WO1998012951A1 - Ensemble ouvre-huître securitaire - Google Patents

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WO1998012951A1
WO1998012951A1 PCT/CA1996/000650 CA9600650W WO9812951A1 WO 1998012951 A1 WO1998012951 A1 WO 1998012951A1 CA 9600650 W CA9600650 W CA 9600650W WO 9812951 A1 WO9812951 A1 WO 9812951A1
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shell
oyster
lower half
guard
knife
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PCT/CA1996/000650
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English (en)
Inventor
Laurent Thibault
Original Assignee
Laurent Thibault
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47G—HOUSEHOLD OR TABLE EQUIPMENT
    • A47G21/00—Table-ware
    • A47G21/06—Combined or separable sets of table-service utensils; Oyster knives with openers; Fish servers with means for removing bones
    • A47G21/061—Oyster knives with openers; Shellfish openers
    • A47G21/062—Oyster splitters working by forcing a knife or the like between shells
    • A47G21/065—Hand tools, e.g. shucking knives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47G—HOUSEHOLD OR TABLE EQUIPMENT
    • A47G21/00—Table-ware
    • A47G21/06—Combined or separable sets of table-service utensils; Oyster knives with openers; Fish servers with means for removing bones
    • A47G21/061—Oyster knives with openers; Shellfish openers
    • A47G21/062—Oyster splitters working by forcing a knife or the like between shells
    • A47G21/063—Separate oyster supports therefor

Definitions

  • This invention relates to the field of devices used when opening oysters and other molluscs.
  • CA 1125961 plume, June 22, 1982 shows an oyster opener consisting of a board with a rear wall against which abuts an oyster and a movable lever attached to one end of the board The oyster is positioned against the rear wall and the lever is moved until it comes into contact with the oyster and the pressure of the lever forces the opening of the oyster.
  • This appliance is large and must be fixed permanently and therefore it is inconvenient for a kitchen domestic It is difficult to reach the opening point of an oyster because never in the same position for each oyster: the oyster is carried to move, no manual tool is present to cut the muscle of the oyster .
  • the main objective of the invention is to provide an oyster-opener assembly for use when opening oysters and which is light and easy to use, allowing its use both in restaurants and in our kitchens. Oyster can also be used directly at the table and can be easily stored in a kitchen drawer. In addition, it must be manufactured so that it can go in the dishwasher, whereas a wooden board can hardly go there.
  • an oyster opener assembly including a hand guard and a knife.
  • the hand guard consists of two half-shells, namely an upper half-shell which protects the hand and a lower half-shell which supports the oyster and can rest on a table, the two half-shells joining the using a pivot arm located on the lower half-shell and a transverse opening located on the upper half-shell, both located on the rear part of their respective part, thus making the assembly and disassembly of the very simple hand guard.
  • the upper half-shell has a conical wall ending in a flared guard and the lower half-shell a flat wall ending in a second flared guard, the combined action of the conical wall and the flat wall allowing the gripping of an oyster and the two flared guards for hand protection when opening an i Oyster.
  • the knife has a blade and a handle, the blade being made of stainless steel and forming a rectangle ending in an isosceles triangle capped with a rounded extension thin enough to penetrate the oyster easily. This gives an efficient knife which is not sharp for the manipulator.
  • FIG.l is a perspective of a hand guard.
  • FIG.2A is a side view of an upper half-shell.
  • FIG.2B is a top view of the upper half-shell.
  • F1G.3A is a side view of the lower half-shell.
  • F1G.3B is an overhead view of a lower half-shell.
  • FIG. 4 is a side view of the assembled hand guard showing the clamping movement of an oyster.
  • F1G.5 is a front view of the hand guard.
  • FIG. 6 is a perspective view of the knife.
  • FIG.7 is an overhead view of the knife
  • FIG.8 is a side view of the knife
  • FIG.9 is a front view of the knife
  • FIG. 10 is a view of the oyster opener assembly.
  • FIG.IO shows the oyster opener assembly including a hand guard
  • FIG. 1 shows a hand guard 19 comprising an upper half-shell 20 and a lower half-shell 22.
  • the upper half-shell 20 having a rearward extension 32 provided with a transverse opening 24, of shape conical to end with a funnel neck 21 at the upper front 34.
  • the lower half-shell 22 comprises, a rear 36 having a pivot arm 26 having a first wing 23 --FIG.3A-- of a Z whose core 27 serves part of remoteness to a second wing 25 of the Z, which coincides with I. rear 36.
  • the lower half-shell 22 also comprises a flat cavity 30 which covers the length of the bottom half-shell 22 and terminates at the lower front 38.
  • the second wing 25 connects the core 27 at the rear 36; the core 27 extends at 90 ° relative to the lower half-shell 22 and the first wing 23 is parallel and opposite to the second wing 25 and has a hole 28 - FIG.3B- at its end, making it possible to suspend the hand guard on a hook or on the neck of the manipulator.
  • the principle of using the handguards is simple: just insert the pivot arm 26 -FIG.4- in the transverse opening 24 to form a clamp with two half-shells 20 and 22. An oyster 40 is then inserted into the open hand guard 19. The guard hands 19 is then closed to hold the oyster 40 up and the user can now insert a knife into the oyster safely. To do this, it is necessary for the core 27 of the pivot arm 26 to be longer than the thickness of the extension 32 of the upper half-shell 20. This leaves the clamp a clearance necessary to adjust to the size of the oyster 40 handled, the flat cavity at the bottom allowing the oyster to slide and the shape of the conical wall of the upper half-shell 20 allowing the oyster to take hold.
  • the second wing 25 must also have a good length so that the hand guard 19 does not disassemble itself during handling. It is also preferable for the upper half-shell 20 to be smaller than the lower half-shell 22 in order to properly grasp the oyster 40, the oysters not all being of uniform size.
  • the upper half-shell 20 is concave so that the oyster 40 remains in the hollow; the lower half-shell 22 is rather straight so that the oyster 40 slides until it is stable in the hollow of the upper half-shell 20 and it finds two support points there.
  • the good grip of the oyster 40 by the contact of the upper half-shell 20 and of the lower half-shell 22 against the oyster prevents the knife from slipping.
  • FIGS. 6-9 show a blade included in the opener assembly oyster.
  • the knife 42 includes a blade 44 and a handle 46.
  • the blade 44 is flattened and rectangular in shape.
  • the short side of the rectangle which is distant from the handle coincides with the base of an equi lateral triangle, the same thickness as the rest of the blade, and the apex of which is capped with a small disc 48 of 2 to 4 mm diameter and preferably 3 mm.
  • the small disc 48 is flat and has a rounded and thin shape which allows the introduction into the hinge 41 of the oyster 40; the rounded shape has a thinned periphery 49, which is useful for cutting the oyster nerve.
  • the thinned periphery covers about 270 degrees.
  • the other short side of the rectangle is joined to the handle 46 through a guard shell 50 convexly oriented around one end of the handle 46.
  • the handle 46 is of generally parallelepiped shape, elongated from a tip provided with the shell of keeps 50 until a free end.
  • the free end of the handle 46 forms a knob 52 slightly thicker than the rest of the handle 46.
  • the handle 46 shows a rectangular section, wide and parallel to the blade, defining a top surface 54 and a bottom surface 56 In the center of each of these surfaces 54 and 56, is a central depression 58 oriented along the length of the handle 46.
  • the edges of the rectangular section are rounded. Depression provides a firmer appearance and hold.
  • the use of plastic material for the construction of the half-shells and the handle must comply with the standards in force in the organizations governing food-related products.
  • a device used to open oysters or other similar molluscs in a safe manner comprising a hinge, the device comprising in combination a hand guard and a knife, the hand guard comprising:
  • the upper half-shell forming a dome composed of a vault and two fins
  • the half -lower shell forming a U of a core and two wings
  • the upper half-shell in use, entering inside the wings of the lower half-shell, for enclosing oysters of various heights
  • the upper half-shell and the lower half-shell also having a front and a rear, the front of each of the half-shells comprising guard means and the rear comprising hinge means, the knife comprising: - A blade and a handle, the blade being flattened and comprising a point terminated by a disc intended to penetrate the hinge.
  • the roof is rather high to surround an oyster and touch the oyster by two support points! ' core of the U forming a plate which allows the oyster to slide until the oyster touches a support point on the plate corresponding to the two support points and is thus stabilized by the three support points.
  • a hand guard for use when opening oysters and other molluscs comprising: - two half-shells adapted to face each other, an upper and a lower half-shell, each half-shell comprising a front, a rear and a flat plane, the front comprising a guard projecting from the half-shell, the guard from the upper half-shell and the guard from the lower half-shell forming a continuous guard intended to protect the hand from a user, the flat plane of the upper half-shell being smaller than the flat plane of the lower half-shell to allow adjustment to oysters of different sizes.
  • the rear of the upper half-shell comprises an extension which comprises a transverse opening
  • the rear of the lower half-shell comprising a pivot arm 26 defining a Z comprising a support and two arms fixed to the support in the opposite direction, a first arm 23 being located in a plane parallel to a plane of a second arm 25 coinciding with the rear of the lower half-shell, the assembly of the upper and lower half-shells causing the support 27 to pass through the transverse opening at an angle of 90 ° and the first arm is arranged parallel to the extension.
  • the half-shells are almost rectangular, the extension is flattened and the length of the support is greater than the thickness of the flattened extension, the second arm having a length sufficient to prevent the half-shells from disassembling too easily.
  • the quasi-rectangular half-shells widen slightly from back to front to form a conical shape when assembled.
  • the lower half-shell has a rim sufficient to keep the oyster juice, the lower half-shell serving as a container for tasting the oyster without spilling the juice.
  • the rim is approximately 6 mm thick.
  • the second wing of the pivot arm includes a support opening.
  • a knife for opening oysters including:
  • the blade being flattened and generally rectangular in shape, of which a first short side of the rectangle is extended by an equilateral triangle whose base coincides with the first short side and the apex is provided with a disc, a second short side of the rectangle being in contact with a guard shell convexly oriented around the handle, the handle having a generally parallelepiped shape elongated from the guard shell to a free end, the generally parallelepiped shape showing a cross section wide side rectangular parallel to the flattened structure of the blade, the edges of the rectangular section being rounded; the long side of the generally parallelepiped shape defining a top surface and a bottom surface where there is a depression oriented along the length of the handle; the free end of the handle forming a pommel slightly thicker than the rest of the handle.
  • the disc is detached by 270 ° from the triangle and attached to the apex of the triangle by 90 °, and the disc has a diameter of 2 to 4 mm.

Landscapes

  • Processing Of Meat And Fish (AREA)
  • Knives (AREA)
  • Food-Manufacturing Devices (AREA)

Abstract

Un ensemble ouvre-huître pour l'ouverture des huîtres et autres mollusques. Cet ensemble comprend deux éléments, soit un protège-main (19) et un couteau (42). Le protège-main (19) fonctionne comme une pince pour agripper l'huître (40) à ouvrir. Celui-ci est fait de deux demi-coquilles (20, 22), une supérieure (20) et une inférieure (22). La demi-coquille supérieure (20) comprend un corps demi-circulaire, pour aider à la préhension lors de la manipulation, une ouverture transversale à un bout et un cou en forme d'entonnoir à l'autre. La demi-coquille inférieure (22) comprend une partie creuse, plate et plus large que la demi-coquille supérieure (20), une extrémité frontale évasée et une extrémité arrière nantie d'un bras de pivot (26), à l'allure d'un Z, qui unit les deux demi-coquilles (20, 22) par un point de bascule en entrant dans l'ouverture transversale (24) de la demi-coquille supérieure (20). Le bras de pivot (26) inséré dans l'ouverture (24) permet d'enserrer l'huître (40) et la maintenir fermement. Le couteau comprend un manche (46) et une lame (44) aplatie en acier inoxydable de forme rectangulaire et terminée par une pointe coiffée d'un petit disque (48).

Description

MÉMOIRE DESCRIPTIF
TITRE. Ensemble ouvre-huître sécuritaire
DOMAINE DE L'INVENTION
Cette invention est reliée au domaine des dispositifs utilisés lors de l'ouverture d'huîtres et autres mollusques. ART ANTÉRIEUR
Plusieurs systèmes pour ouvrir les huîtres existent et comprennent généralement une cavité pouvant pincer une huître et un levier pour ouvrir celle-ci. Certains ont particulièrement attiré notre attention' CA 1,034,722, Finkelman, 18 juillet 1978 illustre un ouvre-huîtres comprenant une planche en Z ayant un mur arrière 14, une portion de base 12 et une partie de jambe 16 Une cavité au centre de la partie de base peut permettre d'y déposer une huître à ouvrir L'huître est maintenue en place à l'aide d'un couvercle qui maintient l'huître et qui comprend un garde pour prévenir les blessures. La partie de base est placée sur une table et la partie de jambe retient l'ouvre-huître en position sur cette table contre l'action du couteau. Lorsqu'une huître est petite, elle n'est pas disponible au couteau Cet instrument est plutôt gros et ne peut être rangé aisément dans un tiroir de cuisine ou être utilisé directement par des clients aux tables de restaurants L'instrument ne peut être utilisé dans la main.
CA 1,125,961, Plumet, 22 juin 1982 montre un ouvre-huîtres consistant en une planchette avec un mur arrière contre lequel vient s'appuyer une huître et un levier amovible fixé à une extrémité de la planchette L'huître est placée contre le mur arrière et le levier est déplacé jusqu'à ce qu'il arrive en contact avec l'huître et que la pression du levier force l'ouverture de l'huître. Cet appareil est gros et doit être fixé de façon permanente et donc il s'avère peu pratique pour une cuisine domestique II est difficile d'atteindre le point d'ouverture d'une huître parce que jamais à la même position pour chaque huître: l'huître est portée à bouger, aucun outil manuel n'est présent pour couper le muscle de l'huître. Certains appareils sont actuellement disponibles sur le marché mais ceux-ci n'assurent aucune protection au manipulateur OBJECTIFS ET AVANTAGES
L'objectif principal de l'invention est de fournir un ensemble ouvre- huître à utiliser lors de l'ouverture des huîtres et qui soit léger et facile à utiliser, permettant son usage autant dans les restaurants que dans nos cuisines L'ensemble ouvre-huître peut aussi être utilise directement a la table et peut se ranger facilement dans un tiroir de cuisine. De plus, il doit être fabriqué de façon à pouvoir aller au lave-vaisselle, tandis qu'une planche de bois peut difficilement y aller. Plus précisément de fournir un ensemble ouvre-huître comprenant un protège-main et un couteau. Le protège-main consiste en deux demi- coquilles soit une demi-coquille supérieure qui protège la main et une demi-coquille inférieure qui supporte l'huître et peut s'appuyer sur une table, les deux demi-coquilles se joignant à l'aide d'un bras de pivot situé sur la de mi -coquille inférieure et d'une ouverture transversale située sur la demi-coquille supérieure, tous deux situés sur la partie arrière de leur partie respective, rendant ainsi l'assemblage et le désassemblage du protège-main très simple. La demi-coquille supérieure a une paroi conique terminée par un garde évasé et la demi-coquille inférieure une paroi plate terminée par un second garde évasé, l'action combinée de la paroi conique et de la paroi plate permettant la préhension d'une huître et les deux gardes évasés permettant la protection de la main lors de l'ouverture d'une i huître.
Le couteau possède une lame et un manche, la lame étant en acier inoxydable et formant un rectangle terminé par un triangle isocèle coiffé d'une extension arrondie assez mince pour pénétrer dans l'huître facilement. Cela donne un couteau efficace qui n'est pas tranchant pour le manipulateur. DESSINS
Relativement aux dessins qui illustrent une réalisation de l'invention FIG.l est une perspective d'un protège-main.
FIG.2A est une vue latérale d'une demi-coquille supérieure.
FIG.2B est une vue en plongée de la demi-coquille supérieure.
F1G.3A est une vue latérale de la demi-coquille inférieure.
F1G.3B est une vue en plongée d'une demi-coquille inférieure. FIG.4 est une vue de côté du protège-main assemblé montrant le mouvement de serrage d'une huître.
F1G.5 est une vue frontale du protège-main.
FIG.6 est une vue en perspective du couteau.
FIG.7 est une vue en plongée du couteau FIG.8 est une vue de côté du couteau FIG.9 est une vue de face du couteau
FIG.10 est une vue de l'ensemble ouvre-huître.
DESCRIPTION DE L'INVENTION
Dans la description qui suit et dans les dessins qui l'accompagnent les chiffres semblables renvoient à des parties identiques dans les diverses figures.
La FIG.IO montre l'ensemble ouvre-huître comprenant un protège-main
19 et un couteau 42. Le couteau 42 est tenu dans une main - à gauche et en pointillé dans le dessin - et le protège-main 19 est tenu dans l'autre main - à droite dans le dessin -. La pointe du couteau est dirigée vers une charnière 41 d'une huître 40 apparaissant en pointillé. La FIG.l montre un protège-main 19 comprenant une demi-coquille supérieure 20 et une demi-coquille inférieure 22. La demi-coquille supérieure 20, ayant vers l'arrière une extension 32 nantie d'une ouverture transversale 24, de forme conique pour se terminer par un cou en entonnoir 21 à l'avant supérieur 34. La demi-coquille inférieure 22 comprend, un arrière 36 ayant un bras de pivot 26 ayant une première aile 23 --FIG.3A-- d'un Z dont l'âme 27 sert de pièce d'eloignement à une seconde aile 25 du Z, qui coïncide avec I .'arrière 36. La demi- coquille inférieure 22 comprend aussi une cavité plate 30 qui couvre la longueur de la demi-coquille inférieure 22 et se termine à l'avant inférieur 38. La seconde aile 25 relie l'âme 27 à l'arrière 36; l'âme 27 s'étend à 90° par rapport à la demi-coquille inférieure 22 et la première aile 23 est parallèle et opposée à la seconde aile 25 et a un trou 28 - FIG.3B- à son extrémité, permettant de suspendre le protège-main à un crochet ou au cou du manipulateur. Le principe d'utilisation du protège-mains est fort simple: il suffit d'insérer le bras de pivot 26 -FIG.4- dans l'ouverture transversale 24 pour former une pince avec les deux demi-coquilles 20 et 22. Une huître 40 est alors insérée dans le protège-mains 19 ouvert. Le protège- mains 19 est alors fermé pour retenir l'huître 40 en place et l'utilisateur peut maintenant insérer un couteau dans l'huître en toute sécurité. Pour ce faire il est nécessaire que l'âme 27 du bras de pivot 26 soit plus longue que l'épaisseur de l'extension 32 de la demi- coquille supérieure 20. Ceci laisse à la pince un jeu nécessaire pour s'ajuster à la taille de l'huître 40 manipulée, la cavité plate du bas permettant le glissement de l'huître et la forme de la paroi conique de la demi-coquille supérieure 20 permettant la prise de l'huître. La deuxième aile 25 doit aussi avoir une bonne longueur pour que le protège-mains 19 ne se désassemble pas de lui-même lors de la manipulation. 11 est aussi préférable que la demi-coquille supérieure 20 soit plus petite que la demi-coquille inférieure 22 pour bien saisir l'huître 40, les huîtres n'étant pas toutes de grosseur uniforme. La demi- coquille supérieure 20 est concave pour que l'huître 40 reste dans le creux; la demi-coquille inférieure 22 est plutôt droite pour que l'huître 40 glisse jusqu'à ce qu'elle soit stable dans le creux de la demi-coquille supérieure 20 et qu'elle y trouve deux points d'appui. La bonne préhension de l'huître 40 par le contact de la demi-coquille supérieure 20 et de la demi-coquille inférieure 22 contre l'huître empêche le couteau de glisser. Les FIGS. 6 à 9 montrent un couteau compris dans l'ensemble ouvre- huître. Le couteau 42 comprend une lame 44 et un manche 46. La lame 44 est aplatie et de forme rectangulaire. Le petit côté du rectangle qui est éloigné du manche coïncide avec la base d'un triangle équi latéral, de même épaisseur que le reste de la lame, et dont l'apex est coiffé d'un petit disque 48 de 2 à 4 mm de diamètre et préférablement de 3 mm. Le petit disque 48 est plat et présente une forme arrondie et mince qui permet l'introduction dans la charnière 41 de l'huître 40; la forme arrondie a une périphérie amincie 49, qui est utile pour couper le nerf de l'huître La périphérie amincie couvre environ 270 degrés. L'autre petit côté du rectangle est joint au manche 46 à travers une coquille de garde 50 orientée de façon convexe autour d'un bout du manche 46. Le manche 46 est de forme généralement parallélépipédique, allongée à partir d'un bout muni de la coquille de garde 50 jusqu'à un bout libre. Le bout libre du manche 46 forme un pommeau 52 légèrement plus épais que le reste du manche 46. Le manche 46 montre une section rectangulaire, large et parallèle à la lame, définissant une surface de dessus 54 et une surface de dessous 56 Au centre de chacune de ces surfaces 54 et 56, se trouve une dépression 58 centrale orientée suivant la longueur du manche 46. Les arêtes de la section rectangulaire sont arrondies. La dépression permet de donner une apparence et une tenue plus ferme. L'utilisation d'un matériau plastique pour la construction des demi- coquilles et du manche doit être conforme aux normes en vigueur chez les organismes régissant les produits touchant l'alimentation. SOMMAIRE
Un dispositif servant à ouvrir, de façon sécuritaire, les huîtres ou autres mollusques du genre, comprenant une charnière d'attache, le dispositif comprenant en combinaison un protège-main et un couteau, le protège-main comprenant:
- deux demi-coquilles supérieure et inférieure destinées à enserrer une huître tenue dans un espace entre la demi-coquille supérieure et la demi-coquille inférieure, la demi-coquille supérieure formant un dôme composé d'une voûte et de deux ailerons, la demi-coquille inférieure formant un U d'une âme et de deux ailes, la demi-coquille supérieure, en usage, entrant à l'intérieur des ailes de la demi-coquille inférieure, pour enserrer des huîtres de diverses hauteurs,
- la demi-coquille supérieure et la demi-coquille inférieure ayant de plus un avant et un arrière, l'avant de chacune des demi-coquilles comprenant des moyens de garde et l'arrière comprenant des moyens de penture, le couteau comprenant: - une lame et un manche, la lame étant aplatie et comprenant une pointe terminée par un disque destiné à pénétrer dans la charnière. La voûte est plutôt élevée pour entourer une huître et toucher à l'huître par deux points d'appui, !' âme du U formant un plateau qui permet de glisser l'huître jusqu'à ce que l'huître touche un point d'appui sur le plateau correspondant aux deux points d'appui et soit ainsi stabilisée par les trois points d'appui. Un protège-main pour utilisation lors de l'ouverture d'huîtres et autres mollusques, comprenant: - deux demi-coquilles adaptées de façon à se faire face, une demi- coquille supérieure et une inférieure, chaque demi-coquille comprenant un avant, un arrière et un plan plat, l'avant comprenant un garde faisant saillie de la demi-coquille, le garde de la demi-coquille supérieure et le garde de la demi-coquille inférieure formant un garde continu destiné à protéger la main d'un utilisateur, le plan plat de la demi-coquille supérieure étant plus petit que le plan plat de la demi-coquille inférieure pour permettre l'ajustement à des huîtres de différentes tailles. L'arrière de la demi-coquille supérieure comprend un prolongement qui comprend une ouverture transversale, l'arrière de la demi-coquille inférieure comprenant un bras de pivot 26 définissant un Z comprenant un support et deux bras fixés au support en direction opposée, un premier bras 23 étant situé dans un plan parallèle à un plan d'un second bras 25 coïncidant avec l'arrière de la demi-coquille inférieure, l'assemblage des demi-coquilles supérieure et inférieure faisant que le support 27 traverse l'ouverture transversale à un angle de 90° et le premier bras se dispose parallèlement au prolongement. Les demi-coquilles sont quasi-rectangulaires, le prolongement est aplati et la longueur du support est supérieure à l'épaisseur du prolongement aplati, le deuxième bras ayant une longueur suffisante pour empêcher les demi-coquilles de se désassembler trop facilement. Les demi-coquilles quasi-rectangulaires s'élargissent légèrement de l'arrière à l'avant pour former une forme conique lorsque assemblées. La demi-coquille inférieure comprend un rebord suffisant pour garder le jus de l'huître, la demi-coquille inférieure servant de contenant pour déguster l'huître sans échapper le jus. Le rebord est d'environ 6 mm d'épais. La deuxième aile du bras de pivot comprend une ouverture de sustension.
Un couteau pour l'ouverture des huîtres comprenant:
- une lame et un manche, la lame étant aplatie et de forme généralement rectangulaire, dont un premier petit côté du rectangle se prolonge par un triangle équilatéral dont la base coïncide avec le premier petit côté et l'apex est muni d'un disque, un deuxième petit côté du rectangle étant contact avec une coquille de garde orientée de façon convexe autour du manche, le manche ayant une forme généralement parallélépipédique allongée à partir de la coquille de garde jusqu'à un bout libre, la forme généralement parallélépipédique démontrant une section rectangulaire de côté large parallèle à la structure aplatie de la lame, les arêtes de la section rectangulaire étant arrondies; le côté long de la forme généralement parallépipédique définissant une surface de dessus et une surface de dessous où se trouve une dépression orientée suivant la longueur du manche; le bout libre du manche formant un pommeau légèrement plus épais que le reste du manche.
Le disque est détaché de 270° du triangle et rattaché à l'apex du triangle de 90°, et le disque a un diamètre de 2 à 4 mm. Il est bien entendu que le mode de réalisation de la présente invention qui à été décrit ci-dessus, en référence au dessin annexé, a été donné à titre indicatif et nullement limitatif, et que des modifications et adaptations peuvent être apportées sans que l'objet s'écarte pour autant du cadre de la présente invention.
D'autres réalisations sont possibles et limitées seulement par l'étendue des revendications qui suivent: LÉGENDE 19 protège-mains 40 huître 20 demi-coquille supérieure 25 41 charnière de l'huître
21 cou en entonnoir 42 couteau
22 demi-coquille inférieure 44 lame
23 première aile 45 triangle équilatéral
24 ouverture transversale 46 manche 25 seconde aile 30 48 disque
26 bras de pivot 49 pointe amincie
27 âme 50 coquille de garde
28 trou 52 pommeau 30 cavité plate 54 dessus 32 extension 35 56 dessous
34 avant supérieur 58 dépression
36 arrière 60 arrêtes
38 avant inférieur

Claims

REVENDICATIONSLes réalisations au sujet desquelles un droit de privilège est revendiqué sont définies comme suit:
1. Un dispositif servant à ouvrir, de façon sécuritaire, les huîtres ou autres mollusques du genre, comprenant une charnière d'attache, ledit dispositif comprenant en combinaison un protège-main et un couteau, ledit protège-main comprenant:
-deux demi-coquilles supérieure et inférieure destinées à enserrer une huître tenue dans un espace entre ladite demi-coquille supérieure et ladite demi-coquille inférie.ure, ladite demi-coquille supérieure formant un dôme composé d'une voûte et de deux ailerons, ladite demi-coquille inférieure formant un U d'une âme et de deux ailes, ladite demi-coquille supérieure, en usage, entrant à l'intérieur desdites ailes de ladite demi- coquille inférieure, pour enserrer des huîtres de diverses hauteurs, - ladite demi-coquille supérieure et ladite demi-coquille inférieure ayant de plus un avant et un arrière, ledit avant de chacune desdites demi-coquilles comprenant des moyens de garde et ledit arrière comprenant des moyens de penture, ledit couteau comprenant: -une lame et un manche, la lame étant aplatie et comprenant une pointe terminée par un disque destiné à pénétrer dans ladite charnière.
2. Le dispositif de la revendication 1 dans lequel ladite voûte est plutôt élevée pour entourer une huître et toucher à ladite huître par deux points d'appui, ladite âme dudit U formant un plateau qui permet de glisser ladite huître jusqu'à ce que ladite huître touche un point d'appui sur ledit plateau correspondant auxdits deux points d'appui et soit ainsi stabilisée par lesdits trois points d'appui.
3. Un protège-main pour utilisation lors de l'ouverture d'huîtres et autres mollusques, comprenant:
- deux demi-coquilles adaptées de façon à se faire face, une demi- coquille supérieure et une inférieure, chaque demi-coquille comprenant un avant, un arrière et un plan plat, ledit avant comprenant un moyen de garde faisant saillie de ladite demi-coquille, ledit moyen de garde de ladite demi-coquille supérieure et ledit moyen de garde de ladite demi- coquille inférieure formant un garde continu destiné à protéger la main d'un utilisateur, ledit plan plat de ladite demi-coquille supérieure étant plus petit que ledit plan plat de ladite coquille inférieure pour permettre l'ajustement à des huîtres de différentes tailles.
4. Un protège-mains tel que défini à la revendication 3 dans lequel ledit arrière de ladite demi-coquille supérieure comprend un prolongement qui comprend une ouverture transversale, ledit arrière de ladite demi- coquille inférieure comprenant un bras de pivot (26) définissant un Z comprenant un support et deux bras fixés audit support en direction opposée, un premier bras (23) étant situé dans un plan parallèle à un plan d'un second bras (25) coïncidant avec ledit arrière de ladite demi- coquille inférieure, l'assemblage desdites demi-coquilles supérieure et inférieure faisant que ledit support (27) traverse ladite ouverture transversale à un angle de 90° et ledit premier bras se dispose parallèlement audit prolongement.
5. Un protège-mains tel que défini à la revendication 4 dont lesdites demi-coquilles sont quasi-rectangulaires, ledit prolongement est aplati et dont la longueur dudit support est supérieure à l'épaisseur dudit prolongement aplati, ledit deuxième bras ayant une longueur suffisante pour empêcher lesdites demi-coquilles de se désassembler trop f a c i 1 e m e n t .
6. Un protège-mains tel que défini à la revendication 5 où lesdites dem ι-coq u i Iles quasi-rectangulaires s'élargissent légèrement dudit arrière audit avant pour former une forme conique lorsque assemblées
7 Un protège-mains tel que défini dans la revendication 6 dans lequel ladite demi-coquille inférieure comprend un rebord suffisant pour garder le jus de ladite huître, ladite demi-coquille inférieure servant de contenant pour déguster l'huître sans échapper le jus
8 Un protège-mains tel que défini dans la revendication 7 dans lequel ledit rebord est d'environ 6 mm d'épais.
9 Un protège-mains tel que défini à la revendication 8 où ladite deuxième aile dudit bras de pivot comprend une ouverture de sustension
10 Un couteau pour l'ouverture des huîtres comprenant
-une lame et un manche, ladite lame étant aplatie et de forme généralement rectangulaire, dont un premier petit côté dudit rectangle se prolonge par un triangle équilatéral dont la base coïncide avec ledit premier petit côté et l'apex est muni d'un disque, un deuxième petit coté dudit rectangle étant contact avec une coquille de garde orientée de façon convexe autour dudit manche, ledit manche ayant une forme généralement parallélépipédique allongée a partir de ladite coquille de garde jusqu'à un bout libre, ladite forme généralement parallélépipédique démontrant une section rectangulaire de côté large parallèle à ladite structure aplatie de ladite lame, les arêtes de ladite section rectangulaire étant arrondies, ledit côté long de ladite forme généralement parallépipedique définissant une surface de dessus et une surface de dessous où se trouve une dépression orientée suivant la longueur dudit manche, ledit bout libre dudit manche formant un pommeau légèrement plus épais que le reste dudit manche
11 Le couteau tel que défini à la revendication 10 dans lequel ledit disque est détaché de 270° dudit triangle et rattaché à audit apex dudit triangle de 90°, et dans lequel ledit disque a un diamètre de 2 à 4 mm.
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Publication number Priority date Publication date Assignee Title
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