UY27267A1 - Composición de alimento para mascotas que contiene agentes de gelación semi-refinados - Google Patents

Composición de alimento para mascotas que contiene agentes de gelación semi-refinados

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Annie Watelain
Patrick Pibarot
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Del Produits Nestlc S A Soc
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Abstract

Composición de alimento para mascotas que contiene agentes de gelación semirefinados. Se puede obtener al: 1- incorporar al menos un agente de gelación semi-refinado y/o mezcla de biopolímeros de gelación semi-refinados en una mezcla que comprende carne y subproductos de carne, la mezcla que se usa para la elaboración de los trozos. 2- mezclar los trozos elaborados con una salsa o base que no contiene agente de gelación, y 3- tratar la mezcla bajo condiciones para liberar las moléculas puras del agente de gelación de los trozos en la salsa o base para gelificarla y lograr la estructura de trozo.
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