WO2012113788A1 - Ensemble doseur pour preparation de riz a cuire - Google Patents

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WO2012113788A1
WO2012113788A1 PCT/EP2012/052931 EP2012052931W WO2012113788A1 WO 2012113788 A1 WO2012113788 A1 WO 2012113788A1 EP 2012052931 W EP2012052931 W EP 2012052931W WO 2012113788 A1 WO2012113788 A1 WO 2012113788A1
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WO
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water
rice
germination
container
dosing
Prior art date
Application number
PCT/EP2012/052931
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English (en)
Inventor
Céline Sobole
Guillaume Reiner
Jean-Marie Bourgeois-Jacquet
Original Assignee
Seb S.A.
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Publication date
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    • G—PHYSICS
    • G01—MEASURING; TESTING
    • G01F—MEASURING VOLUME, VOLUME FLOW, MASS FLOW OR LIQUID LEVEL; METERING BY VOLUME
    • G01F19/00—Calibrated capacity measures for fluids or fluent solid material, e.g. measuring cups
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/10—Cooking-vessels with water-bath arrangements for domestic use
    • G—PHYSICS
    • G01—MEASURING; TESTING
    • G01F—MEASURING VOLUME, VOLUME FLOW, MASS FLOW OR LIQUID LEVEL; METERING BY VOLUME
    • G01F19/00—Calibrated capacity measures for fluids or fluent solid material, e.g. measuring cups
    • G01F19/007—Calibrated capacity measures for fluids or fluent solid material, e.g. measuring cups for non fluent solid material, e.g. filamentary

Definitions

  • the present invention generally relates to household utensils for preparing rice cooking and in particular utensils for dosing a quantity of water to be added to the rice to be cooked, washing the rice and also having it pre-germinate or germinate before cooking , especially in the case of brown rice. Indeed, it is known that this type of rice, if partially germinated before cooking, contains significant levels of gamma-amino-butyric acid.
  • JP 2299615 discloses a graduated container indicating the level of water to be added depending on the amount of rice to be cooked.
  • this system has the disadvantage of not allowing easy washing rice because it requires an additional colander, and plates or a dedicated device to germinate the brown rice. The user must therefore have multiple utensils, their separate use making the preparation of rice complicated and expensive because of the utensils to buy.
  • JP2002 335885 discloses a dedicated apparatus for dipping rice to cause germination.
  • this system is incomplete to assist the user in preparing the rice to be cooked, especially for rinsing, dosing and cooking rice.
  • An object of the present invention is to meet the disadvantages of the documents of the prior art mentioned above and in particular, first of all, to propose a rice water dosing container, which can also be used during other phases of rice preparation.
  • a first aspect of the invention relates to a water dosing unit comprising:
  • a water measuring container for the preparation of rice cooking comprising at least one dosage scale (120, 125) of a quantity of water for the preparation of the rice according to a quantity of rice,
  • the dosing unit comprises first blocking means capable of blocking and temporarily holding a lid in place on the water measuring container and in that the water measuring container or the lid comprises second means for blocking capable of blocking and temporarily hold in place in the water measuring container a first germination support adapted to support the rice during a germination phase.
  • the dosing unit or dosing bowl according to the invention makes it possible to position or put in place at least at least grids used as support during the germination of the rice, which limits the number of containers to be used and allows easy rinsing rice every four hours during germination.
  • the assembly can also be shaken without the media moving, and without special action of the user during rinsing and dripping rice. These operations can be performed easily without the risk of spilling rice: the user can shake the measuring container without the lid falls and even reverse to drain without losing grains of rice. Finally, the cleaning of utensils is limited because the same container or dosing bowl is used at all stages: prewash, soaking, germination, rinsing and dosing of water.
  • the sieving means are integral with the lid.
  • the water dosing container and / or the lid and / or the first germination support comprise third blocking means capable of blocking and temporarily holding in place in the water measuring container at least one other support of germination, each germinating medium being adapted to support a maximum and predetermined thickness of rice during the germination phase.
  • the container, the lid or the first support according to the invention make it possible to position and blocking a second support or germination grid, which supports a maximum amount of rice during the germination phase, because the Applicant has noticed that the germination was improved if the thickness of rice distributed on the grid was less than a maximum thickness .
  • the water dosing container comprises the first blocking means able to block and temporarily hold the lid on the water dosing container.
  • the water measuring container comprises at least one dosing scale of the cooking water or the pre-germination / germination water for cooking brown rice with an improved gamma-amino-butyric acid content.
  • the container therefore allows optimal preparation of brown rice because all steps are performed using the container, which prevents the user to change containers and minimizes handling and washing operations.
  • the water dosing unit comprises a rice dosing container of predetermined quantities or doses of rice.
  • This measuring container makes it possible to simply define the quantity of rice to be cooked, according to the known menus.
  • the water measuring container comprises at least one scale indicating a number of predetermined quantities or doses of rice to be positioned by seed medium.
  • the measuring container according to the invention optimizes the germination of the rice by defining amounts of rice to be distributed by grid. Indeed, the germination of the rice is more homogeneous if the layer of rice is less than a maximum thickness.
  • the water dosing container comprises at least one dosage scale of a quantity of water for cooking according to a predetermined number of quantities or doses of rice to be cooked, and the supports of germinations are arranged at said predetermined number of quantities or doses of rice to indicate the maximum amount of predetermined quantities or doses of rice to be distributed by germination medium during the germination phase.
  • the invention creates a synergy between the cooking water dosing scale as a function of the rice dose numbers and the germination supports by assigning an additional function by a judicious positioning of the means for blocking the supports or directly of the support supports. germination at the level of the markings of the number of doses of rice.
  • the container remains simple (there is no additional marking), but still makes it possible to achieve optimized germination thanks to the controlled amount of rice per germination medium.
  • the water measuring container comprises incorporation means to be incorporated in a steaming or steam bath apparatus to cause all or part of the germination of rice immersed in the water contained in the measuring container of water.
  • the container according to the invention can cooperate with a steaming apparatus to accelerate the soaking phase which precedes the germination of the brown rice.
  • the water measuring container is a rice cooker tank.
  • the cooker bowl serves for all preparatory operations and for cooking in a simple way, which limits the costs for the user.
  • the first germination support comprises a rice facing face in which is arranged at least one setting lug on the water metering container of predetermined length.
  • the invention makes it possible to use a simple bowl, in which the first support is supported by means of at least one landing tab which raises the facing face of the rice, to prevent it from soaking in water. water that would stay at the bottom of the bowl.
  • the germination supports comprise a scale indicating a number of predetermined quantities or doses of rice to be positioned by germination medium or the maximum level of rice to be positioned by germination medium.
  • Figure 2 shows a sieve cover to cover the container of Figure 1;
  • Figure 3 shows a grid adapted to cooperate with the container of Figure 1;
  • FIG. 4 represents a dosing assembly comprising the previously enumerated components
  • FIG. 5 shows another variant of a water dosing unit according to the invention.
  • rice can be replaced by other leguminous grains such as lentils, chickpeas, etc.
  • Figure 1 shows a container 100 for dosing cooking water according to a quantity of rice.
  • the container 100 has on its outer face two scales 120 and 125 (A and B) dosing the amount of water to be added to a quantity of rice for cooking.
  • the two scales 120 and 125 correspond to different menus for white rice and brown rice, for example, or for different cooking of the same kind of rice. It is also possible, for example, to have a dosage scale for nutrition-type menus with the guarantee that the cooking preserves certain nutritional qualities of the rice, such as, in particular, an improved gamma-amino-butyric acid content after brown rice cooking.
  • scales include lines to indicate the amount of water to be poured, in connection with quantities of rice that can be expressed in various units and in particular in predetermined number of doses of rice, as on the scale 120 (A).
  • a scale may also be a simple rice level scale not to be exceeded on a germination grid, described later with reference to FIGS. 3 and 4.
  • the inner face of the container 100 comprises lips 1 (referred to as second blocking means). , 1 (named third blocking means) which are adapted to block and maintain in place germination grids as will be explained in the descriptive paragraphs of Figures 3 and 4.
  • the bowl comprises in its upper part a flange 130 to cooperate with a lid, as will be explained in the descriptive paragraphs of Figures 2 and 4.
  • FIG. 2 shows a cover 200 intended to cover the container 100.
  • This cover comprises a rim 210 of a diameter equivalent to the flange 130 of the container 100.
  • This rim comprises a lug 220 delimiting an inner groove 225 of a substantially greater diameter. to the flange 130 forming the first blocking means.
  • the lug 220 has a smaller diameter than the collar 130 in order to be able to clip the lid 200 on the container 100.
  • a sieve is overmolded on the rim 210, in order to be able to let in or out of the rinsing water of the rice in or out of the container 100 while retaining the rice inside the container 100.
  • FIG. 3 shows a germinating grid 300 for supporting the rice in the container 100 during a germination phase.
  • This metal grid has a periphery 310 in the form of a lip which is adapted to engage by elastic deformation in the second or third blocking means 1 10, 1 15 of the container 100.
  • the elastic lip 310 may comprise angular recesses (not shown) and the user by simple rotation "quarter turn" can secure the grid 300 in the container 100.
  • there is a gate adapted to cooperate with the second locking means and another adapted to cooperate with the third locking means because the outer diameters are different.
  • the grid 300 has a bottom 320 which is perforated (perforation or deformation of metal for example) so that the water can circulate during the washing of the rice or its dewatering, while retaining the grains of rice above the grid 300.
  • Figure 4 shows a complete dosing assembly 400 including the container 100, the lid 200 and a germination grid 300.
  • the lid 200 is clipped onto the container 100 by the first locking means, the flange 130, and the grid 300 is engaged in the first locking lips 1 10, forming the second locking means, via its periphery 310
  • rice placed on the grid 300 to germinate can be easily washed, rinsed and drained by the user who has no transfer operation, or manipulation of the rice to be performed.
  • the grid 300 is judiciously placed at the same level as the mark 2, which indicates to the user that it is necessary to distribute 2 doses of rice on the grid 300 so that it germinates optimally. It can be seen that the second grid would be placed at the level of marker 4 to indicate that the two additional doses of rice should be placed on the second germination grid.
  • FIG. 5 shows a section of a water dosing unit comprising a water measuring container 500 on which a screen lid 600 is clipped via a shoulder 530.
  • a first germination support 700 and a second seed support 750 supported in the water measuring container 500 by the first support 700.
  • the first support 700 comprises a shoulder 710 on which the second support of germination is posed.
  • the latter goes up towards the cover, for example in the form of at least two diametrically opposite tabs, so that it keeps it in place by a shoulder 765.
  • the second support 750 can also go up towards the cover, for example under the form of at least two diametrically opposite legs terminated by a shoulder 610.
  • the germination supports 700 and 750 both have a substantially flat underside on which can be placed rice to germinate. AT this effect, and to allow easy rinsing, the bottom faces are drilled to evacuate the water, as well as the lid 600.
  • the two germinating supports 700 and 750 each define in the measuring container partitioned spaces including rice can not escape during rinsing; even if the user overturns the assembly 800 to evacuate the water.
  • At least one leg of the first and second supports going up towards the lid comprises a scale indicating a number of predetermined quantities or doses of rice to be positioned by germination medium or the maximum level of rice to be positioned per support. germination.

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Abstract

L'invention concerne un ensemble doseur d'eau (400) comprenant : - un récipient doseur d'eau (100) pour la préparation d'une cuisson du riz comportant au moins une échelle de dosage d'une quantité d'eau pour la préparation du riz en fonction d'une quantité de riz, - des moyens de tamisage, caractérisé en ce que l'ensemble doseur comporte des premiers moyens de blocage aptes à bloquer et maintenir temporairement en place un couvercle (200), sur le récipient doseur d'eau et en ce que le récipient doseur d'eau (100) ou le couvercle (200) comporte des deuxièmes moyens de blocage aptes à bloquer et maintenir temporairement en place dans le récipient doseur d'eau (100) un premier support de germination (300) apte à supporter le riz pendant une phase de germination

Description

EN SE M BLE DOSE U R POU R P REPARATION DE RIZ A CU I RE
La présente invention concerne de manière générale les ustensiles ménagers pour préparer une cuisson de riz et en particulier les ustensiles pour doser une quantité d'eau à ajouter au riz à cuire, laver le riz et aussi le faire pré-germer ou germer avant la cuisson, en particulier dans le cas du riz brun. En effet, il est connu que ce type de riz, s'il est partiellement germé avant cuisson, contient des teneurs importantes en acide gamma-amino-butyrique.
Il est connu dans l'art antérieur des bols doseurs pour mesurer la quantité d'eau de cuisson du riz. Le document JP 2299615 présente un récipient gradué indiquant le niveau d'eau à ajouter en fonction de la quantité de riz à cuire. En contrepartie, ce système présente notamment l'inconvénient de ne pas permettre un lavage aisé du riz car il faut une passoire additionnelle, ainsi que des plaques ou un appareil dédié pour faire germer le riz brun. L'utilisateur doit donc posséder de multiples ustensiles, leur utilisation séparée rendant la préparation du riz compliquée et coûteuse en raison des ustensiles à acheter.
Le document JP2002 335885 présente un appareil dédié de trempage du riz pour provoquer sa germination. Ici aussi, ce système est incomplet pour assister l'utilisateur pour la préparation du riz à cuire, en particulier pour le rinçage, le dosage et la cuisson du riz.
Un but de la présente invention est de répondre aux inconvénients des documents de l'art antérieur mentionnés ci-dessus et en particulier, tout d'abord, de proposer un récipient de dosage de l'eau de cuisson du riz, utilisable aussi pendant les autres phases de préparation du riz.
Pour cela un premier aspect de l'invention concerne un ensemble doseur d'eau comprenant :
- un récipient doseur d'eau (100 ; 500) pour la préparation d'une cuisson du riz comportant au moins une échelle de dosage (120, 125) d'une quantité d'eau pour la préparation du riz en fonction d'une quantité de riz,
- des moyens de tamisage,
caractérisé en ce que l'ensemble doseur comporte des premiers moyens de blocage aptes à bloquer et maintenir temporairement en place un couvercle, sur le récipient doseur d'eau et en ce que le récipient doseur d'eau ou le couvercle comporte des deuxièmes moyens de blocage aptes à bloquer et maintenir temporairement en place dans le récipient doseur d'eau un premier support de germination apte à supporter le riz pendant une phase de germination.
L'ensemble doseur ou bol doseur selon l'invention permet de positionner ou de mettre en place à l'intérieur au minimum des grilles servant de support pendant la germination du riz, ce qui limite le nombre de récipients à utiliser et permet un rinçage aisé du riz toutes les quatre heures pendant la germination. L'ensemble peut aussi être secoué sans que les supports ne bougent, et sans action particulière de l'utilisateur pendant le rinçage et l'égouttage du riz. Ces opérations peuvent être réalisées de manière aisée sans risquer de renverser du riz : l'utilisateur peut secouer le récipient doseur sans que le couvercle ne tombe et même le renverser pour égoutter sans perdre de grains de riz. Enfin, le nettoyage des ustensiles est limité car le même récipient ou bol doseur sert à toutes les étapes : prélavage, trempage, germination, rinçage et dosage de l'eau.
Selon une autre variante de réalisation, les moyens de tamisage sont solidaires du couvercle.
De manière avantageuse, le récipient doseur d'eau et/ou le couvercle et/ou le premier support de germination comportent des troisièmes moyens de blocage aptes à bloquer et maintenir temporairement en place dans le récipient doseur d'eau au moins un autre support de germination, chaque support de germination étant apte à supporter une épaisseur maximale et prédéterminée de riz pendant la phase de germination. Le récipient, le couvercle ou le premier support selon l'invention permettent de positionner et bloquer un deuxième support ou grille de germination, qui supporte une quantité maximale de riz pendant la phase de germination, car la demanderesse s'est aperçue que la germination était améliorée si l'épaisseur de riz réparti sur la grille était inférieure à une épaisseur maximale.
Avantageusement, le récipient doseur d'eau comporte les premiers moyens de blocage aptes à bloquer et maintenir temporairement en place le couvercle sur le récipient doseur d'eau.
Avantageusement, le récipient doseur d'eau comporte au moins une échelle de dosage de l'eau de cuisson ou de l'eau de pré-germination/ germination pour la cuisson de riz brun avec une teneur en acide gamma- amino-butyrique améliorée. Le récipient permet donc une préparation optimale du riz brun car toutes les étapes sont réalisées à l'aide du récipient, ce qui évite à l'utilisateur de changer de récipients et minimise les opérations de manipulation et de lavage.
Avantageusement, l'ensemble doseur d'eau comporte un récipient doseur de riz de quantités prédéterminées ou doses de riz. Ce récipient doseur permet de définir simplement la quantité de riz à cuire, en fonction des menus connus.
Avantageusement, le récipient doseur d'eau comporte au moins une échelle indiquant un nombre de quantités prédéterminées ou doses de riz à positionner par support de germination. Le récipient doseur selon l'invention optimise la germination du riz en définissant des quantités de riz à répartir par grille. En effet, la germination du riz est plus homogène si la couche de riz est inférieure à une épaisseur maximale.
Une réalisation particulièrement intéressante consiste en ce que le récipient doseur d'eau comporte au moins une échelle de dosage d'une quantité d'eau pour la cuisson en fonction d'un nombre de quantités prédéterminées ou doses de riz à cuire, et les supports de germinations sont agencés au niveau desdits nombres de quantités prédéterminées ou doses de riz pour indiquer la quantité maximale de quantités prédéterminées ou doses de riz à répartir par support de germination pendant la phase de germination. L'invention crée une synergie entre l'échelle de dosage d'eau de cuisson en fonction des nombres de doses de riz et les supports de germination en affectant une fonction supplémentaire par un positionnement judicieux des moyens de blocage des supports ou directement des supports de germination au niveau des marquages des nombres de doses de riz. Le récipient reste simple (il n'y a pas de marquage supplémentaire), mais permet tout de même de réaliser une germination optimisée grâce à la quantité maîtrisée de riz par support de germination.
Avantageusement, le récipient doseur d'eau comporte des moyens d'incorporation pour être incorporé dans un appareil d'étuvage ou à bain marie ou vapeur pour provoquer tout ou partie de la germination de riz immergé dans de l'eau contenue dans le récipient doseur d'eau. Le récipient selon l'invention peut coopérer avec un appareil d'étuvage pour accélérer la phase de trempage qui précède la germination du riz brun.
Avantageusement, le récipient doseur d'eau est une cuve de cuiseur de riz. La cuve du cuiseur sert pour la totalité des opérations préparatoires et pour la cuisson de manière simple, ce qui limite les coûts pour l'utilisateur.
Avantageusement, le premier support de germination comporte une face de posage du riz sous laquelle est agencée au moins une patte de posage sur le récipient doseur d'eau de longueur prédéterminée. L'invention permet d'utiliser un bol simple, dans lequel le premier support s'appuie par l'intermédiaire d'au moins une patte de posage qui surélève la face de posage du riz, pour l'empêcher de tremper dans de l'eau qui resterait au fond du bol.
Avantageusement, les supports de germinations comprennent une échelle indiquant un nombre de quantités prédéterminées ou doses de riz à positionner par support de germination ou le niveau maximum de riz à positionner par support de germination.
D'autres caractéristiques et avantages de la présente invention apparaîtront plus clairement à la lecture de la description détaillée qui suit de modes de réalisation de l'invention donnés à titre d'exemples nullement limitatifs et illustrés par les dessins annexés, dans lesquels : - la figure 1 représente une vue avec une demi-coupe partielle d'un récipient selon l'invention ;
- la figure 2 représente un couvercle-tamis pour couvrir le récipient de la figure 1 ;
- la figure 3 représente une grille apte à coopérer avec le récipient de la figure 1 ;
- la figure 4, représente un ensemble de dosage comprenant les composants précédemment énumérés ;
- la figure 5 représente une autre variante d'un ensemble doseur d'eau selon l'invention.
La description qui va suivre est faite pour un ensemble doseur pour la cuisson du riz. Toutefois, le riz peut-être remplacé par d'autres céréales légumineuses telles que du blé des lentilles des pois chiches etc.
La figure 1 représente un récipient 100 de dosage d'eau de cuisson en fonction d'une quantité de riz. Le récipient 100 comporte sur sa face extérieure deux échelles 120 et 125 (A et B) de dosage de la quantité d'eau à ajouter à une quantité de riz pour sa cuisson. Les deux échelles 120 et 125 correspondent à des menus différents, pour du riz blanc et du riz brun par exemple ou alors à des cuissons différentes d'une même sorte de riz. On peut aussi par exemple avoir une échelle de dosage pour des menus de type nutrition avec la garantie que la cuisson préserve certaines qualités nutritives du riz, telles que notamment une teneur en acide gamma-amino-butyrique améliorée après une cuisson de riz brun. Ces échelles comportent des traits pour indiquer la quantité d'eau à verser, en liaison avec des quantités de riz qui peuvent être exprimées en diverses unités et en particulier en nombre de doses prédéterminées de riz, comme sur l'échelle 120 (A). Une échelle peut aussi être une simple échelle de niveau du riz à ne pas dépasser sur une grille de germination, décrite ultérieurement en référence aux figures 3 et 4. La face intérieure du récipient 100 comprend des lèvres 1 10 (nommées deuxièmes moyens de blocage), 1 15 (nommées troisièmes moyens de blocage) qui sont aptes à bloquer et maintenir en place des grilles de germination comme cela sera expliqué aux paragraphes descriptifs des figures 3 et 4. Pour permettre d'engager ou dégager les grilles de germination dans les lèvres 1 10, 1 15, celles-ci ne sont pas implémentées sur toute la circonférence du récipient, mais des évidements 1 12, 1 17 sont agencés à intervalles angulaires réguliers. Enfin, le bol comprend dans sa partie supérieure une collerette 130 pour coopérer avec un couvercle, comme cela sera expliqué aux paragraphes descriptifs des figures 2 et 4.
La figure 2 représente un couvercle 200 destiné à recouvrir le récipient 100. Ce couvercle comporte une jante 210 d'un diamètre équivalent à la collerette 130 du récipient 100. Cette jante comporte un ergot 220 délimitant une gorge intérieure 225 d'un diamètre sensiblement supérieur à la collerette 130 formant les premiers moyens de blocage. L'ergot 220 a un diamètre inférieur à la collerette 130 afin de pouvoir clipser le couvercle 200 sur le récipient 100. Par ailleurs, un tamis est surmoulé sur la jante 210, afin de pouvoir laisser entrer ou sortir de l'eau de rinçage du riz dans ou hors du récipient 100, tout en conservant le riz à l'intérieur du récipient 100.
La figure 3 représente une grille ou support de germination 300 destinée à supporter le riz dans le récipient 100 pendant une phase de germination. Cette grille métallique comporte une périphérie 310 en forme de lèvre qui est apte à s'engager par déformation élastique dans les deuxièmes ou troisièmes moyens de blocage 1 10, 1 15 du récipient 100. Pour permettre un engagement et un dégagement aisés dans les deuxièmes et troisièmes moyens de blocage 1 10, 1 15 du récipient 100, la lèvre élastique 310 peut comporter des évidements angulaires (non représentés) et l'utilisateur par simple rotation "quart de tour" peut solidariser la grille 300 dans le récipient 100. Bien entendu, il y a une grille apte à coopérer avec les deuxièmes moyens de blocage et une autre apte à coopérer avec les troisièmes moyens de blocage car les diamètres extérieurs sont différents. L'assemblage, une fois les grilles solidarisées sur le récipient 100 peut alors être secoué sans risque de déboitement des grilles par rapport au récipient. Enfin, la grille 300 comporte un fond 320 qui est ajouré (par perforation ou déformation de métal par exemple) pour que l'eau puisse circuler lors du lavage du riz ou de son égouttage, tout en retenant les grains de riz au dessus de la grille 300.
La figure 4 représente un ensemble de dosage complet 400 comprenant le récipient 100, le couvercle 200 et une grille 300 de germination. Le couvercle 200 est clipsé sur le récipient 100 par les premiers moyens de blocage, la collerette 130, et la grille 300 est engagée dans les premières lèvres de blocage 1 10, formant les deuxièmes moyens de blocage, par l'intermédiaire de sa périphérie 310. Dans cette configuration, du riz placé sur la grille 300 pour germer pourra être facilement lavé, rincé et égoutté par l'utilisateur qui n'a aucune opération de transvasement, ou de manipulation du riz à effectuer. Par ailleurs, la grille 300 est judicieusement placée au même niveau que le repère 2, ce qui indique à l'utilisateur qu'il faut répartir 2 doses de riz sur la grille 300 pour qu'il germe de manière optimale. On voit que la deuxième grille serait placée au niveau du repère 4 pour indiquer qu'il faut placer les deux doses supplémentaires de riz sur la deuxième grille de germination.
La figure 5 représente une coupe d'un ensemble doseur d'eau comprenant un récipient doseur d'eau 500 sur lequel est clipsé un couvercle- tamis 600 par l'intermédiaire d'un épaulement 530. A l'intérieur du récipient doseur d'eau 500 sont positionnés un premier support de germination 700 et un deuxième support de germination 750 soutenu dans le récipient doseur d'eau 500 par le premier support 700. A cet effet, le premier support 700 comporte un épaulement 710 sur lequel le deuxième support de germination est posé. Ce dernier remonte vers le couvercle, par exemple sous la forme d'au moins deux pattes diamétralement opposées, afin que celui-ci le maintienne en place par un épaulement 765. Le deuxième support 750 peut également remonter vers le couvercle, par exemple sous la forme d'au moins deux pattes diamétralement opposées terminées par un épaulement 610. Les supports de germination 700 et 750 présentent tous deux une face inférieure sensiblement plane sur laquelle peut être posé du riz pour le faire germer. A cet effet, et pour permettre un rinçage aisé, les faces inférieures de posage sont percées pour évacuer l'eau, de même que le couvercle 600. Les deux supports de germination 700 et 750 définissent chacun dans le récipient doseur des espaces cloisonnés dont le riz ne peut pas s'échapper pendant le rinçage ; même si l'utilisateur renverse l'ensemble 800 pour évacuer l'eau.
Selon une autre variante de réalisation, au moins une patte des premier et deuxième supports remontant vers le couvercle comprend une échelle indiquant un nombre de quantités prédéterminées ou doses de riz à positionner par support de germination ou encore le niveau maximum de riz à positionner par support de germination.
On comprendra que diverses modifications et/ou améliorations évidentes pour l'homme du métier peuvent être apportées aux différents modes de réalisation de l'invention décrits dans la présente description sans sortir du cadre de l'invention défini par les revendications annexées. En particulier, il est fait référence à des moyens de blocage des grilles sur le récipient par déformation d'une lèvre élastique, mais on pourrait envisager de solidariser les grilles par des baïonnettes s'engageant dans des fentes ou par vissage de la grille 300 directement dans un pas de vis ménagé dans le récipient 100.

Claims

B.1094R REVE N DICATIONS
1 . Ensemble doseur d'eau (400 ; 800) comprenant :
- un récipient doseur d'eau (100 ; 500) pour la préparation d'une cuisson du riz comportant au moins une échelle de dosage (120, 125) d'une quantité d'eau pour la préparation du riz en fonction d'une quantité de riz,
- des moyens de tamisage,
caractérisé en ce que l'ensemble doseur comporte des premiers moyens de blocage (130 ; 530) aptes à bloquer et maintenir temporairement en place un couvercle (200 ; 600), sur le récipient doseur d'eau et en ce que le récipient doseur d'eau (100 ; 500) ou le couvercle (200 ; 600) comporte des deuxièmes moyens de blocage (1 10 ; 610, 710) aptes à bloquer et maintenir temporairement en place dans le récipient doseur d'eau (100 ; 500) un premier support de germination (300 ; 700) apte à supporter le riz pendant une phase de germination.
2. Ensemble doseur d'eau (400 ; 800) selon la revendication 1 caractérisé en ce que les moyens de tamisage sont solidaires du couvercle (200 ; 600).
3. Ensemble doseur d'eau (400 ; 800) selon la revendication 2, caractérisé en ce que le récipient doseur d'eau (100 ; 500) et/ou le couvercle
(200 ; 600) et/ou le premier support de germination (300 ; 700) comportent des troisièmes moyens de blocage (1 15 ; 765) aptes à bloquer et maintenir temporairement en place dans le récipient doseur d'eau au moins un autre support de germination (300 ; 750), chaque support de germination étant apte à supporter une épaisseur maximale et prédéterminée de riz pendant la phase de germination.
4. Ensemble doseur d'eau (400 ; 800) selon l'une des revendications 1 à 3 caractérisé en ce que le récipient doseur d'eau (100 ; 500) comporte les premiers moyens de blocage (130 ; 530) aptes à bloquer et maintenir temporairement en place le couvercle (200 ; 600) sur le récipient doseur d'eau (100 ; 500).
5. Ensemble doseur d'eau (400 ; 800) selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que le récipient doseur d'eau (100 ; 500) comporte au moins une échelle de dosage de l'eau de cuisson pour la cuisson de riz brun avec une teneur en acide gamma-amino-butyrique améliorée.
6. Ensemble doseur d'eau (400 ; 800) selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce qu'il comporte un récipient doseur de riz de quantités prédéterminées ou doses de riz.
7. Ensemble doseur d'eau (400 ; 800) selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que le récipient doseur d'eau (100 ; 500) comporte au moins une échelle indiquant un nombre de quantités prédéterminées ou doses de riz à positionner par support de germination (300 ; 700, 750).
8. Ensemble doseur d'eau (400 ; 800) selon l'une des revendications 3 à 7, le récipient doseur d'eau (100 ; 500) comportant au moins une échelle de dosage (120) d'une quantité d'eau pour la cuisson en fonction d'un nombre de quantités prédéterminées ou doses de riz à cuire, caractérisé en ce que les supports de germinations (300 ; 700, 750) sont agencés au niveau desdits nombres de quantités prédéterminées ou doses de riz pour indiquer la quantité maximale de quantités prédéterminées ou doses de riz à répartir par support de germination (300 ; 700, 750) pendant la phase de germination.
9. Ensemble doseur d'eau (400 ; 800) selon l'une des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que le récipient doseur d'eau (100 ; 500) comporte des moyens d'incorporation pour être incorporé dans un appareil d'étuvage ou à bain marie ou vapeur pour provoquer tout ou partie de la germination de riz immergé dans de l'eau contenue dans le récipient doseur d'eau (100 ; 500).
10. Ensemble doseur d'eau (400 ; 800) selon l'une de revendications 1 à 9, caractérisé en ce que le récipient doseur d'eau (100 ; 500) est une cuve de cuiseur de riz.
1 1 . Ensemble doseur d'eau (400 ; 800) selon l'une de revendications 1 à 10, caractérisé en ce que le premier support de germination (700) comporte une face de posage du riz sous laquelle est agencée au moins une patte de posage sur le récipient doseur d'eau (500) de longueur prédéterminée.
12. Ensemble doseur d'eau (400 ; 800) selon la revendication 1 1 caractérisé en ce que les supports de germinations (300 ; 700, 750) comprennent une échelle indiquant un nombre de quantités prédéterminées ou doses de riz à positionner par support de germination ou le niveau maximum de riz à positionner par support de germination(300 ; 700, 750).
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