UA71362A - Спосіб виготовлення рослинної олії з насіння томатів - Google Patents
Спосіб виготовлення рослинної олії з насіння томатів Download PDFInfo
- Publication number
- UA71362A UA71362A UA20031212279A UA20031212279A UA71362A UA 71362 A UA71362 A UA 71362A UA 20031212279 A UA20031212279 A UA 20031212279A UA 20031212279 A UA20031212279 A UA 20031212279A UA 71362 A UA71362 A UA 71362A
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- seeds
- tomato
- oil
- vegetable oil
- pulp
- Prior art date
Links
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 title claims abstract description 30
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 10
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 title claims abstract description 9
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 title claims abstract description 9
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 title description 23
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims abstract description 14
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract description 3
- 241000227653 Lycopersicon Species 0.000 claims abstract 7
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims description 6
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 7
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 6
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 5
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 4
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 4
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 4
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 3
- 238000009395 breeding Methods 0.000 description 2
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 2
- 238000007689 inspection Methods 0.000 description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 2
- 235000015113 tomato pastes and purées Nutrition 0.000 description 2
- 206010013786 Dry skin Diseases 0.000 description 1
- 241000353135 Psenopsis anomala Species 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 238000009924 canning Methods 0.000 description 1
- 239000011362 coarse particle Substances 0.000 description 1
- 230000037336 dry skin Effects 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 239000004744 fabric Substances 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 238000012994 industrial processing Methods 0.000 description 1
- 239000012053 oil suspension Substances 0.000 description 1
- 238000005457 optimization Methods 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
- 235000015193 tomato juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000015192 vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Fats And Perfumes (AREA)
Abstract
Спосіб виготовлення рослинної олії з насіння томатів включає подрібнення томатів, двоступеневе протирання томатної пульпи для відокремлення насіння з мілкими домішками, вичавлювання масла. Після вичавлювання отримана субстанція двічі сепарується для відокремлення олії від рідини.
Description
Опис винаходу
Винахід відноситься до переробної промисловості, а кінцевий продукт може бути використаний в харчовій, 2 парфумерній, фармацевтичний та інших галузях народного господарства. Винахід може бути використаним при виробництві рослинної олії з насіння томатів та інших культур без теплової обробки.
Існуюча технологія виготовлення рослинної олії із насіння томатів має ряд недоліків в зв'язку з чим, цей продукт, котрий дорого коштує, виготовляється в дуже малих кількостях |1, 21.
В томатах міститься 1,2...295 насіння до ваги плодів, в дрібних їх більше, а в великих меньше |З, 41. 70 При сучасній технології переробки томатів і вилучення насіння із плодів, їх підготовка для виготовлення з них рослинної олії полягає в слідуючому. Томати після миття та інспекції подрібнюють, потім подрібненна маса (пульпа) підігрівається до 70...802С і нагріта пульпа протирається на протиральної машині з діаметром отворів робочого сита в більшості випадків Змм, при цьому від пульпи відокремлюється шкурка, насіння і інші неїстівні домішки (баластні тканини). Протерта пульпа фінішується на фінішері з діаметром отворів робочого сита від 0,4 15 до 0,7мм. Тут вилучаються залишки баластних тканин, а фінішована маса - томатний напівфабрикат направляється на дальшу переробку в кінцевий продукт (томатний сік, томатне пюре, томатна паста). Вилучені відходи при протиранні, промивають водою і направляють на фінішер для відокремлення від насіння вологи, мілких частот шкурки та домішок (5, б).
Обробленне таким чином насіння томатів піддають сушінню в барабанних обертаючихся сушарках з 20 протитоком, з однієї сторони, верхньої, подають насіння в барабан, а з другої, нижньої, в барабан подають гаряче повітря з температурою 60...80 «С. Барабан установленний під кутом 15...307 відносно горизонталі |71.
Частота обертів барабана в два рази меньша критичної, а тому на насіння не діє відцентрова сила і насіння поступово рухається по барабану на зустріч потоку гарячого повітря.
Довжина барабана 4...5м. Термін перебування насіння в барабані до 10 хвилин. За цей час від насіння 25 відокремлюється вільна волога. Від висушенного насіння відокремлюють частку сухої шкури агегродинамічним « способом, а саме насіння пакують і направляють на заводи кісточкової олії, де з них виготовляють на пресах високого тиску олію.
Насіння томатів містить до 2895 рослинної олії (71.
Основним недоліком традиційного способу виготовлення рослинної олії з насіння томатів є їх подвійне см 3о нагрівання, промивання, фінішування - це великі витрати енергоресурсів. А температура 70...809С негативно діє «о на якість отриманої олії - росте кислотне число і олія має обмежений термін використання. З точки зору с економіки традиційний засіб виготовлення олії з насіння томатів приносить підприємству збиток, а тому великі консервні заводи України (Херсон, Одеса, Ізмаїл) від цього виробництва по різним причинам відмовлялись. - з Пропонується новий спосіб виробництва рослинної олії з насіння томатів, котрий полягає в слідуючому: М
Томати після миття та інспекції подрібнюються на ножовій або іншій дробарці, потім без теплової обробки томатна пульпа протирається на протиральній машині з діаметром отворів робочого сита протірки не менше
Б5мм. На цій операції від томатної пульпи відокремлюються грубі частки шкурки та інші грубі домішки. Протерта таким чином пульпа вміщає запасаючи тканини томатів, насіння та дрібні частки шкурки. Цю пульпу направляють « 20 на друге протирання на робочому ситі з діаметром отворів 1,5мм, де від пульпи відокремлюється насіння з -в частками шкурки та з частками з'єднуючих тканин. Пульпа після другої протиральної машини направляється на с фінішування і наступні технологічні операції. Вилучене з другої протиральної машини насіння з домішками, :з» направляється на процес вичавлювання на пресі високого тиску, де з насіння вичавлюється масло, а з домішок рослинний сік і мілкі частки рослинної тканини. Отриману рідинно-олійну з частками рослинних тканин суспензію направляють на сепарування з початку на сепараторі-відокремлювачі, де від суспензії вилучають частки -1 35 рослинних тканин, а потім на сепараторі розділювачі, де від рідинно-олійної емульсії відокремлюють олію від рослинного соку. Відокремлена на сепараторі розділювачі рідина (рослинний сік) вміщає до 490 сухих речовин і -й направляється на виробництво концентрованих томатопродуктів. Новий спосіб в зв'язку з відсутністю теплової сю обробки - розварювання та сушки насіння є енергозберігаючим, а отримана олія володіє природною якістю. 50 Джерела інформації: (о) 1. Марчук Г.С. Использование семян томатов. - М, 1977 -35с. (Обзор информации / ЦНИЙИТЗИ пищепром)
КЗ 2. Марчук Г.С. Об использованиий семян томатов для промьішленной переработки. - Консервная и овощная промьішленность 1980, Моб, с35. 3. Брежнев Д.Д. Томать. -Изд.2-е доп. и перераб. -Л.: Колос, 1964 -320с. 4. Мамедов З3.Н. Алиев С.А. Опьїт производства семян томатов. - Селекция и семеноводство. 1981, Мо5 с.42-44. в» 5. Голубневич А.В., Сергеева В.И. Термостойкость и температурнье режимь! сушки семян овощньх и бахчевьїх культур. - Селекция и семеноводство. 1981 Мо9. С.45-46 6. Гладушняк А.К., Зобов А.А., Гуртовой Н.В. Моделирование процесса получение семян томатов. - Тезись к во Всесоюзному Семинару "Математическое моделирование и оптимизация процессов масло-жировой промьішленности" Краснодар КПН. 1983 с.80-81. 7. ОСТ 118-42-71 Семена томатов (Промьішленное сьрье).
Claims (1)
- Формула винаходу б5Спосіб виготовлення рослинної олії з насіння томатів, що включає подрібнення томатів, протирання томатної пульпи і вичавлювання масла, який відрізняється тим, що виконують двоступеневе протирання томатної пульпи для відокремлення насіння з мілкими домішками, а після вичавлювання отримана субстанція двічі сепарується Для відокремлення олії від рідини. Офіційний бюлетень "Промислоава власність". Книга 1 "Винаходи, корисні моделі, топографії інтегральних мікросхем", 2004, М 11, 15.11.2004. Державний департамент інтелектуальної власності Міністерства освіти і науки України. « с (Се) (зе) «- і -- . и? -і - (95) (о) Ко) 60 б5
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA20031212279A UA71362A (uk) | 2003-12-24 | 2003-12-24 | Спосіб виготовлення рослинної олії з насіння томатів |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA20031212279A UA71362A (uk) | 2003-12-24 | 2003-12-24 | Спосіб виготовлення рослинної олії з насіння томатів |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA71362A true UA71362A (uk) | 2004-11-15 |
Family
ID=74282508
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA20031212279A UA71362A (uk) | 2003-12-24 | 2003-12-24 | Спосіб виготовлення рослинної олії з насіння томатів |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA71362A (uk) |
-
2003
- 2003-12-24 UA UA20031212279A patent/UA71362A/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2376344C1 (ru) | Способ получения пищевой муки из семян масличных культур, в частности семян льна (варианты) | |
| US4122104A (en) | Process for extracting oils from oil containing raw materials | |
| US20080050489A1 (en) | Method for extracting a cereal constituent | |
| US2708627A (en) | Method of extracting peel oils and other waste products | |
| CN103535796A (zh) | 一种杏仁片的自动化加工方法 | |
| DE3233819A1 (de) | Verfahren zur herstellung und weiterverarbeitung aufgeblaehter, trockener biologischer produkte zu nahrungsgut | |
| US2828018A (en) | Recovery of fat from fat containing material | |
| US3732108A (en) | Recovery of and seed meat from thioglucoside-containing oilseed | |
| UA71362A (uk) | Спосіб виготовлення рослинної олії з насіння томатів | |
| UA71107A (uk) | Спосіб виготовлення рослинної олії з насіння томатів | |
| RU2297773C1 (ru) | Способ получения соевого пищевого белка из бобов генетически немодифицированной сои | |
| RU2464814C1 (ru) | Способ переработки томатов | |
| RU2142720C1 (ru) | Способ получения пищевого волокна из свекловичного жома "биопект" | |
| RU2181956C1 (ru) | Способ производства жира и кормовой муки | |
| US7259269B2 (en) | Method for obtaining an oil fraction and a protein fraction from a vegetable starting substance | |
| CN1111589C (zh) | 花椒籽皮油、仁油分道生产食用油的方法 | |
| RU2745669C1 (ru) | Способ получения амарантовой муки из амарантового жмыха | |
| RU2785625C2 (ru) | Способ комплексной переработки плодов облепихи | |
| US3542559A (en) | Preparation of high-protein products from safflower | |
| RU2709964C1 (ru) | Смесь для приготовления напитка и способ ее производства | |
| US1498800A (en) | Manufacture of poultry and animal foods from waste and condemned food and the like | |
| JPS60118168A (ja) | ナツメヤシ粉の製法 | |
| US1735976A (en) | Process for the production of starch from sweet potatoes | |
| US687219A (en) | Treatment of maize or indian corn for obtaining corn-milling products. | |
| SU442784A1 (ru) | Способ производства м сной муки |