WO2009134034A3 - 발효 식품으로부터 유산균총 발효제를 만들 수 있는 휴대용 발효기 - Google Patents

발효 식품으로부터 유산균총 발효제를 만들 수 있는 휴대용 발효기 Download PDF

Info

Publication number
WO2009134034A3
WO2009134034A3 PCT/KR2009/002123 KR2009002123W WO2009134034A3 WO 2009134034 A3 WO2009134034 A3 WO 2009134034A3 KR 2009002123 W KR2009002123 W KR 2009002123W WO 2009134034 A3 WO2009134034 A3 WO 2009134034A3
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
lactobacillus
fermentation
magnetic field
fermentation tank
fermented food
Prior art date
Application number
PCT/KR2009/002123
Other languages
English (en)
French (fr)
Other versions
WO2009134034A2 (ko
Inventor
김유학
Original Assignee
Kim Yoo Hack
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Kim Yoo Hack filed Critical Kim Yoo Hack
Publication of WO2009134034A2 publication Critical patent/WO2009134034A2/ko
Publication of WO2009134034A3 publication Critical patent/WO2009134034A3/ko

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
    • A23C9/122—Apparatus for preparing or treating fermented milk products
    • A23C9/1226—Apparatus for preparing or treating fermented milk products for making set yoghurt in containers without stirring, agitation or transport of the yoghurt or the containers during incubation, heating or cooling; Domestic yoghurt apparatus without agitating means
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
    • A23C9/123—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using only microorganisms of the genus lactobacteriaceae; Yoghurt
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Dairy Products (AREA)

Abstract

본 고안은 발효식품으로부터 유산균총 발효제를 만들 수 있는 휴대용 발효기에 관한 것이다. 본 고안은 발효조와 발효조 상, 하, 측 면에 밀착 배치되어 발효조 내부로 비균질 자기력장을 발생시키는 자기력 발생 장치로 구성되어 있으며, 발효조의 측면의 자기력장 발생장치의 위치를 가변할 수 있어 발효조 내부의 비균질 자기력장의 배치와 강도를 조절할 수 있고, 또 발효조와 자기력장 발생 장치를 일체화시킬 수 있는 특징이 있다. 본 고안은 발효조와 비균질 자기력장 발생부를 일체화 시키므로써 휴대에 편리할 뿐 아니라, 정지하고 있는 상태에서 뿐 아니라 이동 중에라도 계속해서 별도의 정온 장치 없이 상온에서 유산균 발효가 가능하여 언제 어디서든지 발효 식품으로부터 그 유산균 발효제를 만드는 것을 용이하게 할 뿐 아니라 별도 냉장장치 없이도 제조된 유산균 발효액을 상당기간 상온 저장 보관하게 할 수 있고, 또 별도의 유산균 스타터 없이 프레시 우유만으로 유산균 발효액(일명;요구르트)을 만들어 낼 수 있는 휴대용 유산균 발효기에 관한 것이다. 대표도면 도 2 색인어 발효식품, 유산균총, 발효제, 비균질 자기력장, 자연발효, 초기살균, 휴대용, 발효기
PCT/KR2009/002123 2008-05-02 2009-04-23 발효 식품으로부터 유산균총 발효제를 만들 수 있는 휴대용 발효기 WO2009134034A2 (ko)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR2020080005823U KR200461117Y1 (ko) 2008-05-02 2008-05-02 발효 식품으로부터 유산균총 발효제를 만들 수 있는 휴대용발효기
KR20-2008-0005823 2008-05-02

Publications (2)

Publication Number Publication Date
WO2009134034A2 WO2009134034A2 (ko) 2009-11-05
WO2009134034A3 true WO2009134034A3 (ko) 2010-01-21

Family

ID=41255531

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PCT/KR2009/002123 WO2009134034A2 (ko) 2008-05-02 2009-04-23 발효 식품으로부터 유산균총 발효제를 만들 수 있는 휴대용 발효기

Country Status (2)

Country Link
KR (1) KR200461117Y1 (ko)
WO (1) WO2009134034A2 (ko)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2011081324A2 (ko) * 2009-12-30 2011-07-07 Kim Sae Woon 유산균을 이용한 혼합곡물 발효물의 제조방법 및 이의 제조를 위한 발효용기
KR20160147319A (ko) 2015-06-15 2016-12-23 김유학 분리가능한 유산균종자샘플의 저장 장치 및 시스템과 이와 관계된 저장방법

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2005034040A (ja) * 2003-07-14 2005-02-10 Japan Science & Technology Agency 乳酸菌の処理方法
JP2005218547A (ja) * 2004-02-04 2005-08-18 Totsuken:Kk 殺菌方法および装置
KR20080005472A (ko) * 2007-12-18 2008-01-14 김유학 발효 식품으로부터 유산균총 발효제를 만드는 방법과 장치
KR20080014849A (ko) * 2005-10-18 2008-02-14 가부시키가이샤 니혼 에이이 파워시스템즈 개구 용기용 전자선 조사장치

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2005034040A (ja) * 2003-07-14 2005-02-10 Japan Science & Technology Agency 乳酸菌の処理方法
JP2005218547A (ja) * 2004-02-04 2005-08-18 Totsuken:Kk 殺菌方法および装置
KR20080014849A (ko) * 2005-10-18 2008-02-14 가부시키가이샤 니혼 에이이 파워시스템즈 개구 용기용 전자선 조사장치
KR20080005472A (ko) * 2007-12-18 2008-01-14 김유학 발효 식품으로부터 유산균총 발효제를 만드는 방법과 장치

Also Published As

Publication number Publication date
KR200461117Y1 (ko) 2012-06-28
WO2009134034A2 (ko) 2009-11-05
KR20080001507U (ko) 2008-06-02

Similar Documents

Publication Publication Date Title
ZA200805529B (en) Fermented milk or yoghurt powder with a high density of lactic ferments
PL2173183T3 (pl) Poprawianie wzrostu bifidobakterii w fermentowanych produktach mlecznych
TW200740378A (en) Epidermal differentiation and keratinization promoter and functional food and beverage for promoting epidermal keratinization
MX346580B (es) Modulacion del sabor a traves de la fermentacion de una fuente lactea para la formacion de sabores multiples con un coctel de cepas bacterianas.
SG11201811132SA (en) Lactic acid bacterial fermentation promoting agent
MX2015007242A (es) Borde de un recipiente aislado.
MX2013007181A (es) Modulacion de sabor por bio-procesamiento usando cepas bacterianas formadoras de sabor a crema.
WO2009134034A3 (ko) 발효 식품으로부터 유산균총 발효제를 만들 수 있는 휴대용 발효기
CN204274022U (zh) 一种营养冲剂杯
ATE478568T1 (de) Produkt mit lebenden probiotischen mikroorganismen
EP1698320A4 (en) HYDRATING AGENT FOR ORAL ADMINISTRATION EPIDERM, FOOD PRODUCTS AND FUNCTIONAL BEVERAGES
WO2011031145A3 (en) Improved soy milk fermentation
IN2012DN03024A (ko)
PE20090283A1 (es) Nueva cepa de bacterias acido lacticas, alimento o bebida fermentados, y el metodo para producir el alimento o bebida fermentados
RU2010124500A (ru) Способ получения кисломолочного продукта смешанного брожения
CN202800032U (zh) 用于开菲尔粒培养和发酵的酸奶一体机
WO2013007574A9 (en) Scale up of cell cultures
Sieuwerts Analysis of molecular interactions between yoghurt bacteria by an integrated genomics approach
AR072484A1 (es) Producto fermentado a base de permeado de suero lacteo procedimientos de obtencion y usos
CN204351513U (zh) 多功能双层杯
CN202355057U (zh) 一种塑料杯
Alatossava et al. From “Viili” Towards “Termoviili”, a Novel Type of Fermented Milk: Characterization of Growth Conditions and Factors for a Co-culture of Lactobacillus delbrueckii and Geotrichum candidum. J Food Processing & Beverages. 2013; 1 (2): 8
CN205695592U (zh) 一种饲料发酵桶
MX347102B (es) Proceso para preparar un producto a base de soya fermentada.
UA54607U (ru) Кисломолочный десертный продукт

Legal Events

Date Code Title Description
121 Ep: the epo has been informed by wipo that ep was designated in this application

Ref document number: 09738940

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A2

NENP Non-entry into the national phase

Ref country code: DE

122 Ep: pct application non-entry in european phase

Ref document number: 09738940

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A2