses, les fruits barbotent dans l'eau et viennent au contact des brosses. Les glochides ainsi arrachés ont tendance à monter en surface vu que leur densité est inférieure à celle de l'eau, ce mouvement est favorisé par la forme courbée de la partie supérieure du bac et les ailettes prévues sur les parois du bec. Le courant ascendant draine l'eau en surface contenant les glochides à travers le filtre. Le passage, par l'eau en surface, ou flottent les glochides arrachés est favorisé par une turbine de drainage placé sous le filtre et entraîné en rotation en même temps que les brosses par un système de pignons et chaîne. Le dispositif se compose des parties suivantes (figures 1 à 5):
- Bac
- Arbres portes-Brosses
- Système d'entraînement
Le bac (1) sert de contenant pour l'eau et permet de recevoir les fruits à nettoyer. Il comprend les paliers (2) des axes des brosses et de la turbine de drainage (3). Il est pourvu d'un bouchon d'évacuation d'eau (7). Il contient également le filtre de récupération des glochides. Le niveau d'eau est être ajusté en fonction du volume de fruits dans le bac. Le bac peut être posé sur un support et posé à même un évier en fonction de sa taille.
Un système de filtrage permet de récupérer les glochides au bout d'un certain temps de brossages en les empêchant de revenir dans le bac. Ceci est être obtenu par la création d'une circulation d'eau à l'aide d'une turbine de drainage (14). Le mouvement des brosses (12) montées sur des arbres parallèles (9) peut être produit manuellement par l'intermédiaire d'une manivelle ou à l'aide d'un motoréducteur
Les brosses disposées de bas en haut sont décalées horizontalement et suffisamment rapprochés tournent dans le même sens. Les fruits qui arrivent sur les brosses sont nettoyés par les poils de celles-ci et entraînés vers le haut. Cet effet crée un mouvement des fruits dans un même sens et reviennent de ce fait de manière cyclique au contact des brosses. Les arbres portes brosses tournent sur des roulements (11) étanches placés sur les paliers du bac. Chaque arbre est muni à son extrémité d'un pignon à chaîne (6).
Le Système d'entraînement est composé d'une chaîne qui entraine les pignons solidaires aux brosses et à la turbine de drainage. Le mouvement de rotation nécessaire au fonctionnement du dispositif est donné par une manivelle sur l'axe de la brosse inférieure. Un motoréducteur peut aussi être accouplé l'un des axes pour un brossage motorisé.
Figure 1 coupe E-E
Figure 2 coupe C-C
Figure 3 coupe C-D-E
Figure 4 coupe D-D et G-G
Figure 5 Vue de dessus
Tableau de légende

Claims

REVENDICATIONS :
1 Dispositif de nettoyage de fruits de cactus comprenant:
- Un bac
- Des brosses
- Un système d'entraînement et de filtre
Caractérisé en ce que le brossage aqueux avec évacuation des glochides, ayant une densité inférieure à celle de l'eau de circulation, fait remonter en surface les dits glochides,
2. Dispositif de nettoyage de fruits de cactus caractérisé en ce que le système de filtrage permet de récupérer les glochides en les empêchant de revenir dans le bac.
PCT/MA2013/000042 2013-05-16 2013-12-05 Dispositif de nettoyage des figues de barbarie par brossage aqueux. WO2014185762A1 (fr)

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