WO2011112117A1 - Premix for food products - Google Patents

Premix for food products Download PDF

Info

Publication number
WO2011112117A1
WO2011112117A1 PCT/RU2010/000460 RU2010000460W WO2011112117A1 WO 2011112117 A1 WO2011112117 A1 WO 2011112117A1 RU 2010000460 W RU2010000460 W RU 2010000460W WO 2011112117 A1 WO2011112117 A1 WO 2011112117A1
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
dihydroquercetin
premix
propylene glycol
products
solution
Prior art date
Application number
PCT/RU2010/000460
Other languages
French (fr)
Russian (ru)
Inventor
Алексей Юрьевич КОЛЕСНИК
Юрий Арсеньевич КОЛЕСНИК
Валерий Асланбекович ГЕРЮГОВ
Original Assignee
Kolesnik Aleksei Yuryevich
Kolesnik Yury Arsenyevich
Geryugov Valery Aslanbekovich
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Kolesnik Aleksei Yuryevich, Kolesnik Yury Arsenyevich, Geryugov Valery Aslanbekovich filed Critical Kolesnik Aleksei Yuryevich
Publication of WO2011112117A1 publication Critical patent/WO2011112117A1/en

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G3/364—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing microorganisms or enzymes; containing paramedical or dietetical agents, e.g. vitamins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/03—Organic compounds
    • A23L29/035—Organic compounds containing oxygen as heteroatom
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Definitions

  • the invention relates to the food industry, in particular to a premix based on dihydroquercetin, which can be used in dairy, confectionery, alcoholic, non-alcoholic products.
  • Dihydroquercetin in the form of a powder with a purity of 92-96% is used as an additive to many food products, such as juices, milk, sunflower oil, dairy products, cheeses, fat-containing canned food, (see, for example, RF patents 2043030, 2097977, 2183966, 2186097, 2243725, 2254858, 2313258, 2362544, 2370047, RF application 2004113197, 2006117747, etc.).
  • Dihydroquercetin is a known compound from the group of flavonoids and has a wide spectrum of action. First of all, it has a positive effect on human health. The drug inhibits the development of tumor cells, activates the regeneration of the gastric mucosa, has an antitoxic effect, improves the functioning of the heart, liver, gall bladder, gastrointestinal tract, prostate gland, kidneys, bladder, has the properties of a natural antioxidant, antioxidant and vitamin P.
  • dihydroquercetin in the form of a powder is the inability to dissolve it in liquid fractions due to the physicochemical properties of this compound.
  • the latter is practically insoluble in water and in liquid food products (juices, milk, sunflower oil, sour-milk products, cheeses, canned fat, etc.), therefore it is very difficult to introduce it into the final product. This makes it impossible to evenly distribute dihydroquercetin throughout the product.
  • dihydroquercetin in powder with insufficiently high purity has a characteristic woody odor, which is unacceptable for use in many products.
  • a hydrophobic phase is prepared in the form of a transparent homogeneous solution containing a flavonoid, for example, taxifolin (dihydroquercetin) as a biologically active substance, labrafil, tween and a surfactant, for example, propylene glycol in the amount of 5-8.3% in May, by mixing these components at a temperature of 60-70 ° C.
  • a flavonoid for example, taxifolin (dihydroquercetin) as a biologically active substance, labrafil, tween and a surfactant, for example, propylene glycol in the amount of 5-8.3% in May
  • a surfactant for example, propylene glycol
  • the nanocomposition provides uniform sustained release of the active substance.
  • the nanocomposition is multicomponent and the method for its preparation includes several stages, which is a disadvantage.
  • various associated components are also used.
  • the closest analogue of the present invention is the composition of the bioflavonoid complex for food and perfumery products, including dihydroquercetin, dihydroquempferol, naringenin, eriodiktiol and pinocembrin in the following ratios of components,%: dihydroquercetin - 87-95; dihydrocampferol - 3.5-9.5; naringenin - 0.5-1.3; eriodiktiol - 0.9-2.1; pinocembrin - 0.04-0.10 (RU2183966, Siblarex Limited Liability Company, 06.27.2002).
  • the authors of the present invention unexpectedly found that the use of propylene glycol or glycerol or tween as a filler in a certain ratio with dihydroquercetin allows you to get a premix, which is devoid of all the disadvantages of additives and premixes based on dihydroquercetin, known from the prior art. It was also found that the premix of the present invention allows dihydroquercetin to exhibit all its unique properties more vividly. Thus, the premix of the present invention has the properties of a stronger antioxidant. Thus, the new premix can be used in two ways: as an antioxidant and a functional food ingredient.
  • premix inhibits lipid peroxidation, while preserving the original organoleptic (sensory) indicators in the product for a longer time - taste, smell, color, taking into account which the consumer evaluates the quality of the purchased product.
  • this premix it is possible to increase the shelf life of products by 1.5-3 times.
  • the premix is added to the product in the amount necessary for the functional direction.
  • a premix with a content of 10% dihydroquercetin and 90% of the filler can be used for the dairy industry (whole milk powder, condensed milk, baby food, cottage cheese, sour cream, yogurts, fermented milk products, ice cream, cream, cheeses, dry cottage cheese, drinking milk, butter). Premix increases the shelf life of dairy products and gives them a functional purpose;
  • premix containing 90% dihydroquercetin and 10% filler can be used for alcoholic beverages (beer, cognac, opaque alcoholic beverages, vodka, wine). Premix gives functional properties.
  • Premix with a content of 70% dihydroquercetin and 30% filler can be used for soft drinks, juices, in the confectionery industry (chocolate, sweets, cakes, cookies). Premix gives functional properties.
  • Premix with a content of 50% dihydroquercetin and 50% filler can be used for sports nutrition. Gives functional properties.
  • Premix containing 80% dihydroquercetin and 20% filler can be used for the oil and fat and meat industries (liquid oils, solid fats, mayonnaises, sauces). Increases shelf life and gives functional properties.
  • the manifestation of the corresponding antioxidant and biologically active effects, and the creation of products based on premix, can be intended for the prevention of a number of diseases in humans, with an insufficient level of antioxidants in the body and impaired capillary permeability.
  • Dihydroquercetin when ingested with food as a functional ingredient, can break the chain of peroxide degradation (LP) in the body and thereby prevent disturbances caused by the action of an adverse factor on the human body as a whole, on an organ, tissue site or on individual cells, i.e. on the occurrence and development of the pathological process.
  • LP peroxide degradation
  • the premix of the present invention has a number of cumulative advantages over other antioxidants: a) lack of toxicity, b) physiological harmlessness c) high activity at low concentrations, d) the absence of extraneous tastes and odors in the product when antioxidant is added, e) resistance to temperature, mechanical impacts and processes occurring in the manufacture of products.
  • the antioxidant properties of the premix it is possible to use it to improve existing and or create new food products. This is due to the fact that the process of peroxide degradation is characteristic of many food lipids, which leads to a loss of nutritional properties of products and a reduction in their shelf life. It is important to keep in mind that the consumption of products with oxidized lipids can cause a number of pathological conditions of the body. In this connection, the search for methods and means of protecting lipids from initiating peroxidation is important not only to extend the shelf life of food products, but also from a pathogenetic point of view.
  • the premix according to the invention contains dihydroquercetin and an excipient selected from the group comprising propylene glycol, glycerin, tween in the following ratio of components,% May: dihydroquercetin 10-90%; filler - 90-10%.
  • Used dihydroquercetin may contain as impurities related flavonoid compounds in an amount up to 20% of the total amount of dihydroquercetin.
  • Related flavonoid compounds may be dihydrocampferol, naringenin, or mixtures thereof.
  • Dihydroquercetin is obtained according to the following technological scheme: grinding of raw materials (larch wood), extraction, filtration of the obtained extract, salting out the extract — filtering the obtained extract, purifying the extract, planting the extract on a sorbent, isolating dihydroquercetin, drying dihydroquercetin.
  • Propylene glycol is a known compound and has the properties of an emulsifier, preservative, moisture retainer and stabilizer of the substances dissolved in it.
  • propylene glycol is used that meets the requirements of technical specifications, sanitary norms and instructions “Hygienic requirements for the use of food additives” SanPiN 2.3.2.1290-03 ”, page 78, index 3.4.9.
  • the difference between the proposed premix and the closest known premix described in RF2362544 is the qualitative and quantitative composition of the components.
  • a method for preparing a premix consists in mixing dihydroquercetin with one of the carriers mentioned above.
  • the optimal temperature of dihydroquercetin in the preparation of premix is 40-90 ° C, depending on the ratio of components and the desired functional use.
  • the resulting premix solution has the following physical properties:
  • Example 1 Preparation of Propyl Anglycol Premix Dihydroquercetin
  • the viscosity of the resulting solution at 20 ° C is 45.66 centipoise and does not increase compared to the initial PG.
  • the solution When the solution is heated to 100 ° C for 1 hour, the solution remains transparent, the color and viscosity of the solution do not change. When storing the solution for 30 days at 20 ° C, the transparency, color and viscosity of the solution do not change.
  • Used dihydroquercetin may contain as impurities related flavonoid compounds in an amount up to 20% of the total amount of dihydroquercetin.
  • Related flavonoid compounds may be dihydrocampferol, naringenin, or mixtures thereof.
  • the solution When the solution is heated to 100 ° C for 1 hour, the solution remains transparent, the color and viscosity of the solution do not change. When storing the solution for 30 days at 20 ° C, the transparency, color and viscosity of the solution do not change.
  • Used dihydroquercetin may contain as impurities related flavonoid compounds in an amount up to 20% of the total amount of dihydroquercetin.
  • Related flavonoid compounds may be dihydrocampferol, naringenin, or mixtures thereof.
  • the solution When the solution is heated to 100 ° C for 1 hour, the solution remains transparent, the color and viscosity of the solution do not change. When storing the solution for 30 days at 20 ° C, the transparency, color and viscosity of the solution do not change.
  • Used dihydroquercetin may contain as impurities related flavonoid compounds in an amount up to 20% of the total amount of dihydroquercetin.
  • Related flavonoid compounds may be dihydrocampferol, naringenin, or mixtures thereof.

Abstract

The invention pertains to the food industry and essentially relates to a premix containing dihydroquercetin, which can be used in dairy, confectionery, alcoholic and non-alcoholic products. The premix contains dihydroquercetin and a filler selected from the group comprising propylene glycol, glycerin, a polysorbate, in the following proportions of the components in wt. %: 10-90% of dihydroquercetin; 90-10% of filler. The premix of the present invention has the properties of an antioxidant and of a capillary protector, and makes it possible to maintain the arterial pressure at the physiological level.

Description

ПРЕМИКС ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ  PREMIX FOR FOOD
ОПИСАНИЕ Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к премиксу на основе дигидрокверцетина, который может использоваться в молочных, кондитерских, алкогольных, безалкогольных продуктах. DESCRIPTION The invention relates to the food industry, in particular to a premix based on dihydroquercetin, which can be used in dairy, confectionery, alcoholic, non-alcoholic products.
При производстве пищевых продуктов для придания им желаемых свойств используются различные пищевые добавки, в частности премиксы.  In the manufacture of food products, various food additives, in particular premixes, are used to give them the desired properties.
В качестве добавки ко многим пищевым продуктам, таким как соки, молоко, подсолнечное масло, кисломолочная продукция, сыры, жиросодержащие консервы, алкогольные и безалкогольные напитки применяется дигидрокверцетин в виде порошка с чистотой 92-96% (см., например, патенты РФ 2043030, 2097977, 2183966, 2186097, 2243725, 2254858, 2313258, 2362544, 2370047, заявку РФ 2004113197, 2006117747, и др.).  Dihydroquercetin in the form of a powder with a purity of 92-96% is used as an additive to many food products, such as juices, milk, sunflower oil, dairy products, cheeses, fat-containing canned food, (see, for example, RF patents 2043030, 2097977, 2183966, 2186097, 2243725, 2254858, 2313258, 2362544, 2370047, RF application 2004113197, 2006117747, etc.).
Дигидрокверцетин является известным соединением из группы флавоноидов и имеет широкий спектр действия. В первую очередь, оказывает положительное влияние на здоровье человека. Препарат тормозит развитие опухолевых клеток, активизирует процессы регенерации слизистой желудка, оказывает антитоксическое действие, улучшает работу сердца, печени, желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта, предстательной железы, почек, мочевого пузыря, обладает свойствами природного антиокислителя, антиоксиданта и витамина группы Р.  Dihydroquercetin is a known compound from the group of flavonoids and has a wide spectrum of action. First of all, it has a positive effect on human health. The drug inhibits the development of tumor cells, activates the regeneration of the gastric mucosa, has an antitoxic effect, improves the functioning of the heart, liver, gall bladder, gastrointestinal tract, prostate gland, kidneys, bladder, has the properties of a natural antioxidant, antioxidant and vitamin P.
Основным недостатком дигидрокверцетина в виде порошка является невозможность растворить его в жидких фракциях в силу физико-химических свойств этого соединения. Последний практически не растворяется в воде и в жидких пищевых продуктах (соки, молоко, подсолнечное масло, кисломолочная продукция, сыры, жиросодержащие консервы и др.), поэтому внедрять его в конечную продукцию очень сложно. Это делает невозможным равномерное распределение дигидрокверцетина по всей массе продукта. Кроме того, дигидрокверцетин в порошке с недостаточно высокой чистотой имеет характерный древесный запах, что является недопустимым для применения во многих продуктах .  The main disadvantage of dihydroquercetin in the form of a powder is the inability to dissolve it in liquid fractions due to the physicochemical properties of this compound. The latter is practically insoluble in water and in liquid food products (juices, milk, sunflower oil, sour-milk products, cheeses, canned fat, etc.), therefore it is very difficult to introduce it into the final product. This makes it impossible to evenly distribute dihydroquercetin throughout the product. In addition, dihydroquercetin in powder with insufficiently high purity has a characteristic woody odor, which is unacceptable for use in many products.
Принимая во внимание уникальные свойства дигидрокверцетина, существует задача разработки премикса, содержащего дигидрокверцетин в виде жидкости, который обладает абсолютным преимуществом перед дигидрокверцетином в виде порошка. Given the unique properties of dihydroquercetin, there is the task of developing a premix containing dihydroquercetin in the form of a liquid, which has an absolute advantage over dihydroquercetin in powder form.
Известны наноэмульсии для пищевой и косметической продукции (патент РФ 2362544). Для приготовления нанокомпозиции готовят гидрофобную фазу в виде прозрачного гомогенного раствора, содержащую флавоноид, например, таксифолин (дигидрокверцетин) в качестве биологически активного вещества, лабрафил, твин и поверхностно-активное вещество, например, пропиленгликоль в количестве 5-8,3% мае, путем смешения указанных компонентов при температуре 60-70°С. Одновременно готовят водную фазу, содержащую гидрохлорид натрия, и полученные фазы далее смешивают. При этом получают эмульсии типа масло в воде. Качество используемого таксифолина не указано. Нанокомпозиция обеспечивает равномерное пролонгрованное высвобождение действующего вещества. Однако нанокомпозиция является многокомпонентной и способ ее получения включает несколько стадий, что является недостатком. При приготовлении гидрофобной фазы кроме флавоноида и ПАВ также используются различные сопутствующие компоненты.  Known nanoemulsions for food and cosmetic products (RF patent 2362544). To prepare the nanocomposite, a hydrophobic phase is prepared in the form of a transparent homogeneous solution containing a flavonoid, for example, taxifolin (dihydroquercetin) as a biologically active substance, labrafil, tween and a surfactant, for example, propylene glycol in the amount of 5-8.3% in May, by mixing these components at a temperature of 60-70 ° C. At the same time, the aqueous phase containing sodium hydrochloride is prepared, and the obtained phases are further mixed. An oil-in-water emulsion is obtained. The quality of taxifolin used is not indicated. The nanocomposition provides uniform sustained release of the active substance. However, the nanocomposition is multicomponent and the method for its preparation includes several stages, which is a disadvantage. In the preparation of the hydrophobic phase, in addition to the flavonoid and surfactant, various associated components are also used.
Наиболее близким аналогом настоящего изобретения является состав биофлавоноидного комплекса для пищевых и парфюмерных изделий, включающий дигидрокверцетин, дигадрокемпферол, нарингенин, эриодиктиол и пиноцембрин при следующих соотношениях компонентов, %: дигидрокверцетин - 87-95; дигадрокемпферол - 3,5-9,5; нарингенин - 0,5-1,3; эриодиктиол - 0,9-2,1; пиноцембрин - 0,04-0,10 (RU2183966, Общество с ограниченной ответственностью «Сибларекс», 27.06.2002).  The closest analogue of the present invention is the composition of the bioflavonoid complex for food and perfumery products, including dihydroquercetin, dihydroquempferol, naringenin, eriodiktiol and pinocembrin in the following ratios of components,%: dihydroquercetin - 87-95; dihydrocampferol - 3.5-9.5; naringenin - 0.5-1.3; eriodiktiol - 0.9-2.1; pinocembrin - 0.04-0.10 (RU2183966, Siblarex Limited Liability Company, 06.27.2002).
Однако ближайший аналог также как и другие известные составы обладает названным недостатком.  However, the closest analogue as well as other known compositions has a named disadvantage.
Авторы настоящего изобретения неожиданно обнаружили, что использование пропиленгликоля или глицерина, или твина в качестве наполнителя в определенном соотношении с дигидрокверцетином позволяет получить премикс, который лишен всех недостатков добавок и премиксов на основе дигидрокверцетина, известных из уровня техники. Также было установлено, что премикс настоящего изобретения позволяет дигидрокверцетину проявлять все свои уникальные свойства более ярко. Так, премикс настоящего изобретения обладает свойствами более сильного антиокислителя. Таким образом, новый премикс может быть использован в двух направлениях: в качестве антиокислителя и функционального пищевого ингредиента. В качестве антиокислителя в пищевом продукте, премикс тормозит перекисное окисление липидов, сохраняя в продукте более длительное время первоначальные органолептические(сенсорные) показатели- вкус, запах, цвет, с учетом которых потребитель оценивает качество покупаемого продукта. Используя данный премикс возможно увеличение сроков годности продуктов в 1,5-3 раза. The authors of the present invention unexpectedly found that the use of propylene glycol or glycerol or tween as a filler in a certain ratio with dihydroquercetin allows you to get a premix, which is devoid of all the disadvantages of additives and premixes based on dihydroquercetin, known from the prior art. It was also found that the premix of the present invention allows dihydroquercetin to exhibit all its unique properties more vividly. Thus, the premix of the present invention has the properties of a stronger antioxidant. Thus, the new premix can be used in two ways: as an antioxidant and a functional food ingredient. As an antioxidant in a food product, premix inhibits lipid peroxidation, while preserving the original organoleptic (sensory) indicators in the product for a longer time - taste, smell, color, taking into account which the consumer evaluates the quality of the purchased product. Using this premix, it is possible to increase the shelf life of products by 1.5-3 times.
Премикс добавляют в изделие в том количестве, какое необходимо для функционального направления. При этом :  The premix is added to the product in the amount necessary for the functional direction. Wherein :
1) премикс с содержанием 10% дигидрокверцетина и 90% наполнителя может быть использован для молочной промышленности (молоко сухое цельное, сгущенное молоко, детское питание, творог, сметана, йогурты, кисломолочные продукты, мороженое, сливки, сыры, сухой творог, молоко питьевое, масло сливочное). Премикс увеличивает срок годности молочных продуктов и придает им функциональное назначение; 1) a premix with a content of 10% dihydroquercetin and 90% of the filler can be used for the dairy industry (whole milk powder, condensed milk, baby food, cottage cheese, sour cream, yogurts, fermented milk products, ice cream, cream, cheeses, dry cottage cheese, drinking milk, butter). Premix increases the shelf life of dairy products and gives them a functional purpose;
2) премикс с содержанием 90% дигидрокверцетина и 10% наполнителя может быть использован для алкогольных напитков (пиво, коньяк, непрозрачные алкогольные напитки, водка, вино). Премикс придает функциональные свойства. 2) premix containing 90% dihydroquercetin and 10% filler can be used for alcoholic beverages (beer, cognac, opaque alcoholic beverages, vodka, wine). Premix gives functional properties.
3) Премикс с содержанием 70% дигидрокверцетина и 30% наполнителя может быть использован для безалкогольных напитков, соков, в кондитерской промьппленности(шоколад, конфеты, торты, печенья). Премикс придает функциональные свойства. 3) Premix with a content of 70% dihydroquercetin and 30% filler can be used for soft drinks, juices, in the confectionery industry (chocolate, sweets, cakes, cookies). Premix gives functional properties.
4) Премикс с содержанием 50% дигидрокверцетина и 50% наполнителя может быть использован для спортивного питания. Придает функциональные свойства.  4) Premix with a content of 50% dihydroquercetin and 50% filler can be used for sports nutrition. Gives functional properties.
6)Премикс с содержанием 80% дигидрокверцетина и 20% наполнителя может быть использован для масло-жировой и мясной промышленности (жидкие масла, твердые жиры, майонезы, соусы). Увеличивает срок годности и придает функциональные свойства. Проявление соответствующих антиоксидантного и биологически активного действия, и создания на основе премикса изделий, может быть предназначено для профилактики ряда заболеваний у человека, с недостаточным уровнем антиоксидантов в организме и нарушением проницаемости капилляров. Дигидрокверцетин, поступая в организм с пищей в качестве функционального ингредиента, может обрывать цепь перекисной деградации (ПОЛ) в организме и тем самым предотвращать нарушения, вызванные действием того или иного неблагоприятного фактора на организм человека в целом, на орган, участок ткани или на отдельные клетки, т.е. на возникновение и развитие патологического процесса. 6) Premix containing 80% dihydroquercetin and 20% filler can be used for the oil and fat and meat industries (liquid oils, solid fats, mayonnaises, sauces). Increases shelf life and gives functional properties. The manifestation of the corresponding antioxidant and biologically active effects, and the creation of products based on premix, can be intended for the prevention of a number of diseases in humans, with an insufficient level of antioxidants in the body and impaired capillary permeability. Dihydroquercetin, when ingested with food as a functional ingredient, can break the chain of peroxide degradation (LP) in the body and thereby prevent disturbances caused by the action of an adverse factor on the human body as a whole, on an organ, tissue site or on individual cells, i.e. on the occurrence and development of the pathological process.
Премикс настоящего изобретения имеет ряд совокупных преимуществ перед другими антиокислителями: а) отсутствие токсичности, б) физиологическая безвредность в) высокая активность при малых концентрациях, г) отсутствие посторонних привкусов и запахов в продукте при добавлении антиокислителя, д) устойчивость по отношению к температурным, механическим воздействиям и процессам, протекающим при изготовлении продуктов.  The premix of the present invention has a number of cumulative advantages over other antioxidants: a) lack of toxicity, b) physiological harmlessness c) high activity at low concentrations, d) the absence of extraneous tastes and odors in the product when antioxidant is added, e) resistance to temperature, mechanical impacts and processes occurring in the manufacture of products.
Учитывая антиокислительные свойства премикса, возможно, его применение при совершенствовании существующих и или создании новых пищевых продуктов. Это обусловлено тем, что процесс перекисной деградации характерен для многих пищевых липидов, что приводит к потере питательных свойств продуктов и сокращению срока их хранения. При этом важно иметь в виду, что потребление продуктов с окисленными липидами может вызвать ряд патологических состояний организма. В связи с чем, поиск методов и средств защиты липидов от инициирования перекисного окисления важен не только для удлинения срока хранения продуктов питания, но и с патогенетической точки зрения. Given the antioxidant properties of the premix, it is possible to use it to improve existing and or create new food products. This is due to the fact that the process of peroxide degradation is characteristic of many food lipids, which leads to a loss of nutritional properties of products and a reduction in their shelf life. It is important to keep in mind that the consumption of products with oxidized lipids can cause a number of pathological conditions of the body. In this connection, the search for methods and means of protecting lipids from initiating peroxidation is important not only to extend the shelf life of food products, but also from a pathogenetic point of view.
Использование премикса, содержащего дигидрокверцетин, и обладающего направленными стимулирующими, антиканцерогенными, антиокислительными и общеукрепляющими свойствами, возможно также при лечебном, профилактическом, диетическом питании в случае лечения и профилактики различных заболеваний при добавках в продукты или в биологически активные добавки.  The use of a premix containing dihydroquercetin, and with directed stimulating, anticarcinogenic, antioxidant and general strengthening properties, is also possible with therapeutic, prophylactic, dietary nutrition in the case of treatment and prophylaxis of various diseases when added to products or biologically active additives.
Премикс согласно изобретению содержит дигидрокверцетин и наполнитель, выбранный из группы, включающий пропиленгликоль, глицерин, твин при следующем соотношении компонентов, % мае: дигидрокверцетин 10-90%; наполнитель- 90-10%.  The premix according to the invention contains dihydroquercetin and an excipient selected from the group comprising propylene glycol, glycerin, tween in the following ratio of components,% May: dihydroquercetin 10-90%; filler - 90-10%.
Используемый дигидрокверцетин может содержать в качестве примесей родственные флавоноидные соединения в количестве до 20% от общего количества дигидрокверцетина. Родственными флавоноидными соединениями могут быть дигидрокемпферол, нарингенин или их смеси. Used dihydroquercetin may contain as impurities related flavonoid compounds in an amount up to 20% of the total amount of dihydroquercetin. Related flavonoid compounds may be dihydrocampferol, naringenin, or mixtures thereof.
Дигидрокверцетин получают по следующей технологической схеме: измельчение сырья (древесина лиственницы), экстракция, фильтрация полученного экстракта, высаливание экстракта-фильтрация полученного экстракта, очистка экстракта, высадка экстракта на сорбент, выделение дигидрокверцетина, сушка дигидрокверцитина. Dihydroquercetin is obtained according to the following technological scheme: grinding of raw materials (larch wood), extraction, filtration of the obtained extract, salting out the extract — filtering the obtained extract, purifying the extract, planting the extract on a sorbent, isolating dihydroquercetin, drying dihydroquercetin.
Другие компоненты премикса являются доступными и их использование разрешено во всем мире для использования в пищевой промышленности. Other premix components are available and their use is authorized worldwide for use in the food industry.
Пропиленгликоль является известным соединением и обладает свойствами эмульгатора, консерванта, влагоудерживателя и стабилизатора растворенных в нем веществ. Для приготовления премикса используется пропиленгликоль соответствующий требованиям технических условий, санитарных норм и инструкций «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» СанПиН 2.3.2.1290-03», стр. 78, индекс 3.4.9. Propylene glycol is a known compound and has the properties of an emulsifier, preservative, moisture retainer and stabilizer of the substances dissolved in it. For the preparation of the premix, propylene glycol is used that meets the requirements of technical specifications, sanitary norms and instructions “Hygienic requirements for the use of food additives” SanPiN 2.3.2.1290-03 ”, page 78, index 3.4.9.
Отличием предлагаемого премикса от наиболее близкого известного премикса, описанного в РФ2362544, является качественный и количественный состав компонентов.  The difference between the proposed premix and the closest known premix described in RF2362544 is the qualitative and quantitative composition of the components.
Способ получения премикса заключается в смешении дигидрокверцетина с одним из названных выше носителей. Оптимальная температура дигидрокверцетина при приготовлении премикса составляет 40-90°С в зависимости от соотношения компонентов и требуемого функционального применения.  A method for preparing a premix consists in mixing dihydroquercetin with one of the carriers mentioned above. The optimal temperature of dihydroquercetin in the preparation of premix is 40-90 ° C, depending on the ratio of components and the desired functional use.
Полученный раствор премикса обладает следующими физическими свойствами:  The resulting premix solution has the following physical properties:
1. При хранении при 20°С в течение 30 дней раствор остается бесцветным и  1. When stored at 20 ° C for 30 days, the solution remains colorless and
прозрачным. transparent.
2. При хранении при 40°С в течение 30 дней раствор остается бесцветным и прозрачным.  2. When stored at 40 ° C for 30 days, the solution remains colorless and transparent.
3. Раствор нагревают до 60°С в течение 30 минут. При последующем хранении при 40°С в течение 30 дней этот раствор остается бесцветным и прозрачным.  3. The solution is heated to 60 ° C for 30 minutes. Upon subsequent storage at 40 ° C for 30 days, this solution remains colorless and transparent.
4. Раствор нагревают до 100°С в течение 2,5 минут. При последующем хранении при 20°С видимая окраска появляется через 3-4 суток (слабо розовая).  4. The solution is heated to 100 ° C for 2.5 minutes. Upon subsequent storage at 20 ° C, a visible color appears after 3-4 days (slightly pink).
При хранении при 40°С окраска появляется через 2-3 суток.  When stored at 40 ° C, the color appears after 2-3 days.
Ниже приведены примеры приготовления премиксов согласно настоящему изобретению. Пример 1. Приготовление пропил енгликолевого премикса дигидрокверцетина The following are examples of the preparation of premixes according to the present invention. Example 1. Preparation of Propyl Anglycol Premix Dihydroquercetin
Используемые реактивы: 1 .Дигидрокверцетин (ДГК) - 30% Reagents Used: 1. Dihydroquercetin (DHA) - 30%
2. Пропиленгликоль (1,2-дигидроксипропан) 70%  2. Propylene glycol (1,2-dihydroxypropane) 70%
К 10 литрам пропиленгликоля (ПГ), предварительно нагретому до температуры 35°С -40°С, при непрерывном перемешивании якорной мешалкой (100-150 об/мин) постепенно прибавляют расчетное количество 5кг дигидрокверцетина (ДГК) и перемешивание продолжают до полного растворения ДГК. Каждую последующую порцию ДГК прибавляют по мере полного растворения предыдущей. Конечный раствор - прозрачный, желтого цвета.  To 10 liters of propylene glycol (PG), preheated to a temperature of 35 ° C -40 ° C, with continuous stirring with an anchor stirrer (100-150 rpm), the calculated amount of 5 kg of dihydroquercetin (DHA) is gradually added and stirring is continued until the DHA is completely dissolved. Each subsequent portion of DHA is added as the previous one is completely dissolved. The final solution is transparent, yellow.
Вязкость полученного раствора при 20 С равна 45,66 сантипуаз и не увеличивается по сравнению с исходным ПГ.  The viscosity of the resulting solution at 20 ° C is 45.66 centipoise and does not increase compared to the initial PG.
При нагревании раствора до 100°С в течение 1 часа, раствор остается прозрачным, окраска и вязкость раствора не меняются. При хранении раствора в течение 30 дней при 20°С прозрачность, цветность и вязкость раствора не меняются.  When the solution is heated to 100 ° C for 1 hour, the solution remains transparent, the color and viscosity of the solution do not change. When storing the solution for 30 days at 20 ° C, the transparency, color and viscosity of the solution do not change.
Используемый дигидрокверцетин может содержать в качестве примесей родственные флавоноидные соединения в количестве до 20% от общего количества дигидрокверцетина. Родственными флавоноидными соединениями могут быть дигидрокемпферол, нарингенин или их смеси.  Used dihydroquercetin may contain as impurities related flavonoid compounds in an amount up to 20% of the total amount of dihydroquercetin. Related flavonoid compounds may be dihydrocampferol, naringenin, or mixtures thereof.
Альтернативные соотношения дигидрокверцетина и пропиленгликоля могут б ть следующими:  Alternative ratios of dihydroquercetin and propylene glycol may be as follows:
· 10% дигидрокверцетин - 90% пропиленгликоль; оптимальная температура пропиленгликоля составляет 35° С. Конечный раствор- прозрачный, светло-желтого цвета; 10% dihydroquercetin - 90% propylene glycol; the optimum temperature of propylene glycol is 35 ° C. The final solution is transparent, light yellow in color;
90% дигидрокверцетин - 10% пропиленгликоль; оптимальная температура пропиленгликоля составляет 80°С. Конечный раствор густой, белого цвета, не прозрачный;  90% dihydroquercetin - 10% propylene glycol; the optimum temperature of propylene glycol is 80 ° C. The final solution is thick, white, not transparent;
30% дигидрокверцетин - 70% пропиленгликоль; оптимальная температура пропиленгликоля составляет 40°С;  30% dihydroquercetin - 70% propylene glycol; the optimum temperature of propylene glycol is 40 ° C;
50% дигидрокверцетин - 50% пропиленгликоль; оптимальная температура пропиленгликоля составляет 45°С;  50% dihydroquercetin - 50% propylene glycol; the optimal temperature of propylene glycol is 45 ° C;
80% дигидрокверцетин - 20% пропиленгликоль; оптимальная температура пропиленгликоля составляет 70°С;  80% dihydroquercetin - 20% propylene glycol; the optimal temperature of propylene glycol is 70 ° C;
· 20% дигидрокверцетин - 80% пропиленгликоль; оптимальная температура пропиленгликоля составляет 35°С. Таблица 1. Сравнительный анализ применения известной добавки и премикса* настоящего изобретения в молочнокислой продукции (сметана), (повышение · 20% dihydroquercetin - 80% propylene glycol; the optimum temperature of propylene glycol is 35 ° C. Table 1. Comparative analysis of the use of the known additives and premix * of the present invention in lactic acid products (sour cream), (increase
показателя относительно чистого продукта, %)  relative to the net product,%)
Figure imgf000008_0001
Figure imgf000008_0001
* содержание дигидрокверцетина в премиксе 30%, пропиленгликоля 70%. Альтернативные соотношения компонентов проявляют примерно аналогичные показатели активности премикса настоящего изобретения. Таблица 2. Сравнительный анализ применения известной добавки и премикса* настоящего изобретения в кондитерских изделиях (шоколад), (повышение показателя относительно чистого продукта, %) * the content of dihydroquercetin in the premix is 30%, propylene glycol 70%. Alternative component ratios exhibit approximately the same premix activity indices of the present invention. Table 2. Comparative analysis of the use of the known additives and premix * of the present invention in confectionery products (chocolate), (increase in the ratio of relatively pure product,%)
Figure imgf000009_0001
Figure imgf000009_0001
* содержание дигидрокверцетина в премиксе 30%, пропиленгликоля 70%. Альтернативные соотношения компонентов проявляют примерно аналогичные показатели активности премикса настоящего изобретения. Таблица 3. Сравнительный анализ применения известной добавки и премикса* настоящего изобретения в мясной продукции (говяжий фарш), (повьппение показателя относительно чистого продукта, %) * the content of dihydroquercetin in the premix is 30%, propylene glycol 70%. Alternative component ratios exhibit approximately the same premix activity indices of the present invention. Table 3. Comparative analysis of the use of the known additives and premix * of the present invention in meat products (ground beef), (increase in the ratio of the pure product,%)
Figure imgf000010_0001
Figure imgf000010_0001
* содержание дигидрокверцетина в премиксе 30%, пропил енгликоля 70%. Альтернативные соотношения компонентов проявляют примерно аналогичные показатели активности премикса настоящего изобретения. Пример 2. Приготовление пропиленгликолевого премикса дигидрокверцетина* the content of dihydroquercetin in the premix is 30%, propylene glycol 70%. Alternative component ratios exhibit approximately the same premix activity indices of the present invention. Example 2. Preparation of propylene glycol premix dihydroquercetin
Используемые реактивы: Reagents Used:
1 .Дигадрокверцетин (ДГК) - 50%  1. Digadroquercetin (DHA) - 50%
2. Глицерин 50%  2. Glycerin 50%
К 5 литрам глицерина, предварительно нагретому до температуры 35°С -40°С, при непрерывном перемешивании якорной мешалкой (100-150 об/мин) постепенно прибавляют расчетное количество 5кг дигидрокверцетина (ДГК) и перемешивание продолжают до полного растворения ДГК. Каждую последующую порцию ДГК прибавляют по мере полного растворения предыдущей. Конечный раствор - прозрачный, желтого цвета. To 5 liters of glycerol, previously heated to a temperature of 35 ° C -40 ° C, with continuous stirring with an anchor stirrer (100-150 rpm), the calculated amount of 5 kg of dihydroquercetin (DHA) is gradually added and stirring is continued until DHA is completely dissolved. Each subsequent portion of DHA is added as the previous one is completely dissolved. The final solution is transparent, yellow.
При нагревании раствора до 100°С в течение 1 часа, раствор остается прозрачным, окраска и вязкость раствора не меняются. При хранении раствора в течение 30 дней при 20°С прозрачность, цветность и вязкость раствора не меняются.  When the solution is heated to 100 ° C for 1 hour, the solution remains transparent, the color and viscosity of the solution do not change. When storing the solution for 30 days at 20 ° C, the transparency, color and viscosity of the solution do not change.
Используемый дигадрокверцетин может содержать в качестве примесей родственные флавоноидные соединения в количестве до 20% от общего количества дигидрокверцетина. Родственными флавоноидными соединениями могут быть дигидрокемпферол, нарингенин или их смеси.  Used dihydroquercetin may contain as impurities related flavonoid compounds in an amount up to 20% of the total amount of dihydroquercetin. Related flavonoid compounds may be dihydrocampferol, naringenin, or mixtures thereof.
Альтернативные соотношения дигидрокверцетина и пропиленгликоля могут быть следующими:  Alternative ratios of dihydroquercetin and propylene glycol may be as follows:
· 10% дигадрокверцетин - 90% глицерин; оптимальная температура пропиленгликоля составляет 35° С. Конечный раствор- прозрачный, светло-желтого цвета; 10% dihydroquercetin - 90% glycerin; the optimum temperature of propylene glycol is 35 ° C. The final solution is transparent, light yellow in color;
90% дигадрокверцетин - 10% глицерин; оптимальная температура глицерина составляет 80°С. Конечный раствор густой, белого цвета, не прозрачный;  90% dihydroquercetin - 10% glycerin; optimal glycerin temperature is 80 ° C. The final solution is thick, white, not transparent;
30% дигадрокверцетин - 70% глицерин; оптимальная температура глицерина составляет 40°С;  30% dihydroquercetin - 70% glycerin; optimal glycerin temperature is 40 ° C;
50% дигадрокверцетин - 50% глицерин; оптимальная температура глицерина составляет 45°С;  50% dihydroquercetin - 50% glycerin; optimal glycerin temperature is 45 ° C;
• 80% дигадрокверцетин - 20% глицерин; оптимальная температура глицерина составляет 70°С;  • 80% dihydroquercetin - 20% glycerin; optimal glycerin temperature is 70 ° C;
· 20% дигидрокверцетин - 80% глицерин; оптимальная температура глицерина составляет 35°С. Таблица 4. Сравнительный анализ применения известной добавки и премикса* настоящего изобретения в молочнокислой продукции (сметана), (повышение показателя относительно чистого продукта, %) · 20% dihydroquercetin - 80% glycerin; optimal glycerin temperature is 35 ° C. Table 4. Comparative analysis of the use of the known additives and premix * of the present invention in lactic acid products (sour cream), (increase in the ratio of relatively pure product,%)
Figure imgf000012_0001
Figure imgf000012_0001
* содержание дигидрокверцетина в премиксе 50%, глицерина 50%. Альтернативные соотношения компонентов проявляют примерно аналогичные показатели активности премикса настоящего изобретения. Таблица 5. Сравнительный анализ применения известной добавки и премикса* настоящего изобретения в кондитерских изделиях (шоколад), (повышение показателя относительно чистого продукта, %) * the content of dihydroquercetin in the premix 50%, glycerol 50%. Alternative component ratios exhibit approximately the same premix activity indices of the present invention. Table 5. Comparative analysis of the use of the known additives and premix * of the present invention in confectionery products (chocolate), (increase in the ratio of the pure product,%)
Figure imgf000013_0001
Figure imgf000013_0001
* содержание дигидрокверцетина в премиксе 50%, глицерина 50%. Альтернативные соотношения компонентов проявляют примерно аналогичные показатели активности премикса настоящего изобретения. Таблица 6. Сравнительный анализ применения известной добавки и премикса* настоящего изобретения в мясной продукции (говяжий фарш), (повышение показателя относительно чистого продукта, %) * the content of dihydroquercetin in the premix 50%, glycerol 50%. Alternative component ratios exhibit approximately the same premix activity indices of the present invention. Table 6. Comparative analysis of the use of the known additives and premix * of the present invention in meat products (ground beef), (increase in the ratio of relatively pure product,%)
Figure imgf000014_0001
Figure imgf000014_0001
* содержание дигидрокверцетина в премиксе 50%, глицерина 50%. Альтернативные соотношения компонентов проявляют примерно аналогичные показатели активности премикса настоящего изобретения. Пример 3. Приготовление пропил енгликолевого премикса дигидрокверцетина* the content of dihydroquercetin in the premix 50%, glycerol 50%. Alternative component ratios exhibit approximately the same premix activity indices of the present invention. Example 3. Preparation of Propyl Anglycol Premix Dihydroquercetin
Используемые реактивы: Reagents Used:
1 .Дигидрокверцетин (ДГК) - 80%  1. Dihydroquercetin (DHA) - 80%
2. Твин - 20%  2. Twin - 20%
К 2 литрам твина, предварительно нагретому до температуры 35°С-40°С, при непрерывном перемешивании якорной мешалкой (100-150 об/мин) постепенно прибавляют расчетное количество 8кг дигидрокверцетина (ДГК) и перемешивание продолжают до полного растворения ДГК. Каждую последующую порцию ДГК прибавляют по мере полного растворения предыдущей. Конечный раствор - прозрачный, желтого цвета. To 2 liters of tween, preheated to a temperature of 35 ° C-40 ° C, with continuous stirring with an anchor stirrer (100-150 rpm), the calculated amount of 8 kg of dihydroquercetin (DHA) is gradually added and stirring is continued until DHA is completely dissolved. Each subsequent portion of DHA is added as the previous one is completely dissolved. The final solution is transparent, yellow.
При нагревании раствора до 100°С в течение 1 часа, раствор остается прозрачным, окраска и вязкость раствора не меняются. При хранении раствора в течение 30 дней при 20°С прозрачность, цветность и вязкость раствора не меняются.  When the solution is heated to 100 ° C for 1 hour, the solution remains transparent, the color and viscosity of the solution do not change. When storing the solution for 30 days at 20 ° C, the transparency, color and viscosity of the solution do not change.
Используемый дигидрокверцетин может содержать в качестве примесей родственные флавоноидные соединения в количестве до 20% от общего количества дигидрокверцетина. Родственными флавоноидными соединениями могут быть дигидрокемпферол, нарингенин или их смеси.  Used dihydroquercetin may contain as impurities related flavonoid compounds in an amount up to 20% of the total amount of dihydroquercetin. Related flavonoid compounds may be dihydrocampferol, naringenin, or mixtures thereof.
Альтернативные соотношения дигидрокверцетина и пропиленгликоля могут быть следующими:  Alternative ratios of dihydroquercetin and propylene glycol may be as follows:
· 10% дигидрокверцетин - 90% твин; оптимальная температура твина составляет 35° С. Конечный раствор- прозрачный, светло-желтого цвета; 10% dihydroquercetin - 90% tween; the optimum temperature of the tween is 35 ° C. The final solution is transparent, light yellow in color;
90% дигидрокверцетин - 10% твин; оптимальная температура твина составляет 80°С. Конечный раствор густой, белого цвета, не прозрачный;  90% dihydroquercetin - 10% tween; the optimum temperature of the tween is 80 ° C. The final solution is thick, white, not transparent;
30% дигидрокверцетин - 70% твин; оптимальная температура твина составляет 40°С;  30% dihydroquercetin - 70% tween; the optimum temperature of tween is 40 ° C;
• 50% дигидрокверцетин - 50% твин; оптимальная температура твина составляет 45°С;  • 50% dihydroquercetin - 50% tween; the optimum temperature of tween is 45 ° C;
80% дигидрокверцетин - 20% твин; оптимальная температура твина составляет 70°С; 20% дигидрокверцетин - 80% твин; оптимальная температура твина составляет 35°С. Таблица 7. Сравнительный анализ применения известной добавки и премикса* настоящего изобретения в молочнокислой продукции (сметана), (повышение показателя относительно чистого продукта, %) 80% dihydroquercetin - 20% tween; the optimum temperature of tween is 70 ° C; 20% dihydroquercetin - 80% tween; the optimum temperature of the tween is 35 ° C. Table 7. Comparative analysis of the use of the known additives and premix * of the present invention in lactic acid products (sour cream), (increase in the ratio of relatively pure product,%)
Figure imgf000016_0001
Figure imgf000016_0001
* содержание дигидрокверцетина в премиксе 80%, твина 20%. Альтернативные соотношения компонентов проявляют примерно аналогичные показатели активности премикса настоящего изобретения. Таблица 8. Сравнительный анализ применения известной добавки и премикса* настоящего изобретения в кондитерских изделиях (шоколад), (повышение показателя относительно чистого продукта, %) * the content of dihydroquercetin in the premix is 80%, tween 20%. Alternative component ratios exhibit approximately the same premix activity indices of the present invention. Table 8. Comparative analysis of the use of known additives and premix * of the present invention in confectionery products (chocolate), (increase in the ratio of relatively pure product,%)
Figure imgf000017_0001
Figure imgf000017_0001
* содержание дигидрокверцетина в премиксе 80%, твина 20%. Альтернативные соотношения компонентов проявляют примерно аналогичные показатели активности премикса настоящего изобретения. Таблица 9. Сравнительный анализ применения известной добавки и премикса* настоящего изобретения в мясной продукции (говяжий фарш), (повьппение показателя относительно чистого продукта, %) * the content of dihydroquercetin in the premix is 80%, tween 20%. Alternative component ratios exhibit approximately the same premix activity indices of the present invention. Table 9. Comparative analysis of the use of the known additives and premix * of the present invention in meat products (ground beef), (increase in the ratio of the pure product,%)
Figure imgf000018_0001
Figure imgf000018_0001
* содержание дигидрокверцетина в премиксе 80%, твина 20%. Альтернативные соотношения компонентов проявляют примерно аналогичные показатели активности премикса настоящего изобретения. * the content of dihydroquercetin in the premix is 80%, tween 20%. Alternative component ratios exhibit approximately the same premix activity indicators of the present invention.

Claims

ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ CLAIM
1. Премикс для пищевых продуктов, включающий дигидрокверцетин, отличающийся тем, что дополнительно содержит наполнитель, выбранный из группы, включающей пропиленгликоль, глицерин, твин, при следующем соотношении компонентов мас.%: дигидрокверцетин- 10-90%; 1. Premix for food products, including dihydroquercetin, characterized in that it further comprises an excipient selected from the group comprising propylene glycol, glycerin, tween, in the following ratio, wt.%: Dihydroquercetin-10-90%;
наполнитель - 90-10%. filler - 90-10%.
2. Премикс по п.1, где дигидрокверцетин может содержать в качестве примесей до 20% родственных флавоноидных соединений. 2. The premix according to claim 1, where dihydroquercetin may contain as impurities up to 20% of related flavonoid compounds.
3. Премикс по п.1, где родственным флавоноидным соединением является дигидрокемпферол. 3. The premix according to claim 1, where the related flavonoid compound is dihydrocampferol.
4. Премикс по п.1 , где родственным флавоноидным соединением является нарингенин. 4. The premix of claim 1, wherein the related flavonoid compound is naringenin.
5. Премикс по п.1, где родственным флавоноидным соединением является смесь дигидрокемпферола и нарингенина. 5. The premix according to claim 1, where a related flavonoid compound is a mixture of dihydrocampferol and naringenin.
PCT/RU2010/000460 2010-03-12 2010-08-24 Premix for food products WO2011112117A1 (en)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010109194 2010-03-12
RU2010109194 2010-03-12

Publications (1)

Publication Number Publication Date
WO2011112117A1 true WO2011112117A1 (en) 2011-09-15

Family

ID=44563711

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PCT/RU2010/000461 WO2011112118A1 (en) 2010-03-12 2010-08-24 Premix for food for farm animals
PCT/RU2010/000460 WO2011112117A1 (en) 2010-03-12 2010-08-24 Premix for food products

Family Applications Before (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PCT/RU2010/000461 WO2011112118A1 (en) 2010-03-12 2010-08-24 Premix for food for farm animals

Country Status (2)

Country Link
RU (1) RU2456811C2 (en)
WO (2) WO2011112118A1 (en)

Families Citing this family (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2498612C1 (en) * 2012-06-09 2013-11-20 Государственное научное учреждение Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства Россельхозакадемии (ГНУ СКНИИЖ Россельхозакадемии) "bioeffect-cow" fodder additive with hepatoprotective and immunstimulating effect for high-productive cows
RU2596069C2 (en) * 2013-04-15 2016-08-27 Государственное научное учреждение Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства Россельхозакадемии (ГНУ СКНИИЖ Россельхозакадемии) Fodder for broiler chickens and method for use thereof
RU2606084C1 (en) * 2015-06-29 2017-01-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВО "ВГУИТ") Method of preparing feed additive
KR102396785B1 (en) * 2018-08-27 2022-05-12 황수안 Antioxidant complex and composition forming the same
RU2711099C1 (en) * 2019-04-16 2020-01-15 Общество с ограниченной ответственностью "Кедровитин" Method for preparation of feed mixture for farm animals and poultry
RU2715630C1 (en) * 2019-04-16 2020-03-02 Общество с ограниченной ответственностью "Кедровитин" Method for preparing taiga fodder mixture based on dihydroquercetin
RU2729386C1 (en) * 2019-12-09 2020-08-06 Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции" (ГНУ НИИММП) Method for prolonging reproductive period of chickens of parental flock
CN113317398A (en) * 2021-02-08 2021-08-31 福建傲农生物科技集团股份有限公司 Piglet premix and preparation method and application thereof

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2088256C1 (en) * 1996-12-02 1997-08-27 Тюкавкина Нонна Арсеньевна Agent for complex sickness therapy and a method of its preparing
RU2154967C1 (en) * 1999-01-27 2000-08-27 Шачнев Юрий Дмитриевич Biologically active addition "bioskan-c" and method of its preparing
RU2183966C1 (en) * 2001-07-06 2002-06-27 Общество с ограниченной ответственностью "Сибларекс" Composition of flavonoid complex "siblareks" for biologically active supplements of medicinal and chemical-pharmaceutical articles and method of preparing bioflavonoid complex "siblareks" for biologically active supplements of medicinal and chemical-pharmaceutical articles
RU2186097C1 (en) * 2001-07-06 2002-07-27 Общество с ограниченной ответственностью "Сибларекс" Composition of bioflavonoid complex "sibel" for foodstuff and perfume article and method of preparing bioflavonoid complex "sibel" for foodstuff and perfume article
RU2362544C2 (en) * 2007-04-09 2009-07-27 Закрытое акционерное общество "Санкт-Петербургский институт фармации" Nano emulsion with biologically active substances
RU2375079C2 (en) * 2004-03-29 2009-12-10 Уайт Polyvitaminic and mineral food additives

Family Cites Families (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU1768118C (en) * 1989-08-02 1992-10-15 Одесский технологический институт пищевой промышленности им.М.В.Ломоносова Method for preparation of formula feed
RU2041647C1 (en) * 1992-04-02 1995-08-20 Николай Иванович Лебедев Feed additive for animals
RU2192756C2 (en) * 2000-12-28 2002-11-20 Федеральное государственное унитарное предприятие "Всероссийский научно-исследовательский институт пресноводного рыбного хозяйства" Method of fodder preparation
GB0202258D0 (en) * 2002-01-31 2002-03-20 Dodson & Horrell Ltd Annimal feed supplement
RU2328132C2 (en) * 2006-05-11 2008-07-10 Всероссийский государственный научно-исследовательский институт животноводства (ВИЖ) Method of heavy metals and radionuclides elimination from organism of animals
RU2348169C2 (en) * 2007-03-29 2009-03-10 Виктор Клавдиевич Трофимов Farm animal and bird feeding method
RU2366268C1 (en) * 2008-03-11 2009-09-10 Институт химии твердого тела и механохимии Сибирского отделения Российской академии наук (ИХТТМ СО РАН) Premix and method of its obtainment
RU2403801C1 (en) * 2009-10-19 2010-11-20 Екатерина Васильевна Карпун Feed supplement

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2088256C1 (en) * 1996-12-02 1997-08-27 Тюкавкина Нонна Арсеньевна Agent for complex sickness therapy and a method of its preparing
RU2154967C1 (en) * 1999-01-27 2000-08-27 Шачнев Юрий Дмитриевич Biologically active addition "bioskan-c" and method of its preparing
RU2183966C1 (en) * 2001-07-06 2002-06-27 Общество с ограниченной ответственностью "Сибларекс" Composition of flavonoid complex "siblareks" for biologically active supplements of medicinal and chemical-pharmaceutical articles and method of preparing bioflavonoid complex "siblareks" for biologically active supplements of medicinal and chemical-pharmaceutical articles
RU2186097C1 (en) * 2001-07-06 2002-07-27 Общество с ограниченной ответственностью "Сибларекс" Composition of bioflavonoid complex "sibel" for foodstuff and perfume article and method of preparing bioflavonoid complex "sibel" for foodstuff and perfume article
RU2375079C2 (en) * 2004-03-29 2009-12-10 Уайт Polyvitaminic and mineral food additives
RU2362544C2 (en) * 2007-04-09 2009-07-27 Закрытое акционерное общество "Санкт-Петербургский институт фармации" Nano emulsion with biologically active substances

Also Published As

Publication number Publication date
WO2011112118A1 (en) 2011-09-15
RU2010142403A (en) 2012-04-27
RU2456811C2 (en) 2012-07-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
WO2011112117A1 (en) Premix for food products
US7118688B2 (en) Antioxidant compositions and methods of use thereof
US20070218150A1 (en) Active Oxygen Scavenging Agent and Moisturizing Agent Containing Wild Watermelon Extract
BRPI0814726B1 (en) process for preparing a nutritional product and nutritional product
JP2005312430A (en) Alcoholic drink containing maca extract
JP4700694B2 (en) Food supplements containing fish oil
AU2006308219B2 (en) Food composition
EP3001916A1 (en) Food or drink comprising an algae extract oil
RU2457713C2 (en) Premix for food products
AU2011254726B2 (en) Theobromine for increasing HDL-cholesterol
RU2462883C2 (en) Emulsion food product
JP2003334022A (en) Endurance-improving food composition
JP7106829B2 (en) mouse coating sensitivity enhancer
WO2009003832A2 (en) Composition comprising polyphenol
JP2005171116A (en) Deterioration inhibitor for flavor or fragrance
RU2812482C1 (en) Composition for obtaining oxygen product
RU2542520C2 (en) Alcohol-free beverage (versions)
RU2423057C2 (en) Emulsion food product
KR20020024175A (en) A method for producing dairy products containing a substance that is a medicine.
JP2006160668A (en) Lipid peroxide production inhibitor
RU2694680C1 (en) Mayonnaise sauce
KR100535706B1 (en) Greentea - soymilk compositions and methods for preparation thereof using isolated soy proteins
JP2007068480A (en) Heat-resistant polyunsaturated fatty acid agent, and food containing the same
RU2653886C1 (en) Food emulsion product and its manufacture method
JP2007006839A (en) Frozen dessert containing royal jelly, pine bark extracted product and nucleic acid

Legal Events

Date Code Title Description
WWE Wipo information: entry into national phase

Ref document number: 2010142404

Country of ref document: RU

121 Ep: the epo has been informed by wipo that ep was designated in this application

Ref document number: 10847567

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A1

NENP Non-entry into the national phase

Ref country code: DE

32PN Ep: public notification in the ep bulletin as address of the adressee cannot be established

Free format text: NOTING OF LOSS OF RIGHTS PURSUANT TO RULE 112(1) EPC (EPO FORM 1205A, DATED 25-01-2013)

122 Ep: pct application non-entry in european phase

Ref document number: 10847567

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A1