UA71362A - Method for obtaining vegetable oil from tomato seeds - Google Patents
Method for obtaining vegetable oil from tomato seeds Download PDFInfo
- Publication number
- UA71362A UA71362A UA20031212279A UA20031212279A UA71362A UA 71362 A UA71362 A UA 71362A UA 20031212279 A UA20031212279 A UA 20031212279A UA 20031212279 A UA20031212279 A UA 20031212279A UA 71362 A UA71362 A UA 71362A
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- seeds
- tomato
- oil
- vegetable oil
- pulp
- Prior art date
Links
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 title claims abstract description 30
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 10
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 title claims abstract description 9
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 title claims abstract description 9
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 title description 23
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims abstract description 14
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract description 3
- 241000227653 Lycopersicon Species 0.000 claims abstract 7
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims description 6
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 7
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 6
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 5
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 4
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 4
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 4
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 3
- 238000009395 breeding Methods 0.000 description 2
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 2
- 238000007689 inspection Methods 0.000 description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 2
- 235000015113 tomato pastes and purées Nutrition 0.000 description 2
- 206010013786 Dry skin Diseases 0.000 description 1
- 241000353135 Psenopsis anomala Species 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 238000009924 canning Methods 0.000 description 1
- 239000011362 coarse particle Substances 0.000 description 1
- 230000037336 dry skin Effects 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 239000004744 fabric Substances 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 238000012994 industrial processing Methods 0.000 description 1
- 239000012053 oil suspension Substances 0.000 description 1
- 238000005457 optimization Methods 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
- 235000015193 tomato juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000015192 vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Fats And Perfumes (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Винахід відноситься до переробної промисловості, а кінцевий продукт може бути використаний в харчовій, 2 парфумерній, фармацевтичний та інших галузях народного господарства. Винахід може бути використаним при виробництві рослинної олії з насіння томатів та інших культур без теплової обробки.The invention relates to the processing industry, and the final product can be used in the food, 2 perfumery, pharmaceutical and other industries of the national economy. The invention can be used in the production of vegetable oil from the seeds of tomatoes and other crops without heat treatment.
Існуюча технологія виготовлення рослинної олії із насіння томатів має ряд недоліків в зв'язку з чим, цей продукт, котрий дорого коштує, виготовляється в дуже малих кількостях |1, 21.The existing technology for the production of vegetable oil from tomato seeds has a number of disadvantages, in connection with which this product, which is expensive, is produced in very small quantities |1, 21.
В томатах міститься 1,2...295 насіння до ваги плодів, в дрібних їх більше, а в великих меньше |З, 41. 70 При сучасній технології переробки томатів і вилучення насіння із плодів, їх підготовка для виготовлення з них рослинної олії полягає в слідуючому. Томати після миття та інспекції подрібнюють, потім подрібненна маса (пульпа) підігрівається до 70...802С і нагріта пульпа протирається на протиральної машині з діаметром отворів робочого сита в більшості випадків Змм, при цьому від пульпи відокремлюється шкурка, насіння і інші неїстівні домішки (баластні тканини). Протерта пульпа фінішується на фінішері з діаметром отворів робочого сита від 0,4 15 до 0,7мм. Тут вилучаються залишки баластних тканин, а фінішована маса - томатний напівфабрикат направляється на дальшу переробку в кінцевий продукт (томатний сік, томатне пюре, томатна паста). Вилучені відходи при протиранні, промивають водою і направляють на фінішер для відокремлення від насіння вологи, мілких частот шкурки та домішок (5, б).Tomatoes contain 1.2...295 seeds to the weight of the fruit, there are more of them in small ones, and less in large ones |Z, 41. 70 With the modern technology of processing tomatoes and extracting seeds from fruits, their preparation for making vegetable oil from them consists in the following Tomatoes after washing and inspection are crushed, then the crushed mass (pulp) is heated to 70...802C and the heated pulp is rubbed on a rubbing machine with the diameter of the holes of the working sieve in most cases Zmm, while the skin, seeds and other inedible impurities are separated from the pulp ( ballast fabrics). The rubbed pulp is finished on the finisher with the diameter of the holes of the working sieve from 0.4 15 to 0.7 mm. Here, the remains of ballast tissues are removed, and the finished mass - semi-finished tomato is sent for further processing into the final product (tomato juice, tomato puree, tomato paste). The removed waste during wiping is washed with water and sent to the finisher to separate moisture, small skin frequencies and impurities from the seeds (5, b).
Обробленне таким чином насіння томатів піддають сушінню в барабанних обертаючихся сушарках з 20 протитоком, з однієї сторони, верхньої, подають насіння в барабан, а з другої, нижньої, в барабан подають гаряче повітря з температурою 60...80 «С. Барабан установленний під кутом 15...307 відносно горизонталі |71.The tomato seeds processed in this way are dried in rotating drum dryers with 20 counter current, from one side, the top, the seeds are fed into the drum, and from the second, the bottom, hot air with a temperature of 60...80 "C is fed into the drum. The drum is installed at an angle of 15...307 relative to the horizontal |71.
Частота обертів барабана в два рази меньша критичної, а тому на насіння не діє відцентрова сила і насіння поступово рухається по барабану на зустріч потоку гарячого повітря.The frequency of rotation of the drum is two times less than the critical one, and therefore the centrifugal force does not act on the seeds and the seeds gradually move along the drum to meet the flow of hot air.
Довжина барабана 4...5м. Термін перебування насіння в барабані до 10 хвилин. За цей час від насіння 25 відокремлюється вільна волога. Від висушенного насіння відокремлюють частку сухої шкури агегродинамічним « способом, а саме насіння пакують і направляють на заводи кісточкової олії, де з них виготовляють на пресах високого тиску олію.The length of the drum is 4...5 m. The seed stay in the drum is up to 10 minutes. During this time, free moisture is separated from the seeds 25. A part of the dry skin is separated from the dried seeds by the agegrodynamic method, and the seeds themselves are packed and sent to the kernel oil factories, where oil is made from them using high-pressure presses.
Насіння томатів містить до 2895 рослинної олії (71.Tomato seeds contain up to 2895 vegetable oil (71.
Основним недоліком традиційного способу виготовлення рослинної олії з насіння томатів є їх подвійне см 3о нагрівання, промивання, фінішування - це великі витрати енергоресурсів. А температура 70...809С негативно діє «о на якість отриманої олії - росте кислотне число і олія має обмежений термін використання. З точки зору с економіки традиційний засіб виготовлення олії з насіння томатів приносить підприємству збиток, а тому великі консервні заводи України (Херсон, Одеса, Ізмаїл) від цього виробництва по різним причинам відмовлялись. - з Пропонується новий спосіб виробництва рослинної олії з насіння томатів, котрий полягає в слідуючому: МThe main disadvantage of the traditional method of producing vegetable oil from tomato seeds is their double cm 3 heating, washing, finishing - this is a large expenditure of energy resources. A temperature of 70...809C has a negative effect on the quality of the obtained oil - the acid number increases and the oil has a limited shelf life. From an economic point of view, the traditional method of producing oil from tomato seeds brings a loss to the enterprise, and therefore large canneries of Ukraine (Kherson, Odesa, Izmail) refused this production for various reasons. - with A new method of producing vegetable oil from tomato seeds is proposed, which consists in the following: M
Томати після миття та інспекції подрібнюються на ножовій або іншій дробарці, потім без теплової обробки томатна пульпа протирається на протиральній машині з діаметром отворів робочого сита протірки не меншеTomatoes, after washing and inspection, are crushed on a knife or other crusher, then without heat treatment, the tomato pulp is rubbed on a rubbing machine with the diameter of the holes of the working sieve of rubbing at least
Б5мм. На цій операції від томатної пульпи відокремлюються грубі частки шкурки та інші грубі домішки. Протерта таким чином пульпа вміщає запасаючи тканини томатів, насіння та дрібні частки шкурки. Цю пульпу направляють « 20 на друге протирання на робочому ситі з діаметром отворів 1,5мм, де від пульпи відокремлюється насіння з -в частками шкурки та з частками з'єднуючих тканин. Пульпа після другої протиральної машини направляється на с фінішування і наступні технологічні операції. Вилучене з другої протиральної машини насіння з домішками, :з» направляється на процес вичавлювання на пресі високого тиску, де з насіння вичавлюється масло, а з домішок рослинний сік і мілкі частки рослинної тканини. Отриману рідинно-олійну з частками рослинних тканин суспензію направляють на сепарування з початку на сепараторі-відокремлювачі, де від суспензії вилучають частки -1 35 рослинних тканин, а потім на сепараторі розділювачі, де від рідинно-олійної емульсії відокремлюють олію від рослинного соку. Відокремлена на сепараторі розділювачі рідина (рослинний сік) вміщає до 490 сухих речовин і -й направляється на виробництво концентрованих томатопродуктів. Новий спосіб в зв'язку з відсутністю теплової сю обробки - розварювання та сушки насіння є енергозберігаючим, а отримана олія володіє природною якістю. 50 Джерела інформації: (о) 1. Марчук Г.С. Использование семян томатов. - М, 1977 -35с. (Обзор информации / ЦНИЙИТЗИ пищепром)B5mm. In this operation, coarse particles of the skin and other coarse impurities are separated from the tomato pulp. The pulp rubbed in this way contains tomato tissues, seeds and small particles of the skin. This pulp is directed « 20 to the second rubbing on a working sieve with a hole diameter of 1.5 mm, where the seeds with particles of skin and particles of connecting tissues are separated from the pulp. The pulp after the second wiping machine is sent to finishing and subsequent technological operations. The seeds with impurities removed from the second grinding machine are sent to the extraction process on a high-pressure press, where oil is extracted from the seeds, and vegetable juice and small particles of plant tissue are extracted from the impurities. The resulting liquid-oil suspension with particles of plant tissues is sent for separation, first on a separator-separator, where particles of -1 35 plant tissues are removed from the suspension, and then on a separator separator, where oil is separated from plant juice from a liquid-oil emulsion. The liquid (plant juice) separated on the separator separator contains up to 490 dry substances and is sent to the production of concentrated tomato products. Due to the lack of heat treatment, the new method of boiling and drying seeds is energy-saving, and the obtained oil has a natural quality. 50 Sources of information: (o) 1. Marchuk H.S. Use of tomato seeds. - M, 1977 -35p. (Review of information / Tsnyyitsy pishcheprom)
КЗ 2. Марчук Г.С. Об использованиий семян томатов для промьішленной переработки. - Консервная и овощная промьішленность 1980, Моб, с35. 3. Брежнев Д.Д. Томать. -Изд.2-е доп. и перераб. -Л.: Колос, 1964 -320с. 4. Мамедов З3.Н. Алиев С.А. Опьїт производства семян томатов. - Селекция и семеноводство. 1981, Мо5 с.42-44. в» 5. Голубневич А.В., Сергеева В.И. Термостойкость и температурнье режимь! сушки семян овощньх и бахчевьїх культур. - Селекция и семеноводство. 1981 Мо9. С.45-46 6. Гладушняк А.К., Зобов А.А., Гуртовой Н.В. Моделирование процесса получение семян томатов. - Тезись к во Всесоюзному Семинару "Математическое моделирование и оптимизация процессов масло-жировой промьішленности" Краснодар КПН. 1983 с.80-81. 7. ОСТ 118-42-71 Семена томатов (Промьішленное сьрье).KZ 2. Marchuk G.S. About the use of tomato seeds for industrial processing. - Canning and fruit industry 1980, Mob, p35. 3. Brezhnev D.D. Tomato - 2nd ed. and processing -L.: Kolos, 1964 -320p. 4. Mammadov Z3.N. Aliev S.A. Production of tomato seeds. - Breeding and seed production. 1981, Mo5 p. 42-44. in" 5. Golubnevich A.V., Sergeeva V.I. Heat resistance and temperature regime! drying of fruit and melon seeds. - Breeding and seed production. 1981 Mo9. P.45-46 6. Gladushnyak A.K., Zobov A.A., Gurtovoi N.V. Modeling of the process of obtaining tomato seeds. - Tezis k at the All-Union Seminar "Mathematical Modeling and Optimization of Oil and Fat Industry Processes" Krasnodar KPN. 1983 p. 80-81. 7. OST 118-42-71 Tomato seeds (Promyishlennoe srye).
Claims (1)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
UA20031212279A UA71362A (en) | 2003-12-24 | 2003-12-24 | Method for obtaining vegetable oil from tomato seeds |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
UA20031212279A UA71362A (en) | 2003-12-24 | 2003-12-24 | Method for obtaining vegetable oil from tomato seeds |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
UA71362A true UA71362A (en) | 2004-11-15 |
Family
ID=74282508
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
UA20031212279A UA71362A (en) | 2003-12-24 | 2003-12-24 | Method for obtaining vegetable oil from tomato seeds |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
UA (1) | UA71362A (en) |
-
2003
- 2003-12-24 UA UA20031212279A patent/UA71362A/en unknown
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2376344C1 (en) | Method of production of food flour out of ground oil seeds namely linen seeds (versions) | |
US4122104A (en) | Process for extracting oils from oil containing raw materials | |
US20080050489A1 (en) | Method for extracting a cereal constituent | |
US2708627A (en) | Method of extracting peel oils and other waste products | |
CN103535796A (en) | Method for automatically processing almond slices | |
DE3233819A1 (en) | Process for the production and further processing of expanded, dry biological products to give a food | |
US2828018A (en) | Recovery of fat from fat containing material | |
US3732108A (en) | Recovery of and seed meat from thioglucoside-containing oilseed | |
UA71362A (en) | Method for obtaining vegetable oil from tomato seeds | |
UA71107A (en) | Method for obtaining vegetable oil from tomato seeds | |
RU2297773C1 (en) | Method for production of soy food protein from genetically non-modified soybean | |
RU2464814C1 (en) | Tomato processing method | |
RU2142720C1 (en) | Method for producing alimentary fiber from beet pulp | |
RU2181956C1 (en) | Method for manufacture of fat and feed flour | |
US7259269B2 (en) | Method for obtaining an oil fraction and a protein fraction from a vegetable starting substance | |
CN1111589C (en) | Process for preparing edible oil separately with Chinese pepper shell and seed kernel | |
RU2745669C1 (en) | Method of obtaining amaranth flour from amaranth cake | |
RU2785625C2 (en) | Method for complex recycling of sea-buckthorn fruits | |
US3542559A (en) | Preparation of high-protein products from safflower | |
RU2709964C1 (en) | Mixture for production of a beverage and production method thereof | |
US1498800A (en) | Manufacture of poultry and animal foods from waste and condemned food and the like | |
JPS60118168A (en) | Production of date powder | |
US1735976A (en) | Process for the production of starch from sweet potatoes | |
US687219A (en) | Treatment of maize or indian corn for obtaining corn-milling products. | |
SU442784A1 (en) | Method for the production of wheat flour |