WO2011059333A3 - Procédé et dispositif permettant de former des cubes par congélation - Google Patents

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Aloisia Jacoba Petronella Krulder
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Laurentius Hendrikus Frans Lambertus Van Haren
Aloisia Jacoba Petronella Krulder
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    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25C—PRODUCING, WORKING OR HANDLING ICE
    • F25C1/00—Producing ice
    • F25C1/18—Producing ice of a particular transparency or translucency, e.g. by injecting air
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Abstract

La présente invention a trait à un procédé et à un dispositif associé permettant de produire des corps en forme de morceau, tels que des cubes de glace, en congelant une substance liquide, lequel procédé comprend les étapes consistant : - à fournir un moule doté d'au moins un ensemble de cavités de moule qui sont liées les unes aux autres, - à remplir les cavités de moule avec la substance liquide, - à introduire un élément allongé à partir d'une extrémité de l'ensemble de cavités de moule, - à réduire la température du moule tout en formant un front de gel dans la substance, la substance se trouvant dans un état congelé derrière ledit front de gel ; - à reculer l'élément allongé de l'ensemble de cavités de moule de manière à ce qu'il se trouve en permanence dans la substance toujours liquide devant le front de gel.
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