UA70060U - Спосіб виробництва морозива плодово-ягідного - Google Patents

Спосіб виробництва морозива плодово-ягідного

Info

Publication number
UA70060U
UA70060U UAU201113488U UAU201113488U UA70060U UA 70060 U UA70060 U UA 70060U UA U201113488 U UAU201113488 U UA U201113488U UA U201113488 U UAU201113488 U UA U201113488U UA 70060 U UA70060 U UA 70060U
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
cream
ice
raw material
making fruit
mixing
Prior art date
Application number
UAU201113488U
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Inventor
Сергей Витальевич Иванов
Галина Евгеньевна Полищук
Любовь Михайловна Мацко
Ирина Алексеевна Крапивницкая
Original Assignee
Национальный Университет Пищевых Технологий
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Национальный Университет Пищевых Технологий filed Critical Национальный Университет Пищевых Технологий
Priority to UAU201113488U priority Critical patent/UA70060U/uk
Publication of UA70060U publication Critical patent/UA70060U/uk

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Abstract

Спосіб виробництва морозива плодово-ягідного включає підготовку плодово-ягідної сировини (приймання, сортування, миття, очищення, подрібнення та бланшування), підготовку та змішування рецептурних компонентів, пастеризацію, охолодження, зберігання та фризерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива. Перед змішуванням рецептурних компонентів подрібнену та бланшовану сировину підкислюють кислотою лимонною харчовою, одержують пюре, підігрівають його, гомогенізують, охолоджують та змішують з попередньо пастеризованим та охолодженим цукровим сиропом.
UAU201113488U 2011-11-16 2011-11-16 Спосіб виробництва морозива плодово-ягідного UA70060U (uk)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201113488U UA70060U (uk) 2011-11-16 2011-11-16 Спосіб виробництва морозива плодово-ягідного

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201113488U UA70060U (uk) 2011-11-16 2011-11-16 Спосіб виробництва морозива плодово-ягідного

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA70060U true UA70060U (uk) 2012-05-25

Family

ID=52280986

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAU201113488U UA70060U (uk) 2011-11-16 2011-11-16 Спосіб виробництва морозива плодово-ягідного

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA70060U (uk)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2625975C1 (ru) * 2016-04-26 2017-07-20 Кирилл Викторович Гусев Способ приготовления сорбета

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2625975C1 (ru) * 2016-04-26 2017-07-20 Кирилл Викторович Гусев Способ приготовления сорбета

Similar Documents

Publication Publication Date Title
UA70060U (uk) Спосіб виробництва морозива плодово-ягідного
CN104543859A (zh) 一种速冻油炸山芋的加工工艺
UA101108C2 (uk) Спосіб виробництва морозива плодово-ягідного
CN104738373A (zh) 一种山楂果蔬酱及其制作方法
CN105433098A (zh) 一种蔬菜沙拉的制备方法
UA78014U (uk) Спосіб виробництва морозива яблучно-пшеничного
RU2524446C1 (ru) Способ производства десерта
RU2525940C1 (ru) Способ производства десерта
RU2502314C1 (ru) Способ производства замороженного десерта
RU2009138771A (ru) Способ безотходной низкотемпературной переработки плодов и ягод в консервы
RU2010135854A (ru) Способ производства функционального плодово-ягодного мороженого "морозко"
RU2502315C1 (ru) Способ производства замороженного десерта
RU2527017C1 (ru) Способ производства десерта
CN107467629A (zh) 一种无添加剂的番茄酱的制作方法
RU2525199C1 (ru) Способ производства десерта
RU2527014C1 (ru) Способ производства десерта
RU2525708C1 (ru) Способ производства десерта
RU2514839C1 (ru) Способ выработки замороженного десерта
RU2527012C1 (ru) Способ производства десерта
RU2525683C1 (ru) Способ производства десерта
RU2527382C1 (ru) Способ производства десерта
RU2527142C1 (ru) Способ производства десерта
RU2524440C1 (ru) Способ производства десерта
RU2528762C1 (ru) Способ производства десерта
RU2518268C1 (ru) Способ производства десерта