WO2009134034A3 - 발효 식품으로부터 유산균총 발효제를 만들 수 있는 휴대용 발효기 - Google Patents

발효 식품으로부터 유산균총 발효제를 만들 수 있는 휴대용 발효기 Download PDF

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Abstract

본 고안은 발효식품으로부터 유산균총 발효제를 만들 수 있는 휴대용 발효기에 관한 것이다. 본 고안은 발효조와 발효조 상, 하, 측 면에 밀착 배치되어 발효조 내부로 비균질 자기력장을 발생시키는 자기력 발생 장치로 구성되어 있으며, 발효조의 측면의 자기력장 발생장치의 위치를 가변할 수 있어 발효조 내부의 비균질 자기력장의 배치와 강도를 조절할 수 있고, 또 발효조와 자기력장 발생 장치를 일체화시킬 수 있는 특징이 있다. 본 고안은 발효조와 비균질 자기력장 발생부를 일체화 시키므로써 휴대에 편리할 뿐 아니라, 정지하고 있는 상태에서 뿐 아니라 이동 중에라도 계속해서 별도의 정온 장치 없이 상온에서 유산균 발효가 가능하여 언제 어디서든지 발효 식품으로부터 그 유산균 발효제를 만드는 것을 용이하게 할 뿐 아니라 별도 냉장장치 없이도 제조된 유산균 발효액을 상당기간 상온 저장 보관하게 할 수 있고, 또 별도의 유산균 스타터 없이 프레시 우유만으로 유산균 발효액(일명;요구르트)을 만들어 낼 수 있는 휴대용 유산균 발효기에 관한 것이다. 대표도면 도 2 색인어 발효식품, 유산균총, 발효제, 비균질 자기력장, 자연발효, 초기살균, 휴대용, 발효기
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