WO2011148001A1 - Envase para la conservacion y comercializacion de productos alimenticios al vacio - Google Patents

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WO2011148001A1
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container
lid
food products
vacuum
cover
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PCT/ES2010/070345
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José Manuel Meca Gomez
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Auxiliar Conservera, S.A.
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Definitions

  • the present invention relates to a package, of those used in the preservation and commercialization of food products, and sometimes also in the consumption thereof, preservation that is carried out by applying vacuum inside the package.
  • the object of the invention is to achieve a package, constituted by the combination of a body and a lid, whose closing maneuver is extraordinarily fast and simple, its perfectly sealed closure and its opening equally quick and simple, and where, in addition, they are improved the hygienic conditions derived from handling for opening. It is also the object of the invention to achieve certain additional advantages, which will be mentioned later.
  • the invention thus falls within the scope of the food industry, and more specifically in the field of the canning industry.
  • the ES 1000130 patent describes a canning container, in which a closing foil is attached to the body opening, provided with a perimeter die for opening the container by tearing said lid, which brings with it that If the weakening is excessive, undesirable opening of the container can occur, while if such weakening is too strong, it requires a notable effort in the opening maneuver with problems similar to those of the previous case.
  • a closure device for canning cans comprising a peripheral channel made in the edge of the lid, in which an annular rubber gasket is provided, provided with an outer projection, said gasket being interspersed.
  • the package for the preservation and commercialization of vacuum food products that the invention proposes, solves in a completely satisfactory manner the above-mentioned problem, so that with a simple and consequently economic structuring, it allows extremely close and open maneuvers Fast and simple, ensures perfect tightness, eliminates oxidation problems, and an adequate absence of sharp edges that can cause damage to the user, and all this with optimal storage conditions without content as body on one side and cover on the other , are perfectly fit together.
  • body and lid are made of materials rigid, the first metallic or glass, and the second metallic, the latter incorporating a perimeter projection, with its free edge sharply bent inward, projection that defines a kind of likewise perimetral groove oriented downwards, occupied by a rubber mass in which is embedded in the edge of the lid, which is thus perfectly protected without the possibility of oxidation problems.
  • the lid also incorporates in its center a small hole where the vacuum is broken, which is closed by means of a heat-sealed tongue provided with an extension in functions of handle for easy independence.
  • the lid sits no further on the mouth of the body through the rubber ring, maintaining the closing situation by the vacuum itself of the container, producing the instantaneous opening when the lid hole is discovered and the ambient atmospheric pressure penetrates the inside of the container
  • this closure system consisting of the hole and the adhesive tongue, can be replaced by a die-cut system in the lid, tear-off by means of a tilting ring.
  • the existence of a convex print is provided on the lid, which is elastically deformed by the effect of vacuum and when the container is connected to atmospheric pressure, for opening it, It is elastically recovered, generating a "crick" sound, indicating that the opening has occurred.
  • the body of the container is provided, in the vicinity of its mouth, with a perimeter projection exceeding the level of said edge of the lid.
  • Figure 1 shows, according to a general perspective view, a container for the preservation and commercialization of vacuum food products, sterilizable or pasteurizable, made in accordance with the present invention, which appears in a closed situation.
  • Figure 2. Shows an enlarged and sectional detail of the marginal area of its cover.
  • Figure 3. Shows a final detail of Figure 2, but corresponding to the mouth of the body.
  • Figure 4.- Shows a schematic representation in side elevation and in diametral section of the assembly represented in figure 1.
  • Figure 5. Shows a perspective similar to that of Figure 1, but corresponding to the opening maneuver of the container.
  • FIGS. 6 and 7.- Finally show respective top plan views of the lid, in accordance with the two variants provided therefor, one with hole and tongue and another with ring.
  • the package proposed by the invention is constituted by the combination of a body (1) and a lid (2), as is conventional.
  • the body (1) can adopt the "tub" type configuration that has been represented in the figures, or any other, without affecting the essence of the invention, while the cover (2) will have a contour imposed by the configuration of the mouth of the body.
  • the body (1) has a perimeter flange (3) at the level of its mouth, stiffening it, while the cover (2) incorporates a perimeter shoulder (4), which is substantially over-raised with respect to the general plane of the middle area of said cover (2) and that configures a kind of downwardly oriented groove, intended to be partially filled with a rubber mass (5) that also affects the classic flange (6) of the lid, which is markedly closed, so that the living edge of the sheet constituting said lid (2) is protected inside the shoulder (4) and embedded in the rubber mass (5) .
  • the cover (2) simply rests through the perimeter rubber ring (5) on the flange (3) of the body (1), without any other means of fixing between both elements that the depression generated in the inside of the container due to its connection with a vacuum source or vacuum generation
  • the lid (2) preferably incorporates in its center a small hole (7), especially visible in Figure 6, where the space between the lid and the container is generated and where said container is closed with the collaboration of a tongue heat seal (8), particularly visible in figure 5 and finished off in a non-adhesive terminal section (9), to facilitate the removal of the tongue and the consequent pressurization of the interior of the container at atmospheric level, so that the automatic decoupling of the lid
  • the cover (2) may lack said hole (7) and instead incorporate a weakening line through which said cover is frangible with the collaboration of a ring ( 10), similar to how the opening of the soft drinks, beers and similar canisters is carried out, obtaining with this tear a hole that does not have the function of these emptying cans of the contents of the container, but simply to establish communication between the inside and outside of it, for automatic detachment of the lid.
  • the opening is acoustically signaled by the tearing of the cover produced by the ring, while in the first case, that of the hole (7), since the detachment of the adhesive tongue is silent, the existence in said cover (2) of an area ( 11) affected by a curved print, whose concavity changes direction depending on whether or not there is a vacuum inside the container, so that when the opening occurs a sound is generated due to its change of position, specifically a kind of "crick" that indicates that the opening has occurred.
  • the body (1) incorporates near its mouth a bulky perimeter projection (12), exceeding the level of the edge of the lid, and that on the other hand it acts as a penetration limiting stop in the tongue and groove coupling of body and container before filling.

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Abstract

Del tipo de los constituidos mediante la combinación de un cuerpo y una tapa, incorpora a nivel de la zona perimetral de su tapa (2) un resalte perimetral (4) determinante de una acanaladura asimismo perimetral y orientada hacia abajo, dotada de una masa de goma (5) que constituye el medio de apoyo sobre la embocadura (3) del cuerpo (1) del envase, produciéndose la fijación de la tapa por la mera aplicación del vacío al interior del envase. Complementariamente la tapa (2) incorpora en su centro un pequeño orificio (7) obturado mediante una lengüeta adhesiva (8) dotado de una prolongación no adhesiva (9) en funciones de asidero. Basta pues con tirar de dicha lengüeta, sin llegar a desprenderse totalmente de la tapa, para que ésta se desacople del cuerpo consiguiéndose la apertura instantánea del envase, en una maniobra sumamente rápida y sencilla.

Description

ENVASE PARA LA CONSERVACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS AL VACÍO
D E S C R I P C I Ó N
OBJETO DE LA INVENCIÓN
La presente invención se refiere a un envase, de los utilizados en la conservación y comercialización de productos alimenticios, y en ocasiones también en el consumo de los mismos, conservación que se lleva a cabo mediante aplicación de vacío al interior del envase.
El objeto de la invención es conseguir un envase, constituido mediante la combinación de un cuerpo y una tapa, cuya maniobra de cierre resulta extraordinariamente rápida y sencilla, su cierre perfectamente estanco y su apertura igualmente rápida y sencilla, y donde, además, se mejoran las condiciones higiénicas derivadas de la manipulación para su apertura. Es también objeto de la invención conseguir determinadas ventajas adicionales, a las que se hará mención con posterioridad.
La invención se sitúa pues en el ámbito de la industria alimentaria, y mas concretamente en el ámbito de la industria conservera.
ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN
En el ámbito de la industria alimentaria, y en particular de la conservera, existe una amplia variedad de envases para conservación de los alimentos, en función de que tal conservación se produzca en base a una esterilización, una pasteurización, la aplicación de vacío, etc.
Todos estos envases presentan como denominador común, a partir de la existencia de un cuerpo y una tapa, el hecho de que ambos elementos están fijados entre sí en situación de cierre hermético, existiendo diferentes soluciones al efecto, como por ejemplo la que muestra la patente ES2237235, en la que el cuerpo del envase recibe por su embocadura a un marco perimetral, de chapa metálica al igual que el propio cuerpo, que puede ser monopieza con este último o estar sólidamente fijado al mismo, por soldadura u otro medio, definiendo en cualquier caso dicho marco una pestaña perimetral interna a la que se fija la tapa propiamente dicha, consistente en una lámina plastificada que se fija al citado marco por termosoldadura y que cuenta con una lengüeta libre en funciones de asidero, para desprender dicha lámina plastificada en el momento de la apertura del envase.
Esta solución, además de la complejidad estructural que supone la unión de la tapa al cuerpo, origina ciertos problemas de manipulación durante su apertura, con un riesgo importante de que se vierta parte del contenido del envase, particularmente cuando en dicho contenido participa un componente líquido.
La patente ES 1000130 describe un envase para conservas, en el que a la embocadura del cuerpo se fija una lámina de cierre en funciones de tapa, provista de un troquelado perimetral para la apertura del envase por desgarro de dicha tapa, lo que trae consigo que si el debilitamiento resulta excesivo pueda producirse una apertura indeseada del envase, mientras que si dicho debilitamiento resulta demasiado fuerte requiere en la maniobra de apertura de un esfuerzo notable con problemas similares a los del caso anterior. En la patente ES 0141286 se describe un dispositivo de cierre para latas de conserva, que comprende un canal periférico practicado en el borde de la tapa, en el cual se aloja una junta anular de goma, dotada de un saliente exterior, quedando dicha junta intercalada entre la tapa y la embocadura del cuerpo y fijándose estos elementos por engrapado del canal, a cuyo efecto el cuerpo lleva el borde de su embocadura ligeramente vuelto hacia fuera, solución que también resulta estructuralmente compleja por los medios de engrapado necesarios para fijar la tapa al cuerpo. En la gran mayoría de los envases para productos alimenticios que conservan su contenido por la práctica del vacío, incorporan medios de cierre de la tapa sobre el cuerpo de tipo rosca o bayoneta, lo que en muchísimas ocasiones crea problemas graves a la hora de efectuar la apertura del envase, ya que se requiere de un esfuerzo físico que en muchas ocasiones sobrepasa la capacidad al efecto de la persona que está manipulando el envase.
DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN El envase para la conservación y comercialización de productos alimenticios al vacío que la invención propone, resuelve de forma plenamente satisfactoria la problemática anteriormente expuesta, de manera que con una estructuración simple y consecuentemente económica, permite unas maniobras de cierre y apertura sumamente rápidas y sencillas, asegura una perfecta estanqueidad, elimina problemas de oxidación, y una adecuada ausencia de aristas vivas que puedan producir daños en el usuario, y todo ello con unas óptimas condiciones de almacenajes sin contenido por cuanto cuerpo por un lado y tapa por otro, son perfectamente encajables entre sí.
Para ello y de forma mas concreta, cuerpo y tapa son de materiales rígidos, el primero metálico o de vidrio, y la segunda metálica, incorporando ésta última un resalte perimetral, con su borde libre acusadamente rebordeado hacia dentro, resalte que define una especie de acanaladura asimismo perimetral orientada hacia abajo, ocupada por una masa de goma en la que queda embebido el borde de la tapa, que queda así perfectamente protegido sin posibilidad de problemas de oxidación.
La tapa incorpora además en su centro un pequeño orificio por donde se rompe el vacío, que se cierra mediante una lengüeta termosellada provista de una prolongación en funciones de tirador para su fácil independización.
La tapa asienta sin mas sobre la embocadura del cuerpo a través de la anilla de goma, manteniendo la situación de cierre por el propio vacío del envase, produciéndose la instantánea apertura cuando se descubre el orificio de la tapa y la presión atmosférica ambiental penetra en el interior del envase.
No obstante este sistema de cierre consistente en el orificio y la lengüeta adhesiva, puede ser sustituido por un sistema de troquelado en la tapa, desgarrable mediante una anilla basculante.
De acuerdo con otra de las características de la invención, se ha previsto la existencia en la tapa de una estampación convexa, que se deforma elásticamente por efecto del vacío y que cuando el envase se conecta a la presión atmosférica, para la apertura del mismo, se recupera elásticamente generando un sonido tipo "crick", indicativo de que se ha producido la apertura.
Por último y de acuerdo con otra de las características de la invención, se ha previsto que, en orden a proteger el perímetro de la tapa, el cuerpo del envase esté dotado, en las proximidades de su embocadura, de un resalte perimetral sobrepasando el nivel del citado borde de la tapa.
De acuerdo con esta estructuración, durante la maniobra de apertura de la tapa, al traccionar de la lengüeta o hacer bascular la anilla, sin que ninguno de estos dos elementos lleguen a desprenderse de la tapa, se produce la apertura del envase, de manera que no existen elementos residuales bipartitos, ni exista el menor riesgo de que en el desprendimiento de la tapa, ésta puede producirse en el seno de un cuerpo provocando el vertido de parte de su contenido.
DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características del invento, de acuerdo con un ejemplo preferente de realización práctica del mismo, se acompaña como parte integrante de dicha descripción, un juego de dibujos en donde con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:
La figura 1.- Muestra, según una vista general en perspectiva, un envase para la conservación y comercialización de productos alimenticios al vacío, esterilizables o pasteurizables, realizado de acuerdo con la presente invención, el cual aparece en situación de cierre.
La figura 2.- Muestra un detalle ampliado y en sección de la zona marginal de su tapa.
La figura 3.- Muestra un detalle final de la figura 2, pero correspondiente a la embocadura del cuerpo.
La figura 4.- Muestra una representación esquemática en alzado lateral y en sección diametral del conjunto representado en la figura 1.
La figura 5.- Muestra una perspectiva similar a la de la figura 1, pero correspondiente a la maniobra de apertura del envase.
Las figuras 6 y 7.- Muestran, finalmente, respectivas vistas en planta superior de la tapa, de acuerdo con las dos variantes previstas para la misma, una con orificio y lengüeta y otra con anilla.
REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓN
En las figuras reseñadas se observa como el envase que la invención propone está constituido mediante la combinación de un cuerpo (1) y una tapa (2), como es convencional. El cuerpo (1) puede adoptar la configuración tipo "tarrina" que se ha representado en las figuras, o cualquiera otra, sin que ello afecte a la esencia de la invención, mientras que la tapa (2) presentara un contorno impuesto por la configuración de la embocadura del cuerpo. El cuerpo (1) presenta a nivel de su embocadura un reborde perimetral (3), de rigidización de la misma, mientras que la tapa (2) incorpora un resalte perimetral (4), que queda sustancialmente sobre-elevado con respecto al plano general de la zona media de dicha tapa (2) y que configura una especie de acanaladura orientada hacia abajo, destinada a quedar parcialmente rellenada con una masa de goma (5) que afecta también al clásico reborde (6) de la tapa, que resulta acusadamente cerrado, de manera que el borde vivo de la chapa constitutiva de dicha tapa (2) quede protegido en el seno del resalte (4) y embebido en la masa de goma (5). De acuerdo con esta estructuración, la tapa (2) simplemente apoya a través del anillo de goma (5) perimetral sobre el reborde (3) del cuerpo (1), sin que exista otro medio de fijación entre ambos elementos que la depresión generada en el interior del envase por su conexión con una fuente de vacío o generación de vacío
La tapa (2) incorpora preferentemente en su centro un pequeño orificio (7), especialmente visible en la figura 6, en donde el espacio entre la tapa y el envase se genera el vacío y donde dicho envase se cierra con la colaboración de una lengüeta termosellada (8), particularmente visible en la figura 5 y rematada en un tramo terminal (9) no adhesivo, para facilitar la retirada de la lengüeta y la consecuente presurización del interior del envase a nivel atmosférico, para que se produzca el automático desacoplamiento de la tapa. Tal como anteriormente se ha dicho y como muestra la figura 7, la tapa (2) puede carecer del citado orificio (7) y en su lugar incorporar una línea de debilitamiento a través del que dicha tapa resulte frangible con la colaboración de una anilla (10), de forma similar a como se lleva a cabo la apertura de los botes de refrescos, cervezas y similares, consiguiéndose con este rasgado un orificio que no tiene la función de estos botes de vaciado del contenido del envase, sino simplemente de establecer comunicación entre el interior y el exterior del mismo, para el automático desprendimiento de la tapa. En este último caso la apertura queda acústicamente señalizada por el desgarro de la tapa producido por la anilla, mientras que en el primer caso, el del orificio (7), dado que el desprendimiento de la lengüeta adhesiva es silencioso, se ha previsto la existencia en dicha tapa (2) de una zona (11) afectada por una estampación curva, cuya concavidad cambia de sentido en función de que exista o no un vacío en el interior del envase, con lo que al producirse la apertura se genera un sonio debido a su cambio de posición, concretamente una especie de "crick" que señaliza que la apertura se ha producido.
Cabe señalar también que, para proteger el perímetro de la tapa (2) contra posibles roces, se ha previsto que el cuerpo (1) incorpore cerca de su embocadura un voluminoso resalte perimetral (12), sobrepasando el nivel del borde de la tapa, y que por otro lado actúa como tope limitador de penetración en el acoplamiento machihembrado de cuerpo y envase antes de su llenado.

Claims

R E I V I N D I C A C I O N E S
Ia.- Envase para la conservación y comercialización de productos alimenticios al vacío, y también productos alimenticios esterilizables y pasteurizables, del tipo de los constituidos mediante la combinación funcional de un cuerpo contenedor (1) y una tapa (2) capacitados para establecer un cierre estanco, caracterizado porque la tapa (2) cuenta con medios de asiento (4-5) en la embocadura (3) del cuerpo, capaces de determinar un cierre estanco por simple apoyo cuando se aplica el vacío al interior del envase, tapa (2) provista además de medios (7-10) de comunicación entre el interior y el exterior del envase en la maniobra de apertura del mismo, de manera que la entrada de aire ambiental en el interior del envase a través de dicho medio de comunicación, supone la automática apertura de la tapa. 2a.- Envase para la conservación y comercialización de productos alimenticios al vacío, y también productos alimenticios esterilizables y pasteurizables, según reivindicación Ia, caracterizado porque los medios de asiento de la tapa (2) en el cuerpo (1) consisten en un resalte perimetral (4) de dicha tapa (2), determinante de una acanaladura asimismo perimetral orientada hacia abajo, ocupada por una masa de goma o compuesto sellante (5), en cuyo seno queda embebido parcialmente el reborde (6) de la tapa y particularmente el borde vivo de la chapa constitutiva de la misma.
3a.- Envase para la conservación y comercialización de productos alimenticios al vacío, y también productos alimenticios esterilizables y pasteurizables, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque los medios de comunicación entre el interior y el exterior del envase consisten en un orificio (7) de reducido diámetro, establecido en el centro de la tapa (2) o en cualquier otro lugar apropiado de la misma, obturado por una lengüeta termosellada (8), prolongado en un sector (9) no adhesivo en funciones de asidero para tracción de la lengüeta (8) y desprendimiento de la misma con respecto a la tapa (2) sin llegar a soltarse la lengüeta (8) respecto de la tapa (2). 4a.- Envase para la conservación y comercialización de productos alimenticios al vacío, y también productos alimenticios esterilizables y pasteurizables, según reivindicaciones Γ y 2a, caracterizado porque los medios de comunicación entre el interior y el exterior del mismo consisten en un troquelado existente en la tapa (2), sobre el que actúa una anilla basculante (10).
5a.- Envase para la conservación y comercialización de productos alimenticios al vacío, y también productos alimenticios esterilizables y pasteurizables, según reivindicación Γ, caracterizado porque el cuerpo (1) presenta en la proximidad de su embocadura, un resalte perimetral externo (12) sobrepasando el nivel del borde perimetral de la tapa.
6a.- Envase para la conservación y comercialización de productos alimenticios al vacío, según reivindicación Γ y 3a, caracterizado porque la tapa (2) cuenta con una zona estampada (11) de perfil curvo, que se deforma elásticamente cambiando su curvatura por efecto del vacío en el interior del envase, y que se recupera elásticamente en el momento de la apertura generando un sonido tipo "crick".
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